面館開店投資可行性分析報(bào)告

1、面館開店投資可行性分析報(bào)告 面館開店投資可行性分析報(bào)告 面館開店投資可行性分析報(bào)告（此文檔為 word格式，下載后您可任意修改編輯！）目錄 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark2 o Current Document 第一章總論4第一節(jié) 基本情況 4.第二節(jié)可行性報(bào)告編制的原則和依據(jù) 4第三節(jié) 項(xiàng)目提出的背景 5.第四節(jié)項(xiàng)目建設(shè)的必要性5.第五節(jié) 可行性研究的范圍 6.第六節(jié)費(fèi)用粗估與主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)7.第七節(jié)研究結(jié)論與建議9. HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 第二章市場(chǎng)營銷和建設(shè)規(guī)模分析10第一節(jié)項(xiàng)目概況10第二節(jié)

2、市場(chǎng)分析1.1第三節(jié)市場(chǎng)預(yù)測(cè)13第四節(jié)項(xiàng)目營銷戰(zhàn)略1.5第五節(jié)建設(shè)規(guī)模1.7 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document 第三章投資估算與資金籌措方案的評(píng)估 20第一節(jié)投資估算20第二節(jié)資金籌措與投資計(jì)劃20 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document 第四章財(cái)務(wù)分析21第一節(jié)商品銷售收入和銷售稅金及附加估算 21一：銷售收入估算21二：售稅金及附加估算錯(cuò)誤！未定義書簽。第二節(jié)總成本費(fèi)用估算21一：本費(fèi)用估算范圍21二：本費(fèi)用估算依據(jù)21第三節(jié) 項(xiàng)目利潤及分配估算分析22第四節(jié)財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量和資金來源運(yùn)用分析 22一

3、：財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量分析22 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 第五章建設(shè)條件和店址選擇23第一節(jié)資源和原材料評(píng)述23第二節(jié)店址選擇23第三節(jié)店址選擇26 HYPERLINK l bookmark20 o Current Document 第六章 技術(shù)條件和項(xiàng)目進(jìn)度安排 30第一節(jié)項(xiàng)目組成29第二節(jié)生產(chǎn)技術(shù)方案29第三節(jié)主要工藝設(shè)備選擇29第四節(jié)倉儲(chǔ)方案29第五節(jié)主要原材料、燃料消耗指標(biāo) 29第一節(jié)經(jīng)濟(jì)效益分析錯(cuò)誤！未定義書簽第二節(jié)社會(huì)效益分析錯(cuò)誤！未定義書簽第三節(jié)研究結(jié)論與建議錯(cuò)誤！未定義書簽錯(cuò)誤！未定義書簽第七章綜合效益評(píng)價(jià) TOC o 1-5

4、h z 附表1:建設(shè)投資估算表31附表2:流動(dòng)資金估算表 33附表3:固定資產(chǎn)折舊表 33附表4: 總成本費(fèi)用表 34附表 5: 損益表 34附表6:現(xiàn)金流量圖35附圖1:某某路周邊路段示意圖 35附圖2:店址示意圖36附圖3:面館平面圖36附件1: “某某”店名LOGO. 37附件2: “某某”員工服裝設(shè)計(jì)圖37附件3:問卷調(diào)查樣卷37附件4:問卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)總結(jié)38附件5:證件辦理流程42附件6:中國大學(xué)生健康與生活行為調(diào)查報(bào)告研究某某師范大學(xué)體育科學(xué)學(xué)院44第一章總論第一節(jié)基本情況項(xiàng)目名稱：某某面館開店投資項(xiàng)目項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：羅某某項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：某某省某某市某某路段項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模和主要內(nèi)容店名某某

5、主營各式營面條食品兼營各式小吃、果飲等店型:中式面館店址某某路號(hào)路段以北組成店長1名、服務(wù)員工3名、廚師1名、配菜工1名項(xiàng)目建設(shè)期：2周；項(xiàng)目運(yùn)營期：一年投資總額及來源：總投資79780.7萬元，（其中：建設(shè)投資22685.7元，建設(shè) 期利息0萬元，企業(yè)所需的流動(dòng)資金為57095元，全部資金來源于自有資金。）主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)月經(jīng)營收入45000元（平均）投資回收期3.2月稅前全部投資內(nèi)部收益率73%凈現(xiàn)值156822.27元因?yàn)闆]有負(fù)債，所以不考慮償債能力指標(biāo)。第二節(jié)可行性報(bào)告編制的原則和依據(jù)一：可行性研究報(bào)告編制的原則本著投資少、見效快、效益高的原則。利用簡單的工藝和設(shè)備，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗，提高

6、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。堅(jiān)持實(shí)事求是，客觀評(píng)價(jià)的原則。在廣泛調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，以科學(xué)態(tài)度 對(duì)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益作出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)按照現(xiàn)行國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和法律法規(guī)進(jìn)行編制。根據(jù)工商質(zhì)檢部門規(guī)定，辦理相關(guān)食品衛(wèi)生許可證。以包扎消費(fèi)者的合法權(quán) 益不受侵害。:可行性研究的依據(jù)1、建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)2、你想到的都是錯(cuò)的3、投資項(xiàng)目社會(huì)評(píng)價(jià)方法4、建設(shè)單位提供的技術(shù)資料5、前期市場(chǎng)調(diào)查的資料（附件3）6、國家現(xiàn)行有關(guān)的各種標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范第三節(jié)項(xiàng)目提出的背景面條是一種非常古老的食物，它起源于中國，有著源遠(yuǎn)流長的歷史。在中國東漢年間已存記載，至今超過一千九百年。中原民間有句俗語，叫面條搟薄切窄，不怕臨時(shí)添客”。意思是補(bǔ)面導(dǎo)

7、的時(shí)候，把面條搟得薄一些，切得 細(xì)一些，就是臨時(shí)來了客人，主人也不會(huì)手忙腳亂。多添幾碗水，客人的飯就出 來了。所以說，人們愛吃面條，不僅僅是面條好吃，省力省時(shí)，它與吃米飯吃饃 相比較，還是非常節(jié)約的。中國人吃面講究很多，實(shí)質(zhì)是把 人之常情”世間常理”物化在面條中。過生 日吃長壽面；娶媳婦、喬遷新居要吃打鹵面，有湯有面有滋有味；農(nóng)歷二月二 龍 抬頭”祈盼風(fēng)調(diào)雨順吃龍須面。不同時(shí)節(jié)，不同的喜慶節(jié)日吃不同的面條?，F(xiàn)今人們對(duì)飲食越來越重視，而具有悠久歷史的面條也越來越受到人們的青 睞。中國烹飪協(xié)會(huì)副秘書長邊疆指出：“吃面差不多成了一種時(shí)尚，大大小小的 面館也開遍了大江南北?！边@是近些年來餐飲界出現(xiàn)的一

8、種新現(xiàn)象。該店處于某某路與某某路交匯處，人流充足。且周邊有某某大學(xué)、某某學(xué)院、 某某學(xué)校、某某職業(yè)技術(shù)學(xué)校以及學(xué)生公寓， 飲食需求很高。根據(jù)前期的市場(chǎng)調(diào) 查，預(yù)估正式營業(yè)后面條的銷售量十分可觀。第四節(jié)項(xiàng)目建設(shè)的必要性1、發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化古時(shí)面食統(tǒng)稱為餅，因面條要在 湯”中煮熟，所以又叫湯餅。早期的面條有 片狀的、條狀的。片狀的是將面團(tuán)托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、 南北朝，面條的種類增多。著名的有齊民要術(shù)中收錄的 水引”、傅饦”，水 引”是將筷子般粗的面條壓成 韭葉”形狀；傅饦”則是極薄的 滑美殊?！钡拿嫫?隋、唐、五代時(shí)期，面條的品種更多。有一種叫冷淘”的過水涼面，風(fēng)味獨(dú)特，詩圣杜

9、甫十分欣賞，稱其 經(jīng)齒冷于雪”。還有一種面條，制得有韌勁，有 濕面 條可以系鞋帶”的說法，被人稱為 健康七妙”之一。宋、元時(shí)期， 掛面”出現(xiàn)了， 如南宋臨安市上就有豬羊庵生面以及多種素面出售。及至明清，面條的花色更為繁多。如清代戲劇家李漁就在閑情偶寄中收錄了五香面”、八珍面”。這兩種面條分別將五種和八種動(dòng)植物原料的細(xì)末摻進(jìn)面中制成，堪稱面條中的上品。 以“中國風(fēng)”為主題設(shè)計(jì)風(fēng)格的一家專業(yè)面館， 可以使周圍廣大的學(xué)生群體在吃 面的同時(shí)對(duì)中國的“面文化”有更深層次的了解，這也是發(fā)揚(yáng)面文化的一種手段。2、市場(chǎng)需求以某某路為中心方圓300米范圍中有6家學(xué)校，其中某某大學(xué)跟某某學(xué)院在 校生都過萬數(shù)?？梢?/p>

10、說某某路是一條人流量非常高的商業(yè)街， 無論是餐飲業(yè)還是服裝業(yè)都有著巨大的市場(chǎng)。整個(gè)某某路以及周邊地區(qū)（附錄圖）據(jù)統(tǒng)計(jì)共有80幾家從事餐飲的店鋪，但據(jù)實(shí)地觀察、親身經(jīng)歷以及周邊同學(xué)的反應(yīng)除10幾家飯館及2家茶餐廳以外其他店鋪都存在外觀、口味、衛(wèi)生狀況等問題?！澳衬场币元?dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格、清爽的口味以及干凈清潔的環(huán)境為主要亮點(diǎn)來吸引客戶群。 據(jù)調(diào)查（實(shí)地考察面條由于其本身店面小流失了不少的客人，再由于該面館口味、品種方面還有一定的問題存在，所以說“某某”的成立是合理，具有可行性。3、健康需求材料：某某師范大學(xué)體育科學(xué)學(xué)院頒布的中國大學(xué)生健康與生活行為調(diào)查 報(bào)告研究顯示，在飲食習(xí)慣上，不按時(shí)就餐、飲食過

11、快、偏食、邊就餐邊做事、 攝入過多的糖分與鹽分、厭食這些不良習(xí)慣在調(diào)查大學(xué)生中都不同程度的存在， 分別占被調(diào)查者的37.5%、36.3%、23.7%、21.0%、7.3%、5.7%。其中，女生比 男生更容易偏食、厭食和攝入過多的糖分與鹽分。在體重上，認(rèn)為體重過輕的男 生更多，而女生剛好相反。（附錄二）生活方式、飲食習(xí)慣對(duì)身體健康的影響很大。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，被調(diào)查者中上火 的占了 55.5%,頭痛的有22.3%,失眠的有23.3%，另有60.0%患近視。而這些都 是亞健康狀態(tài)特征表現(xiàn)。許多大學(xué)生的飲食花費(fèi)雖不少，但不懂得攝取合理的營 養(yǎng)，蛋白質(zhì)、熱量攝入不足，三餐分布不當(dāng)，飲食習(xí)慣不佳，胃病、缺鐵性

12、貧血 等許多大學(xué)生常見病都是可以是由于不合理的飲食習(xí)慣及合理的營養(yǎng)搭配養(yǎng)成 的。明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在本草綱目中說，面“又極柔膩，與腸胃相得，最 為飲食之妙訣也”。宋代著名詩人陸游甚至認(rèn)為，食面能長壽成仙。醫(yī)學(xué)界公認(rèn)， 面條能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。具有容易消化、增強(qiáng) 食欲、補(bǔ)充體力、防止便秘、預(yù)防感冒、防止喉嚨干澀、調(diào)養(yǎng)腸胃、美容養(yǎng)顏等 功效。第五節(jié)可行性研究的范圍:研究內(nèi)容店址選擇店址所在地及附近的房租店內(nèi)裝潢（包括：風(fēng)格、選材、價(jià)格和消費(fèi)者偏好等）市場(chǎng)需求與相關(guān)目標(biāo)客戶群對(duì)面的接受程度勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生店規(guī)與勞動(dòng)定員投資估算與經(jīng)濟(jì)效益分析二：研究過程概況本可行性研究報(bào)

13、告在編制過程中，充分發(fā)揮了各自的專業(yè)特長，就可研報(bào)告 編制中的關(guān)鍵性冋題及方案進(jìn)行了客觀的、 科學(xué)的、實(shí)事求是的論證，編制人員 對(duì)某某路及周圍路段做了詳細(xì)的調(diào)查，收集了第一手資料，為可研文件的準(zhǔn)確性、 科學(xué)性、可操作性奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。:進(jìn)行重點(diǎn)研究的問題1、市場(chǎng)區(qū)域定位，銷售客戶定位。2、項(xiàng)目建設(shè)技術(shù)方案比選。3、項(xiàng)目經(jīng) 濟(jì)效益評(píng)價(jià)。、項(xiàng)目社會(huì)效益評(píng)價(jià)第六節(jié)費(fèi)用粗估與主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表1-1固定資產(chǎn)投資表建設(shè)期 設(shè)備工 具投資設(shè)備購 置費(fèi)目錄單價(jià)規(guī)格數(shù)量總價(jià)（元煤爐15元/只230桶鍋100元/只45cm*50cm220050元/只20cm*30cm4200 炒菜鍋23元/只12350元/只15

14、0鏟子5元/只315托盤5元/個(gè)25125滅火器33元/個(gè)133消毒柜300元/個(gè)大號(hào)1300櫥柜1500元/個(gè)11500菜刀25元/把375砧板20元/塊240密圭寸桶10元/只550 木碗8元/個(gè)大201605元/個(gè)小30150木勺子3元/只50150筷子1.7元/雙橡木筷100170玻璃杯3.9元/只40156.燃汽灶50元/臺(tái)2100洗碗盆36元/個(gè)272裝菜籃3.5元/只828洗菜盆5元/個(gè)2r 10微波爐375元/只1375垃圾桶35元/只大2702.5元/只小25電瓶車950元/臺(tái)二手1950冰柜1850元/臺(tái)雙柜二手1850空調(diào)1200元/臺(tái)立式二手11200 .電腦2900元

15、/臺(tái)12900pos機(jī)1700元/臺(tái)11700油煙機(jī)700元/臺(tái)17001為節(jié)約成本電器購置二手榨汁機(jī)250元/臺(tái)1250電風(fēng)扇:65元/架壁式5325桌子P120元/張四人336085元/張三人5425椅子60元/根321920基本預(yù) 備費(fèi)11588.7 元1588.7設(shè)備運(yùn)輸費(fèi)220元220建設(shè)安 裝費(fèi)電燈具60元/臺(tái)仿古壁燈424085元/臺(tái)古樸吊燈18510元/只雙管日光 燈220安裝費(fèi)120元120水材料180元180安裝費(fèi)70元70木料安 裝原材料2500 元2500安裝費(fèi)600元 600盆栽20元/盆大2408元/盆小216墻面裝飾139元/桶1139門1200/4 扇1200表

16、1-2流動(dòng)資金估算表費(fèi)用明細(xì)項(xiàng)目金額流動(dòng)資金投資生產(chǎn)費(fèi)用水電費(fèi)700元/月員工工資9700元/月原材料消耗1700元/月服裝100元管理費(fèi)用房租42000元/年網(wǎng)費(fèi)980元/年電話費(fèi)25元/月宣傳費(fèi)1000 元低值易耗品調(diào)料80元/月吸管、塑料袋90元/月1基本預(yù)備費(fèi)=設(shè)備總投資*10%打包杯40元/月打包盒240元/月煤球100元/月煤氣160元/月抹布、垃圾袋20元/月餐巾紙120元/月一次性勺子20元/月洗潔精20元/月表1-3主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào)指標(biāo)名稱單位1財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%2投資回收期（含建設(shè)期）月3財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（ic）元第七節(jié)研究結(jié)論與建議一、項(xiàng)目初步分析結(jié)論根據(jù)對(duì)項(xiàng)目的選址、操作流程、

17、生產(chǎn)工藝、原材料供應(yīng)、銷售市場(chǎng)、環(huán)境保 護(hù)及經(jīng)濟(jì)效益等各方面的調(diào)查研究分析。我們認(rèn)為該項(xiàng)目的地理位置好、交通方 便、水、電、路等基礎(chǔ)環(huán)境條件較好。同時(shí)，周邊同類店鋪較少，具有一定的差 異性。項(xiàng)目銷售市場(chǎng)前景廣闊，產(chǎn)品壽命期利潤較高。本項(xiàng)目總投資79780.7元，投資回收期3.2月，從財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)看，在同業(yè)中投 資回收期較短，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)均達(dá)到和超過國家規(guī)定的基準(zhǔn)指標(biāo)， 因而具有 較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益較好。本項(xiàng)目投產(chǎn)后，可以解決4-5名待業(yè)大學(xué)生的就業(yè)問題，具有一定的社會(huì)效 益O二、研究結(jié)論與建議經(jīng)可行性研究分析，項(xiàng)目投資少，見效快，項(xiàng)目回收期 3.2個(gè)月6個(gè)月， 內(nèi)部收益率0,凈現(xiàn)值

18、0,各項(xiàng)指標(biāo)均符和和超過基準(zhǔn)指標(biāo)（25%，且具有一 定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，故項(xiàng)目是可行的。第二章市場(chǎng)營銷和建設(shè)規(guī)模分析第一節(jié)項(xiàng)目概況一：項(xiàng)目劃分和定位根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在某某路上，顧客在選擇餐廳一般以口味以及其他軟硬件設(shè) 施（如衛(wèi)生狀況等）作為選擇標(biāo)準(zhǔn)。由于競爭激烈，在價(jià)格定位上同樣的食物不 會(huì)有太大差距。“某某”自身定位于中檔特色小吃店，在口味、服務(wù)、衛(wèi)生上確 保符合中檔特色小吃店的水平，滿足了消費(fèi)者對(duì)衛(wèi)生等軟件設(shè)施方面的需求（附 圖3）。在店面裝潢上以“中國風(fēng)”為主題設(shè)計(jì)元素，通過整體的店面環(huán)境氛圍 使消費(fèi)者獲得感官體驗(yàn)。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上“某某”主要產(chǎn)品可分為養(yǎng)生保健系列， 瘦身時(shí)尚系列，美容養(yǎng)顏系列

19、，清熱祛火系列四大類，這也符合了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品 類別的需求。二：經(jīng)營方式：零售三：營業(yè)面積：10*15=150M （附圖3）四：產(chǎn)品方案表2-1主產(chǎn)品特色類類別特點(diǎn)某某（雞蛋醬）手搟面醬香味濃某某（蘑菇醬）手搟面咸鮮味濃某某（肉沫醬）手搟面肉香味濃三黃雞湯面寬手搟面雞鮮味濃、參香原汁牛肉面切面牛肉濃香麻辣湯面切面麻辣濃香注：可分大、碗表2-2副產(chǎn)品配面小菜特色小吃冷飲類海帶絲口水雞碳酸飲料樹椒十豆絲蒜臺(tái)牛肚果汁熗拌花生手撕牛肉奶茶老醋菠菜麻辣腱花各式刨冰注：可以與面條配合搭配銷售 五：消費(fèi)對(duì)象某某大學(xué)、某某學(xué)院、某某職業(yè)技術(shù)學(xué)院、某某學(xué)院等院校 六：服務(wù)區(qū)域某某路、某某路、某某街周邊七：經(jīng)營規(guī)模

20、根據(jù)相關(guān)資料計(jì)算，每天的銷售額為1500元左右第二節(jié)市場(chǎng)分析:投資市場(chǎng)分析1:政策法律環(huán)境我國政府及各地政府均公布和實(shí)施了一些扶持政策2:項(xiàng)目競爭力分析圖2-1五力競爭模型根據(jù)五力模型圖分析，“某某”項(xiàng)目主要面臨三大競爭威脅，一是潛在競爭者， 二是現(xiàn)有競爭者，二是替代品的威脅。由于潛在競爭者（新加入競爭者）存在不 可預(yù)測(cè)性，故在此不予以考慮。表2-3現(xiàn)有競爭者“傻子面”現(xiàn)狀現(xiàn)有競爭者“傻子面”現(xiàn)狀存在冋題鋪址某某路12號(hào)路段（附錄2）經(jīng)調(diào)查，43%勺顧客認(rèn)為量 不足、種類少；28%勺人認(rèn)為價(jià)格不合理， 且口味上也存在一定的問 題。主要客戶群城院學(xué)生經(jīng)營規(guī)模生產(chǎn)能力維持在300-350碗/天銷售

21、方式堂食、打包宣傳策略發(fā)放傳單聲譽(yù)和形象店鋪的整潔度以及吸引人的裝潢風(fēng)格表2-4替代品（所有）餐廳現(xiàn)狀為方便計(jì)算利潤，預(yù)測(cè)過程把點(diǎn)心的利潤、成本歸為面統(tǒng)一計(jì)算替代品（所有餐廳）現(xiàn)狀路段號(hào)4810 11 12主要目標(biāo)人群某某某某X某某某某餐廳總數(shù)80余家經(jīng)營品種粥類和飯菜類銷售方式堂食、打包、外賣宣傳策略一般店鋪與“傻子面”相似，稍大店鋪會(huì)米取贊助學(xué)?；顒?dòng)來提高 人氣存在冋題61%勺顧客對(duì)衛(wèi)生狀況表示擔(dān)憂，43%U表示量不足會(huì)影響他們的選 擇。根據(jù)上訴資料以及項(xiàng)目概況做出分析:圖2-2 SWOT分析優(yōu)勢(shì)：1: “某某”是一家專業(yè)面館，聘請(qǐng)專業(yè)廚師，口味地道，符合消費(fèi)者對(duì)食 物口味的需求。:不同的

22、食材可以制作出不同功能的面，面的養(yǎng)生、美容、祛火等功能以被大部分人所認(rèn)同?！澳衬场弊鳛橐患覍I(yè)售賣面的店鋪，在某某路周邊80余家餐飲類的店鋪中具有其獨(dú)特性和差異性:據(jù)調(diào)查某某路上的一般店鋪在上菜速度上比較慢，而“某某”售賣的 面在制作之前屬于半成品，這使得在上面速度上存在明顯優(yōu)勢(shì)。:“某某”定位于中檔特色小吃店，在服務(wù)，衛(wèi)生，環(huán)境氛圍等軟件設(shè)施 上較之于某某路上的一般店鋪存在明顯優(yōu)勢(shì)。劣勢(shì)：1” “某某”所售賣的產(chǎn)品與其他粥鋪、飯菜在滿足顧客填飽肚子這一功能 需求存在不足。: 一般剛制作好的面溫度較高，冷卻時(shí)間長，以致食用麻煩、時(shí)間長機(jī)遇：1:消費(fèi)者購買力逐年上升根據(jù)2007年關(guān)于在杭六所大學(xué)

23、生消費(fèi)調(diào)查結(jié)果顯示，我們發(fā)現(xiàn)大學(xué)生的 月平均伙食費(fèi)主要集中在400-600元一檔，所占比例為66.9%，其中200元以 下的占11.3%, 700 900元的占18% 而1000元以上的僅占有3.4%。而在我們 的調(diào)查結(jié)果中也可以發(fā)現(xiàn)，飲食費(fèi)用超過月生活費(fèi)半數(shù)以上的超過了50%:大量的客流量“某某”位于某某路最北端對(duì)面為夜市，此處還聚集了某某學(xué)校男生寢室， 擁有大量的客流量（據(jù)市場(chǎng)問卷調(diào)查可以知道男生對(duì)面的偏好大于女生）。:市場(chǎng)的不飽和狀態(tài)“某某”作為一家專業(yè)售賣面的店鋪，在某某路周邊80余家餐飲類的店鋪中具有其獨(dú)特性和差異性，雖然面的營養(yǎng)文化被大多數(shù)人認(rèn)同，但是根據(jù) 調(diào)查，某某路周邊僅一家專

24、業(yè)面館，且零售能力有限，每日的生產(chǎn)能力維持在 300-350碗，就目前的規(guī)模尚不能滿足某某路周邊院校學(xué)生的需求。因此，“某某”項(xiàng)目具有較大的市場(chǎng)發(fā)展空間。威脅：1:替代品威脅某某路素稱“美食一條街”擁有 80余家餐館，替代品（粥鋪、飯類） 的競爭威脅很激烈。2 :潛在競爭者威脅某某路上對(duì)于飲食業(yè)的進(jìn)入壁壘相當(dāng)?shù)停灰匈Y金即可。由于未來的 潛在競爭者難以估計(jì)，我們無法保證沒有更好的特色小吃甚至是同產(chǎn)品與該項(xiàng)目 搶占市場(chǎng)份額。二：消費(fèi)市場(chǎng)分析根據(jù)對(duì)受訪者的市場(chǎng)問卷調(diào)查我們可以把消費(fèi)者就餐這一消費(fèi)行為主要?jiǎng)?分為以下四大類：:生理需求：只為滿足生理需求進(jìn)行的消費(fèi)行為（填飽肚子）。:產(chǎn)品需求：在飲食

25、方面叫注重營養(yǎng)、衛(wèi)生、口味，特別對(duì)衛(wèi)生有較高的 要求。:環(huán)境空間需求：生理需求為次要需求，在消費(fèi)過程中不僅對(duì)營養(yǎng)、衛(wèi)生 等要求較高，注重一定的就餐環(huán)境氛圍，有足夠的空間可進(jìn)行聚餐:感官體驗(yàn)需求：情侶或兩三個(gè)朋友并不十分在意食物本身，而是為尋找 一個(gè)可以交流的場(chǎng)所為目的而選擇的就餐目的， 他們更注重的是一種感官體驗(yàn)“某某”以產(chǎn)品需求類和感官體驗(yàn)需求類客戶為主要客戶群，面易消化，營養(yǎng)價(jià)值高，這很符合以吃飽就就餐目的人群的消費(fèi)需求?！澳衬场杯h(huán)境幽靜、裝潢講究，創(chuàng)造了了一種舒適的氛圍，這很符合休閑類顧客的就餐目的。第三節(jié)市場(chǎng)預(yù)測(cè):價(jià)格預(yù)測(cè)根據(jù)調(diào)查顯示，82%勺受訪人群能接受每碗面的價(jià)格在 1-10元，

26、10-20元的面館開店投資可行性分析報(bào)告 面館開店投資可行性分析報(bào)告 面館開店投資可行性分析報(bào)告均購買量 占10% 20元以上的僅占8%能接受每碇面崗價(jià)格K 1T0 元系列1100呼費(fèi)丄D 7碗以上、 B 10-2G7t圖2-3 “能接受每碗面的價(jià)格”調(diào)查結(jié)果而根據(jù)受訪人員調(diào)查數(shù)據(jù)可得“某某”項(xiàng)目所零售的“面條”的需求價(jià)格彈 性1為Ed=12,是富有彈性的商品，為使收益較大則需降低價(jià)格。因此在定價(jià)上維持在平均10元/碗的標(biāo)準(zhǔn)。二：市場(chǎng)供求預(yù)測(cè)1:需求水平預(yù)測(cè)根據(jù)問卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示有 81%勺人表示喜歡吃面，不喜歡吃面者僅 占19%且在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)選擇不喜歡吃面的主要原因是由于“面”的品種單調(diào)、

27、 食用麻煩以及“面”對(duì)于消費(fèi)者的功能問題。通過對(duì)“面”品種的改進(jìn)以及產(chǎn)品 本身的處理，可以使19%勺顧客成為我們的潛在消費(fèi)群體。調(diào)查結(jié)果同樣顯示， 高達(dá)88%勺受訪人員表示會(huì)光顧某某路上的專業(yè)粥鋪。根據(jù)88%勺比例與選址處的人流量來計(jì)算以及定性分析?！澳衬场本哂芯薮蟮男枨笫袌?chǎng)。根據(jù)公式Q=npq可以預(yù)測(cè)到市場(chǎng)總需求潛量根據(jù)公式Ed= Q/Q* P/P 其中Q為總市場(chǎng)潛量，n為給定條件下特定產(chǎn)品在市場(chǎng)中的購買者，p為單位產(chǎn)品的價(jià)格，q為購買者平。由市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)可得n=250, p=5，q=1，最終可得出 Q=1250通過定量分析可預(yù)測(cè)“某某”項(xiàng)目具有可行性。2:供應(yīng)能力預(yù)力：300 350碗/天。三

28、：產(chǎn)品收益預(yù)測(cè)根據(jù)對(duì)“傻子面”以及“缺鋅面”的調(diào)查發(fā)現(xiàn)面的銷售量也隨季節(jié)的變換而 波動(dòng)具有季節(jié)性，一般來說夏、冬兩季是面的旺季（兩者相比還是夏季銷售數(shù)量 大）。但為方便計(jì)算以下數(shù)據(jù)都為平均數(shù)。根據(jù)調(diào)查（實(shí)地考察傻子面）面每天的暢銷時(shí)間為早上6-8時(shí)、中午11-13時(shí)、晚上17-19時(shí)、夜間22-23時(shí)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)傻子面在暢銷時(shí)銷售量平均為 36碗/時(shí)，且有一半左右的消費(fèi)者會(huì)配以特色小吃為輔食（早餐除外）。根據(jù)以上數(shù)據(jù)我們推算出“某某”每天的銷售額在300碗/天（為方便計(jì)算利潤，把點(diǎn)心的利潤、成本歸為面統(tǒng)一計(jì)算），每碗利潤在2.5-3元之間，故每天的銷售 額在1500元左右。第四節(jié)項(xiàng)目營銷戰(zhàn)略:

29、營銷策略如何實(shí)施有效的營銷策略，我們參考產(chǎn)品的生命周期以及調(diào)查結(jié)果制定了不同的方案。圖2-4產(chǎn)品生命周期圖表2-5產(chǎn)品生命周期階段表內(nèi)容導(dǎo)入期成長期成熟期衰退期階段特點(diǎn)設(shè)計(jì)尚未完全 定型需求較 少，成本高設(shè)計(jì)已定型，銷 售增長迅速，出 現(xiàn)競爭者增長緩慢，利潤 大，市場(chǎng)飽和， 競爭激烈負(fù)增長，利潤減 少，競爭者陸續(xù) 推出優(yōu)點(diǎn)易搶占市場(chǎng)， 為發(fā)展打下基 礎(chǔ)競爭不激烈，易 獲利推銷和開發(fā)新產(chǎn)品費(fèi)用低，獲利豐厚缺點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)大，且開 始時(shí)無利，易 導(dǎo)致虧本市場(chǎng)份額易被 競爭者搶走利潤空間少，甚至虧本應(yīng)對(duì)措施起初投入不要 過多，適當(dāng)宣 傳加適度折扣進(jìn)仃速度競爭， 提咼市場(chǎng)占有 率提高質(zhì)量，信 譽(yù)，形成特色，

30、以擠占市場(chǎng)降低成本，增加 產(chǎn)品種類，延長 壽命周期:營銷手段制定習(xí)慣的就餐方式系列1圖2-6 “習(xí)慣的就餐方式”調(diào)查統(tǒng)計(jì)圖根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，33%勺受訪人群表示會(huì)受朋友介紹影響選擇，35%表示會(huì) 參考食客的評(píng)價(jià)，26%勺人群表示折扣力度的大小會(huì)是他們選擇的標(biāo)準(zhǔn)之一，僅 僅6%勺人表示會(huì)參考店鋪的廣告。于此，我們將致力于健康、美味的“面文化” 的推廣，力求每位顧客的滿意，讓顧客的好評(píng)形成最好的廣告效益。 同時(shí)也可以 在店鋪內(nèi)設(shè)置食客評(píng)價(jià)墻，讓顧客有更多的參照。同時(shí)根據(jù)對(duì)習(xí)慣就餐方式的調(diào)查，結(jié)果顯示，79%勺人群表示習(xí)慣堂食，但是也有不同程度的人群表示會(huì)選擇打包以及外賣等方式，于此，在店面裝潢上以

31、“中國風(fēng)”為主題設(shè)計(jì)元素，通過整體的店面環(huán)境氛圍使消費(fèi)者獲得感官體驗(yàn)， 同時(shí)達(dá)到顧客對(duì)衛(wèi)生等軟硬件設(shè)施的需求。 另外，為了滿足其他的就餐方式，開 設(shè)專門的窗口、外賣熱線、網(wǎng)上訂餐等方式。第五節(jié)建設(shè)規(guī)模一：生產(chǎn)能力在市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)傻子面在暢銷時(shí)銷售量平均為 36碗/時(shí)，且有一半左右的 消費(fèi)者會(huì)配以特色小吃為輔食（早餐除外）。根據(jù)以上數(shù)據(jù)我們推算出“某某” 每天的銷售額在300碗（為方便計(jì)算利潤，把點(diǎn)心的利潤、成本歸為面統(tǒng)一計(jì)算）， 月產(chǎn)量為9000碗:建設(shè)內(nèi)容某某總建筑面積為某某平方米;圖2-7面館平面圖建筑施工主要分三塊：營業(yè)區(qū)、烹飪區(qū)和店外廣告布置1、營業(yè)區(qū)總占地面積約某某平方米；主要進(jìn)行墻

32、面粉刷，燈及墻面裝飾布置及相關(guān)設(shè) 施擺設(shè)，主要設(shè)施：吧臺(tái)及配套吧臺(tái)凳，就餐用桌及配套椅子，空調(diào)。（主要擺設(shè)如圖）2、烹飪區(qū)總占地面積約某某平方米；主要進(jìn)行櫥柜安裝，水槽搭建及相關(guān)設(shè)施擺設(shè)， 主要設(shè)施：冷柜，油煙機(jī)，煤餅爐，燃?xì)庠睿瑱还?，水槽等?、廣告布置主要為店外廣告牌建設(shè)（設(shè)計(jì)能力為：4.5m*1.5m）:經(jīng)濟(jì)規(guī)模確定利用盈虧平衡確定最低生產(chǎn)規(guī)模Q ，公式如下:Q 100%公式中：Q 盈虧平衡時(shí)Q 設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力E生產(chǎn)能力利用率p 單位產(chǎn)品價(jià)格Cv單位產(chǎn)品可變成本f月固定成本“某某”每天的銷售額在300碗/天（為方便計(jì)算利潤，把小吃的利潤、成 本歸為面統(tǒng)一計(jì)算）；項(xiàng)目固定資產(chǎn)總值為22685

33、.7元人民幣；服裝、宣傳、網(wǎng) 費(fèi)、電話費(fèi)合計(jì)為2105元人民幣；房租42000元/每年；員工總工資為9700元/ 月，原材料購置、燃料動(dòng)力等可變成本合計(jì)每月3920元人民幣；問卷調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)可接受的平均價(jià)格為每碗面 10元人民幣；項(xiàng)目壽命期為12個(gè)月（考 慮到寒暑假粥店待營業(yè)，顧實(shí)際計(jì)算中值 9個(gè)月）22685.7420002105由此可核算：月固疋成本：f9700 =17121.19 （兀）；9單位可變成本：Cv 32900.37 （元/碗）；30*300單位產(chǎn)品價(jià)格：P=10 （元/碗）；盈虧平衡產(chǎn)量：Q =3642.81 （碗），折合每天銷售量為122碗；122生產(chǎn)能力利用率： E

34、 = 100% = 40.67%300通過計(jì)算盈虧平衡點(diǎn)產(chǎn)量計(jì)算，結(jié)合市場(chǎng)預(yù)測(cè)，如果未來本產(chǎn)品的銷售價(jià)格 及生產(chǎn)成本與預(yù)期值相同，本產(chǎn)品的月銷量不得低于3643碗（日最低銷量為122 碗），生產(chǎn)能力不低于40.67%。表2-6生產(chǎn)能力利用率與項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)表風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)低風(fēng)險(xiǎn)較低風(fēng)險(xiǎn)中等風(fēng)險(xiǎn)較高風(fēng)險(xiǎn)咼風(fēng)險(xiǎn)E值（%（0, 60）（60， 70）（70，80）（80，90）（90， 100由上表可知：本項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)低。而預(yù)期項(xiàng)目預(yù)期產(chǎn)量300 （碗/日）大于盈虧平衡點(diǎn)產(chǎn)量122 （碗/日）。即該項(xiàng)目盈利且風(fēng)險(xiǎn)低，項(xiàng)目可行度較高。第三章投資估算與資金籌措方案的評(píng)估第一節(jié)投資估算項(xiàng)目總投資估算79780.7元人

35、民幣，其中：建設(shè)投資 22685.7元，建設(shè)期利 息0萬元，企業(yè)所需的流動(dòng)資金為 57095元。:建設(shè)投資主要估算（詳見附表1）建筑工程：本項(xiàng)目主體工程建筑面積某某平方米設(shè)備投資：17475.7元。本項(xiàng)目需用地：150平方米，租費(fèi)4.2萬元。電費(fèi)、水費(fèi)：700元/月消防設(shè)施建設(shè)費(fèi)：33元（滅火器）:建設(shè)期利息估算（詳見附表1）本項(xiàng)目所投資資金為自籌資金，建設(shè)期利息為0:流動(dòng)資金估算本項(xiàng)目所需的流動(dòng)資金估算為 57095元。流動(dòng)資金估算詳見附表2第二節(jié)資金籌措與投資計(jì)劃一：資金籌措資金來源分析：權(quán)益資金擬定有投資者于項(xiàng)目建設(shè)期開始前一周一次性投入自有資金79780.7元，其中固定資產(chǎn)投入2268

36、5.7元，流動(dòng)資金投入57095元，根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況不可能回收， 當(dāng)做一部分經(jīng)營成本以及折舊費(fèi)核算。資金成本分析：權(quán)益資金使用權(quán)益資金不存在財(cái)務(wù)費(fèi)用，但由于持有現(xiàn)金具有交易動(dòng)機(jī)和投資動(dòng)機(jī)， 所以使用權(quán)益資金放棄了機(jī)會(huì)成本。為方便計(jì)算，只假設(shè)現(xiàn)金成本為進(jìn)行投資而放棄的投資收益（證券投資），但不須考慮籌資費(fèi)用。所以可得：權(quán)益資金成本=79780.7*平均報(bào)酬率=76780.7*0.032=2552.98資金可靠性分析：根據(jù)投資者的實(shí)際情況，發(fā)現(xiàn)其有經(jīng)濟(jì)能力進(jìn)行對(duì)該項(xiàng)目的一次性投資。而且，投資者根據(jù)第一節(jié)“投資估算”所得的數(shù)據(jù)進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，發(fā)現(xiàn)該項(xiàng)目具有 可行性，而且該項(xiàng)目的盈利能力、償債能力以及今后的

37、前景較為可觀。所以投資者有意愿有能力對(duì)該項(xiàng)目進(jìn)行投資。二：投資計(jì)劃資金在建設(shè)期內(nèi)全部投入，流動(dòng)資金也在項(xiàng)目建設(shè)期投入（為方便計(jì)算以及 根據(jù)實(shí)際情況流動(dòng)資金在建設(shè)期投入， 其各月不追加投入，于項(xiàng)目結(jié)束后一次收 回）。投資使用計(jì)劃見附表1與附表2。面館開店投資可行性分析報(bào)告 面館開店投資可行性分析報(bào)告25%。2009年上半年通貨膨 第四章財(cái)務(wù)分析本項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)確定計(jì)算期為0.9年，其中建設(shè)期 2周，經(jīng)營期0.9年。第一節(jié) 商品銷售收入和銷售稅金及附加估算一：銷售收入估算根據(jù)調(diào)查（實(shí)地考察傻子面）面每天的暢銷時(shí)間為早上 6： 00-8 : 00時(shí)、中 午 11： 00-13 : 00 時(shí)、晚上 17

38、： 00-19 : 00 時(shí)、夜間 22： 00-23 : 00 時(shí)。調(diào)查中 發(fā)現(xiàn)傻子面在暢銷時(shí)銷售量平均為 36碗/時(shí)，且有一半左右的消費(fèi)者會(huì)配以特色 小吃為輔食（早餐除外）。根據(jù)以上數(shù)據(jù)我們推算出“某某”每天的銷售額在300 碗/天（為方便計(jì)算利潤，把小吃的利潤、成本歸為面統(tǒng)一計(jì)算），每碗利潤在2.5-3元之間，故每天的銷售額在1500元左右。經(jīng)過調(diào)查以及合理的估算我們 得到以下平均銷售數(shù)據(jù)：表4-1平均銷售收入表季度春季（3、4、5 月）夏季（6月）秋季（9、10、11 月）冬季（12、1 月）銷售數(shù)量（碗）270009000270001800銷售收入（元）135000450001350

39、0090000年銷售收入=135000+45000+135000+90000=405000第二節(jié) 總成本費(fèi)用估算:本費(fèi)用估算范圍本項(xiàng)目總成本費(fèi)用估算包括商品銷售成本、店面費(fèi)用支出、折舊費(fèi)用 與其他費(fèi)用。本項(xiàng)目總成本費(fèi)用主要依據(jù)國家計(jì)委、建設(shè)部頒發(fā)的建設(shè) 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)（第二版）進(jìn)行估算。根據(jù)實(shí)際本項(xiàng)目成本費(fèi)用不包括員工福利、修理費(fèi)、攤銷等費(fèi)用:本費(fèi)用估算依據(jù)1）：銷售成本和費(fèi)用估算2）:折舊注：固定資產(chǎn)折舊詳見附表 3,總成本費(fèi)用估算詳見附表4。第三節(jié)項(xiàng)目利潤及分配估算分析該項(xiàng)目計(jì)算期年平均利潤總額為221123元，由于免稅所以稅前利潤等于稅后利潤。提取10%勺盈余公積金作為以后發(fā)展所

40、需的資金，其余部分為 可分配利潤，但由于只有一個(gè)投資者，所以該項(xiàng)目未分配利潤即為投資者 的收益。注：利潤及分配情況詳見附表5。第四節(jié) 財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量和資金來源運(yùn)用分析一：財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量分析反映項(xiàng)目盈利能力的主要指標(biāo)有財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值和投資 回收期。償債能力的主要指標(biāo)有資產(chǎn)負(fù)債率、流動(dòng)比率和速動(dòng)比率。根據(jù) 附錄一、二、三、四、五可以得到該項(xiàng)目的現(xiàn)金流量圖（見附表6）。該項(xiàng)目無債務(wù)資金所以不分析償債能力。根據(jù)全部投資現(xiàn)金流量分析，計(jì)算求得結(jié)果見表（稅前=稅后）。表4-2現(xiàn)金流量分析結(jié)果表序號(hào)指標(biāo)名稱單位全部投資1財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%732投資回收期（含建設(shè)期）月3.213財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（ic 由于行

41、業(yè)基準(zhǔn)率與通貨膨脹等因素相關(guān)，難以確定，故此假定行業(yè)基準(zhǔn)率為脹率=-1.1%）元156822.57從分析結(jié)果表中可知，整個(gè)項(xiàng)目的全部投資內(nèi)部收益率73%大于該項(xiàng)目的行業(yè)基準(zhǔn)率25%投資回收期（含建設(shè)期）所得稅前為 3.2個(gè)月；財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為 156822.57元，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值大于零，分析結(jié)果表明其財(cái)務(wù)效益較好，該項(xiàng)目可 行第五章建設(shè)條件和店址選擇第一節(jié)資源和原材料評(píng)述表5-1主要原材料表種類名稱月用量單位供應(yīng)方 式面類白面10袋（50斤每袋）配送:肉類豬肉、牛肉50千克配送蔬菜青菜、蘑菇、花生100千克配送鮮蛋雞蛋100千克配送表5-2燃料動(dòng)力供應(yīng)表物料名稱數(shù)量單位供應(yīng)方式r液化氣2桶配送煤餅10

42、0斤配送電1250kwh本地直購第二節(jié)店址選擇本項(xiàng)目位于某某路，某某路位于某某市某某區(qū)，西臨某某，南臨某某，交通 十分發(fā)達(dá)，且某某路是有名的小吃一條街，在某某有一定的知名度。人流量的大小直接影響項(xiàng)目的成敗，而地理位置、人口、交通狀況則是決定 客流量大小的關(guān)鍵因素。本項(xiàng)目經(jīng)過論證，決定選址與某某路與某某路交叉口， 該地是某某路的繁華地段，周邊遍布居民區(qū)，西邊有某某以及某某，東邊有某某， 南邊有某某，目標(biāo)客戶群集中，而且此地為成熟的大學(xué)園區(qū)商業(yè)街，水電供應(yīng)等基礎(chǔ)設(shè)施良好，交通運(yùn)輸方便，加上大學(xué)園區(qū)的飲食消費(fèi)水平較高，在此地開辦本項(xiàng)目具有得天獨(dú)厚的地理、交通、人氣等優(yōu)勢(shì)，有著良好的發(fā)展前途。 一：自

43、然條件本項(xiàng)目地址地處某某市某某區(qū)某某路，某某市是亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明。 根據(jù)杭州歷年統(tǒng)計(jì)資料顯示：某某冬寒夏熱，春溫秋爽，四季分明，光照充足， 空氣濕潤，雨量充沛。年平均氣溫15.9 C17.0 C,呈南高北低分布。極端最高氣溫39.8 C42.9 C,極端最低氣溫-7.1 C-15.0 C。年平均相對(duì)濕度 76%81%。無霜期199天328天。2007年某某市區(qū)年平均氣溫 18.4 C,年 降水量1378.5毫米，年降水天數(shù)134天，年日照時(shí)數(shù)1471.2小時(shí)，年平均相對(duì) 濕度71%。面館開店投資可行性分析報(bào)告 面館開店投資可行性分析報(bào)告 表5-3某某氣溫和降水量（2008年）單位：0.

44、1攝氏度0.1毫米二二二-三四五六七八九十十一十年平均氣溫373812717023024529928225620212775174降 水 量91761437710191177361011441375442674118520512739由于氣候的原因以及本項(xiàng)目內(nèi)容的季節(jié)性，需考慮到夏天冷藏和冬天保溫的 相應(yīng)設(shè)備的添置。表5-4添置設(shè)備和預(yù)算設(shè)備預(yù)算夏季密圭寸桶*510 元 *5冰柜*1 （雙柜）850 元 *1冬季微波爐*1375元煤爐*215 元 *30【：基礎(chǔ)設(shè)施1 ：水費(fèi)計(jì)費(fèi)方法（資料來源某某市價(jià)格網(wǎng)）表5-5某某市區(qū)供水到戶價(jià)格表用水分類到戶價(jià)格特種行業(yè)用水（乙類）6.30特種行業(yè)用水（

45、乙類）6.30非經(jīng)營性用水2.85特種行業(yè)用水（乙類）6.30特種行業(yè)用水（乙類）6.30居民生活用水1.85非經(jīng)營性用水3.25經(jīng)營性用水（商業(yè)服務(wù)業(yè)）3.25特種行業(yè)用水（甲類）4.302 :電費(fèi)計(jì)費(fèi)方法（資料來源國家電網(wǎng)）根據(jù)調(diào)查，某某路上類似店鋪以居民用電方式收取電費(fèi)。表5-6某某省電網(wǎng)銷售電價(jià)表單位：元/千瓦時(shí)用電分 類電壓等級(jí)電度電 價(jià)分時(shí)電價(jià)基本電價(jià)尖峰電 價(jià)高峰電 價(jià)低谷電 價(jià)變壓器 容量最大需 量（元/ 千伏安 ?月）（元/ 千瓦？ 月）居民生 活用電不滿1千 伏“一戶 一表”居 民用戶月用電 量50千 瓦時(shí)及 以下部 分0.5380.5680.288月用電 量51-200千

46、瓦時(shí) 部分0.5680.5980.318月用電 量201 千瓦時(shí) 及以上 部分0.6380.6680.388不滿1千伏合表用 戶0.5581-10千伏及以上合 表用戶0.538農(nóng)村1-10千伏0.508 備注：1、居民生活用電分時(shí)電價(jià)時(shí)段劃分：高峰時(shí)段8 00-22 : 00，低谷時(shí)段22： 00-次日8： 00。大工業(yè)用電、一般工商業(yè)用電六時(shí)段分時(shí)電價(jià)時(shí)段劃分：尖峰時(shí)段 19： 00-21 : 00；高峰時(shí)段 8： 00-11 : 00, 13： 00-19 : 00, 21： 00-22 : 00;低谷時(shí)段：11: 00-13: 00，22: 00-次日 8: 00。2、居民1-10千伏“

47、一戶一表”用戶用電價(jià)格在不滿1千伏“一戶一表”居民用 電價(jià)格基礎(chǔ)上相應(yīng)降低2分錢執(zhí)行。3:運(yùn)輸條件店址處于某某路繁華地段，周邊各式飲食店鋪林立，已建立起較為發(fā)達(dá)和完 善的供貨渠道，廠家會(huì)直接送貨上門。另外，某某路西邊是連接 XX城南北的某某高架和某某路，南邊是某某主道 路之一的某某路，交通發(fā)達(dá)，采購和供貨都相當(dāng)便捷。三：社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件某某是東部沿海發(fā)達(dá)城市之一，人均消費(fèi)水平較高。根據(jù)2007年關(guān)于在某某大學(xué)生消費(fèi)調(diào)查結(jié)果顯示，我們發(fā)現(xiàn)大學(xué)生的月平 均伙食費(fèi)主要集中在400-600元一檔，所占比例為66.9%，其中200元以下的 占11.3%, 700-900元的占18% 而1000元以上的僅占有

48、3.4%。而在我們的調(diào) 查結(jié)果中也可以發(fā)現(xiàn)，飲食費(fèi)用超過月生活費(fèi)半數(shù)以上的超過了50%同樣，根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，某某路周邊學(xué)生月生活費(fèi)（每月按30天估算）800-1200 元的占39%每月飲食花費(fèi)占月生活費(fèi)半數(shù)以上的接近 50%某某路大學(xué)園區(qū)的 飲食需求相當(dāng)旺盛月生活費(fèi)每月飲食花費(fèi)系列1圖5-1“每月飲食花費(fèi)”調(diào)查統(tǒng)計(jì)圖第三節(jié)店址選擇:店址方案比較我們將某某路劃分為12個(gè)路段進(jìn)行分別調(diào)查和測(cè)量。由于 1號(hào)路段和2號(hào)路段遠(yuǎn)離某某路中心地段，人流量很小，處于目標(biāo)客戶群的考慮，故不做比較, 主要對(duì)3-12號(hào)路段的考察。南圖5-2某某路分段示意圖首先，對(duì)3-12號(hào)路段進(jìn)行人流量的分析，由于路段人群流動(dòng)性較大

49、，統(tǒng)計(jì)難 度較大，故采用相應(yīng)賦值的方法，由于3號(hào)路段位于中心路段的最偏出，我們將 它的人流量作為基地“ T ,則其他路段的人流量根據(jù)定點(diǎn)的觀察相應(yīng)賦值。而 3-12號(hào)路段的房租以30平米每年作為參照。得出下表。表5-7各路斷人流量和房租比值路段號(hào)3456789101112人流量46548-5-758577房租（萬）2.12.5-4334-2.7-3.83.542.4-3.53.53.5者值 兩比1.92.4-1.91.671.332-1.85-1.841.4322.08-1.4322由上圖分析 4、7、9、10、11、12為首選路段二：店址推薦方案1 :最優(yōu)方案由于9、11、12、10這四個(gè)路

50、段旁（10路段上）已經(jīng)存在一家專業(yè)面館 故該排除。所以在4、7路段選擇地址。又由于路段6有XX學(xué)院（多為男生，男 生為主要顧客群）所以選擇在 4、7、6交匯處的十字路口且在路段 6偏北處。表5-8某某路周邊飲食店概況路段店型467891012飯店0205304粥鋪0010000快餐廳4144001奶茶店1011000特色小吃1210000專業(yè)小吃0000050沙縣小吃3031000肉麥餅0001000面館000O010蓋澆飯6462035麻辣燙6061000:地理位置圖（附圖2）:面館平面圖（附圖3）第六章 技術(shù)條件和項(xiàng)目進(jìn)度安排第一節(jié)項(xiàng)目組成第二節(jié)生產(chǎn)技術(shù)方案第三節(jié)主要工藝設(shè)備選擇第四節(jié)倉儲(chǔ)

51、方案第五節(jié)主要原材料、燃料消耗指標(biāo)附表1附表2附表3附表4附表5附表6建設(shè)投資估算表 流動(dòng)資金估算表 固定資產(chǎn)折舊表 總成本費(fèi)用表 損益表 現(xiàn)金流量表附圖1附圖2附圖3某某路周邊路段示意圖 店址示意圖 面館平面圖附件1附件2附件3附件4附件5“某某”店名LOGO“某某”員工服裝設(shè)計(jì)圖 冋卷調(diào)查樣卷冋卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)總結(jié) 證件辦理流程附件6:中國大學(xué)生健康與生活行為調(diào)查報(bào)告研究某某師范大學(xué)體育科學(xué)學(xué) 院附表1:建設(shè)投資估算表建設(shè) 期設(shè) 備工 具投 資設(shè)備 購置 費(fèi)目錄單價(jià)數(shù)量總價(jià)煤爐15元/只230桶鍋100元/只45cm*50cm220050元/只 20cm*30cm4200炒菜鍋23元/只1235

52、0元/只150鏟子5元/只315 :托盤5元/個(gè)25125滅火器33元/個(gè)133消毒柜:300元/個(gè)大號(hào)1300櫥柜M500元/個(gè)11500 :菜刀25元/把375砧板20元/塊240密圭寸桶10元/只550 :木碗大8元/個(gè)20160小5元/個(gè)30150木勺子3元/只50150筷子橡木筷1.7元/雙100170玻璃杯3.9元/只40156燃汽灶50元/臺(tái)2100 :洗碗盆36元/個(gè)272裝菜籃3.5元/只828洗菜盆5元/個(gè)210 1微波爐：375元/只1375垃圾桶大35元/只270:小2.5元/只25電瓶車:950元/臺(tái)二手1950 :冰柜1850元/臺(tái)雙柜二手1850空調(diào)1200元/臺(tái)

53、立式二手11200電腦2900元/臺(tái)12900pos機(jī)F1700元/臺(tái)11700 :油煙機(jī)700元/臺(tái)1700榨汁機(jī)250元/臺(tái)12501為節(jié)約成本電器購置二手電風(fēng)扇65元/架壁式5325120元/張四人3360桌子：85元/張三人5425椅子：60元/根321920基本 預(yù)備 費(fèi)11588.7 元1588.7設(shè)備 運(yùn)輸 費(fèi)220元220仿古壁燈60元/臺(tái)4240:古樸吊燈85元/臺(tái)185 :燈具雙管日光燈10元/ 只220電安裝費(fèi)f 120 元120 ：建設(shè) 安裝 費(fèi)材料:180 元180水安裝費(fèi)70元70木料原材料2500 元2500安裝安裝費(fèi)600元600 :大20元/盆240盆栽小8元

54、/盆216墻面 裝飾139元/桶1139門1200/4 扇12002基本預(yù)備費(fèi)=設(shè)備總投資*10%附表2:流動(dòng)資金估算表費(fèi)用明細(xì)項(xiàng)目金額流動(dòng)資金投 資生產(chǎn)費(fèi)用水電費(fèi)700元/月員工工資9700元/月原材料消耗1700元/月服裝100元管理費(fèi)用房租42000元/年網(wǎng)費(fèi)980元/年電話費(fèi)25元/月宣傳費(fèi)1000 元低值易耗品調(diào)料80元/月吸管、塑料袋90元/月打包杯40元/月打包盒240元/月煤球100元/月煤氣160元/月抹布、垃圾袋20元/月餐巾紙120元/月一次性勺子20元/月洗潔精20元/月附表3:固定資產(chǎn)折舊表月份合計(jì)折舊率134569101112原值2268611.1%折舊費(fèi)25182

55、5182518251825182518251825182518凈值201681765015132126141009675785060254223.59附表4:總成本費(fèi)用表項(xiàng)目月份134569101112原材料329032903290329032903290329032903290工資及福利970097009700970097009700970097009700折舊費(fèi)251825182518251825182518251825182518其他費(fèi)用1510552525140252525145252525總成本費(fèi)用（上面累計(jì)）3061316033155332953315533155333003315

56、53315533附表5:損益表項(xiàng)目月份134569101112產(chǎn)品銷售收入450004500045000450004500045000450004500045000總成本費(fèi)用30613.111603315533295331553315533300331553315533利潤總額14386.892896729467154672946729467149672946729467稅后利潤14386.892896729467154672946729467149672946729467可供分配利潤14386.892896729467154672946729467149672946729467盈余公積金14

57、38.6892896.72946.71546.72946.72947149729472947未分配利潤12948.226070.326520.313920.326520.326520134702652026520附表6:現(xiàn)金流量圖vXJTJfXJTXXXXA76745000 18，佬T70伐98 4500045840450000.7 3943N8飛04848 0)3180 可80. 0 0 0附圖1:某某路周邊路段示意圖-II南I附圖2:店址示意圖-II附圖3:面館平面圖遜附件1:“某某”店名Logo面舸面注解：附件2:“某某”員工服裝設(shè)計(jì)圖附件3:問卷調(diào)查樣卷“某某”市場(chǎng)需求調(diào)查問卷您好！我們是某某大學(xué)管理學(xué)院工商管理專業(yè)的學(xué)生，現(xiàn)就“某某”項(xiàng)目的市場(chǎng)需求 對(duì)您進(jìn)行調(diào)查，感謝您的配合，謝謝！問題1 ：您的性別？A：男 B： 女 問題2:您的每月生活費(fèi)？A:200-500 元 B:500-800 元C:800-1200 元 D:1200 元以上問題3:您每月飲食的花費(fèi)是多少？（平均每天花費(fèi)*30天）A:300 元以下 B:300-450 元 C:450-600 元 D: 其他問題4:您了解“面文化”（