膳食營養(yǎng)與糖尿病

1、膳食營養(yǎng)與糖尿病糖尿病的歷史2003-2025年全球糖尿病流行病學25.039.759%北美10.419.788%中美南美38.244.216%歐洲13.626.998%非洲18.235.997%中東81.8156.1 91%亞洲1.11.7 59%大洋洲單位：百萬2003 = 189 2025 = 324 增加 72世界糖尿病患者人數(shù)排名和開展趨勢排名國家1995年（百萬）國家2025年（百萬）1印度19.4 印度57.2 2中國16.0中國37.63美國13.9 美國 21.94俄聯(lián)邦8.9巴基斯坦 14.55日本6.3印度尼西亞12.46巴西4.9俄聯(lián)邦12.27印度尼西亞4.5墨西哥

2、11.7 8巴基斯坦4.3巴西11.6 9所有其他國家57.1所有其他國家120.9 中國： 糖尿病患病率 患病率 1980年 0.67% 1994年 2.51% 2.5% 1996年 3.21% 4.76% 2000年 6% 2002年 10.6% 10.9% 2021年 9.74 15.5 2021年 10(18歲以上)增速遠超預期！估算：糖尿病現(xiàn)患者9240萬，糖尿病前期1.5億！主要內容三、 糖尿病的成病因素四、糖尿病的營養(yǎng)預防 一、糖尿病的概念及分型二、糖尿病的發(fā)病癥狀一、糖尿病的概念及分型 糖尿病是由于胰島素相對或絕對缺乏以及不同程度的胰島素抵抗，引起碳水化合物、脂肪及蛋白質代謝紊

3、亂的綜合癥。 持續(xù)高血糖是其生化特征。糖尿病的概念糖尿病的分型胰島素依賴型，多為兒童及青少年，多為病毒感染導致胰島細胞受損。非胰島素依賴型，多發(fā)生于成年人，因機體對胰島素的敏感性降低，胰島素分泌量相對缺乏造成。 指妊娠期間發(fā)現(xiàn)的糖尿病或糖耐量減退。不管是否需用胰島素，不管分娩后是否持續(xù)，均可認為是妊娠糖尿病。 其他特殊類型糖尿病 1、 B細胞功能遺傳性缺陷 1青年人中的成年發(fā)病型糖尿病 2線粒體基因突變糖尿病 2、胰島素作用遺傳性缺陷基因異常 3、胰腺外分泌疾病 4、內分泌疾病 5、藥物或化學品所致糖尿病 6、感染 7、不常見的免疫介導糖尿病，胰島素受體抗體 8、其他 可能與糖尿病相關的遺傳性

4、綜合征 多食多尿皮膚枯燥饑餓視物不清疲倦二、糖尿病的發(fā)病病癥典型的病癥為三多一少：多尿，多飲，多食；少體重；三、糖尿病的成病因素應激因素體力活動精神血糖代謝異常肥胖飲食因素手段：1 、糖尿病教育是前提 2 、合理的飲食方案(根底 3 、適當?shù)倪\動 4、 藥物治療是重要的輔助手段 5、 血糖監(jiān)測是理想控制的重要保證綜合治療-五駕馬車，持之以恒熱源質提供人體所需6070%以上的能量每日攝入量不能超過總熱量的40%，肥胖病人或高血脂患者視具體情況調整；攝入量不應超過每日總熱量的15%碳水化合物脂肪蛋白質四、糖尿病的營養(yǎng)防治1、合理調整三大營養(yǎng)素比例2、控制體重1糖尿病人應提倡少量多餐，一日不少于三餐。2增加膳食纖維的攝入量。3飲食療法應根據(jù)病情隨時調整、靈活掌握。糧谷類麩皮、柑橘、蘋果、香蕉、洋白菜苜蓿、蠶豆攝入量 來源主要作用生理功能有利于食物消化，降低血清膽固醇，預防膽石形成，預防結腸癌、防止能量過剩肥胖、維持血糖正常水平防治糖尿病膳食纖維吸水、粘滯、結合有機物、細菌發(fā)酵24為適宜3、供給充足的食物纖維4、定期做運動5、科學安排好主副食6、選擇好適宜糖尿病人的食物哪些食物不宜吃？為什么哪些食物適宜吃？為什么7、供給充足的無機鹽和維生素8、為了正確執(zhí)行飲食療法，飲食控制常用食品交換份法課后作業(yè)1、以下有關糖尿病飲食治療正確的說法是