第3篇烘焙蛋糕教案

1、 PAGE PAGE 10 第3篇烘焙蛋糕幼兒園教案正文（1）小班美術(shù)詳案教案小小蛋糕師含反思設(shè)計(jì)意圖：近期，我班有好幾個(gè)小朋友過(guò)生日，蛋糕對(duì)孩子說(shuō)十分的熟悉，絕大部分孩子喜歡蛋糕，但蛋糕上的精美花紋又往往會(huì)引起小朋友啊的一聲。因此，讓孩子們親自動(dòng)手制作自己喜歡的事物，一定會(huì)讓他們心花怒放，喜笑顏開(kāi)，在充分滿足其好奇心的同時(shí)，又能真切地感受做蛋糕的快樂(lè)，在此過(guò)程中培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，幫助他們懂得珍惜食物，懂得感謝他人，同時(shí)，在制作的過(guò)程中，使孩子的想象力和審美能力得以更進(jìn)一步的發(fā)展?；顒?dòng)目標(biāo)：1、通過(guò)欣賞標(biāo)花蛋糕，初步了解蛋糕紋樣的基本制作過(guò)程。2、學(xué)習(xí)擠捏的動(dòng)作，鍛煉幼兒手指的活動(dòng)力度。

2、活動(dòng)難點(diǎn)：能用適當(dāng)?shù)牧Χ冗M(jìn)行擠捏，并能標(biāo)出簡(jiǎn)單的花紋活動(dòng)準(zhǔn)備：事先制作完成的成品標(biāo)花蛋糕一個(gè)，教師示范用的蛋糕一個(gè)(略大于幼兒)，幼兒制作用的小蛋糕、奶油裝袋人手各一份;切好的小水果若干(如小蕃茄);擦手用的毛巾每人一塊?；顒?dòng)過(guò)程：一、導(dǎo)入活動(dòng)，引起興趣師：今天是老師的生日，客人送了一樣禮物(教師故做神秘的打開(kāi)盒子)1、引導(dǎo)幼兒說(shuō)說(shuō)蛋糕是什么樣的?2、說(shuō)說(shuō)自己最喜歡蛋糕的哪一部分，為什么?(幼兒交流)二、了解、學(xué)習(xí)蛋糕紋樣的基本制作方法1、你們知道蛋糕上漂亮的花紋是怎么的嗎?(幼兒談自己的生活經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)幼兒說(shuō)出是用奶油做出的)2、示奶油袋師：瞧!這是什么呀?(奶油)你看它的樣像什么?(傘)3、

3、教師講解演示：A、演示：這頂傘我們呀要倒著用，用手握住傘柄，將傘尖朝蛋糕，用五個(gè)手指用力的擠捏(請(qǐng)幼兒邊聽(tīng)邊模仿老師徒手做一遍動(dòng)作)，讓奶油從袋里出，標(biāo)到蛋糕上(教師示范標(biāo)出簡(jiǎn)單點(diǎn)狀花紋)B、引導(dǎo)幼兒觀察手指用力與不用力時(shí)奶油的變化，并練習(xí)捏的動(dòng)作。三、幼兒操作1、鼓勵(lì)幼兒大膽嘗試，標(biāo)出與老師不同的紋樣。2、提醒幼兒留意擠捏的力度，動(dòng)作稍慢些。3、表?yè)P(yáng)標(biāo)出不同花紋的小朋友，并為制作完成的小朋友提供小水果，加以點(diǎn)綴。四、作品展示小朋友的蛋糕太美了，我們一起開(kāi)個(gè)生日會(huì)吧!(大家齊唱生日歌，吃蛋糕)結(jié)束?；顒?dòng)反思：藝術(shù)于生活，生活給藝術(shù)以啟發(fā)。此活動(dòng)中，蛋糕是幼兒常見(jiàn)、常說(shuō)的事物，因此幼兒一開(kāi)始就對(duì)

4、活動(dòng)充滿激情。在看看、說(shuō)說(shuō)、做做的過(guò)程中，始終保持愉快的心情，個(gè)個(gè)興致盎然，完全沉浸在活動(dòng)之中。豐富的操作材料給幼兒耳目一新的感覺(jué)。如果在其中的一組放置可食用的材料，活動(dòng)后把自己做的蛋糕給大家嘗嘗，就可以以點(diǎn)帶面，讓幼兒切實(shí)感受創(chuàng)作與實(shí)際的關(guān)系，體驗(yàn)其中的快樂(lè)!（2）中班美術(shù)教案生日蛋糕含反思活動(dòng)目標(biāo)：1.體驗(yàn)刮畫(huà)紙的神奇、有趣，激發(fā)幼兒對(duì)美術(shù)活動(dòng)的熱愛(ài)。2.知道刮畫(huà)紙和竹筆的使用方法，并嘗試運(yùn)用。3.能畫(huà)出蛋糕的輪廓，會(huì)用波浪紋、圓形等簡(jiǎn)單圖案進(jìn)行裝飾。4.引導(dǎo)幼兒能用輔助材料豐富作品，培養(yǎng)他們大膽創(chuàng)新能力。5.培養(yǎng)幼兒的技巧和藝術(shù)氣質(zhì)?；顒?dòng)重點(diǎn)難點(diǎn)：活動(dòng)重點(diǎn)：能畫(huà)出蛋糕的輪廓，并用簡(jiǎn)單圖案

5、進(jìn)行裝飾活動(dòng)難點(diǎn)：掌握刮畫(huà)紙和竹筆的使用方法活動(dòng)準(zhǔn)備：課件、范畫(huà)、輕音樂(lè);刮畫(huà)紙、竹筆人手一份活動(dòng)過(guò)程：一、導(dǎo)入。(3分鐘)出示課件，欣賞各式各樣的蛋糕。指導(dǎo)語(yǔ)：今天老師給小朋友帶一些漂亮的圖片，我們一起欣賞一下吧!小結(jié)：蛋糕的種類(lèi)可真多呀，有單層、雙層，還有多層的，顏色不同、形狀不同、口味不同;每個(gè)蛋糕上面的圖案和花紋也都不一樣。二、展開(kāi)。1.出示范畫(huà)，請(qǐng)幼兒觀察。(2分鐘)指導(dǎo)語(yǔ)：瞧!劉老師也畫(huà)了一個(gè)漂亮的大蛋糕!提問(wèn)：這個(gè)蛋糕有幾層呀?每一層上面是用什么圖案裝飾的?2.教師示范畫(huà)蛋糕輪廓并講解解刮畫(huà)紙和竹筆的使用方法。(6分鐘)指導(dǎo)語(yǔ)：你們觀察的可真仔細(xì)，那這個(gè)蛋糕是怎么畫(huà)的，小朋友看一

6、看。在畫(huà)蛋糕的時(shí)候我們要從下往上畫(huà)，最底層要畫(huà)得大一些，第二層比第一層要小一點(diǎn)，最上面這一層再小一些。畫(huà)完蛋糕的輪廓后再畫(huà)蠟燭和火焰。提問(wèn)：咦，小朋友，你發(fā)現(xiàn)沒(méi)發(fā)現(xiàn)老師用的紙和筆和我們平時(shí)用的有什么不同?小結(jié)：這可不是普通的黑紙，它呀可神奇了，它有一個(gè)好聽(tīng)的名字叫炫彩刮畫(huà)紙，(小朋友說(shuō)一遍)在刮畫(huà)紙的上面有一層黑色的覆蓋層，只要我們用竹筆在上面輕輕一刮，就會(huì)變出各種不同的顏色。指導(dǎo)語(yǔ)：竹筆由筆尖和筆尾兩部分組成，筆尖可以用畫(huà)輪廓、刮細(xì)線。(就像這樣，畫(huà)完蛋糕的輪廓后可以用波浪紋、圓形或是簡(jiǎn)單的圖案和花紋裝飾)筆尾是用涂色的，輕輕地刮掉上面黑色的覆蓋層。就像小朋友用油畫(huà)棒涂顏色一樣，從上到下，一

7、點(diǎn)一點(diǎn)慢慢的刮，一些細(xì)小的地方，或者是邊緣處也可以用筆尖刮。3.幼兒繪畫(huà)，教師巡回指導(dǎo)。(14分鐘)指導(dǎo)語(yǔ)：刮畫(huà)紙和竹筆可真神奇呀，一會(huì)小朋友也試一試、畫(huà)一畫(huà)吧。在畫(huà)蛋糕的時(shí)候要在紙的中間畫(huà)，最下面一層要畫(huà)的大一些，用筆尖畫(huà)完輪廓后再用筆尾涂色;另外，小朋友還要注意安全，不要用筆尖戳到自己或小朋友。指導(dǎo)語(yǔ)：一會(huì)請(qǐng)小朋友輕輕轉(zhuǎn)過(guò)身體面向小桌子，每人拿一支筆和一張紙。一會(huì)小朋友可以畫(huà)和老師一樣的，也可以自己創(chuàng)新。好，開(kāi)始吧。4.請(qǐng)幼兒自評(píng)、互評(píng)作品。(5分)指導(dǎo)語(yǔ)：好，誰(shuí)想先給大家介紹一下你的蛋糕?提問(wèn)：那么多漂亮的蛋糕，你最喜歡哪一個(gè)?為什么?指導(dǎo)語(yǔ)：請(qǐng)客人老師也說(shuō)說(shuō)她最喜歡哪個(gè)蛋糕吧?三、結(jié)束

8、。(2分鐘)指導(dǎo)語(yǔ)：今天小朋友學(xué)會(huì)了刮畫(huà)紙和竹筆的使用方法，還畫(huà)了漂亮的大蛋糕，真能干呀，給自己鼓鼓掌吧!提問(wèn)：那你們知道過(guò)生日為什么要送蛋糕嗎?小結(jié)：是呀，送蛋糕就像送祝福、送健康、送快樂(lè)一樣，收到蛋糕的人也會(huì)非常幸福和開(kāi)心。提問(wèn)：你們畫(huà)了那么漂亮的蛋糕，你想送給誰(shuí)?活動(dòng)延伸：一會(huì)活動(dòng)后咱們就把蛋糕送給你想送的人，現(xiàn)在請(qǐng)小朋友告訴旁邊的小伙伴你想把蛋糕送給誰(shuí)?；顒?dòng)反思：中班幼兒對(duì)繪畫(huà)感興趣，也有了一定的基礎(chǔ);在故事小船悠悠中發(fā)現(xiàn)孩子們對(duì)蛋糕的興趣濃厚，于是生成了炫彩刮畫(huà)生日蛋糕的活動(dòng)。結(jié)合我班美術(shù)特色，選用新穎獨(dú)特的繪畫(huà)材料刮畫(huà)紙，它結(jié)合多種繪畫(huà)的特點(diǎn)，讓原本復(fù)雜的過(guò)程變得簡(jiǎn)單，刮畫(huà)紙顛覆了

9、以往用筆在紙上繪畫(huà)的傳統(tǒng)，而是用竹筆在紙上刮畫(huà)，底色絢麗多變，很好的促進(jìn)教學(xué)氛圍，激發(fā)了幼兒對(duì)美術(shù)活動(dòng)的熱愛(ài)?；顒?dòng)一開(kāi)始，教師請(qǐng)幼兒欣賞各式各樣的蛋糕，孩子們興趣濃厚，知道了蛋糕的種類(lèi)有許多，顏色不同、形狀不同、口味不同;每個(gè)蛋糕上面的圖案和花紋也都不一樣。展開(kāi)環(huán)節(jié)中教師并沒(méi)有直接告訴幼兒刮畫(huà)紙和竹筆的使用方法，而是讓幼兒在觀看示范畫(huà)蛋糕的過(guò)程中自己發(fā)現(xiàn)紙和筆的不同，然后再進(jìn)行示范講解，從而突破難點(diǎn)。整個(gè)活動(dòng)孩子們興趣濃厚，教學(xué)環(huán)節(jié)流暢;95%的幼兒畫(huà)出了蛋糕的輪廓，并用簡(jiǎn)單的圖案進(jìn)行裝飾，5%的幼兒在畫(huà)完蛋糕的基礎(chǔ)上嘗試大面積刮畫(huà)，較好的完成了教學(xué)目標(biāo)，達(dá)到了預(yù)期的效果。評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)中將所有孩子

10、的畫(huà)都展示出，引導(dǎo)他們從蛋糕的形狀、顏色、構(gòu)圖、大膽創(chuàng)新等不同的角度進(jìn)行自評(píng)、互評(píng)，讓孩子們充分體驗(yàn)了成功感，增強(qiáng)了自信心。課后經(jīng)過(guò)反思發(fā)現(xiàn)活動(dòng)中仍尋在許多不足，如：應(yīng)注重從小培養(yǎng)幼兒繪畫(huà)時(shí)的坐姿，執(zhí)筆的姿勢(shì)及大膽創(chuàng)新的意識(shí)。另外不應(yīng)把活動(dòng)的重點(diǎn)設(shè)為畫(huà)出蛋糕的輪廓，并用簡(jiǎn)單的圖案進(jìn)行裝飾;而應(yīng)放在刮畫(huà)上，只有大面積露出炫彩的底色，才能讓孩子們真正體驗(yàn)刮畫(huà)的神奇與樂(lè)趣。教學(xué)是一門(mén)學(xué)問(wèn)和藝術(shù)，今后在備教材的過(guò)程中應(yīng)再深入一些，在分析教材的同時(shí)也要分析美術(shù)活動(dòng)中所用的材料;認(rèn)真對(duì)待自己的每一次教學(xué)，每一次學(xué)習(xí)。（3）小班主題教案香香的蛋糕含反思活動(dòng)目標(biāo)：1、能給圖形按顏色、形狀進(jìn)行匹配對(duì)應(yīng)。2、體驗(yàn)

11、用各種裝飾物進(jìn)行手工活動(dòng)的樂(lè)趣。3、會(huì)用較完整的話進(jìn)行表達(dá)?；顒?dòng)準(zhǔn)備：彩紙、各種形狀、顏色的吹塑板、雙面膠、橡皮泥、魔術(shù)箱(各種顏色、形狀不同的圖形、蛋糕)、貼滿各種圖形的展板活動(dòng)過(guò)程：一、利用游戲小孩真愛(ài)玩復(fù)習(xí)各種形狀。游戲：小孩、小孩真愛(ài)玩，摸摸這，摸摸那，摸摸XX形跑回幫助幼兒復(fù)習(xí)鞏固對(duì)圖形的認(rèn)識(shí)。二、通過(guò)游戲摸箱1、變變變、變出什么給你看，這是XX顏色的XX形，引導(dǎo)幼兒用較完整的話敘述。出示一種不常見(jiàn)的形狀菱形，提問(wèn)這種圖形象什么?發(fā)散幼兒思維，拓展幼兒經(jīng)驗(yàn)。2、還會(huì)變出一種東西，它是圓形的，會(huì)是什么呢?(發(fā)散幼兒思維，拓展幼兒對(duì)圓形的以有經(jīng)驗(yàn))過(guò)生日的時(shí)候會(huì)吃到它，它是什么呢?(蛋糕)出示實(shí)物蛋糕，引起幼兒興趣。3、教師示范做三角形的蛋糕，啟發(fā)幼兒為相同顏色、形狀的蛋糕進(jìn)行奶油匹配。老師做的蛋糕很漂亮，小朋友要記住蛋糕的顏色、形狀和奶油的顏色形狀一致才能做出好吃的蛋糕，小朋友們?cè)囋嚳匆龑?dǎo)幼兒按要求進(jìn)行制作。三、利用橡皮泥及各種材料裝飾蛋糕，體驗(yàn)手工活動(dòng)的樂(lè)趣。請(qǐng)幼兒按自己的喜好選擇裝飾品進(jìn)行裝飾。1、教師巡回指導(dǎo)幼兒，請(qǐng)個(gè)別幼兒講述自己的作品。2、把制作的蛋糕給客人老師看看，講講自己是怎么做的。結(jié)束：把蛋糕放在展示板上，相互欣賞，活動(dòng)結(jié)束?；顒?dòng)延伸：把材料投進(jìn)區(qū)角讓孩子進(jìn)一步設(shè)計(jì)，體驗(yàn)成