麥當(dāng)勞人力資源管理課件

1、“我們不僅是餐廳，我們是以人為本的公司” 麥當(dāng)勞的人力資源管理 趙麗君 張磊第1頁，共17頁。內(nèi)容概要麥當(dāng)勞公司簡介人力資源管理六大模塊麥當(dāng)勞人力資源管理特色感受第2頁，共17頁。麥當(dāng)勞公司簡介1954年，麥當(dāng)勞餐廳成立于美國伊利諾伊州，是一家大型的連鎖快餐集團，現(xiàn)全球約有32000間分店，大約每隔15 小時就有一家分店開張。1961年，芝加哥漢堡大學(xué)成立，為全世界的麥當(dāng)勞經(jīng)理提供專門訓(xùn)練。1980年，麥當(dāng)勞成立25周年之際，在香港開設(shè)第1000家國際餐廳，國際營業(yè)額首次突破10億美元。 第3頁，共17頁。第4頁，共17頁。人力資源管理六大模塊簡介第5頁，共17頁。麥當(dāng)勞人力資源管理特色招聘與

2、配置注重技術(shù)員工培訓(xùn)與發(fā)展機制多元化薪酬管理制度第6頁，共17頁。招聘與配置注重技術(shù)面試分三步：第一步由人力資源部門去面試；第二步由各職能部門面試；第三步請他來店里工作三天（有工資）。一般企業(yè)試工要三個月，甚至六個月，麥當(dāng)勞三天就夠了。 人才組合家庭式。在麥當(dāng)勞里可以看到有各個年齡層的員工和管理者。年長者可以把經(jīng)驗告訴年紀輕的人，同時又被年輕人的活力所帶動。 人才多樣化。真正畢業(yè)于餐飲類學(xué)校的只占員工的30，40的員工來自商業(yè)學(xué)校，其余的則由大學(xué)生和中學(xué)畢業(yè)后進修了25年的人組成。麥當(dāng)勞選人注重經(jīng)驗大于學(xué)歷。第7頁，共17頁。招聘與配置注重技術(shù)麥當(dāng)勞的面試選才方法主要有STAR模式和OJE測評

3、方法。STAR（situation task action result）模式，即根據(jù)人們過去的具體行為來預(yù)測其未來行為并對其能力進行測評。該方法使麥當(dāng)勞有效地測試出應(yīng)聘者與該職位的適合程度。OJE（on the job evaluation）模式，即崗位測評法。麥當(dāng)勞會讓覺得合適的應(yīng)聘者在餐廳工作三天，通過360度評估法來對應(yīng)聘者進行評估，然后做出是否錄用的決策。這種方法可以讓管理者有充分的時間來觀察應(yīng)聘者的實際工作表現(xiàn)。第8頁，共17頁。員工培訓(xùn)與發(fā)展機制在職培訓(xùn)與脫產(chǎn)培訓(xùn)相結(jié)合完備的培訓(xùn)體系為麥當(dāng)勞品牌統(tǒng)一的形象提供了可靠保障。最佳人員培訓(xùn)專家芝加哥漢堡大學(xué)的標(biāo)準化培訓(xùn)為麥當(dāng)勞輸送著一批

4、又一批的優(yōu)秀管理人才。第9頁，共17頁。員工培訓(xùn)與發(fā)展機制全職業(yè)規(guī)劃的培訓(xùn)特色使麥當(dāng)勞的高管人員流動率很低，形成了一批穩(wěn)定的管理隊伍。從幼兒園到大學(xué)的分級培訓(xùn)特色讓員工依次學(xué)會怎樣讓客戶滿意（幼兒園）、怎樣去做人員管理（小學(xué)）、如何控制成本和幫助銷售（中學(xué)）、如何帶動管理者成長（大學(xué)）。 第10頁，共17頁。員工培訓(xùn)與發(fā)展機制在麥當(dāng)勞獲得成功的人，都有一個共同的特點：從零開始，腳踏實地。麥當(dāng)勞95%的管理人員都是從炸土豆條、做漢堡包的普通員工做起的。麥當(dāng)勞的快速晉升過程如下:4個月后實習(xí)助理。 基層工作如炸土豆條、收款、烤牛排等。10個月后二級助理。承擔(dān)一部分管理工作，如訂貨、計劃、排班、統(tǒng)計

5、等。14個月后一級助理，管理才能日趨完善，有機會成為餐廳經(jīng)理。18個月后監(jiān)督管理員，負責(zé)三至四家餐廳的工作 ，有機會去芝加哥漢堡包大學(xué)進修。 3年后，監(jiān)督管理員有機會升為地區(qū)顧問“麥當(dāng)勞公司的外交官”，主要職責(zé)是往返于麥當(dāng)勞公司與各下屬企業(yè)，溝通傳遞信息。 第11頁，共17頁。多元化薪酬管理制度薪酬水平調(diào)查麥當(dāng)勞根據(jù)調(diào)查的結(jié)果和公司的經(jīng)濟承受能力對薪酬標(biāo)準進行調(diào)整，使得麥當(dāng)勞在人才的吸引和保留等方面具有較強的競爭能力。按工作表現(xiàn)支付薪酬原則麥當(dāng)勞的工資標(biāo)準主要分為五個等級，員工的工資等級取決于該員工的上級主管，他根據(jù)員工的工作表現(xiàn)來確定員工的工資等級。 第12頁，共17頁。多元化薪酬管理制度公

6、開薪酬制度麥當(dāng)勞每一等級的薪酬都是有明確規(guī)定并公開的，不僅減少了員工心里的不平衡感，而且可以讓員工清楚地看到自己未來的努力方向。 薪酬獎金獎勵計劃總裁獎、金色拱門獎、團隊獎、服務(wù)工齡獎、優(yōu)勝獎、年度杰出經(jīng)理獎、積極管理獎等各種薪酬獎金獎勵計劃有效地激勵了員工的積極性。第13頁，共17頁。感受多樣化的人才組合使麥當(dāng)勞人才的培養(yǎng)和提升有極大的選擇性，他們一起成為麥當(dāng)勞管理階層的穩(wěn)固基石，不斷將新鮮血液注入到公司中去。員工滿意、溝通合作、獎懲分明、提供機會是麥當(dāng)勞人力資源管理的經(jīng)驗，員工能感受到企業(yè)的誠意、活力和價值，從而變的更加忠誠。 第14頁，共17頁。感受最佳雇主是麥當(dāng)勞要在全世界實現(xiàn)的愿景，無論是在就業(yè)機會、培訓(xùn)、發(fā)展以及對工作的滿意度、回報和認同等各個方面，均為雇員提供最佳的條件?！拔覀冎匾暷某砷L和您的貢獻”是麥當(dāng)勞對員工的承諾，麥當(dāng)勞一直把人看作是企業(yè)最重要的財富，其人事哲學(xué)就是尊重和關(guān)懷每一位員工，給每一位員工創(chuàng)作發(fā)展自己的機會。第15頁，共17頁。感受總之， “以人為本”是麥當(dāng)勞依靠的主要價