經(jīng)營哲學(xué)分析課件

1、肯德基簡介1肯德基的經(jīng)營理念是不斷推出新的產(chǎn)品，或?qū)⒁酝N售產(chǎn)品重新包裝，針對人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤。 肯德基有“高價(jià)餐廳”和“平價(jià)餐廳”的區(qū)分，所有優(yōu)惠券上印制的“原價(jià)”都是“平價(jià)餐廳”的價(jià)格，“高價(jià)餐廳”各項(xiàng)單品的售價(jià)都要高出“原價(jià)”10%左右。 肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個(gè)國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下?lián)碛锌系禄⒈貏倏?、塔可?已于07年10月在國內(nèi)結(jié)束營業(yè))、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。 肯德基簡介2肯德基與百事可樂結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，餐廳固定

2、銷售百事可樂公司提供的碳酸飲料（但在部份國家例外，如日本、韓國肯德基就銷售可口可樂）。 肯德基崇尚團(tuán)隊(duì)精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計(jì)劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這個(gè)原因，越來越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來到肯德基。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠(yuǎn)向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門，并注重對員工的培訓(xùn)，鼓勵(lì)員工和肯德基共同成長。 肯德基的成功，源自于全球?qū)⒔攀f員工的齊心努力。在世界各地，肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時(shí)，也能感受到最親切的一流服務(wù)和用餐環(huán)境。

3、肯德基菜單肯德基菜單 一、經(jīng)營哲學(xué)分析 1、觀念營銷理念 企業(yè)的文化營銷，是指營銷文化理念，運(yùn)用文明與傳統(tǒng)，道德與法制等文化理念進(jìn)行商品促銷行為。不同的國家和地區(qū)之間文化存在著巨大的差異，企業(yè)在全球化營銷中只有消除文化上的差異，融入本土化文化才能進(jìn)行跨國經(jīng)營。比如肯德基在冬季推出濃情湯系列，就是中國的榨菜肉絲湯，更加適合中國消費(fèi)者的口味，這使企業(yè)與產(chǎn)品在中國消費(fèi)者中頗具親和力。 當(dāng)企業(yè)文化與東道國文化相沖突，不能為東道國所接受時(shí)，就需要一種全新的營銷方式觀念營銷。所謂觀念營銷就是把新的消費(fèi)理念、消費(fèi)情趣等消費(fèi)思想灌輸給消費(fèi)者，使其接受新的消費(fèi)觀念，改變傳統(tǒng)的消費(fèi)思維、消費(fèi)習(xí)俗和消費(fèi)方式?！爱a(chǎn)品

4、營銷”是低層次的被動銷售，而“觀念營銷”則是快于市場節(jié)拍，引導(dǎo)市場消費(fèi)的主動營銷。只要能夠讓大部分消費(fèi)者接受一種新的消費(fèi)觀念，就能形成一種新的消費(fèi)時(shí)尚，現(xiàn)一股新的消費(fèi)熱潮，拉動消費(fèi)的快速增長。2、末日管理理念 末日管理是指企業(yè)經(jīng)營者和全體員工面對市場和競爭都要充滿危機(jī)感，意識到企業(yè)有末日，產(chǎn)品有末日，企業(yè)鼎盛時(shí)期往往也潛伏著最大的危機(jī)，樹立“懷抱炸彈”的經(jīng)營思想，形成一套獨(dú)特的放眼國際，爭創(chuàng)一流的營銷方式。 麥當(dāng)勞在成立之初就意識到人才的重要性，在掘得事業(yè)的第一桶金后，在其總部設(shè)立了設(shè)備一流的漢堡包大學(xué)，為企業(yè)經(jīng)營培養(yǎng)人才。這不僅在快餐業(yè)乃至全球企業(yè)界都是一個(gè)創(chuàng)舉。麥當(dāng)勞漢堡包大學(xué)的觀念是“企

5、業(yè)首先是培養(yǎng)人的學(xué)校，其次才是快餐店。”正是其認(rèn)識到?jīng)]有永遠(yuǎn)的企業(yè)，卻有永遠(yuǎn)的人才，居安思危，才使企業(yè)久盛不衰。3、品牌營銷理念 品牌營銷理念現(xiàn)在越來越多的企業(yè)意識到品牌的重要性，品牌意識已經(jīng)深入人心。品牌的重要特征是區(qū)別于競爭對手的獨(dú)特性。麥當(dāng)勞的招牌設(shè)計(jì)：紅色為底，金黃色的“M”圖案，形成獨(dú)特的拱形標(biāo)志，一眼就能在林林總總的店牌中被辨認(rèn)出來。這里，它運(yùn)用了色彩心理學(xué)的原理：紅黃色調(diào)的搭配，在分外醒目的同時(shí)，又讓人感覺無比的舒適和溫暖，使消費(fèi)者駐足，不知不覺就停留在麥當(dāng)勞門口。隨著科技的進(jìn)步和市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場上的產(chǎn)品趨于同質(zhì)化是一個(gè)必然趨勢。這就不得不讓我們思考這樣一個(gè)問題，除了消費(fèi)者對

6、產(chǎn)品功能的需求之外，消費(fèi)者還有更深層的差異消費(fèi)需求嗎?消費(fèi)者的需求會不會受文化的影響？對奔馳車的羨慕、勞力士表的青睞，僅僅是對產(chǎn)品功能需求嗎？分析這一現(xiàn)象得出的結(jié)論就是：這一切都源于文化的吸引力，所有這些產(chǎn)品充當(dāng)?shù)亩际窍M(fèi)者文化需求的載體。消費(fèi)者在同質(zhì)化產(chǎn)品面前選擇的標(biāo)準(zhǔn)就是文化的吸引力，而對此最好的詮釋就是對品牌的認(rèn)識和評價(jià)。二、經(jīng)營機(jī)制分析 跨國企業(yè)在跨國營銷活動中，確切地說是在跨文化營銷中，其文化營銷策略不僅是外在的、有目的的文化融合，而且還包括內(nèi)在的、本企業(yè)的運(yùn)營機(jī)制、基本政策，即本企業(yè)的企業(yè)文化。1、企業(yè)形象定位 每個(gè)企業(yè)都有自己的企業(yè)形象定位，這一個(gè)性鮮明的形象是區(qū)別于競爭對手、進(jìn)

7、行產(chǎn)品促銷和企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。麥當(dāng)勞追求的是以年輕、活潑作訴求點(diǎn)，努力為顧客提供一個(gè)輕快的用餐環(huán)境，注重樹立清潔（clean）、快速（fast）、品質(zhì)（quality）、服務(wù)（service）、價(jià)值感（value）的企業(yè)形象。而肯德基則是定位在“家庭成員的消費(fèi)”，提供一個(gè)家庭式的溫馨團(tuán)圓的用餐氣氛，并且以獨(dú)特口味的商品作為企業(yè)核心競爭力。這種差別化的企業(yè)形象定位，使得企業(yè)即使在同一個(gè)區(qū)域市場的競爭中，也能夠形成犬牙交錯(cuò)的局面，滿足不同層次和需求心理的消費(fèi)者。2、特許加盟制度 西方餐飲業(yè)在中國的發(fā)展形式大多采用特許加盟制度，從1987年，肯德基進(jìn)入中國，到1995年發(fā)展到50家門店，一年后翻了一番

8、，達(dá)到100家。目前，肯德基連鎖店已遍布全國100個(gè)城市，北至齊齊哈爾、大慶，南至桂林、海口，東至舟山、威海，西至西安、重慶，到處都有肯德基。 中國也曾經(jīng)有過風(fēng)靡各個(gè)城市的“成都小吃”但是，每個(gè)成都小吃都是各自為政，僅僅是名字上相同，經(jīng)營者都不相同，很難成為一個(gè)品牌。其原因在于，中國人善于跟風(fēng)和模仿，但是不善于作長線的運(yùn)營，有品牌意識但是沒有品牌營銷的概念，不能形成強(qiáng)有力品牌。3、社區(qū)經(jīng)營理念 在連鎖店的公共關(guān)系中，社會關(guān)系是相當(dāng)重要的一環(huán)，由于連鎖店各分號一般以一定區(qū)域的居民為目標(biāo)顧客，它便需要和所在地的政府、社會團(tuán)體或單位以及全體居民保持和睦的關(guān)系，根據(jù)各分店附近的商圈特性，人潮特性制定公

9、關(guān)策略。麥當(dāng)勞不僅僅以全球品牌為努力目標(biāo)，更強(qiáng)化社區(qū)與社群的經(jīng)營。因此，麥當(dāng)勞針對五到十分鐘的商圈范圍，將其定義為社區(qū)，爭取消費(fèi)者與居民的認(rèn)同與好感，創(chuàng)建麥當(dāng)勞與社區(qū)的合作關(guān)系。麥當(dāng)勞每年捐出4%的營業(yè)所得，約5000萬美元用于各項(xiàng)贊助活動，麥當(dāng)勞總裁透納曾說：“使我們的名字出現(xiàn)在公眾面前，而創(chuàng)造一個(gè)足以抵消賣漢堡包的企業(yè)形象。我們的動機(jī)99%是商業(yè)性的?！?4、確定目標(biāo)消費(fèi)者在企業(yè)的營銷活動中，正確確定目標(biāo)消費(fèi)者群體至關(guān)重要，因?yàn)檫@關(guān)系到以后企業(yè)宣傳和促銷行為的開展。進(jìn)軍中國的西方餐飲業(yè)運(yùn)用獨(dú)特的文化角度完美地解決了這一問題。 麥當(dāng)勞、肯德基進(jìn)入中國市場后，它們的市場對象超乎國內(nèi)行業(yè)的想象，

10、不是成年消費(fèi)者，而是無收入的小朋友。麥當(dāng)勞的思路是只有吸引小朋友的注意力，才能贏得成年人手中的錢袋。確立消費(fèi)受眾后，洋快餐展開了強(qiáng)大的促銷攻勢。品嘗麥當(dāng)勞可以獲得優(yōu)惠券，可優(yōu)惠25%；在特定時(shí)間消費(fèi)，可以和“麥當(dāng)勞叔叔，一起逛迪斯尼樂園當(dāng)你高興地拿到優(yōu)惠產(chǎn)品時(shí)，麥當(dāng)勞公司也高興地拿到了利潤。 5、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和就餐形式質(zhì)量是企業(yè)的生命。相對于國人的注重滿足于口腹之欲，西方的餐飲業(yè)則更加理性、更注重科學(xué)。麥當(dāng)勞對馬鈴薯要求極其苛刻，不僅對其外形，而且對其淀粉含量也有嚴(yán)格的要求，不達(dá)標(biāo)者休想進(jìn)入麥當(dāng)勞。由于麥當(dāng)勞龐大的消耗量，使得馬鈴薯生產(chǎn)者不得不按其要求生產(chǎn)。麥當(dāng)勞形成了行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，而肯德基快餐為了

11、保證炸雞的獨(dú)特風(fēng)味，規(guī)定其產(chǎn)品現(xiàn)炸現(xiàn)賣，超過十五分鐘的食品一律收回，這就保持了炸雞的品質(zhì)和口感，使肯德基炸雞風(fēng)味如一。統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格的管理，使顧客在洋快餐的任何一家分店品嘗到的都是一樣的產(chǎn)品，增強(qiáng)了顧客的信賴感。 幾千年來，中國人的家庭文化形成了飲食制度上的合餐制，但由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然要求，人與人之間交際、聯(lián)系日益密切，許多人對合餐制感到不適。而西方人追求個(gè)性、實(shí)現(xiàn)自我的傳統(tǒng)，以及由此形成的洋快餐分餐制正好迎合了這部分人的需求，吸引了大量顧客。西方餐飲業(yè)正是通過對文化因素的分析，一方面尊重中國文化，注意中國文化對中國消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的影響，即“影響文化”；另一方面，又以自己獨(dú)特的西方文化特色來

12、吸引中國消費(fèi)者，即“滲透文化”，在潛移默化中使中國消費(fèi)者接受西方的文化，進(jìn)而接受西方的產(chǎn)品。 通過以上對西方餐飲行業(yè)經(jīng)營哲學(xué)和經(jīng)營機(jī)制兩方面的分析，我們可以看出在跨國營銷中，文化因素至關(guān)重要，文化營銷在企業(yè)活動中的作用是重要的，甚至是居主導(dǎo)地位的。 科學(xué)論文的閱讀 科學(xué)論文的閱讀 一、科學(xué)論文的理論界定 二、社會科學(xué)論文的 三、自然科學(xué)論文的 四、科學(xué)論著的閱讀方法 一、 科學(xué)論著的閱讀方法 （一）、科學(xué)論著的基本特征 學(xué)術(shù)性 創(chuàng)造性 科學(xué)性 文獻(xiàn)性 系統(tǒng)性 宏闊性二、 社會科學(xué)論文的閱讀（一）、具備必要的社會科學(xué)知識基礎(chǔ)和修養(yǎng)（二）、在歷史文化背景中進(jìn)行科學(xué)的解讀（三）、注重人文精神的提取1

13、、 什么是人文精神2、 如何提取人文精神三、 自然科學(xué)論文的閱讀（一）、具備必要的自然科學(xué)知識的基礎(chǔ)和修養(yǎng)（二）、在科學(xué)史的背景中進(jìn)行科學(xué)的解讀（三）、注重科學(xué)精神的提取1、 什么是科學(xué)精神2、 如何提取科學(xué)精神四、 科學(xué)論著的閱讀方法（一）、科學(xué)論著的基本特征 學(xué)術(shù)性 創(chuàng)造性 科學(xué)性 文獻(xiàn)性 系統(tǒng)性 宏闊性（二）、善于把握科學(xué)論著的框架和體系（三）、悉心尋找科學(xué)論著的學(xué)術(shù)獨(dú)創(chuàng)性 閱讀教學(xué)論 一、閱讀教學(xué)的目標(biāo) 二、閱讀教學(xué)的要求 三、閱讀教學(xué)的方法 四、閱讀教學(xué)的模式一、 閱讀教學(xué)的目標(biāo)（一）、閱讀教學(xué)的文化背景和基本理念（二）、閱讀教學(xué)法的總體和階段目標(biāo)1、 閱讀教學(xué)的總體目標(biāo)2、 閱讀教

14、學(xué)的階段目標(biāo)（三）、閱讀教學(xué)法的資源開發(fā)和利用1、 語文教學(xué)的資源開發(fā)和利用2、 關(guān)于語文課程資源的開發(fā)與利用（四）、閱讀教學(xué)的具體策略1、 努力體現(xiàn)語文的實(shí)踐性和綜合性2、 語文教學(xué)應(yīng)注重師生民主平等對話3、 重視情感、態(tài)度、價(jià)值觀的正確導(dǎo)向4、 正確處理基本素養(yǎng)與創(chuàng)新能力關(guān)系5、 遵循學(xué)生身心發(fā)展和語文學(xué)習(xí)規(guī)律，選擇教學(xué)策略（五）、閱讀教學(xué)的評價(jià)系統(tǒng)1、 評價(jià)總體原則2、 評價(jià)內(nèi)容和方法朗讀、默讀能力的評價(jià)精讀能力的評價(jià)略讀、瀏覽能力的評價(jià)文學(xué)作品閱讀能力的評價(jià) 二、 閱讀教學(xué)的要求（一）、培養(yǎng)獲取和處理信息的能力（二）、發(fā)展創(chuàng)造性思維能力（三）、陶冶心靈、鑄造人格（四）、掌握閱讀的規(guī)律和方法三 閱讀教學(xué)的方法（一） 激發(fā)學(xué)生主體的閱讀興趣（二） 在整體中來理解局部（三） 使用學(xué)生自己的眼光和視角（四） 靈活運(yùn)用不同的閱讀方式1、 吟詠背誦法2、 三境界說3、 觸類旁通法4、 看序文目錄法5、 泛讀法6、 讀結(jié)論法7、 冷卻法8、 跳讀比較法9、 探查法10、 探險(xiǎn)航行法11、