汕尾市禁止食品小作坊生產(chǎn)加工食品目錄

1、汕尾市禁止食品小作坊生產(chǎn)加工食品目錄序號食品類別食品類別名稱禁止食品小作坊加工食品品種的名稱禁止主要理由備注1糧食加工品小麥粉通用小麥粉、專用小麥粉糧食類屬重點(diǎn)監(jiān)管產(chǎn)品，生產(chǎn)條件要求較高。食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。掛面普通掛面、花色掛面、手工面2食用油、油脂及其制品食用植物油不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的土榨花生油等食用油廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例第十四條規(guī)定。地溝油的情況還一直存在，是高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品。食用油脂制品食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、代可可脂等生產(chǎn)條件要求較高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)高。食用動物油脂豬油、牛油、羊油等食品安全風(fēng)險(xiǎn)高。3調(diào)味品醬油釀造醬油、配制醬油生產(chǎn)條件要求較高，食品安全

2、風(fēng)險(xiǎn)高。食醋釀造食醋、配制食醋味精谷氨酸鈉(99%味精)、加鹽味精、增鮮味精醬類釀造醬稀甜面醬、甜面醬、大豆醬(黃醬)、蠶豆醬、豆瓣醬、大醬等調(diào)味料液體調(diào)味料(雞汁調(diào)味料、牛肉汁調(diào)味料、燒烤汁、鮑魚汁、香辛料調(diào)味汁、糟鹵、調(diào)味料酒、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料等)半固態(tài)(醬)調(diào)味料花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬、風(fēng)味醬、芥末醬、咖喱鹵、油辣椒、火鍋蘸料、火鍋底料、排骨醬、叉燒醬、香辛料醬(泥)、復(fù)合調(diào)味醬等固態(tài)調(diào)味料雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、畜(禽)粉調(diào)味料、風(fēng)味湯料、醬油粉、食醋粉、醬粉、咖喱粉、香辛料粉、復(fù)合調(diào)味粉等食用調(diào)味油(香辛料調(diào)味油、復(fù)合調(diào)味油等)4肉制品發(fā)酵肉制品發(fā)酵灌制品原料來源難以追溯，食品

3、安全風(fēng)險(xiǎn)較高。發(fā)酵火腿制品預(yù)制調(diào)理肉制品冷藏預(yù)制調(diào)理肉類冷凍預(yù)制調(diào)理肉類5乳制品液體乳液體乳（巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳）廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例第十四條規(guī)定乳粉乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉）其他乳制品其他乳制品（煉乳.奶油.干酪.固態(tài)成型品）6飲料瓶(桶)裝飲用水飲用天然礦泉水生產(chǎn)設(shè)備、場地、生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。包裝飲用水(飲用純凈水、飲用天然泉水、飲用天然水、其他飲用水)碳酸飲料(汽水)碳酸飲料(汽水)(果汁型碳酸飲料、果味型碳酸飲料、可樂型碳酸飲料、其他型碳酸飲料)茶(類)飲料原茶汁(茶湯)、茶濃

4、縮液、茶飲料、果汁茶飲料、奶茶飲料、復(fù)合茶飲料、混合茶飲料、其他茶(類)飲料果蔬汁類及其飲料果蔬汁(漿)原榨果汁(非復(fù)原果汁)、果汁(復(fù)原果汁)、蔬菜汁、果漿、蔬菜漿、復(fù)合果蔬汁、復(fù)合果蔬漿等濃縮果蔬汁(漿)果蔬汁(漿)類飲料(果蔬汁飲料、果肉飲料、果漿飲料、復(fù)合果蔬汁飲料、果蔬汁飲料濃漿、發(fā)酵果蔬汁飲料、水果飲料等)蛋白飲料含乳飲料、植物蛋白飲料、.復(fù)合蛋白飲料固體飲料風(fēng)味固體飲料、蛋白固體飲料、果蔬固體飲料、茶固體飲料、咖啡固體飲料、可可粉固體飲料、其他固體飲料(植物固體飲料、谷物固體飲料、營養(yǎng)素固體飲料、食用菌固體飲料等)其他飲料咖啡(類)飲料、植物飲料、風(fēng)味飲料、運(yùn)動飲料、營養(yǎng)素飲料、

5、能量飲料、電解質(zhì)飲料、飲料濃漿7方便食品方便面油炸方便面、熱風(fēng)干燥方便面等生產(chǎn)設(shè)備、場地、生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。調(diào)味面制品調(diào)味面制品生產(chǎn)設(shè)備、場地、生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。俗稱“5毛”食品8餅干餅干酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心(注心)餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、煎餅、裝飾餅干、水泡餅干等生產(chǎn)設(shè)備、場地、生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。9罐頭畜禽水產(chǎn)罐頭畜禽水產(chǎn)罐頭廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例第十四條規(guī)定。果蔬罐頭果蔬罐頭其他罐頭果仁類罐頭、八寶粥罐頭等10速凍食品速凍面米食品生制品（速凍餃子、速凍包子、速凍湯

6、圓、速凍粽子、速凍面點(diǎn)、速凍其他面米制品）、熟制品（速凍餃子、速凍包子、速凍粽子、速凍其他面米制品等）生產(chǎn)設(shè)備、場地、生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。（速凍是指將預(yù)處理的食品在3040的裝置中，在30分鐘內(nèi)通過最大冰晶生成帶，使食品中心溫從1 降到5，其所形成的冰晶直徑小于100m。速凍后的食品中心溫度必須達(dá)到18以下）以小麥粉、大米、雜糧等谷物為主要原料，或同時(shí)配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等單一或多種配料為餡料，經(jīng)加工成型（或熟制）、速凍而成的食品。速凍調(diào)制食品生制品（具體品種明細(xì)）、熟制品（具體品種明細(xì)）生產(chǎn)設(shè)備、場地、生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。

7、以谷物或豆類或薯類及其制品、畜禽肉及其制品、水產(chǎn)品及其制品、植物蛋白及其制品、果蔬及其制品、蛋及其蛋制品、食用菌及其制品等為主要原料，配以輔料（含食品添加劑），經(jīng)調(diào)味制作加工，采用速凍工藝，在低溫狀態(tài)下貯存、運(yùn)輸和銷售的預(yù)包裝食品。速凍其他食品速凍肉制品、速凍果蔬制品生產(chǎn)設(shè)備、場地、生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。11薯類和膨化食品膨化食品花色型生產(chǎn)設(shè)備、場地、生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。不包括焙烤型、油炸型、直接擠壓型薯類食品薯泥(醬)類12糖果制品巧克力及巧克力制品巧克力、巧克力制品生產(chǎn)設(shè)備、場地、生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制

8、品代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品果凍果凍13茶葉及相關(guān)制品茶葉茶葉生產(chǎn)條件、生產(chǎn)過程控制等要求較高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)高。不包括綠茶、烏龍茶邊銷茶邊銷茶茶制品茶粉、固態(tài)速溶茶、茶濃縮液、茶膏、調(diào)味茶制品、其他茶制品調(diào)味茶加料調(diào)味茶、加香調(diào)味茶、混合調(diào)味茶、袋泡調(diào)味茶、緊壓調(diào)味茶14酒類白酒使用酒精勾兌的酒類廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例第十四條規(guī)定。生產(chǎn)設(shè)備、場地、生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。葡萄酒及果酒葡萄酒、發(fā)酵型果酒啤酒熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒黃酒黃酒其他酒1.其他蒸餾酒(白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白蘭地、水果蒸餾酒等)、食用酒精食用酒精15水果制

9、品水果制品果醬(蘋果醬、草莓醬、藍(lán)莓醬等)容易用腐爛水果和邊角料，食品安全風(fēng)險(xiǎn)高。16蛋制品蛋制品干蛋類(巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片等)生產(chǎn)設(shè)備、場地、生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。冰蛋類(巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白、其他)其他類(熱凝固蛋制品、蛋黃醬、色拉醬等)生產(chǎn)設(shè)備、場地、生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。17可可及焙炒咖啡產(chǎn)品可可制品可可粉、可可脂、可可液塊、可可餅塊等生產(chǎn)設(shè)備、場地、生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。焙炒咖啡焙炒咖啡豆、咖啡粉等18食糖糖白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖、冰片糖等原糖及甘蔗加工項(xiàng)目屬于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄中限制類，同

10、時(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)高。19水產(chǎn)制品非即食水產(chǎn)品水生動物油脂及制品容易用不新鮮的水產(chǎn)品，超范圍或超量使用食品添加劑、重金屬超標(biāo)、獸藥殘留量超標(biāo)，生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)高。20淀粉及淀粉制品淀粉糖葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構(gòu)化糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精、葡萄糖漿、其他生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)高。21糕點(diǎn)食品餡料食品餡料(月餅餡料、其他)生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)高。22豆制品豆制品發(fā)酵性豆制品腐乳(紅腐乳、醬腐乳、白腐乳、青腐乳)、豆豉、納豆、豆汁等生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)高。23蜂產(chǎn)品蜂王漿（含蜂王漿凍干品）蜂王漿（含蜂王漿凍干品）生產(chǎn)過程控制等要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。容易出現(xiàn)摻假、藥殘、農(nóng)殘超標(biāo)蜂花粉蜂花粉蜂產(chǎn)品制品蜂產(chǎn)品制品24保健食品保健食品聲稱具有保健功能的食品廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例第十四條規(guī)定。25特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn)條件要求（注冊批準(zhǔn)文號）較高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)高。特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品26嬰幼兒配方食品嬰幼兒配方食品嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉廣東省食品生