運(yùn)動(dòng)和日常飲食與健康的關(guān)系 1

1、運(yùn)動(dòng)和日常飲食與健康的關(guān)系生命在于運(yùn)動(dòng)是老幼皆知的常識(shí)，運(yùn)動(dòng)不僅鍛煉肌肉、骨骼、內(nèi)臟，還 可以提高智力，陶治心境。各種煩惱和困惑可以在運(yùn)動(dòng)中拋棄，各種愉快 和激情可以在運(yùn)動(dòng)中獲得。 但運(yùn)動(dòng)要講科學(xué)，只有科學(xué)地運(yùn)動(dòng)才有利健康。 包括有量有度，有規(guī)有律，有節(jié)有禁，適合自己，量力而行，循序漸進(jìn)適 應(yīng)氣候，適應(yīng)環(huán)境，安全有序。運(yùn)動(dòng)可以保持青春，運(yùn)動(dòng)可以延年益壽，運(yùn)動(dòng)可以祛疾壯體，運(yùn)動(dòng)可 以益智提神。如果疲勞每天困擾你的話，只要你進(jìn)行少量運(yùn)動(dòng)，不用汗水淋漓， 就能夠排除疲勞。美國(guó)喬治亞大學(xué)的研究人員研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)那些聲稱(chēng)一直很累的 健康年輕成人來(lái)說(shuō)，從低強(qiáng)度的訓(xùn)練計(jì)劃中就可獲得能量的增加。以下是所采取 的

2、方法：每星期三次以慢速踩固定式腳踏車(chē)，不需要每天訓(xùn)練，且不會(huì)過(guò)度強(qiáng)迫 自己的情況下就足以減少疲勞。研究人員對(duì)36位年輕成人（平均年齡23歲）進(jìn)行 了研究，他們表示一直感到疲倦，但他們并沒(méi)有慢性疲勞癥候群或與有關(guān)疲勞的 任何其他醫(yī)學(xué)上的原因。在進(jìn)行了不同強(qiáng)度的節(jié)奏運(yùn)動(dòng)后，兩組都運(yùn)動(dòng)的人表示， 他們的能量增加了 20%；而低強(qiáng)度組表示，改善最多的是戰(zhàn)勝疲勞的部分，那也 許是因?yàn)樗麄冞\(yùn)動(dòng)的緩和步調(diào)不會(huì)讓他們負(fù)擔(dān)過(guò)度。運(yùn)動(dòng)是否適量，標(biāo)準(zhǔn)主要看心率，應(yīng)該是最大心率的60%85%。由于每一 個(gè)人的實(shí)際情況千差萬(wàn)別，所以選擇最佳運(yùn)動(dòng)量應(yīng)根據(jù)自己的年齡、性別、職業(yè) 特點(diǎn)、體力狀況、健康水平、體育基礎(chǔ)、生活環(huán)境

3、、目的任務(wù)等不同情況來(lái)決定。 檢驗(yàn)運(yùn)動(dòng)量是否合適還可以看運(yùn)動(dòng)后人體的相對(duì)反應(yīng)。比如可以參照運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下 人的汗流量和輕松度。還可以留意自己的食欲、睡眠以及次日是否還有參加運(yùn)動(dòng) 的欲望。相對(duì)而言，老年人在有氧運(yùn)動(dòng)的前提下可多進(jìn)行手部的單項(xiàng)鍛煉，增強(qiáng) 人體的協(xié)調(diào)能力。小孩則要多做一些機(jī)械運(yùn)動(dòng)，如擺放積木等等，看似簡(jiǎn)單，其 實(shí)能大大促進(jìn)孩子的大腦發(fā)育及手眼協(xié)調(diào)能力。關(guān)鍵要把握好運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，除了心 率保持在適當(dāng)范圍，還要有強(qiáng)烈的時(shí)間概念，一般而言有氧狀態(tài)下每次的運(yùn)動(dòng)時(shí) 間在3060分鐘為宜，一旦過(guò)量，不僅無(wú)益，反倒可能損害身體機(jī)能。運(yùn)動(dòng)對(duì)人身體健康很重要，同樣飲食對(duì)健康也有很大影響。飲食得當(dāng)助美麗。食物滿

4、足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì) 供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃 出美麗來(lái)，就要注意生活的飲食習(xí)慣。飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補(bǔ)啥；少食肉類(lèi)食品和動(dòng)物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬 菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的 年齡段選擇不同的食物。飲食滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng)；有 適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能； 有充分的無(wú)機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能；有豐富的維生素以保 證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力；有適量的食 物纖維，用以維

5、持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾??；有充足的水分以維持 體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。飲食要遵循食物中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類(lèi)齊全，比例適當(dāng)； 飲食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理， 既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò) 量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括各類(lèi)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必 須微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物 來(lái)源來(lái)實(shí)現(xiàn)。每天進(jìn)食要保證三大營(yíng)養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總 攝入量的60%-70%，蛋白質(zhì)占10%-15%，脂肪占2

6、0%-25%。保證身體健美除堅(jiān)持鍛煉外，還要有均衡的營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和臨床醫(yī) 師認(rèn)為，有目的的偏食對(duì)人體會(huì)起到保健作用?？梢愿鶕?jù)自身的特點(diǎn)，合 理地多提取一些可以補(bǔ)充有缺陷的一面的營(yíng)養(yǎng)食物。身體瘦弱者，適當(dāng)多 吃瘦肉，魚(yú)，蛋類(lèi)，乳類(lèi)，豆制品等含蛋白質(zhì)多的食物，同時(shí)也應(yīng)注意脂 類(lèi)，多糖類(lèi)及維生素，礦物質(zhì)食品的攝入量，以保持營(yíng)養(yǎng)的平衡。腦力勞 動(dòng)者。每天應(yīng)有足夠的碳水化合物補(bǔ)充大腦對(duì)養(yǎng)分的需求，并適當(dāng)增加含 磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動(dòng)物腦、禽肉、核桃、 芝麻等。貧血患者。多吃動(dòng)物肝臟和含氨基酸，蛋白質(zhì)的水果和綠色蔬菜。 皮膚干燥和粗糙者。多吃胡蘿卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免攝入

7、魚(yú)、 蝦、蟹、酒等易導(dǎo)致過(guò)敏的食物。運(yùn)動(dòng)和日常飲食對(duì)人體健康又和重要的影響，學(xué)習(xí)了運(yùn)動(dòng)與健康以后 對(duì)飲食和運(yùn)動(dòng)的影響有了進(jìn)一步的了解，根據(jù)所學(xué)的知識(shí)我會(huì)對(duì)自己日常 的生活有一個(gè)利于身心健康的安排，相信可以讓我度過(guò)一個(gè)更高質(zhì)量的大 學(xué)生活。飲食運(yùn)動(dòng)與健康的認(rèn)識(shí)對(duì)于一個(gè)從事運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，首先要了解自己一天攝入了多少熱能和食物中 是否含有足夠的各種營(yíng)養(yǎng)素。因?yàn)闊崮軘z人的過(guò)量或不足會(huì)使你的體重增加或減 少，營(yíng)養(yǎng)素的缺乏將影響你的運(yùn)動(dòng)能力和運(yùn)動(dòng)健身的效果。食物中產(chǎn)生熱能的物質(zhì)有三種，即碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。碳水化合物 是人體運(yùn)動(dòng)時(shí)的最佳能源，但是人體的碳水化合物的儲(chǔ)存是有限的，在有氧的情 況下，人體

8、會(huì)燃燒脂肪來(lái)提供能量。所以運(yùn)動(dòng)生理學(xué)家主張我們從事中等強(qiáng)度的 有氧運(yùn)動(dòng)，以消耗休內(nèi)過(guò)多的脂肪。蛋白質(zhì)一般是不用來(lái)供能的，它主要是用以 運(yùn)動(dòng)后肌肉的修復(fù)和增長(zhǎng)。我們吃的主食是碳水化合物的最好來(lái)源，遺憾的是， 多年來(lái)人們有一個(gè)很錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，即“多吃主食會(huì)長(zhǎng)胖”。實(shí)際上，人是否長(zhǎng)胖 取決于一大總熱能的攝入量，即碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)攝入的總量。如果你 增加了主食的攝入，同時(shí)又減少了脂肪的攝入，你攝入的總熱能就不會(huì)超，運(yùn)動(dòng) 中肌肉就可以得到充足的碳水化合物來(lái)作為能源，運(yùn)動(dòng)的效率就高，運(yùn)動(dòng)后的疲 勞消除就快。如果你的膳食中沒(méi)有足夠的主食，運(yùn)動(dòng)中不可能無(wú)限制地燃燒8旨 肪，只好將肌肉中的蛋白質(zhì)作為能源來(lái)

9、燃燒。其結(jié)果是運(yùn)動(dòng)不但達(dá)不到強(qiáng)壯和健 身的目的，反而練掉了你的肌肉。更為不利的是，肌肉中蛋白質(zhì)的燃燒還會(huì)造成 機(jī)體的過(guò)早疲勞和疲勞后的難以恢復(fù)。從事健身運(yùn)動(dòng)的人最為注重身體的脂肪，甚至將脂肪的多少作為評(píng)判健身效 果的唯一標(biāo)準(zhǔn)，有的人體型己似“洗衣板”卻依然在節(jié)食減肥，這也是不科學(xué)的。 一般健康人群的身體脂肪所占的百分?jǐn)?shù)應(yīng)該是：男子15%18%，女子20%25%。 超過(guò)者可診斷為肥胖，將可能發(fā)生慢性疾病。相反男子低于4%、女子低于10% 表明有攝食的紊亂。女性的體脂最好不要低于18%。在健身運(yùn)動(dòng)的場(chǎng)所，人們不吝惜花幾十元錢(qián)打一局網(wǎng)球或保齡球，卻很少有 人有意識(shí)地花幾元錢(qián)喝一瓶運(yùn)動(dòng)飲料。感到口渴的

10、人最多喝一瓶礦泉水。其原因 是他們不了解運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充水、糖和鹽的重要性。運(yùn)動(dòng)中為了調(diào)節(jié)體溫會(huì)出汗，當(dāng) 汗液的水分丟失達(dá)體重的2%3%時(shí)，運(yùn)動(dòng)的能力就會(huì)下降。出汗造成的血容量 的減低會(huì)使心臟的負(fù)擔(dān)過(guò)重，這將使我們的運(yùn)動(dòng)達(dá)不到健身的目的。礦泉水或其 他飲料因?yàn)椴缓}和糖或所含的糖和鹽的濃度不適當(dāng)，不但起不了保護(hù)運(yùn)動(dòng)者心 臟的作用，還可能適得其反。大量的動(dòng)物和人體的臨床研究證明，體育運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)在預(yù)防和治療一些慢性 疾病上有獨(dú)特的聯(lián)合作用。為此有很多患有冠心病、糖尿病、肥胖病和骨質(zhì)疏松 癥的人也加入到了健身的隊(duì)伍。對(duì)于這些特殊的人群來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)的重要性就更是不 言而喻了。冠心病的起因首先是高血脂，適度的運(yùn)動(dòng)同低脂肪膳食配合可以預(yù)防 冠心病的發(fā)生和發(fā)展。運(yùn)動(dòng)可以提高糖尿病人對(duì)胰島素的敏感性，阻止高血糖的 發(fā)生。膳食的特殊調(diào)整對(duì)糖尿病人的重要性就更是不必細(xì)說(shuō)了。肥胖者要減肥， 光靠運(yùn)動(dòng)是不行的，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)會(huì)刺激人的食欲，如果不控制飲食，運(yùn)動(dòng)的結(jié)果可 能不是減體重，而是增體重。運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)人體的鈣代謝，防止骨質(zhì)疏松的發(fā)生， 如果配合高鈣食物（牛奶、豆制品等