我國(guó)大型綜合超市企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究

1、摘要 3Abstract4引言 6 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark10 o Current Document 世界零售業(yè)態(tài)變遷及理論述評(píng)7 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document 零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)理論7 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 零售之輪理論7 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document 手風(fēng)琴理論8 HYPERLINK l bookmark18 o Current Document 零售辯證過程理論9 HYPERLI

2、NK l bookmark20 o Current Document 零售自然選擇理論9 HYPERLINK l bookmark22 o Current Document 零售生命周期理論10 HYPERLINK l bookmark24 o Current Document 西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的演化及啟示11 HYPERLINK l bookmark26 o Current Document 中國(guó)零售業(yè)各主要業(yè)態(tài)特點(diǎn)分析及發(fā)展比較14我國(guó)零售業(yè)主要業(yè)態(tài)介紹14我國(guó)零售業(yè)態(tài)分類14 HYPERLINK l bookmark31 o Current Document 我國(guó)零售業(yè)各主要業(yè)態(tài)特點(diǎn)

3、分析14 HYPERLINK l bookmark33 o Current Document 我國(guó)零售業(yè)態(tài)的演化進(jìn)程17 HYPERLINK l bookmark35 o Current Document 我國(guó)零售各業(yè)態(tài)發(fā)展比較18 HYPERLINK l bookmark37 o Current Document 我國(guó)各零售業(yè)態(tài)所處生命階段和前景20我國(guó)零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)21連鎖經(jīng)營(yíng)將成為零售業(yè)的主流形態(tài)，并且向國(guó)際化發(fā)展21大型綜合超市（大賣場(chǎng)）成為主力業(yè)態(tài)22 HYPERLINK l bookmark39 o Current Document 多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)將成為零售業(yè)主流發(fā)展方向23 HY

4、PERLINK l bookmark41 o Current Document 我國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析24 HYPERLINK l bookmark46 o Current Document 我國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀及問題24從我國(guó)零售百?gòu)?qiáng)企業(yè)看我國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀24我國(guó)零售業(yè)目前存在的問題25 HYPERLINK l bookmark48 o Current Document 我國(guó)零售業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及結(jié)果預(yù)測(cè)26 HYPERLINK l bookmark50 o Current Document 連鎖大型綜合超市（大賣場(chǎng)）的波特五種力量模型分析29 HYPERLINK l bookmark5

5、2 o Current Document 我國(guó)大型綜合超市企業(yè)多業(yè)態(tài)組合發(fā)展戰(zhàn)略的思路3535零售業(yè)態(tài)演進(jìn)理論的缺陷和不足 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark56 o Current Document 多業(yè)態(tài)組合的理論基礎(chǔ)36我國(guó)連鎖大型綜合超市實(shí)施多業(yè)態(tài)組合發(fā)展戰(zhàn)略的思路37 HYPERLINK l bookmark58 o Current Document 內(nèi)涵型組合發(fā)展戰(zhàn)略的要素37外延型組合發(fā)展戰(zhàn)略的要素39 HYPERLINK l bookmark60 o Current Document 我國(guó)大型綜合超市企業(yè)多業(yè)態(tài)組合發(fā)展戰(zhàn)略的具體實(shí)施41 HYP

6、ERLINK l bookmark62 o Current Document 搞好資本運(yùn)作, 組建大型控股公司和大型商業(yè)企業(yè)集團(tuán)41 HYPERLINK l bookmark64 o Current Document 建立明晰的多元化的產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)和科學(xué)規(guī)范的現(xiàn)代企業(yè)制度42關(guān)注國(guó)家政策和政府行為的影響43進(jìn)一步提高核心競(jìng)爭(zhēng)力, 加大聯(lián)鎖經(jīng)營(yíng)的力度44大力實(shí)施消費(fèi)者戰(zhàn)略, 各業(yè)態(tài)間形成合力效應(yīng)，組建 “多業(yè)態(tài)共生圈”44服務(wù)、營(yíng)銷方式的不斷創(chuàng)新45 HYPERLINK l bookmark66 o Current Document 大力推進(jìn)信息化和物流配送體系的建立46適時(shí)向產(chǎn)業(yè)上游拓展，大力開發(fā)

7、自有品牌47區(qū)域化、國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略47參考文獻(xiàn)錯(cuò)誤 !未定義書簽。致謝 錯(cuò)誤!未定義書簽。我國(guó)大型綜合超市發(fā)展戰(zhàn)略研究多業(yè)態(tài)組合的觀點(diǎn)摘要零售行業(yè)是一種朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。在當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)由原來的投資驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)導(dǎo)向逐漸轉(zhuǎn)向消費(fèi)驅(qū)動(dòng)和市場(chǎng)導(dǎo)向的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下, 作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)主體流通和最終通道的零售業(yè)對(duì)上游產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)作用和主導(dǎo)化趨勢(shì)開始日益顯現(xiàn)，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率穩(wěn)步提高，在我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型期中具有舉足輕重的地位。隨著我國(guó)加入WTO， 市場(chǎng)對(duì)外進(jìn)一步放開，巨大的市場(chǎng)誘惑力引來了一批又一批的世界零售巨擘，進(jìn)一步使本已激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于白熱化。我國(guó)零售企業(yè)如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求生存，謀發(fā)

8、展？成為目前我們面臨的一個(gè)新的課題。本文選擇大型綜合超市這種業(yè)態(tài)為研究對(duì)象，希望通過探尋中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展軌跡，認(rèn)清業(yè)態(tài)格局的變化和業(yè)態(tài)發(fā)展的規(guī)律并用之于指導(dǎo)實(shí)踐，從而為企業(yè)制定順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。論文共分五個(gè)部分：第一部分：主要述評(píng)世界零售業(yè)態(tài)變遷的五種一般理論和介紹發(fā)生在西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)演化的“五次革命”。第二部分：對(duì)我國(guó)零售行業(yè)幾種典型業(yè)態(tài)的特點(diǎn)、發(fā)展情況進(jìn)行歸納歸納總結(jié)，初步得出連鎖經(jīng)營(yíng)是零售業(yè)的主流經(jīng)營(yíng)方式，大型綜合超市（大賣場(chǎng)）將成為主力業(yè)態(tài)，多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)將成為發(fā)展方向的結(jié)論。第三部分：對(duì)我國(guó)零售行業(yè)的現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)進(jìn)行分析比較，并對(duì)大型綜合超市作五種力量模型分析

9、，預(yù)測(cè)在我國(guó)大型綜合超市這種零售業(yè)態(tài)將成為主力業(yè)態(tài)，并通過兼并重組等資本擴(kuò)張方式，形成多業(yè)態(tài)組合、共同發(fā)展的趨勢(shì)。第四部分：通過對(duì)多業(yè)態(tài)組合進(jìn)行理論方面的分析，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的大型綜合超市（大賣場(chǎng)）如何實(shí)施多業(yè)態(tài)組合發(fā)展戰(zhàn)略提出自己的初步設(shè)想。第五部分：對(duì)我國(guó)大型綜合超市企業(yè)如何實(shí)施多業(yè)態(tài)組合發(fā)展戰(zhàn)略提出自己的見解。關(guān)鍵詞：零售業(yè)態(tài)，五種力量模型，戰(zhàn)略AbstractThe retail industry boasts itself as a sun-rising industry.In today s environment when China s economic growth has ta

10、ken a graduate shift from an investment-motivating production-oriented growth to consumption-motivating market-oriented growth, the retail industry, as the major circulation and final channel of the tertiary sector, has increasingly manifest its leading and dominant role in the upper industries, wit

11、h a growing contribution to the growth of the national economy, and hence its unparalleled position in the transition period for the economic structure when the tertiary sector of the economy has seen a speedy development.With China s accession into the WTO and the further opening of the market, the

12、 enormous market potential has attracted groups of retailing giants from all over the world, further heating the already fierce competition for market at home. How to survive in this fierce competition and to seek development is a new task facing China s retailing enterprises.With large-scale compre

13、hensive supermarkets as the subjects for research, by tracking the development of China s retail form, this paper aims to identify the laws for form structure changes as well as for form development and to apply these laws in practice, so as to determine operation strategies for enterprises which ca

14、n follow the trend of industrial development. The paper consists of five chapters:Chapter One deals with five general theories in the world s retail form changes and “five revolutions” in the development of retail forms in western developed countries.Chapter Two summarizes the characteristics of typ

15、ical retail forms, with the basic conclusion that chain operation is the mainstream operation approach in retail business, and that large-scale comprehensive supermarkets will become a major retail form, with multi-form operation as the direction in development.Chapter Threeanalyzes characteristics,

16、 present situation, industrial environment of China s retail business as well as compares the development and the competitive statuses of various forms, and through a theoretical analysis of multi-form complex and five power model analyses of large-scale comprehensive supermarkets, predicts that in

17、China the retail form of large-scale comprehensive supermarkets will become a major form, and that a trend of multi-form complex and common development will form through merger and acquisition as well as other means for capital expansion.Chapter Four states the autho rs preliminary ideas as to how t

18、o implement multi-form complex development strategies for chain large-scale comprehensive supermarkets.Chapter Five gives the author s ideas on how to implement multi-form complex development strategies for China s large-scale comprehensive supermarkets.Key words: Retail form, Five power model, Stra

19、tegy引言一般認(rèn)為， “零售業(yè)態(tài)”一詞起源于日本，是典型的日語(yǔ)漢字詞匯，大約出現(xiàn)在20 世紀(jì) 60 年代； 80 年代后期， “零售業(yè)態(tài)”一詞開始用來分析中國(guó)商業(yè)，但那時(shí)零售業(yè)尚是默默無聞的行業(yè)；90 年代中期， “零售業(yè)態(tài)”一詞才被人們接受并得到廣泛地使用。 2001 年，美國(guó)沃爾瑪公司以銷售收入2178億美元的成績(jī)榮登財(cái)富世界500 強(qiáng)冠軍寶座，則預(yù)示著一個(gè)零售為王的時(shí)代開始。然而，相對(duì)于國(guó)外近百年的零售發(fā)展史而言，我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展不過區(qū)區(qū)十?dāng)?shù)年。由于有著巨大的市場(chǎng)容量和后發(fā)優(yōu)勢(shì)，我國(guó)零售業(yè)經(jīng)歷了跨越式的發(fā)展。90 年代中后期我國(guó)爆發(fā)的一場(chǎng)綜合性的零售革命，僅用不到10 年的時(shí)間，中國(guó)零

20、售業(yè)已從百貨商店單一形態(tài)為主導(dǎo)獨(dú)占市場(chǎng)，發(fā)展為多種業(yè)態(tài)并存、競(jìng)爭(zhēng)的格局。有學(xué)者提出：21 世紀(jì)的社會(huì)是商業(yè)社會(huì)，零售業(yè)是商業(yè)產(chǎn)業(yè)最重要的組成部分，是衡量一國(guó)商業(yè)發(fā)達(dá)程度的最重要標(biāo)志。日前普華永道全球零售及消費(fèi)品行業(yè)權(quán)威人士公布的其對(duì)亞太地區(qū)14個(gè)國(guó)家和地區(qū)零售及消費(fèi)品行業(yè)的調(diào)查報(bào)告顯示，中國(guó)已經(jīng)成為亞洲零售消費(fèi)業(yè)最具增長(zhǎng)潛力的國(guó)家。隨著1992年我國(guó)零售業(yè)市場(chǎng)開始對(duì)外開放，國(guó)際上大型的零售企業(yè)集團(tuán)紛紛以各種各樣的零售經(jīng)營(yíng)形態(tài)搶灘我國(guó)零售市場(chǎng)。隨后，世界上主要的零售業(yè)態(tài)在我國(guó)相繼出現(xiàn)，并日益壯大，我國(guó)零售業(yè)厚積薄發(fā)，正在爆發(fā)一場(chǎng)零售業(yè)態(tài)的革命。理論總是源于實(shí)踐而又用之于指導(dǎo)實(shí)踐，因此，對(duì)零售業(yè)態(tài)

21、問題進(jìn)行全面而系統(tǒng)的研究，就具有了重要的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。1世界零售業(yè)態(tài)變遷及理論述評(píng)零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)理論一般地，在對(duì)零售業(yè)態(tài)演化規(guī)律的研究中，零售之輪理論、手風(fēng)琴理論、零售辯證發(fā)展理論、零售自然選擇理論和零售生命周期理論等五種理論被眾多的文獻(xiàn)詳細(xì)加 以闡述；其他還有一些理論要么說服力沒有上述五種理論大，要么可以歸結(jié)為上述五 種理論的一種“變體”；止匕外，這五種理論也是本文后面提出多業(yè)態(tài)組合觀點(diǎn)的理論 基礎(chǔ)；因此，本文只對(duì)上述五種得到廣泛認(rèn)可的零售業(yè)態(tài)演化規(guī)律的理論進(jìn)行剖析。零售之輪理論零售之輪理論是解釋零售業(yè)態(tài)演化規(guī)律的第一個(gè)、同時(shí)也是最著名的理論。它早 在20世紀(jì)50年代由美國(guó)哈佛商學(xué)院零

22、售學(xué)專家麥克奈爾教授率先提出。 該理論總的 思想認(rèn)為：零售業(yè)態(tài)的演化劃分為進(jìn)入、上升和衰退等三個(gè)階段，沿著一個(gè)連續(xù)變化 或進(jìn)化的周期性過程演化，就像車輪的旋轉(zhuǎn)一樣。演化過程如圖1.1所示：上階段1.1 零售業(yè)態(tài)的“輪回”演化過程從進(jìn)入階段開始，革新的零售業(yè)態(tài)基本上以低價(jià)格、低利潤(rùn)空間和低地位身份進(jìn)入市場(chǎng)，與傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)進(jìn)行抗?fàn)帯Ｒ话銜?huì)取得較大的成功，但同時(shí)也引來了眾多的仿效者，形成革新的零售業(yè)態(tài)之間的競(jìng)爭(zhēng)。于是， 革新的零售業(yè)態(tài)開始轉(zhuǎn)入上升階段，競(jìng)爭(zhēng)自然會(huì)走向非價(jià)格因素，諸如改善設(shè)施、美化店堂和增加服務(wù)等等。但是這些卻在無形之中增加了投資，加大了經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，不得不逐漸提高商品售價(jià)，慢慢地與傳統(tǒng)

23、的零售業(yè)態(tài)在價(jià)格上相雷同，發(fā)展至高檔定位、高毛利率和高價(jià)格的軌道。這又為革新的零售業(yè)態(tài)以 “三低” 的姿態(tài)進(jìn)入市場(chǎng)提供了空檔與機(jī)會(huì)。而由于革新的零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，以及革新的零售業(yè)態(tài)之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇，處于上升階段的革新的零售業(yè)態(tài)的負(fù)擔(dān)越來越重，盈利率和周轉(zhuǎn)率不斷下降，逐步轉(zhuǎn)入了衰退階段。接著，革新的零售業(yè)態(tài)又開始了它的“輪回”演化，車輪重新啟動(dòng)起來。百貨店在歷史上的演化是證實(shí)零售輪回理論最好的例子。1852 年在法國(guó)巴黎誕生的第一家百貨店進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)實(shí)行低價(jià)策略，薄利多銷，毛利率為13.5%（當(dāng)時(shí)一般商店毛利率40-50%），該店立刻獲得成功，隨后引來眾多的效仿者，并風(fēng)靡全世界。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的增多使得百貨

24、店開始進(jìn)入上升階段，表現(xiàn)在 : 開始增加向顧客提供的服務(wù)，柜臺(tái)由封閉走向敞開，價(jià)格由低價(jià)走向高價(jià)。同時(shí)， 更新的零售業(yè)態(tài)超級(jí)市場(chǎng)開始以低姿態(tài)、低價(jià)格和低毛利率進(jìn)入市場(chǎng)。隨著更新的零售業(yè)態(tài)不斷蠶食百貨店的地盤和百貨店之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇，百貨店的毛利率上升，經(jīng)營(yíng)效率降低，大多數(shù)百貨店僅維持生存，百貨店進(jìn)入了它的衰退階段。另一方面，超級(jí)市場(chǎng)目前也在不斷地增加服務(wù)，面臨著折扣店的威脅，進(jìn)行著它的零售輪回。手風(fēng)琴理論通常零售業(yè)態(tài)商品組合的經(jīng)營(yíng)，一種是寬而淺的商品組合，即有很多的產(chǎn)品線，但是每種產(chǎn)品線內(nèi)的花色品種很少: 另一種是窄而深的商品組合，即有很少的產(chǎn)品線，但是每種產(chǎn)品線內(nèi)的花色品種很豐富。該理論認(rèn)為:

25、 是商品組合的變化，而不是零售輪回理論中的價(jià)格和利潤(rùn)促使零售業(yè)態(tài)的不斷循環(huán)變化的；零售業(yè)態(tài)以其所經(jīng)營(yíng)的商品組合從綜合化到專業(yè)化再到綜合化的不斷循環(huán)而發(fā)展變化，形成一個(gè)綜合專業(yè)綜合的模式。美國(guó)等西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的演化大致經(jīng)歷了五個(gè)時(shí)期: 雜貨店時(shí)期（ 綜合化時(shí)代 ） 、 （2） 專業(yè)店時(shí)期（ 專業(yè)化時(shí)代） 、 （3） 百貨店時(shí)期（ 綜合化時(shí)代） 、 （4） 方便店時(shí)期（專業(yè)化時(shí)代） 和 （5） 商業(yè)街時(shí)期（ 綜合化時(shí)代），這個(gè)過程明顯經(jīng)歷了一個(gè)“綜合化專業(yè)化一一綜合化一一專業(yè)化一一綜合化”的過程。如圖1.2所示:圖1.2手風(fēng)琴理論解釋的零售業(yè)態(tài)演化例子零售辯證過程理論零售辯證理論認(rèn)為：舊的零

26、售業(yè)態(tài)為“正”，新的零售業(yè)態(tài)為“反”，新舊零售業(yè) 態(tài)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果為“合”，新舊兩種零售業(yè)態(tài)相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，合成更新的零售業(yè)態(tài)。這 里，新舊零售業(yè)態(tài)彼此適應(yīng)與克服一個(gè)對(duì)另一個(gè)所擁有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。換句話說，舊的零售業(yè)態(tài)會(huì)采用新的零售業(yè)態(tài)的許多革新，因此否定新的零售業(yè)態(tài)可能享有的任何優(yōu) 勢(shì)；反過來，新的零售業(yè)態(tài)會(huì)以更積極的運(yùn)作來應(yīng)對(duì)舊的零售業(yè)態(tài)對(duì)運(yùn)作調(diào)整的有效 競(jìng)爭(zhēng)。實(shí)際上，新舊零售業(yè)態(tài)都彼此更近一步，通過逐漸提供趨同的商品選擇、購(gòu)物 設(shè)施、服務(wù)和價(jià)格，結(jié)果形成的是一個(gè)不同于新舊零售業(yè)態(tài)的更新的零售業(yè)態(tài)。折扣百貨店的出現(xiàn)可能是證實(shí)辯證過程如何工作的最好的例子，第二次世界大戰(zhàn)以前，城市中心設(shè)置的百貨店，擁有

27、豐富齊全的商品，熱情周到的服務(wù)，還有如贈(zèng)送、 賒銷之類的免費(fèi)服務(wù)，很受歡迎；到了 50年代初期，傳統(tǒng)百貨店卻被它的對(duì)立面一 一折扣店所代替，折扣店注意壓縮開支，實(shí)行顧客自我服務(wù)，降低價(jià)格，不設(shè)免費(fèi)服 務(wù)工程。傳統(tǒng)百貨店與折扣店競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，導(dǎo)致 60年代出現(xiàn)了一種更新的零售業(yè)態(tài) 商品種類齊全的折扣百貨店，兼有百貨店和折扣店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，又有明顯的不同。 在這種變革中，傳統(tǒng)百貨店便是“正”，早期的折扣店便是“反”，商品種類齊全的折 扣百貨店則為“合”。零售自然選擇理論零售自然選擇理論是基于“適者生存”或“森林法則”的概念，是達(dá)爾文的生物 自然選擇理論在零售業(yè)態(tài)演化上的直接運(yùn)用。 采取某種零售業(yè)態(tài)的零

28、售商持續(xù)面臨著 諸如生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、技術(shù)革新、消費(fèi)增長(zhǎng)及競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)等方面的環(huán)境變化，為了生存和發(fā)展 它們必須適應(yīng)這些方面的變化。 越是能適應(yīng)這些環(huán)境變化的零售業(yè)態(tài)， 越是能生存下 來；拒絕或不能適應(yīng)環(huán)境變化的零售業(yè)態(tài)將會(huì)自然地被淘汰或走向衰退。20世紀(jì)50年代末60年代初購(gòu)物中心的出現(xiàn)和百貨店的衰落被認(rèn)為是服務(wù)住在 郊區(qū)的消費(fèi)者需求的最終回答，是證實(shí)零售業(yè)態(tài)自然選擇行為的一個(gè)例子。美國(guó)在第 二次世界大戰(zhàn)后，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)生了巨大變化，公路網(wǎng)絡(luò)化和小汽車的迅速普及等使得 城市人口向郊區(qū)轉(zhuǎn)移，這使得位于市中心的百貨店由于地皮限制、 交通擁擠、客流量 減少和沒有停車場(chǎng)等原因，經(jīng)營(yíng)遇到了困難，而適應(yīng)這種變化在郊區(qū)

29、建立的購(gòu)物中心 則得到了蓬勃發(fā)展。零售生命周期理論美國(guó)零售專家戴維森等人把產(chǎn)品生命周期理論引入到零售業(yè)態(tài)演化上來，認(rèn)為：零售業(yè)態(tài)像產(chǎn)品一樣，也有它相似的生命周期，包括革新期、發(fā)展期、成熟期和衰落 期。該理論將一種典型零售業(yè)態(tài)的市場(chǎng)份額歷史變化描繪成一條鐘型曲線（見圖1.3）圖1.3零售生命周期（一）革新期：革新的零售業(yè)態(tài)首先進(jìn)入革新階段。 在這個(gè)階段，新的零售概念使得 革新的零售業(yè)態(tài)比傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)擁有一個(gè)明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這個(gè)優(yōu)勢(shì)可能基于價(jià) 格、商品種類、便利或一種銷售的新方法。消費(fèi)者樂意接受新進(jìn)入的零售業(yè)態(tài)，甚至 雖然革新的零售業(yè)態(tài)的利潤(rùn)低于平均利潤(rùn)，但是銷售額迅速上升。（二）發(fā)展期：競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)

30、勢(shì)促使革新的零售業(yè)態(tài)進(jìn)入生命周期的第二個(gè)階段，其特征 是銷售和利潤(rùn)的雙成長(zhǎng)。這個(gè)階段另一個(gè)特征是模仿初始零售概念的新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出 現(xiàn)。隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，公司擴(kuò)大他們?cè)诘乩砩系倪B鎖，到達(dá)新的市場(chǎng)來提高銷售。這 個(gè)階段的后期，成本開始增加，利潤(rùn)趨向平均化。（三）成熟期：迅速的成長(zhǎng)不可避免地迎來成熟期，這時(shí)候市場(chǎng)成長(zhǎng)放慢，銷售開 始放緩和，出現(xiàn)了許多直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。隨著增長(zhǎng)放慢，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)抗加強(qiáng)，紛紛以價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)來保持他們的市場(chǎng)份額。結(jié)果， 在生命周期的這個(gè)階段的后期利潤(rùn)開始下降，不能適應(yīng)市場(chǎng)滲透這一新秩序的低效的零售商開始倒閉。（ 四 ） 衰退期 : 最后一個(gè)階段是衰退期，這個(gè)階段市場(chǎng)份額滑坡、銷售大量減

31、少、利潤(rùn)水平低。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的缺乏導(dǎo)致企業(yè)的大量死亡。革新的零售業(yè)態(tài)進(jìn)入衰退期的主要原因在于它拒絕或不能適應(yīng)更新的零售業(yè)態(tài)的到來。衰退期可以通過為了吸引大部分消費(fèi)者市場(chǎng)的重新定位或環(huán)境趨勢(shì)的反轉(zhuǎn)獲得避免或延遲。有時(shí)， 這意味著面臨衰退的零售業(yè)態(tài)本身必須導(dǎo)入大的革新。百貨店在我國(guó)的演化能很好地證實(shí)零售生命周期理論。20 世紀(jì)初，中國(guó)的百貨店這一在發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)入成熟期的零售業(yè)態(tài)開始以革新的姿態(tài)導(dǎo)入，但由于受到戰(zhàn)爭(zhēng)和新中國(guó)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制的影響一直沒能得到較大的發(fā)展。改革開放后，我國(guó)開始對(duì)流通體制進(jìn)行改革，百貨店的銷售額和利潤(rùn)額成幾何級(jí)數(shù)上升。從90 年代初期開始，各地紛紛開始造“商廈”運(yùn)動(dòng)，中國(guó)百貨店迅速進(jìn)

32、入成長(zhǎng)期。從1994 年起前兩年中投資興建的商廈紛紛開業(yè)，銷售額和利潤(rùn)額并沒有如預(yù)期的那樣火爆，惡性商戰(zhàn)烽煙四起，中國(guó)百貨店剛剛興起，又迅速走向成熟期。1996年 1 至 11 月份，全國(guó)212家大型百貨店實(shí)現(xiàn)銷售收入凈額747 億元，僅比上年同期增長(zhǎng)1.6%，其中有119 家出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)， 占 54.7%， 實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額26億元， 下降14.7%， 其中有160家企業(yè)為負(fù)增長(zhǎng)，28 家為凈虧損，百貨店進(jìn)入全面衰退期。西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的演化及啟示在上述五種零售理論指引下，從十九世紀(jì)小型百貨商店的產(chǎn)生開始到現(xiàn)在，國(guó)外零售業(yè)已經(jīng)走過了近兩百年的歷程，歷經(jīng)了多種業(yè)態(tài)的產(chǎn)生、發(fā)展、衰落和重組。綜觀國(guó)

33、外零售業(yè)的發(fā)展歷史，一方面， 在不同的年代出現(xiàn)了不同的零售業(yè)態(tài)，它們分別以某種方式繼續(xù)向前發(fā)展；另一方面，零售業(yè)態(tài)中出現(xiàn)了一些具有革命性的零售業(yè)態(tài)，得到大多數(shù)認(rèn)可的零售業(yè)態(tài)的革命有五次，它們分別是百貨店、連鎖商店、超級(jí)市場(chǎng)、購(gòu)物中心和網(wǎng)上商店。另外還有一些補(bǔ)充性零售業(yè)態(tài)，如: 工廠門市部、樣品目錄陳列室、自動(dòng)售貨機(jī)和郵購(gòu)商店等?！八街?, 可以攻玉”, 本節(jié)主要通過歸納總結(jié)分析西方發(fā)達(dá)國(guó)家的零售業(yè)態(tài)發(fā)展軌跡以及影響其發(fā)展的因素, 借鑒國(guó)外零售業(yè)發(fā)展的規(guī)律, 為分析我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展提供參照和思路。第一次革命百貨商店百貨商店是指在一個(gè)建筑物中，集中了若干專業(yè)的商品部，向顧客提供多種類、多品種商

34、品及服務(wù)的大型零售商店。世界上最早的百貨商店是1852 年在法國(guó)巴黎誕生的“本馬修”商店，實(shí)現(xiàn)了從作坊式小店向百貨店的飛躍。本馬修商店建立后立刻獲得了成功，緊接著法國(guó)、美國(guó)、英國(guó)和德國(guó)涌現(xiàn)出一批效仿者，一時(shí)間百貨商店風(fēng)靡全世界。百貨商店率先在歐洲出現(xiàn)不是偶然的，是適應(yīng)歐洲工業(yè)革命后，大量生產(chǎn)和大量銷售要求零售業(yè)大型化和規(guī)?；霈F(xiàn)的。百貨商店作為西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的第一次革命，對(duì)傳統(tǒng)店鋪?zhàn)龀隽松唐访鞔a標(biāo)價(jià)、敞開陳列商品、價(jià)格低廉和在店堂內(nèi)分設(shè)許多獨(dú)立的商品部等方面的重大革新，把零售業(yè)推向了規(guī)?；陌l(fā)展道路。第二次革命連鎖商店連鎖商店亦稱聯(lián)號(hào)商店，是指屬于共同所有的聯(lián)號(hào)零售商店集團(tuán)，這些商店在

35、一家總店控制下，經(jīng)營(yíng)相同業(yè)務(wù)，采用集中進(jìn)貨和集中決策。連鎖商店首先是在美國(guó)發(fā)展起來， 而后才逐漸在歐洲和日本發(fā)展起來。美國(guó)第一家連鎖商店太平洋和大西洋茶葉公司于1859 年創(chuàng)辦于紐約。20 世紀(jì) 20 年代是連鎖商店發(fā)展旺盛期，造就了一大批傳統(tǒng)型的連鎖商店。連鎖商店是適應(yīng)資本主義經(jīng)濟(jì)走向集中與壟斷的需要而產(chǎn)生的集團(tuán)型商業(yè)企業(yè)。連鎖商店作為西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的第二次革命，把大規(guī)模生產(chǎn)體制與分散的零售業(yè)結(jié)合起來，推動(dòng)了零售業(yè)向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。第三次革命超級(jí)市場(chǎng)超級(jí)市場(chǎng)是指采取自我服務(wù)的方式，實(shí)行商品部經(jīng)管，經(jīng)營(yíng)綜合商品，薄利多銷，一次結(jié)算的零售機(jī)構(gòu)。1930年8月，邁克爾庫(kù)連在紐約市區(qū)以很低租金

36、租了一間空的大倉(cāng)庫(kù)，創(chuàng)辦了世界上第一家超級(jí)市場(chǎng)。后來，越來越多的零售商紛紛步邁克爾庫(kù)連的后塵，促進(jìn)了美國(guó)超級(jí)市場(chǎng)的迅速發(fā)展。30年代中期以后，超級(jí)市場(chǎng)由美國(guó)逐漸流傳到日本和歐洲，以后半個(gè)世紀(jì)間風(fēng)靡全球。超級(jí)市場(chǎng)的出現(xiàn)是30 年代資本主義經(jīng)濟(jì)大危機(jī)后的產(chǎn)物。超級(jí)市場(chǎng)作為西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的第三次革命，兼蓄了前兩次零售業(yè)態(tài)革命的優(yōu)勢(shì)，再加上開架顧客自選、貨物一次結(jié)算等方面的革新，把零售業(yè)推向了規(guī)范化作業(yè)和規(guī)?；l(fā)展。第四次革命購(gòu)物中心購(gòu)物中心通常由一個(gè)經(jīng)管機(jī)構(gòu)組成、協(xié)調(diào)和規(guī)劃，把一系列零售商店、超級(jí)市場(chǎng)組織在一組商店群內(nèi)。 西方購(gòu)物中心最早出現(xiàn)于1931 年的美國(guó)，最初發(fā)展緩慢，二戰(zhàn)以后，購(gòu)物中

37、心的概念才真正形成，進(jìn)入70 年代以后，發(fā)展才比較迅速。歐、日購(gòu)物中心的發(fā)展略滯后于美國(guó)，隨著世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展和相互滲透，在世界范圍內(nèi)傳播。購(gòu)物中心是隨著西方發(fā)達(dá)國(guó)家的住宅郊區(qū)化、公路網(wǎng)絡(luò)化及小汽車的迅速普及而出現(xiàn)的。 購(gòu)物中心被稱作西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的第四次革命，聚集了各種商店，同時(shí)能包含各個(gè)層次的顧客，并匯集了休閑、娛樂、 文化、 藝術(shù)和百貨等全方位的內(nèi)容，將零售業(yè)引向了購(gòu)物與休閑相結(jié)合的發(fā)展道路上。第五次革命網(wǎng)上商店網(wǎng)上商店通常由商店在互聯(lián)網(wǎng)上建立包含商品信息的網(wǎng)頁(yè)或網(wǎng)站，消費(fèi)者可以在網(wǎng)上進(jìn)行定購(gòu)，實(shí)行網(wǎng)下商品配送。西方網(wǎng)上商店是20世紀(jì) 90年代中期伴隨著網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的興起、電子商務(wù)在流通領(lǐng)

38、域的應(yīng)用而出現(xiàn)的。目前西方發(fā)達(dá)國(guó)家的網(wǎng)上商店發(fā)展迅速，但仍處于成長(zhǎng)期。網(wǎng)上商店作為西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的第五次革命，促使零售業(yè)融入信息技術(shù)進(jìn)行改造和改組，對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)中的批發(fā)商、零售商、 代理商的地位都產(chǎn)生了重大的影響。我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展不是象國(guó)外零售業(yè)那樣采取漸進(jìn)式的發(fā)展，而是跳躍式的前進(jìn)的。目前大致發(fā)展到相當(dāng)于國(guó)外第三、四階段，但一、二階段的業(yè)態(tài)依然存在，網(wǎng)上商店也開始逐步興起，這是與我國(guó)國(guó)家政治和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特點(diǎn)和經(jīng)歷相適應(yīng)的。同樣，與我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀相對(duì)應(yīng)，也要求我們進(jìn)一步拓展和豐富零售業(yè)演進(jìn)理論，來分析和解決我國(guó)零售業(yè)發(fā)展當(dāng)中遇到的一些共性和特別是個(gè)性方面的問題。2 中國(guó)零售業(yè)各主

39、要業(yè)態(tài)特點(diǎn)分析及發(fā)展比較我國(guó)零售業(yè)主要業(yè)態(tài)介紹我國(guó)零售業(yè)態(tài)分類零售業(yè)態(tài)是指：零售企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求而形成的不同的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。零售業(yè)態(tài)的分類主要按照零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，根據(jù)其經(jīng)營(yíng)方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所等因素確定。依據(jù)國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局對(duì)零售業(yè)態(tài)的分類，零售業(yè)態(tài)主要有：百貨店、 超級(jí)市場(chǎng)、大型綜合超市、便利店、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、專業(yè)店、專賣店、購(gòu)物中心。此外，還有綜合商店、食雜店、廠家直銷中心、郵購(gòu)、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、電話電視購(gòu)物等。我國(guó)零售業(yè)各主要業(yè)態(tài)特點(diǎn)分析百貨店百貨店在我國(guó)曾經(jīng)是幾乎一統(tǒng)天下的主力業(yè)態(tài)，近年來國(guó)內(nèi)大部分百貨商店經(jīng)營(yíng)因

40、競(jìng)爭(zhēng)過度而出現(xiàn)困難，業(yè)態(tài)改良已經(jīng)成為百貨商店的發(fā)展方向，品牌專賣店的綜合是百貨公司的高層次發(fā)展。一般說來，現(xiàn)代百貨店通常座落于城市繁華區(qū)、交通要道；營(yíng)業(yè)面積一般在5000平方M以上；商圈范圍較廣，發(fā)散能力較強(qiáng)；目標(biāo)顧客群的年齡范圍較廣，對(duì)品牌較為敏感；產(chǎn)品線較深較廣，主要為服裝、服飾、家庭用品等少批量、高毛利的產(chǎn)品，常伴隨許多餐飲、娛樂設(shè)施，主要滿足消費(fèi)者對(duì)一定檔次產(chǎn)品的需求，以及購(gòu)物的樂趣；購(gòu)物的環(huán)境要求高，商品的價(jià)格較高，一般產(chǎn)品均是進(jìn)貨價(jià)格加價(jià)45出售。成功經(jīng)營(yíng)模式有：高檔商品經(jīng)營(yíng)模式（太平洋百貨、百盛）、特色商品的經(jīng)營(yíng)模式（友誼商場(chǎng)虹橋店）、購(gòu)物街模式（南京路上的新世界、第一百貨、西單

41、購(gòu)物商場(chǎng)、王府井商場(chǎng)等）。超級(jí)市場(chǎng)（食品超市）超級(jí)市場(chǎng)是一種相對(duì)規(guī)模較大；采用低成本、低毛利、高銷售量、自助服務(wù)，為滿足消費(fèi)者對(duì)食品等家庭日常用品的種種需求服務(wù)的零售組織。中國(guó)最早的超級(jí)市場(chǎng)80 年代初已在北京、上海、 廣州等大城市出現(xiàn)，那時(shí)營(yíng)業(yè)面積一般僅200-300 平方M，主要經(jīng)營(yíng)小包裝的副食品、食品和雜糧等，采取開架售貨，因此多稱為自選商場(chǎng)。超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)僅占其銷售額的1%、 占其資本的10%， 其自助式服務(wù)與集中結(jié)算的銷售方式對(duì)零售業(yè)傳統(tǒng)的銷售方式是一次革命性的突破，雖然來自創(chuàng)新業(yè)態(tài)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)， 超級(jí)市場(chǎng)仍是零售店中保持最頻繁購(gòu)買的商店。超市的目標(biāo)顧客群主要為主婦、工薪階層等對(duì)

42、價(jià)格較為敏感、缺少閑暇時(shí)間的社區(qū)居民；商圈范圍大致在步行1015分鐘的范圍，一般設(shè)在居民生活區(qū)中；營(yíng)業(yè)面積通常在1000平方M左右；產(chǎn)品線較深、較窄，主要為滿足消費(fèi)者日常消費(fèi)需求的食品、生鮮，副食和生活用品等；一般采用連鎖加盟，統(tǒng)一訂貨配送的組織形式；營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，一般在11 小時(shí)以上；成功經(jīng)營(yíng)模式是以生鮮、肉類、蔬菜、水果、半成品為主的經(jīng)營(yíng)模式（如華潤(rùn)超市、農(nóng)工商超市）。大型綜合超市（ 大賣場(chǎng) ）大型綜合超市在我國(guó)尚屬于新興業(yè)態(tài)，正處于發(fā)展期，也是外資零售企業(yè)進(jìn)入中國(guó)的主打業(yè)態(tài)。它的面積一般在 700012000平方M 超過12000平方M一股分為上下兩層，通常座落在城市交通極其方便的地區(qū)，

43、商圈范圍為30 分鐘左右的車程；目標(biāo)顧客針對(duì)工薪家庭；商品價(jià)格一般很低，通常采用10%的商品高毛利率銷售，20%的商品薄利多銷，70%的商品無毛利銷售；產(chǎn)品線深、廣，涵蓋消費(fèi)者日常家庭所需的所有商品；采用統(tǒng)一訂貨、統(tǒng)一配送；主要細(xì)分市場(chǎng)上滿足消費(fèi)者一次性購(gòu)足的需求，刺激消費(fèi)者沖動(dòng)性購(gòu)物；成功經(jīng)營(yíng)模式有：低檔低價(jià)模式（人人樂）、差異性商品模式 （家樂福友誼南方商廈店）、 低、 中、 中高檔、 低價(jià)模式 （沃爾瑪、易初蓮花）。便利店便利店也屬新興業(yè)態(tài)，通常有著各自統(tǒng)一的門店標(biāo)識(shí)，其中很多門店是24 小時(shí)營(yíng)業(yè)。目前，以上海為代表，便利店發(fā)展迅速，由于適應(yīng)了我國(guó)現(xiàn)階段的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費(fèi)需要，成為我國(guó)

44、零售業(yè)態(tài)中較有發(fā)展?jié)摿Φ囊环N，預(yù)計(jì)今后的發(fā)展速度將會(huì)更快。便利店一般營(yíng)業(yè)面積在 70-100平方M商圈范圍為步行5- 7分鐘，不超過500M 的范圍；一般選址在居民生活區(qū)、主干線公路邊、車站、醫(yī)院、娛樂場(chǎng)所、機(jī)關(guān)、 企事業(yè)單位所在地；目標(biāo)顧客群為年輕的白領(lǐng)、上班族、 缺少閑暇時(shí)間的顧客群；技術(shù)含量在各種業(yè)態(tài)中較高；適宜的組織形式為連鎖加盟、統(tǒng)一訂貨、統(tǒng)一配送；產(chǎn)品線的深度較淺、較差，主要為食品、飲料、小百貨，自有品牌商品占很大的比重，食品、飲料生產(chǎn)企業(yè)往往會(huì)介入到這一行業(yè)，例如統(tǒng)一、上海牛奶公司、香港牛奶公司；主要細(xì)分市場(chǎng)是滿足消費(fèi)者消費(fèi)性、小容量、應(yīng)急性的需求，80的顧客為有目的的購(gòu)買；商品

45、的價(jià)格較高，毛利率也較高，尤其是自制商品的毛利率相當(dāng)高；成功經(jīng)營(yíng)模式有：以自制快餐食品為主的經(jīng)營(yíng)模式（7 11 便利店） 、便民服務(wù)的經(jīng)營(yíng)模式（可的便利）。倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)在我國(guó)屬于新興業(yè)態(tài)，它通過實(shí)行會(huì)員制，把一些收入較高、消費(fèi)量較大但同時(shí)對(duì)讓利銷售比較敏感的消費(fèi)者納為自己的會(huì)員，并對(duì)其大量消費(fèi)實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)，從而成為自己固定的消費(fèi)群體。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全國(guó)已有倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)1000 多家。倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)已由經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的廣東省向北京、上海， 再向省會(huì)城市以及其他工商業(yè)重鎮(zhèn)拓展。 目前， 國(guó)外大型著名倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)紛紛進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)。倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)通常要求人民生活水平達(dá)到一個(gè)相當(dāng)高的水平，車輛普及率較高；目標(biāo)顧客群為

46、中小零售商、餐飲店、 集團(tuán)購(gòu)買和收入較高擁有交通工具的消費(fèi)者；一般選址在租金便宜的城郊結(jié)合部、交通要道，營(yíng)業(yè)面積在10000平方M以上；商圈輻射范圍相當(dāng)廣，可以輻射到本省市以外；產(chǎn)品線的深度較淺、較廣，主要為食品、家庭用品、體育用品、服裝、電器、汽車用品、室內(nèi)用品等品牌知名度較高的商品；商品的價(jià)格極低、低于一般的批發(fā)價(jià)，毛利率一般只有8%，僅可以彌補(bǔ)成本；成功經(jīng)營(yíng)模式有山姆會(huì)員店模式。專業(yè)店專業(yè)店是經(jīng)營(yíng)某一類商品或某一類不同注冊(cè)商標(biāo)商品的商店，它可以說是零售業(yè)最早差別化、個(gè)性化的業(yè)態(tài)。專業(yè)店近年的發(fā)展速度在明顯加快，在一些大城市的發(fā)展異常迅猛，逐漸成為與綜合百貨商場(chǎng)、超市并駕齊驅(qū)的一種商業(yè)業(yè)態(tài)

47、。它的目標(biāo)顧客群為對(duì)某大類商品有目的性需求的消費(fèi)者；商圈范圍比較廣，一般位于繁華商業(yè)區(qū)、百貨店、購(gòu)物中心內(nèi)，營(yíng)業(yè)面積根據(jù)主營(yíng)商品特點(diǎn)而設(shè)；產(chǎn)品線的深度較深、較窄，品種豐富；通常采用連鎖經(jīng)營(yíng)；商品價(jià)格較低；要求從業(yè)人員專業(yè)知識(shí)豐富；成功經(jīng)營(yíng)模式有：家電行業(yè)的國(guó)美、蘇寧模式、家居的宜家連鎖模式、醫(yī)藥的三九模式、建材的百安居模式、化妝品的雅芳模式、咖啡的星巴克模式等。專賣店專賣店是只經(jīng)營(yíng)某一類商品中的一個(gè)專有注冊(cè)商標(biāo)，在經(jīng)營(yíng)上具有較強(qiáng)的排他性和專營(yíng)性的商店。它一般要求人民生活達(dá)到較高的水平，目標(biāo)顧客群為高收入、對(duì)特定品牌有選擇性需求的消費(fèi)者和中間商；商圈范圍比較廣，一般設(shè)在繁華商業(yè)區(qū)、商業(yè)街、百貨店

48、以及購(gòu)物中心內(nèi)；銷售特定品牌的產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)上采用品牌代理制；商品價(jià)格非常高，毛利率也非常高, 一般達(dá)到50%以上；一般對(duì)商店的陳列、照明、包裝、廣告有統(tǒng)一的要求。購(gòu)物中心近幾年，購(gòu)物中心在全國(guó)大城市處于興建熱，建筑面積520萬平方M不等，全國(guó)正在興建的約有200處左右，基本上是以?shī)蕵?、餐飲、服?wù)、休閑購(gòu)物為一體的綜合性購(gòu)物設(shè)施。它通常要求人民的生活達(dá)到一個(gè)相當(dāng)高的水平，目標(biāo)顧客群為年青人和注重娛樂，對(duì)品牌敏感度較高的顧客群；商圈范圍較廣，選址在交通極為便利的城郊結(jié)合部或市中心；營(yíng)業(yè)面積多在10萬到25萬平方M之間；產(chǎn)品線較深、較廣，滿足一次性購(gòu)足、娛樂和消費(fèi)的需求；店中有店，通常以百貨店和超級(jí)市

49、場(chǎng)作為核心店，與各類專業(yè)店、專賣店、快餐等結(jié)合；店堂設(shè)施豪華、典雅、寬敞明亮、富有特色；目前國(guó)內(nèi)較成功的購(gòu)物中心多為面積較小，定位較有特色，產(chǎn)品檔次較高，位置位于市中心的購(gòu)物中心，其與傳統(tǒng)高檔百貨差別不大深圳的信興購(gòu)物中心等， 大型的購(gòu)物中心經(jīng)營(yíng)狀況均不太好。我國(guó)零售業(yè)態(tài)的演化進(jìn)程零售業(yè)態(tài)在我國(guó)的演化伴隨著我國(guó)的歷史進(jìn)程大致可以分成三個(gè)階段，每個(gè)階段都有其鮮明的發(fā)展特點(diǎn)。（ 一 ） 第一階段:20 世紀(jì)初 -1978 年改革開放1840 年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，我國(guó)東南沿海資本主義萌芽發(fā)展地區(qū)就已經(jīng)出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)日用手工業(yè)品的雜貨店；1894 年中日甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后，一些雜貨店兼營(yíng)洋貨，逐漸主營(yíng)洋貨，這是我國(guó)百貨商

50、店的雛形；20 世紀(jì)初，在廣州、上海產(chǎn)生了百貨商店；建國(guó)后，百貨商店得到很大發(fā)展?？偠灾?，改革開放以前，雜貨店和中小型百貨店在我國(guó)一統(tǒng)天下，零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)相對(duì)凝固化，缺乏充分的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。（ 二 ） 第二階段:1978 年改革開放-90 年代中期20 世紀(jì) 80 年代初期至90 年代中期，我國(guó)的大型百貨店在數(shù)量上及規(guī)模上不斷壯大、 繁榮、 擴(kuò)張， 創(chuàng)下了 “百貨店”業(yè)態(tài)的神話。但是由于過分強(qiáng)調(diào)單體規(guī)模擴(kuò)張，忽視了業(yè)態(tài)本身的邊際調(diào)整與創(chuàng)新，行業(yè)內(nèi)惡性競(jìng)爭(zhēng)加劇，到1995 年一些大型百貨店的銷售額、利潤(rùn)增速開始趨緩，個(gè)別企業(yè)開始出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，標(biāo)志著傳統(tǒng)百貨店業(yè)態(tài)的早熟， 該零售業(yè)態(tài)開始進(jìn)入衰退期。在這

51、一階段，中國(guó)零售業(yè)態(tài)變遷的另一個(gè)顯著特征是新型業(yè)態(tài)開始導(dǎo)入，并逐步衍生、發(fā)展，日益成為傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的巨大威脅，其中最突出的是超級(jí)市場(chǎng)迅速發(fā)展，并表現(xiàn)出極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力和威懾力。（ 三 ） 第三階段:90 年代中期以后20 世紀(jì) 90 年代后期至21 世紀(jì)初， 我國(guó)零售業(yè)態(tài)的變遷集中表現(xiàn)在兩個(gè)方面: 一方面，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)企業(yè)舉步為艱，如 1996-1997年許多大型百貨店效益開始滑坡； 1998-1999年大批傳統(tǒng)百貨店紛紛倒閉；另一方面，新的業(yè)態(tài)“百花齊放”,連鎖超市獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。在外資零售業(yè)的影響下，超級(jí)市場(chǎng)、大賣場(chǎng)、專業(yè)店、購(gòu)物中心等新的 零售業(yè)態(tài)相互角逐，并不斷蠶食傳統(tǒng)百貨店的原有領(lǐng)地，其中連鎖超市發(fā)展

52、最為迅速， 已成為我國(guó)零售業(yè)中發(fā)展最快的零售業(yè)態(tài)。我國(guó)零售各業(yè)態(tài)發(fā)展比較目前，從我國(guó)零售市場(chǎng)各業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)格局來看，在營(yíng)業(yè)面積指標(biāo)上，我國(guó)零售各 業(yè)態(tài)當(dāng)中超級(jí)市場(chǎng)（包括大型綜合超市）已占據(jù)著行業(yè)的半壁江山，而西方發(fā)達(dá)國(guó)家 的各類超市加起來比例達(dá)到80%右；百貨店由前些年的老大退居其次并被遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在 后面，只占到21%專業(yè)店則發(fā)展很快，以20%勺比重緊隨其后；便利店則為3%如 圖2.1所示：口百貨店巾 店級(jí) 業(yè)超場(chǎng)專 口專賣店超級(jí)市場(chǎng)52%200孫我國(guó)各零售業(yè)態(tài)所占比重（平方米）便利店其它圖2.1從總量來看，超級(jí)市場(chǎng)以1726.5億元銷售額高居榜首，由于其經(jīng)營(yíng)毛利率較低利潤(rùn)額稍低于專業(yè)店。專業(yè)店則以

53、860.4億元的銷售收入和實(shí)現(xiàn)14億元利潤(rùn)全面趕超百貨店，這也在一定程度上反映了百貨業(yè)的沒落。如圖 2.2所示：（億元）200科各零售業(yè)態(tài)實(shí)現(xiàn)銷售收入、利潤(rùn)情況（億元）2000150012100085004其它便利店專賣店百貨店超級(jí)市場(chǎng)專業(yè)店16銷售收入T一利潤(rùn)圖2.2從銷售利潤(rùn)增額來看，在各零售業(yè)態(tài)中，超市和專業(yè)店的銷售利潤(rùn)與去年相比增 額很大,百貨業(yè)則大大下降。如圖2.3所示：億元86420-2-4200孫各零售業(yè)態(tài)實(shí)現(xiàn)銷售利潤(rùn)增額比較百貨店超級(jí)市場(chǎng)專業(yè)店專賣店便利店 其它圖2.3從銷售利潤(rùn)增速來看，超級(jí)市場(chǎng)是各零售業(yè)態(tài)中利潤(rùn)增速最快的業(yè)態(tài)，增幅達(dá)到了 125.8%,專賣店和便利店的增幅基

54、本都在 100流右，百貨店和其它業(yè)態(tài)則都處于利 潤(rùn)下滑態(tài)勢(shì)。如圖2.4所示：150.00%100.00%50.00%0.00%-50.00%-100.00%200孫各零售業(yè)態(tài)銷售利潤(rùn)增速比較-88.30%x百貨店超級(jí)市場(chǎng)專業(yè)店專賣店便利店 其它圖2.42.1.4我國(guó)各零售業(yè)態(tài)所處生命階段和前景我國(guó)零售業(yè)各主要業(yè)態(tài)發(fā)展?fàn)顩r歸納總結(jié)如表2.1所示零售業(yè)態(tài)出現(xiàn) 時(shí)間標(biāo)志性事件導(dǎo)入期快速發(fā) 展期目前所處生 命階段百貨商店19181996年大型商場(chǎng)倒閉風(fēng)潮標(biāo) 志著進(jìn)入成熟期1918-19701970-1996成熟期超級(jí)市場(chǎng)19811991年聯(lián)華超市成立標(biāo)志著 進(jìn)入成長(zhǎng)期1981-19901991發(fā)展后期

55、大型綜合 超市19951999年內(nèi)、外資大型綜合超 市熱標(biāo)志著進(jìn)入成長(zhǎng)期1995-19981999-發(fā)展期便利店19871996年7-11廣州店成立標(biāo)志著進(jìn)入成長(zhǎng)期1987-19951996-發(fā)展期倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)19921996年沃爾瑪、麥德龍相繼 進(jìn)入中國(guó)標(biāo)志著進(jìn)入成長(zhǎng)期1992-19961997-發(fā)展期專業(yè)店19871996年國(guó)美、蘇寧爭(zhēng)霸家電 市場(chǎng)標(biāo)志著進(jìn)入成長(zhǎng)期1987-19961996-發(fā)展期專責(zé)店19851993年 A家真維斯上海店 成立標(biāo)志著進(jìn)入成長(zhǎng)期1985-19931994-發(fā)展期購(gòu)物中心19961996年廣東天河城廣場(chǎng)成立 標(biāo)志著購(gòu)物中心開始導(dǎo)入1996-導(dǎo)入期從總的趨勢(shì)來說綜

56、合商店與百貨商店正處于衰落期，超級(jí)市場(chǎng)和便利商店已進(jìn)入成熟期，大型綜合超市、倉(cāng)儲(chǔ)商店、減價(jià)商店、電視購(gòu)物目前正在加速發(fā)展；伴隨著 互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)上的營(yíng)銷店也逐步發(fā)展起來，它的出現(xiàn)不僅給原本豐富多彩的零售業(yè)態(tài)增添了一道亮麗的風(fēng)景線，而且它所代表的新的零售方式也將對(duì)零售業(yè)帶來深遠(yuǎn)的影響。各種業(yè)態(tài)都有其針對(duì)的顧客群，多種業(yè)態(tài)都有其生存的空間；然而各業(yè)態(tài)都必須以市場(chǎng)的需求出發(fā)，多種業(yè)態(tài)都有不同的前景。由以上各節(jié)分析可以看出，便利店在我國(guó)正處于萌芽期，發(fā)展前景巨大；百貨店市場(chǎng)開始飽和，已處于成熟期，但其成熟期、衰退期較長(zhǎng)；超級(jí)市場(chǎng)在我國(guó)為新興業(yè)態(tài)，前景仍較大；大型綜合超市目前發(fā)展最快、前景最大、市場(chǎng)潛

57、力也最大，是國(guó)內(nèi)外企業(yè)虎視眈眈的重點(diǎn)所在；專業(yè)店成為進(jìn)入成長(zhǎng)期的業(yè)態(tài)，但仍有較大的市場(chǎng)空間；專賣店屬于過成熟期的業(yè)態(tài)，市場(chǎng)近幾年有所萎縮；購(gòu)物中心為新興業(yè)態(tài)，但市場(chǎng)已出現(xiàn)過熱的苗頭。2.2 我國(guó)零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)由上面各節(jié)對(duì)零售業(yè)各業(yè)態(tài)特點(diǎn)的分析、西方和我國(guó)業(yè)態(tài)演化的進(jìn)程以及各業(yè)態(tài)所處生命周期和前景預(yù)測(cè)，我們不難得出如下三個(gè)結(jié)論，這也是本文選擇連鎖的大型綜合超市為對(duì)象實(shí)施多業(yè)態(tài)組合發(fā)展戰(zhàn)略的原因。連鎖經(jīng)營(yíng)將成為零售業(yè)的主流形態(tài)，并且向國(guó)際化發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)是經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論、專業(yè)分工理論、交易費(fèi)用理論原理在流通領(lǐng)域的具體運(yùn)用。零售企業(yè)通過連鎖布點(diǎn)形成規(guī)劃系統(tǒng)、布局完整的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，使市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)

58、大，經(jīng)營(yíng)成本不斷降低，從而獲得規(guī)模效益；連鎖企業(yè)總部與分店的職能劃分和采購(gòu)、庫(kù)存、配送、運(yùn)營(yíng)、促銷等大項(xiàng)的專業(yè)化分工使其適應(yīng)了社會(huì)化大生產(chǎn)的需要， 提高了勞動(dòng)的效率；第三， 連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)了有效的資源配置，節(jié)約了交易費(fèi)用。全球著名的大型零售企業(yè)幾乎全部采取連鎖經(jīng)營(yíng)方式。據(jù)美國(guó)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，美國(guó)所有大型零售商都實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)，其19 個(gè)大的行業(yè)門類中都已實(shí)現(xiàn)連鎖化，連鎖經(jīng)營(yíng)已占社會(huì)零售總額的60%以上，近些年發(fā)展更為迅速，形成了跨國(guó)、甚至國(guó)際性的連鎖。連鎖經(jīng)營(yíng)成為美國(guó)零售業(yè)占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的經(jīng)營(yíng)組織形式，在很大程度上已經(jīng)控制了其零售業(yè)。美國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的主要特點(diǎn)有：1、所有大型零售商都是連鎖經(jīng)營(yíng)。1998年美國(guó)

59、最大零商前100家全部為連鎖經(jīng)營(yíng)，共開設(shè)111800多家零售店，平均每家擁有1100多家店鋪，平均每家店鋪年銷售770 萬美元，其中前20 家開設(shè)店鋪36942家，平均每家 1847 家，平均每家店鋪年銷售1479 萬美元。2、應(yīng)用范圍廣，方式多樣。連鎖經(jīng)營(yíng)涉及百貨店、便利店、超市、郵購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)店、專業(yè)店等幾乎所有主要零售業(yè)態(tài)。連鎖經(jīng)營(yíng)也是英國(guó)和日本零售業(yè)發(fā)展的最重要方式之一，涵蓋超市、百貨商店、專賣店、便利店等各種不同業(yè)態(tài)，在整個(gè)零售業(yè)的市場(chǎng)份額中超過三分之一。連鎖經(jīng)營(yíng)模式已發(fā)育成熟，較為完善，目前呈全球化發(fā)展趨勢(shì)，主要因?yàn)椋阂环矫骐S著商品流通和生產(chǎn)的國(guó)際化，國(guó)際市場(chǎng)需求呈多樣化趨勢(shì)；另一方面

60、，由于本國(guó)市場(chǎng)的局限性和飽和性，只有實(shí)行國(guó)際化經(jīng)營(yíng)，才能實(shí)現(xiàn)銷售的持續(xù)增長(zhǎng)。如TESCO的全球擴(kuò)張戰(zhàn)略不僅使其有效地降低了經(jīng)營(yíng)成本，提升了規(guī)模效益，成為英國(guó)零售業(yè)的龍頭老大，而且迅速地占領(lǐng)了法國(guó)、波蘭等歐洲市場(chǎng)，充分實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)占有最大化，企業(yè)價(jià)值最大化和成本最低化。另外如法國(guó)的主要商團(tuán)之一歐尚（Auchant）集團(tuán)也在十幾個(gè)國(guó)家建立了200 多家不同規(guī)模的超級(jí)市場(chǎng)，分別占其大中型超市的20左右。另外，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展也非常迅速，據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2003 年底，全國(guó)各種形式的連鎖公司已達(dá)5000多家，經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)100000多家， 連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售逐年提高，2003 年增長(zhǎng)52%。 1996