營養(yǎng)健康解說詞-066v1史昕

1、內容提1設置了格式: 字體顏色: 黑色設置了格式: 字體顏色: 黑色設置了格式: 字體顏色: 黑色設置了格式: 字體顏色: 黑色設置了格式: 字體顏色: 黑色設置了格式: 字體顏色: 黑色設置了格式: 字體顏色: 黑色設置了格式: 字體顏色: 黑色老年人水果養(yǎng)人老撰寫完成內容提1設置了格式: 字體顏色: 黑色設置了格式: 字體顏色: 黑色設置了格式: 字體顏色: 黑色設置了格式: 字體顏色: 黑色設置了格式: 字體顏色: 黑色設置了格式: 字體顏色: 黑色設置了格式: 字體顏色: 黑色設置了格式: 字體顏色: 黑色老年人水果養(yǎng)人老撰寫完成時2013730審核審核時修改合格時時制作制作時板塊情板

2、塊名字小標信息來1食全食老人水果養(yǎng)1dd36a32d826b html2美膚3御醫(yī)水果要吃正net/0911/2/1048148 4營養(yǎng)小貼巧吃水果養(yǎng)生治693995美食水果養(yǎng)生食設置了格式: 字體顏色: 黑色十二五國家科技支撐計劃課農村重點人群營養(yǎng)健集成與應用示范研營養(yǎng)健資解說老年人水果養(yǎng)板塊一：食全食美：食品安全（字數 小標題：老人水果養(yǎng)串詞古語說:“嘗遍百果能老年人水果養(yǎng)板塊一：食全食美：食品安全（字數 小標題：老人水果養(yǎng)串詞古語說:“嘗遍百果能養(yǎng)生自古以來，水果的養(yǎng)功效就普遍為人們所認可水果之所以能養(yǎng)生，是因為水果來源于大自然，是天然食品，而且各種水果含有豐富的生素、礦物質、膳和抗氧化

3、物等，能夠營養(yǎng)機體，促進新陳代謝，增加身體的抵力和免疫力，具有養(yǎng)生滋補、防病治病的功效。雖然自然界中可以食用的水果不可勝數但由于水果有寒、涼、溫、熱等屬性，人與人的身體狀況又有所不同，所以吃水果也很講究，尤其是老年人，身體機能比不上年輕的時候，在飲食調養(yǎng)方面更需要謹慎對待正文老人在水果的選擇上，應根據自己的體質進合理搭配。體質偏寒的老年人，面色較常人白，很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，在吃水果時應選擇溫性的。此類水果包子、椰汁等。相反，體質的老年人產生多，經常赤、口渴燥。這樣的老人要多吃寒涼性水果，如梨、西紅柿、甜瓜等。除此以外，像橄欖等屬性平和的水果，老年人一般均可量食用不同的水果有不同。蘋

4、果、梨果糖類，患、腎炎的老年不宜多食；香蕉、哈密瓜含鉀鹽較高，患有腎炎、浮腫病的老年人多食可加劇病；西瓜、梨等水果性寒涼，年邁體弱、脾胃虛寒的老年人多食可引起胃腸功能紊亂，出現痛、腹瀉；菠蘿含有菠蘿朊酶，常引起某些老人發(fā)生菠蘿過敏癥，危及健康。老人活動少2設置了格式: 字體顏色: 黑色十二五國家科技支撐計劃課農村重點人群營養(yǎng)健集成與應用示范研營養(yǎng)健資解說腸蠕動緩慢，常發(fā)性便秘。柿子含大量柿膠酚，老人多食可加重便秘。柑橘性溫熱多食易上火腸蠕動緩慢，常發(fā)性便秘。柿子含大量柿膠酚，老人多食可加重便秘。柑橘性溫熱多食易上火博士在他的多彩膳食健康一書中提出：“蔬果的色彩大致有藍紫、綠、白、黃、橙及紅等七

5、色，多彩猶如雨后彩虹，而不同顏色的蔬果都提供獨有的植物營養(yǎng)素，它們在機體內起到抗氧化作用，能保護人類(DNA)和機體各細胞，幫助機體清除環(huán)境毒素，進而延緩衰年人多吃色彩鮮的蔬果效果更明顯，能讓老年人更加健康長不同的季節(jié)，吃水果也是非常有講究初春時節(jié)自然水果較少，大部分是頭一年秋的。這樣的水果，由于存時間較長，隨著天氣漸暖，容易有大量細菌繁殖，造變質。變質的水果進食后是相當有害的，甚至會造，所以吃起來要格。春季還有不少水果是非常生長成熟，即采用膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素促成的早熟水果，如西瓜、獼桃、草莓等。這些早熟水果雖然看起來鮮艷碩大，但其口味卻迥異于自然水果且其中添加的激素等化學成分也

6、會造。所以春季吃水果要注意分辨，盡量時令水果為首選。有過敏體質的人，春季不宜多食可能引起身體過敏的水果，如菠蘿枝等夏季，各種水果相繼上市，水果不僅含有豐富的維生素。水分以及礦物質，而且果糖果膠的含量明顯優(yōu)于其他食品，這些營養(yǎng)成分健康無疑是有益的，特別是老年人但是老質弱，在水果的選擇上也需要特別注意。老年人什么體質吃什么水果養(yǎng)生只有“對號入座水果才能順應質發(fā)揮有益健康例如，飯前吃一根蕉，對便秘者有很好的效果；柑桔含豐富素及多種營養(yǎng)素，能促進胃腸蠕動和消化3又降血脂、降血壓，適量食用有一定療效；草莓含有豐富的維生素，而且含果又降血脂、降血壓，適量食用有一定療效；草莓含有豐富的維生素，而且含果膠，能

7、潤生津，調理胃腸，降血脂，防止便秘西瓜是夏天最為大家喜愛的水果，夏天老人吃西瓜，對身體也非常有好處。西瓜含L-瓜氨酸，有降壓效果，西瓜還富含多種維生素，能夠抗氧化，增強免疫力，防止細胞傷，并促進牙齒和牙齦健康。西瓜的硫胺素、鎂、鉀，如果家里老人不愿意菠菜和其他深綠色葉類蔬菜，西瓜將是非常健康的替代品，而且效率更高。西瓜對肌肉神經功能也有益，還能維的正常電解質及酸堿平衡，減少夏季老人患結腸癌、哮喘心臟病和類風濕性關節(jié)炎。板塊二：御醫(yī)館：疾病防御（字數 小標題：水果要吃正串詞水果營養(yǎng)豐富，味道可口都喜歡吃，而且每個人喜歡吃的種類不一樣。但是果也不能隨心所欲的吃，尤其是老年病患，萬一吃不好反而會加重

8、病情，所得“癥下藥。這里就給大家介紹一些老年人?；嫉牟倪m宜吃的水果，以及吃水果的佳時間和正確吃水果的方法正文高血壓患者：宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子、香冠心病患者：宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子，但不宜吃水量較多的西瓜、椰子等免增加心臟的負擔及加重水中風患者：宜吃山楂、西4設置了格式: 字體顏色: 黑色胃潰瘍患者：宜吃青綠色香蕉，這能促進潰瘍愈合，防止胃酸侵蝕胃壁胃潰瘍患者：宜吃青綠色香蕉，這能促進潰瘍愈合，防止胃酸侵蝕胃壁的蕉無此功效，有潰瘍、經常胃酸的老人不宜、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果有腸道疾病的患者：宜吃荔枝、紅果、蘋果、柿餅，忌食生棗腎炎患者：宜吃紅棗、黑皮西瓜、干腎炎、高血壓患

9、者：不可多食香蕉，因香蕉雖含鉀量高，但性寒、質滑經常大便干燥者：可多吃桃子、香蕉、橘子、西瓜等，因這些水果有用;但少吃柿子，因為柿子含大量柿膠，吃多了會加重便經常腹瀉者：可適當吃些蘋果，因為蘋果有收斂和固澀的作患者：宜吃南瓜、冬瓜、菠菜、櫻桃，少吃含糖量較多的西瓜果、香肺氣腫咳喘患者：宜吃枇杷，有降氣化痰、清肺和胃的功哮喘病患者：宜吃梨、荔貧血、低血壓患者：宜吃梨、草肝炎患者：要多吃橘子和鮮棗等含維生素C 較多的水果，有利于肝炎的治療和恢復心臟病及水腫的老人：不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟負擔加重水腫飯后不宜馬上吃水果。食用水果，在飯前一個小時吃最為適合，因為水果屬于生食吃了

10、生食后再吃熟食，有利于保免疫系統(tǒng)，從而增防病抗癌的能力。而飯吃水果就沒有這個作用，相反會增加腸胃的負擔認為：吃水果最佳時間應在飯前 小時和飯后 2-3 小時為好。個別水果也有例外，如柿子，不能在飯前空腹時食用，因為中含有較多鞣質及柿膠酚，空腹食用遇到胃酸就會凝結成塊，形成“柿石”會導致。5霉變水果不能吃。水果含水量高，適宜霉菌生長，容易霉變。近年來發(fā)現，霉變水中霉變水果不能吃。水果含水量高，適宜霉菌生長，容易霉變。近年來發(fā)現，霉變水中含有一種毒素展青毒素，具有強烈毒性，對此，人們不可掉以輕心水果被霉菌侵襲，果皮軟化，形成病斑，下陷，果肉軟腐，霉菌在果肉中生長繁殖產生毒素。據測定，在距離腐爛部分

11、 1 厘米處的正常果肉中仍可檢出毒素。因此，吃水最好選擇表皮色澤光亮，鮮嫩、清脆、有香味、飽滿的。若略有小斑或少量蟲蛀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過 1 厘米處的好果部分。腐爛或蟲蛀超過 1/3 以上或有苦味水果不宜食用水果吃前要正確沖洗去皮。為了防治蟲害，果農在果樹開花到結果期間都要噴灑大。一旦殘留在水果表面就很難去除，像三唑類、二氧化硫等還具性和致敏性。在蘋果、杏和梨等結果時噴，會果皮并殘留在果皮的蠟質中致使果皮中殘留量比果肉中高許多?，F在使用較多的植物保護劑是波爾多液，它用硫酸銅和石灰乳配制成的懸濁液，二者在水果表面殘留后會在水果表面形成藍白色點。如果不清除干凈這些藍藍白白的小斑點，將它們吃

12、進體內容易引起腹痛、腹瀉因此，吃水果前最好采取以下幾種方法去殘留：第一，清水沖洗法：蘋果、梨、杏等體積較大且表皮光滑的水果，先在清水中洗凈，然后在沸水中燙半分鐘左右第二，鹽法：葡萄等體積較小且容易洗破的水果，用清水洗凈后，置鹽水浸泡 20 分鐘左右，再用清水沖洗干凈。第三，高錳酸鉀液浸洗法：用 0.1%0.2%的高酸鉀溶液浸泡 510 分鐘，取出后再用清水沖洗干凈。第四，漂白法：用 0.2%漂白粉液浸泡 5 分鐘后，清水沖洗。第五，削皮法：水果表皮“雀斑”過多的時候，直削皮，并且將皮稍微削厚一些，去殘留的效果更好6板塊三：營養(yǎng)小貼士：營養(yǎng)知識百科（字數 小標題：巧吃水果養(yǎng)生治板塊三：營養(yǎng)小貼士

13、：營養(yǎng)知識百科（字數 小標題：巧吃水果養(yǎng)生治串詞水果好吃，但同時也要會吃，大家平常吃水果就是簡單洗干凈，然后直接其實這樣未嘗不可，水果中的維生素都吃進肚子里。但對于有些水果換一吃法，或許會有不一樣的效果。下就為大家簡單的介紹幾種水果的巧妙吃法，老朋友們學會了這樣吃，會讓水果達到更好的強身健體的效果正文軟柿子好捏更好吃。軟柿子具有抗疲勞的功效認為疲的體力勞動者吃些大柿子是很有益處。因為疲勞在多數情況下是因為缺血造成的，而柿子里含有很多元素，特別是深紅色，捏起來非常軟的柿子，可以刺激血紅蛋白的生成，有助于抗疲勞呢7設置了格式: 字體顏色: 黑色梨煮后潤燥效果更好。梨煮后潤燥效果更好。梨能潤肺止咳，

14、但梨屬寒性，吃太多生梨會感到體寒，外感寒引起咳嗽時更不能吃生梨。但如果將梨煮一下，就去除了寒性，梨皮會變得略苦，去潤肺的功效完全出來。梨籽中的木質素本來屬于不可，但在加熱后會在腸中被溶解，能將有害的膽固醇排出體外8帶皮的蘋果蒸帶皮的蘋果蒸吃，可以止瀉且易消化。蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放小碗中，隔水蒸 5 分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用9生吃橘子易上火，熟吃橘皮增食欲。橘生吃橘子易上火，熟吃橘皮增食欲。橘子不但可以降低中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛

15、和便干結等癥狀。便干結等癥狀。而熱橘子就是理想選擇。首先將 12 個橘子洗干凈，在 4050溫中浸泡約 1 分鐘。然后將橘子擦干（至表皮完全無水分放入微波爐內，熱 12 分鐘微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B 族維生素、維生素C 等，就可以滲透到橘子去，既達到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會上火橘皮含有揮發(fā)橘皮含有揮發(fā)油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化，增加食欲有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用脾胃本就虛，紅棗更要蒸著脾胃本就虛，紅棗更要蒸著吃。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B 維生素、維生素C、維生素P 以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C 的含量

16、在果品名列前茅，有“維生素王”之美稱。國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗，健康復比單純吃維生素藥倍以上縮進首行縮進: 0.87但是蒸棗更容但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝者，可以大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山切?。粌汕卸。粌烧呒記鏊羲?；水開后，慢火蒸 20 分鐘即可熱燉的柚子，化痰降火助消化。柚熱燉的柚子，化痰降火助消化。柚子是秋季水果，因為耐藏，等到冬交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉必需的元素柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功

17、效，能促進食欲、治療化不良等癥，理氣散結。可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效縮進首行縮進: 0.85春季容易上火，春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃 100200 克的柚子是比較容體吸收的柚子味微酸飯前 1 個小時吃可促進食欲還可以選擇熱著吃鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用山楂蒸熟吃，開胃山楂蒸熟吃，開胃促消化。山的有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的激，而且還會有“倒牙”的狀況山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療效將山楂除去核，放效將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸 15 分鐘即可。蒸出來的山楂澤鮮明，酸酸甜甜，可增進食欲，幫助消化但是也不是所有水

18、果都適合水煮或者水煮時間過長，比如獼猴桃、橙子、柚子、草之類就不適合煮得過久，以免這些水果中的維生素C 受到破壞設置了格式: 字體顏色: 黑色板塊五：美食匯：飲食烹飪（字數 小標題：水果養(yǎng)生食串詞人們對于板塊五：美食匯：飲食烹飪（字數 小標題：水果養(yǎng)生食串詞人們對于美味的追求是無窮無盡的，人們的奇思妙想也是無窮無盡的。對于水果的法，更是應有盡有。如果你吃膩了水果的原滋原味，那就來帶大家探索一些水果的做法，讓大家在吃水果強身健體的同時，更能嘗盡人間美味正文第一、冰糖川貝燉材料：雪梨 2 個、川貝母 10 余粒、冰糖 30 克做法首先雪梨洗凈削皮，將梨三分之一處切開，切去頂部當蓋子，去核掏空，成一

19、個梨盅在梨芯中放入川貝和冰糖，加入清水，離邊緣處半厘米左右即蓋上梨蓋，放入深盤或深碗，上蒸鍋，隔水中小火蒸制 30-40 分鐘，中途可以揭觀察，讓梨完全軟化、透明就可以了湯一起飲用，對預防和緩解咳嗽。如果你覺得挖空梨核麻煩，可以把洗凈后去皮去核，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再放入蒸鍋蒸軟就可以了功效：消炎利尿、防癌抗癌、止咳化痰潤肺、緩解通風，防。第香水果燕麥設置了格式: 字體: 加粗材料：牛奶 150 毫升、燕麥片 30 克、芒果半個、梨半個、獼猴材料：牛奶 150 毫升、燕麥片 30 克、芒果半個、梨半個、獼猴桃半個、水 100 克首先準備材料。芒果、獼猴桃、梨去皮，切接著，將燕麥片放入

20、鍋中，倒入 100 克水，邊煮邊攪拌，煮開后，關火，加入牛最后擺上水果粒，晾溫后即可食功效助眠、防治脂肪肝、通便排毒、保護視力第三蘋果材料：蘋果 4 個、冰糖、米醋適做法先將蘋果洗凈，擦干表面水分，再切成小在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面撒上冰糖。醋有一定的腐性，所以最好用玻璃瓶盛倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片，糖的用量可以隨意些然后在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼干燥處放置 3 個月以上。當醋呈黃色的時候說明泡好了將蘋果塊撈起不用再用干凈的紗布或濾紙將果醋過濾 1-2 遍最后，將過濾后的果醋裝入干凈、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時候，取適量果醋，兌入 1-2 倍的純凈水或者蜂蜜調和均勻即功效：潤腸防癌、養(yǎng)血護肝、減肥瘦身第四、山楂決明子材料：山楂 15 克，決明子 10 克，綠菜 2 克、冰糖少許設置了格式: 字體: 加粗設置了格式: 字體: 加粗做法先把所有原料稱好分量備然后在鍋中加入清水，放入山楂和決明子，大火做法先把所有原料稱好分量備然后在鍋中加入清水，放入山楂和