2022年《小學(xué)生的飲食與營養(yǎng)情況調(diào)查》綜合實踐活動方案設(shè)計教學(xué)文案

1、資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除東南鎮(zhèn)中心學(xué)校同學(xué)科技實踐活動學(xué)校生的飲食與養(yǎng)分情形調(diào)查東南鎮(zhèn)中心學(xué)校2022、11 word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除學(xué)校生的飲食與養(yǎng)分情形調(diào)查綜合實踐活動方案設(shè)計一、活動主題的提出隨著社會的進步和改革開放的不斷深化,人民的生活水平不斷提高, 大多數(shù)孩子的飲食以副食品為主； 這就造成相當一部分同學(xué)亂挑食、愛吃零食的不良現(xiàn)象；常以零食為主, 三餐不按時吃,這樣既不符合飲食衛(wèi)生,又嚴峻地危害了小同學(xué)的身體健康；既助長了學(xué)校生追求名牌、追求奢華、追慕虛榮的風氣,又毒害了學(xué)校生的心靈； 所以培育學(xué)校生正常飲食的良好習(xí)慣, 確保學(xué)校生健康成長,

2、是我們亟待探究解決的實際問題；我們力求通過以 “ 學(xué)校生的飲食與養(yǎng)分情形調(diào)查” 的綜合實踐活動, 規(guī)范學(xué)校生的飲食習(xí)慣, 正確引導(dǎo)養(yǎng)分方向, 更好地為學(xué) 生的健康成長服務(wù)；二、活動總目標 學(xué)問目標：1、引導(dǎo)同學(xué)對食物的關(guān)注,幫忙同學(xué)更深化地明白食物的功用,讓食物更 好地為我們健康成長服務(wù)；2、使同學(xué)明白合理飲食的重要性和健康飲食的小常識,提高對健康的熟悉,培育同學(xué)良好的飲食習(xí)慣；才能目標：1、讓同學(xué)在活動參加中,提高發(fā)覺問題和解決問題才能,進展自己的觀看 才能、實踐才能、創(chuàng)新思維才能以及與人交往、合作的才能；2、通過拜訪、調(diào)查、上網(wǎng)、查閱資料等方法培育同學(xué)搜集、整理資料的能word 可編輯資料

3、收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除力,把握基本的爭論方法；3、引導(dǎo)同學(xué)通過辦手抄報,寫標語、建議書等形式對同學(xué)進行“ 飲食與營 養(yǎng)” 的宣揚活動；情感與態(tài)度目標：知道糧食來之不易,養(yǎng)成合理的良好的飲食習(xí)慣,杜絕 鋪張現(xiàn)象,提高同學(xué)學(xué)習(xí)的愛好和仔細探究問題的科學(xué)態(tài)度；三、活動方式調(diào)查拜訪宣揚資料收集參加體驗五、活動實施的詳細過程 第一階段 預(yù)備階段 1、提出活動任務(wù)及要求；活動任務(wù)：每組確定飲食與健康爭論內(nèi)容；活動要求：（1）、組長要做好保證小組成員都有事做,督促組員按期完成任務(wù)；（2）、組員以后要把查到的資料仔細登記到綜合實踐活動記錄本上,在 資料的整理中,假如有什么想法要準時記錄；（3）、有

4、什么不懂的問題可以向家長、老師、同學(xué)請教,最終可別遺忘 了把爭論中可能會遇到的困難和問題先想出來；2、布置活動時間：利用星期六、星期天；3、要求同學(xué)隨時記錄活動情形,心得體會,以便溝通；其次階段 實施階段word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除活動一：調(diào)查溝通食物的養(yǎng)分價值；活動二：自我飲食習(xí)慣調(diào)查；活動三：如何做到飲食均衡、適量 活動四：我是小小養(yǎng)分師 第三階段 總結(jié)階段 第四階段 展現(xiàn)階段word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除學(xué)校生的飲食與養(yǎng)分情形調(diào)查 第一階段 預(yù)備階段各階段活動支配詳細目標：明確爭論主題,建立爭論小組,預(yù)備實施 活動時間： 1 課時 活動過

5、程：1、談話引入爭論主題 民以食為天” ,飲食好像是人類與生俱來的一種條件反射；在仍沒有解決溫飽問題的時代,吃飯只是為了填飽肚皮；當人們 再也不必為了“ 一日三餐” 的著落而犯愁時,吃飯成了享受,成 了一門藝術(shù)；吃什么最好,怎么才能吃得科學(xué)合理,吃出健康,更成了當今社會人們最關(guān)懷的話題；那么關(guān)于吃的方面你確定想明白許多東西；此次我們要以“ 飲食與養(yǎng)分” 為主題開展一次綜 合實踐探究活動；2、環(huán)繞主題,綻開爭論（1）、食物可分為哪幾類？舉例說明；（谷類食物如米飯、饅頭、面條、窩窩頭、燒餅、玉米、紅薯等等；新奇蔬菜；水果；大豆及其制品 煮黃豆、豆腐、豆腐腦、豆干、豆?jié){等等；動物性食物 雞、鴨、魚蝦

6、、肉、蛋和奶）（2）、每一種食物分別有哪些養(yǎng)分價值？word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除3、小組擬訂活動方案（1）、老師宣布組織形式；（2）、班內(nèi)分組,留意男女的平穩(wěn)及不同才能,不同性格 傾向同學(xué)的平穩(wěn),明確組內(nèi)分工,選出小組負責人；（3）、活動方案的設(shè)計表格如下：爭論主題：飲食與養(yǎng)分課題組成員：組長：爭論方法：爭論的食物養(yǎng)分價值負責的成員4、溝通指導(dǎo)完善 其次階段 實施階段活動一：調(diào)查溝通食物的養(yǎng)分價值；詳細目標：word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除1、通過調(diào)查活動,明白每一種食物的養(yǎng)分價值2、培育同學(xué)搜集、整理資料的才能,活動時間： 1 課時活動過程：1

7、、各爭論小組分頭行動,通過觀看、調(diào)查、上網(wǎng)、查閱書 籍、詢問他人等方法明白食物所具備的養(yǎng)分物質(zhì)；2、做好活動時的爭論記錄 姓名：食物養(yǎng)分價值爭論方法3 組長做好整理 4、班內(nèi)進行溝通 5、老師總結(jié)歸納谷類食物：這類食物主要為人體供應(yīng)碳水化合物、蛋白質(zhì)和 B族維生素；新奇蔬菜和水果：此類食物主要供應(yīng)維生素 C、胡蘿卜素、膳食纖維和礦物質(zhì)；動物性食物：此類食物主要為人體供應(yīng)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素 A 和 B 族維生素； 大豆及其制品： 此類食物主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維和 word 可編輯B 族維生素；資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除活動二：自我飲食習(xí)慣調(diào)查；詳細目標

8、：1、明白自我飲食情形,培育同學(xué)良好的飲食習(xí)慣；2、培育同學(xué)自我觀看和自我分析的才能；活動過程：1、出示自我飲食情形調(diào)查表 早餐種牛糕雞其類奶點蛋它份量中、晚餐種糧面豬家肉魚蔬其類食它菜大米食肉禽word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除份量加餐（包括零食）種類數(shù)量2、做好為期一周的觀看和記錄word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除3、溝通展現(xiàn)4、針對自我飲食習(xí)慣,進行評判,提出合理性的看法和建議活動三：如何做到飲食均衡、適量詳細目標：1、明白飲食必需做到均衡、適量,才能使我們有一個健康的身體；2、培育同學(xué)良好的飲食習(xí)慣；活動過程：1、調(diào)查爭論不良飲食習(xí)慣造成的危害小

9、組 組員不良的飲食習(xí)慣造 生活中常見的癥狀成的危害 查找緣由得出的結(jié)論2、溝通匯報調(diào)查情形3 爭論word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除（1）人們飲食為什么要留意養(yǎng)分的搭配？（2）怎樣合理支配飲食,才會使養(yǎng)分均衡（參考資料：平穩(wěn)膳食的養(yǎng)分特點：保證三大養(yǎng)分素的合理比例,即碳水化合物占總能量的 、蛋白質(zhì)占、脂肪占 ；碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成,掌握食糖及其制品；脂肪要以植物油為主,削減動物脂肪；脂肪中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為；蛋白質(zhì)中應(yīng)有三分之一以上的優(yōu)質(zhì)蛋白（動物蛋白和大豆蛋白）,如以氨基酸為基礎(chǔ)運算,成年人每日供應(yīng)的蛋白質(zhì)中,需

10、要由必需氨基酸來供應(yīng),以保護氮平穩(wěn), 歲兒童需要有,嬰兒需要有,以保證生長發(fā)育的需要；維生素要按供應(yīng)量標準配膳,有特別需要者另外增加,一般維生素、 維生素、 煙酸三者之間的比例為較為合理；膳食中鈣磷比例也要適當,word 可編輯膳食中鈣磷比例在資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除之間基本符合機體的吸取及發(fā)育,如維生素養(yǎng)分狀況正常 時,不必嚴格掌握鈣磷比例；平穩(wěn)膳食的基本要求 要滿意身體的各種養(yǎng)分需求,有足夠的熱能保護體內(nèi)外的活動；有適當量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新, 保護正常的生理功能；有充分的無機鹽參加構(gòu)成身體組織和調(diào)劑生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康,保護身體的正常生

11、長發(fā)育,并增強身體的抗擊力；有適量的膳食纖維, 用以保護正常的 排泄及預(yù)防某些腸道疾病； 有充分的水分以保護體內(nèi)各種生理程 序的正常進行；平穩(wěn)膳食應(yīng)符合以下條件：膳食食物要多樣化現(xiàn)代養(yǎng)分學(xué)認為, 合理膳食的食物構(gòu)成,類基本食物；在每天膳食中應(yīng)含有五（）谷薯類：谷類包括米、面雜糧,薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等,主要供應(yīng)碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維及 族維生素, 是熱能的主要來源； 每天的進食量與熱能需求、生活、勞動強度有關(guān), 也受副食供應(yīng)量的影響,一般從事中等勞動的成年人,每天需要糧食克克；（）動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等,主要供應(yīng)蛋白 質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和族維生素；wor

12、d 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除（）豆類及其制品： 包括大豆及其他干豆類, 主要供應(yīng)蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和族維生素；（）蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等,主要供應(yīng) 蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素；在一個平穩(wěn) 膳食里, 蔬菜是必不行少的, 否就就不能滿意身體對某些維生素 和無機鹽的需要, 膳食纖維也將不足； 成人每天最好能吃到 克克蔬菜；（）純熱能食物：包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類,主要供應(yīng)能量； 植物油不但能增加食物的香味,必需脂肪酸,并促進脂溶性維生素的吸取；仍可供應(yīng)維生素和關(guān)于各類所占比例,有人調(diào)查爭論了養(yǎng)分與慢性病之間的關(guān)系,認為不僅養(yǎng)分

13、不足會影響人體健康,而養(yǎng)分過剩也可以成為某些疾病的誘因,從而提出平穩(wěn)膳食以谷類、肉魚乳蛋類 、油脂、其它的構(gòu)成較為相宜；要有合理的膳食制度 要合理按排一日的餐次,兩餐之間的間隔和每餐的數(shù)量、質(zhì)量,使進餐與日常生活制度和生理狀況相適應(yīng),并使進餐與消化吸取過程和諧一樣； 膳食制度支配的適當,可以幫助提高勞動和工作效率； 根據(jù)我國人民的生活習(xí)慣,正常情形下, 一般每日三餐比較合理, 兩餐的間隔以小時合適；各餐數(shù)量的安排要適合word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除勞動需要和生理狀況,較相宜的安排為：早餐占全天總熱能的,午餐占全天總熱能的 ,晚餐占全天總熱能的；另外, 用膳時間應(yīng)和生活工

14、作制度相協(xié)作；合適的膳食支配, 科學(xué)的烹飪方法,能促進消化,引起食欲；同時要保證清潔衛(wèi)生,防止食物被污染,并削減養(yǎng)分素的缺失；）4、老師總結(jié)：唐代醫(yī)生孫思邈最早熟悉到：不驚訝雜食,單 吃白米, 得腳氣病； 人們通過長期實踐熟悉到,沒有任何一種天然食物能包含人體所需要的各類養(yǎng)分素；即使像乳、 蛋這類公認的養(yǎng)分佳品, 也難免“ 美中不足” ； 如嬰兒賴以生長的乳類就缺乏鐵質(zhì)； 半歲嬰兒如不適時增補鐵質(zhì)的輔食,就會發(fā)生養(yǎng)分性貧血；又比如雞蛋, 養(yǎng)分可謂“ 豐富” ,但缺乏人體所需要的維生素 C；所以單靠一種食物,不管數(shù)量多大,都不行能保護人體健康；這就是說, 吃飽了肚子并不意味著就有了足夠的養(yǎng)分,除

15、非所吃進的食物仍含有人體所需要的各種養(yǎng)分成分；反過來也一樣,質(zhì)雖精但量不足,同樣不行能保護健康、促進生長；因此,要保證合理養(yǎng)分, 食物的品種應(yīng)盡可能多樣化,使熱量和各種營養(yǎng)素數(shù)量充分、 比例恰當, 過度和不足都將造成不良后果；養(yǎng)分過度,其后果比肥胖本身仍嚴峻；養(yǎng)分缺乏會造成養(yǎng)分性水腫,word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除以及貧血、夜盲、腳氣病、糙皮病、壞血病、佝僂病等一系列疾??；總之,養(yǎng)分不良 過度和缺乏 所造成的后果是嚴峻的； 因此,飲食必需有節(jié),講究養(yǎng)分科學(xué)；活動四：我是小小養(yǎng)分師詳細目標：1、懂得飲食要適時、適量,培育同學(xué)良好的飲食習(xí)慣；2、學(xué)會對日常食物的合理搭配活動

16、過程：1、調(diào)查身邊的小伙伴們或爸爸、媽媽、爺爺奶奶的養(yǎng)分習(xí)慣,給他們提提建議調(diào) 查 表調(diào)查者姓名 年齡身高 體重養(yǎng)分癥狀 飲食習(xí)慣建議2、出示一名同學(xué)的一周午餐食譜word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除期一午餐：米飯、魚香肉絲、青菜炒蘑菇、番茄蛋片肝絲湯、香蕉午點：豆沙粢毛團星期二午餐：玉米飯、五香板魚燴素絲、蔥花肉糜豆腐湯、龍蝦片午點：醬黃豆粥星期三午餐：蝦皮香干菜肉大餛飩、面包午點：花生血糯赤豆羹星期四午餐：鴛鴦蛋、胡蘿卜卷心菜、蝦皮紫菜湯、蘋果午點：花卷星期五午餐：米飯、咖喱雞翅、小白菜炒香干、番茄土豆絲湯午點：餅干、橙汁魚肝油3、出份養(yǎng)分套餐小小報下面我們就要來做小小的養(yǎng)分師,的健康食譜；word 可編輯親自動手設(shè)計既有養(yǎng)分又合理資料收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除4、養(yǎng)分師大碰撞讓孩子們溝通自己設(shè)計的養(yǎng)分食譜,養(yǎng)分師們相互發(fā)問、 解疑；建議養(yǎng)分師們將養(yǎng)分食譜介紹給你認為適用的人；（同學(xué)、家長、老師等）第三階段 總結(jié)階段 詳細目標：1、以各種方式來總結(jié)此次活動的收成與體會 2、培育同學(xué)的制造與寫作才能 活動時間： 1 課時 活動過程：1 談話導(dǎo)入：通過前階段的一系列調(diào)查活動,大家已經(jīng)深深