cocktails的意思雞尾酒起源于1776年紐約州埃爾姆一家用雞尾羽毛作裝飾

1、 雞尾酒的故事 雞尾酒于 1776 年紐約州埃爾姆一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當(dāng)這家酒館各種酒都快賣完的時候，一些軍官走進(jìn)來要買酒喝。一位叫西納根的女侍者，便把所有剩酒統(tǒng)統(tǒng)倒在一個大容器里，并隨手從一只大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客。軍官們看看這酒的成色，品不出是什么酒的味道，就問尾酒西，西隨口就答：“ 這是雞尾酒哇!”一位軍官聽了這個 詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：“ 雞!”從此便有了“雞尾酒”之名。世界流行的每一款經(jīng)典雞尾酒都是歷經(jīng)時間和人們的考驗，一般都是原料普通常見，配方通俗易記，為人們廣為流傳，有著幾十年上百年的歷史；而且經(jīng)典雞尾酒都有特別的故事。Pink Lady（紅

2、粉佳人）1912 年，英國倫敦上演了一出叫粉紅色的的短劇。在短劇的首場演出慶祝宴會上，人們特意為女主角多思創(chuàng)作了一款叫作 pink lady 的雞尾酒。于是，pink1lady 雞尾酒開始流行。1944 年，在的百老匯生日的短劇中，女演員黑了 pink lady 雞尾酒后，在臺上大展舞姿。自此，pink lady 雞尾酒便風(fēng)靡世界，成為每個酒吧調(diào)酒師重點(diǎn)推銷的雞尾酒。Margarita（瑪格麗特）雞尾酒：，舉行雞尾酒大賽。一位洛杉磯的酒吧調(diào)酒師 Jean Durasa 參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。之所以命名為 Margarita cocktail，是想紀(jì)念他的已故Margarita。19

3、26 年，Jean Durasa 去墨，與 Margarita 相戀，墨成了他們的浪漫之Jean Durasa 的地。然而，有一次當(dāng)兩人去野外打獵時，瑪格麗特中了流彈，最后倒在懷中，離開了。于是，Jean Durasa 就用墨的國酒Tequila 為雞尾酒的基酒，用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜意喻時，也成為 Tequila 的代表雞尾酒。的淚水。如今，Margarita 在世界酒吧流行的同Martini（）雞尾酒說起雞尾酒，泡吧族都知道王因為它流傳廣泛而簡單。的知名度，調(diào)酒師更是把稱為雞尾酒之雞尾酒的原型是金酒與一種酒混合。19 世紀(jì)下公司生產(chǎn)的 Martini Vermouth，此雞尾

4、酒因色澤澄半葉，金酒加入意大利.清呈淺金黃色，口味干洌，頗合泡吧族。于是，就被調(diào)酒師和泡吧族稱為 Martini Cocktail雞尾酒。據(jù)說，雞尾酒聞名于酒吧也與英國首相有關(guān)。以愛和烈性的雞尾酒而出名。他常常一邊斜眼Martini Vermouth，一邊喝著金酒，當(dāng)馬天尼雞尾酒發(fā)明后，他也就迷上了。或許取著名人效益吧。TequilaSunrise特日出雞尾酒以特為基酒的雞尾酒，最有名的莫過于 TequilaSunrise（特日出）了。在生長著星星點(diǎn)點(diǎn)仙人掌，但又荒涼到極點(diǎn)的墨平原上，正升起鮮紅的，陽光把墨平原照耀得一片燦爛。TequilaSunrise（特想起墨的朝霞。日出）中濃烈的龍舌蘭香

5、味容易使人Bloody Mary血雞尾酒看起來全是通紅通紅的“血樣”，有點(diǎn)令人不安，喝起來卻是用了足夠番茄汁的有益健康的雞尾酒。 鹽、黑胡椒粉、辣醬油、辣椒汁等調(diào)味料都加進(jìn)去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其實，這正是Bloody Mary（血雞尾酒）。 在 16 世紀(jì)中葉，英格蘭的一世當(dāng)政，她為了復(fù)興天主教而一大批新教。人們就把她叫做“血”。在 19201930 年的金酒時代，酒吧創(chuàng)造了這款通紅的雞尾酒，就用“血”給它命名。 雞尾酒的故事 Manhattan曼雞尾酒自雞尾酒誕生起，人們就一直喝著這款雞尾酒，念念不忘它的味道，無論在哪一個酒吧，這款雞尾酒總是客人的至愛，因而被稱為“雞尾酒

6、王后”，這就是 Manhattan（曼雞尾酒）。Manhattan（曼雞尾酒）的產(chǎn)生與紐約曼有關(guān)。關(guān)于Manhattan的故事，似乎和它的調(diào)制方法一樣多。流傳最廣的一個是：1874 年，為了祝賀剛剛被為紐約州長的Samuel J Tilden，英國前首相Winston Churchill 的母親Jenny Jerome 是紐約含有四分之一血統(tǒng)的人，她還是紐約社交圈的知名人物。據(jù)說，她在曼為自己支持的總統(tǒng)候選人舉行宴會，她想為這一特殊的場合調(diào)制一種比較特殊的飲料，并把這告訴了調(diào)酒師。調(diào)酒師把威士忌、苦艾酒和少量的苦酒混合在一起，這種飲料征服了酒會上的所有人，Jenny Jerome 非常高興，并

7、把這種新的酒稱為“The Manhattan”。Manhattan 中的威士忌可以是 麥威士忌也可以是波本，兩者的區(qū)別在于前者的原料主要是 麥，占到了 51%以上，而后者的主要原料則是玉米。波本要相對柔和、甜美得多，所以比較適合現(xiàn)代人的口味。然而，你可以從你手中的 Manhattan 所呈現(xiàn)的地域甚至是季節(jié)性的差別中來辨認(rèn)，你的這一杯到底是出自 麥威士忌2還是波本威士忌。 麥威士忌在東海岸的酒吧中比較普遍，而當(dāng)你踏上西部的土地，來到肯塔基和山脈時，你更有可能得到一杯由波本調(diào)成的 Manhattan.另外，還有一種傳統(tǒng)是，一年的大部分時間人們用麥威士忌來調(diào)制 Manhattan，但是到了 5 月

8、份的第一個最后在夏天快要結(jié)束的時候，再用回 麥威士忌。發(fā)明這款雞尾酒來招待客人。，也就是肯塔基賽舉行的日子，改成用波本，莫斯科騾子（Moscow Mule）是以伏特加為基酒中最負(fù)盛名的雞尾酒。它清新爽口，背后還藏著一段動人的故事。二十世紀(jì) 40 年代，伏特加酒廠馬丁和他朋友姜汁啤酒廠的一起設(shè)計了“莫斯科騾子”，當(dāng)初用意單純，是想借此“騾子”打開各自的酒品市場。馬丁是個很有想法的人，他先來到一家有名的酒吧，為手持“莫斯科騾子”雞尾酒的調(diào)酒師拍照留影。隨后又拿著這張來到另外一家酒吧，試圖造成“莫斯科騾子”雞尾酒盛行的聲勢。結(jié)果，這種伏特加加姜汁啤酒，再加柳橙的雞尾酒還真的大獲成功。盡管名字有些怪異

9、，但并不影響如今它那堅如磐石的地位和聲望。多 Mojito名字來源“Mojito”的名字來源于西班牙語中帶有酸橙汁口味的莫Mojo Sauce），而“Mojo”這個詞來源于西班牙語中的動詞“Mojar”，意思是“弄濕”。讀起來是(mo-Hee-toe)。 “Mojito”誕生于 1910 年的古巴。掛在嘴邊的一句話就是“作家（Ernest Hemingway）在古巴首都哈瓦那居住時，經(jīng)常Daiquiri 在 La Floridita（哈瓦那著名酒吧）Mojito 在 Bodeguita（哈瓦那著名酒吧）”。可見其對這兩款雞尾酒的喜.冰雪Frozen DaiquiriDaiquiri 是古巴的一

10、座礦山的名字，1898 年古巴獨(dú)立后，很多人來到了 Daiquiri，他們把古巴特產(chǎn)酒與砂糖、酸橙汁混合在一起，作為消暑飲料，由此得名。Hudson 又點(diǎn)了一杯 frozen Daiquiri，他舉起玻璃杯，看到在冰塊下面是清澈的部分，這讓他聯(lián)想到海洋，而冰塊本身則像船走過的痕跡，清澈的部分就像行走在淺水中的船駛過沙質(zhì)的海床、重新分開它剛剛走過的還在波動海面的時候一樣，顏色幾乎一樣”這是的小說海流中的島嶼中的一段描寫，看來，這位文學(xué)大師，不只是鐘情于 Martini，對于其他的雞尾frozen Daiquir 也很有研究。而在頻率比較高的詞。的麥田里的守望者中，“冰雪”同樣是一個出現(xiàn)酒、橙汁、

11、砂糖和冰塊，非常簡單，但卻是最好的雞尾酒之一。誠實的 Darquiri 是一個蜜的羅曼蒂克卻有一個酸溜溜的結(jié)束，仿佛是苦樂參半的生活本身的一個冰涼隱喻。的結(jié)合體，甜 雞尾酒的故事 曾經(jīng)評論說，“也許人們還在爭論Shirley Temple是否是有史以來最有天賦的童星，但有一點(diǎn)人們無可否認(rèn)，她是有史以來最受歡迎的兒童演員?！鄙鲜兰o(jì) 30 年代初的，正遭遇歷史上最大的經(jīng)濟(jì)，企業(yè)人帶去了夫人、工的安為人失業(yè)、民不聊生。小天使的出現(xiàn)，給悲觀中的慰。就連總統(tǒng)也是她忠實的“粉絲”，1938 年雜志撰文，透露他們觀賞了幾乎所有主演的影片。人帶來了微笑”。福本人也公開贊揚(yáng)熱”還為經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。盡管當(dāng)時的，

12、“在大時期為千千萬萬的“品：商還不太擅長開發(fā)衍生產(chǎn)業(yè)，但以“”命名的產(chǎn)手帕、服裝、肥皂、彩畫書、乃至雞尾酒等走進(jìn)了千家萬戶。3曾有兩次在酒醉之后，稱自己的名字是：藍(lán)”的顏色。雞尾酒和臟鬼。她還為自己的婚禮發(fā)明了一種叫“古巴 Cuba LibreCuba libre 是古巴人民在西班牙下爭取獨(dú)立的,美西中,在古巴首都哈瓦那登陸的一個少尉在酒吧要了朗姆酒,他看到對面座位上的戰(zhàn)友們在喝可樂,就突發(fā)奇想把可樂加入了朗姆酒中,并舉杯對戰(zhàn)友們高呼:“Cuba libre!”從此就有了這款雞尾酒。原料:深色朗姆酒 30ml,檸檬汁 15ml(現(xiàn)榨味更佳),可樂,檸檬一片作飾品。城市 Cosmopolitan

13、紅遍全球的電視影集城市（Sex and The City）中，女主角 Kelly 出現(xiàn)在時髦夜店中時，總是喜歡來杯散發(fā)紅寶石光澤的雞尾酒（Cosmopolitan），這款雞尾酒因而廣受世人注目，成為全世界時尚圈最熱門時髦的雞尾酒選擇。有人甚至說，想了解一間夜店夠不夠時髦、夠不夠?qū)I(yè)，就要看看店中采用蔓調(diào)制的雞尾酒種類多不多。這種形容絕對不夸張。蔓汁之所以適合調(diào)制雞尾酒，主要原因是其口感清爽，不會太過甜膩，除了能調(diào)和烈酒的風(fēng)味之外，又不會搶去烈酒的風(fēng)采。反而可以呈現(xiàn)出更豐富的口感。而適量的蔓汁，還可以降低度，讓酒量不佳者也可以優(yōu)雅小酌，不需擔(dān)心酒后失態(tài)。另外，蔓美麗耀眼的紅寶石色澤，還能讓雞尾酒

14、的顏色更加，增色功能十足。而蔓本身的健康形象已經(jīng)深植人心，也讓飲用雞尾酒，變得更有健康概念。？這款紅翻天帶動全球 cocktail的雞尾酒，其美麗色澤來源，以及最主要的原料，就是在全球掀起健康的蔓汁。目前在亞洲主要的時尚之都的高檔夜店中，最受女性歡迎的雞尾酒就是 Cosmopolitan，而蔓越莓汁也成為夜店里最受歡迎的調(diào)酒用果汁選擇。Cosmopolitan 之所以成為最具健康概念的時髦雞尾酒，最主要的原因，除了是受到城市的影響，Cosmopolitan 本身美麗如紅寶石般的色澤，以及果香濃厚、口感清爽怡人、度適中等特色，都是令它廣受女性消費(fèi)者歡迎的原因。邁泰 Mai Tai1944 年的一

15、個晚上，在加利福尼亞州西部的奧克蘭市，“Trader Vic”餐廳的幾款朗姆酒賣得都不錯，但主人 Victor Jules Bergeron 先生不滿足于此，這一天又將目光鎖定在了一瓶陳釀 17 年、來自牙買加名叫“J.Wray Nephew”的酒。他切了幾片鮮青檸，一點(diǎn)來自荷蘭的桂香酒，一團(tuán)法國杏仁糖漿，之后又加入冰塊后用力搖，最后用一把薄荷葉點(diǎn)綴。調(diào)好之后，他倒了兩杯給兩位來自南太平洋島的朋友品嘗，喝完后說：“Mai Tai-Roa Ae”，的雞尾酒就此誕生了。語的意思就是“太棒了，全世界最好的”。于是，名叫 Mai Tai 雞尾酒的故事 SIDE CAR邊車話說,在一戰(zhàn)的某天,巴黎出現(xiàn)了

16、一名軍官,估計是逃過了攪肉機(jī)的幸存者,這個家伙多少有點(diǎn)開心,坐在摩托車的側(cè)車上,來到了一間酒吧.指定了自己提供配方的雞尾酒后,這位大尉和某位貴婦調(diào)起情來.然后,每天差不多同樣的時間,他都在干著差不多的鳥事,直到某天被扔進(jìn)了彈片堆里.酒保有點(diǎn)郁悶了,失去顧客畢竟是滿遺憾的吧,試著自己調(diào)了一杯軍官配方的酒來紀(jì)念他,發(fā)現(xiàn)異常醇美.并不介意繼續(xù)大尉未竟的事業(yè),鳥事,總得有人來做嘛.他某天在貴婦的問起軍官的,呃.忘了嗎?反正那個死鬼那么喜歡做側(cè)車?yán)?那的想到.這個名字,后來榮登世界所有酒店的雞尾這款雞尾酒就叫 SIDE CAR 吧,酒保不無酒單.4,常常有幾種版本,一個版本,是說法軍乘坐側(cè)車潰退的時候,

17、只能找到白蘭地和甜酒,天知道為什么他們打敗了要喝酒.他們兌起來喝,于是發(fā)明了這款酒.慶祝.這算是法蘭西人的幽默嗎?.干.另一個版本,是德軍將校乘坐側(cè)車進(jìn)駐的時候,發(fā)現(xiàn)民居里只能找到白蘭地和甜酒,于是他們兌起來喝了.以德國人的嚴(yán)謹(jǐn)來說,估計是后一個版本的可信度比較高啊.B-52“B-52”念作 B-fifty-two。是轟炸機(jī)大的重要成員，具有高空投擲的絕對準(zhǔn)確性以及超強(qiáng)的定位、功能。是世界第事大國不可或缺的性之一。聰明的為了從樣的。人，那些常年西部部落里的牛仔們，酒吧間是他們業(yè)余生活的全部，里尋求刺激并得到力量，他們便把一種雞尾酒命名為“B-52”。這款酒的配方是這材料：咖啡酒，牛油酒，橘子酒。烈性雞尾酒系列中阻擊手(Shooter)的佼佼者，味甜但濃度高，通常用吸管從底層開始 一口氣喝光愛咖啡 Irish Coffee愛咖啡就承載著這樣