家禽的營(yíng)養(yǎng)分微生物營(yíng)養(yǎng)

1、1885年 Pasteur ：動(dòng)物腸內(nèi)沒(méi)有微生物不可生存； 1886年 Nencki ：腸道內(nèi)的微生物無(wú)用； 家禽的腸道微生物營(yíng)養(yǎng) 1940年 Florey等：青霉素的再發(fā)現(xiàn) 1950年 Stockstad and Jukes ：發(fā)現(xiàn)抗菌素的畜禽促生長(zhǎng)效果 1945年 Reyniers：無(wú)菌老鼠繁殖成功1965年以后，從分類、生態(tài)、代謝等研究領(lǐng)域開始向生理學(xué)、病理學(xué)領(lǐng)域擴(kuò)展 家禽的腸道微生物營(yíng)養(yǎng) 1901年 Metchnikoff 人發(fā)酵食品中的微生物是乳酸菌 Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus1921年 Rettger and Cheplin

2、 乳酸菌 Lactobacillus acidophilus 有益微生物（Probiotics）定義1974年、Parker：對(duì)腸道內(nèi)微生物平衡有益的微生物和物質(zhì)；1989年、Fuller：能改善宿主動(dòng)物腸道內(nèi)微生物的平衡、可帶來(lái)良好后果的含活體微生物的飼料添加劑；美國(guó)：“直接飼用微生物”（Direct-fed microbials，DFMs）中國(guó)：益生素、微生態(tài)制劑等等家禽的腸道微生物營(yíng)養(yǎng) 1、家禽的腸道微生物發(fā)育 1日齡乳桿菌屬枯草桿菌屬Lactbacillus.Bacillus.Lactbacillus.Bacillus.Lactbacillus.Bacillus.Lactbacillu

3、s.Bacillus.13日齡Bifidobacterium.Streptococcus.Bifidobacterium.Streptococcus.Bifidobacterium.Lactbacillus.Bacillus.糞鏈球菌雙歧桿菌屬16日齡小桿菌屬?gòu)澢闂U菌屬鏈球菌屬芽孢菌屬奈瑟氏菌屬大腸桿菌屬糞鏈球菌屬分枝乳酸桿菌屬紡錘菌屬Bacteroidaceae.Eubacterium.Peptostreptococcus.Clostridium.Bacteroidaceae.Eubacterium.Peptostreptococcus.Clostridium.Veillonellae.C

4、oliform.Propionibacterium.Ramibacterium.Fusobacteirum.16日齡以后逐漸增加，25日齡時(shí)完成菌叢，達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。此時(shí)，全消化道內(nèi)微生物達(dá)400種以上，數(shù)量在1015，其中，盲腸內(nèi)微生物數(shù)量占全消化道微生物數(shù)量的99%。CropProventriculusGizzardduodenumJejunumCaecumColonSmall intestineCloacaIleum家禽的腸道微生物營(yíng)養(yǎng) 2、腸道內(nèi)反微生物的因素有效養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)pH膽汁溫度蠕動(dòng)運(yùn)動(dòng)上皮細(xì)胞的代謝周轉(zhuǎn)抗體吞噬細(xì)胞粘蛋白溶菌酶溶血卵磷脂長(zhǎng)鏈脂肪酸短鏈脂肪酸氧濃度硫化氫細(xì)菌素噬菌體過(guò)

5、氧化氫家禽的腸道微生物營(yíng)養(yǎng) 3、有益微生物有益的3個(gè)證據(jù) 1）抗病 普通白鼠 無(wú)菌鼠 Salmonella enteritidis 腸道接種106個(gè) 10個(gè) 死亡 腹腔注射靜脈注射同劑量 死亡 2）長(zhǎng)期使用抗菌素容易感染疾病 抗菌素抑制防御性菌叢增殖病原性細(xì)菌 3）投喂同種、健康、成年動(dòng)物的糞便可以抗病 家禽的腸道微生物營(yíng)養(yǎng) 4、有益微生物發(fā)揮效果的條件 1）、年齡：幼齡2）、飼料：生理突變時(shí)期 3）、環(huán)境和應(yīng)急： 場(chǎng)所、溫度、濕度、噪音等4）、醫(yī)藥5、有益微生物的效果（有效、無(wú)效各50） 1）、提高日增重2）、改善飼料效率3）、降低感染4）、降低死亡率5）、增加胴體重6）、改善胴體品質(zhì) 7）

6、、增加產(chǎn)子數(shù)8）、提高產(chǎn)奶量9）、改善乳質(zhì)10）、增加產(chǎn)蛋數(shù)家禽的腸道微生物營(yíng)養(yǎng) 6、有益微生物的作用機(jī)制 1）、直接競(jìng)爭(zhēng) （溶菌素、短鏈脂肪酸）2）、附著場(chǎng)所的競(jìng)爭(zhēng) 3）、對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的競(jìng)爭(zhēng)4）、代謝的變化（酶、最終產(chǎn)物、毒素）5）、免疫刺激（抗體免疫、液體免疫）對(duì)腸道微生物的影響 附著在絨毛上的腸球菌 絨毛消化腸球菌 家禽的腸道微生物營(yíng)養(yǎng) 6、有益微生物的作用機(jī)制 附著獲得免疫 家禽的腸道微生物營(yíng)養(yǎng) 6、有益微生物的作用機(jī)制 競(jìng)爭(zhēng)性抑制與共存共榮 細(xì)菌鞭毛直徑24 n m 超高壓低溫電子顯微鏡攝影2003年9月25日發(fā)現(xiàn)細(xì)菌有腿可以運(yùn)動(dòng) 鞭毛纖維斷面及內(nèi)部聲震照片 （中洞主要被極性氨基酸覆蓋，

7、邊緣的黃色疏水性氨基酸，二者相互作用保持纖維穩(wěn)定）（紅和綠色代表極性不同的氨基酸）中洞擴(kuò)大照片（直徑 20 ）家禽的腸道微生物營(yíng)養(yǎng) 7、影響有益微生物發(fā)揮作用的因素1）、同種微生物代謝和細(xì)胞結(jié)構(gòu)有差異腸壁附著能力、產(chǎn)物、對(duì)其它成分的影響程度有差異2）、產(chǎn)品的生存能力 活菌數(shù) 3）、投喂方法 連續(xù)和非連續(xù)發(fā)揮作用的最低需要量不明4）、動(dòng)物的生長(zhǎng)時(shí)期 5）、腸道內(nèi)微生物的現(xiàn)狀 惡性微生物良性微生物有效 無(wú)效 6）、生產(chǎn)方法 碳水化合物的類型 （工廠、飼料類型） 家禽的腸道微生物營(yíng)養(yǎng) 8、有益微生物產(chǎn)品的類型 1）、粉末 2）、水劑3）、片劑4）、膠囊5）、糊狀 群體使用（體外或上部消化道） 個(gè)體使用（以改善下部消化道微生態(tài)環(huán)境為主） 好氧菌 厭氧菌 家