2022年餐廳經(jīng)理述職報告四篇

1、第 頁2022餐廳經(jīng)理述職報告四篇餐廳經(jīng)理述職報告四篇隨著個人的素質(zhì)不斷提高，報告不再是罕見的東西，報告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。那么，報告到底怎么寫才適宜呢？以下是我收集整理的餐廳經(jīng)理述職報告4篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。餐廳經(jīng)理述職報告 篇1中午好!首先，向各位作一個自我介紹，我叫，是四季餐廳銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來工作情況作一下匯報。一、履行職責(zé)情況從20 xx年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月(6、7、8、9月)因工作需要及領(lǐng)導(dǎo)信任和自身開展需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從

2、“左麟右李演唱會到振奮人心亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美，體育場舉辦了一系列活動，四季餐廳同樣也在市場打拼下，掀起了經(jīng)營高潮?；貞涍@幾個月來工作，主要有以下幾個方面：1、抓學(xué)習(xí)教育，鼓勵發(fā)奮向上從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及效勞意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到缺乏一一列出病單，進(jìn)行全面性培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤管理方法，進(jìn)行理論講解及實踐練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店標(biāo)準(zhǔn)禮貌用語、微笑效勞以及職業(yè)道德觀念、菜品搭配，標(biāo)準(zhǔn)八大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)效勞質(zhì)量，提高業(yè)

3、務(wù)效勞水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前效勞，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點起煙，效勞員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，效勞員李曉娟獲得了技能比賽第一名好成績。其他效勞員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，缺乏是操作細(xì)節(jié)還有待改善。二、抓管理建章立制前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要毛病存在于沒有標(biāo)準(zhǔn)制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位效勞流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作本卷須知，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)

4、檢查，對員工加強(qiáng)工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期 費用高，配合吳經(jīng)理配置 機(jī)盒，規(guī)定下班時間將 鎖上，以及任何效勞員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話現(xiàn)象。三、抓內(nèi)部客戶溝通真誠地與客戶溝通，聽取他們珍貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反響信息反響給廚房，如，有時客戶反響“阿美小炒肉分量缺乏，“沸騰魚不夠香等等，通過客戶真誠反響，再加上我們認(rèn)真討論、修改，不斷地提高菜肴質(zhì)量，令顧客滿意。四、抓宴席接待及管理宣傳工作金秋十月是婚宴黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份五場婚宴工作，向前來賓客介紹四季餐廳各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行 溝通，對外宣傳

5、酒店規(guī)模等，方案性地對宴席接待做好充分準(zhǔn)備工作。五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟(jì)左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了 萬元盒飯記錄。在亞洲杯期間，屢次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊精神，在王菲演唱會期間 ，屢次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了 萬多元餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80100元標(biāo)準(zhǔn)等。六、抓團(tuán)隊用餐利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán) 溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費最多是 旅行社、 旅行社、 國旅、 旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少

6、了本錢費用。并利用接待團(tuán)餐時機(jī)，認(rèn)真咨詢反響，做好信息反響統(tǒng)計工作?？傊谶@平凡而又不平凡七個月里，我感受很深，同時也深感自己缺乏，目前，外面市場還沒有完全翻開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售業(yè)務(wù)知識及各方面知識學(xué)習(xí)。2、認(rèn)真做好本崗位工作同時，不斷開發(fā)新客戶群體。3、做好內(nèi)部客戶維護(hù)及溝通工作。4、有方案性地安排好營銷工作。5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反響信息工作。6、密切配合酒店銷售部接餐及接待效勞。餐廳經(jīng)理述職報告 篇2本人于9月進(jìn)入餐廳學(xué)習(xí)值班經(jīng)理工作，并于10月初正式進(jìn)入餐廳進(jìn)入值班經(jīng)理角色，通過進(jìn)2個月的工作

7、和學(xué)習(xí)，我總結(jié)了一下幾個方面的工作心得.第一、值班經(jīng)理是一根紐帶，他既聯(lián)系著本店的前廳和后廚；也將本店的上下級聯(lián)系在了一起。因此值班經(jīng)理必須對本店的大小事物了如指掌，在過去的2個月中本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強(qiáng)自己對本店的了解和磨合。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo)，在此一并做出感謝！謝謝大家！第二、作為一名新進(jìn)的值班經(jīng)理，我最缺乏的是行業(yè)的熟悉。很榮幸能有在餐廳進(jìn)行為期一個月的見習(xí)。在見習(xí)的實踐里得到餐廳全體員工的無私體諒和照顧，學(xué)習(xí)時間雖短，但收獲很多。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗和知識貫穿應(yīng)用于本店的實際工作。第三、值班經(jīng)理是店長的代表，對外負(fù)責(zé)處理的顧客投訴和建議；對內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)本店正常的秩序及平安對各部門的工作

8、起監(jiān)督和配合作用。第四、值班經(jīng)理同時還擔(dān)任著對基層員工進(jìn)行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作。在過去的一段時間里，我除了加強(qiáng)對一線各位同事的催促，也針對薄弱環(huán)節(jié)提出培訓(xùn)方案。并準(zhǔn)備在后期的工作中進(jìn)行培訓(xùn)工作的持續(xù)開展。在接下來的工作中我們將致力于提升我們的顧客滿意率，加強(qiáng)效勞培訓(xùn)，并團(tuán)結(jié)所有的同事做好對客的效勞工作，配合好上級安排的工作，加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)和自我要求。為公司能更快更好的開展發(fā)揮我們的作用！餐廳經(jīng)理述職報告 篇320 xx年，是我就任_酒店餐飲部總經(jīng)理的第二年，也是_酒店餐飲部連鎖經(jīng)營開展壯大的一年。在這一年里，我和酒店餐飲部執(zhí)全委會成員在集團(tuán)董事局的正確領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人

9、、賓客至上、效勞至佳的經(jīng)營理念，不斷創(chuàng)新營銷方式，進(jìn)一步提高效勞質(zhì)量，致力酒店餐飲部的連鎖開展和品位提升。通過全體_酒店餐飲部人的共同努力，克服資金緊張、人員流動大、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店餐飲部的經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升，連鎖開展擴(kuò)張戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn)。在各位董事的領(lǐng)導(dǎo)下，_酒店餐飲部人連續(xù)奮戰(zhàn)三個多月，在20 xx年3月6日隆重推出了_第一家產(chǎn)權(quán)式酒店餐飲部_酒店餐飲部，這是_酒店餐飲部連鎖開展戰(zhàn)略上重要的一步。_酒店餐飲部人的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了董事長及各位董事的肯定和業(yè)內(nèi)同行、社會各界人士的好評。酒店餐飲部經(jīng)營目前呈現(xiàn)出良好的開展趨勢，以_集團(tuán)“用心營造、至高致遠(yuǎn)的價值理念和企業(yè)

10、品牌不斷強(qiáng)化拓展市場。為使經(jīng)營管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)_酒店餐飲部持續(xù)長遠(yuǎn)的連鎖開展，確保股東利益、增加員工收入、提升酒店餐飲部品牌效勞，我深知責(zé)任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現(xiàn)在，我向各位董事和同事述職，請予以審議。一、20 xx年度考核指標(biāo)完成情況20 xx年度酒店餐飲部營業(yè)收入方案為( )萬元，實現(xiàn)營業(yè)收入( )萬元，完成比例( )%，但由于應(yīng)收帳款等因素的影響?？己耸杖胪瓿杀壤秊? )%，考核盈余完成比例為( )%。二、工作措施及存在的問題1、抓管理，樹形象;20 xx年_酒店餐飲部以?董事局工作報告?為指針，嚴(yán)抓細(xì)管、開源節(jié)流，全體員工精誠團(tuán)結(jié)、共同努力較好地完

11、成了董事局下達(dá)的各項工作。先后被_市環(huán)保局評為“綠色賓館、被衛(wèi)生局評為“食品衛(wèi)生a級管理單位、被_市工商局評為“消費者信得過單位，酒店餐飲部的品牌形象得到了業(yè)內(nèi)同行的肯定和受到社會各界的一致好評，并按董事局工作報告要求完成分公司注冊工作。2、抓開展，強(qiáng)品牌;_大酒店餐飲部根據(jù)集團(tuán)制訂的“依托房地產(chǎn)主業(yè)，做連鎖開展的開展戰(zhàn)略，在強(qiáng)抓管理的同時，不斷推進(jìn)連鎖開展。通過努力，_首家產(chǎn)權(quán)式酒店餐飲部_酒店餐飲部于20 xx月3月6日隆重開業(yè)。在_店籌備過程中，酒店餐飲部人根據(jù)董事局及董事長的要求，降低投資本錢，保證酒店餐飲部檔次。投資額下降了，酒店餐飲部的檔次并未下降，開業(yè)以后得到了社會各界和賓客的認(rèn)

12、可。_店的定期開業(yè)，在_酒店餐飲部連鎖開展道路上有著里程碑式的意義，創(chuàng)造了_酒店餐飲部業(yè)的幾項第一。為今后的連鎖開展奠定了堅實的根底，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍。3、抓經(jīng)營，顯成效;餐飲部全年方案營業(yè)收入( )萬元，實際完成營業(yè)收入( )萬元，完成率為( )%。酒店餐飲部的營銷活動開展得有聲有色，廚部通過努力，在保存優(yōu)質(zhì)菜品的同時不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待、特殊節(jié)日的營銷活動均取得了很好的效果。在06年的圣誕平安、狂歡夜活動中實現(xiàn)售票收入( )萬元，比20 xx年的( )萬元,增加了( )萬元,到達(dá)了預(yù)期的目的?；顒又行娜攴桨笭I業(yè)收入( )萬元，實際完成營業(yè)收入( )萬

13、元，完成年方案的( )%。對迪美實行改制，由員工承包經(jīng)營。根據(jù)市場規(guī)律，經(jīng)酒店餐飲部研究報董事局批準(zhǔn)，將運通旅行社進(jìn)行轉(zhuǎn)讓，這兩個部門從酒店餐飲部剝離出去，減少了酒店餐飲部的虧損點，利于酒店餐飲部的經(jīng)營管理。4、抓維護(hù)，降能耗;世紀(jì)店已開業(yè)運營四年，設(shè)施設(shè)備的最正確運營階段已經(jīng)過去，進(jìn)入了設(shè)備維修階段。06年我們對中央空調(diào)主機(jī)、管路、空調(diào)末端進(jìn)行設(shè)備維護(hù)、節(jié)能降耗，06年水電費為( )萬元，比05年的( )萬元節(jié)約( )萬元，這是非常難得的。5、做“三定，控 “三費;年初，根據(jù)董事局的布置，認(rèn)真做好人員“三定，即定編、定崗、定薪。06年定編20 xxxx，年末實際在崗人數(shù)為18xxxx，比定編

14、少2xxxx。通過定編，使各崗位工作量不斷飽和，工作效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費標(biāo)準(zhǔn)我們不折不扣的進(jìn)行落實執(zhí)行。對各部門低值易耗品、辦公用品的領(lǐng)用嚴(yán)格按定額標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)用，定期召開本錢分析會，對經(jīng)營和管理本錢進(jìn)行分析，讓本錢意識深入員工心中。6、抓平安，保秩序;20 xx年的平安保衛(wèi)工作是值得警醒的一年，對突發(fā)平安事件缺乏警惕性，在后期的工作中嚴(yán)格加強(qiáng)防范，確保酒店餐飲部的平安保衛(wèi)工作。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大局部設(shè)施設(shè)備的搬運工作。7、抓培訓(xùn)、備人才;酒店餐飲部在連鎖開展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強(qiáng)化員工培訓(xùn)，組織全體員工學(xué)習(xí)最新酒店餐飲部管理教材、效勞規(guī)程。對在崗

15、員工實行在崗培訓(xùn)，實行送出去、請進(jìn)來的培訓(xùn)方法強(qiáng)化培訓(xùn)。全年外派員工外出學(xué)習(xí)2xxxx人次，組織集中學(xué)習(xí)4xxxx次，外請教師培訓(xùn)xxxx。酒店餐飲部內(nèi)部實行了輪崗制，對管理崗位進(jìn)行不定期調(diào)整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與管理能力。8、存在的問題：、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強(qiáng);、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化;、員工個人的綜合素質(zhì)及對客效勞意識有待提高;、工作流程的標(biāo)準(zhǔn)有待加強(qiáng)，對員工的培訓(xùn)力度還有待于提高;、突發(fā)事件的處理預(yù)案不完善，應(yīng)變能力有待加強(qiáng)。三、工作體會1、需要盡快提高綜合競爭力;20 xx年，_即將新增的酒店餐飲部有王府大酒店餐飲部、康年大酒

16、店餐飲部、華天大酒店餐飲部，這些大型連鎖酒店餐飲部以及跨國酒店餐飲部管理公司的進(jìn)駐，_酒店餐飲部業(yè)將面臨著一次新的變革，標(biāo)準(zhǔn)化、集團(tuán)化開展才是我們在競爭中的立足之本，提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量，夯實我們效勞技能是當(dāng)務(wù)之急。2、不斷的貫徹和開展企業(yè)文化;企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續(xù)秉承集團(tuán)的核心價值理念，認(rèn)真落實和逐步完善各項管理制度，保證企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、健康開展。3、提高企業(yè)融資能力;現(xiàn)階段酒店餐飲部的連鎖開展對資金提出了更高的需求，如何擴(kuò)大融資渠道、解決酒店餐飲部連鎖開展所需資金問題是20 xx年工作的重點。4、搞好后勤效勞 解決員工后顧之憂;堅持“以人為本、以誠待人的企業(yè)文化和核心價值

17、理念，努力改善員工食堂的伙食，加強(qiáng)對宿舍的人性化管理，管好圖書室和小賣部。本著效勞好員工的目的，為湖天店的員工送餐、用車接送上、下夜班的人員。以實際行動溫暖人心，讓員工感受到酒店餐飲部領(lǐng)導(dǎo)對員工的關(guān)心和重視。酒店餐飲部經(jīng)常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺。四、20 xx年度工作方案1、根據(jù)集團(tuán)公司工資、獎金、津貼管理制度，完善酒店餐飲部績效考核方法，在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用，進(jìn)一步加強(qiáng)酒店餐飲部的日常經(jīng)營管理，為酒店餐飲部連鎖開展培養(yǎng)和儲藏人才。2、按照集團(tuán)董事局下達(dá)的各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，將任務(wù)分解到各個部門及負(fù)責(zé)人，并與工資、

18、獎金掛鉤。20 xx年方案完成經(jīng)營收入( )萬元,實現(xiàn)考核盈余( )萬元。3、加強(qiáng)對連鎖開展的探索，制訂連鎖管理章程，形成連鎖經(jīng)營模式。4、增加新的經(jīng)營增長點，按照資金就地平衡的原那么，年后籌劃裝修會同店并在 8月8日開業(yè)。5、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，竭盡全力完成董事局下達(dá)的各項任務(wù)，進(jìn)一步提升企業(yè)的市場競爭力，把握機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)、開拓市場。尊敬的董事長和各位董事，酒店餐飲部將始終遵循集團(tuán)企業(yè)文化和核心價值理念。在董事長和董事局的領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)揚(yáng)精誠團(tuán)結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，繼續(xù)保持20 xx年這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原那么，經(jīng)營和管理好_店，充分發(fā)揮酒店餐飲部作為集團(tuán)對外宣傳窗口作用。依托主業(yè)

19、辦好會同店，逐步在全市各區(qū)、縣設(shè)置連鎖分店。為_集團(tuán)和_酒店餐飲部快速平穩(wěn)開展，為酒店餐飲部連鎖開展、做大、做強(qiáng)而勤奮努力的工作。中國餐飲經(jīng)營 專家給力語：述職報告的目的是為了以后更好地工作，揚(yáng)長避短，因此經(jīng)驗與教訓(xùn)是一篇總結(jié)的關(guān)鍵。要從自己掌握的事實與材料中總結(jié)出現(xiàn)律性的東西，這樣的述職報告才有意義。所謂現(xiàn)律性的東西，即是反映事物本質(zhì)與開展必然性的認(rèn)識，是經(jīng)常起作用的認(rèn)識。因此，要把的材料分門別類地進(jìn)行分析、比較、鑒別，把零散的感性的事實與材料上升到理性的高度，引出讓人看得見、摸得著、用得上的規(guī)律。寫述職報告切忌僅是簡單地羅列事實。沒有分析與歸納，這樣的述職報告僅僅只是一篇匯報材料而已，只能

20、作為資料收藏，對實踐工作毫無指導(dǎo)意義。餐廳經(jīng)理述職報告 篇4尊敬的上級領(lǐng)導(dǎo)：中午好！首先，向各位作一個自我介紹，我叫，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。一、履行職責(zé)情況從20 xx年3月4日任職后，前幾個月3、4、5月主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月6、7、8、9月因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身開展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮?；貞涍@幾個月來的工作，主要有以下幾個

21、方面：1、抓學(xué)習(xí)教育，鼓勵發(fā)奮向上從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及效勞意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的缺乏一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的標(biāo)準(zhǔn)禮貌用語、微笑效勞以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，標(biāo)準(zhǔn)八大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)效勞質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)效勞水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前效勞，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點起煙，效勞員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，效勞員李曉娟獲得了技能

22、比賽第一名的好成績。其他效勞員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，缺乏的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。二、抓管理建章立制前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有標(biāo)準(zhǔn)的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的效勞流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的本卷須知，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強(qiáng)工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期 費用高，配合吳經(jīng)理配置 機(jī)盒，規(guī)定下班時間將 鎖上，以及任何效勞員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。三、抓內(nèi)部客戶的溝通真誠地與客戶溝通，聽取他們的珍貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反響的信息反響給廚房，如，有時客戶反響“阿美小炒肉分量缺乏，“沸騰魚不夠香等等，