《競(jìng)爭(zhēng)提升方案》

1、店經(jīng)營(yíng)提升方案編輯ppt前言:1.經(jīng)營(yíng)提升的目的是什么? 管理提升+竟?fàn)幜μ嵘?利潤(rùn)提升=占有絕對(duì)的市場(chǎng)份額2.經(jīng)營(yíng)管理提升是整個(gè)方案主要因素？ 修練好內(nèi)功比什么都強(qiáng)！編輯ppt楚河孫子兵法：知己知彼百戰(zhàn)不殆 知己+=知彼百戰(zhàn)不殆了解市場(chǎng)及竟?fàn)帉?duì)手制定各種行動(dòng)計(jì)劃先了解自己漢界偵察戰(zhàn)術(shù)勝利士兵計(jì)劃黃金六問10+1戰(zhàn)術(shù)+=武器思路:提升實(shí)施開戰(zhàn)編輯ppt題綱:第一部份:內(nèi)部環(huán)境分析第二部份:外部環(huán)境分析第三部份:內(nèi)外部SWOT分析第四部份:經(jīng)營(yíng)提升行動(dòng)方案第五部份:提升目標(biāo)編輯ppt第一部份:內(nèi)部環(huán)境分析編輯ppt銷售額客流量客單價(jià)(一):門店銷售狀況東泰店銷售對(duì)比月份09年10年差額1月份15

2、19039010703765.674486624.332月份812715112391858.13-4264707.133月份88640028691839.06172162.944月份900551887094332960855月份1080999011578109-7681196月份95077899596861-890727月份1071664610726882-102368月份11569275112058093634669月份1102995711615714-585757分析說明: 問題:1.10年和09年同期對(duì)比銷 售在有部份下滑！ 2.在2 月5月6月7月9月銷售額有上漲 因素:雖然銷售額有上

3、漲原因是10年2月份是春節(jié),加上物價(jià)上漲的因素. 一、門店業(yè)績(jī)狀況分析編輯ppt(二):門店客流量狀況東泰店客流量對(duì)比月份09年10年差異1月份70845913.9355-1170.06452月份5884.895821-63.893月份61015129.9-971.14月份6255.55193-1062.55月份6628.75807-821.76月份6248.95302-946.97月份6696.35741-955.38月份6778.55813-965.59月份6432.85560.33-872.47銷售額客流量客單價(jià)一、門店業(yè)績(jī)狀況分析分析說明: 問題:1.10年和09年同期客流量在下滑！因

4、素:顧客對(duì)門店的服務(wù)商品的品質(zhì)等方面因素.使顧客的滿意度下滑. 編輯ppt(三):門店客單價(jià)狀況東泰店客單價(jià)對(duì)比月份09年10年差額1月份66.9758.13-8.842月份48.8473.324.463月份46.1454.097.954月份47.39955.17.7015月份52.261.59.36月份5058.648.647月份51.4559.988.538月份54.65627.359月份56.4769.312.83銷售額客流量客單價(jià)一、門店業(yè)績(jī)狀況分析分析說明: 問題:1.10年和09年同期客單價(jià)1月份在下滑！ 2.因素:上物價(jià)上漲的因素. 編輯ppt(一).九月份標(biāo)準(zhǔn)之星10+1評(píng)比項(xiàng)

5、目得分排名營(yíng)運(yùn)樓面標(biāo)準(zhǔn)之星21% 93.623生鮮標(biāo)準(zhǔn)之星15% 89.1518盛情服務(wù)之星8% 85.3115收銀標(biāo)準(zhǔn)之星8% 92.413客服標(biāo)準(zhǔn)之星8% 95.57收貨標(biāo)準(zhǔn)之星8% 95.52電腦標(biāo)準(zhǔn)之星8% 96.948營(yíng)銷標(biāo)準(zhǔn)之星8% 96.312數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)之星8% 94.677防損標(biāo)準(zhǔn)之星8% 88.420運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)之星100% 92.633說明:共計(jì)23家門店參加評(píng)比二、門店標(biāo)準(zhǔn)之星10+1評(píng)比分析編輯ppt(2).門店經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)狀況存在主要問題：門店現(xiàn)場(chǎng)管理必需推行精細(xì)化并執(zhí)行好管理表!二、門店標(biāo)準(zhǔn)之星10+1評(píng)比分析項(xiàng)目得分排名存在問題生鮮標(biāo)準(zhǔn)之星15%89.15181.人員管理較

6、差。2.衛(wèi)生環(huán)境不合格。3.商品陳列不標(biāo)準(zhǔn)。4.鮮度管理未按公司執(zhí)行。盛情服務(wù)之星8%85.31151.員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范。2.員工對(duì)送貨服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)不熟悉。3.員工無主動(dòng)意識(shí)為顧客服務(wù)。收銀標(biāo)準(zhǔn)之星8%92.4131.收銀員對(duì)店內(nèi)促銷活動(dòng)不了解。2.收銀員對(duì)店內(nèi)條碼不熟悉。3.收銀員收銀速度不達(dá)標(biāo)。防損標(biāo)準(zhǔn)之星8%88.4201.衛(wèi)生管理不達(dá)標(biāo)。2.安全管理客理較差。3.損耗控制方面加強(qiáng)管理。編輯ppt三、門店關(guān)鍵數(shù)據(jù)分析1、A類缺貨率分析：統(tǒng)計(jì)日期:2010-09-25至2010-10-25排序類型:按銷售金額缺貨參照數(shù)量:3部門編碼部門名稱非停購(gòu)非停銷商品數(shù)A類商品數(shù)A類商品缺貨數(shù)A類商

7、品缺貨率%200000休閑食品部190619152.62210000煙酒飲品部128512910.78220000基本食品部2814281186.41300000個(gè)人清潔部166016684.82310000個(gè)人護(hù)理部1563156138.33320000家居清潔部110011087.27500000家電文體部30853095517.8510000家百部33673374713.95520000家紡部2096210188.57530000服飾部127012786.3部門合計(jì)2014620161818.98營(yíng)運(yùn)區(qū)合計(jì)2014620151517.49分析:東泰店的A類商品缺貨率過高，公司的指標(biāo)是4%

8、編輯ppt三、門店關(guān)鍵數(shù)據(jù)分析2、人員流失率分析：人員流失數(shù)據(jù)項(xiàng)目數(shù)量占比編制人數(shù)21615.28%實(shí)際人數(shù)183缺編數(shù)據(jù)項(xiàng)目數(shù)量占比缺編數(shù)據(jù)1715.28%分析:東泰店人員流失率、缺編數(shù)據(jù)比較高，對(duì)門店的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、顧客服務(wù)都會(huì)受到相應(yīng)的影響！編輯ppt第二部份:外部環(huán)境分析編輯ppt1、商圈作戰(zhàn)圖一、門店商圈分析黃金六問之:我們的顧客是誰?序號(hào)內(nèi)容戶數(shù)人數(shù)1第一商圈合計(jì):1791771642第二商圈合計(jì):7692307683第三商圈合計(jì)個(gè)商圈合計(jì): 389181556725與家樂福商圈重疊合計(jì):1030941236編輯ppt二、顧客購(gòu)買行為分析-問卷調(diào)查類別占比

9、陽(yáng)光假日25.83%光大花園3.23%景湖春天7.53%東泰花園19.35%景湖花園2.15%犬眠嶺2.15%陽(yáng)光澳園8.63%格林小城3.23%風(fēng)云匯1.08%火煉樹3.23%景湖藍(lán)郡3.23%其它20.36%黃金六問之一:我們的顧客是誰?1、顧客來源分布編輯ppt二、顧客購(gòu)買行為分析項(xiàng)目非常注重（%)一般（%)無所謂（%)商品的品種齊全94.0%6.0%0.0%工作人員服務(wù)態(tài)度88.0%12.0%0.0%商品品質(zhì)84.0%16.0%0.0%購(gòu)物便利79.0%21.0%0.0%整體價(jià)格低廉79.0%17.5%3.5%收銀速度73.5%25.0%1.5%購(gòu)物環(huán)境73.0%19.5%7.5%售后

10、服務(wù)72.0%28.0%0.0%價(jià)格標(biāo)識(shí)61.0%32.5%6.5%促銷活動(dòng)55.0%42.0%3.0%交通方便48.0%41.0%11.0%配套設(shè)施齊全46.5%39.5%14.0%會(huì)員制度34.0%62.5%3.5%充足的停車位31.5%50.0%18.5%1、商圈顧客需求黃金六問之二:我們的顧客需求是什么?編輯ppt7、請(qǐng)問您來嘉榮的購(gòu)物次數(shù)？8、請(qǐng)問您來嘉榮通過什么交通方式？每天都來31.18%每周都會(huì)來三五次44.09%一周來一次18.28一個(gè)月以上來一次6.45%走路81.72%騎自行車1.08%做公交車12.90%開車4.30%二、顧客購(gòu)買行為分析-問卷調(diào)查9、您覺得嘉榮停車方便

11、嗎？10、請(qǐng)問您覺得我們的生鮮商品新鮮嗎？車位不多不太方便20.43%車位很少很不方便4.30%沒有停車需求75.27%不新鮮61.29%新鮮38.71%編輯ppt11、您覺得我們的生鮮哪些商品讓您覺得不滿意？12、您了解我們的會(huì)員辦理程序和會(huì)員優(yōu)惠項(xiàng)目嗎？肉類22.58%熟食9.69%蔬菜19.35%水產(chǎn)5.38面包2.15%冷凍食品6.45%水果6.45%其它9.69了解79.57%不了解20.43%二、顧客購(gòu)買行為分析-問卷調(diào)查13、您對(duì)我們最不滿意的是什么？排名顧客不滿意內(nèi)容1收銀速度/計(jì)價(jià)速度/送貨速度2賣場(chǎng)員工太少，需要幫助找不到人編輯ppt1、現(xiàn)有竟?fàn)帉?duì)手沃爾瑪（鴻福店）世界50

12、0強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)面積： 15000 。位于鴻福路。開業(yè)時(shí)間：2008年2月黃金六問之:我們的竟?fàn)帉?duì)手是誰?三、竟?fàn)帉?duì)手編輯ppt2、現(xiàn)有竟?fàn)帉?duì)手家樂福（鴻福店）世界500強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)面積： 16000 。位于鴻福路。開業(yè)時(shí)間：2009年6月黃金六問之:我們的竟?fàn)帉?duì)手是誰?三、竟?fàn)帉?duì)手編輯ppt1、潛在竟?fàn)帉?duì)手家樂福（景湖時(shí)代城店）世界500強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)面積：14000-17000左右。于東泰、長(zhǎng)泰店的第二商圈相覆蓋。預(yù)計(jì)開業(yè)時(shí)間：11月份黃金六問之:我們的竟?fàn)帉?duì)手是誰?三、竟?fàn)帉?duì)手編輯ppt三、竟?fàn)帉?duì)手吉之島東莞第一國(guó)際購(gòu)物中心第三期主要經(jīng)營(yíng)：超市、百貨經(jīng)營(yíng)面積：20000預(yù)計(jì)開業(yè)時(shí)間：11月份黃金六

13、問之:我們的竟?fàn)帉?duì)手是誰?1、潛在的竟?fàn)帉?duì)手編輯ppt5、請(qǐng)問您平時(shí)購(gòu)物的場(chǎng)所在哪里？6、請(qǐng)問你節(jié)假日會(huì)去哪里消費(fèi)？嘉榮超市96.77%spar超市3.23%沃爾瑪12.00%黃金六問之四:與竟?fàn)帉?duì)手差異是什么?三、竟?fàn)帉?duì)手分析-問卷調(diào)查編輯ppt第三部份:內(nèi)部外部環(huán)境SWOT分析優(yōu)勢(shì)(S)有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈及管理體系支持（DC+PC）；有較好的零售品牌形象（嘉榮+SPAR品牌)；有忠實(shí)的核心顧客可以基本維持生存需要；連鎖超市區(qū)域集中采購(gòu)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)；東泰店+長(zhǎng)泰店不同業(yè)態(tài)的商圈聚客優(yōu)勢(shì)，對(duì)滿足現(xiàn)有商圈的購(gòu)物需求；樓盤高度集中，購(gòu)物的交通便利性；1.優(yōu)勢(shì)(Strength )：編輯ppt第三部份:內(nèi)

14、部外部環(huán)境SWOT分析停車位少；陳列設(shè)備陳舊、老化；高檔社區(qū)的商圈配套不夠完善，品牌商家少；收銀員/防損員/魚肉技工人員流失大長(zhǎng)期缺編影響到顧客滿意度.休閑購(gòu)物配套品項(xiàng)不足.專柜單品較單一.無品牌知名度不高,促銷跟不上,形象較差。停車位少；2.劣勢(shì)( Weakness) ：編輯ppt第三部份:內(nèi)部外部環(huán)境SWOT分析機(jī)會(huì)(O)友誼市場(chǎng)的整改將引進(jìn)新的品類吸引不同顧客群；龐大的待培養(yǎng)非會(huì)員顧客群體；有天驕御景、黃旗印象、風(fēng)云匯等新樓盤即將交樓，有更多的潛在顧客；長(zhǎng)泰店新的業(yè)態(tài)互補(bǔ)和聯(lián)合促銷帶來機(jī)會(huì)；有近萬名待開發(fā)的”沉睡”會(huì)員顧客；各大金融機(jī)構(gòu)東莞總部（光大銀行、招商銀行、中國(guó)郵政銀行)駐進(jìn)商圈

15、；3.機(jī)會(huì)( Opportunity)：編輯ppt第三部份:內(nèi)部外部環(huán)境SWOT分析威脅(T)在我核心商圈內(nèi)既將開業(yè)國(guó)際零售業(yè)品牌（家樂福，吉之島）有在建中臺(tái)商大廈黃旗印象等商業(yè)樓盤（潛在威脅）；人員缺編率和人員流失率較高，員工隊(duì)伍不穩(wěn)定,員工士氣、心態(tài)不穩(wěn)定.沉睡會(huì)員顧客呈上升趨勢(shì)；月均客流量呈下滑態(tài)勢(shì)；我店商圈范圍內(nèi)商業(yè)結(jié)構(gòu)及商業(yè)項(xiàng)目重復(fù)過多無相關(guān)配套大項(xiàng)品牌進(jìn)駐；4.危機(jī)(Threats )：編輯ppt第四部份:經(jīng)營(yíng)提升方案1.現(xiàn)場(chǎng)管理提升2.購(gòu)物環(huán)境提升3.運(yùn)營(yíng)管理提升4.商品管理提升5.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提升 通過以上內(nèi)外部環(huán)境的研究與分析，商圈外部環(huán)境我店都占有很大優(yōu)勢(shì)，首先需提升自己的人員

16、管理、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、商品品質(zhì)方面入手。以下經(jīng)營(yíng)提升方案：編輯ppt第四部份:經(jīng)營(yíng)提升行動(dòng)方案1.人員管理提升1)員工士氣的提升(人員流失控制) a.員工的有效激勵(lì)（含績(jī)效）； b.定期舉行員工座談會(huì)； c.開展戶外趣味、拓展活動(dòng)； d.開展員工技能培訓(xùn)、競(jìng)賽； e.發(fā)動(dòng)管理人員對(duì)關(guān)愛行動(dòng)計(jì)劃之一名管理人員必需幫助五名基層員活動(dòng)。2)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化常態(tài)化 a.賣場(chǎng)10+1標(biāo)準(zhǔn)之星檢核項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)； b.商品知識(shí)、陳列技巧、服務(wù)規(guī)范、加工標(biāo)準(zhǔn)等項(xiàng)目的培訓(xùn)； c.員工輪崗學(xué)習(xí)計(jì)劃培訓(xùn)科目 編輯ppt第四部份:經(jīng)營(yíng)提升行動(dòng)方案2.購(gòu)物環(huán)境提升a.廣場(chǎng)、賣場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境提升b.賣場(chǎng)環(huán)境、空氣舒適度的提升；c.設(shè)備

17、設(shè)施的清潔衛(wèi)生；d.生鮮加工環(huán)境、加工條件的規(guī)范；e.店招形象提升；編輯ppt第四部份:經(jīng)營(yíng)提升行動(dòng)方案店內(nèi)環(huán)境陳舊店內(nèi)衛(wèi)生問題售賣區(qū)域不整潔店內(nèi)設(shè)備的陳舊編輯ppt第四部份:經(jīng)營(yíng)提升行動(dòng)方案3.運(yùn)營(yíng)管理提升a.認(rèn)真執(zhí)行10+1運(yùn)營(yíng)之星標(biāo)準(zhǔn)，制定檢核項(xiàng)目與檢核標(biāo)準(zhǔn)；b.完善檢核方法并形成表格化；c.落實(shí)問題整改機(jī)制并建立責(zé)人跟進(jìn)制度；d. 提升員工執(zhí)行力并對(duì)檢核制度報(bào)表填寫的嚴(yán)肅性；編輯ppt第四部份:經(jīng)營(yíng)提升行動(dòng)方案3.運(yùn)營(yíng)管理提升a.廣場(chǎng)、賣場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境提升b.賣場(chǎng)環(huán)境、空氣舒適度的提升；c.設(shè)備設(shè)施的清潔衛(wèi)生、設(shè)備更新；d.生鮮加工環(huán)境、加工條件的規(guī)范；e.店招店內(nèi)形象提升；f.食品安全提升編輯ppt第四部份:經(jīng)營(yíng)提升行動(dòng)方案4.商品管理提升a.商品缺貨控制；b.商品品質(zhì)、鮮度的提升；c.商品陳列規(guī)范；d.商品庫(kù)存管理；e.商品標(biāo)識(shí)管理；編輯ppt第四部份:經(jīng)營(yíng)提升行動(dòng)方案商品陳列提升商品的鮮度管理商品缺貨商品標(biāo)識(shí)提升編輯ppt第四部份:經(jīng)營(yíng)提升行動(dòng)方案5.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提升a.加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)；b.每月評(píng)選服務(wù)標(biāo)兵員工；c.對(duì)收銀員、防損員、服務(wù)中心崗位關(guān)鍵重點(diǎn)崗位五星評(píng)分計(jì)劃(與績(jī)效