DB15T 2752-2022 克旗青稞原糧質量要求

1、ICS65.020.01CCSB 2215內(nèi) 蒙 古 自 治 區(qū) 地 方 標 準DB15/T 27522022克旗青稞原糧質量要求Quality requirements for hexigten banner hulless barley raw grain2022-08-15 發(fā)布2022-09-15 實施內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā) 布前言本文件按照GB/T 1.12020標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳提出。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)業(yè)標準化技術委員會（SAM/TC 20）歸口。本文件起草單位：赤峰市農(nóng)牧技術推廣中心、克旗土城子鎮(zhèn)農(nóng)

2、業(yè)技術服務中心、克什克騰旗龍泉青稞酒業(yè)有限公司、克什克騰旗鴻利農(nóng)牧業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社、內(nèi)蒙古自治區(qū)質量和標準化研究院。本文件主要起草人：張云海、劉景秀、牛雪軍、吳靜、邢玉芳、陳恒、鄭曉勇、任品會、姚遠、邱思、劉娜、李洵、朱鴻福、于磊、潘磊、黃碩、周樂、馮彬、黨智巍、唐文潔、鮑孟德?？似烨囡Z質量要求范圍本文件規(guī)定了克旗青稞原糧質量要求的術語和定義、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識、包裝、儲存和運輸。本文件適用于克旗青稞原糧生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新

3、版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 2715-2016 食品安全國家標準 糧食GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定GB/T 5490 糧油檢驗 一般規(guī)則GB/T 5491 糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法GB/T 5492 糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T 5494 糧油檢驗 糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗GB/T 5498 糧油檢驗 容重測定GB/T 11760 青 稞GB 22508 食品安全國家標準 原糧儲運衛(wèi)生規(guī)范SN/T 1154 毒麥檢疫鑒定

4、方法DB15/T 2749 克旗青稞產(chǎn)地環(huán)境要求DB15/T 2750 克旗青稞栽培技術規(guī)程3 術語和定義下列術語和定義適用于本文件。克旗青稞 hexigten banner hulless barley產(chǎn)于克什克騰旗南部區(qū)域，符合DB15/T 2749的要求，按照DB15/T 2750種植的青稞。4 技術要求GB 2763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項目要求色澤具有克旗青稞固有的色澤氣味具有克旗青稞固有的氣味，無異味霉變粒（%）2.0理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項目指標容重（g/L）750蛋白質(g/100g)10粗纖維（%）

5、3.0脂肪(g/100g)3.0維生素B1（mg/100g）0.7維生素B2（mg/100g）0.1維生素B6（mg/100g）0.05淀粉(g/100g)56.0不完善粒（%）1.0雜質（%）1.0水分含量(g/100g)8.0真菌毒素限量應符合 GB 2761 的規(guī)定。污染物限量應符合 GB 2762 的規(guī)定。農(nóng)藥殘留限量應符合 GB 2763 的規(guī)定。有毒有害菌類、植物種子限量應符合 GB 2715 的規(guī)定。5 檢驗方法扦樣、分樣，按 GB/T 5491 執(zhí)行。種皮顏色同色粒比例檢驗，按 GB/T 11760 執(zhí)行。容重檢驗，按GB/T 5498 執(zhí)行。雜質、不完善粒、霉變粒含量檢驗，按

6、 GB/T 5494 執(zhí)行。水分含量檢驗，按 GB 5009.3 執(zhí)行。色澤、氣味檢驗，按 GB/T 5492 執(zhí)行。真菌毒素限量按 GB 2761 執(zhí)行。污染物限量按GB 2762 執(zhí)行。農(nóng)藥殘留限量按 GB 2763 執(zhí)行。 有毒有害菌類、植物種子限量中的麥角、曼陀羅屬及其他有毒植物種子分別按 GB 2715-2016 中的附錄 A、附錄B 執(zhí)行，毒麥按 SN/T 1154 執(zhí)行。檢驗規(guī)則 一般規(guī)則檢驗的一般規(guī)則按GB/T 5490執(zhí)行。 檢驗批次同品種、同產(chǎn)地、同收獲年度、同運輸單元、同儲存單元的青稞為一個批次。 判定規(guī)則應符合感官、理化指標、真菌毒素限量、污染物限量、農(nóng)藥殘留限量，有毒有害菌類、植物種子限量的規(guī)定。標簽標識應放在包裝