雙孢蘑菇9 種常見(jiàn)問(wèn)題的原因和防治技術(shù)

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯第 頁(yè)雙孢蘑菇9 種常見(jiàn)問(wèn)題的原因和防治技術(shù) 雙孢蘑菇生產(chǎn)過(guò)程中，除了雜菌感染和害蟲(chóng)為害之外，還存在菌種不萌發(fā)、菌種萌發(fā)后不吃料、菌絲消逝、死菇等 9 種常見(jiàn)問(wèn)題，現(xiàn)將其緣由和防治技術(shù)介紹如下。 一、菌種不萌發(fā) 1.癥狀。菌種塊接種到培育料上，未見(jiàn)菌種萌發(fā)。 2.緣由。播種時(shí)連續(xù)23天溫度高于 33，使菌種菌絲灼傷；培育料內(nèi)氨氣濃度過(guò)大，導(dǎo)致菌種菌絲中毒；菌種老化；有螨蟲(chóng)為害。 3.防治技術(shù)。氣溫穩(wěn)定降至 32以下，最好是1828時(shí)播種；若播種后遇 32以上高溫天氣，早、晚準(zhǔn)時(shí)通風(fēng)透氣，防止菇房長(zhǎng)期處于高溫、悶熱狀態(tài)。 若培育料內(nèi)氨氣濃度過(guò)大，可采納打扦、翻

2、格、通風(fēng)、噴灑甲醛中和等措施，準(zhǔn)時(shí)排出氨氣，再補(bǔ)播雙孢蘑菇菌種。購(gòu)買菌種時(shí)，應(yīng)選適齡菌種；假如已播的菌種確為老化菌種，須準(zhǔn)時(shí)重新補(bǔ)種適齡優(yōu)良菌種。 螨蟲(chóng)為害時(shí)，首先噴施炔螨特乳油或溴氰菊酯乳油滅殺螨蟲(chóng)，再補(bǔ)播雙孢蘑菇菌種。 二、菌種萌發(fā)后不吃料 1.癥狀。菌種塊接種到培育料上以后，菌絲能夠萌發(fā)，卻不深化培育料內(nèi)。 2.緣由。培育料含水量嚴(yán)峻不足、濕度過(guò)大；偏酸（pH 值在 6.5 以下）；養(yǎng)分成安排制不合理；氨氣濃度過(guò)大；有小粒霉病為害。 3.防治技術(shù)。可用報(bào)紙掩蓋菌床， 向報(bào)紙上噴1%生石灰水加濕，向菇房地面和墻壁噴水，增加濕度；培育料濕度過(guò)大，通過(guò)打扦或撬料，再加大通風(fēng)力度，使培育料內(nèi)水分

3、快速蒸發(fā)；培育料 pH 值 6.5 以下，可用pH 值 89 的生石灰水噴灑；培育料養(yǎng)分成安排制。 不合理，分析配方，對(duì)癥下藥；氨氣濃度過(guò)大，噴施少量甲醛中和、加強(qiáng)通風(fēng)透氣，排出氨氣；有小粒霉病稍微感染，準(zhǔn)時(shí)挖除感病部分，重新補(bǔ)播菌種。 三、菌絲長(zhǎng)勢(shì)不旺 1. 癥狀。菌絲在培育料中分布稀疏， 長(zhǎng)勢(shì)纖細(xì)瘦弱、不健壯、不旺盛，菌絲生活力差、積累養(yǎng)分少。 2.緣由。培育料配比不合理， 必需養(yǎng)分成分不足；溫度、濕度過(guò)高或過(guò)低，通風(fēng)透氣條件不好。 3.防治技術(shù)。按科學(xué)配方合理配制培育料，養(yǎng)分成分不足，可有針對(duì)性地向床面噴灑養(yǎng)分液； 準(zhǔn)時(shí)調(diào)整菇房溫度、濕度和通風(fēng)透氣等條件，促進(jìn)菌絲健壯生長(zhǎng)。 四、菌絲消逝

4、 1.癥狀。菇床菌絲突然開(kāi)頭消逝，且消逝面積漸漸擴(kuò)大。 2.緣由。主要是螨蟲(chóng)為害；菇床覆土后，澆水過(guò)多。 3.防治技術(shù)。按技術(shù)規(guī)范搞好培育料發(fā)酵和菇房衛(wèi)生。 螨蟲(chóng)蟲(chóng)體很小，為害初期有時(shí)不簡(jiǎn)單被發(fā)覺(jué)。因此，雙孢蘑菇播種 5 天以后，一旦發(fā)覺(jué)體型細(xì)小、扁平或橢圓形、白色或黃色的螨蟲(chóng)時(shí)，馬上用菊酯類農(nóng)藥熏蒸滅殺，或選用炔螨特乳油、溴氰菊酯乳油等藥液噴殺，或用菜籽餅、糖醋與農(nóng)藥配制毒餌誘殺。菇床覆土后，澆水量要適當(dāng)。 五、菌絲徒長(zhǎng) 1.癥狀。菌絲生長(zhǎng)過(guò)旺，茸毛狀菌絲生長(zhǎng)致密，菇床覆土后菌絲常冒出土面，形成較厚的白色菌被，菌被板結(jié)難以出菇。 此問(wèn)題以氣生型菌株發(fā)生最為嚴(yán)峻。 2.緣由。培育料含氮量過(guò)高或

5、腐熟過(guò)度；發(fā)菌期間遇高溫、高濕環(huán)境，且通風(fēng)透氣不良，二氧化碳濃度偏大；菇床覆土后濕度偏大、通風(fēng)透氣偏少。 3.防治技術(shù)。按科學(xué)配方合理配制培育料，防止含氮量過(guò)高、濕度過(guò)大。 掌握好培育料發(fā)酵期間的溫度、濕度和通風(fēng)透氣條件，避開(kāi)培育料分解速度過(guò)快而過(guò)度腐熟；掌握發(fā)菌期間培育料的溫度在 1526，超過(guò) 27要準(zhǔn)時(shí)通風(fēng)降溫；掌握發(fā)菌期間空氣相對(duì)濕度在 70%85%。 菇床覆土后噴水不要過(guò)量，噴水要在早晚涼快時(shí)進(jìn)行；發(fā)覺(jué)菌絲徒長(zhǎng)，準(zhǔn)時(shí)用刀子劃破菌被，補(bǔ)覆細(xì)土，適當(dāng)噴水，加大通風(fēng)量。 六、菌絲不上覆土 1.癥狀。菇床覆土噴水后510 天菌絲不上覆土， 且細(xì)弱并呈灰白色， 嚴(yán)峻者土層表面完全見(jiàn)不到菌絲，甚

6、至料面發(fā)黑。 2.緣由。菇床覆土后噴水過(guò)多， 水分大量滲入培育料，造成料層與土層菌絲脫節(jié)；菇床覆土噴水后，環(huán)境溫度連續(xù)多天超過(guò) 27，通風(fēng)透氣不良，菌絲多天處于高溫、高濕缺氧狀態(tài)，生活力減弱、衰退；菇床覆土后噴水過(guò)少， 或菇房保濕性能太差、通風(fēng)過(guò)量，使土層過(guò)于干燥；菇床覆土后噴施農(nóng)藥過(guò)多或濃度過(guò)大而產(chǎn)生藥害；所覆之土酸性重。 3.防治技術(shù)。掩蓋菇床選擇相宜的干細(xì)砂壤土或泥炭土，并將 pH 值調(diào)至 7.58。 菇床覆土后噴水適當(dāng)，留意先濕后干，覆土 23 天內(nèi)要輕噴勤噴，將土層的含水量調(diào)足，以剛浸透覆土層而不滲到培育料層為宜。 噴水后通風(fēng)透氣幾小時(shí)，至表土不黏手為止，以后幾天在土層干燥時(shí)適當(dāng)噴水

7、；掌握環(huán)境溫度在 1526，不行超過(guò) 27。 如需施用農(nóng)藥，要選準(zhǔn)農(nóng)藥品種，配制合理濃度及施用量。 七、死菇 1.癥狀。雙孢蘑菇現(xiàn)蕾以后，成片的菇蕾變黃、萎縮、死亡，這種現(xiàn)象在其次批菇以后發(fā)生較多。 2.緣由。 菇蕾密度較大，養(yǎng)分供應(yīng)不足；菇蕾米粒大小時(shí)，噴水過(guò)多；環(huán)境高溫高濕，空氣中二氧化碳濃度過(guò)大，幼菇缺氧；培育基土層含水量過(guò)??；低溫季節(jié)噴水量過(guò)多，使菇體水腫黃化，潰爛死亡；雙孢蘑菇采收時(shí)， 人工不當(dāng)心導(dǎo)致四周小菇受到碰撞而造成損傷；小菇生長(zhǎng)過(guò)程中溫差過(guò)大；有害病原微生物侵染及害蟲(chóng)為害；農(nóng)藥使用不當(dāng)產(chǎn)生藥害。 3.防治技術(shù)。加強(qiáng)雙孢蘑菇栽培管理，合理通風(fēng)換氣、控溫、控濕，合理用水，制造滿意

8、子實(shí)體生長(zhǎng)所需要的條件；采收時(shí)要當(dāng)心，不要損害到小菇；搞好菇房環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，留意合理使用農(nóng)藥。 八、菇體提前開(kāi)傘 1.癥狀。菇體尚小， 生理年齡未達(dá)到開(kāi)傘期就提前開(kāi)傘，幼菇的菇蓋與菇柄膜脫落，菌褶呈淡粉紅色。 2.緣由。環(huán)境溫度偏低、空氣干燥、菇床水分不足，使幼菇提前開(kāi)傘；氣溫下降后又快速回升，使原來(lái)緩慢生長(zhǎng)的幼菇難以適應(yīng)，菇蓋部分生長(zhǎng)過(guò)快，迫使菇體開(kāi)傘；空氣濕度過(guò)高，覆土層濕度過(guò)低，子實(shí)體發(fā)育失調(diào)；培育料內(nèi)的養(yǎng)分供應(yīng)不足；幼菇密度過(guò)大。 3.防治技術(shù)。當(dāng)氣溫急劇下降時(shí)，保持菇房溫度、濕度穩(wěn)定；準(zhǔn)時(shí)調(diào)整土層濕度與空氣濕度的平衡；出菇中后期，當(dāng)培育料養(yǎng)分供應(yīng)不足時(shí)，適當(dāng)隨水噴施養(yǎng)分液；菇床噴水要按技術(shù)規(guī)程進(jìn)行。 九、子實(shí)體畸形 1.癥狀。菇體菌蓋凹凸不平、外形不圓整、菌蓋小、菌柄長(zhǎng)