物流案例分析-庫存管理案例( 23)

1、物流案例分析 .內容概要庫存管理案例 3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式現(xiàn)狀簡介 雀巢公司為世界最大的食品公司，建立于1867 年，總部位于瑞士威偉市(Vevey)，行銷全球超越81 國，200 多家子公司，超越500 座工廠，員總數(shù)全球約有22萬名，主要產(chǎn)品涵蓋嬰幼兒食品、營養(yǎng)品類、飲料類、冷凍食品及廚房調理食品類、糖果類、寵物食品類等。臺灣雀巢成立于1983年，為島內最大的外商食品公司，產(chǎn)品種類包括奶粉乳制品、咖啡、即溶飲品、巧克力及糖果與寵物食品等。臺灣雀巢的銷售渠道主要包括零售商店、專業(yè)經(jīng)銷商以及非專業(yè)經(jīng)銷商(如餐飲業(yè)者)等。 家樂福公司

2、為世界第二大的連鎖零售集團，成立于1959年，全球有9061家店，24 萬名員工。臺灣家樂福擁有23 家連鎖店.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式現(xiàn)狀簡介 雀巢和家樂?，F(xiàn)有關系只是一種單純的買賣關系，家樂福是雀巢的一個重要客戶，家樂福對買賣方式具有充分的決議權，決議購買的產(chǎn)品種類及數(shù)量，雀巢對家樂福設有專屬的業(yè)務人員。并且在系統(tǒng)方面，雙方各自有獨立的內部ERP系統(tǒng)，彼此間不兼容，在推進方案的同時，家樂福也正在進展與供貨商以EDI方式聯(lián)機的推行方案，而雀巢的VMI方案也計劃以EDI的方式進展聯(lián)機。.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式VMI實施 雀巢與家樂福雙方都認識到VMI是ECR中

3、的一項運作方式或管理戰(zhàn)略。 這種運作方式的實施可大幅縮短供貨商面對市場的呼應時間，較早獲得市場確實的銷售情報；降低供貨商與零售商用以順應市場變化的不用要庫存，在引進與消費市場所需的商品、降低缺貨率上獲得理想的提早量。 .3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式VMI實施 雀巢與家樂福公司在全球均為流通產(chǎn)業(yè)的指點廠商，在ECR方面的推進都是不遺余力的?？偰康氖牵禾砑由唐返墓剩档涂蛻?家樂福)庫存持有天數(shù)，縮短訂貨前置時間以及降低雙方物流作業(yè)的本錢。.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式VMI實施 方案目的除了建立一套可行的VMI運作方式及系統(tǒng)之外，詳細而言還要到達:雀巢對家樂福物流中心

4、產(chǎn)品到貨率達90%，家樂福物流中心對零售店面產(chǎn)品到貨率達95%，家樂福物流中心庫存持有天數(shù)下降至估計規(guī)范，以及家樂福對雀巢建議性訂單的修正率下降至10%等。另外雀巢也期望將新建立的方式擴展至其它渠道上，特別是對其占有艱苦銷售比率的渠道，以加強掌控才干并獲得更大規(guī)模的效益。相對地，家樂福也會繼續(xù)與更多的主要供應商進展相關的協(xié)作。.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式VMI實施 雀巢與家樂福方案在一年內建立一套VMI系統(tǒng)并運轉。具體而言，分為系統(tǒng)與協(xié)作方式建立階段以及實踐實施與提高階段，第一個階段約占半年的時間，包括確立雙方投入資源、建立評價目的、分析并討論系統(tǒng)的要求、確立系統(tǒng)運作方式以及系統(tǒng)

5、設置。第二個階段為后續(xù)的半年，以先導測試方式不斷修正使系統(tǒng)與運作方式趨于穩(wěn)定，并根據(jù)評價目的不斷發(fā)現(xiàn)并處理問題，直至不需人工介入為止。.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式VMI實施 1、評價雙方的運作方式與系統(tǒng)，討論協(xié)作的可行性: 協(xié)作前雙方評價各自的運作才干、系統(tǒng)整合、信息實時程度、彼此配合的步伐能否一致等，來斷定協(xié)作的可行性。.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式VMI實施 2、高層主管承諾與團隊建立: 雙方在最高主管的認可下，由部門主管出面協(xié)議細節(jié)并做出內部投入的承諾，確定初步協(xié)作的范圍，開場進展協(xié)作。.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式VMI實施 3、親密的溝通與系統(tǒng)建

6、立: 雙方人員每周至少集會一次討論詳細細節(jié)，并且逐漸確立協(xié)作方式與系統(tǒng)。包括補貨根據(jù)、時間、決議方式、建立評分表、系統(tǒng)選擇與建置等。.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式VMI實施 4、同步化系統(tǒng)與自動化流程: 不斷的測試，使雙方系統(tǒng)與作業(yè)方式及程序趨于穩(wěn)定，成為每日例行性任務，并針對特定問題作出處置。.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式VMI實施 5、繼續(xù)性訓練與改良: 回到協(xié)作方案的本身，除了使相關作業(yè)人員熟練作業(yè)方式和不斷改良作業(yè)程序外，還要不斷思索庫存管理與戰(zhàn)略問題以求改良，長期不斷進展下去，進一步研討針對促銷品的戰(zhàn)略。.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式VMI實施 在

7、人力投入方面，雀巢與家樂福雙方分別設有專人擔任，其它包括如物流、業(yè)務或采購、信息等部門那么是以協(xié)助的方式參與，并逐漸轉變物流對物流、業(yè)務對采購以及信息對信息的團隊運作方式。經(jīng)費的投入上，在家樂福方面主要是在EDI系統(tǒng)建置的破費，雀巢方面除了EDI建置外，還引進了一套VMI的系統(tǒng)，破費約二百五十萬新臺幣。.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式VMI實施 目前整個VMI運作方式分為五個步驟，闡明如下:每日9:30前家樂福用EDI方式傳送庫存與出貨信息至雀巢公司。9:30-10:30雀巢公司將收到的資料合并至其銷售數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)中，產(chǎn)生預估的補貨需求并將之寫入后端的ERP系統(tǒng)中，根據(jù)實踐庫存量計算出

8、可行的訂貨量，產(chǎn)生所謂的建議訂單。10:30前雀巢公司以EDI方式傳送建議訂單給家樂福。10:30-11:00家樂福公司在確認訂單并進展必要的修正(量與種類)后回傳至雀巢公司。11:00-11:30 雀巢公司按照確認后的訂單備貨并出貨。.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式實施效果 雀巢對家樂福物流中心產(chǎn)品到貨率由原來的80%左右提升至95%(超越目的值)，家樂福物流中心對零售店面產(chǎn)品到貨率也由70%左右提升至90%左右，而且仍在繼續(xù)改善中，庫存天數(shù)由原來的25天左右下降至目的值以下，在訂單修正率方面也由60-70%的修正率下降至如今的10%以下。.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式

9、實施效果 雙方協(xié)作關系上的表達。對雀巢來說最大的收獲卻是在與家樂福協(xié)作的關系上：過去與家樂福是單向的買賣關系。經(jīng)過協(xié)作，雙方更為相互了解，也情愿共同處理問題，有利于根本性改良供應鏈的整體效率。另一方面雀巢也進一步思索降低各店缺貨率、促銷協(xié)作等方案的可行性。.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式分析 供應商管理庫存是近年來出現(xiàn)的一種新的供應鏈庫存管理方法，這種庫存管理戰(zhàn)略突破了傳統(tǒng)的各自為政的庫存管理方式，表達了供應鏈的集成化管理思想。供應商管理庫存的戰(zhàn)略普通可以分為以下幾個操作步驟： 第一步：為了使供應商及時準確地掌握需求變化情況，需求建立客戶情報信息系統(tǒng)。 第二步：供應商要管理好庫存，必

10、需建立完善的銷售網(wǎng)絡管理系統(tǒng)。 第三步：建立供應商與分銷商(零售商)的協(xié)作框架協(xié)議。 第四步：進展組織機構的變革。.3.1雀巢、家樂福在臺灣的VMI運作方式分析 雀巢與家樂福供應商管理庫存中表達了雙方高度的協(xié)作志愿及行動，由此才干建立戰(zhàn)略協(xié)作同伴關系。 雀巢與家樂福供應商管理庫存系統(tǒng)追求總本錢最低，供應商管理庫存不是關于本錢如何分配或由誰支付的問題，而是共同協(xié)作減少總本錢的問題。 實施供應商管理庫存系統(tǒng)，雀巢與家樂福達成目的一致。 精心設計與開發(fā)，供應商管理庫存系統(tǒng)，與供應商共享需求的透明性和獲得更高的客戶信任度。 .供貨商管理庫存VMI優(yōu)點供應鏈方面：減少供應鏈層級；減少管理費用； 提升銷售額。 供貨商方面：更好地了解顧客需求，資源利用率更高； 與顧客溝通更直接、更高效；庫存降低，銷售提高。 經(jīng)銷商方面：訂貨次數(shù)減少，庫存本錢降低； 銷售提高，缺貨減少。終端客戶零售商：效力程度提高