農(nóng)林衛(wèi)視-牧原生產(chǎn)總監(jiān)王定輝訪談

1、農(nóng)林衛(wèi)視： 牧原生產(chǎn)總監(jiān)王定輝訪談 -豬場怎么管好人聽牧原生產(chǎn)總監(jiān)王定輝場長講：豬場怎么管好人？人穩(wěn)定了，豬自然就穩(wěn)定了前天，一個記者問我，“王場長，你怎么讓豬場保持穩(wěn)定？”我回答說，“你首先保證人的穩(wěn)定。人穩(wěn)定了，豬自然就穩(wěn)定了?！弊蛱?，一個山東老板跟我說，他想建三個豬場，但就是沒有人?，F(xiàn)在，養(yǎng)豬場不缺錢，不缺市場，也不缺從國外引進的好品種，缺的就是人。中國養(yǎng)豬為什么老是存在問題，發(fā)展不起來？我認為最大的原因是人。去我們豬場買種豬的豬場老板很少有學(xué)這個專業(yè)的，而農(nóng)科院校每年那么多的畢業(yè)生都去了獸藥廠、飼料廠或者去農(nóng)業(yè)部門當領(lǐng)導(dǎo)。一千個畢業(yè)生中，真正留在豬場的有一個就不錯。我們公司是一個上市公

2、司，一共八個豬場。從199723年，有養(yǎng)豬的實踐經(jīng)驗了，就跑去賣飼料、賣獸藥。賣飼料、賣獸藥又有面子又干凈，掙錢還多。我們農(nóng)場現(xiàn)在就缺人。牛根生說，企業(yè)的“企”把人去掉了，這個企業(yè)也就止步了。所以人在豬場非常關(guān)鍵。1在豬場，甚至場長也不是最主要的，最主要的是我們公司飼養(yǎng)人員和技術(shù)人員，他們的每一個細節(jié)和每一個環(huán)節(jié)聯(lián)合起來，就是我們企業(yè)的事。是生是死在健康，是虧是賺在生產(chǎn)，賺多賺少在市場！“有盈沒盈在生產(chǎn)，盈多盈少在市場”。一個豬場能不能掙錢，就在生產(chǎn)上。2008年，那么好的市場，還是有賠錢的豬場。為啥？豬都死沒了。咱們養(yǎng)豬的目的，就是要求豬多生、快長、少死；那些賠錢的豬場正好相反，就是育肥豬每

3、斤18塊錢，他也虧錢。2006年，那么差的行情，在北京還有三家豬場賺錢。今年2011年，行情出奇的好，可就是還有豬場賺不到錢。要抓好生產(chǎn)，就要把咱們的人管好。一般豬場，下面都有生產(chǎn)、銷售、財務(wù)、后勤等部門。今天，我講的人，主要是生產(chǎn)上的人員，包括老板、生產(chǎn)場長、技術(shù)員、飼養(yǎng)人員。豬場老板一個老板，首先得有德行。老板的品格好，才能與員工長期相處，并讓員工死心塌地去干。 我認為成功的老板，不是他有多聰明，而是他有多善良。只有善良的老板，才是干大事的老板。作為老板，遇事要當機立斷，不能猶豫。首先要有管理能力，管理不是罰款，也不是訓(xùn)人，要用心去管理，用不了很多技巧。豬場在生活上要人性化，但是在工作中不

4、要人性化；在工作中人性化，有的員工要得寸進尺。2其次，老板對新的技術(shù)、新的工藝、新的藥物和飼料要有接受能力，不能囿于成見、固步自封。我認識一個老板，他用了7年時間，從3頭母豬發(fā)展到600頭母豬。他很謙虛，見人就請教。他既是老板，也是管理者，還是技術(shù)人員，他培養(yǎng)了一大批人。老板要有市場的把握能力。今年賣種豬的老板都是懂行的老板，他們明白養(yǎng)豬的周期。今年買豬，明年雜交，后年出商品豬。今年不好，明年不好，后年能不好嗎？再不好，政府就著急啦。作為老板，社會關(guān)系比員工強，所以在這方面老板要給員工更多的幫助。生產(chǎn)場長豬場的生產(chǎn)場長是最關(guān)鍵的，也是現(xiàn)在最缺的。在豬場，生產(chǎn)場長那個階段的技術(shù)都得會，缺什么人都

5、得他先去頂上。有人說，干過生產(chǎn)場長的人，什么都能干。 生產(chǎn)場長最主要的不是他的技術(shù)，也不是他的管理水平，而是他的人品。人品不好的生產(chǎn)場長，人家給點回扣，他可以把懷孕母豬當淘汰豬賣出去。這樣的場長，能力越強，破壞性越強。所以要找一個人品好的生產(chǎn)場長，即使他的能力不行、管理水平不行、技術(shù)水平不行，通過時間、通過培訓(xùn)都可以慢慢提高。另外生產(chǎn)場長責任心要強，半夜打雷了，第一個起來的肯定是生產(chǎn)場長。每天吃晚飯，看天氣預(yù)報的也一定是生產(chǎn)場長。3200頭以下母豬的豬場生產(chǎn)場長，可能技術(shù)水平高于管理水平，因為老板可以自己管理。而600頭母豬以上的豬場，老板自己干，累死他也干不過來。這時候，對生產(chǎn)場長就要求管理

6、水平重于技術(shù)水平，主要是管理人。作為生產(chǎn)場長，即使你已經(jīng)干了50年，也別指望坐在辦公室中，一天溜一圈，豬就沒問題了，這是不可能的。第一，生產(chǎn)場長要“腿勤”。一個600頭母豬的豬場，假如一個豬舍按100米計算，需要20個母豬舍。生產(chǎn)場長每天至少需要不定期的每個豬舍走34趟，這樣走下來，一天就是公里。生產(chǎn)場長的腿不到豬舍，他就沒法發(fā)現(xiàn)問題。豬場不是天天發(fā)生大問題，而是由一些小問題積攢起來發(fā)展成大問題。如果不去，就發(fā)現(xiàn)不了。生產(chǎn)場長如果每天沒有轉(zhuǎn)過豬舍，就不是一個合格的生產(chǎn)場長。第二，生產(chǎn)場長要“眼勤”，不光要看豬，也要看人，看設(shè)備。并且要看仔細，要發(fā)現(xiàn)問題。管理就是發(fā)現(xiàn)并彌補漏洞。第三，生產(chǎn)場長要

7、“嘴勤”。發(fā)現(xiàn)個別問題，當時就解決。發(fā)現(xiàn)普遍問題，當時就開會。不能等問題積累了一大堆，再一個一個地去解決。如果這樣，飼養(yǎng)人員就蒙了，他不知道改哪幾個錯。發(fā)現(xiàn)一個，解決一個。這樣持續(xù)兩年，大家都知道該怎么干了，這個豬場的管理就好干了。最好的管理者，就是讓技術(shù)人員、飼養(yǎng)人員形成一種按你的思路去做的習(xí)慣。第四，生產(chǎn)場長要“手勤”。我剛畢業(yè)的時候，作為獸醫(yī)，每天跟生產(chǎn)場長轉(zhuǎn)。每天到產(chǎn)仔房，一般都是飼養(yǎng)員喂頭份料的時候，豬一站起來，就要排便。生產(chǎn)場長一看見，就拿起掃帚掃。你想飼養(yǎng)員怎么想？場長都親自掃了，誰也不敢對產(chǎn)床的衛(wèi)生放松。我當生產(chǎn)場長的時候，才20多歲，下面的人都不服。我告訴飼養(yǎng)人員要達到這個標

8、準，飼養(yǎng)人員就說他干不過來，達不到那4個標準。我就親自干了一天飼養(yǎng)員的工作，然后在下班的時候把我干的指給他們看。我對他們講：我是個學(xué)生，沒有干過重體力活，我能干到這個程度，他們要是干不到，那就不能怨我了。很多事情，即使你看10年，如果沒有親自干過，你說話也沒有底氣。為了更好地管理別人，你就要干，你就要會。第五，生產(chǎn)場長要“腦勤”。養(yǎng)豬有什么訣竅嗎？我說沒有。養(yǎng)豬有什么高科技嗎？有，但是不多，特別是在生產(chǎn)一線就更少。要把豬養(yǎng)好，主要是四個字，一是“辛苦”，二是“思考”。為什么有的豬場，沒有什么高學(xué)歷的人員，但是干的很好？就是因為辛苦。養(yǎng)豬還要動腦、善琢磨。不怕豬活不了，就怕不琢磨。多琢磨，時間長

9、了，養(yǎng)豬人自己就是專家。 豬場努力的方向只能是飼養(yǎng)管理。飼料，搞營養(yǎng)的人會弄；豬病，豬場不可能依靠一把解剖刀就把藍耳病搞定了。豬場努力的方向就是飼養(yǎng)管理，尤其是管理。豬場的管理到位，人心齊，飼養(yǎng)員把你的豬當成他家的豬養(yǎng)。這樣的豬場不能說不得病，但是得病的次數(shù)和機會都很小，并且每次疾病的損失也小。第六，生產(chǎn)場長要“耳勤”。豬場大，生產(chǎn)場長不可能每個豬都掌握；你要同員工，同技術(shù)人員多交流。配種人員育種不僅僅是大豬場、大企業(yè)干的，每一個豬場對育種中的選種工作都需要做。很多豬場沒有自己的選種、留種計劃，一切都很隨意；這導(dǎo)致他們每年都買種豬，這樣代價太大。550頭以上的養(yǎng)豬場，根據(jù)自己的情況，非常有必要

10、選種。其實，很多豬場的品種都很好，但是配種沒有做好，導(dǎo)致返情率、受胎率、產(chǎn)仔率出現(xiàn)問題。育種，一定要把最好的豬留下來。有的種豬場為什么干幾年就不行了？就是因為他們一看市場行情好，什么豬都賣。結(jié)果最好的豬賣掉了，亂七八糟的豬卻留了下來。實在不行，有的豬場就換種。但是從美國引進一頭豬要2萬元，如果引進200頭，就要400萬元；這樣一年折舊費就是100多萬元。如果引進后，種豬的優(yōu)秀資源能夠多保持35年，就可省很多錢。小的種豬場，特別是100多頭母豬的豬場，在品種選擇上不能太雜。如果太雜，什么都有，配種就不好操作；一到產(chǎn)房什么都亂了，譜系也搞不清楚，最終影響豬的各種生產(chǎn)性能。對于育種，豬場只要按照育種

11、方案去做就行了，最最關(guān)鍵的是落實。豬場不是誰比誰水平高多少。誰的水平高，就是誰把科學(xué)的東西落實下去了。豬場獸醫(yī)第一，獸醫(yī)要把豬場的防疫做好。有些豬場讓飼養(yǎng)人員做防疫，但是沒有一定的理論水平，打疫苗一般是不合格的。因為疫苗怎么去保存、怎么去稀釋、打多大劑量、怎么打、用完的活疫苗怎么處理，飼養(yǎng)員往往沒有這方面的意識，操作就很難到位。6第二，獸醫(yī)的作用就是豬場消毒。獸醫(yī)要對什么時候、在哪個環(huán)節(jié)、用什么消毒劑、消毒劑的輪換使用等技術(shù)措施做出決定、指導(dǎo)、監(jiān)督。大家要記住，免疫和消毒都不是萬能的，但是不免疫和消毒是萬萬不能的。第三，對有治療價值的病豬進行治療。第四，配合場長，做部分管理工作。第五，獸醫(yī)需要

12、巡視豬場，對疫情進行判斷。比如口蹄疫、傳染性胃腸炎，如果獸醫(yī)發(fā)現(xiàn)得早，豬場的損失就??；如果發(fā)現(xiàn)晚了或者判斷錯誤，那么豬場的損失就大。第六，獸醫(yī)要學(xué)會淘汰豬。我去過一家豬場，那個產(chǎn)仔房的小豬瘦得只剩下一張皮了，還在那兒養(yǎng)著，那就是疫情，這個豬先得。毒素在它體內(nèi)增長，最后傳播、感染健康豬。這種情況，這種豬馬上淘汰。 好的獸醫(yī)，10個豬治好8個、死了2個，但是這對豬群的生長會產(chǎn)生影響。好的管理者，個豬發(fā)病、個豬不發(fā)病，就是把這個豬直接淘汰了，也是合算的。所以，規(guī)?；B(yǎng)豬不要重視治療，一定要重視預(yù)防，重視飼養(yǎng)管理。7飼養(yǎng)人員飼養(yǎng)人員很關(guān)鍵，我養(yǎng)豬就是跟飼養(yǎng)員學(xué)的。但一個飼養(yǎng)員，不論多聰明，只有干2年以

13、上、把幾批豬養(yǎng)過以后，才有了一定經(jīng)驗，才可能是一個好的飼養(yǎng)員。飼養(yǎng)人員有十個盡量不用：家在本地或附近的盡量不用家在本地，三天兩頭家里面有事，總請假，豬場受不了。個人衛(wèi)生不好的盡量不用你連自己的衛(wèi)生都搞不好，怎么指望你搞好豬場的衛(wèi)生，特別是產(chǎn)仔房的衛(wèi)生。城市工人盡量不用年齡偏大或者偏小的盡量不用8養(yǎng)豬場環(huán)境比較封閉，20歲左右的人不能用，因為玩心太重，你讓他一個星期不出去，他受不了。而30多歲的人，有老婆有孩子，一年不回一次家的，他們受得了，老婆孩子也受不了。60歲以上的，年齡太大，不敢用。在養(yǎng)豬場的職工多是45歲以上、60歲以下的。干活不動腦筋的盡量不用家里有負擔的盡量不用不是貧困家庭的盡量不用在別的豬場干過的盡量不用不是夫妻的男女盡量不用10文盲盡量不用9一個豬場，一般年換一茬人。特別是飼養(yǎng)人員，更是留