店鋪5S管理標(biāo)準(zhǔn)課件

1、店鋪形象-5S管理Better operational management level 全面提升終端營(yíng)運(yùn)管理水平零售無大事，終端看細(xì)節(jié)2011 / 07 / 25 課時(shí)：2H目 錄一、5S的含義二、店鋪5S管理意義三、店鋪5S管理內(nèi)容 3什么是店鋪形象？店鋪形象：就是對(duì)店鋪衛(wèi)生、陳列、人員形象、及對(duì)賣場(chǎng)空間等因子進(jìn)行有效的管理和組合，使人們?cè)诟泄?、聽覺、視覺上有優(yōu)質(zhì)的享受與體驗(yàn)；能夠直接的反應(yīng)出產(chǎn)品檔次、產(chǎn)品定位和品牌的美譽(yù)度。5 什么是5S？6一、5S的含義5SSeiri 整理 Seiton 整頓Seison 清掃Seiketsu 清潔Shitsuke 素養(yǎng)7店鋪5S管理的步驟步驟一1S=

2、 整理明確區(qū)分必須物品與非必須物品，非必須物品必須堅(jiān)決撤離 僅對(duì)當(dāng)前顧客服務(wù)、營(yíng)業(yè)活動(dòng)中所必需的物品，適時(shí)地予以保留摒棄非必須物品，最終，創(chuàng)立僅保留必需物品的框架步驟二步驟三步驟四步驟五2S= 整頓將必需物品整齊、有規(guī)律的放置在方便使用的地方，并予以標(biāo)志 保證店鋪、庫(kù)房等地方不發(fā)生“找東西”的行為 確定放置場(chǎng)地和規(guī)律，使物品易于尋找、方便拿取、歸放自如3S= 清掃經(jīng)常打掃、保持清潔；保持道具、設(shè)備、工具都能正常使用 隨時(shí)拿掃帚、抓抹布，并準(zhǔn)備彎腰、抬頭，隨后要想辦法抑制污物的產(chǎn)生 定期檢查設(shè)備、道具、工具，使用時(shí)注意保護(hù)4S= 清潔用以維持“整理、整頓、清掃”3個(gè)S通過整理、整頓、清掃來保持店

3、鋪的清潔和有效 檢查、維持；使創(chuàng)造良好的環(huán)境成為一種習(xí)慣5S= 素養(yǎng)養(yǎng)成時(shí)刻正確遵守制度的習(xí)慣有效的評(píng)比和檢查，有效獎(jiǎng)懲，提高全體人員素養(yǎng)，并使之固定下來8二、店鋪5S管理的意義店鋪中出現(xiàn)一些常見問題： 地面上都是紙屑，貨架上有灰塵； 東西要找的時(shí)候找不到，不找的時(shí)候又出來了； 顧客等了1分鐘以上，店員才從倉(cāng)庫(kù)中拿出顧客所需要產(chǎn)品； 店鋪員工總覺得倉(cāng)庫(kù)面積不夠大； 店鋪員工總覺得暢銷貨品庫(kù)存少； 有些滯銷貨品在店鋪停留了很長(zhǎng)時(shí)間； 9效果1：提高了店鋪的工作效率效果2：改善了庫(kù)存運(yùn)轉(zhuǎn)效果3：提高了顧客服務(wù)的質(zhì)量效果4：店鋪良好的口碑廣為流傳效果5：?jiǎn)T工情緒飽滿，積極主動(dòng) 想要的東西馬上就能找到

4、 減少了庫(kù)存商品在店內(nèi)的放置空間 避免了不合理的訂貨造成了浪費(fèi) 實(shí)際的庫(kù)存數(shù)量一目了然 客人需要的商品易于尋找 方便拿取和購(gòu)買自如 店鋪購(gòu)物環(huán)境舒適、方便 客人廣為傳播 店鋪潔凈、整齊，員工心靈也純凈無暇，干勁油然而生通過5S活動(dòng)，店鋪將發(fā)生巨變！ 5大提升效果10三、店鋪5S管理的內(nèi)容 1、5S管理的門頭、櫥窗標(biāo)準(zhǔn)； 2、5S管理的墻、柱及地面標(biāo)準(zhǔn)； 3、5S管理的收銀臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)； 4、5S管理的試衣間標(biāo)準(zhǔn)； 5、5S管理的庫(kù)房標(biāo)準(zhǔn) 1、門頭、櫥窗標(biāo)準(zhǔn)5S管理門頭、櫥窗-門頭、門楣標(biāo)準(zhǔn)1、門頭干凈、無污漬；2、LOGO安裝符合SI手冊(cè)要求；3、筒燈正常使用。3、LED屏正常開啟和使用。門頭、櫥窗

5、-門錯(cuò)誤店門上不張貼任何影響店鋪形象的物品。門頭、櫥窗-櫥窗標(biāo)準(zhǔn)1、櫥窗燈光正常開啟、使用。2、櫥窗內(nèi)保持干凈、整潔、無污漬。3、POP保持干凈平整，無起皺、起泡或卷邊的情況。門頭、櫥窗-櫥窗標(biāo)準(zhǔn)1、櫥窗天花使用多條軌道安裝亞克力B字吊掛；2、B字吊掛保持完整、干凈、無污漬。門頭、櫥窗-櫥窗錯(cuò)誤POP安裝問題，起泡，褶皺 2、墻、柱及地面標(biāo)準(zhǔn)5S管理-終端整頓項(xiàng)目墻、柱-天花標(biāo)準(zhǔn)頂部保持干凈，無污漬、水漬。墻、柱-衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)保持墻柱體干凈，無污漬。墻、柱-衛(wèi)生錯(cuò)誤墻體不得出現(xiàn)膠印情況，需要注意墻體的衛(wèi)生狀況。墻、柱-衛(wèi)生錯(cuò)誤墻體不得張貼或懸掛與銷售無關(guān)的物品，避免影響店鋪形象。墻、柱-空調(diào)空調(diào)（

6、包含風(fēng)幕機(jī)）的衛(wèi)生導(dǎo)致的情況：1、衛(wèi)生情況差，影響形象；2、出風(fēng)口阻塞，影響店鋪溫度；3、浪費(fèi)店鋪電費(fèi)和空調(diào)使用壽命。錯(cuò)誤標(biāo)準(zhǔn)墻、柱-地面錯(cuò)誤標(biāo)準(zhǔn)1、地面保持干凈、整潔、無灰塵；2、賣場(chǎng)不得堆放紙箱，影響店鋪店容。 3、收銀臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)5S管理收銀臺(tái)-立面收銀臺(tái)立面干凈，整潔，無污漬收銀臺(tái)-立面收銀背板壁龕以擺放贈(zèng)品為主，不得隨意擺放其他物品。錯(cuò)誤收銀臺(tái)-臺(tái)面1、收銀臺(tái)面擺放整齊，只能擺放：顯示器；收款機(jī)；鍵盤；鼠標(biāo)；掃描器；票據(jù)打印機(jī)；信用卡機(jī)和相應(yīng)的辦公文具。2、收款機(jī)保持關(guān)閉，鑰匙由當(dāng)班收銀員保管，離崗時(shí)點(diǎn)務(wù)必清票款做好交接工作。3、收銀臺(tái)面周圍無雜物，無剩余貨品與單據(jù)，干凈整潔。標(biāo)準(zhǔn)收銀臺(tái)-

7、臺(tái)面收銀臺(tái)雜亂無序，非常凌亂 錯(cuò)誤收銀臺(tái)-柜內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)1、收銀臺(tái)柜內(nèi)單據(jù)與常用物品分類碼放，整齊有續(xù)過期單據(jù)與資料及時(shí)清除整理；2、收銀柜內(nèi)禁止存放食品與私人物品；3、柜內(nèi)潔凈整齊，各種設(shè)備連接線整齊有序，電源開關(guān)定期檢查維護(hù)；4、收銀臺(tái)儲(chǔ)物柜潔凈無破損，柜門保持關(guān)閉。收銀臺(tái)-柜內(nèi)錯(cuò)誤接線雜亂，存在安全隱患收銀臺(tái)-抽屜內(nèi)部擺放標(biāo)準(zhǔn)1、有明顯標(biāo)識(shí)，能清楚準(zhǔn)確找到相對(duì)應(yīng)的物品。2、對(duì)抽屜內(nèi)部分類擺放，能節(jié)約空間并能提高尋找的效率。收銀臺(tái)-抽屜內(nèi)部擺放錯(cuò)誤內(nèi)部沒有規(guī)劃，要找到相應(yīng)物品，難收銀臺(tái)-地面標(biāo)準(zhǔn)1、收銀臺(tái)內(nèi)潔凈無雜物，如有客購(gòu)貨品存放，要求放入購(gòu)物帶，并碼放整齊。2、收銀臺(tái)電線須走暗線，以不暴露

8、在外為最佳，如達(dá)不到要求，可用束電管將電線包起，以免發(fā)生危險(xiǎn)。收銀臺(tái)-地面錯(cuò)誤影響店鋪環(huán)境 4、試衣間標(biāo)準(zhǔn)5S管理試衣間1. 試衣間大小在1000*1000mm以上；試衣間開門寬度700mm,高度2400mm，上下各離空150mm；2. 試衣間采用鏡面開門的形式，同一店內(nèi)采用一種形式的試衣間。安裝標(biāo)準(zhǔn)試衣間試衣間內(nèi)保持干凈，整潔，無污漬，不得在試衣間內(nèi)堆放貨品、清潔用具及在試衣間內(nèi)用食；進(jìn)出庫(kù)房，隨時(shí)鎖門，避免發(fā)生貨品遺失。錯(cuò)誤試衣間-建議建議：1、試衣間長(zhǎng)期開關(guān)門，插銷易造成墻體損傷，建議增加門吸；2、試衣間內(nèi)增加掛衣鉤，為四季產(chǎn)品上市顧客試衣提供方便；3、試衣間增加溫馨提示和產(chǎn)品宣傳內(nèi)容，

9、增加廣告效應(yīng)。 5、庫(kù)房管理5S管理倉(cāng)庫(kù)目前狀況問題：1、清潔用具和服裝放在一起，容易受潮、霉斑。2、員工用品不宜與貨品放在同一區(qū)域。3、箱子堆貨取貨極其不便。1、貨架為金屬型材。2、組裝貨架為最好（可進(jìn)行貨架高度的調(diào)整），方便后期貨品調(diào)整時(shí)， 提高倉(cāng)庫(kù)空間的使用率；安裝-貨架材質(zhì)安裝-貨架層板貨架層板厚度為2cm，避免重壓坍塌。2cm安裝-離地距離貨架離地間隙10CM，避免發(fā)生漏水等情況，造成貨品損失；標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)誤10cm安裝-貨架高度、寬度貨架層高50cm，寬度60cm標(biāo)準(zhǔn)50cm60cm擺放-貨架擺放靠墻貨架為單組60cm，中間貨架為兩組60cm貨架并排擺放。中間由兩組并排擺放不易倒塌，且可以從兩側(cè)拿取貨品；擺放-通道距離標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)房?jī)?nèi)通道寬度不低于50cm50cm擺放-貨架標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)與貨品一致，方便取貨標(biāo)準(zhǔn)擺放-標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)簽朝外，方便店員查找貨品標(biāo)準(zhǔn)擺放-尺碼從上至下，尺碼從小到大標(biāo)準(zhǔn)擺放-箱頭箱頭堆放整齊，箱頭