《發(fā)酵飼料技術(shù)要點(diǎn)》教案資料

1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。發(fā)酵飼料技術(shù)要點(diǎn)發(fā)酵飼料技術(shù)要點(diǎn)手冊聲明：本技術(shù)資料由宜春強(qiáng)微生物科技有限公司和廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司編著，且本產(chǎn)品說明手冊還進(jìn)行了著作權(quán)登記與申請了專利，除了本公司的全國總代理商之外，凡轉(zhuǎn)載使用，需要經(jīng)過本公司同意，未經(jīng)許可私自轉(zhuǎn)載、摘選、修改、改編本套技術(shù)資料的，我們將根據(jù)法律追究其法律責(zé)任。編著宜春強(qiáng)微生物科技有限公司廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司更多技術(shù)資料（200萬字以上）可瀏覽宜春強(qiáng)微生物科技有限公司網(wǎng)站：HYPERLINK，或/xin，在網(wǎng)站上提問，有專業(yè)工程師回答您的問題產(chǎn)品總銷售商（公司股

2、東之一）：廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司南寧市助農(nóng)種養(yǎng)技術(shù)服務(wù)部公司地址：廣西南寧市安吉路35號A棟24、25、26號，郵編530001技術(shù)咨詢3123310，購買與代理咨詢：2204816，3800156，QQ597579242技術(shù)網(wǎng)站：HYPERLINK，電子信箱：HYPERLINKmailto:淘寶網(wǎng)店3個(gè)500人在線，專業(yè)技術(shù)員實(shí)時(shí)全方位服務(wù)，養(yǎng)殖技術(shù)交流超級qq群48481199、47430099、68290109購買產(chǎn)品請到當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商，全國近千個(gè)經(jīng)銷商，查詢當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商請致2204816或發(fā)短信詢，也可以直接

3、到我們的網(wǎng)站查詢。無經(jīng)銷商或當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商沒有的產(chǎn)品可以與我們直接訂購與郵購，支持淘寶的支付寶放心安全購買。特別提醒與申明目前市場上生產(chǎn)銷售復(fù)合微生物、復(fù)合酶制劑的廠家和產(chǎn)品很多，但起產(chǎn)品是不是具備真正的生產(chǎn)資格？產(chǎn)品的批準(zhǔn)文號是不是真正的復(fù)合微生物或復(fù)合酶制劑？能不能夠出具政府部門檢測的產(chǎn)品合格報(bào)告？接下來我將詳細(xì)教您認(rèn)識真正合格的復(fù)合微生物、復(fù)合酶制劑的一些知識。1.生產(chǎn)真正的復(fù)合微生物與酶制劑的基本條件是擁有動(dòng)物添加劑生產(chǎn)許可證，最關(guān)鍵是授予許可生產(chǎn)的內(nèi)容中是否填寫有復(fù)合微生物與酶制劑的字樣。因?yàn)樯a(chǎn)生產(chǎn)復(fù)合微生物與酶制劑條件要求高，目前國內(nèi)95%銷售的復(fù)合微生物與酶制劑其生產(chǎn)許可證上一般是

4、豬、雞、鴨的添加劑授予許可生產(chǎn)內(nèi)容，這樣的廠家只能夠拿一些廉價(jià)的乳酸菌、酵母菌等混合忽悠用戶而已；2.由于生產(chǎn)許可證上沒有授予生產(chǎn)復(fù)合微生物與酶制劑的內(nèi)容，這些廠家自然也就拿不到生產(chǎn)復(fù)合微生物與酶制劑的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號，他們只能夠拿一般豬、雞、鴨的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號來冒充了；3.最關(guān)鍵是由于生產(chǎn)許可證上無生產(chǎn)復(fù)合微生物與酶制劑的條件，加上無復(fù)合微生物與酶制劑的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號，這些“打擦邊球”的廠家與產(chǎn)品就更拿不出任何的復(fù)合微生物與酶制劑產(chǎn)品合格檢驗(yàn)報(bào)告給用戶了，即使拿出來的也是豬、雞、鴨一般添加劑或預(yù)混料的東西。加上這些不規(guī)范的廠家根本不具備生產(chǎn)復(fù)合微生物與酶制劑的條件（規(guī)范的實(shí)驗(yàn)室、超凈工作室、大型微生

5、物與酶制劑發(fā)酵罐等），更可笑的是大家稍微注意一下這些產(chǎn)品的使用說明書90%以上都是抄襲我們的，但使用效果與我們的產(chǎn)品相距巨大。因此針對上述情況，建議您仔細(xì)鑒別，您可以隨時(shí)拿我們的產(chǎn)品與其使用效果比較，不要因?yàn)檫@些不規(guī)范和假冒的產(chǎn)品給您造成不必要的損失。我們公司鄭重向廣大用戶承諾：1.我們公司的生產(chǎn)許可證絕對具有生產(chǎn)復(fù)合微生物與酶制劑的資格；2.產(chǎn)品批準(zhǔn)文號絕對是復(fù)合微生物與酶制劑產(chǎn)品；3.能夠給用戶提供完整合格的政府部門質(zhì)檢報(bào)告；4.產(chǎn)品效果保證，我們的產(chǎn)品經(jīng)得起與其他同行產(chǎn)品、不規(guī)范產(chǎn)品、假冒產(chǎn)品使用效果對比這就是之所以成為國內(nèi)產(chǎn)銷量最大的飼料復(fù)合微生物發(fā)酵劑與酶制劑的主要原因！目錄TOCo

6、1-3hzuHYPERLINKl_Toc280905272【發(fā)酵飼料-發(fā)酵糟渣-與無名高熱病的防治關(guān)系】PAGEREF_Toc280905272h1HYPERLINKl_Toc280905273【發(fā)酵糟渣和飼料對物料含水量的要求和判斷】PAGEREF_Toc280905273h3HYPERLINKl_Toc280905274【關(guān)于發(fā)酵飼料含水量的基礎(chǔ)知識】PAGEREF_Toc280905274h3HYPERLINKl_Toc280905275【發(fā)酵飼料中加入玉米等量能飼料多少合適？】PAGEREF_Toc280905275h5HYPERLINKl_Toc280905276【應(yīng)用活力99系列產(chǎn)

7、品對糟渣進(jìn)行發(fā)酵的攪拌方法】PAGEREF_Toc280905276h8HYPERLINKl_Toc280905277【設(shè)計(jì)自己的發(fā)酵配方】PAGEREF_Toc280905277h9HYPERLINKl_Toc280905278【判斷發(fā)酵是否成功的方法】PAGEREF_Toc280905278h10HYPERLINKl_Toc280905279【發(fā)酵飼料在豬飼料中最多能占多大比例？】PAGEREF_Toc280905279h11HYPERLINKl_Toc280905280【用發(fā)酵糟渣喂畜禽要注意的問題】PAGEREF_Toc280905280h13HYPERLINKl_Toc2809052

8、81【發(fā)酵料喂養(yǎng)動(dòng)物的其他注意事項(xiàng)】PAGEREF_Toc280905281h14HYPERLINKl_Toc280905282【牛羊反芻動(dòng)物喂發(fā)酵糟渣注意事項(xiàng)】PAGEREF_Toc280905282h15HYPERLINKl_Toc280905283【發(fā)酵過程中的溫度變化理論】PAGEREF_Toc280905283h16HYPERLINKl_Toc280905284【發(fā)酵料產(chǎn)熱的基本原理】PAGEREF_Toc280905284h17HYPERLINKl_Toc280905285【發(fā)酵產(chǎn)酒精并非越多越好】PAGEREF_Toc280905285h20HYPERLINKl_Toc28090

9、5286【關(guān)于發(fā)酵配料時(shí)要不要加糖精或食鹽的問題】PAGEREF_Toc280905286h23【各種物料發(fā)酵前后的營養(yǎng)成分變化表】24【發(fā)酵飼料-發(fā)酵糟渣-與無名高熱病的防治關(guān)系】所謂的“高熱病”這個(gè)名稱的由來，是因?yàn)閹啄昵案鞯卣M織了很多專家小組對這種混合感染的疾病進(jìn)行會診，由于癥狀非典型化，混合感染化，即便是解剖和鏡檢，也眾說不一，唯一可知的是高熱不止，所以命名為“高熱病”，實(shí)際上這種命名是不科學(xué)的，高熱病這個(gè)名稱只是一種癥狀的描述，學(xué)術(shù)上卻是不可以用于命名一種疾病的，只是確實(shí)找不到一個(gè)典型的癥狀，所以，有的專家組干脆還叫為無名高熱病。另外，當(dāng)時(shí)對這種“無名高熱病”的治療方案也并沒有一

10、個(gè)統(tǒng)一的措施，原因很簡單，太復(fù)雜了，即便是到今天，又有誰敢說他有一套成熟的治療方案的呢？如果有方案的話，筆者認(rèn)為也應(yīng)該是一種綜合預(yù)防方案，例如本案我提出的：停止長期添加抗生素、特別是作為一種抗生素生長促進(jìn)劑來長期添加于飼料中使用，并逐步取消所有用抗生素來“保健”或“預(yù)防”的方案，如仔豬三針保健法等，每月一周脈沖給藥法等；注：抗生素如果是保健藥的話，那真的值得商榷，使用抗生素來保健，就如同賭博是一回事，賭的是動(dòng)物當(dāng)時(shí)體內(nèi)有相應(yīng)的病菌，賭中了則有效果，賭錯(cuò)了，則反而起到免疫抑制和增加耐藥菌等的副作用；（有誰聽說過，人用抗生素來當(dāng)做保健藥品的嗎？）日糧中使用部分或全部發(fā)酵飼料喂法，即全價(jià)飼料可以全部

11、或部分用粗飼料降解劑來發(fā)酵處理的方法，也可以使用部分酵糟渣廉價(jià)飼料原料的方法，既降低成本，又提高抗病力免疫力，降低高熱病的發(fā)生率；使用這些發(fā)酵飼料或發(fā)酵糟渣，實(shí)際上是添加微生態(tài)益生菌，還有發(fā)酵產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物如有機(jī)酸、生物抗菌因子（如乳酸鏈球菌素、嗜酸菌素、枯草菌素、過氧化氫、氧化酶類、制霉菌素等）、以及免疫刺激因子（益生菌本身就是免疫促進(jìn)因子）、以及未知生長因子，完全可以代替抗生素的作用；彌補(bǔ)上述不用抗生素當(dāng)做促長劑的作用，并可提高飼料報(bào)酬，提高生長速度，改善肉質(zhì)和口味；重點(diǎn)控制免疫抑制性因素，如免疫上優(yōu)先免疫豬瘟、偽狂犬病毒病，以及呼吸傳染病中的枝原體病、傳染性萎縮性鼻炎（支氣管敗血波氏桿菌

12、）、豬傳染性胸膜肺炎等呼吸系統(tǒng)病原的免疫；同時(shí)關(guān)注：豬藍(lán)耳疫苗、豬流感等，但不一定要注射這兩種疫苗，圓環(huán)病毒雖然尚沒有疫苗可供，但可通過產(chǎn)房衛(wèi)生制度和飼養(yǎng)管理加以防制。免疫抑制因素還包括前述的不濫用抗生素（抗生素不僅造成病菌耐藥性，其實(shí)還是一種嚴(yán)重的免疫抑制因子）、還有注意防范飼料的霉變情況，這需要您經(jīng)常觀察，或定期添加防霉劑；大量發(fā)霉的飼料原料不可以用，或采用活力99生酵劑發(fā)酵脫霉后使用；通過關(guān)注以上三個(gè)方案，即使一旦得病，也好治療，如利用中成藥制劑加細(xì)胞因子藥物（增強(qiáng)免疫力）、配合針對性的抗生素來控制繼發(fā)性感染，加強(qiáng)管理（如保溫保暖，或夏天降溫），一般均能治好；現(xiàn)時(shí)的高熱病已經(jīng)不局限于由致

13、病性藍(lán)耳病毒引起的繁殖障礙和小豬高熱病了，而是非常廣泛地指一些引起高熱癥狀的混合感染疾病，主要引發(fā)的病原體均為免疫抑制病原，例如藍(lán)耳病毒、圓環(huán)病毒、豬瘟病毒、偽狂犬病毒、以及枝原體；繼而繼發(fā)感染如鏈球菌、傳染性胸膜肺炎、副豬嗜血桿菌、附紅細(xì)胞體、弓形體病等，往往是病毒性疾病搭臺，細(xì)菌性疾病繼發(fā)唱戲，最終死于細(xì)菌性疾病。而我們所用的大多數(shù)抗生素，則由于長期的濫用抗生素的原因，已經(jīng)產(chǎn)生了大量的耐藥病菌，甚至超級細(xì)菌，已經(jīng)很難治療這種混合感染了。應(yīng)該說，造成高熱癥難以治療，與我們長期濫用抗生素有直接的關(guān)系；綜合來講，高熱病就是病毒性或枝原體免疫抑制為主要誘因、并繼發(fā)細(xì)菌性感染為主的病癥，抗生素治療效

14、果有限，或耐藥性病菌不斷增多，所以，一旦發(fā)生，應(yīng)該是無法醫(yī)治，即使耐過，也是僵豬或生長緩慢，基本沒有飼養(yǎng)下去的價(jià)值了。追根溯源，其一我們必須建立以防為主的飼養(yǎng)管理策略，其二是從加強(qiáng)免疫，增強(qiáng)特異性和非特異性免疫功能入手，其三是停止在飼料中長期使用抗生素，避免一旦得病無藥可球的局面，至少是停止在日常飼料中使用抗生素作為促長劑，科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，在局部地區(qū)或豬場停止使用抗生素促長劑，基本可以消除本場耐藥菌的產(chǎn)生和存在，至少是不占菌群優(yōu)勢，帶有耐藥因子的病菌往往不能在不存在抗生素的豬場占菌群優(yōu)勢，如果環(huán)境中（如飼料中沒有添加抗生素、體內(nèi)環(huán)境抗生素則極少，環(huán)境中也極少抗生素殘留）抗生素極少，則帶有耐藥因子

15、的病菌，其耐藥因子反而是一種累贅，相反不帶耐藥因子（基因片段）的病菌可競爭性地抑制具有相同生長要求的同類，最終不帶耐藥因子的病菌相對帶有耐藥因子的病菌來說，占據(jù)優(yōu)勢；故而一旦得病，也很好治療。如果停止使用抗生素促長劑，那么，豬場的生長速度是否會下降呢，效益豈不受到影響，情況確實(shí)是這樣，如果您想擺脫豬病的困局，就得付出代價(jià)，當(dāng)然，還有一種方法，就是使用發(fā)酵飼料，在日糧中使用10-30%，甚至全部使用發(fā)酵全價(jià)飼料的話，則完全可以不用抗生素，即無抗飼料，生長速度甚至更快，豬的抗病力更強(qiáng)，發(fā)酵全價(jià)飼料具體可以看網(wǎng)站內(nèi)容：HYPERLINK如果您當(dāng)?shù)赜辛畠r(jià)的糟渣資源，也可以采用發(fā)酵糟渣的方法，以一定的比

16、例如30%的比例摻入日糧中喂豬，也有相同的功能，舉個(gè)簡單的例子，我們在廣東清遠(yuǎn)的發(fā)酵潲水用戶，其豬只的健康甚至比喂全價(jià)飼料的更好，更有甚者，我們有一個(gè)養(yǎng)殖戶一直使用發(fā)酵潲水，其周圍喂全價(jià)飼料的養(yǎng)殖戶，基本上豬都死光了，也就是所謂的高熱病，但他的豬絲毫沒有問題，起初他也很擔(dān)心，不斷打電話來咨詢，因?yàn)楸鼐棺约何沟氖强赡艽嬖诓≡匿?，別人喂全價(jià)飼料都死光，自己肯定也不可避免，誰知最后，自己一直是安然無事；發(fā)酵糟渣的方法在我們網(wǎng)站上的產(chǎn)品應(yīng)用中有詳細(xì)的內(nèi)容。使用一些增強(qiáng)豬的免疫力的中成藥以及細(xì)胞因子藥物也是一個(gè)方法，中成藥如黃芪多糖、香菇多糖、靈芝多糖、板蘭根粉、大青葉粉、魚腥草粉、穿心蓮粉、雙黃蓮

17、粉、柴胡粉、銀黃、射干、清開靈粉等，具體看網(wǎng)站內(nèi)容：HYPERLINK細(xì)胞因子藥物如干擾素、免疫肽、轉(zhuǎn)移因子、白細(xì)胞介素-4等，在注射中成藥的同時(shí)，可以選擇使用這引起細(xì)胞因子藥物搭配使用，再配合抗生素治療繼發(fā)性感染；其實(shí)光是使用發(fā)酵飼料或發(fā)酵糟渣，基本上已能顯著提高豬的免疫功能和抗病力了，不僅如此，豬的肉質(zhì)和風(fēng)味都得到了顯著的提高，這在實(shí)踐中已被證實(shí)，活力99生酵劑和粗飼料降解劑的銷售量不斷翻倍，這與它們在抗病力方面的表現(xiàn)，以及近年來無名高熱病的頻繁發(fā)生，是有極大關(guān)系的，正是因?yàn)楹ε聼o名高熱病，而在實(shí)踐中證實(shí)了發(fā)酵飼料的在抵抗無名高熱病方面的功能，所以，銷售量年年翻倍，也是這個(gè)道理。建議您停止

18、使用抗生素作為促長劑長期使用，二是建議使用發(fā)酵飼料或發(fā)酵糟渣，三是抗生素僅僅是在生病時(shí)才使用，平時(shí)萬不可使用，不然一旦有病，很難治療。反之，一直堅(jiān)持不使用抗生素，促長方面用發(fā)酵飼料來彌補(bǔ)，并促進(jìn)了免疫力，即使一旦得病，也是很好治療的，這在我們的用戶中這種情況非常常見。至于藍(lán)耳疫苗，我個(gè)人認(rèn)為，能不打就不打?！景l(fā)酵糟渣和飼料對物料含水量的要求和判斷】發(fā)酵糟渣控制好含水量是成功的關(guān)鍵技術(shù)之一，含水量的要求有一個(gè)范圍，一般是4080%都可以發(fā)酵，特別需要指出的是，不同的物料，最佳含水量有所不同，例如有的物料吸水性非常好，如秸稈，如果粉碎得很細(xì)，您就是1斤秸稈粉加5斤水（含水量在88%），才能感覺到有

19、點(diǎn)濕了，如果粉碎得粗一點(diǎn)，則一斤秸稈粉加2斤水（含水量在70%），就感覺到濕了，統(tǒng)糠也是這樣，粉碎得越細(xì)，需要加水越多；相反，有些糟渣的吸水性不好，如血粉、粉碎得粗的統(tǒng)糠、雞糞等，1斤物料加0.7斤水就比較濕了。那么以什么樣的標(biāo)準(zhǔn)來判斷最佳含水量呢？一句話，以物料中含有一定的自由水為標(biāo)準(zhǔn)，什么叫自由水，自由水就是不被物料牢牢地吸附，能夠自由活動(dòng)的水，而那種牢牢地吸附在物料分子鏈中，不能自由活動(dòng)的水，叫結(jié)合水。則在實(shí)踐中判斷的標(biāo)準(zhǔn)是：用手用力捏一把物料，會有水從手指縫中印出來，但不滴出來為度，這樣物料中就存在一定的自由水了，但不算多，如果自由水太多，則有害細(xì)菌就比較容易生長，記住，有害細(xì)菌喜歡很

20、濕的環(huán)境。不同的物料，在同樣達(dá)到手捏有水印出來的水平時(shí)，含水量的情況是不一樣的，如前面說的粉碎后的玉米秸稈，達(dá)到有水印出來時(shí)（大約為1斤秸粉加4斤水），含水量已達(dá)到了80%，全部玉米粉達(dá)到有水印出來（大約為一斤玉米粉加0.8斤水），則含水量只有50%，全麥麩達(dá)到水印出來（大約1斤麥麩加1.5斤水），則含水量為64%。有些物料比較黏，如豆渣，用手捏后，物料也呈流體狀一起從手指逢中流出，這樣就不好采取上述的方法進(jìn)行判斷，怎么辦，第一是捏過后，手掌心有濕膩的水印，二是只能采取經(jīng)驗(yàn)方法，如第一次您可以曬干一些豆渣，看幾斤豆渣曬干得一斤豆渣，如果是2.5斤豆渣曬干后得1斤，則含水量為60%多一點(diǎn)，可以發(fā)

21、酵，一般含水量在60%的豆渣都能發(fā)酵得很好。這類物料，一是保證不能淌水或滴水，二是采取上述方法判斷即可。值得一提的是：青綠飼料如農(nóng)村藤蔓莖葉草等的發(fā)酵，表面上看沒有什么水份，實(shí)際上水份蓄含在植物細(xì)胞組織中間，在發(fā)酵過程中，由于細(xì)胞破裂，水份釋放出來，則造成物料在發(fā)酵過程中含水量過大，所以，青綠飼料的發(fā)酵，事先必須先曬幾小時(shí)或一天，曬軟后，再進(jìn)行壓緊壓實(shí)密封發(fā)酵，或即使不曬，也要與吸水性好的物料如統(tǒng)糠、秸稈粉、或加點(diǎn)豆粕（兼有提高蛋白質(zhì)的作用）來吸附發(fā)酵過程中分泌出來的水份?！娟P(guān)于發(fā)酵飼料含水量的基礎(chǔ)知識】以下是對發(fā)酵糟渣中含水量控制的理論知識，建議您仔細(xì)看一下。1、發(fā)酵糟渣飼料的最佳含水量，以

22、及用手捏的簡單檢測判斷方法講這個(gè)原理之前，先告訴您用活力99生酵劑發(fā)酵各種糟渣類的固態(tài)發(fā)酵的最佳含水量，就是含水量在5070%間是最好的固態(tài)發(fā)酵水份；最簡單的測量方法是手感，即用手捏會成團(tuán)，手指間會有水印出來，或一滴一滴地滴出來，這都是比較好的水分，當(dāng)然這種方法檢測的是纖維含量比較高的物料比較準(zhǔn)確，如木薯渣、啤酒糟、酒糟、統(tǒng)糠粉、棉菜粕、普通飼料等；1.1、手捏檢測法，可能對以下物料不太適用；秸稈類：但對粗纖維含量特別高的如秸稈并不適用，例如玉米秸稈粉碎得越細(xì)，吸水量越高，如果用手捏成團(tuán)并有水滴出的話，則含水量已經(jīng)在80%以上了，一斤秸稈粉需要加4斤水才能達(dá)到有水滴出的水平。粘性物料類：而對雞

23、糞、豆渣、木薯渣、淀粉渣類等粘性原料也不適用，因?yàn)樗c物料結(jié)合成粘性，不會有水滴出，只會有泥流出，牧草或青飼料：另外，對于青綠飼料青貯發(fā)酵來講，也不適用這個(gè)手捏的檢測方法，因?yàn)榍囡暳系乃质前诜肿渔溨械?，在莖桿里面了，手是捏不成的，一般如牧草、薯藤等青飼料，鮮割的時(shí)候含水量都在80%左右，但是從外表是看不出水分的，只有打碎后水份才會從細(xì)胞間隙中游離出來，才能看到水，所以，青飼料青貯發(fā)酵前，一般建議先晾曬兩小時(shí)，使之變軟后，含水量一般會在70%左右，這樣再去發(fā)酵才不容易失敗和酸敗，青貯飼料失敗的主要原因就是沒有掌握好發(fā)酵的水份，當(dāng)然，為了降低青飼料的水份，不一定要晾曬，也可以加入吸水性干物料

24、作為輔料，如加入少量米糠統(tǒng)糠或秸稈粉等來吸附多余的水份，100斤青飼料加入這樣的輔料20斤即可起到這樣的作用，再去發(fā)酵即可。2、發(fā)酵糟渣的最適含水量是如何確定的？任何生物活動(dòng)都是離不開水的參與的，微生物的發(fā)酵和培養(yǎng)也是一樣，水是生命活動(dòng)的基本，所有的物質(zhì)交換如營養(yǎng)吸收、廢物排泄、能量傳遞、甚至信息傳遞等，都需要水的參與才能進(jìn)行下去。微生物的發(fā)酵和培養(yǎng)過程中的特點(diǎn)是：微生物細(xì)胞可以直接與周圍的環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換，生命的個(gè)體是單一而簡單的，這就決定了它的生命活動(dòng)與周圍的環(huán)境是密切相關(guān)的，而周圍的環(huán)境因素中，一個(gè)最重要的因素就是水滲透壓。2.1滲透壓環(huán)境的概念：什么是滲透壓，它和水有什么關(guān)系呢？假設(shè)有

25、一種膜，這種膜只能讓極小的分子如水分子通過，其他物質(zhì)分子如無機(jī)鹽離子，糖分子等則是有選擇性地通過（如細(xì)菌細(xì)胞的主動(dòng)運(yùn)輸過程），則這種膜也叫半透膜，微生物細(xì)胞的細(xì)胞膜就是這樣一種膜，這種半透膜是微生物細(xì)胞與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的前沿陣地和關(guān)鍵物質(zhì)。再假設(shè)膜的一側(cè)是純水，另外一側(cè)則是鹽水，則根據(jù)自由擴(kuò)散原理，水分子具有從純水一側(cè)向鹽水一側(cè)擴(kuò)散的傾勢，也就是說純水一側(cè)的水勢高，鹽水一側(cè)的水勢低，水分從水勢高的系統(tǒng)通過半透膜向水勢低的系統(tǒng)移動(dòng)的現(xiàn)象，就稱為滲透作用(osmosis)。它對半透膜產(chǎn)生的壓力也就是滲透壓。滲透壓的定義規(guī)定為：滲透壓的大小與溶液的濃度成正比，那就是說溶液的濃度越大，則滲透壓越

26、大，濃度指的是溶質(zhì)（如本例說的鹽）的多寡，對水而言，水是溶劑，具有從低滲透壓流到高滲透壓環(huán)境的趨勢。對于我們用活力99生酵劑和粗飼料降解劑來說，請記住，越干的物料，則物料的滲透壓越高，越濕的物料，則物料的滲透壓越小。若將細(xì)菌置于低滲液或純水中（即細(xì)菌外界的水滲透壓遠(yuǎn)低于細(xì)菌體內(nèi)的滲透壓），菌體因吸收水分膨脹甚至破裂（這種情況較少出現(xiàn)，因?yàn)槲⑸锛?xì)胞一般都是耐低滲透壓的）；如果將菌體置于高滲液中（與上述相反的環(huán)境），則菌體內(nèi)的水分就會滲出，結(jié)果發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象而死亡或被抑制（這種情況較常見，微生物一般不耐高滲透壓環(huán)境）。不同的細(xì)菌對滲透壓的抵抗力不同。但不論哪種細(xì)菌，對滲透壓的抵抗力是有一定限度

27、的，超過一定限度則使菌體生長受到抑制，只有在等滲溶液中，微生物才是最佳的生長、繁殖環(huán)境，一般細(xì)菌不耐高滲透壓環(huán)境，而濃鹽水或高濃度水溶液是高滲透壓環(huán)境，所以細(xì)菌在濃鹽液或濃糖液中不能生長、繁殖，所以濃糖或鹽可以保存食品。這是個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，如糖是一種培養(yǎng)細(xì)菌最好的能量源，細(xì)菌在稀糖水中能夠很好地生長繁殖，所以，稀糖水很容易變酸敗和變質(zhì)變餿，這是因?yàn)橄√撬臐B透壓正好與有害細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的滲透壓環(huán)境相似或相等，也就是在一個(gè)等滲環(huán)境中，細(xì)菌當(dāng)然會很好地生長繁殖。但如果加大糖的濃度，在濃的糖水中，細(xì)菌反而長不起來了，這是因?yàn)楦咛菨舛鹊奶撬臐B透壓太高，大大高于細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，會造成細(xì)菌的脫水或質(zhì)壁分

28、離，即使不造成質(zhì)壁分離，至少也會強(qiáng)烈抑制細(xì)菌的活性，所以，細(xì)菌不能在高糖濃度的糖水中生存，這也就是糖水罐頭可以保存水果蔬菜的原理。2.2活力99生酵劑和粗飼料降解劑發(fā)酵糟渣，最適的滲透壓環(huán)境中多少呢？對我們用活力99生酵劑和粗飼料降解劑來處理物料來說，就是越干的物料越不容易長起來，因?yàn)樗臐B透壓較高，越濕的物料，則滲透壓越小，越好培養(yǎng)和發(fā)酵。但是并不等于越濕越好，因?yàn)槿魏问聞?wù)都是有個(gè)度的。下面將談到這個(gè)問題。一般來說，高的滲透壓環(huán)境對微生物的影響最大，甚至可能造成微生物死亡等現(xiàn)象，微生物對高滲透壓環(huán)境的耐受度，因不同的微生物種群而不同，一般來說：霉菌最耐高滲透壓環(huán)境，所以在家里，能在墻上看到發(fā)

29、霉的現(xiàn)象，即使是在很干的地方也有，酵母菌次之，細(xì)菌最不耐高滲透壓，由于食品腐敗的原因基本上由是細(xì)菌造成的，所以，為了對付細(xì)菌，食品常常放較多的鹽，造成一個(gè)高滲透壓環(huán)境，食品就不容易腐敗了，或象上面說的，加很多糖做成糖水罐頭。這些知識，對于我們使用活力99生酵劑和粗飼料降解劑，很有幫助。為了創(chuàng)造一個(gè)最佳的含水量環(huán)境，從上面講的來看，是不是水份越高越好呢，也不是，這是因?yàn)樗菰礁?，雖然各種微生物最活躍，但有害細(xì)菌也很活躍，要知道有害細(xì)菌是最喜歡水份高的環(huán)境的，甚至比有益細(xì)菌也喜歡含水量高的環(huán)境，所以水份不能太高，否則的話，有害細(xì)菌大量繁殖，物料變得氨味刺鼻，營養(yǎng)價(jià)值下降，甚至危害動(dòng)物的健康。則這里

30、有一個(gè)最佳的含水量要求，這就是我們總結(jié)出來的含水量5060%（這里指游離水含量為60%，游離水為微生物可以利用的水，而與物料結(jié)合在一起的結(jié)合水是不能被微生物利用的），經(jīng)驗(yàn)是：普通飼料，在加水比為一比一的情況下（即一斤玉米粉加一斤水）水份含量是56%，在加水比為1比1.4的情況下，水份含量就是60%。也可以用上面講的手感來估測。但這個(gè)加水比準(zhǔn)則對秸稈類高纖維物料不適用，秸稈類纖維原料由于纖維吸水率極高，水分被吸附在纖維之間，結(jié)合得非常牢固，無法被微生物利用，所以需要較高的加水比，經(jīng)驗(yàn)證明，對于秸稈類物料，加水比應(yīng)該在1比2以上，發(fā)酵和降解才比較完全和合理，一般建議秸稈類原料的加水比是1比2-5之

31、間，如玉米秸稈粉，如果您粉碎得越細(xì)，則吸水率越高，需要的加水比越高（這樣游離水含量才高），統(tǒng)糠由于木質(zhì)化程度較高，表面有蠟質(zhì)等，吸水率不如玉米秸稈，加水比一比二就夠?？偠灾菰礁?，微生物生長越好，但水份過高，則有害細(xì)菌長得更快，會造成物料發(fā)酵失敗并危害飼養(yǎng)動(dòng)物。這中間有一個(gè)最佳含水量，掌握這個(gè)度，還真的需要您經(jīng)歷一段時(shí)間的實(shí)踐總結(jié)呢！【發(fā)酵飼料中加入玉米等量能飼料多少合適？】在發(fā)酵各種糟渣時(shí)需要加入部分能量飼料如玉米粉，這是不是增加了成本？您大可完全不用擔(dān)心，加入了玉米粉是增加了成本的說法，加入玉米粉來發(fā)酵糟渣，加入越多，不擔(dān)不是增加成本，反而是大大提高了養(yǎng)殖效益，具體的原理見下面，不過

32、，前提條件是，發(fā)酵時(shí)一定要密封好，做到嚴(yán)格的厭氧發(fā)酵（開始發(fā)酵時(shí)，可能會因?yàn)楫a(chǎn)氣，可需要一定的縫隙來走氣，發(fā)酵比較成熟后，需要嚴(yán)格密封好）。1、加入的玉米粉是否增加了成本，這部分的玉米粉的能量是否在發(fā)酵中損失了呢？這是完全錯(cuò)誤的看法，不僅沒有損失，反而增加了養(yǎng)殖的效益，間接增加了能量值，為什么會這樣呢？一是我們的發(fā)酵過程是有中止發(fā)酵機(jī)制的。不會無限制地發(fā)酵下去的。這種發(fā)酵并不是無限進(jìn)行下去的，在用活力99和粗飼料降解劑發(fā)酵糟渣時(shí)，在發(fā)酵達(dá)到一定的程度時(shí)，是會有自動(dòng)中止發(fā)酵的功能的，在發(fā)酵中，能量飼料往往會慢慢產(chǎn)生和積累酒精和有機(jī)酸（主要是乳酸），在產(chǎn)生酒精和有機(jī)酸的時(shí)候，物料的PH下降了，當(dāng)P

33、H下降到4左右時(shí)，再加上酒精的抑制作用（酒精有消毒作用，自然也就有抑制微生物生長繁殖的作用了），則幾乎所有的微生物包括有害和有益的微生物，都會停止繁殖和生長，發(fā)酵也就終止了，不會再產(chǎn)生酒精和有機(jī)酸了，也就是說，發(fā)酵能量飼料時(shí)，不可能是永遠(yuǎn)無限制地發(fā)酵下去的，在達(dá)到有機(jī)酸含量最高4%，酒精度最高4度時(shí)，肯定會終止發(fā)酵的，物料也處于靜止?fàn)顟B(tài)，有保質(zhì)保存的作用，所以為什么說，發(fā)酵后，只要密封得好，可以永久保存，就是這個(gè)原理。其實(shí)青飼料的青貯發(fā)酵，和秸稈的微貯發(fā)酵原理，都是這樣的，所謂青貯，就是把青綠飼料通過發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，達(dá)到PH4時(shí)，使所有的自然微生物都停止活動(dòng)，從而，保持了青飼料在青綠狀態(tài)時(shí)的維生

34、素營養(yǎng)和其他營養(yǎng)價(jià)值不下降。換句話說：發(fā)酵不會永遠(yuǎn)進(jìn)行下去，達(dá)到一定程度就不會再發(fā)酵了，處于靜止?fàn)顟B(tài)，而無論您加入多少能量飼料，即使是加入了50%的玉米粉，在發(fā)酵到一定程度時(shí)，大約也就是夏天幾天之內(nèi)，冬天15天左右，會自動(dòng)停止發(fā)酵，也不會再產(chǎn)氣了。所有物料的營養(yǎng)價(jià)值都不變，進(jìn)入密封保存狀態(tài)，只要密封得好，物料也不會變質(zhì)，營養(yǎng)也不會下降。那么在發(fā)酵停止之前，物料的能量是否有損失，損失多少呢？實(shí)際上，通過中止之前的發(fā)酵，物料的可利用能量是增加的，當(dāng)然是一種廣義上的增加，或者說是間接的增加，下面會解釋這一點(diǎn)。而總能肯定會是下降的，但下降得也不多，大約只有5%的總能損失，這是微生物在發(fā)酵過程中利用了的

35、能量值，但在我們的養(yǎng)殖業(yè)中，需要的不是總能，而是可利用的能量。而可利用能量是增加的。那么發(fā)酵后，雖然總能量是下降的，但為什么說可利用的能量是增加的呢？第一：微生物發(fā)酵糟渣，特別是含有較高的粗纖維、和果膠質(zhì)的糟渣時(shí)，例如在發(fā)酵秸稈、木薯渣、啤酒糟、甘蔗渣、甜菜渣、果渣等物料時(shí)，由于這些物料中的粗纖維在發(fā)酵中被微生物和酶分解，得到了葡萄糖，再發(fā)酵生成能量利用率極高的有機(jī)酸等，這樣就是提高了糟渣在飼養(yǎng)動(dòng)物時(shí)的可利用能量，因?yàn)檫@些糟渣中的粗纖維和果膠，如果不發(fā)酵處理，則喂動(dòng)物時(shí)，是不能被單胃動(dòng)物消化吸收的，其中含有的能量也是不可利用的能量，但經(jīng)過發(fā)酵后，變成了可利用的能量，所以，這部分的能量得到了利用

36、，也就是發(fā)酵提高了糟渣的可利用能量（消化能、代謝能）。第二：微生物和酶在發(fā)酵的過程中，把糟渣中的蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行了適當(dāng)?shù)姆纸?，生成多肽、低肽、小肽、二肽、氨基酸、葡萄糖、雙糖、脂肪酸等更容易消化吸收的小分子物質(zhì)，動(dòng)物在采食發(fā)酵后的糟渣時(shí)，更容易消化吸收它們，從而節(jié)約了動(dòng)物消化吸收它們所需要的能量，如可以少分泌一些胰蛋白酶、胃蛋白酶、淀粉酶等，所以，在這里，節(jié)約其實(shí)就是一種變相的增加，相當(dāng)于發(fā)酵“間接地增加”了糟渣的能量值。第三：發(fā)酵糟渣后，整體上糟渣的營養(yǎng)物質(zhì)得到了適度的平衡，整體消化吸收率也得到了提高，如產(chǎn)生了有機(jī)酸、益生細(xì)菌、維生素、香味物質(zhì)、功能性小肽等具有特殊功能的

37、物質(zhì)，對于幼小動(dòng)物如仔豬來講，可以酸化仔豬腸道、平衡仔豬腸道微生態(tài)平衡、增加腸道有益微生物數(shù)量、提高非特異性免疫能力、從而最終增強(qiáng)了抗病力，這些都有力地提高了動(dòng)物特別是幼小動(dòng)物，對能量的消化吸收率，試想想，直接提高了能量的消化吸收率，不就等于間接提高了糟渣的能量值嗎？第四：由于發(fā)酵的糟渣具有上述的各種功能性物質(zhì)（有機(jī)酸、益生細(xì)菌、維生素、香味物質(zhì)、功能性小肽），把發(fā)酵糟渣以一定的比例，如以1050%喂養(yǎng)動(dòng)物，例如發(fā)酵木薯渣10%、加全價(jià)飼料90%這種喂養(yǎng)方法中：由于其中的10%的發(fā)酵木薯渣，具有各種生物功效，實(shí)際上是一種添加量很大的生物飼料添加劑，它可以直接提高與它一起喂養(yǎng)的全價(jià)飼料的消化吸收

38、率，也就是說，它帶動(dòng)和提高了與之一起喂動(dòng)物的其他90%的全價(jià)飼料的消化吸收率，當(dāng)然，也包括提高了與之配合喂的那90%的全價(jià)飼料的能量消化率，這也是一種間接提高了能量值的原理。實(shí)踐也證明，從我們數(shù)年來對糟渣的發(fā)酵和喂養(yǎng)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)情況下，糟渣在發(fā)酵前，糟渣的能量在喂養(yǎng)中顯得不足，但是發(fā)酵后再喂養(yǎng)時(shí)，能量的問題得到了緩解。2、所以，您完全不必?fù)?dān)心加入的玉米粉是增加了成本的說法您盡可以放心地加入玉米粉于糟渣中一起進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵最終在總能量上是損失了5%左右，但可利用能量是增加的。但是總能量這個(gè)概念在養(yǎng)殖業(yè)中意義不大，養(yǎng)殖業(yè)中需要的是消化能（家畜）和代謝能（家禽），而消化能和代謝能在發(fā)酵后，恰

39、恰是增加了一些，而不是減少了。3、可能有人要問了：你們不是說全價(jià)飼料不建議發(fā)酵太久了，不然會損失營養(yǎng)價(jià)值的，這又是怎么回事呢？全價(jià)飼料我發(fā)酵久一點(diǎn)可以嗎？發(fā)酵的全價(jià)飼料可以密封保存起來嗎？全價(jià)飼料由于能量含量高，一旦進(jìn)入空氣，則發(fā)酵產(chǎn)熱量大，造成能量的損失，但如果您能用力壓實(shí)壓緊，并嚴(yán)格密封好，則能量的損失可以控制在允許的范圍內(nèi)，同時(shí)發(fā)酵幾小時(shí)就喂，則整體上對養(yǎng)殖有益無害。只是大多數(shù)的養(yǎng)殖戶都操作得比較粗放，讓我們不太放心，特別是隨意堆積發(fā)酵，更是不行的，所以，有必要在這里強(qiáng)調(diào)一下：后面我們將講述采用粗飼料降解劑發(fā)酵全價(jià)飼料喂養(yǎng)動(dòng)物的技術(shù)和方法，其中介紹發(fā)酵全價(jià)飼料必須嚴(yán)格控制時(shí)間（幾個(gè)小時(shí)左

40、右，冬天可一天），并嚴(yán)格密封好，但是往往很多養(yǎng)殖戶并不能做到這么嚴(yán)格的操作規(guī)范，有的養(yǎng)殖戶，一不小心就發(fā)酵了幾天了，象這種情況怎么辦呢？但是如果打算發(fā)酵一天以上的，甚至發(fā)酵和保存一年以上的，就絕對不能用打堆發(fā)酵的方法，一定要用容器（如發(fā)酵池、塑料桶、瓷缸、瓦缸）等來發(fā)酵，或用塑料薄膜輔在地坑中做容器來發(fā)酵，意思就是一句話，要密封好，同時(shí)，要用最大的力氣壓實(shí)壓緊密封蓋嚴(yán)格。發(fā)酵時(shí)間久的全價(jià)飼料就不能全部喂畜禽，必須摻著喂，這是因?yàn)楫a(chǎn)酸產(chǎn)酒精等作用，不能多喂，只能以5-20%的比例當(dāng)做一種飼料添加劑來使用，（起到了酸化劑、香味劑、酶制劑、益生菌素、小肽增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化和健康等作用）；隨著發(fā)酵時(shí)

41、間的不同，在飼養(yǎng)中喂量出不同，發(fā)酵時(shí)間越久的，用量越小一些，具體喂多少還得看豬的反應(yīng)情況如何？我們有一江蘇用戶，就是發(fā)酵全價(jià)飼料時(shí)，因?yàn)橥浟耍?，發(fā)酵了一年半，到發(fā)現(xiàn)時(shí)，由于密封得好，發(fā)酵非常香濃，全部喂時(shí)，發(fā)現(xiàn)部分豬愛吃只是熱量太大，豬受不了，以10%的比例摻入到其他飼料中一起喂時(shí)，發(fā)現(xiàn)效果非常好，不僅采食量增加，而且皮毛紅亮，健康健壯，抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)好，糞便臭味大幅度減少，糞便總量減少，消化吸收率提高等。為什么要盡量壓實(shí)壓緊密封好呢？因?yàn)槿珒r(jià)飼料營養(yǎng)豐富，能量非常高，如果進(jìn)入了空氣（沒有密封好），或者飼料顆粒本身間隙中含有空氣（沒有壓實(shí)壓緊），則發(fā)酵會產(chǎn)大量熱量，在有氧氣參與的情況下，

42、微生物可以大量利用飼料中的碳水化合物能量，從而損失了養(yǎng)豬的消化能。實(shí)際上，對于發(fā)酵各種糟渣，也必須注意嚴(yán)格密封好進(jìn)行發(fā)酵，只是因?yàn)樵阍械哪芰坎蝗缛珒r(jià)飼料這么豐富，所以，要求沒有這么嚴(yán)格。4、有人又要問了：那么我把全價(jià)飼料加入粗飼料降解劑和加水后，嚴(yán)格密封好，不讓空氣進(jìn)入，進(jìn)行嚴(yán)格的厭氧發(fā)酵可以嗎？如果是這樣，完全是可以的，飼料中無論是維生素和氨基酸營養(yǎng)都不會有太多的損失，能量損失也不大，不過，一般人并不能做到嚴(yán)格密封，如果是真正的密封好，則是可以這樣做的。不過，這樣發(fā)酵出來的全價(jià)飼料，如發(fā)酵10天以上的全價(jià)飼料，酸度比較大，并含有一定的酒精度，所以，不建議全部喂這樣的發(fā)酵全價(jià)飼料，建議這樣的

43、發(fā)酵全價(jià)飼料只能喂30%以內(nèi)，再配合其他70%全價(jià)飼料來喂，效果是非常好的。我們有一位江蘇的用戶，曾經(jīng)發(fā)酵過全價(jià)飼料，嚴(yán)格密封好，由于有事把它忘記了，所以，一直在一個(gè)角落里，發(fā)酵了一年半，第二年拿出來的時(shí)，非常香濃，以5%左右摻入到全價(jià)飼料中喂小豬，小豬的抗病力非常好，長速也很好，皮毛紅亮，他以這種飼料當(dāng)做一種高擋生物飼料添加劑來使用（里面有酸化劑、酶、益生菌、香味劑、小肽、氨基酸、多維、免疫因子、未知生長因子等多種功能）。5、為什么發(fā)酵各種糟渣時(shí)，需要加入一定的能量飼料？發(fā)酵的配料中一定要有一定數(shù)量的能量飼料，這是微生物發(fā)酵的需要，微生物的生長繁殖需要一定的能量來啟動(dòng)發(fā)酵，并在發(fā)酵過程中，可

44、以就近充分利用可利用的能量物質(zhì)，從而可以增加發(fā)菌點(diǎn)（發(fā)酵點(diǎn)），從而做到充分發(fā)酵糟渣物料，并產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)代謝產(chǎn)物，改良比較臟臭的物料糟渣。所以，在發(fā)酵各種糟渣中，添加部分能量飼料是非常有必要的，也是保證發(fā)酵成功的重要前提條件之一。如您可以在發(fā)酵前，先用糟渣量的5%左右的玉米粉（也可以用木薯干粉、馬鈴薯干粉、紅薯干粉、麥粉、高粱粉、米粉、谷粉等能量飼料），與活力99生酵劑或粗飼料降解劑預(yù)先混合后，再混合攪拌到糟渣物料中去我們知道，各種食品下腳料中，能量含量是極少的，能量都被食品工業(yè)加工過程中提取走了，而特別有些糟渣則非常缺少能量，如發(fā)酵雞糞、秸稈、酒糟、醋糟、醬油渣、豆渣、菜籽粕等時(shí)，特別注意要加點(diǎn)能

45、量飼料，加入量為560%都可以（一般情況是515%），原則上是，越是臟或臭的物料，加入量越要多一點(diǎn)，如發(fā)酵雞糞，可以用雞糞60%加玉米粉40%進(jìn)行發(fā)酵；發(fā)酵屠宰場下腳料或新鮮小雜魚，可以用濕的下腳料200公斤（相當(dāng)于烘干料50公斤），加50公斤玉米粉，加一包活力99進(jìn)行發(fā)酵；前面說的發(fā)酵棉菜粕（含有毒性物質(zhì)，需要多加點(diǎn)能量飼料如玉米粉），可以用60%菜粕，加40%玉米粉進(jìn)行發(fā)酵。同時(shí)，在冬天氣溫低時(shí)，您可以使用一斤紅糖，加入3040度的溫水5公斤，再加入發(fā)酵劑于其中，浸泡一小時(shí)以上，再加入到糟渣物料中，可以有效地啟動(dòng)發(fā)酵，并起到促進(jìn)發(fā)酵的作用。其中的紅糖也是微生物最喜歡的能量來源之一。當(dāng)然，在

46、發(fā)酵一些能量含量相對比較高的物料時(shí)，就不必要加入能量飼料，或少加一點(diǎn)也可以的，如發(fā)酵木薯渣、馬鈴薯渣、紅薯渣、啤酒糟等時(shí)，由于這些物料本身就含有較多的能量，所以，就不必再加能量飼料，或只加入3%的能量飼料就可以了。加入這些能量飼料越多，越容易產(chǎn)生酒香味，但產(chǎn)生酒香味并不是最終判斷發(fā)酵好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)，特別是含能量極少的糟渣原料，如豆渣、雞糞、菜粕、醬油渣、秸稈等發(fā)酵都不容易產(chǎn)生酒香味，產(chǎn)酸香味為多。加入能量飼料越多，則越容易產(chǎn)生愉快的香味。6、能量飼料有哪些，加入的量是多少為準(zhǔn)。能量飼料如：玉米粉、薯干粉、麥粉、高粱粉、米粉、麥麩、精糠（米糠）、高粱粉等任一種都可以，（但盡量不要用米糠、麥麩等原

47、料），這是因?yàn)槲⑸锇l(fā)酵需要一定的能量，特別是在氣溫低的冬天，微生物發(fā)酵的啟動(dòng)顯得非常重要。能量飼料的加入量，要看所發(fā)酵的糟渣的臟臭程度來定，越是臟臭的原料，需要加入的量越多，加入量為560%都可以（一般情況是515%）。7、加入的能量飼料對發(fā)酵有什么好處？冬天啟動(dòng)發(fā)酵有什么方法？一是可以快速啟動(dòng)發(fā)酵如紅糖啟動(dòng)發(fā)酵的方法，在冬天，微生物由于氣溫低，而很難啟動(dòng)發(fā)酵，如果啟動(dòng)不了，則發(fā)酵不起來，或啟動(dòng)期就要很多天，造成發(fā)酵速度慢，如果用紅糖進(jìn)行活化，則可以促進(jìn)發(fā)酵的啟動(dòng)。冬天啟動(dòng)發(fā)酵的方法還有：加水量適當(dāng)減少，控制含水量在4050%左右，由于水是蓄熱量很大的東西，溫度就不容易升上去，所以，少加點(diǎn)水

48、，溫度上升得更快，不過，夏天本來氣溫就高，為了保證發(fā)酵含水量的需要，就不必這么做了。冬天啟動(dòng)發(fā)酵的方法還有：在局部使用家用的熱水袋，用熱水袋燒好水，比較熱的情況下，放入到發(fā)酵物料20公分以內(nèi)的中間，進(jìn)行人工升溫，當(dāng)這局部發(fā)酵啟動(dòng)起來后，馬上會影響到周圍的微生物的發(fā)酵啟動(dòng)，這樣，就慢慢把發(fā)酵啟動(dòng)擴(kuò)散到整個(gè)發(fā)酵物料中去了。二是可以充分改良比較臟臭的物料。如雞糞，含能量較少的菜粕棉粕等有毒性物質(zhì)的油餅類，動(dòng)物內(nèi)臟，水庫小雜魚等容易變質(zhì)的東西。加入比較多的能量飼料來發(fā)酵這些臟臭物料，由于能量飼料分布在和物料的各個(gè)部位，使發(fā)酵在各個(gè)部位啟動(dòng)起來，能量飼料越多，微生物繁殖量越多，物料中含有的益生菌越多，發(fā)

49、菌點(diǎn)越多，而這些能量飼料多是碳水化合物，為微生物的繁殖和菌體蛋白的合成提供碳骨架，微生物再吸收這些比較臟臭物料中的氨，氮等，合成菌體蛋白，從而極大地降低了臭味，和利用了可利用的氮元素，產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物則以乳酸為主，使飼料得到酸化，而很多臟臭物料中的有害成分為堿性，這樣就中和了毒性，同時(shí)，有害微生物也不喜歡酸性的環(huán)境，所以，也抑制了有害細(xì)菌的繁殖，使物料向好的方向發(fā)展，能量物質(zhì)越多，有益細(xì)菌產(chǎn)生的抗菌代謝物質(zhì)也越多，如乳酸鏈球菌素，嗜酸菌素，過氧化氫，及其他細(xì)菌抗菌素，可以完全把有害細(xì)菌消滅和抑制。與此同時(shí)，能量飼料越多，產(chǎn)生的香味物質(zhì)越多，除了乳酸，還會產(chǎn)生其他有機(jī)酸，同時(shí)產(chǎn)生適量的酒精，與有機(jī)

50、酸結(jié)合產(chǎn)生酯香物質(zhì)等，發(fā)酵的時(shí)間越久，香味越香醇，當(dāng)然，前提條件是密封良好。三是發(fā)酵的成功率越高。加入能量飼料越多，發(fā)酵的產(chǎn)菌點(diǎn)越多，加上人工密封造成厭氧環(huán)境，有益微生物成功占優(yōu)勢地位的幾率越高，產(chǎn)乳酸越快，同時(shí)，以發(fā)酵菜粕為例，由于產(chǎn)生的微生物數(shù)量級大，所以，脫毒的成功率和脫毒率也越高?！緫?yīng)用活力99系列產(chǎn)品對糟渣進(jìn)行發(fā)酵的攪拌方法】很多用戶反映，使用發(fā)酵技術(shù)對各種糟渣進(jìn)行處理，效果好是好，只是增加人工太多，例如攪拌一千斤物料，如果人工用鏟子進(jìn)行攪拌，則非常費(fèi)力，雖然節(jié)省了飼料成本，但實(shí)在是太累，不知道還有更好的攪拌方法嗎？其實(shí)，用發(fā)酵劑對各種糟渣資源進(jìn)行發(fā)酵，是非常粗放的工作，您不必?cái)嚢璧?/p>

51、非常均勻，只需要粗略地進(jìn)行簡單的攪拌操作就可以，比如說，一般發(fā)酵攪拌操作只需要簡單的攪拌機(jī)即可，如建筑工地上攪拌水泥沙漿的攪拌機(jī)，是立式的，只要2000元左右一臺，非常好用，廣東省清遠(yuǎn)市潲水發(fā)酵示范養(yǎng)豬場就是用的這種攪拌機(jī)。如果購買了攪拌機(jī)，把日常工作程序化，則操作起來就簡單多了，同時(shí)買個(gè)手推車，也就不覺得累了。如果您沒有攪拌機(jī)，也不打算購買攪拌機(jī)，則可以用鏟子進(jìn)行簡單的攪拌操作，方法如下：首先，您自已必須計(jì)算好各種要用的原料的量，并稱量好，比如發(fā)酵木薯渣，首先事先稱量好濕木薯渣的量，稱量好食鹽，蛋白質(zhì)原料（如棉菜粕等），5公斤玉米粉和一包活力99粗飼料降解劑，準(zhǔn)備好后，先把大料（用量最大的原

52、料如木薯渣）薄薄地輔在地面上，大約15厘米厚，把食鹽溶解在少量水中，均勻地灑到大料表面，把一包降解劑和5公斤的玉米粉混合后（發(fā)酵劑往往太少，所以，發(fā)酵糟渣操作中都建議先與5公斤玉米粉混合后再與大料混合，這樣更容易混合均勻），然后，也抓一把把地均勻地灑到大料（木薯渣）的表面上，最后，抓一把料，用力捏成團(tuán)，如果手指間沒有水印出，則說明水分太少，自己根據(jù)多次發(fā)酵的經(jīng)驗(yàn)，估計(jì)一下還差多少水分，把缺少的水分稱量好，也灑到大料的表面，然后，用鏟子簡單地翻動(dòng)一下物料，直接堆起來，或鏟入發(fā)酵池或容器中，密封進(jìn)行發(fā)酵即可，而不必翻來覆去地進(jìn)行攪拌。如此攪拌操作就簡單多了，原則上就是把用量最大的大料，輔到地面上，

53、輔成薄薄的一層，再把輔助性原料該溶解到水中的就溶解到水中（再灑到大料表面），該直接灑到料中的就均勻地灑到大料表面，而發(fā)酵劑（活力99生酵劑或粗飼料降解劑），則最好事先與5公斤玉米粉混合好，再一把把地均勻地灑到大料表面，最好用鏟子簡單地翻動(dòng)一上，打堆進(jìn)行密封發(fā)酵即可。原理很簡單，因?yàn)槲⑸锇l(fā)酵中，細(xì)菌會進(jìn)行滲透發(fā)酵，細(xì)菌是活的，在發(fā)酵過程中會進(jìn)行活動(dòng)，物料內(nèi)部也會隨著發(fā)酵的進(jìn)行，細(xì)菌會慢慢參透進(jìn)去，所以攪拌過程不必太復(fù)雜，也不必太均勻，簡單操作就可以。對于發(fā)酵菜籽餅也是一樣，我們知道機(jī)榨菜籽餅是片狀的，如果要攪拌得很均勻，必然要進(jìn)行粉碎，這里介紹一種不必粉碎菜籽餅機(jī)榨片，直接進(jìn)行發(fā)酵的方法：按照

54、發(fā)酵配方稱量好各種原料，菜籽餅片500公斤，玉米面500公斤，清水1000公斤，“活力99生酵劑”2包，稱好后，先取少量玉米粉如20公斤和2包活力99生酵劑、食鹽等輔助性原料事先混合好，（由于量少，所以好混合），這種混合好的包括發(fā)酵劑在內(nèi)的料，我們叫它為小料，備用。再把兩種大料即菜籽餅片和玉米粉，在發(fā)酵容器如發(fā)酵池中，交錯(cuò)地撒下，輔10厘米一層，抓幾把小料，均勻地灑到這一層大料表面，再輔上一層10厘米厚的交錯(cuò)混合大料，再在上面灑幾把小料，再輔上一層10厘米厚的大料，再灑幾抓小料，如此反復(fù)操作，直到所有的大料輔完，正好所有的小料也灑完畢，物料與發(fā)酵池平齊，然后，再把水加入，直到加水浸沒所有物料為

55、止，上面再加一層10厘米左右的比較細(xì)一些的菜粕，以隔離空氣，再蓋上塑料薄膜，密封好進(jìn)行發(fā)酵即可，在發(fā)酵過程中，發(fā)酵劑中的細(xì)菌會自動(dòng)滲透到物料內(nèi)部，不過，這種攪拌方式，最好發(fā)酵時(shí)間適當(dāng)延長一些，加上機(jī)榨菜籽餅片比較難發(fā)酵，所以，如果要脫毒徹底，最好發(fā)酵20天左右，如果條件允許，發(fā)酵時(shí)間越長一點(diǎn)更好。發(fā)酵后，在喂養(yǎng)動(dòng)物前，最好把發(fā)酵的菜籽餅挖出所要用的部分，攤在地上晾開一小時(shí)，讓其毒氣揮發(fā)掉再與其他飼料配合來喂動(dòng)物。菜粕發(fā)酵中，如果您的發(fā)酵池足夠多,足夠大，則建議您多發(fā)酵一些時(shí)間，發(fā)酵近1個(gè)月的話，可以徹底脫毒，而且營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，這里菜粕50%與玉米粉50%的大料進(jìn)行混合發(fā)酵，發(fā)酵后的粗蛋白質(zhì)大

56、約為22%，可以代替部分全價(jià)飼料使用，如在喂豬時(shí)，以20%的量代替等量全價(jià)飼料進(jìn)行喂養(yǎng)（建議同時(shí)補(bǔ)充賴氨酸0.1%）；或自配飼料中代替部分玉米和豆粕使用，方法是：20%的發(fā)酵菜粕加0.12%賴氨酸，代替10%的豆粕加10%的玉米粉。一些難以攪拌的物料也可以參考菜籽餅片的這種攪拌方式和發(fā)酵方式，注意發(fā)酵時(shí)間適當(dāng)延長。5、相關(guān)的用戶經(jīng)驗(yàn)介紹江西省安?？h有一個(gè)年出欄8000頭的豬場,，一樣使用發(fā)酵料喂豬，他是發(fā)酵啤酒糟喂豬，除了后備母豬不喂，其他都喂，尤其是以肥育大豬喂最多，一年節(jié)約的飼料成本達(dá)到90-100萬元。我去過兩次，感覺到他很輕松（當(dāng)然是請人做事），也沒有感覺到強(qiáng)度大，只是按程序化操作即可

57、。他的發(fā)酵方法與上面介紹的不同，他是先用活力99制作保健液配用（相信這一點(diǎn)并不累），備用，把粗飼料降解劑和少量玉米粉混合也備用。啤酒糟用車?yán)貋淼臅r(shí)候，直接拉到發(fā)酵池邊上（發(fā)酵池是非常簡易的水泥豬欄而已，甚至沒有完全四周都圍上水泥墻，也就是有一邊是開門的），從車子上下一層啤酒糟，就抓一把粗飼料降解劑和玉米粉的混合物灑上一點(diǎn)，很粗放地操作，再噴灑點(diǎn)保健液，再從車子上下一層啤酒糟，又灑上一點(diǎn)降解劑粉和保健液，直到全車的啤酒糟下完為止，用力踩緊。最后，用塑料薄膜蓋上壓邊進(jìn)行發(fā)酵，除冬天外，其他季節(jié)發(fā)酵第二天就喂了。記得他說第一次發(fā)酵啤酒糟時(shí)，由于沒有經(jīng)驗(yàn)，整車的啤酒糟已經(jīng)下到了發(fā)酵池中，忘記了放粗飼

58、料降解劑粉了，他就直接用保健液摻點(diǎn)水稀釋好，直接從料面上淋下去，讓保健液自己滲入料中，也發(fā)酵成功了。喂豬的時(shí)候，他買了一臺混凝土攪拌機(jī)，是立式的，喂豬前，把自己配的全價(jià)飼料拖到攪拌機(jī)邊上，加入50公斤全價(jià)飼料，再加入70公斤濕的發(fā)酵啤酒糟（相當(dāng)于20公斤折干物質(zhì)的啤酒糟），再加入1公斤的4%型的預(yù)混料（補(bǔ)充啤酒糟中沒有預(yù)混料的缺陷），混合6分鐘左右，堆放在水泥地上蓋好，再攪拌下一批，這就作為一天的相應(yīng)肥育豬欄棟中的飼料了，他的喂法是一般是上午攪拌好下午喂，也就是說還要發(fā)酵幾個(gè)小時(shí)喂的，當(dāng)然，如果您的量多，也可以不發(fā)酵這幾個(gè)小時(shí)，直接喂也可以。他有專門的飼料手推車送料到豬舍，所以，也不累，喂大豬

59、時(shí)，用中豬全價(jià)飼料加發(fā)酵啤酒糟，喂中豬時(shí)，就用小豬全價(jià)飼料，加發(fā)酵啤酒糟。就是這樣，他一年需要使用2000噸以上的啤酒糟濕料，也不覺得累呵。他的豬生長速度與全價(jià)飼料沒有差別。發(fā)病力更低，保存的話，密封好蓋好就行,發(fā)酵過程中，也存在里面發(fā)熱的現(xiàn)象，但不用過分擔(dān)心這一點(diǎn)，發(fā)熱損失的營養(yǎng)能量其實(shí)是很小的。一定的機(jī)械設(shè)備是必須的,有時(shí)候花費(fèi)不多，卻可以起到很大的作用，尤其是心理安慰作用，一個(gè)人如果太累，會對自己的事業(yè)產(chǎn)生動(dòng)搖，這是有很多實(shí)例的。應(yīng)該給自己的福利就應(yīng)該給齊。發(fā)酵糟渣常用的設(shè)備一定要有，如混凝土攪拌機(jī)用來攪拌濕料，豬場內(nèi)的飼料轉(zhuǎn)運(yùn)手推車要有，發(fā)酵池要有，也可以在發(fā)酵池一邊開門。做到程序化操

60、作的，一切按程序來，就不會感覺累。同時(shí)，也不要把發(fā)酵料的攪拌想象得太復(fù)雜，發(fā)酵糟渣類其實(shí)不必?cái)嚢璧煤芫鶆?，一些物料可以溶解到水中直接淋下去的，包括保健液也可以從料面上淋下去的。粉劑發(fā)酵劑則可以先和少量玉米粉混合，得到多一點(diǎn)發(fā)酵劑粉，則可以放一層糟渣，灑上點(diǎn)發(fā)酵劑粉，一直重復(fù)到放滿發(fā)酵池為止，用塑料薄膜蓋上壓實(shí)即可。【設(shè)計(jì)自己的發(fā)酵配方】實(shí)際上用戶可以自己設(shè)計(jì)自己的發(fā)酵配方,不一定要非?？贪宓匕凑瘴覀冋f的配料來發(fā)酵。無論怎樣配比都是可以的,只要您當(dāng)?shù)赜械馁Y源，想得到的發(fā)酵配方都是可以的,我們的發(fā)酵產(chǎn)品幾乎可以發(fā)酵所有的可飼用的有機(jī)物，發(fā)酵力強(qiáng)勁，關(guān)鍵不在于發(fā)酵用什么樣的配方，用戶自己可以根據(jù)自己