共享廚房商業(yè)計(jì)劃書

1、共享廚房商業(yè)計(jì)劃書近幾年，大中小餐館紛紛進(jìn)駐外賣市場(chǎng)，本想提升利潤(rùn)卻陷入補(bǔ)貼、低利潤(rùn)的困境。最近，海底撈將外賣業(yè)務(wù)獨(dú)立，為業(yè)界做出了示范,在共享經(jīng)濟(jì)火熱的背景下，外賣是否有更多的創(chuàng)業(yè)空間1、項(xiàng)目名稱外賣不用愁外賣共享廚房外賣丕用愁一卜賣共審國(guó)房2、團(tuán)隊(duì)介紹馮風(fēng)CEOxx大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，大學(xué)期間涉足餐飲行業(yè)，開(kāi)了一家漢堡炸雞餐廳，2011年回國(guó)任UM資本投資經(jīng)理，主要關(guān)注消費(fèi)領(lǐng)域的早期項(xiàng)目，對(duì)外賣行業(yè)研究深刻，曾投資了gohome吃飯Pre-A輪唐堂COOXX大學(xué)信息管理系統(tǒng)學(xué)士，曾任M團(tuán)外賣app運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，4年互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，后創(chuàng)建互聯(lián)網(wǎng)烘焙品牌e烘焙，線下店鋪3家，微博、微信粉絲50w韓偉招

2、商總監(jiān)曾任M團(tuán)外賣華北區(qū)銷售主管，帶領(lǐng)20人團(tuán)隊(duì)在1個(gè)月的時(shí)間內(nèi)攻下北京和天津兩城的200所商家，包括大娘水餃、楊宇銘黃燜雞等連鎖品牌，擁有豐富的招商和地推經(jīng)驗(yàn)及餐飲行業(yè)資源團(tuán)隊(duì)介紹/RISENFSSPIAN爭(zhēng)愴垂尢學(xué)經(jīng)礙學(xué)碩士.天導(dǎo)期間涉足寮飲行業(yè).幵了一家31堡皙號(hào)拔廳，2011國(guó)任UMJS本投闞理,主嬰關(guān)注消卿域的早崩頂目.對(duì)畀嘗行業(yè)硏刪剜削頊了護(hù)h&rrwQf5iPreA$山東大學(xué)信懇.瓷理至統(tǒng)學(xué)士曽任昭因外賣RPPi岡倔,惟亙聯(lián).帶翎20人團(tuán)臥枉1個(gè)月的時(shí)慎內(nèi)攻下北序和天葡施的丄購(gòu)所碌滾.柯括大娘水證、暢宇銘黃翎睜連逍品牌”擁有豐菽的招幃和地W觀忌養(yǎng)ttfrikW3、痛點(diǎn)分析食品衛(wèi)生

3、和安全:外賣商家無(wú)證經(jīng)營(yíng)，食品衛(wèi)生和安全問(wèn)題堪憂選址難、開(kāi)業(yè)成本高：小外賣店只需要20平米空間，而獨(dú)立餐飲店至少60平米才能拿到營(yíng)業(yè)證照，此外人流大的好地段店租高昂品牌意識(shí)弱：大多數(shù)的餐飲商家缺乏品牌知識(shí)，擴(kuò)張的成本高、難度大，天花板顯著“潮汐”現(xiàn)象：通常在午餐時(shí)間左右訂單突增，導(dǎo)致出餐速度慢、配送時(shí)間長(zhǎng)，嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)痛點(diǎn)分析/6USINES5PLAN倉(cāng)品衛(wèi)生珊安全選址臓?zhēng)詷I(yè)咸本高外賣葫家無(wú)證疑営,首希衛(wèi)生和妄全冋邁堪憂小蚌圭店只當(dāng)亜2冋濁閭-而獨(dú)立韓肚肩至少切平米才能寧劃営業(yè)證聘.此外人流大的好般店龜品牌卑識(shí)弱聲汾現(xiàn)魚大麹咖腎履康陜乏麗牌知識(shí).產(chǎn)張的咸本咼.淮度丸無(wú)花板丘雖弐在午誓時(shí)直左

4、右訂亀丸繪,導(dǎo)致出禪嚴(yán)佞，雯送時(shí)間長(zhǎng).尸圭將響囲戸悴驗(yàn)4、解決方案打造“商家孵化器”：在各大商圈統(tǒng)一租用，將空間改造為多個(gè)獨(dú)立廚房，統(tǒng)一配備基礎(chǔ)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)商戶拎包入駐；提供場(chǎng)地、能源、營(yíng)銷、供應(yīng)鏈等全部環(huán)節(jié)的服務(wù)，提供集約化生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)管理支持建立監(jiān)督體系：配備店經(jīng)理和店助理，每天做現(xiàn)場(chǎng)檢查，食材隔夜需要扔掉，廚師要佩戴帽子和口罩等品牌化管理：與餐飲包裝公司合作，為商戶提供品牌咨詢服務(wù)，聯(lián)合近10個(gè)營(yíng)銷平臺(tái)，為商戶提供品牌推廣服務(wù)，舉辦在線課堂，為商戶提供運(yùn)營(yíng)的培訓(xùn)集約配送：根據(jù)第三方平臺(tái)數(shù)據(jù)預(yù)估訂單；和外賣配送平臺(tái)合作在店鋪附近設(shè)立配送點(diǎn)，集合多個(gè)餐飲品牌集中出餐，配送員可以一次性接多個(gè)訂單；

5、在店鋪入口處設(shè)置分揀區(qū)解決方案PLAN在酉丈啟習(xí)魁一弓脈將空可玫譴為勞于也立逢立監(jiān)習(xí)滋靠品牌化管理集的配送施r實(shí)現(xiàn)商戶掙包入S；提哄場(chǎng)地、肓麵、宮銷.供應(yīng)整吿全朗環(huán)方的骯務(wù)提哄題優(yōu)生產(chǎn)和運(yùn)亙管理畫冏務(wù)J3遙雷I：腿助理.每瑚現(xiàn)那童.頤隔夜舌舉曲愷.fRJt恒越帖于?？诶锏确皱急劝潘酒c件為育戶扌謝辱國(guó)咨ifi脈爭(zhēng)，聯(lián)音近2亍百銷平臺(tái).為商戶捋洪需崔推廠月禍”舉i?在如壘為商a程棋運(yùn)漳曲堵訓(xùn)根搖弟三方平臺(tái)埜搖砥住訂單:和外査空適平臺(tái)合件在店梯咁邁說(shuō)立配送點(diǎn).庫(kù)缽嚼袒品牌栄中出粽配送員匚”乂一決性悽參個(gè)訂,在莊請(qǐng)入口處說(shuō)百分揀區(qū)5、市場(chǎng)概況2015年中國(guó)外賣020市場(chǎng)規(guī)模為442.4億元，在外賣市

6、場(chǎng)的滲透率為18.5%，預(yù)計(jì)2018年外賣O2O市場(chǎng)將突破1500億元。我國(guó)餐飲外賣行業(yè)整體行業(yè)集中度較低，中小型企業(yè)數(shù)量多、分布廣，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率較低，根據(jù)報(bào)告顯示，用戶對(duì)價(jià)格的敏感度在下降，更多的關(guān)注品牌和質(zhì)量。市場(chǎng)概況”eae土k：-I根堀艾瑋.201S=中亙外兵020芒場(chǎng)規(guī)理)442.41Z元,在那婪市命的漫逋專為165%,預(yù)計(jì)20站年蛤契020市城饌瞪1珀舵樂(lè)6、產(chǎn)品介紹我匡啜飲外岡亍業(yè)堂悽行業(yè)癡甲展皺氐，申1區(qū)企業(yè)數(shù)呈負(fù)臺(tái)布廣”輕琶刮暉技低.抿基握吉顯示.目戶商價(jià)植柵腔富圧下碟.更慕的關(guān)注為牌印底曇店租上，整租人流量大的A類商圈的二流位置，如地下室、二樓，將空間改造為多個(gè)獨(dú)立廚房，統(tǒng)一

7、配備基礎(chǔ)設(shè)施，每個(gè)檔口月租1萬(wàn)元左右，外賣不用愁提供從證照、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷推廣、供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)分析等全流程服務(wù)，商戶可“拎包入駐”；配送上，和外賣配送平臺(tái)合作在店鋪附近設(shè)立配送點(diǎn)，在店鋪入口處設(shè)置分揀區(qū)，陳列幾個(gè)柜子，將不同商戶的外賣人工分區(qū)投放，配送員取餐便可直奔目標(biāo)，節(jié)省時(shí)間；品牌上，外賣不用愁與餐飲包裝公司合作，為商戶提供品牌咨詢服務(wù)，聯(lián)合近10個(gè)營(yíng)銷平臺(tái)，為商戶提供品牌推廣服務(wù)，此外，還舉辦在線課堂，為商戶提供運(yùn)營(yíng)的培訓(xùn)共享廚房共享廚房月租：1萬(wàn)左右/月產(chǎn)品介紹/BUSINESSPLAN曲社上.整租人流呈丈的心奩IB的二流超r如址下室，二揍將空間改iS為勢(shì)個(gè)憩立廚房.坯一5晦謝出設(shè)施基t檔口

8、月租1萬(wàn)元左右,外嬰不用尿證照、設(shè)計(jì)*営魅廣、供應(yīng)勝數(shù)葩分肝誓全詔呈服務(wù).商戶可拎邑扎駐；配送上和外翼配法平臺(tái)合作后哺附近設(shè)立配送瘁.在店捕人匚牡進(jìn)國(guó)分揀區(qū)弦歹J1T?柜子.捋不閆商戶的外奎人工分區(qū)段腔.配途員匪裁便可亶奔目標(biāo),芳肖E寸閆:品諱上外泰不用愁與髓氏赳磁T臺(tái)件.為商戶損供品牌容詞匪務(wù).聯(lián)含近1。嚀營(yíng)悄平臺(tái).為廊戶iS俱品拘推廣服務(wù)此外.還至辦在裁屎當(dāng)r為琵尸提拱運(yùn)胃的培訕7、用戶畫像30%中小餐飲商家，70%品牌商家只做外賣，不做堂食用戶畫像/MISJNFS-.PlAN30%j餐飲商麻7Q%品牌商彖只橄外賣不做堂倉(cāng)HieYuanJiFastFoodyO5HID0MA大堰朮絞meal

9、time8、盈利模式進(jìn)場(chǎng)費(fèi)：2萬(wàn)/家營(yíng)業(yè)分紅：抽取流水的10%作為傭金盈利模式/RUMNFSSPI4N月租丄萬(wàn)左右F冃昌業(yè)分虹抽鬆流水的垃兀作為舊金2萬(wàn)燼9、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手隱食紀(jì)：獨(dú)立接單系統(tǒng)，匯總百度外賣、美團(tuán)外賣和餓了么等平臺(tái)的訂單，不收取租金抽成10%，無(wú)培訓(xùn)業(yè)務(wù)目前入駐城市南京、上海、北京、武漢餐予者：主打“一單多店”的理念，提供外賣代運(yùn)營(yíng)，從外賣平臺(tái)的管理、外賣配送到線上客服跟蹤、線下品牌包裝，商家需支付銷售額的30%作為傭金吉刻聯(lián)盟：創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)有15年餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，前海底撈創(chuàng)新研發(fā)總監(jiān)。目前有6家線下共享廚房產(chǎn)能中心，商家入駐率達(dá)95%。盈利模式有房租、營(yíng)業(yè)分紅、商家入駐費(fèi)、品牌服務(wù)費(fèi)

10、、配送收益競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手/BUSJNFSSPIAN餐芋者創(chuàng)招團(tuán)限有15年蒂飲行業(yè)風(fēng)業(yè)邊蠱.期得底接卻新硏賁總豊目前有E康線下些享產(chǎn)房產(chǎn)餾中心旺頑人匹丈巧帰.益利恒式有慝粗.豈業(yè)分紅，阿家入旺理、巨將眾勞理、酉港收益坦立接龍東航,百度外玄.姜民外乳和懺了込尊平臺(tái)旳訂甲,不收取租金碗10%F無(wú)蹴II業(yè)窮目前入駐城萬(wàn)書冠、上吉刻聯(lián)盅主?T一甲冬店M念,卻外丸代運(yùn)営r從夕煥平臺(tái)的管理.勺隔:蘭送翌雌上客脈糧說(shuō).妊下麗離包丟.有贏出支忖羽皆頷前3哄作為傭金競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)第/BLJSINF5SPIAN服務(wù)優(yōu)勢(shì)為有家梶濱免賽的品埠塔汕10、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)服務(wù)優(yōu)勢(shì):為商家提供免費(fèi)的品牌培訓(xùn)成本優(yōu)勢(shì)：規(guī)模效應(yīng)使得外賣不用愁的傭金率低于其他平臺(tái)成本優(yōu)勢(shì)規(guī)擾效應(yīng)使得夕卜賣不用愁的聞金率低于其骼平臺(tái)11、運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)線下店：11個(gè)，租駐率：90%商家平均單量:150單/天店鋪月?tīng)I(yíng)業(yè)額:150萬(wàn)合作品牌50+，30%為創(chuàng)新品牌，70%為成熟品牌運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)/B1JSINFS5PLAN含惟品牌50+珀滋為創(chuàng)新月牌70%污成熟品他商泉翠均事邕：150/壬鋪月總業(yè)軾-15。萬(wàn)12、股權(quán)結(jié)構(gòu)CEO60%創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)20%種子投資人10%期權(quán)池10%股權(quán)結(jié)構(gòu)/fiUSINFSSPlAN創(chuàng)始人天僮投賀人期校池13、融資計(jì)