飯?zhí)媒?jīng)營(yíng)方案

1、.：.；一、指點(diǎn)思想以“三個(gè)全員為目的，力求“三個(gè)效力，堅(jiān)持“三個(gè)并重，突破“三個(gè)處理。“三個(gè)全員：堅(jiān)持全員入股融資，堅(jiān)持全員參與效力，堅(jiān)持全員關(guān)注管理“三個(gè)效力：效力于教育與教學(xué)，效力于教師與職工，效力于學(xué)生與家長(zhǎng)“三個(gè)并重：效力與效益并重，種類與口味并重，職責(zé)與權(quán)益并重“三個(gè)處理：處理部分教師家屬任務(wù)無下落，處理全體教師待遇補(bǔ)助無途徑，處理學(xué)校安康有序開展無基點(diǎn) 二、管理體制1、堅(jiān)持股民大會(huì)。實(shí)行“學(xué)校投入資金完成食堂外圍建立、全體在崗教職工入股融資完善內(nèi)部配備的方式建立學(xué)校食堂。每個(gè)在崗教師必需且只能入1個(gè)股份，每股資金為1500元。一切入股教職工都為股民。為發(fā)揚(yáng)全體股民參與效力、參與管

2、理的積極性，最大程度地開發(fā)食堂效益，特成立股民大會(huì)。股民大會(huì)隸屬于工會(huì)和教代會(huì)的雙重管理，由舒風(fēng)雷主席組織召開。股民大會(huì)的詳細(xì)職責(zé)是選舉成立食堂管理董事會(huì)，表態(tài)落實(shí)食堂員工組成人員，討論經(jīng)過食堂運(yùn)營(yíng)管理方案，定期審議食堂運(yùn)營(yíng)情況報(bào)告，表態(tài)落實(shí)食堂開展規(guī)劃等其它需全體股民討論、表態(tài)、選舉、經(jīng)過的事項(xiàng)。 2、選舉董事會(huì)。在股民大會(huì)中選舉成立食堂管理董事會(huì)。董事會(huì)成員由董事長(zhǎng)、采購(gòu)員、票據(jù)員、監(jiān)事員等組成。經(jīng)選舉，董事會(huì)成員為：陳世春、費(fèi)新年、舒思英、程細(xì)竹、程時(shí)秧、李細(xì)鳳、李相敏等7人。其中陳世春同志為董事長(zhǎng)，費(fèi)新年同志為采購(gòu)員，舒思英同志為票據(jù)員，其他同志為監(jiān)事員。董事會(huì)隸屬于董事長(zhǎng)的直接納理。

3、為促進(jìn)民主管理和科學(xué)運(yùn)營(yíng)，每周五下午放學(xué)后為董事會(huì)例會(huì)時(shí)間。每次董事會(huì)例會(huì)要作好有關(guān)記錄。3、完善議事會(huì)。針對(duì)食堂建立、運(yùn)營(yíng)、管理、開展中隨時(shí)都能夠出現(xiàn)特殊情況的實(shí)踐，為妥善化解矛盾、真實(shí)處理問題、促進(jìn)有效管理、推進(jìn)合理運(yùn)營(yíng)，特成立食堂管理議事會(huì)。議事會(huì)由校委會(huì)成員和董事會(huì)成員共同組成，隸屬于校長(zhǎng)的直接納理。4、成立炊事會(huì)。炊事會(huì)即食堂炊事委員會(huì)，由董事長(zhǎng)陳世春、采購(gòu)員費(fèi)新年、票據(jù)員舒思英及食堂職工炊事員程棗子、黃三云、柯美姣、明贏等7位同志組成，隸屬于董事長(zhǎng)的直接納理。其職責(zé)是擔(dān)任安排、加工好每天的教職工和學(xué)生的早餐、寄宿制學(xué)生的中晚餐和學(xué)?？筒?。炊事員成員以雇請(qǐng)教師家屬為主，以自愿為原那么

4、，經(jīng)董事會(huì)贊同后由董事長(zhǎng)安排詳細(xì)事項(xiàng)。 三、融資方式因是破舊教室的改建和硬件投入全部是從零開場(chǎng)，食堂建立的整個(gè)投入需求比較大的資金，而學(xué)校資金周轉(zhuǎn)極為困難，因此只能實(shí)行“學(xué)校投入部分資金完成食堂外圍建立、全體在崗教職工入股融資完善內(nèi)部配備的方式完善學(xué)校食堂的硬件建立。一切在崗的教師，不論年齡、身份和來校時(shí)間長(zhǎng)短，都要入股，且每人只能入1股，股金暫定為1500元為方便起見，稱為原始股。職工在自愿的根底上可以像教師一樣入股。對(duì)于上級(jí)同意給予請(qǐng)假包括病假、事假而未上班的在職教師，原那么上不予安排入股，不予安排值日效力，不予思索定期分紅。如假設(shè)上班入股后同意請(qǐng)假，其股金不論能否退還，原那么上不參與其請(qǐng)

5、假期間的紅利分配，只能領(lǐng)取意味性的股金利息補(bǔ)償。足額的原始股股金利息補(bǔ)償規(guī)范為每月20元，缺乏半月的按半月計(jì)算，超越半月而缺乏一月的按一月計(jì)算。對(duì)于入股后調(diào)離出本校的教職工，在結(jié)算為紅利后由董事會(huì)一次性退還所欠股本。新調(diào)進(jìn)學(xué)校的教師和請(qǐng)假期滿回崗上班而未交納原始股的教師，在交納原始股股金后方可安排值日效力和定期分紅。 四、人員職責(zé)1、董事長(zhǎng)職責(zé)：擔(dān)任學(xué)校食堂和客餐餐廳的全面任務(wù)；嚴(yán)厲執(zhí)行，搞好飲食衛(wèi)生、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和職工個(gè)人衛(wèi)生；研討食堂的運(yùn)營(yíng)、管理方案，組織協(xié)調(diào)食堂人員分工，做好全體職工的思想任務(wù)，充分調(diào)動(dòng)大家的積極性；研討安康食譜，不斷調(diào)整食品種類花樣，降低伙食本錢，確保就餐人員的利益不

6、受損失，合理掌握每日師生食品用量，杜絕各種浪費(fèi)景象；提高平安認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)對(duì)鍋爐房、水、電、油、各種電器和設(shè)備的管理，消除平安隱患；聽取師生和家長(zhǎng)對(duì)食堂任務(wù)的意見和建議，及時(shí)組織召開董事會(huì)，研討并采取合理措施，加以改良；組織好每天每餐的開飯和收尾任務(wù)，有方案地組織好職工的技術(shù)培訓(xùn)任務(wù)；作好炊事人員的出勤記載。2、采購(gòu)員職責(zé)： 與炊事員經(jīng)常溝通，及時(shí)準(zhǔn)確地完成食堂所需物品的采購(gòu)任務(wù)，確保各項(xiàng)任務(wù)正常開展；堅(jiān)持“師生平安安康高于一切的原那么，把好食質(zhì)量量關(guān)；隨時(shí)掌握市場(chǎng)行情，合理搭配食品；采購(gòu)的伙食物質(zhì)必需有“三名廠名、品名、產(chǎn)地名、“三期出廠日期、保質(zhì)期、保管期、“三證衛(wèi)生或運(yùn)營(yíng)答應(yīng)證、質(zhì)量檢驗(yàn)合格

7、證、出廠合格證；對(duì)伙食物質(zhì)堅(jiān)持集中、定點(diǎn)采購(gòu)，做到貨比三家、嚴(yán)厲審核、價(jià)錢合理、優(yōu)勝劣汰；定期向食堂和董事會(huì)公布市場(chǎng)行情，及時(shí)向主管指點(diǎn)匯報(bào)采購(gòu)任務(wù)情況；堅(jiān)持做好每天每餐食品留樣任務(wù)，嚴(yán)防食物中毒。3、票據(jù)員職責(zé)：擔(dān)任食堂特制菜票的保管、出賣、回籠任務(wù)；按各班人數(shù)的60%、人平每餐消費(fèi)1.5至2元的規(guī)范及時(shí)出賣好票券和相關(guān)資金的回收；與董事長(zhǎng)一同及時(shí)清點(diǎn)回收好食堂每餐回籠的餐票，掌握好在校就餐的人數(shù)，為炊事人員安排伙食份量提供參考數(shù)據(jù)；協(xié)助董事會(huì)成員做好每周、每月的物品盤存、本錢核算等任務(wù)。4、倉管員職責(zé)：倉管員由采購(gòu)員兼任。擔(dān)任食堂主、副食及各類庫存伙食物質(zhì)的保管任務(wù)，并按方案發(fā)放；嚴(yán)厲履行

8、出、入庫手續(xù)，出、入庫要驗(yàn)收質(zhì)量、單價(jià)、數(shù)量，不隨意出庫，不許拿倉庫物品送人，購(gòu)入的主、副食發(fā)票做到票物相符；物質(zhì)要分類保管，擺放整齊，堅(jiān)持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生，要做到庫內(nèi)物質(zhì)不霉變，不損壞，不損失，留意通風(fēng)，做好滅鼠、滅蟑防蟲、防潮和平安防備任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)；仔細(xì)記好保管帳目，做到字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范；經(jīng)常清點(diǎn)庫內(nèi)物質(zhì)，做到帳物相符，清點(diǎn)準(zhǔn)確，不得擅自動(dòng)用庫內(nèi)物質(zhì)或出賣原資料；保管好食堂內(nèi)的炊具、日常用品，協(xié)助董事會(huì)做好每周月的本錢核算任務(wù)，每學(xué)期作一次全面的財(cái)富清點(diǎn)記載任務(wù)；經(jīng)常檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事件發(fā)生，確保庫房平安。5、監(jiān)事員職責(zé)：在董事長(zhǎng)的召集下，按時(shí)出席董事

9、會(huì)例會(huì)；對(duì)食堂任務(wù)進(jìn)展全面監(jiān)視，尤其是伙食物質(zhì)的采購(gòu)、保管、加工，食堂環(huán)境的衛(wèi)生和任務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生；關(guān)注食堂的效力質(zhì)量，關(guān)懷食堂的效益組成，關(guān)注就餐師生的意見，關(guān)注社會(huì)、家長(zhǎng)、群眾的評(píng)論，適時(shí)地在董事會(huì)中提出改良措施和建議；協(xié)助董事會(huì)其他成員做好每周、每月的物品盤存、本錢核算、效益分析等任務(wù)。在促進(jìn)團(tuán)結(jié)、促動(dòng)效益的前提下，可以向全體股民公開董事會(huì)中決議了的有關(guān)事項(xiàng)和結(jié)果。6、炊事員職責(zé)：熱愛炊事任務(wù)，富有奉獻(xiàn)精神，不遲到、不早退，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從指點(diǎn)，聽從指揮，團(tuán)結(jié)同志，維護(hù)公物；嚴(yán)厲按照學(xué)校有關(guān)規(guī)定做好各項(xiàng)衛(wèi)生任務(wù)，嚴(yán)厲按照食品衛(wèi)生的要求進(jìn)展食品加工，保證食品加工過程

10、中的衛(wèi)生，防止食物中毒事件的發(fā)生；嚴(yán)厲遵守機(jī)械設(shè)備操作規(guī)程，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)所管機(jī)械設(shè)備，不經(jīng)同意不得擅自動(dòng)用他人所管設(shè)備，留意任務(wù)平安；文明效力，熱情周到，任務(wù)時(shí)間自覺穿戴任務(wù)服、任務(wù)帽、口罩，堅(jiān)持衣帽干凈整潔，正確對(duì)待就餐師生的意見，自覺運(yùn)用文明用語，努力提高效力質(zhì)量。7、值日教師職責(zé)：按照學(xué)校的安排，在每周值日的當(dāng)天按時(shí)早晨615前趕到食堂，協(xié)助食堂人員做好食品出賣、菜票回收任務(wù)；嚴(yán)厲執(zhí)行食品衛(wèi)生要求，穿著整潔，文明效力，平等、熱情地對(duì)待就餐的每一個(gè)師生。值日指點(diǎn)要安排好值日教師的分工，記載好當(dāng)天值日教師的出勤。五、流程要求1、 采購(gòu)。食堂設(shè)采購(gòu)員1名。日耗品由炊事人員開列清單后交采購(gòu)員及

11、時(shí)采購(gòu)，大件物品和批量食品采購(gòu)由董事會(huì)指派2人以上一同采購(gòu)。采購(gòu)物品回校后交董事長(zhǎng)或炊事員驗(yàn)收，憑發(fā)票由董事長(zhǎng)簽名證明。 2. 驗(yàn)收和保管。采購(gòu)物品經(jīng)董事長(zhǎng)或董事會(huì)成員驗(yàn)收后方可入庫保管。3. 制定菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員擔(dān)任根據(jù)當(dāng)天采購(gòu)員采購(gòu)原料及倉庫存儲(chǔ)，協(xié)同董事長(zhǎng)擬制好次日早餐方案，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需資料。 4. 飯菜加工。每餐飯菜必需在就餐前5分鐘預(yù)備好。加工后的飯菜要留意保熱、保潔。 5. 就餐。就餐期間，食堂內(nèi)部事務(wù)一致由董事出息展協(xié)調(diào)。擔(dān)任打菜的值日教師由值日指點(diǎn)安排，固定窗口，固定事項(xiàng)。董事長(zhǎng)要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜，如有飯菜缺乏情況要及時(shí)采取措施。 6. 餐后清洗、清理與清

12、掃。餐后，董事長(zhǎng)組織分工，對(duì)餐桌、廚具、餐具進(jìn)展清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)展清掃、沖洗；對(duì)剩余飯菜進(jìn)展適當(dāng)處置。 六、規(guī)章制度一食堂任務(wù)制度 1. 按時(shí)上、下班，堅(jiān)守任務(wù)崗位，服從董事長(zhǎng)安排，遇事要請(qǐng)假。無故遲到扣除當(dāng)天工資50%， 無故礦工一次扣除當(dāng)月工資5%，病、事假扣除當(dāng)天工資。 2. 樹立全心全意為師生效力的思想，講究職業(yè)品德。文明效力，態(tài)度和藹，自動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職，仔細(xì)擔(dān)任。不斷研討業(yè)務(wù)，努力提高本身業(yè)務(wù)程度。 3. 養(yǎng)成良好的任務(wù)習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，運(yùn)用終了后及時(shí)放回原處，各種物品不隨處亂放。 4. 維護(hù)公物。運(yùn)用鍋爐、和面機(jī)、揉面機(jī)等械具要嚴(yán)厲遵

13、守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。 5. 采購(gòu)員要把好采購(gòu)質(zhì)量量關(guān)和本錢關(guān)。嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、蛻變食物；保管員要做到物品進(jìn)出帳目清楚，程序清楚；炊事員要不斷研討業(yè)務(wù)，多動(dòng)腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點(diǎn)、預(yù)備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費(fèi)度降低到最小，又不會(huì)使飯菜不夠吃。 6. 做好食堂平安任務(wù)。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工器具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕不測(cè)事故的發(fā)生，食堂任務(wù)人員分開廚房前，必需將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒任務(wù)。 7. 做好食堂衛(wèi)生任務(wù)

14、。任務(wù)期間必需穿任務(wù)服，留意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生任務(wù)，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請(qǐng)假，分開食堂任務(wù)崗位。 8. 食堂任務(wù)人員既要分工擔(dān)任，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠(chéng)待人，言語文明，任務(wù)期間不爭(zhēng)吵，不打鬧。 9、制止現(xiàn)金購(gòu)買飯菜，反對(duì)好人主義。非食堂人員制止進(jìn)入食堂操作間和倉庫。建立師生意見箱，廣泛聽取師生意見。二、食堂衛(wèi)生制度 A、食品衛(wèi)生 ：1. 不購(gòu)買不新穎食品，嚴(yán)禁購(gòu)買及運(yùn)用腐爛蛻變的食物，以及其他感官性狀異常食物。 2. 要做到生品與廢品、熟品相隔離，廢品與半廢品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。 3. 食物制造及銷售過程

15、中要留意防蠅、防灰塵，以防止雜物混入食品。 4. 隔餐食物如可食用，必需經(jīng)過回鍋加熱。 5. 各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。 B、餐具、廚具衛(wèi)生 ：1. 刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，堅(jiān)持廚具的清潔。餐具用后要一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。 2. 廚具和餐具要固定擺好。 C、環(huán)境衛(wèi)生：1. 要經(jīng)常性清掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水； 2. 貯藏室要堅(jiān)持干凈、枯燥和通風(fēng)，貯藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。 3. 對(duì)食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，渣滓堆要經(jīng)常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物； 4. 對(duì)存放廚具、餐具的各個(gè)角落要

16、經(jīng)常抹洗。 D、個(gè)人衛(wèi)生：1. 食堂任務(wù)人員要做到“四勤：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換任務(wù)服。 2. 在任務(wù)前及處置食品原料后、便后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手，直接用手接觸入口食品之前如抓粉條，切菜，加工面粉等運(yùn)用熱水消毒。 3. 不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。 三、食堂財(cái)務(wù)制度 1、食堂購(gòu)買的各類物品憑票報(bào)帳，票據(jù)上需有經(jīng)手人簽字，證明人簽字，方可報(bào)帳。 2、大米、面粉、油、干貨等貯藏物資由董事會(huì)定點(diǎn)采購(gòu)，與供方建立長(zhǎng)期供貨合同，貨主憑有董事長(zhǎng)簽字的發(fā)票結(jié)帳。3、蔬菜類等日常食品的采買，在前一天由炊事人員協(xié)同采購(gòu)員列出種類稱號(hào)和數(shù)

17、量，報(bào)經(jīng)董事長(zhǎng)審批后，方可由采買人員擔(dān)任采買。4、炊具或其它廚房器具的添置，須由炊事人員列出種類稱號(hào)和數(shù)量，小件的報(bào)經(jīng)董事長(zhǎng)審批，大件的報(bào)經(jīng)議事會(huì)研討審批后，由董事會(huì)指派人員協(xié)同采購(gòu)員一同購(gòu)置，發(fā)票必需手續(xù)齊全。 5、食堂帳務(wù)獨(dú)立，每月結(jié)算一次，由董事長(zhǎng)、采購(gòu)員、票據(jù)員協(xié)同出具報(bào)表。6、董事會(huì)每月對(duì)食堂帳務(wù)進(jìn)展一次審核。 7、每學(xué)期終了，董事會(huì)要對(duì)食堂效益作全面的分析總結(jié)。全期總利潤(rùn)的70%80%用于股民分紅，8%用于發(fā)放炊事會(huì)成員獎(jiǎng)勵(lì)，其他的用于添置和維修。四、 食堂平安管理制度 1、提高平安作業(yè)觀念，仔細(xì)做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等任務(wù)。 2、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒

18、柜、冰箱等能否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處置，以防發(fā)生平安事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防備任務(wù)。 3、切肉、切菜、運(yùn)用煤氣及電動(dòng)設(shè)備時(shí)，必需嚴(yán)厲遵守平安慣例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)展，嚴(yán)防工傷事故。 4、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非任務(wù)人員隨意進(jìn)出。 5、嚴(yán)厲管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。 6、注重飲食衛(wèi)生，防止食物中毒，仔細(xì)做好每天食物的留樣任務(wù)，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時(shí)。 7、食堂煤氣、油氣開關(guān)必需有專人開啟，其他人員不得動(dòng)用。8、檢查煤、氣、油時(shí)開關(guān)能否封鎖，假設(shè)開關(guān)開啟請(qǐng)封鎖后再點(diǎn)火。運(yùn)用時(shí)，經(jīng)常檢查管道銜接處能否正常完好，有無松動(dòng)破損景象，

19、如發(fā)現(xiàn)異常請(qǐng)及時(shí)報(bào)修。 五、 食堂設(shè)備平安操作規(guī)定 1、用電器不準(zhǔn)赤腳操作，不準(zhǔn)帶電維修。 2、不準(zhǔn)用水和濕毛巾擦電源開關(guān)箱，插座及電器外殼，不準(zhǔn)隨意挪動(dòng)電器設(shè)備、不準(zhǔn)隨意改動(dòng)電器功能、不準(zhǔn)亂搭亂拉電線、電源。 3、不能用水沖洗帶電源的墻壁。 4、電動(dòng)設(shè)備不運(yùn)用時(shí)要切斷閘刀電源，必要時(shí)要拉掉插頭，并將插頭掛起，不得放在地下接觸水源。 5、如發(fā)現(xiàn)任何導(dǎo)電過熱，冒火花，有異味，物件有漏電景象，電機(jī)有異常噪音或插座松動(dòng)，應(yīng)立刻切斷電源，并告知學(xué)校，請(qǐng)電工維修。 6、運(yùn)用電動(dòng)電器設(shè)備前運(yùn)用者一定要先學(xué)習(xí)本設(shè)備運(yùn)用闡明書，掌握運(yùn)用方法后再進(jìn)展操作。 7、停電、停煤氣、停水和下班時(shí)，應(yīng)關(guān)好食堂餐廳一切電力

20、電器設(shè)備及水龍頭。 8、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，緊急迫斷電源，并拔報(bào)火警119。 9、發(fā)現(xiàn)有人觸電應(yīng)立刻施救，一定要當(dāng)機(jī)立斷，首先設(shè)法使觸電者立刻脫離電源，迅速拔掉插頭拉掉開關(guān)切斷電源，同時(shí)報(bào)告學(xué)校進(jìn)展搶救。 10、如不按以上規(guī)定操作，呵斥事故后果自傲，設(shè)備受損個(gè)人賠償。 七、工資待遇1、炊事員工資= 根本工資+ 平安獎(jiǎng)勵(lì)+客餐補(bǔ)助+ 純利潤(rùn)獎(jiǎng)勵(lì)炊事員根本工資按每天12元、每月22個(gè)任務(wù)日計(jì)算，定為260元；如假設(shè)食堂內(nèi)部未出現(xiàn)平安事故，每人每月的平安獎(jiǎng)金為60元；客餐按辦理一桌補(bǔ)助整個(gè)炊事班30元、二桌補(bǔ)助整個(gè)炊事班50元、三桌補(bǔ)助整個(gè)炊事班80元、四桌補(bǔ)助整個(gè)炊事班100元進(jìn)展實(shí)踐出勤或值日的分?jǐn)?；學(xué)期終了，全期食堂和客餐餐廳總純利潤(rùn)的1%發(fā)放個(gè)人獎(jiǎng)金。2、董事長(zhǎng)工資= 補(bǔ)助+平安獎(jiǎng)勵(lì) +純利潤(rùn)獎(jiǎng)勵(lì)董事長(zhǎng)在兼課的前提下，教學(xué)上的各項(xiàng)補(bǔ)助不變。食堂補(bǔ)助按每月100元發(fā)放；平安獎(jiǎng)勵(lì)按每月50元發(fā)放；學(xué)期終了，全期食堂和客餐餐廳總純利潤(rùn)的3%發(fā)放個(gè)人獎(jiǎng)金