2022年《我們吃什么》優(yōu)質(zhì)公開課教案

1、【教學(xué)目標(biāo)】（1）明白人類需要的主要養(yǎng)分及其來源；（2）能用試驗(yàn)的方法,檢測(cè)食物中是否含有淀粉和脂肪；（3）能按食物含有的主要養(yǎng)分成分給食物分類；（4）能用圖表進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)并分析統(tǒng)計(jì)結(jié)果；（5）意識(shí)到食物多樣化的必要性,知道不能偏食挑食；【教學(xué)重難點(diǎn)】、熟悉事物的主要養(yǎng)分成分； 1 2、按食物含有的養(yǎng)分成分給食物分類 教學(xué)預(yù)備：（1）同學(xué)的預(yù)備： 留心上課前一頓自己所吃的食物； 搜集食物所含主要養(yǎng)分成分的資料；（2）老師預(yù)備： 分組材料配套的食物分類卡片,部分食物,碘酒,酒 精燈；示范材料碘酒,花生,紙； 資料供應(yīng)人類需要主要養(yǎng)分及其來源； 全班同學(xué)最愛吃的食物情形統(tǒng)計(jì)表格；教學(xué)過程：課前談話

2、：師：同學(xué)們,今日中午都吃了什么呀？生：一、導(dǎo)入；師：課前,老師明白了同學(xué)們今日中午都吃了什么；同學(xué)們吃 得仍挺豐富的；大家每天都吃食物,有誰知道,我們?yōu)槭裁匆允澄???？（親切）生：食物中有養(yǎng)分；師：養(yǎng)分對(duì)我們?nèi)擞惺裁磶兔δ?？生：可以使我們長高, 可以使我們有勁, 可以使我們身體健康；師：大家知道的真多；食物對(duì)我們?nèi)梭w生長很重要,今日我們 就來爭論我們吃的食物；板書：我們吃什么？（揭示課題）二、新授；（一）探究人為什要吃食物師：剛才同學(xué)們講得都很好, 那么你們常常吃什么食物呢？指名說說,老師立即板書；你仍吃過什么不同的食物？誰來補(bǔ)充？（面粉類、南瓜、大白菜、蘋果、西瓜、青菜、馬鈴薯、豬肉、雞

3、肉、魚、雞蛋、牛奶、黃豆、山芋、大米類、蘿卜、缸豆、豆油、色拉油 等卡片）師：這么多的食物,我們來用分類的方法把它們分一分,好不好？（二）指導(dǎo)同學(xué)給食物分類1、師：各小組先爭論,你們預(yù)備按什么分類,想一想怎么分才既快又好？各小組給食物分類；2、小組匯報(bào)；（指名小組代表把本組分的情形展現(xiàn)給大家看一看,說一說按什么來分的？）師：仍有不同的分法嗎？也來展現(xiàn)一下；老師小結(jié)：給食物分類的標(biāo)準(zhǔn)有許多,大家的分法都有肯定的道理；假如從養(yǎng)分學(xué)角度來分類, 怎么分呢？同時(shí)摸索： 事物的主要養(yǎng)分成分有哪些？3、指名匯報(bào),其他同學(xué)補(bǔ)充；老師同時(shí)板書；碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪維生素礦物質(zhì)師：現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)食物的主要養(yǎng)分

4、成分來找一找；哪些食物的主 要養(yǎng)分成分是碳水化合物？哪些事物的主要養(yǎng)分成分是蛋白質(zhì)？脂 肪呢？維生素和礦物質(zhì)呢？（各小組找一找）師述：同學(xué)們,其實(shí)碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì) 都是人體所需要的主要養(yǎng)分, 人體所需要的主要養(yǎng)分仍有一種,是什 么呢？請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕；（板書：水）4、師小結(jié)：同學(xué)們,通過剛才的學(xué)習(xí),我們知道了一些食物的主要 養(yǎng)分成分；那么,我們常常吃的這些食物（黑板上的食物卡片）的主 要養(yǎng)分成分是什么；小組爭論,溝通匯報(bào),師擺出相應(yīng)卡片；（三）檢測(cè)食物中的養(yǎng)分成分、檢測(cè)食物中的淀粉；師：同學(xué)們,有些食物的養(yǎng)分成分我們可以通過試驗(yàn)的方法來進(jìn)行檢 測(cè)；例如：米飯、面條、面包

5、這些食物含有淀粉,我們?cè)趺礄z測(cè)呢？碘酒是淀粉探測(cè)器, 碘酒滴到含淀粉的食物上會(huì)變藍(lán)；現(xiàn)在我們來檢 測(cè)蘿卜和土豆里面有沒有淀粉；老師演示；把預(yù)備好的蘿卜和土豆切成片,放在實(shí)物投演儀上,用滴 管吸入碘酒分別滴到蘿卜和土豆片上,讓同學(xué)觀看顏色的變化；指名說一說觀看到的顏色變化,并說說這說明白什么；2、檢測(cè)食物中的油脂；師：油,我們用手去摸會(huì)有什么感覺？（滑滑的）有的食物里含就有 豐富的油脂, 我們?nèi)绾蝸頇z測(cè)呢？花生也是油脂類食物,怎樣才能知 道花生里有油脂？爭論溝通,實(shí)踐操作；（將花生米放在預(yù)備的一張白紙上,用手壓,白紙上就顯現(xiàn)了油跡, 用手摸就會(huì)有滑滑的感覺, 這說明花生里含有 油脂；）師：剛才,

6、我們通過試驗(yàn)證明白馬鈴薯和土豆里含有淀粉,而且馬鈴 薯的淀粉含量比蘿卜多； 也用試驗(yàn)證明白花生米里含有油脂；這就驗(yàn) 證了“ 任何真理都可以用試驗(yàn)來檢驗(yàn)” 這一句話（四）探究食物的養(yǎng)分標(biāo)簽師：有的同學(xué)喜愛吃包裝食品, 這些食品的主要養(yǎng)分成分就印在包裝 袋上；我們一起看看面包的養(yǎng)分成分；（課件出示面包的養(yǎng)分標(biāo)簽）師：看到面包的養(yǎng)分標(biāo)簽,你獵取了哪些信息？指名說一說；再出示 燕麥片的養(yǎng)分標(biāo)簽； （課件出示燕麥片的養(yǎng)分標(biāo)簽）你獵取了哪些信 息？讓同學(xué)說一說；再出示幻燈,讓同學(xué)明白食用纖維；知道我們買或者 吃這些食品前應(yīng)當(dāng)先看看養(yǎng)分標(biāo)簽,這對(duì)于我們有很大的幫忙；（五）統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛吃的食物；1、師：（出示課前統(tǒng)計(jì)的全班同學(xué)最愛吃的食物統(tǒng)計(jì)表；）觀察這 張統(tǒng)計(jì)表,你有什么發(fā)覺？讓同學(xué)說說自己的發(fā)覺；2、爭論：假如我們平常只吃一種或少數(shù)幾種食物行嗎？為什么？師小結(jié)：不同類的食物能給我們供應(yīng)不同的養(yǎng)分；沒有哪一種食物能 含有人體必需的全部養(yǎng)分； 假如我們要想擁有一個(gè)健康和布滿活力的 身體,就千萬不能偏食、挑食,要養(yǎng)成良好的飲