烘焙店計劃書

1、創(chuàng) 業(yè) 計 劃 書 - 西 點 奶 茶 店一 .項目介紹西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收成本快。我們店名為“甜滋滋 ”， 消費者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。二.行業(yè)分析目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛，但往往被認為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費率。產(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產(chǎn)品的質(zhì)量，良好的服務(wù)和消費者的新鮮感搶占市場份額。三 .產(chǎn)品 /服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏季可制作港式甜品。本店會根據(jù)消費者喜好和

2、市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。本店技術(shù)員需熟練掌握西點制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關(guān)作業(yè)標準流程的文本制作。四 .店面選址人流量，人流量，還是人流量！西點和奶茶是快速消費的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。店面裝五 .裝修與設(shè)備購買修的風(fēng)格：外觀簡潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行設(shè)計，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。設(shè)備按 產(chǎn)品菜單采

3、購，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。西點類設(shè)備電烤爐（操作 1簡單，預(yù)熱快，成本低）攪拌 2機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形） 模 具 （ 不 銹 鋼 ， 圓 形 ， 方 形 等 ）5案臺刀具：鋸齒刀，分 6.刀，抹刀，刮刀7輔助工具： .搟面杖，調(diào)料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙8.展示柜奶茶類設(shè)備1封口機2 封口膜3冰柜4杯子5吸管6 攪拌機7飲水機六 . 人力資源規(guī)劃8容器采購員：采購日常材料，控制材料質(zhì)量和庫存 西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品 奶茶師：制作奶茶并推新品 收銀員：收銀

4、，推銷，協(xié)調(diào)作業(yè)，保證產(chǎn)品供應(yīng)速度 每日工作結(jié)束后，可小聚餐提高士氣，匯總當日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。七 .本店主營產(chǎn)品營 業(yè) 時 間 （10 ：0018:00 ）， 可 根 據(jù) 季 節(jié) 調(diào) 整 。本店需保持創(chuàng)新，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并定期進行大城市同行視察，研發(fā)新產(chǎn)品提高競爭力。本店西點產(chǎn)品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻本店奶茶產(chǎn)品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶， TOC o 1-5 h z 原味奶茶，椰果奶茶未來可增加甜品,咖啡八 .營銷策略廣告投入設(shè)置海報，試營 1業(yè)半價，新產(chǎn)品促銷，網(wǎng)絡(luò)論壇自薦。工作人員 穿著 印 有本 店logo的 工作服。使用 印有

5、本店logo的 包裝 袋 和紙 杯， 特 色吸管。后期可考慮電 視、 網(wǎng)絡(luò) 等投 入專 業(yè)廣告。促銷計劃辦理會員，一次 1性消費滿20 元可免費辦理，會員卡9 折，生日當天可免費領(lǐng)取一份食品。各種節(jié)日推出 2節(jié)日特別產(chǎn)品及活動。店門口 3擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產(chǎn)品，制造客戶重復(fù)消費的機會。4試營業(yè)和新產(chǎn)品的試吃階段半價優(yōu)惠，正常營業(yè)后調(diào)為市場價，特色產(chǎn)品可適當提價。隊伍管理店長負責協(xié)調(diào)管理并決策，隊伍成員有疑問請盡快提出并協(xié)商解決。良好的服務(wù)是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對待每一位顧客。九.財務(wù)需求與運用預(yù)算：a) 電烤箱：花嘴d) 刀具f) 輔助工具h) 封口機j) 飲水

6、機杯子、吸管各種容器a) 招牌、營銷物品：本費、4.辦公設(shè)備：b) 空調(diào)5.開業(yè)費用：前期投資1 生產(chǎn)設(shè)備：裱花袋，裱b)c) 案臺：e) 展示柜g) 冰柜攪拌機(兩臺) i)k) 封口膜2 裝修：b) 門墻會員卡工 a)小禮物費用電話機 a)收銀機開業(yè)傳 a)單，海報，花籃技術(shù)培b)訓(xùn)6 店租費：7月運營成本a)水電費：電話及上網(wǎng)費：b)c) 材料費：d) 交通費：e) 員工工資：員工宿舍：f)g) 員工伙食：運營第一年將按月制作現(xiàn)金流動表與資金損益表，穩(wěn)定后可按季制作報表。十 . 風(fēng)險與風(fēng)險管理招聘有經(jīng)驗的員工，制定員工賞罰制度。 為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監(jiān)控攝像。 隨著店面的擴張

7、或營業(yè)額的增加可考慮參保。 十一 . 中、長期規(guī)劃若一年獲利可進行復(fù)制性的擴展分店，或者建立品牌連鎖店。 若兩年內(nèi)持續(xù)虧損則調(diào)整策略或停業(yè)整頓或者尋找新項目。篇二 ： 創(chuàng) 業(yè) 計 劃 書 -diy 烘 焙 小 店 diy 烘焙小店11 德語 洪小凡、王亞、施曉燕、 創(chuàng)業(yè)策劃書大綱春日的微風(fēng)、夏日的清涼、秋日的浪漫、冬日的暖陽，一年四季的幸福時光。在上海、在南京我們都能看到diy 烘焙蛋糕的門店，溫暖的裝修風(fēng)格，鮮香的烤面包，美味的蛋糕，香氣彌漫在周圍，讓人倍感幸福。伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁 ”、 “郁悶 ”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`

8、的機會；另外，“求異 ”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、餅干等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“ diy食品創(chuàng)業(yè)店”應(yīng)運而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實，從簡單的“ diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，打造都市避風(fēng)塘。diy烘焙小店不僅提供美味的食品，還有蛋糕diy 供熱戀中的人一起分享，無論是兩人一起到店，還是其中一人想為另一半送上一份驚喜，都可以在烘焙大師的幫助下打造一款專屬的情意蛋

9、糕，用心去表達愛意，同時，也用心去感受烘焙帶來的幸福快樂與愉悅感受。diy 活動吸引的不僅是大人們，連小朋友們也被深深吸引著，幼兒園里，小朋友在烘焙大師指導(dǎo)下完成一個個屬于自己的產(chǎn)品，倍感成就也感受著快樂。烘焙店還為小朋友們提供了diy 的兩款餅皮，顧客可以在店里或帶回家與家人一起發(fā)揮想象，共同創(chuàng)造出屬于自己的餅干作品，烘焙自己的幸福滋味。目錄一、 團隊介紹,3計劃摘要,3三、 企業(yè)介紹,3項目名稱 ?3宗旨 ?3?4店面主題曲?46、宣傳口號?57、店面商標?58、店面地址?59、店面布局?5四、市場分析,61 、問卷店面名稱?4調(diào)查 ?62絡(luò)調(diào)查 ?7?13人員及組結(jié) 構(gòu) ,12七、1 、

10、海報傳六、 財務(wù)計劃,15營銷策略,19單 ?19絡(luò)廣告 ?19?19報紙雜志?195、 營 業(yè) 安八、 風(fēng)險管理,21附表： ,21介紹財務(wù)員：王亞查員：馬紅晨、施曉燕 搜集員：虞夢娜摘要激烈的競爭是不可避免的，“煩躁 ”、邊的話語；與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會；另外， “求異 ”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的排 ?20九、一、團隊總經(jīng)理：洪小凡市場分析調(diào)資料二、計劃伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，“郁悶 ”成了人們經(jīng)常掛在嘴蛋糕、餅干等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給

11、孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“ diy食品創(chuàng)業(yè)店”應(yīng)運而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實，從簡單的“ diy蛋糕店 ”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)。打造都市避風(fēng)塘！三、企業(yè)介紹、項目名稱： 1diy 烘焙小店 moon dor、項目 2宗 旨 ： 打 造 都 市 新 風(fēng) 尚 ， 引 領(lǐng) diy 新 潮 流項 目 宣 言 ： 你 的 心 意 我 們 幫 你 實 現(xiàn) ！4、店面名稱：注釋：moon dor 夢朵爾，英法混合，金月亮，暗指法式蛋糕中的代表，以diy烘焙為主5、店面主題曲：yael naim- lachlom6 、宣傳口號：你的心意我們幫你實

12、現(xiàn)（ diy 自 己 制 作 蛋 糕 ， 就 有 自 己 想 要 的 樣 子 ！）7、店面商標：注釋：上邊一個蠟燭，是字母“ i的變換， ”左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“ c” ， 與 后 面 的 “ ake”連 起 來 就 是 “ cake” 代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，與本店主題相呼應(yīng)。、店面地 8址：選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。：備選方案ps 、海陵迎春路面積： 50 平米房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的

13、很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。 坡子街篇三：烘焙課程計劃書南京市玄武區(qū)社區(qū)進修學(xué)院社區(qū)教育特色課程 “蒲 公 英 ”烘 焙 體 驗 中 心 建 設(shè) 項 目 計劃書撰寫：王曉羽 2012-10-13簡要介紹 隨著生活水平的提高，一直作為西方國家主食之一的烘焙食品進入我國后發(fā)展迅速。如今，烘焙食品已經(jīng)成為都市人生活消費中越來越重要的組成部分。據(jù)權(quán)威調(diào)查顯示：尤其近幾年，烘焙食品市場每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙食品的需求還在進一步增大，已成為城市消費者的生活必須品之一。然而，在一些食品行業(yè)的科學(xué)實

14、驗室里，穿白色外套的人花了幾年的工作，他們可以采取將原材料分開，然后把他們重新組合在一起更有利可圖的方法，來制造貧困的營養(yǎng)。多數(shù)烘焙產(chǎn)品都是使用廉價植物奶油和植物黃油（含有反式脂肪酸），有些專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)長期食用會造成動脈堵塞，婦女不孕癥，影響兒童腦部的發(fā)育等可怕疾病.所以在一些發(fā)達國家已經(jīng)嚴格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。更令人擔憂的是其中一些成分和添加劑沒有顯示在配料表中（隱形危害），因為這樣能為生產(chǎn)者帶來方便和降低成本。與之對應(yīng)，家庭自制的風(fēng)氣日漸濃厚，逐漸成為時尚。玄武區(qū)社區(qū)學(xué)院擬開設(shè)烘焙培訓(xùn)課程，傳授社區(qū)居民烘焙食品制作技能，實現(xiàn)飲食文化的傳播和發(fā)展，激發(fā)他們的生活熱情、提高

15、他們對健康、溫馨的生活追求，對于當前社區(qū)的和諧建設(shè)提供有益的幫助。培訓(xùn)項目的內(nèi)容一 名稱的由來“蒲公英 ”隨風(fēng)飄散，任何土地均能扎根，暗合了我院的辦學(xué)理念是：“你一生的學(xué)習(xí)，我全程服務(wù)；你要學(xué)習(xí)什么，我就提供什么；你能怎么學(xué)，我就 怎 么 教 ； 你 想 在 哪 兒 學(xué) ， 就 能 在 哪 兒 學(xué) ”?！捌压?”的花語是“開朗 ”，正是學(xué)院籍此教育培訓(xùn)項目所要傳達的生活態(tài)度：認知生活的美好，結(jié)交知心的朋友，快樂自己的心境。二 基本內(nèi)容本課程主要教授烘焙常規(guī)工具的使用方法、基本原料的認知和配比、和面方式、面團種類、花樣制作、烘烤方法、存放技巧以及如何巧妙包裝。三 預(yù)期目標1、 通過基本課程的學(xué)

16、習(xí)，使學(xué)員（社區(qū)居民）能夠?qū)W會各類手工餅干和流行蛋糕及面包的制作、初步掌握裱花技術(shù)和小型翻糖作品。、與區(qū)內(nèi)勞動保障所 2聯(lián)合辦學(xué)，使部分學(xué)員通過課程學(xué)習(xí)后，經(jīng)考試合格取得西點師職業(yè)技能證書。、3學(xué)院通過組織居民學(xué)習(xí)基本烘焙技術(shù)，豐富社區(qū)居民的公益文化活動，打造特色精品社區(qū)教育課程，提高社區(qū)教育的內(nèi)涵。可行性分析一：課程設(shè)置背景玄武區(qū)社區(qū)進修學(xué)院是社區(qū)教育的主陣地，具有多年職業(yè)技能教育的經(jīng)驗。學(xué)院擁有良好的地理優(yōu)勢，坐擁新街口核心地區(qū)，又有強大的師資隊伍和專家團隊作為依托。此項目已與南京市總工會烘焙培訓(xùn)中心及鼓樓商業(yè)學(xué)校進行了接洽，獲得了系統(tǒng)的籌備指導(dǎo)。課程開設(shè)前還得到了法國藍帶廚師學(xué)校烘焙高級

17、技師張曉雪的遠程鼎力幫助，了解了烘焙行業(yè)的方向和前景，協(xié)助設(shè)計了西點烘焙從初級到高級培訓(xùn)課程設(shè)置。學(xué)院計劃分階段聘請具有豐富烘焙經(jīng)驗的老師任課。學(xué)院為課程開設(shè)提供專門的場所和設(shè)備，投入一定資金支持，確保該課程體驗中心的順利建設(shè)及運轉(zhuǎn)。二：資金來源前期：社區(qū)教育學(xué)院課程專項經(jīng)費，目前計劃前期投入五萬元。期間：體驗中心除公益教學(xué)外其他收入三：學(xué)員來源、玄武區(qū)各街 1道社區(qū)居民均可報名參加或由街道分批組織；2、可承接玄武區(qū)各幼兒園親子交流活動；區(qū)各機關(guān)企事業(yè)單位拓展活動；區(qū)內(nèi)各大學(xué)生聯(lián)誼活動以及一切有興趣之社會各階層人士。實施方案一、選址及裝修：1 、體驗中心計劃地點：南京城市職業(yè)學(xué)院富貴山校區(qū)某教

18、室面積： 48 2、基本條件：水路：直通教室電路：除照明電路，中心裝有較大功率電器，考慮增容。3、裝修：簡歐風(fēng)格，暖色調(diào)。西點本身就具有時尚、精美的特點，所以要求體驗中心裝修溫馨、 精美、注重細節(jié)、風(fēng)格突顯。 回字型石膏板吊頂，中間吊燈，四周安裝筒燈 墻面采用可擦洗乳膠涂料，可手繪黃色蒲公英圖案 配備含雙水槽5 米櫥柜，兩面墻安裝吊柜，其中一面墻含地柜。 地面采用防滑地磚裝修預(yù)算：20000 元二、設(shè)備配置：冰箱：用于存儲原材料參考品牌：美 的 bcd-550wkm 凡 帝 羅 對 開 門 電 冰 箱 參考價格：4500 元電動和面機：用與和面、打發(fā)參考 品 牌 ： 上豪 家 用 電腦款 ka

19、-1000廚 師 機參考價 格 ：1500元 篇 四 ：烘培 店 開 業(yè) 策劃 方 案烘培店開業(yè)策劃方案對于一個沒有品牌基礎(chǔ)的烘培店來說，首要任務(wù)就是想盡一切辦法來提升品牌在大眾心中的印象，這就是所謂的知名度。以下是針對這種情況所作出的一份策劃方案。一、活動背景新店開業(yè)，沒有品牌 1.基礎(chǔ)復(fù)合式店面，烘焙、裱 2.花、簡餐、娛樂3. 門面地址：4. 店 鋪 分 一 樓 和 二 樓 ， 一 樓 為 烘 焙 ， 二 樓 為 休 閑 娛 樂二、市場背景消費者消費能 1.力一般商圈內(nèi)沒有類似的復(fù) 2.合店三、活動目的1. 在 消 費 者 心 中 建 立 品 牌 形 象.幫助消費者快速接收復(fù)合式店面，讓

20、消費者快速了解所有的服務(wù)內(nèi)容3.拉升業(yè)績到一定水平，檢驗整體產(chǎn)能、管理、服務(wù)水平和漏洞4了解消費者偏 .好和消費習(xí)慣，便于烘培店開店后的調(diào)整四、活動對象中高層次收入 1.家庭的家庭主婦、兒童、學(xué)生2年 .輕人群類似白領(lǐng)、職員、商務(wù)人士五、活動主題超級美食、開業(yè)有禮蛋糕 -送給最親的人（糕點類食品的宣傳廣告語，可以用在包裝盒上）六、活動方式宣傳 1. -品牌形象建立過程中不可替代的做法2現(xiàn) .場促銷-用產(chǎn)品與消費者直接接觸，形成消費者感性認識過程，檢驗產(chǎn)品、服務(wù)、現(xiàn)場管理水平、反饋消費者信息. 會 員 卡 或 優(yōu) 惠 券 - 抓 住 高 端 客 戶 七、活動時間和地點從 年 月 日截止到年 月

21、日（持續(xù)天）地點：八、宣傳1. 橫幅、易拉寶店 門 口 懸 掛 橫 幅 ， 標 題 參 考 ： “超 級 美 食 開 業(yè) 有 禮 ”易 拉 寶 ：“ 美 食 - 送 給 最 親 的 人 ”店 內(nèi) 海 報-“ 用 舌 尖 去 品 味 ”以上條幅提前一天懸掛，在活動結(jié)束后拿下。.促銷宣傳單2000 份至少提前 2 天在新店附近派發(fā)，主要針對周圍的寫字樓、中高檔小區(qū)、周圍店鋪、各類學(xué)校目的 1：爭取在周圍1000 米商圈內(nèi)迅速傳遞開張信息，迅速讓商圈內(nèi)潛在客戶了解本店有哪些服務(wù)。目 的 2： 促 銷 手 段 ， 讓 顧 客 接 觸 到 我 們 的 服 務(wù) 和 產(chǎn) 品 。. 提 前 1 天 ， 在 新

22、 店 的 櫥 窗 上 張 貼 主 推 產(chǎn) 品 海 報.店內(nèi)顧客問答券彩色打印封塑50 份，問卷內(nèi)容自定，印刷貯備 彩 色 回 答 問 題 用 ， 帶 優(yōu) 惠 政 策 的 紙 條 1000 份 。.店鋪裝飾，店門口搭建鮮花拱門，鋪紅地毯，也可邀請小提琴樂隊，提升店面品味6. 制作一個雙層蛋糕，在人流量最多的時候，免費品嘗，品嘗之前要準備主持人介紹店鋪和產(chǎn)品，宣傳本店的經(jīng)營理念。7. 制 作 200 張 烘 培 店 會 員 卡 ， 折 扣 自 定 。九、現(xiàn)場促銷找一款現(xiàn)烤產(chǎn) 1.品，作較大力度促銷，作推廣海報，犧牲這個產(chǎn)品的較大部分利潤，吸引顧客進店，提升人氣2.問答卷的使用和回收茶水 3.飲料部

23、分的折扣促銷篇五：烘焙樂園商業(yè)計劃書烘焙樂園商業(yè)計劃書一、計劃摘要伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，商業(yè)競爭越來越激烈，“煩躁 ”和 “郁悶 ”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會;另外，“求異 ”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在孩子和學(xué)生們還有年輕人的群體中擁有巨大的潛力! 因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的烘焙樂園店應(yīng)運而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的diy 蛋糕店做起，打響自己的品牌，

24、逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy 食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!二、企業(yè)介紹、 項 目 名 稱 ： diy 蛋 糕 店 diy 食 品 連 鎖 店、 項 目 宗 旨 ： 打 造 都 市 避 風(fēng) 塘 ， 引 領(lǐng) 年 輕 時 尚 !、 項 目 宣 言 ： 我 的 蛋 糕 ， 我 的 young!4、店面名稱：烘焙樂園、 5店面主題曲：甜甜的 周杰倫主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我?每天會在店里播放一定的時間。6、宣傳口號：我的蛋糕，我的 young!注釋： young 有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面， young 與 “樣 ”同音，即diy 自己制作蛋糕，就有自己想

25、要的樣子 !7、店面地址：選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。三個備選方案：、揚子津校區(qū)匯金谷華潤蘇果附近臨街旺鋪出租面 積： 50 平米房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。2&g、中心校區(qū) t;旁的旺鋪具備餐飲條件面 積：45 平米房源信息：臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。、 瘦 西

26、湖 校 區(qū) 餐 飲 旺 鋪 出 租面 積： 40 平米房源信息：此商鋪緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8 米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。、店面布局： 8風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版 ?各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個diy 店，就讓它一“獨 ”到底 !每個人都有自己獨特的意境。）周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。三、 市場分析我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相

27、應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，1 、 問卷調(diào)查：由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。（注：有部分選項為多選，故 TOC o 1-5 h z 部 分 選 項 的 百 分 比 相 加 大 于 100% 。）、 去 蛋 糕 店 的 頻 率 ：女生對蛋糕的依賴遠大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。 、蛋糕的用途：生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在制作diy 蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特， 、市場滿足度：市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對diy 蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，

28、市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。 、diy 方式態(tài)度總體來說，大家對 diy 方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空 TOC o 1-5 h z 間。5>、是否愿意花時間自己做蛋糕;?男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。 、蛋糕的價位：蛋糕的價位比較集中在50-150 之間，所以我們會按照這個規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。 、蛋糕的尺寸：大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作，因此，我們初步定為12 寸 /個，依據(jù)不同的情況，可在10-20寸之間調(diào)

29、動。8&g、蛋糕的形狀： t;圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時，利 用 參 考 資 料 幫 助 顧 客 完 成 自 己 “奇 怪 形 狀 ”的 制 作 。 、擔心的問題：衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時更新材料，以保證材料的新鮮。10&g、制作環(huán) t;境大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主。、 制 作 蛋 糕 的 伴 侶 ：來店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。、 diy 蛋糕店的頻率：時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因為學(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。13&g、宣傳渠t;道：大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy 蛋糕店必定會不脛而走 !2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο螅ㄗⅲ簽榱藬U大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成。 ）1&g、關(guān)注人群性別t;女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。、 關(guān)