家樂福系統(tǒng)操作手冊課件

1、重點(diǎn)KA系統(tǒng)操作手冊之 -家樂福系統(tǒng)營銷中心KA管理部2010年10月目錄系統(tǒng)簡介業(yè)務(wù)操作簡介財(cái)務(wù)操作簡介家樂福系統(tǒng)簡介背景簡介營運(yùn)策略管理架構(gòu)和相關(guān)部門職能商品品類家樂福是一家大型跨國連鎖超市集團(tuán)?？偛吭O(shè)在法國，是全球第二大，歐洲第一大零售商，其經(jīng)營業(yè)態(tài)主要有大型購物商店、超級(jí)市場、折扣店、冷藏店等。家樂福在全世界30多個(gè)國家擁有將近10，000家門店，其中大約有45分布在法國本土之外，全球擁有383，000名雇員，年銷售額達(dá)780億美元。家樂福1993年進(jìn)入中國大陸發(fā)展。1995年底在北京開設(shè)第一家分店“家樂福國展店”及隨后的上?！凹覙犯Ｇ柕辍?。1999年將中國總部遷至上海，隨后恢復(fù)了“

2、中央采購制度”等一系列總部集權(quán)的做法。2006年底開始在全國推行CCU 制度。家樂福中國在中國共174家門店(包括河北保龍倉11家門店，截止至2010年10月) 東區(qū)：上海，淅江，江蘇，安徽,河南 南區(qū):福建,廣東,云南. 中西區(qū):湖北,湖南,江西,新疆,四川，重慶 北區(qū):山東,河北,遼寧,吉林,黑龍江，北京，天津【背景介紹】家樂福全球推行的整體經(jīng)營原則是：銷售高質(zhì)量的產(chǎn)品，有選擇地銷售商品，每日低價(jià)，方便消費(fèi)者，良好的客戶服務(wù)以及舒適的購物環(huán)境。在中國推行“集中管理模式”，利用家樂福集團(tuán)優(yōu)勢，建立起一個(gè)獨(dú)特的組織，集中進(jìn)行商品管理，集中協(xié)調(diào)，管理與供應(yīng)商談判，這樣就可以將資源和竟?fàn)幜衅饋?/p>

3、，為爭取更高的銷售返利提供更強(qiáng)的討價(jià)還價(jià)的能力。其服務(wù)宗旨是：“一次購足，免費(fèi)停車，最低售價(jià)，新鮮質(zhì)量，顧客滿意第一”。 【營運(yùn)策略】【店內(nèi)管理架構(gòu)】采購部：主要負(fù)責(zé)總部DM海報(bào)促銷、價(jià)格、新品進(jìn)場、經(jīng)營費(fèi)用的處理及合同談判等事務(wù)，CCU:區(qū)域性(一般以省為單位)執(zhí)行采購部職能;財(cái)務(wù)部：主要負(fù)責(zé)回款的劃分、費(fèi)用的賬扣等。另一重要的部門是銷售發(fā)展部（SDD），主要負(fù)責(zé)門店牌面調(diào)整、條碼的開閉鎖等工作。該部門是直接對法國老板負(fù)責(zé)，且平行與采購部，不允許與任何廠商有接觸?！竟芾砑軜?gòu)和相關(guān)部門職能】 【商品品類】 家樂福的商品大體分為三類： 賺取利潤的，如某些進(jìn)口商品； 賺取銷量的，如某些周轉(zhuǎn)快的商品

4、； 獲取費(fèi)用的，如某些愿意用較大的市場費(fèi)用培育商品的廠商。 這三類的比例約為：1：4：5 ；同時(shí)，家樂福亦利用“80/20法則”，即選取約20%有市場開拓能力的少數(shù)品類去實(shí)現(xiàn)多數(shù)的銷售。 【商品品類】 【商品毛利結(jié)構(gòu)表】【商品分類】 商品大類商品中類包括商品食品雜貨餅干，方便面，休閑食品，調(diào)味品，包裝干果，保健品等酒水飲料各種飲料，酒，水冷凍冷藏冷凍食品，牛奶，酸奶，奶酪，肉食，面包，點(diǎn)心等生鮮品自制肉食各種自制熟肉，蛋制品自制面食各種自制糕點(diǎn)，面包，主食等蔬果蔬菜，水果，鮮榨果菜汁，三裝干果等水產(chǎn)品魚，蝦，貝類，水產(chǎn)制品（如散裝海米，蝦皮等水產(chǎn)品）生肉包括豬肉，羊肉，牛肉，雞鴨在內(nèi)的生肉品商

5、品大類商品中類包括商品百貨商品家電彩電，冰箱，空調(diào)，電飯鍋等家用大小家電，電池，鐘表，膠卷，電話等文具書，本，各種文具，音像制品，相冊等休閑百貨箱包，體育用品，兒童玩具，汽車用品，自行車，家具，寵物用品等家用器皿廚房用品，整理箱，一次性紙杯，盤等針織床上用品，毛巾，內(nèi)衣，襪子等服裝外衣，褲子，襯衣等鞋帽鞋，帽子，皮帶，手套等日化品洗發(fā)用品，浴液，個(gè)人衛(wèi)生用品，洗滌用品，美容美發(fā)品，一次性紙尿褲等【商品分類】 家樂福系統(tǒng)業(yè)務(wù)操作簡介物流管理產(chǎn)品管理DM海報(bào)促銷門店日常促銷價(jià)格管理訂單：家樂福門店在固定的時(shí)間將訂單以傳真形式傳至各門店所屬營業(yè)所/經(jīng)銷商處，通常是一周2-3次。各區(qū)域家樂福業(yè)務(wù)或開單

6、人員收到訂單后應(yīng)注意審核訂單的價(jià)格、數(shù)量及金額，若供價(jià)與我司供價(jià)不一致時(shí)，應(yīng)及時(shí)與公司經(jīng)管財(cái)務(wù)人員或系統(tǒng)專員聯(lián)系協(xié)調(diào)解決。若有大宗團(tuán)購或臨時(shí)缺貨時(shí)，門店會(huì)下發(fā)緊急訂單并注明送貨期限，門店業(yè)務(wù)員須及時(shí)與配送商聯(lián)系，調(diào)配貨源并安排送貨?！疚锪鞴芾怼?送貨及驗(yàn)收：家樂福的送貨周期為三天。超過送貨期限門店會(huì)拒收貨物，并可能對供應(yīng)商處以罰款。家樂福門店收貨員根據(jù)訂單與我司的送貨單進(jìn)行核對后驗(yàn)收。收貨后在我方送貨單回單聯(lián)上加蓋收貨專用章。若我司實(shí)際送貨與家樂福訂單有出入，家樂福門店只會(huì)收取訂單中訂貨的品種，并以實(shí)際收到的數(shù)量對訂單與送貨單進(jìn)行修改。門店不會(huì)重下訂單，我方也勿需補(bǔ)送缺少的產(chǎn)品，家樂福將以修改

7、后的訂單和我方送貨單入帳。【物流管理】 【物流管理】 新品進(jìn)場：對于公司上市新品，由系統(tǒng)專員與家樂?？偛?CCU相關(guān)部門談判確認(rèn)進(jìn)場品項(xiàng)。由于家樂福門店負(fù)責(zé)人在訂貨方面有較大的權(quán)力，門店業(yè)務(wù)員需及時(shí)與對方負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)新品訂貨，并根據(jù)門店實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品陳列面【產(chǎn)品管理】 門店實(shí)際進(jìn)場品項(xiàng)：由于商家競爭激烈，加上家樂福門店考慮到自身的利益，家樂福門店實(shí)際銷售品項(xiàng)數(shù)可能會(huì)少于系統(tǒng)專員與家樂?？偛?CCU談定的進(jìn)場品項(xiàng)數(shù)。對于總部已談定進(jìn)場而實(shí)際未能在門店銷售的品項(xiàng)需與門店負(fù)責(zé)人核實(shí)原因，如因家樂?？偛?CCU條碼未開鎖，請與系統(tǒng)專員聯(lián)系；如因門店未訂貨，業(yè)務(wù)員應(yīng)及時(shí)與家樂福門店負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)解決；如

8、出現(xiàn)已進(jìn)場品種長期不訂貨，門店業(yè)務(wù)員首先應(yīng)及時(shí)與門店負(fù)責(zé)人溝通，查明原因后及時(shí)解決。品項(xiàng)管理：家樂?？偛?CCU會(huì)不定期的進(jìn)行品項(xiàng)銷售調(diào)查，對于連續(xù)銷售排名靠后的產(chǎn)品強(qiáng)行鎖條碼；并根據(jù)其門店的實(shí)際銷售狀況，對于持續(xù)銷售不好的產(chǎn)品不予訂貨。門店業(yè)務(wù)員需要充分了解門店已進(jìn)場品種的銷售情況，對于銷售不好的品種重點(diǎn)關(guān)注，加大促銷力度，提高銷售，防止條碼被鎖。宣傳和陳列：家樂福門店的日常陳列和宣傳由業(yè)務(wù)員直接與門店負(fù)責(zé)人洽談，家樂福采購部根據(jù)總部要求對門店陳列進(jìn)行整改，可能會(huì)對公司陳列排面產(chǎn)生不利影響，這就需要門店業(yè)務(wù)員與對方相關(guān)負(fù)責(zé)人保持良好關(guān)系，發(fā)現(xiàn)以上問題及時(shí)與店方溝通解決。如屬家樂?？偛?CCU

9、行為且門店無法解決的，可以書面形式上報(bào)系統(tǒng)專員，并提供祥細(xì)資料，由系統(tǒng)專員與家樂?？偛?CCU協(xié)調(diào)處理?！井a(chǎn)品管理】 【系統(tǒng)各季節(jié)的促銷重點(diǎn)】 名稱春季夏季秋季冬季食品類果汁飲料為主商品重點(diǎn)從溫暖型逐步轉(zhuǎn)向清涼型冰點(diǎn)、各種飲料，礦泉水、純凈水等促銷重點(diǎn)從清涼型逐步轉(zhuǎn)向溫暖型燉菜、火鍋用主輔料生鮮類冬季儲(chǔ)存水果各種應(yīng)季生鮮水果、蔬菜、精肉等夏季向冬季轉(zhuǎn)變，由清涼向溫暖轉(zhuǎn)變；各種應(yīng)季水果大展賣；應(yīng)季螃蟹等水產(chǎn)品各種火鍋用料、涮羊肉片、肥牛肉片等，各種柑橘類水果、蘋果等百貨類運(yùn)動(dòng)鞋、旅游鞋、皮鞋，空調(diào)器、電風(fēng)扇、電冰箱、蚊香器涼鞋、拖鞋、涼枕、涼席、空調(diào)被、游泳用品等空調(diào)器、電風(fēng)扇、蚊香器等布鞋、休

10、閑鞋、運(yùn)動(dòng)鞋、皮鞋、布拖鞋、電暖器、暖風(fēng)機(jī)、浴霸、電火鍋等棉拖鞋、皮鞋、運(yùn)動(dòng)鞋、休閑鞋、電火鍋【各季節(jié)食品類的促銷占比】雜貨冷凍冷藏酒、飲料春季55%24%21%夏季53%31%16%秋季49%17%34%冬季55%25%20%促銷標(biāo)識(shí)DM操作流程：系統(tǒng)負(fù)責(zé)人與家樂?？偛?CCU簽訂全國/區(qū)域性DM海報(bào)促銷協(xié)議，以電子郵件形式通知到門店所在營業(yè)所業(yè)務(wù)人員及公司經(jīng)管財(cái)務(wù)人員，并嚴(yán)格按照通知要求落實(shí)促銷事宜。DM物資：如果屬于特殊促銷活動(dòng)，如店慶、重大節(jié)慶等需要特殊包裝產(chǎn)品和促銷物資，各門店所在地營業(yè)所和經(jīng)銷商必須在促銷活動(dòng)開始前一周把貨備好備足。DM費(fèi)用：門店業(yè)務(wù)員在收到DM促銷通知后需及時(shí)與門

11、店協(xié)商，配合促銷活動(dòng)產(chǎn)品簽訂TG或產(chǎn)品集中陳列等促銷協(xié)議。DM物流：活動(dòng)開始前約一周時(shí)間，家樂福門店開始下達(dá)促銷產(chǎn)品訂單，各地必須保證按時(shí)將促銷產(chǎn)品送到門店。門店業(yè)務(wù)員應(yīng)立即與店方聯(lián)系TG陳列或集中陳列事宜。 DM促銷活動(dòng)期間各地必須保證促銷產(chǎn)品的貨源供應(yīng)，如遇貨源短缺時(shí)，請相關(guān)負(fù)責(zé)人及時(shí)做好貨源調(diào)配工作，否則將會(huì)被家樂福門店處以重罰。DM價(jià)格：促銷期間業(yè)務(wù)員應(yīng)隨時(shí)關(guān)注促銷產(chǎn)品的銷售情況，協(xié)調(diào)解決促銷活動(dòng)中可能出現(xiàn)的問題，特別是對于門店低價(jià)銷售的情況，業(yè)務(wù)員應(yīng)及時(shí)與店方協(xié)調(diào)及時(shí)恢復(fù)約定的零售價(jià)。DM訂單退貨：DM促銷開始后家樂福會(huì)加大訂貨量，原則上不允許退貨。促銷活動(dòng)結(jié)束后如有少量剩余可與門店

12、協(xié)商繼續(xù)銷售?！綝M海報(bào)促銷】 促銷人員進(jìn)場：屬于門店管理權(quán)限范圍。家樂福門店對于進(jìn)場人數(shù)及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不同，一般分為長期（半年以上）和短期（1季度以內(nèi)）促銷人員, 費(fèi)用空間可以談判，大約在300-1000元/月.人，客情關(guān)系好的短期促銷的還可以免費(fèi)派駐。需業(yè)務(wù)員根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鰧?shí)際情況與門店協(xié)商確定。門店促銷：業(yè)務(wù)員可根據(jù)公司相關(guān)政策和片區(qū)的實(shí)際情況自行與門店負(fù)責(zé)人洽談促銷活動(dòng)，簽訂促銷協(xié)議，除合同規(guī)定外，其他收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)需與門店進(jìn)行協(xié)商后確定。【門店日常促銷】 最低限價(jià)問題：價(jià)格穩(wěn)定是維持市場穩(wěn)定的重要保證之一。在簽訂DM海報(bào)促銷協(xié)議時(shí)應(yīng)明確注明海報(bào)產(chǎn)品的最低零售價(jià)。同時(shí)因產(chǎn)品售價(jià)是由家樂福各門店根據(jù)

13、當(dāng)?shù)貙?shí)際情況自行制訂的，業(yè)務(wù)員應(yīng)與店方加強(qiáng)溝通，取得店方對我司價(jià)格政策的理解和支持，并對門店零售價(jià)隨時(shí)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)低價(jià)行為及時(shí)與門店協(xié)調(diào)糾正。價(jià)格調(diào)整操作：公司根據(jù)市場需要會(huì)對產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整。系統(tǒng)負(fù)責(zé)人與家樂?？偛?CCU協(xié)商產(chǎn)品供價(jià)的調(diào)整并及時(shí)通知各地（漲價(jià)申請需經(jīng)家樂福上海總部確認(rèn)同意調(diào)價(jià)）。電腦自動(dòng)將供價(jià)調(diào)整后發(fā)送到各區(qū)CCU/門店，業(yè)務(wù)員應(yīng)及時(shí)與門店確定核實(shí)價(jià)格是否已調(diào)整，售價(jià)是否已按公司要求同步進(jìn)行調(diào)整，并在門店下發(fā)訂單時(shí)注意訂單價(jià)格是否已調(diào)整，如未調(diào)整請與門店聯(lián)系，如是家樂?？偛吭蛘埣皶r(shí)與系統(tǒng)專員聯(lián)系解決。 附家樂福系統(tǒng)漲價(jià)申請表格格式：【價(jià)格管理】 家樂福系統(tǒng)財(cái)務(wù)操作簡介跨區(qū)域

14、結(jié)款流程圖結(jié)款流程說明其它注意事項(xiàng)常見扣款項(xiàng)目跨區(qū)域結(jié)款流程圖【月結(jié)帳期的帳務(wù)流程】家樂福門店所屬的區(qū)域分公司家樂福門店公司財(cái)務(wù)門店業(yè)務(wù)/經(jīng)管周期每周五收到明細(xì)后兩天內(nèi)明細(xì)核對完兩天內(nèi)開具稅票后兩天內(nèi)每月10日提供進(jìn)退貨明細(xì)開具稅票遞交稅票提供應(yīng)付應(yīng)收款明細(xì)結(jié)款123456依據(jù)驗(yàn)收回單核對重做YesNo每月15日后回款【流程說明】序號(hào)內(nèi)容責(zé)任人時(shí)間備注1提供進(jìn)退貨明細(xì)家樂福區(qū)域分店每周五以電子郵件的形式2根據(jù)驗(yàn)收回單核對進(jìn)退貨金額家樂福門店業(yè)務(wù)/經(jīng)管收到明細(xì)后兩天內(nèi)3開具稅票公司財(cái)務(wù)核對明細(xì)后兩天內(nèi)開票金額應(yīng)下扣貨款稅前的*%（合同點(diǎn)數(shù)），稅票上需注明供應(yīng)商編號(hào)、部門號(hào)、訂單號(hào)4遞交稅票門店業(yè)務(wù)/經(jīng)管開具稅票后兩天內(nèi)稅票需以EMS形式寄往家樂福門店所屬的區(qū)部分公司5提供應(yīng)付應(yīng)收貨款明細(xì)家樂福區(qū)域分公司財(cái)務(wù)每月10日應(yīng)收費(fèi)用及應(yīng)付貨款以電子郵件的形式6結(jié)款家樂福區(qū)域分公司財(cái)務(wù)每月15日 家樂福各門店貨款由區(qū)域分公司所屬財(cái)務(wù)統(tǒng)一結(jié)算，帳期為月結(jié)45天家樂福內(nèi)部結(jié)算流程【家樂福常見扣款項(xiàng)目】扣款項(xiàng)目扣款名稱扣款歸屬DM特色促銷海報(bào) 海報(bào)費(fèi)家樂福區(qū)域總部Conditional Rebate%有條件折扣% 條件返