如何巧妙處理與顧客的沖突

1、餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠(chéng)信品牌：吃網(wǎng)餐飲加盟餐飲資料下載、菜譜大全、餐飲加盟、餐飲資訊，餐飲業(yè)第一門戶網(wǎng)、丄i屯ki；Eitjjji如何巧妙處理與顧客的沖突餐廳的經(jīng)濟(jì)效益最終是由顧客對(duì)餐廳的滿意度來(lái)決定的，而服務(wù)員作為餐廳里與顧客接觸最多的人，如何處理好顧客關(guān)系，減少顧客投訴，提升顧客滿意度呢？所以我們要采用個(gè)性化服務(wù)來(lái)滿足不同顧客的需要，達(dá)到超出顧客期望的服務(wù)效果，從而獲得顧客的滿意、留住顧客、贏得顧客的忠誠(chéng)。中國(guó)吃網(wǎng)餐飲加盟給你分析如何巧妙處理與顧客的沖突。預(yù)防沖突的辦法：1、米取禮讓的態(tài)度求得緩解；2、采取客觀態(tài)度和謙讓的精神；3、采取轉(zhuǎn)移視線方法緩解沖突；4、態(tài)度鮮明，與人為善；

2、5、保持距離，自我克制。沖突的排除原則和方法1、第三者的調(diào)解；2、穩(wěn)定自己的情結(jié)；3沖突和抱怨發(fā)生后應(yīng)對(duì)方法：在營(yíng)業(yè)接待中，如果遇到來(lái)店購(gòu)物的顧客之間發(fā)生矛盾，引起爭(zhēng)吵，員工不能持事不關(guān)已、袖手旁觀的態(tài)度，而應(yīng)主動(dòng)走上前去勸阻，幫助調(diào)解顧客之間的矛盾，使?fàn)I業(yè)秩序和氛圍恢復(fù)正常、祥和。如果員工與顧客在收找貨款方面發(fā)重差錯(cuò)而引起矛盾，員工應(yīng)冷靜及時(shí)進(jìn)查找原因，如果確實(shí)屬于自己的原因而錯(cuò)收錯(cuò)付，要主動(dòng)誠(chéng)懇地向顧客道歉。如果屬于顧客的原因，沒(méi)有算對(duì)價(jià)格或看錯(cuò)價(jià)格，員工要幫助顧客認(rèn)真地計(jì)算，不能因?yàn)槭菍?duì)方的錯(cuò)誤而表現(xiàn)出急躁，或腹譏諷的語(yǔ)調(diào)表達(dá)自己的不滿。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)發(fā)生由于各種原因顧客要求退換食品事情。對(duì)顧客退換食品的要求,員工不能表現(xiàn)出冷淡或反感的態(tài)度，要熱情接待，耐心聽(tīng)顧客講明退換的原因，并根據(jù)加盟店規(guī)定做出退換的決定。如果顧客要求超出退換食品的范圍，不能因不是自己的不責(zé)任就推卸不管，而是要耐心地向顧客講明理由，做好顧客的思想工作，使顧客無(wú)論得到退換與否，都能滿意而歸。對(duì)顧客所需的食品，如果本店缺貨經(jīng)營(yíng)，員工也不應(yīng)簡(jiǎn)單冷淡地回答沒(méi)有了事，而要耐心餐飲資料下載、菜譜大全、餐飲加盟、餐飲資訊，餐飲業(yè)第一門戶網(wǎng)地向顧客