夏季飲食安全小常識(shí)

1、夏季飲食安全小常識(shí)易污染的食物夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng)，極易引發(fā)食物中毒。一般來(lái)說(shuō)，易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問(wèn)題食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低，甚至可致休克。食物中毒后的應(yīng)急措施食物中毒發(fā)生后，千萬(wàn)不要恐慌，自亂

2、陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施：1、飲水立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。2、催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。3、處理將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害。夏季保?。侯A(yù)防中暑小常識(shí)高溫夏季已經(jīng)正式降臨了，身體稍微虛弱的人都很容易會(huì)出現(xiàn)中暑的癥狀。這個(gè)時(shí)候的我們，不妨學(xué)著從生活保健的細(xì)節(jié)開(kāi)始，預(yù)防高溫天氣對(duì)我們引起的傷害。中暑的原因和癥狀高溫天氣，如果你感到頭暈、眼花、頭痛、惡心、胸悶、煩躁等癥狀，你可能就中暑了。中暑一般分兩種情況。一種是高溫、高輻射，也就是俗稱的干熱，強(qiáng)烈的太陽(yáng)照射和較高的溫度導(dǎo)致人體水分大量散失，若水分得不到及時(shí)補(bǔ)充就非常容易中暑。另一種是高溫、高濕度

3、，即夏季常見(jiàn)的濕熱天，人體不能正常排汗，皮膚血流量增加也會(huì)導(dǎo)致中暑。中暑一般可分為三類：首先是先兆中暑，表現(xiàn)為大量出汗、頭暈、胸悶、惡心、四肢無(wú)力等癥狀。體溫正?；蚵杂猩?，如能及時(shí)離開(kāi)高熱環(huán)境，經(jīng)短時(shí)間休息后癥狀即可消失。其次是輕度中暑，既有先兆中暑癥狀，同時(shí)伴有嘔吐、皮膚濕冷、血壓下降等癥狀。輕度中暑者經(jīng)治療后，一般4-5小時(shí)內(nèi)可恢復(fù)正常。第三是重度中暑，大多數(shù)情況是在高溫環(huán)境中突然昏迷。此前常有頭痛、麻木與刺痛、眩暈等，皮膚灼熱而緋紅，體溫常在40C以上。夏日中暑巧預(yù)防如果做好預(yù)防工作，中暑是可以避免的。飲水方面首先應(yīng)注意補(bǔ)充水分。夏季人體水分揮發(fā)較多，不能等渴了再喝水，那時(shí)身體已是缺水

4、狀態(tài)。另外，身體中的一些微量元素會(huì)隨著水分的蒸發(fā)被帶走，應(yīng)適當(dāng)喝一些鹽水。食物方面要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，如魚(yú)、肉、蛋、奶和豆類;另外，還應(yīng)多吃能預(yù)防中暑的新鮮蔬果，如西紅柿、西瓜、苦瓜等。大量吃冷飲容易中暑，因?yàn)槿梭w局部的溫度突然降低會(huì)影響到各系統(tǒng)功能的正常運(yùn)行。外出方面出門(mén)記得要備好防曬用具，最好不要在上午10點(diǎn)至下午4點(diǎn)時(shí)在烈日下行走。如果此時(shí)必須外出，一定要戴遮陽(yáng)帽、戴太陽(yáng)鏡、涂抹防曬霜，帶上充足的水。此外，防暑降溫藥品，如十滴水、仁丹、藿香正氣水等一定要備在身邊。外出時(shí)的衣服盡量選用棉、麻、絲類的織物，少穿化纖類的衣服，以免大量出汗時(shí)不能及時(shí)散熱。睡眠方面高溫天氣體力消耗也大，容易感到疲

5、勞。充足的睡眠，可使大腦和身體各系統(tǒng)都得到放松，有助預(yù)防中暑。睡眠時(shí)注意不要躺在空調(diào)的出風(fēng)口和電風(fēng)扇下，以免患上空調(diào)病和熱傷風(fēng)。中暑了怎么辦一旦出現(xiàn)中暑癥狀，我們應(yīng)立即停下正在做的事情，找一個(gè)陰涼處坐下休息;同時(shí)補(bǔ)充水分，小口慢飲。解開(kāi)領(lǐng)口扣子、領(lǐng)帶等，保持身體周?chē)L(fēng)，并涂抹或服用解暑藥物;經(jīng)過(guò)一段時(shí)間休息后，若癥狀不減反增，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。此外，一旦周?chē)腥税l(fā)生中暑癥狀，應(yīng)當(dāng)立即將病人移到陰涼處，并保持周?chē)L(fēng);解開(kāi)衣扣，用各種方法幫助身體散熱;幫助服用解暑藥物，如果癥狀沒(méi)有減輕，應(yīng)立即撥打救助電話。五大食品戰(zhàn)高溫哈密瓜：瓜類都含有豐富的鉀，但哈密瓜的鉀含量是西瓜的三倍!哈密瓜瓜瓤的橙黃色源于胡蘿卜素，這是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可以幫助您抵抗烈日危害。漿果類：甘甜可口的漿果類水果富含與阿司匹林成分相近的物質(zhì)，可起到消炎作用，能有效減輕日灼帶來(lái)的傷害。此外，它們還是抗氧化劑維生素C的主要來(lái)源。葡萄、香蕉、番茄、柑橘等都是常見(jiàn)的漿果種類，適合在夏季食用。菠菜：多葉的菠菜富含水分和大量鎂。菠菜的綠色來(lái)自于葉黃素，能使皮膚和眼睛免受烈日危害。紅辣椒：富含維生素C的辣椒能有效促