麥當(dāng)勞與肯德基企業(yè)文化建設(shè)的比較

1、作品目錄 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark2 o Current Document 物質(zhì)文化的概念 22 HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 企業(yè)物質(zhì)文化的內(nèi)容 22 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document （一）企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品和提供的服務(wù) 22 HYPERLINK l bookmark8 o Current Document （二）企業(yè)的工作環(huán)境和生活環(huán)境 22 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document 麥當(dāng)勞與肯德基本信息 2

2、2 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document （一）麥當(dāng)勞 22（二）肯德基 33 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document 肯德基物質(zhì)文化建設(shè)的比較 44（一）LOGO寸比 44 HYPERLINK l bookmark21 o Current Document （二）產(chǎn)品與服務(wù) 55 HYPERLINK l bookmark23 o Current Document .產(chǎn)品 55 HYPERLINK l bookmark33 o Current Document .夕卜送服務(wù) 66.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)： 88.負(fù)面事

3、件 88（三）區(qū)位選擇（以泉州為例） 1010 HYPERLINK l bookmark71 o Current Document .麥當(dāng)勞 1010 HYPERLINK l bookmark56 o Current Document .肯德基 1010（四）店面設(shè)計(jì) 1111.麥當(dāng)勞： 1111 HYPERLINK l bookmark61 o Current Document .肯德基： 1313（五）麥當(dāng)勞和肯德基的硬件設(shè)施 1414.麥當(dāng)勞： 1414 HYPERLINK l bookmark76 o Current Document .肯德基 1515（六）員工形象 1717員工結(jié)構(gòu)

4、 1717 HYPERLINK l bookmark66 o Current Document 著裝 1818員工的儀容、儀表 2020（七）企業(yè)宣傳 2121.優(yōu)惠券 2121.網(wǎng)站 2323 HYPERLINK l bookmark80 o Current Document 對(duì)麥當(dāng)勞和肯德基物質(zhì)文化建設(shè)的總結(jié) 2424 HYPERLINK l bookmark82 o Current Document 對(duì)中式快餐物質(zhì)文化建設(shè)的啟迪 2525一、 企業(yè)物質(zhì)文化的概念企業(yè)物質(zhì)文化也叫企業(yè)文化的物質(zhì)層，是指由職工創(chuàng)造的產(chǎn)品和各種物質(zhì)設(shè)施等構(gòu)成的器物 文化，是一種以物質(zhì)形態(tài)為主要研究對(duì)象的表層企業(yè)

5、文化。企業(yè)物質(zhì)文化是核心價(jià)值觀的外在體 現(xiàn)，是組織文化的表層部分。二、企業(yè)物質(zhì)文化的內(nèi)容（一）企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品和提供的服務(wù)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品和提供的服務(wù)是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的成果，它是企業(yè)物質(zhì)文化的首要內(nèi)容。（二）企業(yè)的工作環(huán)境和生活環(huán)境企業(yè)創(chuàng)造的生產(chǎn)環(huán)境、企業(yè)建筑、企業(yè)廣告、產(chǎn)品包裝與產(chǎn)品設(shè)計(jì)等，它們都是企業(yè)物質(zhì)文 化的重要內(nèi)容。三、麥當(dāng)勞與肯德基本信息（一）麥當(dāng)勞.文全稱： McDonalds Corporation.類型：上市公司（紐約證券交易所.NYSE: MCD）.時(shí)間：1955年.地址： 美國(guó)伊利諾州 歐克布魯克（Oakbrook, Illinois ）.中國(guó)總部：區(qū)淮海中路755號(hào)新華聯(lián)大廈

6、西樓12樓6,簡(jiǎn)介：麥當(dāng)勞餐廳(McDonalds Corporation )是大型的連鎖快餐集團(tuán)，在世界上大約擁有三萬間分店，主要售賣漢堡包、薯?xiàng)l、炸雞、汽水、冰品、 沙拉、水果。麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個(gè)國(guó)家。在很多國(guó)家麥當(dāng)勞代表著一種美國(guó)式的生活方式。在中國(guó)大陸地區(qū)的早期的譯名是“麥克唐納快餐”。另外，麥當(dāng)勞公司現(xiàn)在還掌控著其他一些餐飲品牌，例如午后濃香咖啡(AromaCafe )、Boston Market、Chipotle 墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza 和 Pret a Manger。7,企業(yè)文化簡(jiǎn)略介紹：(1) “Q S、C+ V精神：即“質(zhì)量、周到的服

7、務(wù)、清潔的環(huán)境、為顧客提供更有價(jià)值的食品”。(2)麥當(dāng)勞的作風(fēng)：顧客第一；高效、快速；“苛刻”的管理。(3)麥當(dāng)勞的營(yíng)銷策略：麥當(dāng)勞叔叔；以情感人；連鎖經(jīng)營(yíng)；知人善任。(二)肯德基.英文全稱： Kentucky Fried Chicken ,簡(jiǎn)稱為 KFC.公司類型：上市公司(紐約證券交易所，NYSE: YUM). 成立時(shí)間：1952年.總部地址：美國(guó)肯塔基州路易斯維爾市5,中國(guó)總部： 上海市天鑰橋路 30號(hào)美羅大廈21-22樓6,簡(jiǎn)介：肯德基的創(chuàng)始人是哈蘭山德士上校，當(dāng)他在肯德基州(即肯塔基州)經(jīng)營(yíng)加油站時(shí)，為了增加收入，他自己制作各種小吃，提供過路游客；生意由此緩慢而穩(wěn)步的發(fā)展，而他烹飪美

8、餐的名聲也吸引了過往的防I客，故肯德基州長(zhǎng)Ruby Laffon 于1935年封他為肯德基上?！薄，F(xiàn)如今，肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán)，百勝集團(tuán)是世界上最大的 餐飲集團(tuán)，在全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工?？系禄晒Φ拿卦E之一是：永遠(yuǎn)向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門，并注重對(duì)員工的培 訓(xùn)，鼓勵(lì)員工和肯德基共同成長(zhǎng)。7,企業(yè)文化簡(jiǎn)略介紹：口號(hào)：有了肯德基生活好滋味管理之道：餐廳經(jīng)理第一；“群策群力，共赴卓越”；“注意細(xì)節(jié)西方文化和中國(guó)特色相結(jié)合的戰(zhàn)略四、肯德基物質(zhì)文化建設(shè)的比較根據(jù)企業(yè)物質(zhì)文化的內(nèi)容，我們選定了商標(biāo)、產(chǎn)品與服務(wù)、店面設(shè)計(jì)、硬件設(shè)施、員工形象、企業(yè)宣

9、傳等幾個(gè)方面作為主要對(duì)比內(nèi)容（一）LOGO寸比公司麥當(dāng)勞肯德基LOGO簡(jiǎn)介功能以中國(guó)紅作背景，象征著吉 祥如意，取m作為其標(biāo)志， 顏色采用金黃色，它像兩扇 打開的黃金雙拱門，象征著歡樂與美味，象征著麥當(dāng)勞 的“QSC&V像磁石一般把 顧客吸進(jìn)這座歡樂與美味之 門。此標(biāo)志在消費(fèi)者的心目中也 已根深蒂固，標(biāo)志很醒目， 在很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方你都能看 到麥當(dāng)勞的標(biāo)志，知道它的 存在。以山德士上校招牌式和藹可親 的臉配以蝶形領(lǐng)結(jié)和紅色圍 裙，代表著肯德基品牌家鄉(xiāng)風(fēng) 味的烹調(diào)傳統(tǒng)，它告訴顧客， 肯德基依然像山德士上校50年前一樣，為顧客烹制新鮮、 美味的食物。他的笑容似乎在告訴每位客 人，KFC的食物美味、安

10、全、 健康。整個(gè)標(biāo)識(shí)充滿的快樂幸 福的味道。并且，用人物作為 標(biāo)識(shí)圖案，展示了清晰的“視 覺力”結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確地傳達(dá)獨(dú)特 的企業(yè)形象，通過差異性面貌 的展現(xiàn)，從而達(dá)成企業(yè)被快速 認(rèn)識(shí)、識(shí)別的目的。（二）產(chǎn)品與服務(wù)1.產(chǎn)品漢堡類香辣雞腿堡（辣）勁脆雞腿堡（不辣）新奧爾良烤雞腿堡等其他麥克雞塊脆香雞翼等其他老北京雞肉卷 （辣）川辣嫩牛五方 法風(fēng)燒餅 粥類油條等配餐薯?xiàng)l芙蓉#疏湯時(shí)蔬沙拉四季鮮疏/玉米沙拉碳酸飲料胡蘿卜餐包柳橙汁薯?xiàng)l冰紅茶土豆泥美式熱咖啡香甜粟米棒義式咖啡深海鱷魚條義式咖啡等上校雞塊等產(chǎn)品特點(diǎn).食品制作過程標(biāo)準(zhǔn)化和高效化.減少食品數(shù)量、提供套餐、協(xié)助顧客點(diǎn)菜，降低顧客點(diǎn)菜時(shí)間；3,產(chǎn)品的

11、種類少，但是，其產(chǎn)品質(zhì)量一點(diǎn)都不含糊.推出典型中國(guó)化的產(chǎn)品，如油條;.品種豐富多樣.外送服務(wù)麥當(dāng)勞的外送系統(tǒng)稱之為麥樂送，麥樂送的網(wǎng)頁(yè)是掛在中國(guó)麥當(dāng)勞官網(wǎng)上的，整個(gè)麥樂送的設(shè)計(jì)風(fēng)格也和麥當(dāng)勞的風(fēng)格相同：所有的餐點(diǎn)和相應(yīng)價(jià)格全部用圖片標(biāo)出。外送時(shí)間：24小時(shí)。外送范圍：實(shí)體店面步行 7分鐘和騎車9分鐘可到達(dá)的范圍。非外賣內(nèi)容：甜筒、麥樂酷、部分新品。訂餐和付費(fèi)方式：支持電話訂餐，只能貨到付款。40。8823231coth.匕立事他目上燈36元（不含5旭* ） 枯*楠 云小UK里%MmlCl UiT B3?.4肯德基的外送系統(tǒng)稱之為宅急送，肯德基的外賣服務(wù)有獨(dú)立的域名，為了訂餐方面,頁(yè)面上去掉了大

12、量的圖片，整體瀏覽速度很快。所有的外送餐點(diǎn)都集中在一個(gè)表格里，滾動(dòng)鼠標(biāo)就能快速的瀏覽每個(gè)餐品。如果在網(wǎng)頁(yè)的題頭部分填寫好姓氏、所在城市、具體地址和郵件，網(wǎng)頁(yè)中還會(huì)顯示出餐點(diǎn)的單價(jià)，并且可以在網(wǎng)上直接計(jì)算出金額，非常方便。外送時(shí)間：10: 00-22 : 00。外送范圍：肯德基宅急送網(wǎng)站規(guī)定地址范圍內(nèi)的地區(qū)。非外賣內(nèi)容：非肯德基宅急送網(wǎng)站外送清單內(nèi)的全部產(chǎn)品。包括薯?xiàng)l和所有與雪糕相關(guān)的產(chǎn)品，如新地、甜筒、雪頂咖啡。訂餐和付費(fèi)方式：支持電話訂餐和網(wǎng)上訂餐，可以網(wǎng)上支付和貨到付款。.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：麥當(dāng)勞：麥當(dāng)勞把每項(xiàng)工作都標(biāo)準(zhǔn)化，即“小到洗手有程序，大到管理有手冊(cè)?！丙湲?dāng)勞致力于向顧客提供最高質(zhì)量的食品

13、，按照QSC&W經(jīng)營(yíng)宗旨和有關(guān)的法則，任何急慢性傳染病患者是不能在食品行業(yè)工作的，尤其是餐廳。遵守安全規(guī)則，保持工作場(chǎng)所清潔。無論是顧客和供應(yīng)商只要進(jìn)入麥當(dāng)勞你就有責(zé)任告訴他們不要在這兒吸煙，以免產(chǎn)生誤會(huì)?？系禄悍?wù)組在餐廳里的工作包括：依工作站標(biāo)準(zhǔn)程序準(zhǔn)備高品質(zhì)的產(chǎn)品親切自然地歡迎顧客，并提供他們所想要得到的服務(wù)執(zhí)行一切必須的清潔維護(hù)工作通過訓(xùn)練有素的你來執(zhí)行這些工作，我們才能達(dá)到101 %顧客滿意的目標(biāo)！在工作開始前，休息后回到工作區(qū)域或任何手可能變臟的時(shí)候，必須洗手消毒。.負(fù)面事件麥當(dāng)勞：(1)橡膠門美國(guó)麥當(dāng)勞出售的麥樂雞含玩具泥膠的消泡劑“聚二甲基硅氧烷”，同時(shí)還有化學(xué)成分“特丁基對(duì)

14、苯二酚”(tBHQ),每個(gè)雞塊tBHQ含量為0.02%,而這一物質(zhì)是從石油中提煉，用作植物油與動(dòng)物脂肪的防腐劑。人體攝取1克會(huì)出現(xiàn)反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至?xí)舷⒑吞撁摗?2)不會(huì)“變質(zhì)”的薯?xiàng)l我們都知道食物放久了就會(huì)壞掉，但是美國(guó)的一名營(yíng)養(yǎng)師約安布呂松拿麥當(dāng)勞“快樂兒童餐”做試驗(yàn)，得出了完全相反的結(jié)論，一年前購(gòu)買的漢堡和薯?xiàng)l在一年后竟然還沒有變質(zhì)。她兒童餐放在家里的架子上，一年之后拍攝的照片顯示，從外形上看薯?xiàng)l和漢堡竟然沒有明顯的變化。布呂松表示，禍，“食品儲(chǔ)而這種快餐卻是多么有這完全是食品里含有的防腐劑惹的 存久了理應(yīng)逐漸腐爛并發(fā)出臭味， 沒有變壞，這可以顯示出它對(duì)兒童 害薯?xiàng)l之所以一

15、年后還能保持黃色，是因?yàn)槠渲泻袡幟仕岷退崾浇沽姿徕c等有助于保存顏色的成分?？系禄?(1)秒殺門2010年4月6日，肯德基中國(guó)公司推出“超值星期二”三輪秒殺活動(dòng)，64元的外帶全家桶只要 32元，于是在全國(guó)引爆熱情。但當(dāng)消費(fèi)者拿著從網(wǎng)上辛苦秒殺回來的半價(jià)優(yōu)惠券，突然被肯德基單方面宣布無效。與此同時(shí)，中國(guó)肯德基發(fā)表聲明稱，由于部分優(yōu)惠券是假的，所以取消優(yōu)惠兌現(xiàn)。不過對(duì)此，消費(fèi)者并不買賬，認(rèn)為是肯德基“忽悠” 了大家，網(wǎng)友稱肯德基這次陷入了 “秒殺門”。有關(guān)律師認(rèn)為，對(duì)于這樣的優(yōu)惠券商家有權(quán)宣布停止，但從讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)的角度，商家最好明確解釋或注明參加活動(dòng)的產(chǎn)品內(nèi)容，否則只能說明是“耍賴”，是

16、愚弄消費(fèi)者。!(2)致癌事件2009年12月，香港消委會(huì)與食物安全中心日前在樣本檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，“肯德基家鄉(xiāng)雞脆薯 格”、“麥當(dāng)勞中薯?xiàng)l”中均含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺。據(jù)香港的檢測(cè)結(jié)果，“肯德基家鄉(xiāng)雞脆 薯格”中丙烯酰胺含量達(dá) 850微克，“麥當(dāng)勞中薯?xiàng)l”達(dá) 520微克。香港將麥當(dāng)勞肯德基薯?xiàng)l產(chǎn)品列入致癌名單（三）區(qū)位選擇（以泉州為例）.麥當(dāng)勞泉州總店位于泉秀街與溫陵路交界處，福華商業(yè)中心一層。毗鄰泉州新汽車站, 靠近華豐新村、泉秀新村。交通便利、消費(fèi)人口眾多。.肯德基泉州總店位于豐澤街與田安路交界處，新華都超市一樓，毗鄰泉州商城廣場(chǎng), 交通方便、停車位眾多。(四)店面設(shè)計(jì)1.麥當(dāng)勞：(1)色彩方面：

17、麥當(dāng)勞以紅、黃、白為店面的主色調(diào)，映襯麥當(dāng)勞的標(biāo)志，構(gòu)成一個(gè)鮮明的主體。(2)外墻設(shè)計(jì)：白色墻磚，黑色邊框，透明玻璃作為外墻設(shè)計(jì)，使人看起來干凈明亮。(3)內(nèi)墻設(shè)計(jì)：麥當(dāng)勞店內(nèi)的墻面上，掛有各種各樣的卡通、樂園類圖畫，還有五顏六色的小旗幟、 剪圖、綠樹、紅花等等，隨意而掛，烘托出了一種無拘無束的樂園氛圍。(4)店內(nèi)設(shè)計(jì)：麥當(dāng)勞讓顧客隨時(shí)隨地感受到溫馨、輕松真是無處不在。洗手間墻面上，也貼著“開 心一刻”的幽默與笑話。為了照顧到顧客的各種閑情逸致，麥當(dāng)勞還在店內(nèi)專門設(shè)有報(bào)紙欄，以便有興 趣的消費(fèi)者閱讀。又備有小推車，以便使帶著還不會(huì)走路的小孩前來光顧的顧客能夠更方便，勝似在家 一般。麥當(dāng)勞的所有

18、快餐店設(shè)計(jì)都是圍繞隨意、輕松、溫馨的原則靈活進(jìn)行的，因?yàn)樗麄円庾R(shí)到快餐店 更重要的是一種休閑與放松的場(chǎng)所。2.肯德基:(1)色彩方面：肯德基標(biāo)識(shí)中紅色、黑色、白色的色彩搭配，非常有視覺沖擊力，不僅具有藝術(shù)性，而且強(qiáng)調(diào)時(shí)代的鮮明性。所以，色彩也是KFC標(biāo)識(shí)達(dá)到成功效果的一個(gè)重要因素。(2)外墻設(shè)計(jì)：紅色墻面搭配透明門窗和白色邊框，構(gòu)成明亮醒目的外觀。(3)內(nèi)墻設(shè)計(jì)：肯德基店內(nèi)的墻面以暖暖的黃橙色為基色，裝有射燈的裝飾墻上掛著溫馨的人物畫,還掛著裝飾鏡凸顯溫馨、空間的明亮，有時(shí)尚感。(4)店內(nèi)設(shè)計(jì)：拉開肯德基的大門，里面簡(jiǎn)潔又溫情的快餐店設(shè)計(jì)讓人心里暖暖的。進(jìn)門的左邊是 兒童區(qū)，周邊都用海綿之類的

19、材料圍起來這樣對(duì)在里面玩耍的小朋友起到了安全保護(hù)的作用，畢竟這樣 的快餐店的消費(fèi)主要是小朋友，雖然他們沒有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，但現(xiàn)在都是獨(dú)身子女，是爸爸媽媽的心肝。他 們要去消費(fèi)家長(zhǎng)也不會(huì)強(qiáng)加阻攔的。而兒童都是活潑好動(dòng)不會(huì)象大人一樣很規(guī)矩的坐下吃東西的。臨街的這一面都是采用透明的玻璃，這樣光線充足使餐廳里看起來會(huì)寬敞明亮，也能使人們路過時(shí)能夠 感受到里面溫情的氣氛。由于店面是不規(guī)則的幾何型，在快餐店設(shè)計(jì)上也充分的考慮及利用空間。靠著 玻璃隔窗是一排的雙人的餐桌椅，可以在享受美味時(shí)也能讓眼球一飽窗外的繁華?？紤]到玻璃隔窗這一 面是向陽(yáng)的，還特意裝了卷簾遮陽(yáng)。沿墻分別是用玻璃制的隔斷做成一個(gè)個(gè)的用餐區(qū)。而中

20、間還留有的 多余空地則做成狹長(zhǎng)的餐臺(tái)。(五)麥當(dāng)勞和肯德基的硬件設(shè)施1.麥當(dāng)勞：(1)桌椅擺放： 麥當(dāng)勞的桌椅擺放大體上比較隨意，尤其是在不同的角落，也巧妙地做到了因地制 宜。(2)點(diǎn)餐臺(tái)：麥當(dāng)勞產(chǎn)品展示在點(diǎn)餐臺(tái)上放，與廚房相連，遞送方便，各種優(yōu)惠信息呈現(xiàn)在點(diǎn)餐臺(tái)桌(3)兒童樂園：麥當(dāng)勞沒有專門的兒童樂園，有麥當(dāng)勞玩具玻璃柜，設(shè)置麥當(dāng)勞叔叔座椅，供顧客拍照。2,肯德基（1） 桌椅擺放：肯德基的桌椅都是整體的，讓人感覺干凈利落。有小型軟座和便捷的單式座椅。(2)點(diǎn)餐臺(tái)：肯德基的全部產(chǎn)品展示在點(diǎn)餐臺(tái)上方，讓人一目了然。點(diǎn)餐臺(tái)與廚房相連，便于傳遞。(3)兒童樂園：簡(jiǎn)單的兒童樂園使肯德基的氣氛更加溫馨

21、，兒童樂園有滑梯，捉迷藏的格子，球等，還有專門的肯德基玩具展示的玻璃柜。(六)員工形象1.員工結(jié)構(gòu)(一代表“晉升”)(1)麥當(dāng)勞：更高職位一餐廳經(jīng)理一第一副理一第二副理一見習(xí)經(jīng)理一計(jì)時(shí)組長(zhǎng)一訓(xùn)練員一員工(2)肯德基：更高職位店經(jīng)理一副理一助理一管理組長(zhǎng)一訓(xùn)練員員工2.著裝普通服務(wù)員接待員外賣送餐員騎手麥當(dāng)勞大叔3.員工的儀容、儀表(1)麥當(dāng)勞:衣著整潔干凈發(fā)型整潔，女士臉部不應(yīng)有頭發(fā)遮住，發(fā)型緊靠頭部男士頭發(fā)應(yīng)在衣領(lǐng)之上，梳齊，鬢角要修清，不準(zhǔn)留胡子女士化妝及裝飾不應(yīng)太多注意個(gè)人衛(wèi)生，包括每天洗澡、理發(fā)、刷牙、使用除臭劑，手指甲保持清潔、剪短等餐廳管理組成員穿麥當(dāng)勞制服上班，男士佩帶領(lǐng)帶，女士

22、佩帶頌花(2)肯彳惠基：工作時(shí)，必須穿戴整潔地深色防滑皮鞋，必須穿襪子。女性可化淡妝，男性不可蓄胡須。根據(jù)衛(wèi)生要求，在生產(chǎn)區(qū)工作時(shí)間不可戴任何首飾及手表。女性頭發(fā)應(yīng)當(dāng)梳理整齊，不得遮面；男性前發(fā)不過耳，后發(fā)不可越領(lǐng)。手指甲應(yīng)修剪整齊并不可涂抹指甲油。(七)企業(yè)宣傳.優(yōu)惠券(1)麥當(dāng)勞(2)肯德基.網(wǎng)站(1)麥當(dāng)勞官網(wǎng)(2)肯德基FAI一飛 / PAIMTABLE COUPONS。Ultimate - renew,Follaw the fFamikreuse. ；，CoFonelon 1 Order宅急送對(duì)麥當(dāng)勞和肯德基物質(zhì)文化建設(shè)的總結(jié)經(jīng)過一番的研究和分析，我們可以看到麥當(dāng)勞和肯德基在物質(zhì)文化

23、上的優(yōu)缺點(diǎn)。首先從麥當(dāng)勞和肯德基的標(biāo)志能夠鮮明的體現(xiàn)他們的企業(yè)的名稱，人們很容易從標(biāo)志上認(rèn)識(shí)他們。店面的構(gòu)造也從著色上映襯他們的標(biāo)志，與周圍環(huán)境形成鮮明的對(duì)比，引人注目，從而達(dá)到先聲奪人的效果。從店內(nèi)設(shè)施上來看，麥當(dāng)勞走的是快速，隨意，歡樂。麥當(dāng)勞的座椅因地制宜擺放，每家餐廳都 有開心的麥當(dāng)勞叔叔，歡樂標(biāo)志隨處可見。肯德基走的是舒適，溫馨。整齊的座椅，舒適的軟座，開心 的兒童樂園，顧客吃得溫馨，走的開心。麥當(dāng)勞和肯德基的硬件上已經(jīng)做的很好了，各有各的特點(diǎn)。再次從麥當(dāng)勞和肯德基的服務(wù)和員工上看，他們的對(duì)員工的要求嚴(yán)格，進(jìn)入容易但要晉升很難，著裝到儀表、言行都有嚴(yán)格的標(biāo)注，以達(dá)到職業(yè)化的標(biāo)準(zhǔn)，可以

24、讓顧客得到好的服務(wù)。麥當(dāng)勞與肯德基在形象定位上也做得很成功?？系禄男蜗蠖ㄎ皇恰袄仙偻ǔ浴?。在大家的印象中，優(yōu)雅微笑的白胡子上校已成為肯德基溫厚形象的象征，這也與其定位在家庭成員的溫馨、團(tuán)圓氣氛消費(fèi)相符合；而長(zhǎng)椅上 卡通扮相、翹二郎腿的 麥當(dāng)勞叔叔 則吸引了更多 孩子和年輕人。同樣是快餐行業(yè)，但麥當(dāng)勞的效率比肯德基的快，麥當(dāng)勞實(shí)行的是 24小時(shí)服務(wù)，而肯德基在近幾年才開始24小時(shí)服務(wù)?？系禄谡彼蜕项I(lǐng)先麥當(dāng)勞，搶占了外賣的市場(chǎng)。最后從麥當(dāng)勞和肯德基的產(chǎn)品上看，他們的產(chǎn)品大同小異，但產(chǎn)品的配方各不相同，各有各的味 道。麥當(dāng)勞不斷的對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量做研究和提升，生產(chǎn)的產(chǎn)品符合各個(gè)年齡群得品味?？系禄鶆t不斷研發(fā) 本土特色的產(chǎn)品，讓本土人們接受肯德基，起到了很好的效果。對(duì)產(chǎn)品都大力宣傳，網(wǎng)站構(gòu)建，優(yōu)惠信 息，新產(chǎn)品的推廣都投入了大量的物力，麥當(dāng)勞和肯德基，在 行銷手段上 不斷花樣翻新，給消費(fèi)者都留 下了很好的印象。他們的宣傳也達(dá)到了他們所預(yù)期的那樣好的效果。對(duì)中式快餐物質(zhì)文化建設(shè)的啟迪中式快餐較于西方來說起步比較晚，應(yīng)該在保留自身特色的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)西式快餐發(fā)展與經(jīng)營(yíng)模 式，學(xué)習(xí)西方的管理方法與手段。既不能失去自身傳統(tǒng)文化的韻味也不能缺乏而創(chuàng)新精神，中式快餐行 業(yè)需要實(shí)現(xiàn)“品牌蛻變”。我國(guó)的餐飲業(yè)一直是一個(gè)很“肥”的產(chǎn)業(yè)，社會(huì)投入持續(xù)不減，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，多年來一直是國(guó)內(nèi)發(fā)展速度