轉(zhuǎn)基因知識(shí)課件

1、轉(zhuǎn)基因食品知識(shí)如果這些菜椒的包裝上標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因”的字樣，你敢吃嗎？ 我們是帶有熒光基因魚，漂亮吧？這種新型轉(zhuǎn)基因獼猴桃你敢吃嗎？帶有抗蟲基因的轉(zhuǎn)基因玉米 你會(huì)出現(xiàn)這種表情嗎？轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽為什么強(qiáng)調(diào)這個(gè)呢？ 這種標(biāo)志的出現(xiàn)， 說明了什么呢？一、轉(zhuǎn)基因相關(guān)概念 1.轉(zhuǎn)基因 是指一種生物技術(shù)。就是把某個(gè)（或幾個(gè)）基因從生物體中分離出來，再植入到另一種生物體內(nèi)，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等都向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。2.轉(zhuǎn)基因食品 狹義上的轉(zhuǎn)基因食品是指含有轉(zhuǎn)基因成分的動(dòng)物和植物食品。 植物類例如轉(zhuǎn)基因的番茄和大豆。動(dòng)物類例如在豬的基因組中加入人的生長素基因，豬的生長速度增加一倍，使

2、豬肉的質(zhì)量大大提高。此外，還有微生物轉(zhuǎn)基因食品。 廣義上的轉(zhuǎn)基因食品則是指使用了轉(zhuǎn)基因類的生產(chǎn)原料的食品。 例如轉(zhuǎn)基因大豆、玉米及其衍生物（大豆磷脂、大豆蛋白、玉米淀粉等）用做食品原料或添加劑，就有可能添加到餅干、糕點(diǎn)、休閑食品乃至嬰幼兒奶粉中去。 1983年,比利時(shí)、德國、美國同時(shí)出現(xiàn)了煙草和牽?；ㄞD(zhuǎn)基因作物。這開創(chuàng)了一個(gè)新的時(shí)代，即人們可以創(chuàng)造新奇別致的雜交物種。像新加坡生物學(xué)家獨(dú)出心裁的地將螢火蟲基因移植到蘭花體內(nèi)，使得轉(zhuǎn)基因蘭花熒光閃閃。 1992年，中國種植了世界上第一批商用轉(zhuǎn)基因作物轉(zhuǎn)基因煙草。 1993年，全球首例轉(zhuǎn)基因食品一種軟化緩慢的番茄投放美國市場。二、轉(zhuǎn)基因的發(fā)展歷程表

3、2013年全球種植轉(zhuǎn)基因作物的面積（種植面積前10的國家）排名國家種植面積（萬公頃）轉(zhuǎn)基因作物種類1美國7010玉米、大豆、棉花、油菜、甜菜、苜蓿、木瓜、南瓜2巴西4030大豆、玉米、棉花3阿根廷2440大豆、玉米、棉花4印度1100棉花5加拿大1080油菜、玉米、大豆、甜菜6中國420棉花、木瓜、白楊、番茄、甜椒7巴拉圭360大豆、玉米、棉花8南非290玉米、大豆、棉花9巴基斯坦280棉花10烏拉圭150大豆、玉米 截止2014年12月，我國農(nóng)業(yè)部共批準(zhǔn)發(fā)放7種轉(zhuǎn)基因作物安全證書，分別是耐儲(chǔ)存番茄、抗蟲棉花、改變花色矮牽牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、轉(zhuǎn)植酸酶玉米和抗蟲水稻，而真正實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模產(chǎn)業(yè)

4、化是棉花，市場上看的到就是番木瓜。 另外在市場上常接觸到的最多的就是以進(jìn)口大豆做的大豆油及調(diào)和油。在國外種植比較多的轉(zhuǎn)基因作物是棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜。而在網(wǎng)絡(luò)上一直流傳的圣女果和小黃瓜，則不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，只是普通農(nóng)作物。三、轉(zhuǎn)基因食品的安全性a.轉(zhuǎn)基因食品引起食物安全性問題的理由 b.不必?fù)?dān)心轉(zhuǎn)基因食品安全性的理由1.反對(duì)“實(shí)質(zhì)性等同”安全性檢測問題滯后效應(yīng)2.擔(dān)心出現(xiàn)新的過敏原3.擔(dān)心營養(yǎng)成分的改變1.多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u(píng)價(jià),可以保證轉(zhuǎn)基因食物的安全2.科學(xué)家的負(fù)責(zé)態(tài)度可以防止新過敏原的產(chǎn)生3.至今尚未發(fā)現(xiàn)食用轉(zhuǎn)基因食品而影響人體健康的事例各國結(jié)轉(zhuǎn)基因作物的態(tài)度： 美國、澳大利亞率

5、先于是1996年開始大量種植轉(zhuǎn)基因作物，而且在美國，國民反對(duì)的人數(shù)不超過5%，所有轉(zhuǎn)基因食品均不需標(biāo)明轉(zhuǎn)基因。 在歐洲，轉(zhuǎn)基因作物和食品幾乎全面遭到了環(huán)境保護(hù)者的反對(duì)，公眾也普遍不接受。其中尤其以英國表現(xiàn)的最為突出。但歐盟議會(huì)已通過法律，允許轉(zhuǎn)基因作物和食品進(jìn)入歐洲市場，但必須有明確的標(biāo)識(shí)。 我國對(duì)轉(zhuǎn)基因作物和食品沒有明確的法律限制，但目前人們對(duì)其也存在著很大爭議。轉(zhuǎn)基因植物帶給我們的好處： 提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，提高植物能量的轉(zhuǎn)化能力； 固氮能力的提高； 提高植物的生活特性，如抗倒伏、抗病蟲害、抗旱、抗鹽堿等能力； 提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，如保質(zhì)期、口味； 提高藥用植物有效成分的產(chǎn)量； 生產(chǎn)具有特色的經(jīng)濟(jì)作物，如彩色棉花； 將動(dòng)物基因轉(zhuǎn)入植物細(xì)胞，使植物獲得動(dòng)物的某些性狀。 轉(zhuǎn)基因香瓜與普通香瓜的比較左圖為存放了5天的普通香瓜；右圖為存放了15天后的香瓜轉(zhuǎn)基因啤酒 德國一家公司研制的一種轉(zhuǎn)基因酵母生產(chǎn)的啤酒，其口感和味道都優(yōu)于常規(guī)啤酒。轉(zhuǎn)基因玉米與普通玉米根系的比較反對(duì)的聲音：與人們傳統(tǒng)的倫理道德相沖突。 觀點(diǎn)主要是轉(zhuǎn)基因技術(shù)開了一個(gè)不好的頭，使人們可以隨心所欲的改變一個(gè)物種的基因成分，這都是非自然的。上帝創(chuàng)造了世間萬物，人如何能夠隨便更改呢？生命學(xué)家的不同