兩篇營(yíng)養(yǎng)調(diào)控豬熱應(yīng)激和免疫的文章

1、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控緩解豬熱應(yīng)激研究概況 日期：2008-04-09 10:17:47豬屬恒溫動(dòng)物，皮下脂肪厚，汗腺不發(fā)達(dá)，體內(nèi)熱能散發(fā)較慢，因此豬很不耐熱。飼養(yǎng)實(shí)踐證明，豬生長(zhǎng)發(fā)育需要的適宜溫度隨體重和年齡增加而下降，初生仔豬為2729，斷奶仔豬為2124，生長(zhǎng)育肥豬為1525，產(chǎn)仔和哺乳母豬為1618。當(dāng)豬的產(chǎn)熱大于散熱，體溫升高，容易發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)。豬除了加強(qiáng)呼吸等途徑增加散熱外，還通過(guò)降低采食量以減少體內(nèi)產(chǎn)熱，從而維持體溫恒定。由于采食量降低導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，是造成豬生產(chǎn)性能下降的主要原因。通過(guò)調(diào)整日糧組成水平，保證供給足夠的營(yíng)養(yǎng)，以補(bǔ)償高溫應(yīng)激引起的養(yǎng)分?jǐn)z入量的不足，可以緩解豬熱應(yīng)激反應(yīng)，改

2、善生產(chǎn)性能。 1 、碳水化合物和脂肪 高溫環(huán)境下豬采食量減少，造成能量供給不足。為緩解豬受高溫環(huán)境的影響，一般在高溫季節(jié)應(yīng)給予豬較高營(yíng)養(yǎng)濃度的日糧，以彌補(bǔ)因高溫引起的能量攝入量的不足。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)研究表明，1530、3060和6090kg的豬在平均氣溫31條件下，適宜能量濃度分別為14.49、14.62和15.46MJ/kg，適宜能量蛋白比為80、91和108MJ/kg（陳代文，1996）。炎熱氣候條件下，碳水化合物代謝加強(qiáng)，產(chǎn)熱量明顯增多，其體增熱大于脂肪，分別占代謝能的10%15%和5%10%（周利華等，1996），因此要適當(dāng)降低飼料中碳水化合物的含量。舒鄧群等（1996）在生長(zhǎng)豬日糧中加

3、入2%植物油，并相應(yīng)降低碳水化合物的含量，從而減少了體增熱，減輕了豬的散熱負(fù)擔(dān)。 脂肪含能量高，可以增加飼料的適口性，提高豬的采食量，消化率高于其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在代謝過(guò)程中產(chǎn)生的體增熱少，是高溫條件下豬理想的能量來(lái)源。因此，夏季豬飼料中添加適宜的脂肪對(duì)受熱應(yīng)激的豬有利（Stahly等，1979），能保證能量的攝入量，促進(jìn)肉豬生長(zhǎng)，防止母豬營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)下降，保證妊娠后期胎兒的發(fā)育。由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的體增熱越多，越加重豬的散熱負(fù)擔(dān)，熱應(yīng)激也越嚴(yán)重，因此選擇適口性好，新鮮質(zhì)優(yōu)的原料配合日糧，適當(dāng)降低高纖維原料配比，控制飼糧粗纖維水平，以減少體增熱的產(chǎn)生。 2、 蛋白質(zhì)和氨基酸 炎熱環(huán)境下，豬體內(nèi)的氮消耗多于補(bǔ)

4、充，熱應(yīng)激時(shí)尤為嚴(yán)重。張敏紅等（1998）研究發(fā)現(xiàn)，高溫使豬血漿尿素含氮量升高，表明高溫時(shí)蛋白質(zhì)分解代謝加強(qiáng)。舒鄧群等（1996）認(rèn)為，高溫條件下，采食量下降使蛋白質(zhì)攝入的絕對(duì)量減少，且有證據(jù)表明在熱應(yīng)激期間蛋白質(zhì)的需要量也增加；在飼料和各種養(yǎng)分中，雖然蛋白質(zhì)的體增熱大，占代謝能的30%，但高蛋白日糧只要符合畜體的生理需要，體增熱不是增加而是減少；在日均氣溫30.7的高溫條件下，將生長(zhǎng)豬能量提高3.23%，蛋白質(zhì)增加2個(gè)百分點(diǎn)，在日采食量相同的情況下，日增重提高8.03%，料肉比降低7.69%。也有報(bào)道認(rèn)為平衡氨基酸，降低粗蛋白攝入量是緩解豬熱應(yīng)激的重要措施。Stahly（1979）報(bào)道，喂給

5、合成的Lys代替天然的蛋白質(zhì)對(duì)豬有益，因?yàn)長(zhǎng)ys可減少日糧的熱增耗。炎熱氣候條件下，若以理想蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)，增加日糧中Lys的含量，飼料轉(zhuǎn)化率可得到改進(jìn)，豬生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)與常規(guī)日糧相比，無(wú)顯著差異。 3 、礦物質(zhì)和電解質(zhì) 熱應(yīng)激對(duì)豬礦物質(zhì)代謝的影響報(bào)道并不多見(jiàn)。Holmes和Grace（1975）發(fā)現(xiàn)，受熱應(yīng)激的豬尿中的鉀較多，但鈣的保留不受熱應(yīng)激的影響。艾地云等（1995）試驗(yàn)表明，持續(xù)高溫不影響生長(zhǎng)豬對(duì)鈣、磷的吸收，但飼料中過(guò)高的鈣會(huì)影響適口性，可以在飼料中使用部分顆粒鈣源。余德謙等（1999）測(cè)定發(fā)現(xiàn)，熱應(yīng)激使生長(zhǎng)肥育豬的血糖和血清氮濃度升高，鈉、鉀、氯和總蛋白的濃度降低。熱應(yīng)激引起豬

6、體內(nèi)鉀排出量增加，造成血鉀濃度降低，電解質(zhì)平衡紊亂。喘息過(guò)程中呼出大量CO2，容易發(fā)生呼吸性堿中毒。通過(guò)飼料或飲水中添加氯化鉀，可以補(bǔ)充電解質(zhì)等成分，提高豬對(duì)高溫的耐受力，緩解應(yīng)激反應(yīng)。碳酸氫鈉可以提高血液的緩沖能力，維持機(jī)體酸堿平衡狀態(tài)，提高豬抗熱應(yīng)激能力。飼料中添加250mg/kg碳酸氫鈉，可減輕熱應(yīng)激對(duì)豬的不利影響。陳淑君等（2001）將中草藥、維生素、礦物質(zhì)、電解質(zhì)等按一定比例配制成添加劑，增強(qiáng)豬適應(yīng)和抗高溫的能力，從而緩和豬的熱應(yīng)激。 4 、維生素 高溫環(huán)境造成飼料中某些維生素氧化變質(zhì)，降低其生物利用率，正常情況下豬體內(nèi)合成的維生素減少，而豬為了適應(yīng)高溫應(yīng)激，對(duì)一些維生素的需要卻增加

7、了，因此必須通過(guò)飼料或飲水補(bǔ)充維生素，以保證機(jī)體的特殊需要。許多研究報(bào)道指出，VC是較常見(jiàn)的抗雞熱應(yīng)激添加劑，具有減緩體溫升高，增強(qiáng)抗熱能力，提高采食量、日增重和飼料效率的作用。臺(tái)灣和美國(guó)的研究人員都建議，在炎熱天氣，增加種公豬VC的飼喂量，有助于降低熱應(yīng)激對(duì)精子質(zhì)量和受精率的影響（崔永保譯，1998）。余德謙等（1999）在肥育豬飼料中添加1g/kg VC，有一定的抗熱應(yīng)激作用，生產(chǎn)性能已接近溫度適宜的對(duì)照組。王云方等（2000）在夏季斷奶仔豬日糧中分別添加VC 100、200和300mg/kg，日增重分別提高83g、125g（P0.05）和56g，采食量分別增加8.57%、18.10%和2

8、.86%，飼料轉(zhuǎn)化率分別提高10.49%、10.49%和9.74%。王勝林等（2004）在熱應(yīng)激肥育豬飼料中添加穩(wěn)定型VC 500mg/kg，豬的體溫和呼吸數(shù)均低于對(duì)照組，且在第4周時(shí)均達(dá)到顯著水平，試驗(yàn)豬生產(chǎn)性能有改善趨勢(shì)，但差異不顯著；干物質(zhì)、總能、氮和粗脂肪消化率均有所提高。 VE可以調(diào)節(jié)豬體內(nèi)物質(zhì)代謝，增強(qiáng)免疫功能，提高抗應(yīng)激能力。王勝林等（2004）在飼料中添加200IU/kg VE，可有效緩解肥育豬的熱應(yīng)激，降低肉豬在熱應(yīng)激時(shí)的體溫和呼吸數(shù)，并可有效改善肥育豬的生產(chǎn)性能。當(dāng)溫度超過(guò)34時(shí)，可酌情使用VC、VE、生物素和膽堿等抗熱應(yīng)激添加劑。 5、 微量元素 研究表明，普通日糧中的鉻

9、含量不能滿(mǎn)足動(dòng)物應(yīng)激條件下的需要。補(bǔ)鉻對(duì)抗應(yīng)激、提高生產(chǎn)性能、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能、影響免疫反應(yīng)及改善胴體品質(zhì)均具有一定作用。張敏紅等（2000）給高溫環(huán)境下的豬日糧中補(bǔ)加鉻300g/kg（吡啶羧酸鉻），在前兩周，對(duì)日增重、日采食量和飼料轉(zhuǎn)化率沒(méi)有顯著影響；在后兩周，補(bǔ)鉻可提高豬的日采食量10.2%，日增重38.1%，料重比下降20.5%，同時(shí)改善了鉻代謝，調(diào)節(jié)了血漿中皮質(zhì)醇和尿素氮水平；在150只體重均為50kg新嘉系雜交豬的基礎(chǔ)日糧中分別添加鉻0、150、300、450和600g/kg（吡啶羧酸鉻），氣溫在2537之間，相對(duì)濕度在85%100%之間，發(fā)現(xiàn)添加300g Cr/kg為最佳，提高日增重

10、9.3%，降低料肉比3.9%，產(chǎn)投比為6.5：1。 6 、中草藥添加劑 金嶺梅等（1998、1999）在夏季高溫時(shí)，使用具有開(kāi)胃健脾、清熱消暑功能的中草藥（由山楂、蒼術(shù)、陳皮、檳榔、黃芩、六曲等13味中草藥組成）配制飼料添加劑，可以緩解熱應(yīng)激對(duì)商品豬生產(chǎn)性能的影響，試豬體重比對(duì)照組提高8.7%，飼料利用率提高12.4%，每千克增重可節(jié)省飼料成本8.3%；能使試驗(yàn)豬血液中血紅蛋白濃度、嗜酸性白細(xì)胞、血清免疫球蛋白和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率分別提高27.8%、41.4%、14.8%和24.1%，對(duì)增強(qiáng)豬的抗熱應(yīng)激能力，緩解溫?zé)岘h(huán)境對(duì)豬的不良影響具有一定的積極作用。劉風(fēng)華等（2002、2003）在高溫高濕條件

11、下，在分娩后18d的經(jīng)產(chǎn)母豬基礎(chǔ)日糧中添加中草藥（黃芩、益母草、女貞子、陳皮、淫羊藿、生地、玄參）可有效改善高溫產(chǎn)后母豬的繁殖性能，母豬返情率均降低了20%，再發(fā)情的時(shí)間提前，產(chǎn)仔頭數(shù)提高。 7、 抗熱應(yīng)激藥物 熱應(yīng)激時(shí)豬的體熱增加，為減少肌肉不必要的活動(dòng)和產(chǎn)熱，可用鎮(zhèn)靜類(lèi)藥物來(lái)抑制中樞神經(jīng)及機(jī)體活動(dòng)，以減輕熱應(yīng)激的影響。余德謙等（1999）在熱應(yīng)激肥育豬飼料中添加200mg/kg安寶（具有鎮(zhèn)靜和抗應(yīng)激作用），可提高熱應(yīng)激期間肥育豬的生產(chǎn)性能和免疫機(jī)能，有一定的抗應(yīng)激作用。 王勝林等（2002、2003）在熱應(yīng)激肥育豬基礎(chǔ)日糧中添加10mg/kg大豆黃素，采食量和日增重均高于對(duì)照組，平均體溫略

12、高于對(duì)照組，但呼吸數(shù)低于對(duì)照組；能降低熱應(yīng)激時(shí)豬體內(nèi)皮質(zhì)醇水平和提高免疫力。 王勝林等（2002、2003）在熱應(yīng)激肥育豬基礎(chǔ)日糧中添加?；撬?00mg/kg，對(duì)提高熱應(yīng)激時(shí)肥育豬的采食量有益，但不能改善增重和飼料利用率；能降低呼吸數(shù)和皮質(zhì)醇水平，提高免疫力。 此外還可用桿菌肽鋅、黃霉素等，有利于增強(qiáng)豬的抗病能力，抑制腸道內(nèi)有害菌的繁殖，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高飼料利用率，同時(shí)對(duì)緩解熱應(yīng)激有一定的效果。營(yíng)養(yǎng)才是豬免疫力的物質(zhì)基礎(chǔ)和根本 日期：2007-10-30 19:54:24由于中國(guó)養(yǎng)豬方式的變遷，豬的飼養(yǎng)密度增加，豬的遺傳潛力提高，豬的生存環(huán)境變劣，活豬的流通頻繁，大量添加抗生素和藥物等因素導(dǎo)致：

13、一方面豬的免疫力下降，另一方面病原的毒力和變異增加。中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)面臨日益嚴(yán)重的疫病挑戰(zhàn)，疫病導(dǎo)致的損失日益增加。我們從來(lái)沒(méi)有遇到如此嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。這種挑戰(zhàn)看來(lái)不會(huì)消失，疫病會(huì)以不同的形式不斷襲擊我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)，令人防不勝防。我們?cè)撛趺崔k?靠更好的藥?更好的疫苗?改善豬的生存環(huán)境?選育出抗病力的品種?都很重要，但我們絕不能忽視營(yíng)養(yǎng)在免疫方面的意義，營(yíng)養(yǎng)才是豬免疫力的物質(zhì)基礎(chǔ)。下面重點(diǎn)探討疫病挑戰(zhàn)對(duì)豬營(yíng)養(yǎng)需要的影響，營(yíng)養(yǎng)對(duì)豬免疫力的作用，為養(yǎng)豬同行在同疫病斗爭(zhēng)中提供一些新思路。文中借鑒了大量其他動(dòng)物(包括人)的研究成果，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)對(duì)免疫的作用具有普遍意義。1、疫病的挑戰(zhàn)及動(dòng)物的反應(yīng)病原微生物與動(dòng)物在漫長(zhǎng)

14、的進(jìn)化過(guò)程中不斷斗爭(zhēng)和適應(yīng)。動(dòng)物在進(jìn)化中發(fā)展出復(fù)雜的免疫系統(tǒng)，在面臨疫病挑戰(zhàn)時(shí)，能快速動(dòng)員起來(lái)，將侵入的病原壓制住直至消滅，動(dòng)物在與疫病的戰(zhàn)斗中存活下來(lái)。而簡(jiǎn)單的病原微生物在進(jìn)化過(guò)程中也發(fā)展出一套對(duì)付動(dòng)物的武器，并且可改變自己來(lái)突破動(dòng)物的免疫防線(xiàn)，一部分動(dòng)物在疫病的攻擊下敗下陣來(lái)。這種道高一尺，魔高一丈的斗爭(zhēng)會(huì)繼續(xù)下去。根據(jù)LcFloch等(2004)研究，疫病的挑戰(zhàn)激活了動(dòng)物的免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生大量的細(xì)胞因子(例如白細(xì)胞介素)和化學(xué)因廣。這些免疫因子共同作用于機(jī)體，產(chǎn)生一系列代謝上的變化，養(yǎng)分，特別是氨基酸優(yōu)先供給與免疫反應(yīng)有關(guān)的組織。在疫病挑戰(zhàn)時(shí)，動(dòng)物厭食現(xiàn)象非常明顯，這種情況下肌肉降解成為氨

15、基酸的重要來(lái)源。激活與免疫有關(guān)的代謝途徑導(dǎo)致某些特別氨基酸的需要量改變。疫病挑戰(zhàn)導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)減慢甚至停止。Sandberg等(2007)認(rèn)為，主要原因是病畜采食量的大幅降低，但疫病挑戰(zhàn)導(dǎo)致動(dòng)物維持需要(免疫需要也歸于維持)的增加也是重要原因，這可通過(guò)pair-feeding試驗(yàn)旺明。不論是寄生蟲(chóng)，病菌還是病毒的感染，動(dòng)物的維持營(yíng)養(yǎng)需要均大幅增加。疫病挑戰(zhàn)，可導(dǎo)致所有養(yǎng)分的維持需要大幅增加。依據(jù)感染的嚴(yán)重程度，疫病挑戰(zhàn)增加的維持能量需要估計(jì)為535，增加的蛋白質(zhì)需要估計(jì)為每kg體重05712g(人)，可見(jiàn)感染大幅增加蛋白質(zhì)的需要。動(dòng)物在疫病挑戰(zhàn)以后，由于免疫系統(tǒng)的激活，機(jī)體合成大量細(xì)胞因子、化學(xué)

16、因子、急性期蛋白質(zhì)、免疫抗體等，代謝率明顯增強(qiáng)，產(chǎn)熱增加及體溫升高，需要大量的養(yǎng)分。首先需要大量的氨基酸合成急性期蛋白質(zhì)、抗體及其他活性物質(zhì)，體蛋白質(zhì)損失、氮排出量增加。在疫病挑戰(zhàn)時(shí)，由于動(dòng)物的食欲和采食量大幅減少，甚至絕食，氨基酸的供應(yīng)主要來(lái)源于體蛋白的降解。在疫病挑戰(zhàn)時(shí)動(dòng)物代謝增強(qiáng)，必然增加維生素和微量元素的需要量。另一方面疫病挑戰(zhàn)導(dǎo)致動(dòng)物氧化應(yīng)激，產(chǎn)生大量自由基，對(duì)抗氧化劑(VE，VC，Se等)消耗增加。現(xiàn)在基本清楚，在疫病挑戰(zhàn)時(shí)，動(dòng)物代謝增強(qiáng)，對(duì)養(yǎng)分的需要增加，動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)分配從生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向免疫。動(dòng)物的這些代謝反應(yīng)是為了抗御疫病，盡可能存活下來(lái)，這是長(zhǎng)期進(jìn)化或自然選擇的結(jié)果。但是，在人：工選

17、擇下，豬在疫病挑戰(zhàn)時(shí)的代謝模式有一定的偏離自然選擇的軌道。近年來(lái)豬的育種進(jìn)展使得豬的生長(zhǎng)潛力大幅提高，瘦肉生長(zhǎng)速度大幅增加。這樣的豬一旦受到感染，可利用養(yǎng)分的分配模式發(fā)生一定程度的改變：分配到免疫系統(tǒng)的養(yǎng)分減少，分配到生長(zhǎng)的養(yǎng)分增加。在健康的條件下，這自然對(duì)提高生產(chǎn)性能有利(豬的選育是在非常健康條件下進(jìn)行的)，但在疫病挑戰(zhàn)時(shí)，這樣的豬免疫力較低，死亡率高于老品種(我國(guó)的地方豬生長(zhǎng)緩慢，但抗病力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于現(xiàn)代外來(lái)豬)。持續(xù)地專(zhuān)注于提高生長(zhǎng)性能的選擇，在基因上改變了養(yǎng)分的分配，必定犧牲生長(zhǎng)以外的功能。因此，飼養(yǎng)高生K潛力瘦肉型豬，必須提供高的營(yíng)養(yǎng)水平，特別在疫病挑戰(zhàn)時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)才能有足夠的養(yǎng)分用

18、于免疫，豬才能戰(zhàn)勝疫病。雖然動(dòng)物遭受疫病挑戰(zhàn)營(yíng)養(yǎng)的需要增加，但令人難以理解的是，動(dòng)物的反應(yīng)正相反，采食量降低。其中的機(jī)理可能還得從進(jìn)化的角度理解。這種反應(yīng)必定有進(jìn)化基礎(chǔ)，是編入動(dòng)物的DNA遺傳中的，在自然條閂：下也有利于動(dòng)物的生存。在進(jìn)化中、自然界的豬生病后獲得營(yíng)養(yǎng)的機(jī)會(huì)極小，而免疫需要的營(yíng)養(yǎng)很高，唯一可靠的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源就是體儲(chǔ)備，大量動(dòng)員體儲(chǔ)備就成為生病動(dòng)物的必然。這可能由一系列神經(jīng)、內(nèi)分泌，活性物順?lè)置趯?dǎo)致的代謝改變引起。如皮質(zhì)激素上升，胰高血糖素升高，兒茶酚胺激素水平上升，胰島素水平下降。動(dòng)物耗氧增加，糖原分解增強(qiáng)，線(xiàn)粒體氧化代謝產(chǎn)生大量ATP，可能反饋抑制了動(dòng)物的食欲。這還是假設(shè)，需要研究

19、證實(shí)。在飼養(yǎng)條件下，即使發(fā)病，我們需要盡可能多讓豬從飼料獲得足夠養(yǎng)分(設(shè)法讓豬采食)，特別是免疫所需要的養(yǎng)分，保證充分的養(yǎng)分用于免疫，盡量減少分解體組織，體組織一旦耗竭，死亡是必然的結(jié)局。疫病挑戰(zhàn)導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)降低甚至停止，這種采食和生長(zhǎng)的下降不是病原本身對(duì)動(dòng)物的傷害造成的，而是動(dòng)物對(duì)疫病挑戰(zhàn)的免疫反應(yīng)造成的。免疫系統(tǒng)激活產(chǎn)生的一系列代謝變化和大吐產(chǎn)生的炎性細(xì)胞因子在消滅病原的過(guò)程中也對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能造成嚴(yán)重?fù)p傷。不僅病原，其他激活免疫反應(yīng)的，如疫苗接種，也在一定程度上降低動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。雖然動(dòng)物的免疫反應(yīng)是動(dòng)物保持健康(或存活)的必須，但動(dòng)物為此也付出了采食和生長(zhǎng)下降的代價(jià)。免疫系統(tǒng)有時(shí)可能反

20、應(yīng)過(guò)度，特別是在遭遇病毒感染后，產(chǎn)生過(guò)量的炎性細(xì)胞因子，損傷動(dòng)物自身組織。免疫反應(yīng)失控，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致動(dòng)物死亡。例如導(dǎo)致SARS病人死亡主要是免疫反應(yīng)過(guò)度，這時(shí)適當(dāng)抑制一下免疫反應(yīng)反而讓病人有機(jī)會(huì)活下來(lái)?？磥?lái)免疫是一把雙刃劍。2、疫病挑戰(zhàn)下動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)行的豬的營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)均是以健康豬為基礎(chǔ)制定的。但在疫病挑戰(zhàn)時(shí)，豬的營(yíng)養(yǎng)分配和代謝完全改變，免疫所需的養(yǎng)分與生長(zhǎng)所需養(yǎng)分完全不同。根據(jù)Sandberg等(2007)研究，疫病挑戰(zhàn)下合成大量的急性期蛋白和免疫球蛋白，其氨基酸組成不同于體組織。主要是苯丙氨酸、酪氨酸，色氨酸，蘇氨酸、纈氨酸比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬體組織。如果在疫病應(yīng)激下，豬依賴(lài)動(dòng)員體組織滿(mǎn)足免

21、疫的氨基酸需要，顯然這些氨基酸可能成為限制性氨基酸。Bhargava(1970)用新城疫對(duì)肉雞的攻毒試驗(yàn)表明，日糧蘇氨酸增加到06以上，雞的增重不再增加，但蘇氨酸水平繼續(xù)提高到1.0%，抗新城疫抗體滴度直線(xiàn)升高(由212提高到223)。纈氨酸的情況也十分相似。顯然蘇氨酸和纈氨酸是免疫反應(yīng)的限制性氨基酸。對(duì)仔豬的研究顯示，免疫應(yīng)激時(shí)，缺乏色氨酸造成的氮負(fù)平衡最嚴(yán)重，說(shuō)明疫病挑戰(zhàn)導(dǎo)致豬的色氨酸需要大幅增加。色氨酸需要量的增加一方面被用于合成急性期蛋白，另一方面色氨酸的降解也增加。3、營(yíng)養(yǎng)與免疫力營(yíng)養(yǎng)作為豬和其他動(dòng)物免疫的物質(zhì)基礎(chǔ)。其實(shí)所有的營(yíng)養(yǎng)都是免疫所必需的，一旦成為限制，就會(huì)抑制免疫功能。當(dāng)動(dòng)

22、物遭受疫病挑戰(zhàn)時(shí)，最最限制的養(yǎng)分是我們關(guān)注的重點(diǎn)。31能量能量的嚴(yán)重缺乏影響動(dòng)物的免疫力。給8周齡小鼠足夠的蛋白質(zhì)，但降低能量攝入37，52周后發(fā)現(xiàn)：與能量攝人充分的小鼠比，能量缺乏小鼠脾臟的重量降低83，白血球的數(shù)量由8000降低到不足1000mm3，脾樹(shù)狀細(xì)胞減少80，可見(jiàn)能量缺乏嚴(yán)重降低了免疫組織。與能量充足的小鼠比，能量缺乏的小鼠在接種肝炎疫苗后，抗體的滴度降低94，細(xì)胞免疫力降低70(Niiya，等2007)?？磥?lái)，在能量嚴(yán)重缺乏的動(dòng)物其免疫器官和免疫力明顯降低，一旦遭遇疫病挑戰(zhàn)，動(dòng)物的預(yù)后不良。對(duì)于現(xiàn)代瘦肉型豬的飼養(yǎng)，在生長(zhǎng)階段提供充分的能量，可保證豬保持較高的免疫力。如果在遇到養(yǎng)

23、豬低潮，或豬場(chǎng)出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)困境，降低豬的飼料供給，一旦遭遇疫病來(lái)襲，后果很可能是災(zāi)難性的。32蛋白質(zhì)和氨基酸蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)于豬的免疫力非常重要，氨基酸是合成抗體、淋巴細(xì)胞、細(xì)胞因子、急性期蛋白等等的基本原料：某些氨基酸是體內(nèi)抗氧化體系重要組成部分?，F(xiàn)代豬瘦肉生長(zhǎng)潛力非常高，高度選育的豬的代謝特征是可利用氨基酸較多分配給肌肉的生長(zhǎng)，較少的分配給免疫器官和組織。所以一旦蛋白質(zhì)和氨基酸缺乏，就會(huì)犧牲豬的免疫力，而不是僅僅犧牲豬的生產(chǎn)性能。最近引進(jìn)的豬種，瘦肉的生長(zhǎng)潛力非常高。這些高生長(zhǎng)潛力的豬需要較高的日糧蛋白質(zhì)和氨基酸供應(yīng)。這些豬在我國(guó)條件較差的豬場(chǎng)飼養(yǎng)，疫病的壓力很大，健康水平明顯降低。疫病的挑戰(zhàn)

24、導(dǎo)致高生長(zhǎng)潛力的豬生長(zhǎng)性能大幅降低，這是我國(guó)的普遍現(xiàn)象。但這種高瘦肉生長(zhǎng)潛力豬由于疫病挑戰(zhàn)導(dǎo)致的生長(zhǎng)低下不同于生長(zhǎng)潛力很低的地方豬種的生長(zhǎng)低下。高瘦肉生長(zhǎng)潛力豬即使由于疫病挑戰(zhàn)而生長(zhǎng)降低，我們也不應(yīng)降低日糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平。如果認(rèn)為其生長(zhǎng)速度低就降低日糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平，結(jié)果是豬的健康狀況和免疫力更加惡化，死亡增加。有研究證明，色氨酸對(duì)豬的淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活力非常重要(Kim等2006)。精氨酸促進(jìn)豬小腸黏膜的完整性，提高豬的免疫力。根據(jù)Kim等的研究，妊娠母豬日糧添加1精氨酸，在暴發(fā)血痢后全部康復(fù)，而沒(méi)有添加精氨酸的妊娠母豬全部死亡，充分說(shuō)明精氨酸對(duì)于血痢免疫的作用。免疫需要較高水平的

25、蘇氨酸和色氨酸，蘇氨酸增加動(dòng)物免疫球蛋白水平。胱氨酸為體內(nèi)重要抗氧化體系的成分，而抗氧化氧化的平衡對(duì)于保持動(dòng)物免疫力、同時(shí)保護(hù)自身組織免受自由基的傷害非常重要。體內(nèi)抗氧化體系還與VE、VC、曬等有關(guān)。妊娠期母豬蛋白質(zhì)缺乏，影響胎兒免疫器官的發(fā)育，降低仔豬胸腺和脾臟淋巴細(xì)胞的增值，降低脾臟NK細(xì)胞活力。妊娠期蛋白質(zhì)缺乏還改變仔豬下丘腦垂體腎上腺軸，仔豬的基礎(chǔ)腎上腺皮質(zhì)激素水平升高，免疫力低下，仔豬的死亡率增加。尤其在母豬妊娠后期，保證蛋白質(zhì)和氨基酸的供應(yīng)至關(guān)重要。33維生素維生素對(duì)于豬的免疫力十分重要。水溶性維生素多是代謝酶的成分，在動(dòng)物代謝強(qiáng)的情況下消耗和需要量增加。前面講到動(dòng)物在疫病挑戰(zhàn)時(shí)代

26、謝明顯增強(qiáng)，這必然增加水溶性維生素的需要。脂溶性維生素VA主要與保持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的完整有關(guān)。膜結(jié)構(gòu)的完整是免疫發(fā)揮作用的基礎(chǔ)。因此，VA對(duì)于免疫非常重要。VE是十分強(qiáng)大的自由基清除劑，是體內(nèi)抗氧化體系的重要一環(huán)。VE主要存在于線(xiàn)粒體中，因?yàn)榫€(xiàn)粒體進(jìn)行的氧化反應(yīng)不斷產(chǎn)生自由基，在疫病挑戰(zhàn)時(shí)自由基的產(chǎn)生突然大增，自山基對(duì)動(dòng)物組織膜結(jié)構(gòu)的活性成分有強(qiáng)大損傷作用，線(xiàn)粒體中亢足的VE可隨時(shí)清除產(chǎn)生的自由基。VE、VC、B-胡蘿卜素可增強(qiáng)細(xì)胞和體液免疫。當(dāng)動(dòng)物同時(shí)缺乏VE、VC、曬，動(dòng)物的免疫力明顯降低，在此情況下，某些平時(shí)無(wú)害的病毒也可致病，某些致病力很弱的病原也可致死亡。體內(nèi)充分的抗氧化儲(chǔ)備是免疫力的保證?？寡趸瘍?chǔ)備可由于飼料中含高水平的鐵。銅、多不飽和脂肪酸、棉酚、酸敗的油脂，以及疫病挑戰(zhàn)而大量消耗，在此情況下有必要提高VE的水平。34微量元素許多微量元素也是代謝酶的成分，在代謝增強(qiáng)時(shí)需要量增加。硒是動(dòng)物抗氧化體系的重要成分，缺硒動(dòng)物的免疫力明顯降低。缺硒時(shí)，病毒的毒力增強(qiáng)，致病力增加。據(jù)認(rèn)為也與硒的抗氧化機(jī)制有關(guān)。鋅對(duì)于動(dòng)物的免疫十