2022年菊芋加工菊粉項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、菊芋加工菊粉工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 菊芋加工菊粉項(xiàng)目可行性研究報(bào)告菊芋加工菊粉項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（此文檔為 word格式，下載后您可任意修改編輯?。┑谝徽驴傉?.1項(xiàng)目名稱(chēng)及建設(shè)單位1.2項(xiàng)目提出的背景1.3項(xiàng)目承辦單位概況1.4可行性研究工作過(guò)程1.5可行性研究的主要結(jié)論第二章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性和社會(huì)意義2.1項(xiàng)目建設(shè)的必要性2.2社會(huì)意義第三章 市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模3.1項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)查3.2項(xiàng)目產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力預(yù)測(cè)3.3本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模第四章項(xiàng)目建設(shè)條件4.1原料與資源條件4.2廠址的選擇4.3廠址的建設(shè)條件第五章技術(shù)工藝和設(shè)備選擇5.1項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模的確定5.2技術(shù)工乙方案5.3設(shè)

2、備選型5.4總圖與運(yùn)輸5.5公用工程及輔助設(shè)施第六章環(huán)境保護(hù)、節(jié)能及工業(yè)衛(wèi)生6.1建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀6.2主要污染源及污染物6.3綜合利用及治理方案6.4綠化6.5節(jié)能第七章生產(chǎn)組織及勞動(dòng)定員7.1企業(yè)組織及工作制度7.2勞動(dòng)定員7.3人員培訓(xùn)第八章 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃與進(jìn)度安排第九章投資估算與資金籌措9.1投資估算的依據(jù)9.2投資估算9.3流動(dòng)資金估算9.4項(xiàng)目工程建設(shè)計(jì)劃9.5資金籌措計(jì)劃第十章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)與效益分析10.1經(jīng)營(yíng)成本10.2收入預(yù)期10.3項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析第十一章 項(xiàng)目實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)第十二章結(jié)論12.1經(jīng)濟(jì)效益可觀12.2生態(tài)效益突出12.3社會(huì)效益顯著第一章總論1.1項(xiàng)目名稱(chēng)及建設(shè)單位1.

3、1.1項(xiàng)目名 稱(chēng)：某某菊芋加工菊粉項(xiàng)目1.1.2項(xiàng)目建設(shè)單位：某某菊芋食品加工有限公司1.1.3項(xiàng)目協(xié)辦單位：某某高科技農(nóng)業(yè)有限公司1.1.4項(xiàng)目合作單位：某某市工業(yè)微生物研究所1.1.5項(xiàng)目法人代表：某某1.1.6項(xiàng)目主管部門(mén)：中國(guó)地區(qū)開(kāi)發(fā)促進(jìn)會(huì)綠色扶貧工程委員會(huì)1.1.7報(bào)告編制單位：某某投資咨詢有限責(zé)任公司工程咨詢等級(jí)：甲級(jí)1.2項(xiàng)目提出的背景1.2.1以菊芋為原料生產(chǎn)的菊粉低聚果糖等產(chǎn)品系優(yōu)良的功能性食品的基料、功能性甜味劑。很久以來(lái)，蔗糖是食品工業(yè)的大宗原料之一，具有純正怡人的甜味刺激及 16.7KJ/g的高能量等優(yōu)良特性，但過(guò)多攝入成了一個(gè)重要的不健康因子。為調(diào)和這個(gè) 矛盾，象菊粉

4、低聚果糖這樣的功能性甜味劑應(yīng)運(yùn)而生。它強(qiáng)調(diào)具有特殊的生理功能或 可供特殊營(yíng)養(yǎng)群（如糖尿病患者）使用，可替代蔗糖應(yīng)用在功能性食品或低能量食品 中，其基本特征是低能量或無(wú)能量，非齲齒或抗齲齒，部分品種對(duì)人體健康能起積極 有效的調(diào)節(jié)功能（屬于生理活性物質(zhì)）。隨著人們對(duì)自身健康的日益關(guān)注，對(duì)功能性食 品及基料的開(kāi)發(fā)持續(xù)升溫，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。1.2.2幾十年的研發(fā)，已有低聚糖、糖醇等幾類(lèi)近30種的功能性甜味劑廣泛應(yīng)用于食品、制藥、保健等行業(yè)，需求量迅速上升，已成為一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)。為探尋理想化的蔗 糖替代品，開(kāi)發(fā)工作熱潮不斷，成果頻出，前景無(wú)量。其中：功能性低聚糖中的低聚果糖多以蔗糖為原料，經(jīng)酶法處理蔗糖漿而

5、得，但產(chǎn)品中還含有一定量的葡萄糖和蔗 糖?，F(xiàn)由菊芋加工的菊粉低聚果糖，產(chǎn)品中只還含有果糖，且原料來(lái)源廣泛，工藝簡(jiǎn) 單，成本低廉，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力明顯增強(qiáng)。從菊芋中提取的產(chǎn)品菊粉是多聚果糖，其功能 與功能性低聚果糖相似，可直接應(yīng)用，也可進(jìn)一步加工成菊粉低聚果糖。它們是雙歧 桿菌的增殖因子，能有效增加雙歧桿菌數(shù)量；產(chǎn)生短鏈脂肪酸、抗菌素，抑制腸道內(nèi) 腐敗菌的生長(zhǎng)，減少有害發(fā)酵產(chǎn)物及細(xì)菌酶的產(chǎn)生，改變大便性狀，防止便秘，保護(hù) 肝臟功能，降低血清膽固醇，降低血壓，攝入人體后，不會(huì)引起血糖及胰島素的波動(dòng)， 對(duì)糖尿病、高血壓、心血管病患者十分適用，能提高機(jī)體免疫力，有抗癌作用和很好 的保健功能；還能在腸道內(nèi)促進(jìn)

6、合成維生素，促進(jìn)鈣的吸收。它們又是一種水溶性膳 食纖維，很難被人體吸收利用，能量值很低，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。它不是口腔微生物的合 適作用底物，有防齲齒作用。多種優(yōu)越的生理功能和理化特性，使其在食品、醫(yī)藥、 保健品行業(yè)中廣泛應(yīng)用，成為集營(yíng)養(yǎng)、保健、療效三位一體的21世紀(jì)保健新糖源。菊粉溶液還是一種模擬脂肪，具有與奶油非常相似的感官特性，因此可作脂肪替代品。123歐美發(fā)達(dá)國(guó)家已生產(chǎn)含有菊粉及菊粉低聚果糖的食品，品種多達(dá)500余種，菊粉及菊粉低聚果糖的年需求量已達(dá) 90萬(wàn)噸。比利時(shí)已建成年產(chǎn)6萬(wàn)噸菊粉及菊粉低聚果 糖的規(guī)模化加工廠，菊粉低聚果糖價(jià)格比低聚蔗果糖低，僅8000美元/噸，進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的菊粉售價(jià)

7、為4萬(wàn)元/噸。我國(guó)的菊粉及菊粉低聚果糖開(kāi)發(fā)起步較晚，目前以蔗糖為原料生產(chǎn)的低聚果糖產(chǎn) 量?jī)H為4000噸/年，現(xiàn)欲生產(chǎn)菊粉的廠家約有 20余家，技術(shù)來(lái)源于國(guó)內(nèi)10余家科研 院所，但多處于起步階段，規(guī)模不大，產(chǎn)量很低，食品廠家所需配料主要依靠進(jìn)口。據(jù)推算，我國(guó)目前菊粉及低聚果糖的市場(chǎng)容量約為 5萬(wàn)噸/年，預(yù)測(cè)到2008年， 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將達(dá)到10萬(wàn)噸/年。以菊芋為原料生產(chǎn)菊粉的成本約為 1.5萬(wàn)元/噸，現(xiàn)國(guó)產(chǎn) 菊粉售價(jià)2.5萬(wàn)元/噸，有較大的利潤(rùn)空間。1.2.4某某菊芋食品加工有限公司與某某市工業(yè)微生物研究所合作研發(fā)的工藝，經(jīng)中試 生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的菊粉，工藝優(yōu)化，生產(chǎn)成本較低，純度高，生產(chǎn)技術(shù)成熟可靠

8、。125經(jīng)原料基地農(nóng)戶試種菊芋，在沙地畝產(chǎn)已達(dá)2000公斤/畝以上。種植農(nóng)戶收入超 過(guò)1000元/畝，增收效果明顯。項(xiàng)目的建成符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入的 要求。3項(xiàng)目承辦單位概況某某菊芋食品加工有限公司于1999年6月經(jīng)某某市工商行政管理部門(mén)注冊(cè)成立， 注冊(cè)資金1077萬(wàn)元。公司專(zhuān)門(mén)從事菊芋的良種培育、種植、田間管理、管護(hù)、收獲、 運(yùn)輸、儲(chǔ)存等技術(shù)與方法的開(kāi)發(fā)與研究、引進(jìn)與消化吸收等工作，長(zhǎng)期以來(lái)與某某市 工業(yè)微生物研究所建立緊密合作研發(fā)關(guān)系，進(jìn)行菊粉產(chǎn)品的研發(fā)工作，并與某某雙鶴 藥業(yè)集團(tuán)進(jìn)行試生產(chǎn)合作，以及聘用來(lái)自江南大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、清華大學(xué)、某某 大學(xué)和某某工商大學(xué)等科研院所

9、的教授以及中華醫(yī)藥學(xué)會(huì)的專(zhuān)家等，進(jìn)行菊粉及副產(chǎn) 品加工技術(shù)的開(kāi)發(fā)、研究和試驗(yàn)以及產(chǎn)品應(yīng)用。利用社會(huì)化協(xié)同研發(fā)方式，充分利用 廣泛的社會(huì)資源，做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，建立集合研發(fā)能力，提高技術(shù)整體水平，降低技術(shù) 研發(fā)成本。自2000年開(kāi)始從國(guó)外引進(jìn)良種菊芋，在科爾沁沙地試種成功，現(xiàn)已擴(kuò)繁菊芋原料 基地近20000畝，為菊芋深加工準(zhǔn)備了充足的種源和原料。現(xiàn)已在某某區(qū)建設(shè)加工廠2房共計(jì)11900m。質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的中試產(chǎn)品，已贏得了外商的青睞，并簽定了700噸菊粉出口的意向性協(xié)議。2003年公司成為中國(guó)地區(qū)開(kāi)發(fā)促進(jìn)會(huì)綠色扶貧工程委員會(huì)的成員企業(yè)，某某董事長(zhǎng)為該會(huì)的副秘書(shū)長(zhǎng)。公司董事長(zhǎng)：某某，大學(xué)本科，建筑工程專(zhuān)業(yè)，

10、曾任某某建工集團(tuán)項(xiàng)目經(jīng)理、處 長(zhǎng)和某某雨露潤(rùn)田苗木有限公司董事長(zhǎng)。技術(shù)專(zhuān)長(zhǎng)：工程項(xiàng)目組織與建設(shè)管理、農(nóng)業(yè) 種植與加工項(xiàng)目與技術(shù)開(kāi)發(fā)。公司總經(jīng)理：某某，男，大學(xué)本科學(xué)歷，高級(jí)工程師，國(guó)家首批注冊(cè)咨詢工程師， 九三學(xué)社社員，中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議某某市河西區(qū)第一屆委員會(huì)委員，現(xiàn)主要從 事食品工程、發(fā)酵工程研發(fā)、工程化實(shí)施及技術(shù)服務(wù)工作?？尚行匝芯抗ぷ鬟^(guò)程研究工作概況某某投資咨詢有限責(zé)任公司于 2004年初接受某某菊芋食品加工有限公司的委托， 承擔(dān)了“某某菊芋食品加工有限公司菊芋加工菊粉工程項(xiàng)目”的可行性研究工作，雙 方就可行性研究報(bào)告編制的有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了磋商，并索取有關(guān)的文件和基礎(chǔ)資料，項(xiàng) 目小組按

11、照國(guó)家發(fā)改委關(guān)于“項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容深度規(guī)定”全面開(kāi)展該報(bào) 告的編制工作。研究工作范圍對(duì)項(xiàng)目建設(shè)的必要性與意義進(jìn)行分析論證。對(duì)項(xiàng)目的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求情況進(jìn)行預(yù)測(cè)，并制定項(xiàng)目的產(chǎn)品方案。對(duì)項(xiàng)目工藝技術(shù)方案的先進(jìn)性、可靠性、合理性進(jìn)行研究論證。對(duì)該項(xiàng)目的環(huán)境保護(hù)措施與節(jié)能措施進(jìn)行研究論證。對(duì)項(xiàng)目的建設(shè)進(jìn)度安排提出建議。對(duì)項(xiàng)目的投資估算與資金籌措方案進(jìn)行研究論證。對(duì)項(xiàng)目的財(cái)務(wù)與經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行測(cè)算和評(píng)價(jià)?？尚行匝芯康闹饕Y(jié)論1.5.1國(guó)內(nèi)、外市場(chǎng)情況二十世紀(jì)以來(lái)，隨著醫(yī)學(xué)研究的深入，人們認(rèn)識(shí)到蔗糖、甜菜糖是肥胖、糖尿病、 齲齒和心血管病的重要誘因。因此人們開(kāi)始尋找它們的替代產(chǎn)品。從七十年代起，借

12、助于淀粉酶、糖化酶、葡萄糖異構(gòu)酶，用淀粉生產(chǎn)葡果糖(又稱(chēng)高果糖漿)的產(chǎn)業(yè)迅 速發(fā)展，目前全世界的高果糖漿產(chǎn)量已達(dá)1360萬(wàn)噸，已有30多個(gè)國(guó)家大量生產(chǎn)高果糖漿。1975年至1995年20年中發(fā)達(dá)國(guó)家糖的總消費(fèi)增加了 4730萬(wàn)噸，其中高果糖漿 就占了增長(zhǎng)比例的20沏上。80年代以后，國(guó)內(nèi)一些研究單位相繼用其它原料生產(chǎn)果 糖，同時(shí)國(guó)家已開(kāi)始進(jìn)行大規(guī)模的調(diào)整食品結(jié)構(gòu)的改造工程，尋求多糖源是國(guó)家的食 糖產(chǎn)業(yè)政策。特別是近十年來(lái)，國(guó)內(nèi)果糖需求急劇增加，我國(guó)每年需進(jìn)口大量果糖， 而且逐年增量超過(guò)20%1993年日本各種低聚糖類(lèi)的總量為 2.26萬(wàn)噸，其中低聚果糖4000噸。這些低聚 果糖廣泛應(yīng)用于保健品

13、、乳制品、飲料、糖果等行業(yè)中。在飲料行業(yè)中，功能性飲料 最為突出，如日本較有名氣的“ LOIGCC功能飲料，主要含有低聚果糖。當(dāng)前，菊芋 產(chǎn)品在歐、美、日本等國(guó)家受到很高的重視。在新型糖的研究開(kāi)發(fā)中，日本位居世界 前列，圍繞低聚果糖而生產(chǎn)開(kāi)發(fā)的新商品正源源不斷投入市場(chǎng)，現(xiàn)上市的品種已達(dá)十 多種。由于這類(lèi)新型低聚果糖具有獨(dú)特的生理功能，在食品、醫(yī)藥方面應(yīng)用極具潛力， 引起了人們的廣泛關(guān)注。世界其它大國(guó)也紛紛投入該領(lǐng)域的研究。在歐洲許多國(guó)家如 荷蘭、比利時(shí)、瑞典、英國(guó)均有大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)研究菊芋。歐洲市場(chǎng)使用低聚果糖制 造的功能性食品有比利時(shí)的FYOF飲料，西班牙生產(chǎn)的SUELTESS目前在美國(guó)低聚

14、果糖 作為膳食增補(bǔ)劑、藥品及功能食品中的一種成分，在美國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售還剛剛起步，但 美國(guó)現(xiàn)在已把低聚果糖列入膳食纖維源。鑒于我國(guó)該技術(shù)主要三種產(chǎn)品（菊粉、低聚果糖、超高果糖漿）的進(jìn)口情況，利 用我國(guó)的原料優(yōu)勢(shì)，采用高新技術(shù)生產(chǎn)我國(guó)急需的菊粉、低聚果糖、超高果糖漿已十 分必要?？紤]菊粉的生理功能與低聚果糖十分相似，但使用和消費(fèi)前景更加廣闊，生產(chǎn) 成本明顯低于國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品，適合我國(guó)當(dāng)前國(guó)情，某某菊芋食品加工有限公司決定先投 資、建設(shè)、生產(chǎn)菊粉。生產(chǎn)規(guī)模在某某區(qū)建廠，設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為年產(chǎn)菊芋菊粉3000噸。生產(chǎn)方法通過(guò)對(duì)鮮菊芋的凈化、破碎，并利用生物控制工程進(jìn)行菊粉的提取、濃縮、脫色，然后采取膜濃縮和干

15、燥工藝獲得合格菊粉產(chǎn)品。1.5.4建設(shè)條件廠址位于原料基地附近，氣候適宜、交通便利、電力充足、水源豐富、水質(zhì)良好、 燃煤熱值高，工程地質(zhì)條件好，土地基本無(wú)污染，已完成征地、廠房建設(shè)，廠址選擇 符合建設(shè)要求。1.5.5生產(chǎn)主要原料公司經(jīng)過(guò)3年菊芋試種與擴(kuò)繁，已經(jīng)取得了種植技術(shù)、生產(chǎn)管理上的經(jīng)驗(yàn)，儲(chǔ)備 了足夠多的加工原料和菊芋種源，并計(jì)劃在未來(lái)的 23年內(nèi)擴(kuò)種面積達(dá)6萬(wàn)余畝, 方面能使大面積沙化土地得到改良，另一方面保證公司菊粉生產(chǎn)有充足的原料。1.5.6用水、燃料及動(dòng)力水：4.8萬(wàn)噸/年電：360萬(wàn)度/年煤：1.5萬(wàn)噸/年1.5.7環(huán)境保護(hù)1、廢水：本項(xiàng)目排放的生產(chǎn)污水中主要含耗氧性廢棄物及泥沙

16、，無(wú)毒。日排放 量約600mi。污水經(jīng)物理和生物技術(shù)處理后，符合國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)排放。剩余污泥經(jīng) 濃縮脫水制餅，成為上好有機(jī)肥料。2、廢渣：除剩余污泥外，還有燃煤爐渣和菊芋渣，菊芋渣可成為制造優(yōu)質(zhì)飼料 的原料或肥料，爐渣可制磚鋪路。3、廢氣：干燥菊芋過(guò)程產(chǎn)生植物性粉塵，采用二級(jí)旋風(fēng)除塵系統(tǒng)，排放尾氣中粉塵含 量可降至122mg/m,低于國(guó)家規(guī)定的150mg/nn標(biāo)準(zhǔn)。鍋爐尾氣鍋爐煙氣粉塵采用高效多管式旋風(fēng)除塵器，煙氣中煙塵含量和二氧化硫含量均低于220 mg/m3,符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可達(dá)標(biāo)排放。4、噪聲：生產(chǎn)車(chē)間噪聲值可達(dá) 92.4dB(A);鍋爐房的噪聲值可達(dá) 87dB (A)。設(shè) 計(jì)中采用低噪

17、設(shè)備，并采用減震、隔聲及個(gè)人防護(hù)等措施，減少噪聲污染，使其符合 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。1.5.8全廠定員全廠定員總數(shù)為80人，其中管理人員6人，技術(shù)人員6人，生產(chǎn)及輔助生產(chǎn)人 員60人，其它人員8人。1.5.9建設(shè)投資本項(xiàng)目總投資估算合計(jì)5793萬(wàn)元，包括固定資產(chǎn)投資3027萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金815萬(wàn)元。1.5.10 項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后主要效益指標(biāo)項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后年利潤(rùn)1692萬(wàn)元；投資利潤(rùn)率29%投資利稅率44%所得稅后財(cái)務(wù) 內(nèi)部收益率36%以10%為標(biāo)準(zhǔn)折現(xiàn)率計(jì)算的財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 13566萬(wàn)元；投資回收期3.9 年(包括建設(shè)期)。主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見(jiàn)表1-1。1.5.11不確定性分析1、盈虧平衡分析：以生產(chǎn)能力利用率表

18、示的盈虧平衡點(diǎn)( BEP為23%表明本 項(xiàng)目具有較高的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。2、敏感性分析表明：影響財(cái)務(wù)指標(biāo)的重要因素是產(chǎn)品銷(xiāo)售收入、產(chǎn)品生產(chǎn)成本、固定資產(chǎn)投資額。其中產(chǎn)品銷(xiāo)售收入對(duì)財(cái)務(wù)指標(biāo)的影響最大。1.5.12 研究結(jié)論及建議通過(guò)對(duì)項(xiàng)目的市場(chǎng)、技術(shù)方案論證、財(cái)務(wù)測(cè)算和環(huán)境保護(hù)措施的分析，可以看出，該項(xiàng)目產(chǎn)品需求量大、市場(chǎng)廣闊、技術(shù)先進(jìn)、成本較低、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、效益顯著、環(huán)保 措施得體，具有很強(qiáng)的成長(zhǎng)性和可持續(xù)性，也有較好的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，因此建議經(jīng)批準(zhǔn) 后決策上馬，投產(chǎn)見(jiàn)效，服務(wù)社會(huì)，為人們的身體健康、增加農(nóng)民收入早做貢獻(xiàn)。表1-1主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)（達(dá)產(chǎn)后）序號(hào)指標(biāo)單位數(shù)量備注1生產(chǎn)能力（菊粉）噸/年300

19、02總投資力兀5793固定資產(chǎn)投資力兀3027鋪底流動(dòng)資金力兀8153投資指標(biāo)百元銷(xiāo)售收入占用總投資兀/百兀75百元銷(xiāo)售收入占用流動(dòng)資金兀/百兀324全廠定員總計(jì)人80其中：生產(chǎn)、輔助生產(chǎn)人員人60工程技術(shù)人員人6管理人員人6其他人員人85全年生產(chǎn)天數(shù)天/年3006主要原材料噸30000鮮菊芋菊粉噸/年30007主要能動(dòng)消耗定額水萬(wàn)噸/年4.8電萬(wàn)度/年360煤萬(wàn)噸/年1.58運(yùn)輸量其中：運(yùn)入萬(wàn)噸/年4.5運(yùn)出萬(wàn)噸/年3.29全廠占地面積平方米54081.610年總經(jīng)營(yíng)成本力兀365311年銷(xiāo)售收入力兀774012年銷(xiāo)售稅金及附加力兀100613年稅后利潤(rùn)力兀1692達(dá)產(chǎn)期14投資回收期（所得

20、稅后）年3.98含建設(shè)期15投資利稅率44%16投資利潤(rùn)率29%17財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅后）36%第二章項(xiàng)目建設(shè)的必要性和社會(huì)意義2.1項(xiàng)目建設(shè)的必要性菊芋是固沙的優(yōu)良植物新材料?；仡櫠嗄陚鹘y(tǒng)的治沙工作，不難發(fā)現(xiàn)：防沙治沙 在有的局部效果很好，但整體效果并不明顯，生態(tài)環(huán)境仍在繼續(xù)惡化。菊芋素有“沙 漠第一草之稱(chēng)”。我公司在沙地上栽植菊芋進(jìn)行固沙試驗(yàn)已有三年時(shí)間，有前期工作 的基礎(chǔ)，在科爾沁沙地率先使用菊芋防沙治沙取得了很好的效果。目前有 400余畝的 菊芋試驗(yàn)示范基地（不包括農(nóng)戶種植的菊芋），由于菊芋本身的生物、生態(tài)學(xué)特性，使 菊芋種植生態(tài)寬度寬，管理簡(jiǎn)單，因而種植菊芋省時(shí)省力省錢(qián)，一舉多得

21、。可在荒漠 治理中推廣應(yīng)用。菊芋地下塊莖富含菊糖，它是果糖多聚物，是糖尿病人的首選甜味劑。由于國(guó)際、 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)菊糖的需求日益增加。使菊芋種植和深加工具有極大的開(kāi)發(fā)潛力和拓展空 間。特別是加入 WTO以來(lái)，人們對(duì)保健品的需求以及菊糖作為低熱值原料填充劑、質(zhì) 構(gòu)改良劑、風(fēng)味掩蓋劑和增加劑的特有的公認(rèn)性和安全性，在功能性食品中被廣泛的 應(yīng)用。菊芋塊莖俗稱(chēng)“洋薑”、鬼子姜，可供食用或腌制醬菜。菊芋桿、葉飼用價(jià)值高 并可藥用。2.2社會(huì)意義可促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檔次、科技含量和深加工水 平較低，要改變農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的落后狀況，加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展，必須加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐，土地

22、沙化地區(qū)，增加適種的固沙、經(jīng)濟(jì)植物種植面積。經(jīng)驗(yàn)表明，應(yīng) 用高新技術(shù)將農(nóng)業(yè)初級(jí)產(chǎn)品加工成為具有高附加值的系列產(chǎn)品，是提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)效益,幫助廣大農(nóng)民致富奔小康的重要措施，也是增加地方財(cái)政稅收的主要途徑之一?！爸泄仓醒雵?guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見(jiàn)”指出：要繼續(xù)推進(jìn)農(nóng) 業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，挖掘農(nóng)業(yè)內(nèi)部增收潛力。向農(nóng)業(yè)發(fā)展的廣度和深度進(jìn)軍，不斷開(kāi)拓農(nóng)業(yè) 增效增收的空間。充分發(fā)揮各地的比較優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶的形成，擴(kuò)大無(wú)公害食 品、綠色食品、有機(jī)食品等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)。在條件適宜的地區(qū)，菊芋種植 和深加工項(xiàng)目，完全符合“中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見(jiàn)” 的精神，對(duì)繁榮農(nóng)村經(jīng)

23、濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的順利進(jìn)行，必將起到促進(jìn)作用。對(duì)提高農(nóng)民的收入將起到“立竿見(jiàn)影”的效果。要增加農(nóng)民收入，一是通過(guò)科技 興農(nóng)，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，二是發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，開(kāi)辟增收渠道，通過(guò)龍頭企業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn) 品深加工，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，就必須保證原料質(zhì)量。為此，就 必須建立優(yōu)質(zhì)菊芋種植基地。具體是通過(guò)“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一收 購(gòu)”，有計(jì)劃、有步驟地推進(jìn)菊芋種植基地建設(shè)，使菊芋的種植增值和加工增值相結(jié) 合，形成“政府+公司+大學(xué)+基地+農(nóng)戶”的良性循環(huán)。這樣一來(lái)，本項(xiàng)目不但為農(nóng)村 富余勞動(dòng)力創(chuàng)造了大量就業(yè)機(jī)會(huì)，而且在農(nóng)業(yè)科技推廣中能充分發(fā)揮企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè) 合作組織的優(yōu)勢(shì)

24、互補(bǔ)作用。實(shí)踐已經(jīng)證實(shí)：種植的菊芋經(jīng)濟(jì)效益比玉米可以增加約3倍。農(nóng)民積極性高，管理精細(xì)，使企業(yè)的原料質(zhì)量得到更為可靠的保障。因此，利用菊芋深加工菊粉，可以直接帶動(dòng)菊芋的大面積規(guī)?；N植，特別是在 沙荒地種植菊芋可產(chǎn)生良好的生態(tài)和社會(huì)效益，對(duì)提高農(nóng)民的收入將起到“立竿見(jiàn)影” 的效果。第三章市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模3.1項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)查菊粉的功能：菊粉是可溶性的膳食纖維之一；是體內(nèi)雙歧桿菌及乳酸菌的增強(qiáng)因 子；熱值低(1.5kcal/g);溶解性極好，溫度越高，溶解性越好，10C時(shí)水中的溶解度 為60g/L, 90C時(shí)水中的溶解度為330g/L;提高鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收率；較好的 持水性能

25、；可調(diào)節(jié)血液中的膽固醇，降低血壓及血糖；糖尿病人可食用；可改善食品 的組織結(jié)構(gòu)，使結(jié)構(gòu)緊密；可改善食品的味覺(jué)及口感，并具有持久性。經(jīng)五年多的考察,于2003年5月,美國(guó)FDA正式確認(rèn)菊粉是一種”公認(rèn)安全的物 質(zhì)” (GRAS),并被西方國(guó)家歸類(lèi)為一種配料，而不是一種添加劑。菊粉的應(yīng)用領(lǐng)域：在功能性食品飲料中的應(yīng)用由于功能性食品(functional food)及飲料中含有人體有益的成分，與其相關(guān)的各種產(chǎn)品逐步得到世界各國(guó)人民的親睞。在德國(guó)，有25%的人們知道功能性食品，80%的人們相信在食品中添加對(duì)人體有益的成分會(huì)促進(jìn)人體健康，功能性食品的市場(chǎng)份額 每年都在增加，據(jù)報(bào)道，到 2003年，歐洲功

26、能性食品銷(xiāo)售額會(huì)占到全部食品飲料的 5-10%。在美國(guó)，由于心臟病及癌癥患者的增加，功能性食品的市場(chǎng)占有率增長(zhǎng)幅度更 快。目前市場(chǎng)上的功能性食品主要包括以下五種：產(chǎn)品中自身天然成分的增加或減 少，如谷類(lèi)食品中增加糠麩等粗纖維，而乳制品中減少脂肪。產(chǎn)品中增加新的成分， 如果汁中添加纖維或魚(yú)油。具有活菌的發(fā)酵乳制品，如酸奶酪。能夠保持能量平 衡的運(yùn)動(dòng)員飲料。控制能量的低熱值產(chǎn)品。菊粉具有很多功能，可廣泛應(yīng)用于減肥 食品、婦女保健食品、老年食品、糖尿病人食品、解毒食品、運(yùn)動(dòng)員食品、免疫食品 及其它功能性食品。1)功能性乳制品主要指液體奶、奶粉、酸奶、奶酪等產(chǎn)品。在乳制品中添加菊粉最能體現(xiàn)菊粉的主要功

27、能，人們食用后可增加腸道內(nèi)的有益菌繁殖(如雙歧桿菌及乳酸菌)，抑制其它有害菌的增長(zhǎng)；人們都知道乳制品中含有豐富的鈣，人體的吸收效果也不錯(cuò)，乳制品 中添加了菊粉后，人體食用后腸道內(nèi)的 pH值大大降低，從而增強(qiáng)了對(duì)鈣的吸收功能， 添加菊粉前后相比鈣的吸收率可增加20% ;菊粉是可溶性膳食纖維，添加在乳制品中可減少人體食用后便秘。功能性飲料主要指果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料、乳酸菌飲料、運(yùn)動(dòng)員飲料等。由于菊粉有 很好的溶解性，在飲料中添加首先不會(huì)產(chǎn)生不溶現(xiàn)象；在低脂乳酸飲料中添加1-2%的菊粉會(huì)大大改善產(chǎn)品的口感；菊粉的甜度只有蔗糖的0.1倍，在茶飲料中添加可較長(zhǎng)時(shí) 間保持產(chǎn)品的口感。其它功能性食品高

28、聚合度的菊粉(DP支0)在常溫下呈凝膠狀，代替奶油應(yīng)用于低脂焙烤食品如 面包、餅干等，在歐洲應(yīng)用較為廣泛。美國(guó)新澤西州Rutgers大學(xué)的Y.KIM和S.S.WANG 采用DSC (Differential Scanning Calorimeter)方法測(cè)定高溫下菊粉的峰值溫度及熱焓； 采用重量法測(cè)定菊粉的吸水性；不同溫度下測(cè)定菊粉的溶解度。測(cè)定的結(jié)果為：190C熔化的菊粉中心會(huì)發(fā)出耀眼的光環(huán)，菊粉含水5.3% (w/w)時(shí)最高熔化溫度為184.5C,熱焓為41.75J/g,且隨著菊粉含水量的增加，最高熔化溫度會(huì)降低；菊粉在 25C時(shí)表 現(xiàn)出了低水分下比玉米淀粉較強(qiáng)的持水能力，溫度低于25 E

29、時(shí)菊粉的溶解度很小，但隨著溫度的升高，溶解度會(huì)急劇加大，80C時(shí)菊粉在水中的溶解度可達(dá) 28% (w/v)， 在過(guò)飽和狀態(tài)下菊粉呈凝膠狀態(tài)。利用菊粉上述特殊的性質(zhì)，作為脂類(lèi)代用品來(lái)生產(chǎn) 低脂焙烤食品，在(190C, 6min)的烤箱中生產(chǎn)的產(chǎn)品蓬松度較高，密度較小。在肉制品中的應(yīng)用在肉制品中添加會(huì)改變產(chǎn)品的組織，結(jié)構(gòu)更加細(xì)密，并使產(chǎn)品具有較強(qiáng)的保水性。在醫(yī)藥及保健品中的應(yīng)用由于菊粉能增殖腸道中的雙歧桿菌及乳酸菌等有益菌，抑制其它有害菌的生長(zhǎng)， 不少國(guó)家開(kāi)始用菊粉生產(chǎn)藥品及保健品。菊粉可預(yù)防和治療多種腸道疾病的病例比比 皆是，例如美國(guó)每年有100,000例結(jié)腸癌的患者出現(xiàn)，而常食用一種含菊粉的水

30、果 -加 利福尼亞葡萄干(California Raisins)的人們很少患有此病。芬蘭的Hankintatukku天然 健康產(chǎn)品公司以含量98%的菊粉為原料生產(chǎn)一種品牌為INUBIO FORTE的菊粉藥片， 每片重量為1000mg,產(chǎn)品為瓶裝，每瓶150片。通常認(rèn)為，人們?cè)诜米銐虻木辗酆螅?腸道內(nèi)的雙歧桿菌數(shù)量比服用前增殖 8倍，對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，在每天服用20g和40g菊粉后，從糞便中檢測(cè)雙歧桿菌，其數(shù)量從107.9分別增加到108.8和109.2,增殖幅度更大。另外，菊粉還對(duì)調(diào)節(jié)血液中的膽固醇HDL和LDL值有一定療效，可有效地降低血壓和血糖。利用菊粉低熱值及可溶性膳食纖維的功能生產(chǎn)減肥

31、保健品和糖尿病 人保健品，市場(chǎng)前景會(huì)更為廣闊。隨著人們生活水平的提高及食物結(jié)構(gòu)的改變，缺鈣、鐵、鋅現(xiàn)象較為普遍，隨之 而來(lái)的各種藥品和保健品充斥著市場(chǎng)的各個(gè)角落。補(bǔ)充人體缺乏的礦物質(zhì)固然重要， 但提高礦物質(zhì)的吸收率更為關(guān)鍵。以鈣為例，目前為提高吸收率的辦法主要是在藥物 或保健品中添加維生素D，但過(guò)量地添加會(huì)引起中毒，影響人體的健康。比利時(shí)的ORAFTI公司市場(chǎng)部副總監(jiān) Kathy Niness先生認(rèn)為，人們對(duì)食物中鈣的吸收率只有 20-30%，他們公司經(jīng)過(guò)人體實(shí)驗(yàn)表明，成年人每天服用40g菊粉，鈣的吸收率會(huì)增加58%。美國(guó)農(nóng)業(yè)部?jī)和癄I(yíng)養(yǎng)研究中心的 Steven Abrams博士通過(guò)對(duì)29名11

32、-14歲的青春 期少女進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，她們每天對(duì)鈣的需求量為1300-1500mg,在食物中添加了菊粉后，每天食用富含鈣的食物即可達(dá)到攝取標(biāo)準(zhǔn)，反之則達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為每 人每天800mg,缺鈣現(xiàn)象較為普遍，所以菊粉在我國(guó)的市場(chǎng)前景很廣闊。菊粉的消費(fèi)量：人類(lèi)很早就有食用含菊粉類(lèi)植物的習(xí)慣，早在16世紀(jì)，西歐人通過(guò)食用洋姜和菊苣根每天消耗菊粉35g；到19世紀(jì)，澳大利亞人每天食用菊粉量高達(dá) 200-300g;戰(zhàn)爭(zhēng) 期間，菊粉作為咖啡的代用品，歐洲消費(fèi)了大量的菊苣。近年來(lái)，隨著科技的發(fā)展， 菊粉的各種功能逐步被發(fā)現(xiàn)，菊粉及含菊粉的食物消費(fèi)量逐年遞增。美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明：199

33、4-1996年，全美每人日均消費(fèi)菊粉2.6g,其中兒童人均 消費(fèi)1.3g，成年人均消費(fèi)3.5g。到目前為止，歐美人均日消費(fèi)菊粉量已超過(guò) 10g，全球 年菊粉的需求消費(fèi)量高達(dá)10萬(wàn)噸。隨著市場(chǎng)需求量的不斷增加，比利時(shí)的ORAFTI公 司已開(kāi)始在智利投資3.5億歐元再建一個(gè)年產(chǎn)5萬(wàn)噸的菊粉生產(chǎn)企業(yè)，以滿足市場(chǎng)所需。另外，市場(chǎng)銷(xiāo)售情況表明，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)菊粉的需求量很大，國(guó)外幾個(gè)大的代理商 一次定貨量均超過(guò)2000噸；國(guó)內(nèi)雖然每次定貨量較小，但已涉及乳制品、保健品、功 能性食品、醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域，現(xiàn)在的生產(chǎn)能力根本無(wú)法滿足市場(chǎng)所需。根據(jù)WTO規(guī)則要求，我國(guó)菊粉的進(jìn)出口關(guān)稅由2000年的28%已降低到200

34、4年的20%，今后將維持該關(guān)稅。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2002年我國(guó)進(jìn)口菊粉55.6噸;2003年我國(guó)全年進(jìn)口菊粉279.606噸。 2002年全年出口菊粉 30噸，2003年全年出口菊粉 981.242噸。從目前來(lái)看，菊粉的供需矛盾十分突出。有關(guān)信息表明，由于市場(chǎng)需求不斷增大， 歐洲比利時(shí)的一家公司開(kāi)始在智利準(zhǔn)備以菊苣為原料建設(shè)年產(chǎn)5萬(wàn)噸菊粉的生產(chǎn)廠，以滿足市場(chǎng)需求。本項(xiàng)目是以菊芋綜合加工高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程項(xiàng)目，建成后可 為開(kāi)發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以及為緩解亞洲及周邊地區(qū)的供求矛盾會(huì)起到積極的作用。3.2項(xiàng)目產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力預(yù)測(cè)（1）有利因素目前生產(chǎn)同 類(lèi)產(chǎn)品的 企業(yè)主要在 歐洲，采 用原料是菊 苣根（cich

35、orium intybus）,最大的兩個(gè)公司為荷蘭的 SENSUS公司和比利時(shí)的ORAFTI公司， 品牌名稱(chēng)主要是Frutafit及Raftiline ;加拿大的Bioquest公司利用大理花根為原料生產(chǎn)。從原料看，菊芋每畝產(chǎn)量超過(guò)2噸，而菊苣根每畝產(chǎn)量?jī)H為 700公斤/畝；菊芋一年種植可多年收獲，菊苣根需每年種植；菊芋的田間管理較 為粗放，而菊苣的管理較為嚴(yán)格；菊芋與菊苣的菊粉含量大致相同。由此可 見(jiàn)，產(chǎn)品加工的原料成本有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。某某菊芋食品加工有限公司具有多年種植菊芋的經(jīng)驗(yàn)，具有初步的菊芋種植、儲(chǔ)存經(jīng)驗(yàn)，為本項(xiàng)目提供優(yōu)質(zhì)、廉價(jià)的加工原料。我國(guó)具有較明顯的人力資源優(yōu)勢(shì)，勞動(dòng)力資源供大

36、于求，可大大降低加工成本。某某市工業(yè)微生物研究所作為該項(xiàng)目的技術(shù)依托單位，具有十多年菊芋綜合加工技術(shù)開(kāi)發(fā)和規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，并且在原有技術(shù)的基礎(chǔ)上不斷開(kāi)拓進(jìn)取，為項(xiàng)目承擔(dān)單位提供源源不斷的技術(shù)支持，技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)較小。（2）不利因素由于該項(xiàng)目的產(chǎn)品市場(chǎng)目前主要是國(guó)際市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)剛剛起步，中國(guó)已正 式成為WTO成員，世界經(jīng)濟(jì)已逐步成為一體化，今后應(yīng)加強(qiáng)國(guó)際商務(wù)人才 的引進(jìn)及儲(chǔ)備。菊芋的規(guī)?；竺娣e種植我國(guó)才剛剛開(kāi)始，有關(guān)種苗繁育、種植、儲(chǔ)存的技術(shù)優(yōu)化問(wèn)題還需進(jìn)一步研究解決。3.3本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模根據(jù)上述市場(chǎng)調(diào)查的情況，考慮到菊芋的收獲季節(jié)等因素，本可行性研究擬定本 項(xiàng)目的建設(shè)方案和建設(shè)規(guī)模如下：建設(shè)方

37、案為采用先進(jìn)適用的生物提取技術(shù)，建設(shè)規(guī) 模為年產(chǎn)3000噸菊粉。第四章項(xiàng)目建設(shè)條件4.1原料與資源條件菊芋不同于一般的經(jīng)濟(jì)型植物，它具有當(dāng)年收獲并具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，屬于低 成本投入，種植一年可連續(xù)收益 7年。第二年無(wú)須再下種，適種于風(fēng)沙土、壤土、輕 淺石質(zhì)山地區(qū)，在農(nóng)村或農(nóng)場(chǎng)的田地、山坡、屋前房后、院內(nèi)均可種植。由于菊芋耐 旱、耐寒、自我繁殖，因此可實(shí)現(xiàn)菊芋生產(chǎn)過(guò)程的零管理。只有種、收使用勞動(dòng) 力，投入少，見(jiàn)效快。對(duì)于生態(tài)環(huán)境脆弱、土壤機(jī)制不穩(wěn)定，風(fēng)勢(shì)強(qiáng)勁（大風(fēng)期與旱 期同步，造成干旱）的地區(qū)而言，種植菊芋是植被恢復(fù)首選的種植植物。公司所生產(chǎn)的菊芋種子不同于其它來(lái)源的一般種子，它引種于美國(guó)西

38、雅圖大學(xué)和香港大學(xué)。不僅是有機(jī)食品至生物食品中純正優(yōu)質(zhì)種系，而且具有很高的有機(jī)價(jià)值。 在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。本公司歷經(jīng)3年時(shí)間，完成了菊芋（沙生植物）種源、種植及深加工基地的前期 建設(shè)。在某某市某某區(qū)種植達(dá) 6700畝，在遼寧種植12000畝，是目前國(guó)內(nèi)最大的菊芋 種植示范基地。公司本著和種植方互惠互利的原則，并確保菊芋的種植量、產(chǎn)量、質(zhì) 量，在某某和周邊地區(qū)，均通過(guò)“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一收購(gòu)”，有計(jì)劃、有步驟地推進(jìn)菊芋種植基地建設(shè)，使菊芋的種植增值和加工增值達(dá)到協(xié)調(diào)優(yōu)化， 形成“政府+公司+大學(xué)+基地+農(nóng)戶”的良性循環(huán)。具體操作是：4.1.1購(gòu)種時(shí)，由縣（鄉(xiāng)）級(jí)人民政府或村鎮(zhèn)委員

39、會(huì)牽頭，由農(nóng)戶出資購(gòu)種，并由鄉(xiāng)政 府或村鎮(zhèn)委員會(huì)與公司簽訂種植和收購(gòu)合同。在合同書(shū)中以文字形式承諾并保證，用 充足的資金和良好的信譽(yù)保證種植和收購(gòu)工作的順利進(jìn)行。確保雙方的共同利益。4.1.2公司要求種植方（縣鄉(xiāng)級(jí)政府或村鎮(zhèn)委員會(huì)） 在各級(jí)農(nóng)科站的配合下，在本地區(qū) 宣傳推廣菊芋。4.1.3種植方（縣鄉(xiāng)級(jí)政府或村鎮(zhèn)委員會(huì)）負(fù)責(zé)本地區(qū)種植區(qū)域的選擇，在公司技術(shù)人 員的配合下，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行種植技術(shù)指導(dǎo)、菊芋收集、儲(chǔ)藏等工作。4.1.4種植方（縣鄉(xiāng)級(jí)政府或村鎮(zhèn)委員會(huì)）負(fù)責(zé)菊芋成品集中和儲(chǔ)放工作，集中后由我 公司負(fù)責(zé)收購(gòu)。4.1.5公司按等級(jí)收購(gòu)菊芋，收購(gòu)價(jià)格為每公斤0.3-0.50元。今后每年度收購(gòu)價(jià)格

40、隨行就市。收購(gòu)的菊芋中有80刑作為種子繁殖，種子的價(jià)格為每噸 3000元。4.1.6公司在農(nóng)戶購(gòu)種時(shí)考慮到農(nóng)民的實(shí)際困難，在購(gòu)買(mǎi)種子的價(jià)格上和形式上給予一 定優(yōu)惠政策。購(gòu)種時(shí)，農(nóng)戶先行付70%勺購(gòu)種款，剩余的購(gòu)種款在收購(gòu)菊芋時(shí)予以扣除。4.1.7公司的技術(shù)人員定期對(duì)所種植的菊芋進(jìn)行抽查、質(zhì)檢。計(jì)劃內(nèi)種植的菊芋，公司予以全部收購(gòu)，種植方不得隨意對(duì)外出售。否則將按合同規(guī)定賠償公司經(jīng)濟(jì)損失。計(jì) 劃外種植部分，公司不承諾收購(gòu)。4.1.8菊芋從種植至收獲的所有環(huán)節(jié)需在公司的技術(shù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。 以確保菊芋種植 的產(chǎn)量和質(zhì)量。在未來(lái)的2-3年，有計(jì)劃的穩(wěn)步種植菊芋將達(dá)到 6萬(wàn)畝，輻射治沙面 積將達(dá)到10萬(wàn)

41、畝。因此收購(gòu)的菊芋作為菊粉生產(chǎn)的原料，完全可滿足生產(chǎn)的要求。4.2廠址的選擇某某菊粉加工廠，位于某某市西南，距某某市區(qū) 45公里。京石高速（5公里）及 國(guó)道107貫穿。其中：距石樓火車(chē)站1.5公里，距某某區(qū)3.5公里。村村通公路，交 通便利。4.3廠址的建設(shè)條件4.3.1交通便利廠區(qū)到某某市中心1.5小時(shí)車(chē)程可到達(dá)。4.3.2電源供應(yīng)充足某某廠區(qū)附近現(xiàn)有11萬(wàn)伏輸變電站一座，能滿足加工用電需求。水資源豐富某某廠區(qū)用水由市政工程供水并有大石河等三條河從鎮(zhèn)內(nèi)經(jīng)過(guò)，地下水源充足?？蔀楣S提供豐富的水資源，水質(zhì)系純凈的飲用水，符合生產(chǎn)用水要求。434廠址自然條件根據(jù)中國(guó)地震烈度區(qū)劃圖(1990)確定，

42、某某地區(qū)屬地震烈度為7度的地 區(qū)。廠址工程地址條件好，地質(zhì)構(gòu)造簡(jiǎn)單、均勻、地層變化小，廠區(qū)地勢(shì)平坦， 無(wú)坑洼，地下水位平均為-20米。廠址所在地社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件為項(xiàng)目的原材料、動(dòng)力、運(yùn)輸、給排水提供了可靠 保證。435廠址氣候條件某某區(qū)屬于溫帶大陸季風(fēng)性氣候，年平均氣溫11.6 C,平均相對(duì)濕度為55%年降水量為650 一 750毫米,夏季降水量占年降水量的 74%。無(wú)霜凍期190-200天； 10C積溫在4200C左右；累計(jì)年平均最大風(fēng)速一般為 16-26米/秒，瞬時(shí)最大風(fēng)速 為24-40米/秒。年大風(fēng)日數(shù)為25天左右。4.3.6本報(bào)告對(duì)廠址的評(píng)述根據(jù)專(zhuān)家組對(duì)實(shí)地的現(xiàn)場(chǎng)勘察和考察，結(jié)合廠房、倉(cāng)儲(chǔ)

43、、綜合樓、水、電、氣、 交通、場(chǎng)地和周邊環(huán)境及其它有關(guān)具體情況，進(jìn)行具體分析研究認(rèn)為，本項(xiàng)目所選廠 址符合建廠的各項(xiàng)要求，對(duì)生產(chǎn)、運(yùn)輸、生活都十分有利。第五章技術(shù)工藝和設(shè)備選擇5.1項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模的確定根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況及現(xiàn)狀分析，結(jié)合資金條件和當(dāng)?shù)刭Y源條件等多種因素，確定本項(xiàng)目菊芋加工季節(jié)為300個(gè)工作日，生產(chǎn)菊粉和菊芋干片。提取車(chē)間從前一年10月至第二年3月加工鮮菊芋，其余時(shí)間加工菊芋干片。菊芋干片車(chē)間從前一年10月至第二年元月加工菊芋干片，然后存入倉(cāng)庫(kù)待加工菊粉。具體生產(chǎn)規(guī)模確定如下：年加工鮮菊芋 30000噸，生產(chǎn)菊粉3000噸。5.2技術(shù)工藝方案521加工工藝與技術(shù)特點(diǎn)利用技術(shù)依托單位

44、長(zhǎng)期從事生物工程研究及菊芋項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的國(guó)內(nèi)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)， 采用控制菊粉酶活性的方式控制菊芋加工過(guò)程中菊粉的降解，提高菊粉產(chǎn)品 的加工收率；在已完成成果的基礎(chǔ)上，采用適宜的加水比例、浸提溫度、時(shí)間、pH值，提高浸提收率；采用高速臥螺分離機(jī)分離浸提后的菊芋汁和菊芋渣，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的板框壓濾設(shè)備，提高浸提收率；采用物理工藝技術(shù)過(guò)程去除雜質(zhì)，生產(chǎn)過(guò)程中不添加其它化學(xué)物質(zhì)；采用膜技術(shù)分離殘留的蛋白、色素，分離產(chǎn)品中的單糖、二糖，并使浸提溶 液固形物含量達(dá)到20%上;采用噴霧干燥技術(shù)生產(chǎn)出粉狀、顆粒狀菊粉；生產(chǎn)菊粉產(chǎn)品同時(shí)聯(lián)產(chǎn)超高果糖和功能性飼料配料，無(wú)任何廢棄物排放，作 到清潔生產(chǎn)。5.2.2工藝流程a菊粉工藝流

45、程原料除泥沙清洗破碎-提取-脫色 一膜濃縮 干燥成品b、菊芋干片工藝流程原料除泥沙清洗 切片 燥 計(jì)量包裝 入庫(kù)523工藝描述a菊粉的工藝描述稱(chēng)量與取樣原料從產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)綇S內(nèi)，通過(guò)地磅稱(chēng)重，抽樣檢驗(yàn)菊芋塊莖水分含量，放入緩沖 庫(kù)或倒在堆場(chǎng)。水力輸送緩沖庫(kù)內(nèi)的菊芋塊莖用 67倍的水在流送溝內(nèi)輸送到除沙機(jī)(水經(jīng)簡(jiǎn)單處理后 可循環(huán)使用)。經(jīng)過(guò)水力輸送可以去除表面 80%勺雜質(zhì)，減輕后續(xù)工序的清洗負(fù)擔(dān)，而 且通過(guò)水力輸送可以避免泥沙堵塞所造成的惡劣的工作環(huán)境。清洗除砂經(jīng)水力輸送的菊芋塊莖進(jìn)入除砂機(jī)除去大而重的雜質(zhì)如石塊泥沙等，然后進(jìn)入清 洗機(jī)清洗，菊芋塊莖在清洗機(jī)內(nèi)，得到水流的劇烈沖擊，并且充分滾動(dòng)，進(jìn)

46、一步去除 芽眼等處的雜質(zhì)。通過(guò)這樣的處理后，菊芋塊莖表面的雜質(zhì)已經(jīng)處理干凈?？梢暂斔?到破碎單元進(jìn)行破碎。破碎破碎的目的是破壞菊芋塊莖的細(xì)胞，使細(xì)胞壁內(nèi)菊糖成分盡量釋放出來(lái)，以便與 蛋白、纖維的分離。適合菊芋塊莖破碎的設(shè)備有錘片式破碎機(jī)和刨絲機(jī)。破碎后的菊 芋漿用柱塞泵(或螺桿泵)泵入提取罐。提取破碎后的菊芋漿料用熱水浸提，使細(xì)胞壁內(nèi)的菊糖有效成分盡量溶解于水中，從 而達(dá)到提取率大大提高的目的。脫色使用食品級(jí)生物脫色劑進(jìn)行脫色，使產(chǎn)品的品質(zhì)和色澤大大提高。膜濃縮通過(guò)膜濃縮設(shè)備除去多余水分，達(dá)到噴霧干燥設(shè)備加工所要求的含水量，從而泵 入下道工序。噴霧干燥采用大型節(jié)能?chē)婌F干燥設(shè)備，對(duì)濃縮液進(jìn)行干燥

47、，使產(chǎn)品達(dá)到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所要求的 質(zhì)量。干燥后的菊粉經(jīng)篩分去掉大的顆?；螂s質(zhì)后包裝成袋入庫(kù)。b、菊芋干片稱(chēng)量與取樣原料從產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)綇S內(nèi)，通過(guò)地磅稱(chēng)重，抽樣檢驗(yàn)菊芋塊莖水分含量，放入緩沖 庫(kù)或倒在堆場(chǎng)。水力輸送緩沖庫(kù)內(nèi)的菊芋塊莖用 67倍的水在流送溝內(nèi)輸送到除砂機(jī)(水經(jīng)簡(jiǎn)單處理后 可循環(huán)使用)。經(jīng)過(guò)水力輸送可以去除表面 80%勺雜質(zhì)，減輕后續(xù)工序的清洗負(fù)擔(dān)，而 且通過(guò)水力輸送可以避免泥砂堵塞所造成的惡劣的工作環(huán)境。清洗除砂經(jīng)水力輸送的菊芋塊莖進(jìn)入除砂機(jī)除去大而重的雜質(zhì)如石塊泥沙等，然后進(jìn)入清 洗機(jī)清洗，菊芋塊莖在清洗機(jī)內(nèi)，得到水流的劇烈沖擊，并充分滾動(dòng)，進(jìn)一步去除芽 眼等處的雜質(zhì)。通過(guò)這樣的處理后，

48、菊芋塊莖表面的雜質(zhì)已經(jīng)處理干凈。可以輸送到 切片單元進(jìn)行切片。切片切片的目的是使菊芋塊莖經(jīng)切片工序后形成厚薄一致的薄片，有利于水分蒸發(fā)， 使得加工時(shí)間縮短。成品含水量均勻，產(chǎn)品的質(zhì)量得到提高。脫水菊芋切片脫水后含水率75流右，采用三足離心機(jī)進(jìn)行加工。干燥對(duì)已成型的鮮菊芋薄片進(jìn)行干燥，含水率控制在15%以下。(7)干燥后的菊芋干片經(jīng)篩分去掉小的顆粒和雜質(zhì)后，計(jì)量包裝成袋入庫(kù) 524技術(shù)與質(zhì)量指標(biāo)產(chǎn)品感官指標(biāo)：白色干物質(zhì)含量：95%干物質(zhì)中菊粉含量：91%單糖及二糖：w 8%灰分：w 0.5%執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量保證體系：本項(xiàng)目實(shí)施期內(nèi)企業(yè)將開(kāi)始IS09000認(rèn)證工作。5.2.5主要工藝技

49、術(shù)參數(shù)表5-1主要工藝技術(shù)參數(shù)序號(hào)產(chǎn)品名稱(chēng)單位產(chǎn)量備注1菊粉噸3000實(shí)際生產(chǎn)300天2菊粉干片噸4800實(shí)際生產(chǎn)120天5.2.6主要原輔材料及燃料動(dòng)力消耗表5-2菊粉生產(chǎn)原輔材料及燃料動(dòng)力消耗序號(hào)名稱(chēng)單位產(chǎn)品消耗需用量單位數(shù)量小時(shí)日年1鮮菊芋噸105100300002水(包括循環(huán)水)噸408160480003蒸汽噸52.550150004電KWh40200400036000005包裝袋個(gè)40204001200005.2.7該技術(shù)的先進(jìn)性歐洲目前主要是利用菊苣根(cichorium in tybus )提取菊粉，最大的兩個(gè)公司為荷 蘭的SENSUS公司和比利時(shí)的ORAFTI公司，品牌名稱(chēng)主要

50、是Frutafit及Raftiline ;加 拿大的Bioquest公司利用大理花根為原料生產(chǎn) Dalia牌菊粉。我國(guó)只有個(gè)別企業(yè)進(jìn)行了 開(kāi)發(fā)性生產(chǎn)，少數(shù)科研院所及大專(zhuān)院校從事了該領(lǐng)域的研究，特別是某某市工業(yè)微生 物研究所從1992年開(kāi)始從事以洋姜為原料提取菊粉、菊粉酶水解菊粉生產(chǎn)低聚果糖及超高果糖的研究，取得了突破性的進(jìn)展，通過(guò)了某某市科委的成果鑒定，成果水平為 國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。目前國(guó)內(nèi)外菊粉的生產(chǎn)能力約為8萬(wàn)噸，主要是歐洲生產(chǎn)，而以菊芋開(kāi)發(fā)生產(chǎn)菊粉的生產(chǎn)能力幾乎沒(méi)有。表5-3國(guó)內(nèi)外同類(lèi)技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量與本項(xiàng)目對(duì)比項(xiàng)目指標(biāo)國(guó)外(比利時(shí))國(guó)內(nèi)某公司本項(xiàng)目原料菊苣菊芋菊芋外觀白色微黃色白色干物質(zhì)

51、含量95%95%95%干物質(zhì)中菊粉含量90%75%91%干物質(zhì)中蔗糖+果糖+ 葡萄糖10%23%8%灰分W0.5%3%0.5%生產(chǎn)過(guò)程是否添加 化學(xué)物質(zhì)是是否5.3設(shè)備選型531設(shè)備選擇原則設(shè)備選擇與擬定生產(chǎn)能力相吻合，同時(shí)，還要考慮留有一定余地，以滿足一 定的擴(kuò)產(chǎn)需要。設(shè)備選擇應(yīng)滿足對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求，并具有先進(jìn)性。設(shè)備選擇應(yīng)考慮設(shè)備使用壽命周期。設(shè)備選擇應(yīng)考慮其經(jīng)濟(jì)合理性。設(shè)備選擇應(yīng)符合環(huán)保要求。5.3.2設(shè)備選型表5-3處理菊芋10噸/小時(shí)的生產(chǎn)線設(shè)備清單設(shè)備名稱(chēng)型號(hào)數(shù)量功率(kw)價(jià)格(萬(wàn)元)去石機(jī)QSJ-50022.5 X 28清洗機(jī)QXJ-40041.5 X 418輸送攪龍SJL50

52、0-60041.5 X 418刨絲機(jī)420 X 422濃漿泵LB-5B44X 416臥螺離心機(jī)WL-1200137X 140漿罐41.1 X 41.2漿泵44X 46離心篩LS-6044X424離心泵45.5 X46渣輸送攪龍SJL500-40004412除砂器CSX-1542碟式分離機(jī)DL-50225X250提取設(shè)備RT-3.547.5 X 4110貯罐10mi105飲料泵201.1 X 2044帶攪拌貯罐41.110高位罐44單效濃縮機(jī)DN-100042.2 X 438粉碎機(jī)FS-150210.7 X 210混合機(jī)LHJ-300262壓力噴霧機(jī)YPG-150221 X 2118成品篩CS-

53、450-B12.21.2漂白系統(tǒng)12.25電控、閥門(mén)等15合計(jì)398.1585.4表5-4菊芋干片生產(chǎn)線設(shè)備清單設(shè)備名稱(chēng)型號(hào)數(shù)量功率(kw)價(jià)格(萬(wàn)元)脫水機(jī)TSJ-4801臺(tái)2012去石機(jī)QSJ-5002臺(tái)2.5 X 218清洗機(jī)QXJ-4004臺(tái)5.5 X428切片機(jī)QPJ-12001套2226烘干機(jī)DHGJ-20001臺(tái)2242皮帶輸送機(jī)1套9.312成品篩CS-10001套2.28合計(jì)11臺(tái)套102.5146表5-5輔助生產(chǎn)設(shè)備一覽表序號(hào)名稱(chēng)數(shù)量總價(jià)(萬(wàn)元)總功率(kw)備注1水處理設(shè)備1套4018.5由原水水質(zhì)定2化驗(yàn)設(shè)備1套10053其它輔助設(shè)備1套30134地磅1套1060噸合計(jì)

54、418036.5表5-6 公用設(shè)備一覽表序號(hào)名稱(chēng)數(shù)量總價(jià)(萬(wàn)元)總功率(kw)備注1鍋爐設(shè)備28225 X 22T、4T各1臺(tái)2配電設(shè)備1303供、排水設(shè)備128274照明設(shè)備255辦公設(shè)備156運(yùn)輸設(shè)備501噸叉車(chē)一臺(tái)合計(jì)48457注：設(shè)備總投資為2195.4萬(wàn)元。5.4總圖與運(yùn)輸(包括倉(cāng)庫(kù)、土建工程)5.4.1總圖布置的原則根據(jù)食品加工企業(yè)衛(wèi)生防疫等系列要求，將原料、加工、成品相互隔離，使物流 線路最佳，盡量降低生產(chǎn)成本和基本建設(shè)投資。要按物流量和物流路線分析工廠各個(gè)組成項(xiàng)目之間的聯(lián)系密切程度并考慮 非物流因素進(jìn)行總平面布置。滿足生產(chǎn)工藝流和物料搬運(yùn)的要求，使原材料、半成品的物流線路短捷、

55、總 運(yùn)輸量少。按工藝流程、使用功能的要求，將生產(chǎn)性質(zhì)相同，衛(wèi)生、消防和運(yùn)輸要求相 近，且相互聯(lián)系密切的生產(chǎn)與服務(wù)部門(mén)布置在同一區(qū)域內(nèi)。水電動(dòng)力供應(yīng)應(yīng)接近負(fù)荷中心。充分利用地形，因地制宜進(jìn)行布置。道路通暢，滿足生產(chǎn)、消防、人行需要，方便、短捷、安全到達(dá)工作地點(diǎn)。行政、生產(chǎn)、技術(shù)管理的建筑分布合理使用。5.4.2總圖主要設(shè)計(jì)指標(biāo)表5-8總平面主要設(shè)計(jì)指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目單位數(shù)量備注1廠區(qū)占地面積2 m54081.62建筑占地面積2 m119003廠區(qū)建筑系數(shù)%22.014廠地利用系數(shù)%40.625廠區(qū)綠化系數(shù)%30543廠內(nèi)外運(yùn)輸表5-9 主要運(yùn)輸量項(xiàng)目單位運(yùn)輸量(噸)備注序號(hào)運(yùn)入運(yùn)出1鮮菊芋噸30000

56、2煤噸150003大包裝袋25Kg萬(wàn)個(gè)124菊粉噸30005菊芋渣噸240006煤渣噸5310全廠年運(yùn)入量4.5萬(wàn)噸，運(yùn)出量3.2萬(wàn)噸。544倉(cāng)儲(chǔ)與堆場(chǎng)方案原料的倉(cāng)貯和堆放鮮菊芋要邊收購(gòu)邊加工，并保證一定儲(chǔ)量，批量收購(gòu)和貨主簽定定期供貨合同。 菊芋進(jìn)廠后倒入緩沖庫(kù)。緩沖庫(kù)儲(chǔ)滿后，可滿足30天的生產(chǎn)需要。成品倉(cāng)貯成品菊粉包裝后直接運(yùn)入倉(cāng)庫(kù)，在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)可以直接堆碼，要注意成品濕度、溫度 等特殊要求。成品庫(kù)應(yīng)滿足 30天的貯量要求。燃料倉(cāng)貯及干灰堆放煤堆放在煤場(chǎng)，30天貯存量，貯量按5噸/天計(jì)算；爐渣貯存不超過(guò)半個(gè)月，貯 量按2.5噸/天計(jì)算。5.4.5 土建工程各主要建(構(gòu))筑物建筑特征和結(jié)構(gòu)類(lèi)型緩

57、沖庫(kù)、渣池為鋼筋砼，生產(chǎn)車(chē)間、成品庫(kù)為鋼架結(jié)構(gòu)，綜合樓、鍋爐房、機(jī)修車(chē)間等為磚混結(jié)構(gòu)。表5-10 土建工程新建一覽表序號(hào)項(xiàng)目面積(m2)造價(jià)(萬(wàn)元)備注1流送槽4380米2菊粉車(chē)間1800144新建3干片車(chē)間2400168新建4菊粉倉(cāng)庫(kù)100060新建5干片倉(cāng)庫(kù)1800108新建6機(jī)修車(chē)間18010.8新建7綜合樓2220199.8新建8磅房200.9新建9堆場(chǎng)230069新建10鍋爐房18011.7新建11圍墻80新建合計(jì)11900856.25.5公用工程及輔助設(shè)施5.5.1 給水工程(1)全廠用水量表5-11全廠用水量估算表序 號(hào)用水部門(mén)用水量m用水時(shí)間(h/d)用水壓力(Mpa)備注小時(shí)

58、平均小時(shí)最大全天1鮮菊芋清洗2640693210.3循環(huán)使 用，補(bǔ)充2菊粉車(chē)間17.212224210.3軟水3設(shè)備清洗0.50.811220.34地面清洗0.050.11.1220.35鍋爐房4688220.25除離子 水6生活用水0.81.26.480.257淋浴2.537.530.258不可預(yù)見(jiàn) 用水1.5233220.259合計(jì)52.5565.11064(2)水源及泵站本廠用水可由公司水井供水，經(jīng)水泵加壓后沿地埋管道引入廠區(qū)，供水量50mVh廠區(qū)建一蓄水池，作為菊芋清洗用水，經(jīng)沉淀后循環(huán)使用，初次用水時(shí)采用蓄水池的水。廠區(qū)生活用水、軟化水由水塔直接提供。供水設(shè)計(jì)方案清水也-加壓泵房-原

59、料清洗-沉淀池井水蓄水池加壓泵水塔用水點(diǎn)循環(huán)給水系統(tǒng)清水池加壓泵菊芋清洗沉淀池消防給水系統(tǒng)及應(yīng)急措施室內(nèi)消防用水量15L/S，用水時(shí)間2小時(shí)室外消防用水量35L/S，用水時(shí)間10分鐘消防用水可直接采用蓄水池(150m3)的水。蓄水池一*消防泵消火栓5.5.2排水工程(1)全廠排水量全廠最大排水量22mVh，其中生產(chǎn)污水17.45m3/h表5-12 全廠排水量表序號(hào)排水部門(mén)排水量備注最大(m3/h)全天(m3)1菊粉生產(chǎn)廢水224402車(chē)間0.88.03鍋爐房1.5304生活污水322.45合計(jì)27.3500.4污水排放地點(diǎn)達(dá)標(biāo)后進(jìn)入城市排水管網(wǎng)。估計(jì)需處理的污水量生產(chǎn)污水量為17.45m3/h

60、。污水處理主要設(shè)備選擇及投資污水處理站主要由調(diào)節(jié)沉淀池、提升泵、生物處理、二沉池等裝置組成。5.5.3供電外部電源條件廠外有10千伏高壓線供電，廠區(qū)可設(shè)一座變電所，配置變壓器兩臺(tái)，分別保障生產(chǎn)期和非生產(chǎn)期向全廠供電。用電負(fù)荷及負(fù)荷等級(jí)廠區(qū)用電設(shè)備容量542.1kw，計(jì)算負(fù)荷410Kw根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，部分用電設(shè)備如果突然停電，再啟動(dòng)很困難，同時(shí)會(huì)給生產(chǎn)帶來(lái)較大經(jīng)濟(jì)損失。因此，用電負(fù)荷定為二類(lèi)，要求雙電源供電。變壓器容量按大于1.2倍計(jì)算負(fù)荷，故需配置1臺(tái)500KVA 和1臺(tái)100KVA變壓器。防雷接地設(shè)施菊粉干燥車(chē)間按三類(lèi)防雷建筑設(shè)防雷裝置，因?yàn)榫辗鄯蹓m存在爆炸危險(xiǎn)，所以應(yīng) 同時(shí)采取防靜電措施