爐壁金屬表面反射微波課件

1、微波在科學上之應用姓名 : 蔡幸娟微波在化學上之應用微波是一種以電磁波型式存在的能量，其能量值介於紅外線與無線電波之間，早期是以通訊領域的應用 微波爐之父1946年發(fā)現(xiàn)熱效應*微波震盪水分子而加熱*選2.45GHz避通訊*太高頻不易穿透煮不均*太低頻吸收不夠煮不好若擔心煮食物致毒，就不要用烤的，因其高表溫方式會改變食物化學變化，導致美味和稍微毒性微波爐煮食物之所以索然無味，其一因是不發(fā)生化學變化，因此微波爐更適於再熱而非煮食物。 為何怕微波?爐壁金屬表面反射微波，爐門金屬網(wǎng)窗尺寸遠小於微波波長12公分，其效果猶如堅實金屬壁，而將微波保持在爐內(nèi)。各種溫度物體表面輻射不同電磁波 自然界充滿微波 。

2、 尖金屬火花、突沸、爆米花現(xiàn)象讓微波爐令人驚恐而產(chǎn)生各式謠言？微波特點微波有三個特點，使它們能夠被用來烹飪：如碰到金屬會反射;碰到玻璃、紙張、塑料和類似材料會穿透;遇到食物則會被吸收。微波也可被用來偵測超速車輛，電話和電視通信，以及治療肌肉酸痛化學上之應用1微波加熱法與傳統(tǒng)加熱法的最大差異，乃在於能量傳遞的方式 傳統(tǒng)加熱法的熱能是經(jīng)由接觸傳導再經(jīng)由對流傳導，將熱散佈，使得溶液溫度升高微波加熱法直接以輻射方式傳遞微波能量，不僅可快速加熱，可以明顯大幅地縮短反應時間 化學上之應用2微波的頻率所對應之能量無法激發(fā)電子，也不會改變分子結(jié)構(gòu)，僅能引發(fā)離子遷移及偶極距轉(zhuǎn)動，增加極性分子的轉(zhuǎn)動能(rotat

3、ion energy)和一些鍵的彎曲(bending)化學上之應用3微波照射作用下促進極性分子的轉(zhuǎn)動增加其內(nèi)能，能量以熱或其他能量形式釋放出來，而快速提高了溫度。微波照射時會形成電磁場，使具有偶極距的極性分子，會朝正負兩極排列整齊；當電場消失時則回復成混亂的現(xiàn)象。分子相互碰撞和摩擦產(chǎn)生熱能以每秒24億5千萬次的高速轉(zhuǎn)換過程，大大增加碰撞機會使化學反應速率加快?；瘜W上之應用4早期化學分析運用在乾燥測水分、灰化、消化、到近二十年為水解、萃取及近年來結(jié)合固(液)相微萃取等技術輔助衍生化應(顯色反應-比色法測定)輔助上空間控溫固(液)相微萃取技術化學上之應用5-47屆全國科展高中化學使用微波裝置、超音

4、波裝置進行反應1.取適量大豆油(油/醇莫耳比為1/9)以及氫氧化鈉/甲醇1%加入微波、超音波裝置。2.放入磁石(用於均勻攪拌)後於單頸瓶插上有橡皮管導引的冷凝管，維持冷凝效果。3.待其界面層完全乳化後，即可開始進行微波反應。4.靜置一天，待其分層後將生質(zhì)柴油層取出，並進行TLC片檢驗、酸洗、水洗。5.改變微波功率及反應時間16分鐘，並重複步驟14。-47屆全國科展高中化學-47屆全國科展高中化學化學上之應用5-47屆全國科展高中化學微波在化學及工業(yè)上的應用AA,ICP 重金屬分析前處理(微波消化)GC,LC 有機分析前處理(微波萃取)無機合成: 奈米微粒(量子點)/光觸媒/水熱反應有機合成:

5、藥物開發(fā)/高分子/材料/燃料電池其它: 固相微萃取(SPME)/勝肽合成/酵素消化 / 蛋白質(zhì)水解/水份分析/脂肪測定/1200高溫灰化陽光中的A型紫外線會將皮膚曬成褐色（老化射線）。B型紫外線能讓皮膚變紅、穿透到皮膚深層，傷害DNA與免疫系統(tǒng)（灼曬射線）。 防曬油：防紫外線一法防曬係數(shù)（SPF）：擦防曬油後出現(xiàn)曬傷所需的時間，與沒擦而曬傷所需時間之比。 沒擦在2小時後曬傷，擦過在12小時後曬傷，則此防曬油的防曬係數(shù)等於122=6 。成本效益何在？一般人常誤認SPF 30的防曬效果是SPF 15的兩倍。前者擋掉97%的紫外線，而後者擋掉93%，兩者僅差4%。 SPF10的保護已夠每天幾分鐘日照有益健康紫外線能促進維他命D的合成，以利用鈣質(zhì)構(gòu)造骨骼。維他命D也助益預防憂鬱癥、和心臟疾病、 預防大腸癌和乳癌等。雖可從飲食中攝取維他命D，但經(jīng)由日照在皮膚裡產(chǎn)生的維他命D似可在體內(nèi)更久。 輻射照射控制微生物 紫外線和伽瑪輻射均可殺死微生物，但此法鮮少用到，因反對者利用大眾的無知，讓許多人誤以為輻射照射會導致食物帶有輻射。為何擔心核能輻射？ 國人受輻射，天然約八成（體內(nèi)輻射11%、宇宙輻射8% ）。人為約兩成（