貳麻酒館前廳人員測(cè)試題考試

1、貳麻酒館前廳人員測(cè)試題1. 關(guān)于排隊(duì)叫號(hào)期間，我們應(yīng)該多留心（） *多和其它部門溝通，及時(shí)了解座位信息，如：是否可加位，或最快的時(shí)間(正確答案)根據(jù)顧客人數(shù)、先后順序，靈活安排(正確答案)根據(jù)顧客重要性，靈活安排(正確答案)根據(jù)顧客排隊(duì)時(shí)間性，靈活安排(正確答案)2. 自貳麻酒館誕生，就劃上成都第一“網(wǎng)紅酒館”，吸引著大量的年輕人，他們可以是大學(xué)生，白領(lǐng)，自由職業(yè)者，或者藝術(shù)家.不一而足。貳麻兩字彰顯了成都人民悠閑、安逸的生活，貳麻酒館的設(shè)計(jì)師們并未因此沉醉于此，陳陳相因。在此基礎(chǔ)上，添加了大量時(shí)尚新元素（） *熱帶雨林風(fēng)格(正確答案)熱情溫暖的紅磚與冷酷感的鋼結(jié)構(gòu)(正確答案)好萊塢樹屋(正確

2、答案)時(shí)尚風(fēng)靡的霓虹燈(正確答案)3. “年輕人的成都夜，時(shí)尚潮流聚集地”指的就是貳麻酒館，我們經(jīng)?？梢钥吹侥贻p人在貳麻酒館玩骰子，聊天，吃吃喝喝，享受著安逸休閑的生活，以下屬于貳麻酒館定位的特點(diǎn)是（） *輕社交(正確答案)齊聚會(huì)(正確答案)享安逸(正確答案)狂熱嗨玩4. 對(duì)貳麻酒館中“貳麻”兩字理解正確的是（） *一種喝酒的微醺狀態(tài)(正確答案)四川話，貳麻貳麻的，老殼清醒但是話語較多(正確答案)一種中庸的處事哲學(xué)(正確答案)喝得死沉爛醉5. 關(guān)于門店出現(xiàn)火災(zāi)情況，以下描述正確的是（ ） 單選題 *可用水直接撲救帶電火災(zāi)發(fā)生嚴(yán)重火災(zāi)時(shí)，我們應(yīng)帶走貴重物品后，再迅速逃生打開消火栓水閥開關(guān)先，一定

3、要把消防水帶鋪平，不可扭轉(zhuǎn)和折彎，防止開水后水帶甩動(dòng)傷人(正確答案)6. 滅火器對(duì)于門店安全保障重要性毋庸置疑，其中它的指針在（）顏色區(qū)域內(nèi)是可放心、安全使用的。 單選題 *綠色(正確答案)紅色黃色藍(lán)色7. 在給客人服務(wù)過程中，我們可以為顧客做（ ） *倒水(正確答案)推薦特色酒品、菜品(正確答案)介紹門店優(yōu)惠活動(dòng)(正確答案)介紹貳麻酒館的文化(正確答案)8. 我們的服務(wù)、酒水或者菜品受到顧客投訴時(shí)，我們應(yīng)該（） *第一時(shí)間應(yīng)安撫顧客情緒，了解事情的經(jīng)過、真相，如果是我們的錯(cuò)誤，要理解承認(rèn)(正確答案)如果不是我們的錯(cuò)誤，我們也不能高高在上，對(duì)顧客要有耐心，給他們解釋清楚(正確答案)菜品、酒水出

4、現(xiàn)問題，我們征求顧客同意給他們更換產(chǎn)品(正確答案)對(duì)于特別難處理的顧客，不接受更換、果盤、免費(fèi)酒水等，可以請(qǐng)值班經(jīng)理或店長協(xié)助處理(正確答案)9. 以下哪款（）斗酒度數(shù)最高？ 單選題 *鶴頂紅(正確答案)九筒海藍(lán)之謎熊貓酒仙10. 今天門店來了一群年輕人，我們可以給他提供哪些服務(wù)？（ ） *詢問顧客對(duì)餐位的喜好，推薦桌位(正確答案)來貳麻酒館不僅體驗(yàn)美食美酒，也是打卡勝地，我們可以為其拍照留戀(正確答案)收取顧客小費(fèi)，去詢要美女電話大致了解他們聚餐目標(biāo)，有側(cè)重點(diǎn)地推薦酒水和菜品(正確答案)11. 關(guān)于訂位，我們應(yīng)詳細(xì)了解顧客（）信息 *人數(shù)(正確答案)用餐時(shí)間(正確答案)貴姓及聯(lián)系方式(正確答

5、案)12. 以下屬于七聲的是（） *迎聲(正確答案)謝聲(正確答案)道歉聲(正確答案)送聲(正確答案)13. 以下屬于五勤的是（） *眼勤(正確答案)嘴勤(正確答案)手勤(正確答案)耳勤(正確答案)14. 以下屬于三搭配的是（） *動(dòng)作(正確答案)語言(正確答案)表情(正確答案)15. 熊貓酒仙深受女孩子喜愛，請(qǐng)問其中的黑色粉末是（） 單選題 *曲奇餅干奧利奧餅干(正確答案)巧克力雀巢咖啡粉16. 關(guān)于點(diǎn)餐時(shí)，給顧客促銷可以（） *根據(jù)顧客群體數(shù)量、年齡、職業(yè)、偏好等因素推薦特色酒品和小吃(正確答案)可以給顧客推薦高毛利的紅酒、啤酒等(正確答案)酒和菜點(diǎn)的越多越好，不用考慮他們的人數(shù)17. 請(qǐng)

6、問暈茶中的茶葉是（） 單選題 *普洱茶竹葉青(正確答案)黃山毛峰龍井綠茶18. 醉三仙斗酒包含（ ）口味 *桃花(正確答案)紅柚(正確答案)薄荷草莓19. 我們可以給顧客提供的增值服務(wù)（） *抽煙的顧客提供煙灰缸(正確答案)喝酒略微醉的顧客，提供白開水或者醒酒茶(正確答案)給他們留戀環(huán)境幽美的貳麻酒館照片合照(正確答案)送客時(shí)，攙扶略帶酒意的顧客(正確答案)20. 貳麻酒館中有（）酒是比較容易喝醉的 *焱(正確答案)鶴頂紅(正確答案)九筒(正確答案)咖妃21. 如果客人需要你幫他斟酒，請(qǐng)問香檳酒應(yīng)該（）幾分滿 單選題 *1/21/3(正確答案)1/41/522. 我們的營業(yè)時(shí)間段一般是下午6點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)，但白天時(shí)間也需要做一些準(zhǔn)備工作，其中有（） *衛(wèi)生清潔(正確答案)物料準(zhǔn)備，如：玻璃杯、紙巾、煙灰缸、客用飲料等(正確答案)設(shè)備準(zhǔn)備：如：對(duì)講機(jī)、空調(diào)、燈光、娃娃機(jī)等(正確答案)當(dāng)日訂位信息統(tǒng)計(jì)(正確答案)23. 貳麻特制斗酒中有款比較適合醒酒的斗酒是（ ） 單選題 *九筒瓜兮兮暈茶(正確答案)川西米釀24. 清理臺(tái)面的時(shí)候發(fā)現(xiàn)桌上有顧客遺留的物品，