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文檔簡介

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)食品安全知識培訓計劃為保障食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全，提高從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水平，依據(jù)中華人民共和國食品安全法等要求，制訂本計劃。一、培訓目的（一）通過培訓，使從業(yè)人員了解并熟悉食品生產(chǎn)監(jiān)管的法律法規(guī)，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎知識和依法經(jīng)營意識。（二）對從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內(nèi)容的培訓，強化單位負責人是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，

2、增強食品安全知識水平和操作技能，預防和控制食品安全事件的發(fā)生。（三）食品安全的專業(yè)知識，包括：食品標準；生產(chǎn)工藝、關鍵控制點的管控；食品污染及其預防控制措施；食品安全事故預防及處置措施；食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求等。二、培訓安排（一）培訓對象：單位負責人、食品安全管理員、相關食品從業(yè)人員。（二）培訓內(nèi)容中華人民共和國食品安全法、食品生產(chǎn)許可管理辦法、食品生產(chǎn)許可審查規(guī)范、食品生產(chǎn)許可審查通則、食品生產(chǎn)許可證審查細則、食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法等法律法規(guī)和食品安全知識。（三）培訓時間全年不少于40小時。四、培訓方式食品安全管理員負責授課，準備授課內(nèi)容，發(fā)放學習資料。必要時可請監(jiān)管部門執(zhí)法人員或有關專家學者進行授課。五、培訓考核每期培訓結(jié)束后參加人員簽字，由我單位負責人、食品安全管理員對員工進行考核并建檔。從業(yè)人員食品安全知識培訓記錄表培訓主題培訓時間培訓地點主講人培訓內(nèi)容考核方式： 口試 筆試 技能操作參加培訓人數(shù)：合格人數(shù):不合格人數(shù):合格率：本次培訓有效性評價：評價人簽名：日期：填表說明：（1）考核方式請在相應內(nèi)打“”；（2）有效性評價應在培訓結(jié)束一段時間后結(jié)合工作表現(xiàn)進行；（3）由負責組織培訓的部門評

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