細胞中的元素和化合物無機物

1、構(gòu)成細胞的化合物無機化合物有機化合物水無機鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸主要組成成分；一切生命活動離不開水生命活動（或性狀）的主要承擔者體現(xiàn)者攜帶遺傳信息主要的能源物質(zhì)主要的儲能物質(zhì)對維持生物體的生命活動有重要作用第一節(jié) 細胞中的元素和化合物第五節(jié) 細胞中的無機物3組成細胞的化合物水細胞中的元素和化合物細胞中的無機物組成細胞的元素無機鹽實驗專題探究1、分類大量元素：微量元素：基本元素：最基本元素：主要元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC 、H、O、NC、H、O、N、P、SC一、組成細胞的元素2、存在形式大多以化合物的形式存在組成人體細胞的主要元素(占細胞鮮重的百

2、分比) 組成人體細胞的主要元素(占細胞干重的百分比) 干鮮細胞對比圖 在人體細胞中，干重時含量最多的元素是 ；鮮重時含量最多的元素是 。Co在鮮重下O元素最多的原因是H2O在細胞中含量最多。鮮重條件下：O(65%）C(18%）H(10%）N（3%）P(14%）S(03%）。干重條件下：C(48.4%）O(23.7%）N(12.9%）H(6.6%）Ca(3.5%）S、P等。3、作用（1）組成多種多樣的化合物（如核酸、蛋白質(zhì)）(2)影響生物體的生命活動元素參與形成的物質(zhì)及結(jié)構(gòu)NPMgS蛋白質(zhì)、ATP、ADP、NADPH、NADH、葉綠素、DNA、RNA、磷脂等ATP、ADP、NADPH、NADH、

3、DNA、RNA、磷脂等葉綠素的組成成分甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的組成成分；蛋白質(zhì)的特征元素元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子病）缺B：華而不實（只開花不結(jié)果）缺Zn：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行4、各種元素在生物界與非生物界的關(guān)系(1)組成生物體的化學元素在無機自然界中都可以找到,體現(xiàn)了 。(2)組成生物體的化學元素在生物體內(nèi)與無機自然界中的含量相差很大,體現(xiàn)了 。統(tǒng)一性差異性1結(jié)合水(1)概念：在細胞內(nèi)與其他

4、物質(zhì)_的水。(2)含量：約占細胞內(nèi)全部水分的4.5%。(3)功能：是_的重要組成成分。2自由水(1)概念：細胞內(nèi)以_的形式存在，可以_的水。(2)功能細胞內(nèi)的良好_。參與細胞內(nèi)的許多_。為細胞提供液體環(huán)境。運送_和_。相結(jié)合細胞結(jié)構(gòu)游離自由流動溶劑生物化學反應營養(yǎng)物質(zhì)代謝廢物三、水3、結(jié)合水與自由水可以相互轉(zhuǎn)變:自由水 結(jié)合水代謝加快代謝減慢抗寒性4、種子與水的關(guān)系：曬干，炒干5、完善生物體內(nèi)水的綜合關(guān)系圖：四、無機鹽 ：主要以_存在。（1）細胞的重要組成成分；（2）維持細胞和生物體的_；（3）維持細胞內(nèi) _。滲透壓和酸堿平衡 離子形式生命活動五、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)鑒定物質(zhì)鑒定

5、試劑顏色變化還原糖淀粉碘液藍色脂肪蘇丹染液(或蘇丹染液) (或紅色)蛋白質(zhì)斐林試劑磚紅色沉淀橘黃色雙縮脲試劑紫色練一練 在蛋白質(zhì)的鑒定實驗之前，還要留出一部分樣液的作用是 。斐林試劑的甲液和乙液應混合后方可使用，雙縮脲試劑呢？ 。加入雙縮脲試劑的順序應是 。蛋白質(zhì)和還原糖的鑒定實驗中誰需加熱？ 。如何加熱？ 。留作對照分別加入先加NaOH，后加CuSO4還原糖水浴加熱染色劑或指示劑作用對象顏色變化斐林（班氏）試劑還原糖蘇丹（蘇丹）脂肪雙縮脲試劑蛋白質(zhì)甲基綠DNA吡羅紅RNA健那綠線粒體重鉻酸鉀乙醇溴麝香草酚藍CO2二苯胺試劑DNA常用染色劑及其作用磚紅色(水浴加熱）橘紅色（紅色）紫色綠色紅色藍

6、綠色灰綠色由藍變綠再變黃淺藍色（沸水浴加熱）考點一1細胞中常見的化學元素歸納如下組成細胞中的化學元素（1）組成生物體的化學元素在不同的生物體內(nèi)種類大體相同；不同的生物體內(nèi)各種化學元素的含量一般相差很大。（2）大量元素和微量元素依含量而分，高于 1/10 000 為大量元素。（3）微量元素盡管在生物體內(nèi)含量少，但它是必需元素。2.細胞中元素的存在方式及作用元素參與形成的物質(zhì)及結(jié)構(gòu)N蛋白質(zhì)、ATP、NADP+、葉綠素、核苷酸等PATP、NADP+、核苷酸、磷脂Mg葉綠素的組成成分S甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的組成成分；蛋白質(zhì)的特征元素 FeI動物血紅蛋白甲狀腺激素等（1）組成化合物 （2）影響

7、生命活動 Ca可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐。B可促進植物花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，植物缺B會造成“花而不實”?？键c二細胞中的水1、水的含量在構(gòu)成細胞的各種化合物中，水的含量最多，一般為85%90%。（1）不同的生物體內(nèi)水的含量差別很大。例如，生物體的含水量一般為60%95%，而生活在海洋中的水母的身體里水的含量約為97%。（2）同一生物體不同的生長發(fā)育階段水的含量不同。幼兒時期成年時期；幼嫩部分成熟部分。(3)同一生物不同器官水的含量也不同，如心肌含水79%，血液含水82%。2水存在的形式及比較自由水結(jié)合水概念以游離的形式存在，不與其他物質(zhì)結(jié)合的水與細胞內(nèi)

8、親水性物質(zhì)如蛋白質(zhì)、淀粉等結(jié)合的水特點流動性強，易蒸發(fā)，加壓可析離不流動，不能析離，不蒸發(fā)，無溶解性3.結(jié)合水與自由水的相互轉(zhuǎn)變自由水 結(jié)合水溫度升高溫度降低4.自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系比值高代謝旺盛，但抗逆性差比值低代謝強度降低，但抗寒、抗旱、 抗熱等抗逆性增強自由水/結(jié)合水 5、生物體內(nèi)水分的產(chǎn)生與利用水分產(chǎn)生水分利用結(jié)構(gòu)生理過程結(jié)構(gòu)生理過程線粒體有氧呼吸第三階段線粒體有氧呼吸第二階段核糖體脫水縮合細胞質(zhì)基質(zhì)或消化道大分子物質(zhì)分解與消化高爾基體合成多糖（纖維素）水分產(chǎn)生水分利用葉綠體暗反應葉綠體光反應肝臟、肌肉合成糖原耗能部分（肝臟、肌肉）ATP水解、糖原分解6.自由水和結(jié)合水的

9、存在及其功能的驗證(1)鮮種子放在陽光下暴曬，重量減輕自由水散失，代謝減弱。(2)干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)失去自由水的種子仍保持其生理活性。(3)干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠 失去結(jié)合水。種子浸泡后不萌發(fā)失去結(jié)合水的細胞失去生理活性。7.在生產(chǎn)實際中的應用(1)種子貯藏：曬干種子可減少自由水含量，起到降低代謝 速率、延長存貯壽命的作用。(2)減少灌溉：低溫環(huán)境下減少對花卉、作物的灌溉，可在 一定程度上提高植物的抗凍能力。水與代謝、抗逆性和穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)密切相關(guān)生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定 考點三還原糖鑒定1、還原性糖：如葡萄糖、果糖、麥芽糖。有還原性基團游離醛基的糖

10、； 2、材料的選?。焊缓?，顏色為白色或近于白色如蘋果、梨、白蘿卜3、試劑斐林試劑：淺藍色棕色磚紅色沉淀班氏試劑：磚紅色沉淀（常用于尿糖的鑒定）甲液為溶液。乙液為 0.05 g/mLCuSO4溶液二者混合后使用4、反應的實質(zhì)2Cu（OH）2Cu2O3斐林試劑與雙縮脲試劑比較 （1）濃度不同。斐林試劑中CuSO4溶液濃度為0.05 g/mL，雙縮脲試劑中CuSO4溶液濃度為0.01 g/mL。 (2)原理不同。斐林試劑的實質(zhì)是新配制的Cu(OH)2溶液；雙縮脲試劑實質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2+。斐林試劑是先將NaOH溶液與CuSO4溶液混合后再使用；雙縮脲試劑是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶

11、液。跟蹤訓練1.（雙選） （2009年汕頭二模）水在生物體及細胞內(nèi)生命活動中有著非常重要的生理功能，下列有關(guān)敘述中正確的是（ ）A.代謝活動的強弱與細胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值無關(guān)B.線粒體、核糖體、中心體等在其活動中都可以產(chǎn)生水C.糖類、蛋白質(zhì)、脂肪在徹底氧化分解過程中都產(chǎn)生水D.水分和無機鹽在人體內(nèi)的平衡有利于保持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài) 解析：代謝活動越強，細胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值越大。中心體活動中不產(chǎn)生水。糖類、蛋白質(zhì)、脂肪在徹底氧化分解過程中都產(chǎn)生水。水分和無機鹽在人體內(nèi)的平衡有利于保持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)。 答案：CD2. （2010年廣雅中學模擬）關(guān)于水在人體內(nèi)的生理作用，下列敘述正確的是（ ）A.膝跳

12、反射的興奮傳導離不開水B.基因表達的翻譯過程沒有水生成C.用于留種的曬干種子中不含自由水D.結(jié)合水的比例越大，人體細胞的代謝活動越旺盛解析：基因表達的翻譯過程中，氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，其過程有水產(chǎn)生； 用于留種的曬干種子中含自由水，只是比例較小；結(jié)合水的比例越大，人體細胞的代謝活動越緩慢；膝跳反射的興奮傳導離不開水。故答案選A。答案 ：A3、 （2009年江蘇卷，改編）下列有關(guān)實驗及顯色結(jié)果的敘述，正確的有（ ） A水浴加熱條件下，蔗糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀 B沸水浴條件下，脫氧核苷酸與二苯胺發(fā)生作用呈現(xiàn)藍色 C常溫條件下，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色 D常溫條件下，

13、核糖核酸與甲基綠作用呈現(xiàn)綠色C 4、（2009年廣東卷）對下表中所列待測物質(zhì)的檢測，所選用的試劑及預期結(jié)果都正確的是（ ）待測物質(zhì) 檢測試劑 預期顯色結(jié)果 DNA 甲基綠 紅色 脂肪 蘇丹 橘黃色 淀粉 斐林試劑 藍色 蛋白質(zhì) 雙縮脲試劑 紫色 A. B. C. D.D5. (2010年華師附中月考)植物從土壤中吸收并運輸?shù)饺~肉細胞的氮和磷，主要用于合成（ ）淀粉葡萄糖脂肪磷脂蛋白質(zhì)核酸A. B.C. D.C6. （2009年湛江一中模擬）下列與無機鹽的功能無關(guān)的是（ ）A.是某些重要的復雜化合物的組成成分B.維持細胞的形態(tài)和功能C.維持生物體的生命活動D.是細胞中的能源物質(zhì)之一D7、（200

14、9年廣東六校聯(lián)考）下列有關(guān)水的敘述中，錯誤的是（ ）參與運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水為自由水生物體內(nèi)的化學反應離不開水水是細胞結(jié)構(gòu)的組成成分之一人體細胞內(nèi)水的存在形式為結(jié)合水和自由水自由水與結(jié)合水的比例與新陳代謝的強弱關(guān)系不大不同細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比例相差不大A. B.C. D.C8. （2010年鎮(zhèn)江一中模擬）設細胞中自由水/結(jié)合水為A，則大白菜內(nèi)側(cè)葉子A1與外側(cè)葉子A2的大?。?）AA1 A2 BA1= A2CA1 A2 D不能判斷 解析：內(nèi)側(cè)葉子是新葉，代謝旺盛，自由水含量較多。 答案：A9. （2009年北京四中月考）三農(nóng)問題成為今年兩會所關(guān)注的熱點之一。農(nóng)科院研究員在指導農(nóng)民生產(chǎn)的

15、過程中發(fā)現(xiàn)一位農(nóng)民種植的某塊農(nóng)田小麥產(chǎn)量總是比鄰近地塊的低。他懷疑該農(nóng)田可能是缺少某種元素，為此將該塊肥力均勻的農(nóng)田分成面積相等的五小塊進行田間實驗。除施肥不同外，其他田間處理措施相同，實驗結(jié)果如下表：地塊12345施肥情況尿素磷酸二氫鉀磷酸二氫銨硫酸銨不施肥小麥收獲量55.5665.2656.8855.4455.11從表中可判斷，該農(nóng)田最可能缺少的元素是（ ）AK BN CP DS 解析：從表中可看出地塊2施加鉀肥后的增產(chǎn)最顯著。 答案：A10（2010年惠州八中模擬）微量元素在生物體內(nèi)含量雖然很少，卻是維持正常生命活動不可缺少的。這可通過下面的哪一實例得到證實（ ）.缺Mg時葉片變黃.油菜

16、缺時只開花不結(jié)果.動物血液中鈣鹽的含量太低會抽搐.缺會影響ATP的合成解析：B與花粉管的生長有關(guān)，Mg、Ca、P屬于大量元素。答案：B 11（2009年東莞中學模擬）為確定某種元素是否為植物必需，用缺少該元素的“完全培養(yǎng)液”進行培養(yǎng)，應該（ ）A以土壤為基質(zhì)盆栽，加上述營養(yǎng)液B大田種植，澆上述營養(yǎng)液C以沙土為基質(zhì)，加上述營養(yǎng)液D只用上述營養(yǎng)液，不用基質(zhì)解析：溶液培養(yǎng)法是指在人工配制的營養(yǎng)液中，除去或加入某一礦質(zhì)元素，然后觀察植物在營養(yǎng)液中生長發(fā)育的狀況，土壤、沙土等基質(zhì)中可能會含有所要研究的元素，會影響實驗結(jié)果。答案：D12（2009年深圳實驗中學模擬）下列廣告語在科學性上沒有錯誤的是（ ）A

17、沒有水就沒有生命B這種飲料不含任何化學物質(zhì)C這種純凈水絕對純凈，其中不含任何離子D這種口服液含有豐富的N、P、Zn等微量元素 解析：純凈水也存在H+、OH-離子；N、P在生物體內(nèi)屬于大量元素。 答案：A13（2010年紹興一中模擬）對下列有關(guān)化合物的敘述，正確的是（ ）A生命活動只由蛋白質(zhì)調(diào)節(jié)B糖類是植物細胞的直接能源物質(zhì)C干種子因自由水含量少而不能萌發(fā)D生物的遺傳物質(zhì)是DNA 解析：干種子自由水含量少，但仍是活的種子，干種子要在大量吸水后才能萌發(fā)。 答案：C14.（2010年廣鐵一中模擬，改編）下列關(guān)于生物體內(nèi)水的描述，錯誤的是（ ）A.幼小的生物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越小時，代謝越活躍B

18、.自由水是良好的溶劑，是各種代謝活動的介質(zhì)C.結(jié)合水是組成細胞結(jié)構(gòu)的一部分，約占細胞內(nèi)全部水分的4.5%D.心肌堅韌、血液液態(tài)，但含水量相差無幾，原因是心肌內(nèi)全是結(jié)合水解析：結(jié)合水在細胞中與其他化合物相結(jié)合，含量較穩(wěn)定，一般維持在4.5%左右；自由水在細胞中以游離的形式存在，可以自由流動，是細胞內(nèi)良好的溶劑，各種化學反應的介質(zhì)，養(yǎng)料與廢物的運送工具；細胞內(nèi)自由水越多，細胞代謝越旺盛；不同器官含水量及自由水與結(jié)合水的比例有所不同，血液主要含有自由水故呈現(xiàn)液態(tài)，心肌內(nèi)主要含結(jié)合水故較為堅韌。答案：AD15（2010年揚州中學模擬，改編）下列關(guān)于細胞中的無機鹽的敘述，正確的是（ ）A在細胞中無機鹽主

19、要以分子狀態(tài)存在B不可以與蛋白質(zhì)結(jié)合形成結(jié)合蛋白C有的游離在水中維持細胞的滲透壓和pHD有的可與脂質(zhì)結(jié)合形成類脂 解析：在細胞中無機鹽主要以離子狀態(tài)存在。有的可以與蛋白質(zhì)結(jié)合形成結(jié)合蛋白。 答案：CD9.科學實驗表明：生命活動旺盛的細胞，自由水/結(jié)合水的比值增大，而處于休眠狀態(tài)的細胞自由水/結(jié)合水的比值減小。請分析回答下列問題：（1）自由水以 的形式存在于細胞的 和液泡等部位。隨著發(fā)育期的不同和細胞種類的不同而有很大的差異，自由水占細胞鮮重的絕大部分，是細胞的良好 ,有利于物質(zhì)的 ，有利于 的順利進行，所以生命活動旺盛的細胞自由水的含量就 。（2）干種子內(nèi)含的主要是 水，抗旱性強的植物結(jié)合水的

20、含量 ，處于休眠狀態(tài)的細胞，自由水含量 。（3）結(jié)合水和自由水是可以 的。解析：結(jié)合水是指在細胞內(nèi)與其他物質(zhì)結(jié)合在一起的水，所有這些水不能溶解其他物質(zhì)，較難流動。即使干燥的成熟種子也保持約25%左右的水即結(jié)合水，這時生理活性降到最低程度，但基本結(jié)構(gòu)還可以保持并可抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境。答案：（1）游離 細胞質(zhì)基質(zhì) 溶劑 運輸 生物化學反應 高 （2）結(jié)合 高 低 （3）相互轉(zhuǎn)化精題演習 1.請你根據(jù)下列材料設計一個證明唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)的實驗。 材料用具：質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液、雞蛋蛋清、人口腔唾液、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴

21、管和滴瓶、鑷子、脫脂棉。 實驗原理：_ _。 方法步驟： (1)制備蛋清液：取生雞蛋一個，打破蛋殼（不要破壞蛋黃）。取少許蛋清注入小燒杯中，加入30 mL清水，用玻璃棒調(diào)勻，備用。 (2)取唾液：用清水將口漱凈，口含一塊脫脂棉，片刻后用鑷子取出脫脂棉，將其中的唾液擠到小燒杯中，備用。 (3) 。 預期結(jié)果：振蕩均勻后，靜置一會兒，可看到兩支試管中都呈現(xiàn)出紅紫色。 實驗結(jié)論_。 答案：實驗原理：雞蛋的蛋清主要成分是蛋白質(zhì)，在堿性溶液中，蛋白質(zhì)與CuSO4反應能產(chǎn)生紅紫色物質(zhì)，即蛋白質(zhì)的雙縮脲反應。如果通過實驗證明，酶能發(fā)生雙縮脲反應，即可證明酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì) 方法步驟：第三步：對比實驗：取兩

22、支試管，編上號。在1號試管中注入2 mL蛋清液，2號試管中注入2 mL唾液，然后向2支試管中各加入23滴0.1 g/mL的NaOH溶液，振蕩。再向2支試管中分別加入23滴0.01 g/mL的CuSO4溶液，振蕩 實驗推論：該實驗證明唾液中存在著與蛋清中同樣的成分，即蛋白質(zhì)。而唾液中除水外主要成分是酶.1、科學家在研究生物體的化學成分時,發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實主要說明: （ ） A 生物界和非生物界沒有區(qū)別 B 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C 生物來源于非生物 D 生物界和非生物界具有差異性2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細胞中，含量最多的化合物是（ ）A、蛋白質(zhì) B、

23、脂肪 C、糖類 D、水BD邊學邊練：3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學元素種類 （ ） A、差異很大 B、有些差異 C大體相同 D沒有一定標準4在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常生命活動 必不可少的元素是（ ） AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo5.在組成生物體的化學元素中，最基本的元素是（ ） AC BH CO DNCCA6、在加熱條件下，下列哪類物質(zhì)與斐林試劑不可能產(chǎn)生磚紅色反應A.葡萄糖 B.麥芽糖 C.果糖 D.蔗糖D7、下列物質(zhì)中，能被蘇丹染液染成橘黃色的是（ ）A.馬鈴薯塊莖 B

24、.浸軟的蓖麻種子C.蛋清液 D.蘋果B8、鑒定蛋白質(zhì)樣品時加雙縮脲試劑的正確做法是A.先加A液，混合后再加B液搖勻觀察 B.先加B液，混合后再加A液搖勻觀察、B液混合后加入，搖勻后觀察 、B液同時加入樣液，搖勻后觀察A9、將面團包在紗布中在清水中搓洗，鑒定黏留在紗布上的黏稠物質(zhì)和洗出的白漿用的試劑分別是A.碘液、蘇丹溶液B.雙縮脲試劑、碘液C.亞甲基藍溶液、蘇丹 D.碘液、斐林試劑10、斐林試劑鑒定可溶性糖時，溶液的顏色變化過程為 （ ）A 淺藍色棕色磚紅色B 無色淺藍色棕色C 磚紅色淺藍色棕色D 綜色綠色無色AB11、下列關(guān)于操作步驟的敘述中，正確的是 （ ）A 用于鑒定可溶性還原糖的斐林試

25、劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B 花生子葉脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴C 鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D 用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，必須現(xiàn)混現(xiàn)用B12、在生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇敘述中，錯誤的是 （ ）A 甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可用于進行可溶性還原糖的鑒定B 花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料C 大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料D 雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料A（07海南