夏季飲食安全小常識

1、夏季飲食安全小常識易污染的食物夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當，極易引發(fā)食物中毒。一般來說，易導致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低，甚至可致休克。食物中毒后的應急措施食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，自亂

2、陣腳，可以采取以下應急措施：1、飲水立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。2、催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。3、處理將引起中毒的飲食進行有效處理，避免更多的人受害。夏季保健：預防中暑小常識高溫夏季已經(jīng)正式降臨了，身體稍微虛弱的人都很容易會出現(xiàn)中暑的癥狀。這個時候的我們，不妨學著從生活保健的細節(jié)開始，預防高溫天氣對我們引起的傷害。中暑的原因和癥狀高溫天氣，如果你感到頭暈、眼花、頭痛、惡心、胸悶、煩躁等癥狀，你可能就中暑了。中暑一般分兩種情況。一種是高溫、高輻射，也就是俗稱的干熱，強烈的太陽照射和較高的溫度導致人體水分大量散失，若水分得不到及時補充就非常容易中暑。另一種是高溫、高濕度

3、，即夏季常見的濕熱天，人體不能正常排汗，皮膚血流量增加也會導致中暑。中暑一般可分為三類：首先是先兆中暑，表現(xiàn)為大量出汗、頭暈、胸悶、惡心、四肢無力等癥狀。體溫正?；蚵杂猩?，如能及時離開高熱環(huán)境，經(jīng)短時間休息后癥狀即可消失。其次是輕度中暑，既有先兆中暑癥狀，同時伴有嘔吐、皮膚濕冷、血壓下降等癥狀。輕度中暑者經(jīng)治療后，一般4-5小時內可恢復正常。第三是重度中暑，大多數(shù)情況是在高溫環(huán)境中突然昏迷。此前常有頭痛、麻木與刺痛、眩暈等，皮膚灼熱而緋紅，體溫常在40C以上。夏日中暑巧預防如果做好預防工作，中暑是可以避免的。飲水方面首先應注意補充水分。夏季人體水分揮發(fā)較多，不能等渴了再喝水，那時身體已是缺水

4、狀態(tài)。另外，身體中的一些微量元素會隨著水分的蒸發(fā)被帶走，應適當喝一些鹽水。食物方面要補充足夠的蛋白質，如魚、肉、蛋、奶和豆類;另外，還應多吃能預防中暑的新鮮蔬果，如西紅柿、西瓜、苦瓜等。大量吃冷飲容易中暑，因為人體局部的溫度突然降低會影響到各系統(tǒng)功能的正常運行。外出方面出門記得要備好防曬用具，最好不要在上午10點至下午4點時在烈日下行走。如果此時必須外出，一定要戴遮陽帽、戴太陽鏡、涂抹防曬霜，帶上充足的水。此外，防暑降溫藥品，如十滴水、仁丹、藿香正氣水等一定要備在身邊。外出時的衣服盡量選用棉、麻、絲類的織物，少穿化纖類的衣服，以免大量出汗時不能及時散熱。睡眠方面高溫天氣體力消耗也大，容易感到疲

5、勞。充足的睡眠，可使大腦和身體各系統(tǒng)都得到放松，有助預防中暑。睡眠時注意不要躺在空調的出風口和電風扇下，以免患上空調病和熱傷風。中暑了怎么辦一旦出現(xiàn)中暑癥狀，我們應立即停下正在做的事情，找一個陰涼處坐下休息;同時補充水分，小口慢飲。解開領口扣子、領帶等，保持身體周圍通風，并涂抹或服用解暑藥物;經(jīng)過一段時間休息后，若癥狀不減反增，應及時就醫(yī)。此外，一旦周圍有人發(fā)生中暑癥狀，應當立即將病人移到陰涼處，并保持周圍通風;解開衣扣，用各種方法幫助身體散熱;幫助服用解暑藥物，如果癥狀沒有減輕，應立即撥打救助電話。五大食品戰(zhàn)高溫哈密瓜：瓜類都含有豐富的鉀，但哈密瓜的鉀含量是西瓜的三倍!哈密瓜瓜瓤的橙黃色源于胡蘿卜素，這是一種強大的抗氧化劑，可以幫助您抵抗烈日危害。漿果類：甘甜可口的漿果類水果富含與阿司匹林成分相近的物質，可起到消炎作用，能有效減輕日灼帶來的傷害。此外，它們還是抗氧化劑維生素C的主要來源。葡萄、香蕉、番茄、柑橘等都是常見的漿果種類，適合在夏季食用。菠菜：多葉的菠菜富含水分和大量鎂。菠菜的綠色來自于葉黃素，能使皮膚和眼睛免受烈日危害。紅辣椒：富含維生素C的辣椒能有效促