探究實驗檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)人教課標版課件

1、廣東省普通高中生物新課程“探究性學(xué)習(xí)”說課比賽探究實驗：檢測生物組織中的 糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 湛江師范學(xué)院附屬中學(xué) 李睿 一、說教學(xué)設(shè)計 (一) 說教學(xué)目標 （二）說教學(xué)內(nèi)容（三）說教學(xué)對象（四）說教學(xué)策略（五）說教學(xué)評價二、說教學(xué)反思說課流程（一）說教學(xué)目標1、知識目標 知道實驗的目的和原理； 認識幾種化學(xué)試劑; 認識反應(yīng)發(fā)生的顏色的變化。 2、能力目標動手能力觀察能力邏輯思維能力表達能力3、情感態(tài)度與價值觀 樂于參與學(xué)習(xí)，認識生物科學(xué)的價值，養(yǎng)成質(zhì)疑、求實、 創(chuàng)新及勇于實踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度，認同生命的物質(zhì)性, 了解健康的飲食習(xí)慣。（二）說教學(xué)內(nèi)容1、教材內(nèi)容的地位、作用與意義2、教材的

2、編排特點、重點和難點選自人教版高中生物必修1分子與細胞 第2章第一節(jié)以初步了解組成生物細胞的元素和化合物 為基礎(chǔ)加強感性認識和理解，起到承上啟下的重 要作用,具有重要意義。1、教材內(nèi)容的地位、作用與意義教材編排特點：安排在“組成細胞的化合物”之后 是后面分章節(jié)學(xué)習(xí)有機大分子化合物的序曲2、教材的編排特點、重點和難點重點：實驗過程及實驗后的探討交流難點：實驗中對材料、試劑的處理； 小組合作交流探討相關(guān)問題（三）說教學(xué)對象1、學(xué)生已有的知識和經(jīng)驗2、學(xué)生學(xué)習(xí)方法和技巧3、學(xué)生個性發(fā)展和群體提高1、學(xué)生已有的知識和經(jīng)驗2、學(xué)生學(xué)習(xí)方法和技巧掌握一定的生物知識 積累一定的實驗經(jīng)驗 實驗操作能力較弱，生

3、 物知識薄弱理解、分析、表達、動手能力較強 沒有形成良好的 學(xué)習(xí)習(xí)慣能力較強的同學(xué)組織小組活動，指導(dǎo)能力稍弱的同學(xué)操作，反復(fù)實驗以求熟練，并在課后復(fù)習(xí)鞏固。 鼓勵學(xué)生互助合作：預(yù)習(xí)，看圖記操作步驟，了解器具用法；課前進行模擬練習(xí)。3、學(xué)生個性發(fā)展和群體提高小組合作檢測指定樣品，根據(jù)統(tǒng)一的實驗 現(xiàn)象，得出相同的結(jié)論，對同一問題進行討論分 析能實現(xiàn)學(xué)生的群體提高。小組合作檢測自選樣品，多種樣品得到多種結(jié) 論，學(xué)生在合作中獨立思考，有利于個性發(fā)展。全班交流，再次實現(xiàn)群體的共同提高。（四）說教學(xué)策略1、教學(xué)設(shè)計思路2、教學(xué)方法 3、教學(xué)媒體的選擇與運用4、教學(xué)流程5、板書設(shè)計3、教學(xué)媒體的選擇與運用

4、實驗所需儀器、實物等2、教學(xué)方法 小組合作探究，指定檢測與自選探究相結(jié)合問題導(dǎo)學(xué)、成果展示與探討交流相結(jié)合1、教學(xué)設(shè)計思路緊密聯(lián)系生活實際“自主學(xué)習(xí)、合作探究”、“先學(xué)后教”多種教學(xué)方法相融合，從三維角度上提高 學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)。4、教學(xué)流程課前準備：布置預(yù)習(xí)確定材料課前模擬練習(xí) 正式上課 待測樣品+斐林試劑淺藍色棕色磚紅色（證明含有還原糖）待測樣品+碘液藍色 （證明含有淀粉）待測樣品+蘇丹 橘黃色 （證明含有脂肪）待測樣品+雙縮脲紫色或絡(luò)紫色 （證明含有蛋白質(zhì)） 問題導(dǎo)入化學(xué)反應(yīng)一般具有什么現(xiàn)象？引入目的原理學(xué)生活動一：敘述判斷依據(jù)實驗原理：某些化學(xué)試劑能與某些有機物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。實

5、驗?zāi)康模簢L試用化學(xué)試劑檢測生物組織中的還原糖、淀粉、 脂肪和蛋白質(zhì)。學(xué)生活動二：小組合作檢測待測樣品第五小組第二小組第三小組第四小組第六小組第七小組第八小組第一小組如圖示，前后四張桌子共8人組成一個小組，共分成8小組探究一：檢測指定樣品 蘋果汁、馬鈴薯漿、花生漿、花生種子切片、豆?jié){ 預(yù)測實驗現(xiàn)象并填表 每小組中同桌的兩位同學(xué)負責(zé)只用一種試劑來檢測幾種樣品中是否含有同一種有機物。小組內(nèi)討論，歸納實驗現(xiàn)象并填表。 與其他小組交流實驗結(jié)果 與事先備好的標準樣品的檢測結(jié)果進行對照探究二：檢測自選樣品操作步驟同上 初次實現(xiàn)學(xué)生的群體提高和個性發(fā)展水浴成果展示探討交流小結(jié)評價探討一：老師設(shè)疑，小組討論，共

6、同探討問題1：斐林試劑和雙縮脲試劑的配制和使用有什么不同？為什么？問題2：實施探究實驗時要遵循哪些實驗原則？應(yīng)注意哪些問題？問題3: 用顯微鏡觀察花生切片，為什么要先用低倍鏡觀察，再用高 倍鏡觀察？ 探討二：小組代表提出本組在實驗中產(chǎn)生的疑問，師生共同探討 學(xué)生問題舉例：1、我們小組利用斐林試劑檢測還原糖時，為什么加熱后呈現(xiàn)的是黑色而不是磚紅色？為什么有時不用加熱也出現(xiàn)了磚紅色？ 2、檢測脂肪時，用酒精清洗切片表面浮色，酒精是否會破壞細胞的結(jié)構(gòu)？3、為什么花生中加入雙縮脲試劑也會顯出淡淡的紫色？4、為什么碘液加入淀粉液中先變藍，然后顏色會慢慢褪去？再加碘 液時又再變藍？淀粉也是糖類，為什么加入

7、斐林試劑檢測卻不變 磚紅色？ 學(xué)生的問題再次實現(xiàn)學(xué)生的群體提高和個性發(fā)展1、知識要點；2、學(xué)習(xí)態(tài)度1、請一、兩個小組的代表展示本小組指定樣品的檢測結(jié)果及小組結(jié)論2、請一、兩個小組的代表展示本小組自選樣品的檢測結(jié)果及小組結(jié)論3、請一個小組的代表總結(jié)實驗結(jié)論：不同種生物組織間有機物的含量有差異，同種生物組織中不同有機物的含量也有差異。探究實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)一、實驗原理：二、實驗?zāi)康模喝?、實驗現(xiàn)象判斷依據(jù)：1、待測樣品+斐林試劑 淺藍色 棕色 磚紅色 （證明樣品中含有還原糖）2、待測樣品+碘液 藍色 （證明樣品中含有淀粉）3、待測樣品 +蘇丹 橘黃色 （證明樣品中含有脂肪）4、

8、待測樣品 +雙縮脲試劑 紫色或絡(luò)紫色 （證明樣品中含有蛋白質(zhì)）四、探究操作過程1、各組預(yù)測實驗現(xiàn)象并填入表格內(nèi)2、實驗一：以第一小組為對照組，檢測規(guī)定樣品，在表內(nèi)記錄實驗現(xiàn)象3、實驗二：在表內(nèi)填入本組自選待測樣品的名稱，檢測并在表內(nèi)記錄五、成果展示六、探討交流5、板書設(shè)計水浴 還原糖淀 粉脂 肪蛋白質(zhì)斐林試劑碘 液蘇丹雙縮脲預(yù)測實測預(yù)測實測預(yù)測實測預(yù)測實測指定蘋果汁馬鈴薯勻漿花 生 漿花生種子切片豆 漿自選小組結(jié)論成分及試劑檢測結(jié)果待測樣品參考表格本節(jié)課主要從兩方面進行評價：1、形成性評價2、賞識性評價（五）說教學(xué)評價二、說教學(xué)反思要高效、省時地向課堂40分鐘要質(zhì)量實現(xiàn)從“老師教為主”到“以學(xué)

9、生自主探究學(xué)為主”的轉(zhuǎn)變。 閃光點: 實驗現(xiàn)象對照明顯、直觀； 試劑使用專一 節(jié)約時間不足： 一部分學(xué)生缺乏良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣 不重視課前預(yù)習(xí)，動手操作能力較弱 謝謝！湛江師范學(xué)院附屬中學(xué) 李睿 請指正1、天行健，君子以自強不息，地勢坤，君子以厚德載物。2、如果放棄太早，你永遠都不知道自己會錯過什么。3、你特么的看看你現(xiàn)在的樣子?還是我愛的那個你么?4、你的選擇是做或不做，但不做就永遠不會有機會。5、你必須成功，因為你不能失敗。6、人生有兩出悲?。阂皇侨f念俱灰，另一是躊躇滿志。7、男兒不展風(fēng)云志，空負天生八尺軀。8、心靈純潔的人，生活充滿甜蜜和喜悅。9、遇到困難時不要抱怨，既然改變不了過去，那么就

10、努力改變未來。10、只要功夫深，鐵杵磨成針。11、用理想去成就人生，不要蹉跎了歲月。12、永不言敗是追究者的最佳品格。13、目標的實現(xiàn)建立在我要成功的強烈愿望上。14、保持激情;只有激情，你才有動力，才能感染自己和其他人。15、別人能做到的事，自己也可以做到。16、學(xué)習(xí)必須如蜜蜂一樣，采過許多花，這才能釀出蜜來。17、通過辛勤工作獲得財富才是人生的大快事。18、努力了不一定能夠成功，但是放棄了肯定是失敗。19、人活著就要快樂。20、不要死，也不要的活著。21、有努力就會成功!22、告訴自己不要那么念舊，不要那么執(zhí)著不放手。23、相信他說的話，但不要當(dāng)真。24、人不一定要生得漂亮，但卻一定要活得

11、漂亮。25、世事總是難以意料，一個人的命運往往在一瞬間會發(fā)生轉(zhuǎn)變。26、活在當(dāng)下，別在懷念過去或者憧憬未來中浪費掉你現(xiàn)在的生活。27、一份耕耘，份收獲，努力越大，收獲越多。28、春來我不先開口，哪個蟲兒敢吱聲。29、一切事無法追求完美，唯有追求盡力而為。這樣心無壓力，出來的結(jié)果反而會更好。30、進則安居以行其志，退則安居以修其所未能，則進亦有為，退亦有為也。31、有智者立長志，無志者長立志。32、在生命里尋覓快樂的方法，就是了解你被賦予生命是為了奉獻。33、純潔的思想，可使最微小的行動高貴起來。34、心作良田耕不盡，善為至寶用無窮。我們應(yīng)有純潔的心靈，去積善為大眾。就會獲福無邊。35、堅強并不

12、只是在大是大非中不屈服，而也是在挫折前不改變自己。36、希望是厄運的忠實的姐妹。37、世間上最美好的愛戀，是為一個人付出時的勇敢，即使因此被傷得體無完膚，也無悔無怨。38、夢想不拋棄苦心追求的人，只要不停止追求，你們會沐浴在夢想的光輝之中。39、人生最困難的不是努力，也不是奮斗，而是做出正確的抉擇。40、不管現(xiàn)在有多么艱辛，我們也要做個生活的舞者。41、要成功，先發(fā)瘋，頭腦簡單向前沖。42、有智慧才能分辨善惡邪正;有謙虛才能建立美滿人生。43、無論什么時候，做什么事情，要思考。44、不屬于我的東西，我不要;不是真心給我的東西，我不稀罕!45、我們從自然手上收到的最大禮物就是生命。46、失敗的定

13、義：什么都要做，什么都在做，卻從未做完過，也未做好過。47、讓我們將事前的憂慮，換為事前的思考和計劃吧!48、永遠對生活充滿希望，對于困境與磨難，微笑面對。49、太陽照亮人生的路，月亮照亮心靈的路。50、生活中的許多事，并不是我們不能做到，而是我們不相信能夠做到。51、不要說你不會做!你是個人你就會做!52、學(xué)習(xí)這件事，不是缺乏時間，而是缺乏努力。53、能夠說出的委屈，便不是委屈;能夠搶走的愛人，便不是愛人。54、任何業(yè)績的質(zhì)變都來自于量變的積累。55、勝利女神不一定眷顧所有的人，但曾經(jīng)嘗試過，努力過的人，他們的人生總會留下痕跡!56、勤奮是學(xué)習(xí)的枝葉，當(dāng)然很苦，智慧是學(xué)習(xí)的花朵，當(dāng)然香郁。5

14、7、人不能創(chuàng)造時機，但是它可以抓住那些已經(jīng)出現(xiàn)的時機。58、沒有斗狼的膽量，就不要牧羊。59、有時候，垃圾只是放錯位置的人才。60、不要怕被人利用，人家利用你，說明你還有利用的價值。61、人的生命，似洪水奔流，不遇著島嶼和暗礁，難以激起美麗的浪花。62、與積極的人在一起，可以讓我們心情高昂。63、向日葵看不到太陽也會開放，生活看不到希望也要堅持。64、才華是血汗的結(jié)晶。才華是刀刃，辛苦是磨刀石。65、一個人至少擁有一個夢想，有一個理由去堅強。1、天行健，君子以自強不息，地勢坤，君子以厚德載物。2、如果放棄太早，你永遠都不知道自己會錯過什么。3、你特么的看看你現(xiàn)在的樣子?還是我愛的那個你么?4、

15、你的選擇是做或不做，但不做就永遠不會有機會。5、你必須成功，因為你不能失敗。6、人生有兩出悲劇：一是萬念俱灰，另一是躊躇滿志。7、男兒不展風(fēng)云志，空負天生八尺軀。8、心靈純潔的人，生活充滿甜蜜和喜悅。9、遇到困難時不要抱怨，既然改變不了過去，那么就努力改變未來。10、只要功夫深，鐵杵磨成針。11、用理想去成就人生，不要蹉跎了歲月。12、永不言敗是追究者的最佳品格。13、目標的實現(xiàn)建立在我要成功的強烈愿望上。14、保持激情;只有激情，你才有動力，才能感染自己和其他人。15、別人能做到的事，自己也可以做到。16、學(xué)習(xí)必須如蜜蜂一樣，采過許多花，這才能釀出蜜來。17、通過辛勤工作獲得財富才是人生的大

16、快事。18、努力了不一定能夠成功，但是放棄了肯定是失敗。19、人活著就要快樂。20、不要死，也不要的活著。21、有努力就會成功!22、告訴自己不要那么念舊，不要那么執(zhí)著不放手。23、相信他說的話，但不要當(dāng)真。24、人不一定要生得漂亮，但卻一定要活得漂亮。25、世事總是難以意料，一個人的命運往往在一瞬間會發(fā)生轉(zhuǎn)變。26、活在當(dāng)下，別在懷念過去或者憧憬未來中浪費掉你現(xiàn)在的生活。27、一份耕耘，份收獲，努力越大，收獲越多。28、春來我不先開口，哪個蟲兒敢吱聲。29、一切事無法追求完美，唯有追求盡力而為。這樣心無壓力，出來的結(jié)果反而會更好。30、進則安居以行其志，退則安居以修其所未能，則進亦有為，退亦

17、有為也。31、有智者立長志，無志者長立志。32、在生命里尋覓快樂的方法，就是了解你被賦予生命是為了奉獻。33、純潔的思想，可使最微小的行動高貴起來。34、心作良田耕不盡，善為至寶用無窮。我們應(yīng)有純潔的心靈，去積善為大眾。就會獲福無邊。35、堅強并不只是在大是大非中不屈服，而也是在挫折前不改變自己。36、希望是厄運的忠實的姐妹。37、世間上最美好的愛戀，是為一個人付出時的勇敢，即使因此被傷得體無完膚，也無悔無怨。38、夢想不拋棄苦心追求的人，只要不停止追求，你們會沐浴在夢想的光輝之中。39、人生最困難的不是努力，也不是奮斗，而是做出正確的抉擇。40、不管現(xiàn)在有多么艱辛，我們也要做個生活的舞者。4

18、1、要成功，先發(fā)瘋，頭腦簡單向前沖。42、有智慧才能分辨善惡邪正;有謙虛才能建立美滿人生。43、無論什么時候，做什么事情，要思考。44、不屬于我的東西，我不要;不是真心給我的東西，我不稀罕!45、我們從自然手上收到的最大禮物就是生命。46、失敗的定義：什么都要做，什么都在做，卻從未做完過，也未做好過。47、讓我們將事前的憂慮，換為事前的思考和計劃吧!48、永遠對生活充滿希望，對于困境與磨難，微笑面對。49、太陽照亮人生的路，月亮照亮心靈的路。50、生活中的許多事，并不是我們不能做到，而是我們不相信能夠做到。51、不要說你不會做!你是個人你就會做!52、學(xué)習(xí)這件事，不是缺乏時間，而是缺乏努力。53、能夠說出的委屈，便不是委屈;能夠搶走的愛人，便不是愛人。54、任何業(yè)績的質(zhì)變都來自于量變的積累。55、勝利女神不一定