2022關(guān)于大學(xué)食堂菜價調(diào)查報告

1、Word - 4 -2022關(guān)于大學(xué)食堂菜價調(diào)查報告二、調(diào)查對象*高校食堂、*高校食堂、*學(xué)院南北區(qū)食堂。三、調(diào)查方式成立調(diào)查小組，以實地走訪方式對其進行調(diào)查，填寫食堂菜價單，并拍照取證。四、調(diào)查時間20*年*月*日五、調(diào)查內(nèi)容*高校城部分高校食堂菜價，以及其與工院食堂不同的管理模式。六、調(diào)查結(jié)果1.三所高校菜價橫向?qū)Ρ缺?.依據(jù)調(diào)查所得的食堂菜價單、食堂照片，并總結(jié)菜價調(diào)查員的體會，結(jié)果可分為如下幾點：(一)食堂菜色及菜價*學(xué)院食堂：相比兄弟院校，我們學(xué)校的菜價總體較低，雖然市場的原材料與日俱增，但是我校南北食堂在膳委會的監(jiān)督和指導(dǎo)下，大部分大眾菜仍保持原價。另外我校食堂，菜式種類繁多，是兄

2、弟院校無法匹敵的，菜色艷麗，口感新奇，菜量充分，特殊在米飯的質(zhì)量上表現(xiàn)的特殊明顯，我們學(xué)校的米飯松軟可口，而且相比兄弟院校價格優(yōu)待。*高校食堂：最大特色是其湯以大、中、小三種重量區(qū)分，適應(yīng)不同同學(xué)的消費需求;米飯的重量較多，且口感相對較好;供應(yīng)食品調(diào)味料，供同學(xué)添加，以便滿意不同同學(xué)的口味。*高校食堂：其菜價穩(wěn)定，最高菜價不超過3元;不同的菜品有虧有賺，為保證成本，對虧的菜進行數(shù)量上的掌握。(二)食堂環(huán)境*學(xué)院食堂：總體衛(wèi)生良好，桌椅擺放整齊，但是就餐高分期場面較為混亂，這與食堂的硬件設(shè)施的局限性有關(guān)，但很大程度上，也表明我校部分的同學(xué)的素養(yǎng)需待提高。*高校食堂：總體良好，其注意衛(wèi)生保潔工作;

3、桌椅擺放干凈寬敞;就餐時無多余噪音干擾，反之分時段播放輕音樂，營造了良好的用餐氛圍;其室內(nèi)裝飾較美觀，墻上附有溫馨提示標(biāo)語，較為人性化。*高校食堂：桌椅多有顏色，并分區(qū)擺放，合理干凈，有特色;設(shè)有小型射燈，加強用餐氛圍;四周設(shè)有裝飾花，提高了同學(xué)的用餐心情。(三)食堂管理模式及其服務(wù)態(tài)度*學(xué)院食堂：食堂分南北區(qū)，各區(qū)又分一二樓，這樣的劃分模式有利于各個食堂之間在管理、服務(wù)等方面的相互競爭，相互學(xué)習(xí)，促進高校食堂的管理制度的提高和完善。但由于條件的限制，在服務(wù)上難免會有一些缺憾。*高校食堂：其食堂較多，平均承載同學(xué)人數(shù)相對較小，不易產(chǎn)生過擁擠現(xiàn)象;其盛菜用具質(zhì)量相對較好，菜分類整齊擺放，以不同顏

4、色的盛菜用具作為不同菜價的區(qū)分，同學(xué)選菜時便利明白;但存在用餐時秩序混亂現(xiàn)象。*高校食堂：食堂服務(wù)態(tài)度較好，多以同學(xué)利益為先，盡量保持菜價的穩(wěn)定，并于每周一對菜價進行公示，保證同學(xué)明白消費。(四)工院食堂相比下的優(yōu)劣相比兩所兄弟院校的食堂，我校食堂由于硬件設(shè)施不完善等緣由，用餐時較為擁擠，秩序混亂;桌椅擺放過于密集、不合理;裝飾擺設(shè)單一;用餐時播放電視，較吵雜。調(diào)查中發(fā)覺我校食堂不足的同時，也存在一些值得嘉獎之處：如我校食堂既可刷卡消費，也可供外校來訪人員以及忘帶餐卡的本校師生供應(yīng)現(xiàn)金支付服務(wù)，體現(xiàn)了我校食堂人性化的一面。七、對改善我校食堂工作的建議1、改善食堂用餐環(huán)境，加強對桌椅、墻面的裝飾，合理擺放桌椅，可多張貼一些溫馨圖標(biāo)或標(biāo)語;2、以一些美麗適耳的音樂替換原本播放的電視內(nèi)容，并留意對播放時音量的調(diào)整，使其更為動聽;3、盡可能做到每周公示一次新的食堂菜價，使師生明白消費;4、對飯、湯等可供應(yīng)多種重量的選擇，以便滿意不同的消費需求;5、可以不同顏色的菜盤作為菜價的劃分標(biāo)識，例如：對皆是1元的菜統(tǒng)一放在黃色的菜盤中，對皆為2元的菜則都放在紅色的菜盤中。6、我們學(xué)校的食堂菜的花樣許多，但是有些菜較貴，是師生很少眷戀的，可以適當(dāng)?shù)爻返?，減輕食堂的負擔(dān)，提高工作效率。八、調(diào)查寄語新的一年，我校建設(shè)理應(yīng)更上一層