《營(yíng)養(yǎng)午餐》說課稿

1、營(yíng)養(yǎng)午餐說課稿 一、說教材 “營(yíng)養(yǎng)午餐”是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書數(shù)學(xué)（人教版）四年級(jí)（下冊(cè)）的內(nèi)容。是學(xué)生既熟悉又陌生的一個(gè)課題，熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸，陌生的是學(xué)生對(duì)于什么樣的搭配才是合乎營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的“營(yíng)養(yǎng)午餐”還沒有達(dá)到科學(xué)合理的認(rèn)識(shí)，偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。教材結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞午餐的營(yíng)養(yǎng)問題設(shè)計(jì)了幾個(gè)數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng)：首先是陽(yáng)光小學(xué)為學(xué)生提供的三種午餐菜譜；其次是營(yíng)養(yǎng)專家介紹了10歲兒童營(yíng)養(yǎng)午餐的兩個(gè)基本指標(biāo)；接著是讓學(xué)生嘗試合理搭配自己喜歡的午餐菜譜，最后通過統(tǒng)計(jì)，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解決問題。一方面使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合，統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問題

2、，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)，另一方面通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營(yíng)養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。二、說教法在教學(xué)方法上，采用嘗試教學(xué)法，以“激趣嘗試討論再次嘗試總結(jié)提高”為主線。創(chuàng)設(shè)學(xué)生喜聞樂見的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；以學(xué)生日常生活的午餐組合為題，通過交流、討論，提高對(duì)課程知識(shí)的認(rèn)識(shí)；以小組活動(dòng)的形式，通過合作，總結(jié)，結(jié)合排列、組合、圖表，完成對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐的更深層次的認(rèn)識(shí)、理解與提高。使學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，用所學(xué)數(shù)學(xué)思想解決現(xiàn)實(shí)中的問題，提出自己的見解與主張。在學(xué)習(xí)方法上，鼓勵(lì)學(xué)生通過

3、合作學(xué)習(xí)、自主探究，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。對(duì)營(yíng)養(yǎng)專家指出的一些關(guān)于合格營(yíng)養(yǎng)午餐的指標(biāo)，不是以命令式、指導(dǎo)式的形式提出來，而是讓學(xué)生在合作交流的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生在交流中發(fā)現(xiàn)想象中的午餐與“科學(xué)的午餐”的沖突，產(chǎn)生對(duì)“什么才是合格的營(yíng)養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學(xué)生自行探索認(rèn)知。接著通過“小小美食家”與“小小營(yíng)養(yǎng)家的討論交流，使學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，在營(yíng)養(yǎng)午餐的合理搭配上達(dá)成共識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的合作交流水平，使學(xué)生學(xué)會(huì)傾聽他人意見，敢于發(fā)表自己的見解與主張，勤于思考、善于總結(jié)，掌握獲取知識(shí)的方法。通過激趣引入、巧妙設(shè)問，在學(xué)生熟悉的場(chǎng)景下引入課題、產(chǎn)生疑問，在學(xué)生愉悅的交流中解決問題。在模擬現(xiàn)實(shí)生活場(chǎng)景

4、中，讓學(xué)生做菜、點(diǎn)評(píng)、評(píng)菜，使學(xué)生在樂中求知。通過“小采訪”活動(dòng)，使“關(guān)于胖與瘦的探討”這一問題，以日常閑聊的形式，讓學(xué)生各抒己見中達(dá)成共識(shí)、解決問題。三、說教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)與技能：使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問題。2、過程與方法：通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營(yíng)養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會(huì)與他人合作。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)。教學(xué)重難點(diǎn) 能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)午餐的標(biāo)準(zhǔn)，合理搭配營(yíng)養(yǎng)午餐。五、教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)情境，引入思考 1、生活情景引入 今天讓我們一起

5、走進(jìn)陽(yáng)光小學(xué)的第二食堂看一看，仔細(xì)觀察圖片，你獲得了那些信息。發(fā)現(xiàn)今日菜譜讓我們一起來看一看今日菜譜上的菜，借助小精靈你會(huì)選擇哪種菜譜呢？為什么？怎樣來衡量一份午餐是否健康呢？大家有什么想法？ 揭示課題：這就是我們今天要研究的內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)午餐。圍繞主題，展開研究科學(xué)理解營(yíng)養(yǎng)午餐 一份好的午餐，除了滿足好吃的要求之外，營(yíng)養(yǎng)均衡很重要，同學(xué)們正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，科學(xué)的飲食更加重要，讓我們一起來看看專家是怎么說的吧。出示專家說的話：10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪不超過50克。仔細(xì)讀專家的這段話，你又不明白的地方嗎？介紹熱量、千焦、脂肪，蛋白質(zhì)的資料。你是怎樣理解“不低于”“不超過”的含義的？你能用數(shù)學(xué)符號(hào)表示出來嗎？聽了專家的建議，你認(rèn)為一份營(yíng)養(yǎng)午餐需要滿足什么條件？量化三套方案的營(yíng)養(yǎng)成分 同學(xué)們這是一張營(yíng)養(yǎng)成分表，你們按照專家的建議，一起來看看哪套方案更加營(yíng)養(yǎng)健康。小組合作 以小組為單位，利用計(jì)算器，口算、估算等方式進(jìn)行計(jì)算，并填入表格內(nèi)。科學(xué)選著營(yíng)養(yǎng)午餐 同學(xué)們，應(yīng)該選著A、B、C那套方案呢？為什么？通過剛才的研究，選擇營(yíng)養(yǎng)午餐，我們要注意什么呢？動(dòng)手設(shè)計(jì)，解決問題 同學(xué)們，讓我們一起做營(yíng)養(yǎng)專家，為咱們自己設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)午餐吧。統(tǒng)計(jì)分析、綜合應(yīng)用選出方案填表，制作條形統(tǒng)計(jì)圖。探究延伸，為特殊人群搭配營(yíng)養(yǎng)午餐 剛才