DB11-T 652.6-2018 鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評(píng)定 第6部分：休閑農(nóng)莊

1、ICS 03.080.30DB11/T 652.6XXXXA 12備案號(hào)：60709-2018DB11北京市地方標(biāo)準(zhǔn)DB11/T 652.62018代替 DB11/T 652.62009鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評(píng)定第 6 部分：休閑農(nóng)莊Basic requirements and evaluations for special rural tourism categoriesPart 6: Leisure grange2018 - 09 - 29 發(fā)布2019 - 01 - 01 實(shí)施北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布DB11/T 652.62018前言DB11/T 652鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求

2、及評(píng)定分為若干部分：第 1 部分：通則；第 2 部分：國(guó)際驛站；第 3 部分：采摘籬園；第 4 部分：鄉(xiāng)村酒店；第 5 部分：養(yǎng)生ft居；第 6 部分：休閑農(nóng)莊；第 7 部分：生態(tài)漁家；第 8 部分：ft水人家；第 9 部分：民族風(fēng)苑；第 10 部分：葡萄酒莊；本部分為 DB11/T 652 的第 6 部分。本部分按照 GB/T 1.12009 給出的規(guī)則起草。本部分代替 DB11/T 652.62009鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評(píng)定 第 6 部分：休閑農(nóng)莊。與DB11/T 652.62009 相比，除編輯性修改外主要技術(shù)變化如下：修改了業(yè)態(tài)的英文名稱，將“Leisure farm”修改為“L

3、eisure grange”；修改了對(duì)住宿部分的要求；增加了對(duì)特色文化與服務(wù)方面的要求。 本部分由北京市旅游發(fā)展委員會(huì)提出并歸口。本部分由北京市旅游發(fā)展委員會(huì)組織實(shí)施。本部分起草單位：北京市旅游發(fā)展委員會(huì)、首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)。本部分主要起草人：蔡紅、宋宇、周衛(wèi)民、王粵、趙廣朝、王清、張靖、李輝、于軍、李化、王保仁、滑欣、彭麗麗、邢馨月、劉春婷、謝陸源、張翼。本部分歷次版本的發(fā)布情況為：DB11/T 652.62009。IDB11/T 652.62018鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評(píng)定第 6 部分：休閑農(nóng)莊范圍本部分規(guī)定了休閑農(nóng)莊應(yīng)具備的基本要求與評(píng)定規(guī)則。本部分適用于休閑農(nóng)莊的評(píng)定。規(guī)范性引用文件

4、下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 30952012 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10001.1 公共信息圖形符號(hào) 第 1 部分：通用符號(hào)GB/T 10001.2 標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào) 第 2 部分：旅游休閑符號(hào)GB/T 189732016 旅游廁所質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定DB11/ 307 水污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)DB11/T 652.12018 鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評(píng)定 第 1 部分：通則術(shù)語(yǔ)和定義DB11/T 652.12018 界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

5、。3.1休閑農(nóng)莊 leisure grange以鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、生活方式為核心經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，為旅游者提供觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、旅游體驗(yàn)等服務(wù)的鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)服務(wù)單位?；疽笸ㄓ靡髴?yīng)符合 DB11/T 652.12018 第 4 章的要求。環(huán)境、景觀與建筑占地規(guī)模應(yīng)不小于 100 畝，涉農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面積不低于 50%。整體環(huán)境優(yōu)美，公共場(chǎng)所無(wú)垃圾雜物，水面無(wú)污染，空氣自然清新。環(huán)境與景觀應(yīng)分布合理、相互協(xié)調(diào)。1DB11/T 652.62018休閑農(nóng)莊農(nóng)業(yè)主題定位明確，特色突出。整體規(guī)劃布局合理，功能分區(qū)明確。建筑外觀、形式、色彩、材料及空間尺度與周?chē)h(huán)境協(xié)調(diào)。應(yīng)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高效節(jié)水灌溉設(shè)施覆蓋

6、與使用。公共服務(wù)休閑農(nóng)莊及其周邊可提供停車(chē)場(chǎng)所?？商峁o(wú)障礙設(shè)施。住宿服務(wù)休閑農(nóng)莊附近 2 km 內(nèi)可提供住宿服務(wù)，應(yīng)根據(jù)游客規(guī)模和需求，確定接待房間、床位數(shù)量及檔次?？头空麧嵭l(wèi)生，無(wú)異味，衛(wèi)生間設(shè)施齊全完好。家具、門(mén)窗、墻壁裝飾應(yīng)有主題特色或鄉(xiāng)村特色。餐飲服務(wù)接待能力應(yīng)不少于 50 個(gè)餐位且包間不少于 5 間。室內(nèi)裝飾美觀，文化氛圍濃厚，農(nóng)業(yè)文化主題突出且有地域特色。應(yīng)提供鄉(xiāng)村地域特色菜品，使用自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品的比例應(yīng)達(dá)到 50%以上，有典型農(nóng)家菜、時(shí)令菜。特色文化與服務(wù)休閑體驗(yàn)特色突出，項(xiàng)目組織安排合理。有與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等相關(guān)的休閑體驗(yàn)基地。宜有可供參觀的傳統(tǒng)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及高新技術(shù)農(nóng)業(yè)設(shè)施

7、設(shè)備、工藝技術(shù)和成果展示的項(xiàng)目及場(chǎng)所。宜有小面積地塊供游客租種并提供代種代管業(yè)務(wù)及咨詢、指導(dǎo)服務(wù)。應(yīng)有與當(dāng)?shù)氐赜蛉宋奶厣嘟Y(jié)合的休閑娛樂(lè)項(xiàng)目及可供游客參與的農(nóng)事、節(jié)慶類(lèi)民俗文化活動(dòng)。宜有針對(duì)不同年齡層次人群的休閑健身活動(dòng)項(xiàng)目。宜提供結(jié)合鄉(xiāng)村特色或主題特色的親子活動(dòng)。宜有文化傳播、知識(shí)普及類(lèi)的項(xiàng)目及場(chǎng)所。評(píng)分要求5.1 應(yīng)符合 DB11/T 652.12018 第 5 章的要求。5.2 應(yīng)按照附錄 A 的評(píng)分細(xì)則進(jìn)行評(píng)分。2DB11/T 652.62018附 錄 A（規(guī)范性附錄） 休閑農(nóng)莊評(píng)分細(xì)則表A.1給出了休閑農(nóng)莊的評(píng)分表。表 A.1 休閑農(nóng)莊評(píng)分表序號(hào)評(píng)定項(xiàng)目賦分得分大項(xiàng)分項(xiàng)次分項(xiàng)小項(xiàng)自檢

8、評(píng)定1環(huán)境、景觀與建筑221.1環(huán)境61.1.1環(huán)境空氣質(zhì)量達(dá)到 GB 30952012 規(guī)定的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)11.1.2水污染物排放符合 DB11/ 307 的規(guī)定21.1.3水面無(wú)污染、公共場(chǎng)所無(wú)垃圾雜物11.1.4垃圾分類(lèi)處理21.2景觀41.2.1綠地面積3占用地面積不低于 70%3占用地面積 5070%21.2.2景觀及建筑與周?chē)h(huán)境自然協(xié)調(diào)11.3環(huán)境與小品景觀31.3.1有不同于城市雕塑的鄉(xiāng)村藝術(shù)作品、農(nóng)具陳列且與環(huán)境協(xié)調(diào)11.3.2休閑座椅、路燈、垃圾箱、旅游廁所分布合理且與環(huán)境協(xié)調(diào)21.4休閑農(nóng)莊主題特色突出，范圍覆蓋所有區(qū)21.5有規(guī)劃且功能分區(qū)不少于 4 個(gè)11.6居住建筑41

9、.6.1建筑外觀與環(huán)境協(xié)調(diào)，有濃郁的地方特色21.6.2建筑采用當(dāng)?shù)丨h(huán)保材料21.7實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高效節(jié)水灌溉設(shè)施覆蓋與使用22公共服務(wù)202.1交通便利23DB11/T 652.62018表 A.1 休閑農(nóng)莊評(píng)分表（續(xù)）序號(hào)評(píng)定項(xiàng)目賦分得分大項(xiàng)分項(xiàng)次分項(xiàng)小項(xiàng)自檢評(píng)定2.2有健全的標(biāo)識(shí)體系，公共信息圖形符號(hào)符合 GB/T 10001.1 和 GB/T 10001.2 的規(guī)定22.3農(nóng)莊及其周邊提供停車(chē)場(chǎng)所22.4旅游廁所4符合 GB/T 189732016 規(guī)定的 A 級(jí)旅游廁所標(biāo)準(zhǔn)，有第三衛(wèi)生間（家庭衛(wèi)生間）4旅游廁所干凈衛(wèi)生，無(wú)異味22.5為特殊人群提供出入坡道、專用衛(wèi)生間等無(wú)設(shè)施22.6室內(nèi)和

10、經(jīng)營(yíng)區(qū)域?qū)崿F(xiàn)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)覆蓋22.7開(kāi)展多種營(yíng)銷(xiāo)方式，提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)22.8可提供旅游消費(fèi)多種支付方式22.9公共區(qū)域有良好的照明設(shè)施23住宿服務(wù)123.1提供住宿服務(wù)且客房數(shù)量在 20 間以上43.2客房衛(wèi)生43.2.1客房整潔衛(wèi)生，無(wú)異味23.2.2客房布草做到一客一換，定期消毒處理23.3客房設(shè)施齊全完好23.4家具、門(mén)窗、墻壁裝飾等有主題特色或鄉(xiāng)村特色24餐飲服務(wù)204.1食品安全管理要求4符合北京市餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級(jí)優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)（A*、A*、B*）的要求4符合北京市餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級(jí)良好標(biāo)準(zhǔn)（A*、B*、C*）的要求24.2食品初加工、切配、烹飪和餐飲具清洗消毒、餐廚廢

11、棄物管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及備餐、分餐場(chǎng)所等重點(diǎn)場(chǎng)所公開(kāi)可視24.3接待能力滿足 50 個(gè)餐位以上且包間不少于 5 間24DB11/T 652.62018表 A.1 休閑農(nóng)莊評(píng)分表（續(xù)）序號(hào)評(píng)定項(xiàng)目賦分得分大項(xiàng)分項(xiàng)次分項(xiàng)小項(xiàng)自檢評(píng)定4.4餐廳64.4.1室內(nèi)裝飾美觀，文化氛圍濃厚，主題突出24.4.2餐廳餐臺(tái)擺設(shè)整齊美觀，餐桌、餐椅、餐具、臺(tái)布、餐巾等完好無(wú)損，保持潔凈24.4.3有設(shè)計(jì)美觀、明碼標(biāo)價(jià)的菜單24.5特色菜肴64.5.1使用自產(chǎn)安全農(nóng)副產(chǎn)品比例2不少于 80%25080%14.5.2提供鄉(xiāng)村特色菜品，代客加工自采、自釣農(nóng)副產(chǎn)品24.5.3有傳統(tǒng)民俗節(jié)日特色餐飲，如月餅、元宵、粽子、臘八

12、粥等25特色文化與服務(wù)225.1活動(dòng)項(xiàng)目組織合理有序，特色突出25.2提供豐富多樣的糧食、水果、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品的種植、采摘等體驗(yàn)活動(dòng)35.5水產(chǎn)類(lèi)垂釣，寵物喂養(yǎng)等活動(dòng)25.6有民俗農(nóng)事活動(dòng)，民間手工藝制作展示35.7有針對(duì)兒童、老人的娛樂(lè)項(xiàng)目25.8有科普、教育類(lèi)活動(dòng)和場(chǎng)所55.8.1科普展廳25.8.2農(nóng)業(yè)知識(shí)普及講座、課堂35.9購(gòu)物服務(wù)55.9.1設(shè)立旅游購(gòu)物場(chǎng)所，布局合理，環(huán)境整潔，秩序良好25.9.2旅游商品種類(lèi)豐富，地方特色突出36綜合管理226.1管理制度86.1.1明碼標(biāo)價(jià)、計(jì)量準(zhǔn)確，無(wú)強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)26.1.2具有健全規(guī)范的從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度25DB11/T 652.62018表 A.1 休閑農(nóng)莊評(píng)分表（續(xù)）序號(hào)評(píng)定項(xiàng)目賦分得分大項(xiàng)分項(xiàng)次分項(xiàng)小項(xiàng)自檢評(píng)定6.1.3具有健全規(guī)范的游客投訴處理制度26.1.4具有健全規(guī)范的勞動(dòng)紀(jì)律制度26.2安全管理106.2.1設(shè)施設(shè)備有安