山西棗爾紅棗業(yè)有限責(zé)任公司創(chuàng)業(yè)項目計劃書

1、WORD17/17棗爾紅棗業(yè)XX公司創(chuàng)業(yè)計劃書摘要柳林縣沿著晉陜之間的黃河綿延向南，這里優(yōu)質(zhì)的黃土為紅棗提供了良好的生長條件，擁有最大的紅棗產(chǎn)區(qū)，三交鎮(zhèn)被國家譽名為“中國紅棗第一鎮(zhèn)”。有一部分有遠見的人敏銳地觀察到棗業(yè)的雄厚資源優(yōu)勢，作了大量的文章。但是，眾多的紅棗企業(yè)，卻沒能打造出具有特色的知名棗品牌！主要原因是現(xiàn)有棗產(chǎn)品市場凌亂無章，企業(yè)間無序競爭嚴(yán)重阻礙了棗業(yè)的發(fā)展和品牌的知名度。針對這種狀況，我們組建了棗爾紅XX公司，主打“棗爾紅”品牌，棗爾紅的出現(xiàn)不僅為棗業(yè)尋覓到一條振興之路，也給多樣化、功能化、保健化的時代增添了新色彩。“棗爾紅”給您一份綠色的人文關(guān)懷，一份有益的健康的關(guān)愛，我們相

2、信，真正的名牌是民族的，更是世界的。公司以鮮脆棗為初期主打產(chǎn)品，此外涵蓋了市場上已有的各類其它棗產(chǎn)品。目標(biāo)群體定位在2040歲的中青年，他們?yōu)槊β档纳疃疾ǎ瑸閯?chuàng)業(yè)而拼搏，很難顧上自身和家人的營養(yǎng)協(xié)調(diào)，通過這樣一群人的帶動，延與到小孩、老人兩大層面，可見我們的市場潛力是巨大的。公司以整合品牌贏得顧客、以誠信開拓市場、以實力迎接挑戰(zhàn)?！皸棤柤t”品牌致力于關(guān)注綠色與生命質(zhì)量，創(chuàng)造健康與希望，以優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量、獨特的口味贏得顧客信賴。上市初期以龐大的營銷網(wǎng)絡(luò)迅速占領(lǐng)市場，成功塑造“棗爾紅”品牌。公司采用“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營形式，在未來幾年里，逐步向科研基地化發(fā)展，致力于研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售一條龍，科

3、、農(nóng)、貿(mào)一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，始終以市場為導(dǎo)向，以消費者需求為根本，本著立足，面向全國，接軌世界的最終目標(biāo)，樹棗業(yè)第一旗幟！棗爾紅，顆顆送真情棗爾紅，紅遍全世界執(zhí)行總結(jié)（通過這部分了解公司的一般情況）1.1公司棗爾紅棗業(yè)XX公司是一所注冊資金100萬元的民營企業(yè)，其業(yè)務(wù)圍包括原棗的生產(chǎn)與加工。商業(yè)法定名稱是棗爾紅棗業(yè)XX公司，法定地址是呂梁地區(qū)柳林縣。本公司是一個棗業(yè)XX公司。我們的主要辦事機構(gòu)位于黃河兩岸呂梁地區(qū)的柳林縣。我們租賃廠房大約面積為2000平方米。1.2市場省具有棗優(yōu)越的自然條件和種植基礎(chǔ)，尤其是呂梁地區(qū)，氣候與水土、空氣均適應(yīng)優(yōu)質(zhì)棗的種植、管理和采收。目前市場仍處于初級階段，

4、還有很大的發(fā)展空間，特別是鮮食脆棗品種，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優(yōu)勢而成為主導(dǎo)品牌。本公司以生產(chǎn)鮮脆棗為主，主打“棗爾紅”品牌產(chǎn)品，涵蓋市場上現(xiàn)有大類產(chǎn)品，根據(jù)成本和顧客導(dǎo)向制定價格。公司將建立強大的銷售網(wǎng)絡(luò)支持，在全國主要建立華北、東北、華南、西南4個銷售分公司，公司主要利用大中型超市、專賣店等強力銷售終端，配合多種人員、廣告促銷方式，吸引目標(biāo)消費者購買，提高產(chǎn)品鋪貨率，提高品牌知名度。此外，努力通過ISO9001質(zhì)量認證體系，取得進出口自主權(quán)。形成一個覆蓋全國大部分城市并延伸至海外的銷售網(wǎng)絡(luò)。1.3投資與財務(wù)公司為一般納稅人，根據(jù)國家的稅收政策規(guī)定，在貧困地區(qū)建廠，可享受三年

5、的免稅政策。公司預(yù)計注冊資本100萬元人民幣，股本結(jié)構(gòu)主要引入6個投資者共同投資。公司初期除注冊資本100萬元外，外借資金20萬元。資金主要用于構(gòu)建固定資產(chǎn)（47.3萬）、申請專利包裝與注冊商標(biāo)（預(yù)計10萬元）、品牌建設(shè)投入（品牌宣傳、廣告費、促銷費、工資、運輸費等）和各類費用等流動資產(chǎn)投資（62.7萬）。公司預(yù)計在兩年后開始盈利，第三年年盈利額27萬左右人民幣，凈資產(chǎn)報酬率為19.81%，該項目的含報酬率為11.27%，投資回收期為7年。1.4 組織與人力資源公司性質(zhì)為XX公司，初期采用直線職能制的組織形式。公司所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)相分離，實行總經(jīng)理負責(zé)制，總經(jīng)理下設(shè)有生產(chǎn)部經(jīng)理、物流部經(jīng)理、市場

6、部經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、質(zhì)檢部經(jīng)理。在技術(shù)上和農(nóng)業(yè)大學(xué)合作進行產(chǎn)品研發(fā)工作，采取公司+農(nóng)戶的經(jīng)營方式，在扶持當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的基礎(chǔ)上發(fā)展壯大公司，樹立公司形象，更好的實現(xiàn)公司總體發(fā)展戰(zhàn)略。2生產(chǎn)背景分析2.1 宏觀分析2.1.1國家經(jīng)濟發(fā)展的長期規(guī)劃黨的十五大明確提出21世紀(jì)第一個十年實現(xiàn)國民生產(chǎn)總值比2000年翻一番，使人民的小康生活更加寬裕。加快食品工業(yè)的發(fā)展，提高其在質(zhì)量和水平，對實現(xiàn)這一目標(biāo)起著重要作用。食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)相輔相承、相互促進，緊密相關(guān)，以市場為導(dǎo)向，促進食品工業(yè)的發(fā)展，對帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)農(nóng)民增收，緩解農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)“三農(nóng)”問題，弱化二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，進

7、而提高加入WTO環(huán)境下我國農(nóng)業(yè)的國際競爭力，具有戰(zhàn)略意義。十六屆三中全會提出要加強對區(qū)域發(fā)展的協(xié)調(diào)和指導(dǎo)，積極推進西部大開發(fā)，有效發(fā)揮中部地區(qū)綜合優(yōu)勢，支持中西部地區(qū)加快改革發(fā)展，中部地區(qū)要加大結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，培育新的經(jīng)濟增長點，加快工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進程，實行東中西互動，促進區(qū)域經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展。要積極推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)民進入市場的組織化程度和農(nóng)業(yè)綜合效益，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，壯大縣域經(jīng)濟，開拓農(nóng)村市場，搞活農(nóng)產(chǎn)品流通，健全農(nóng)產(chǎn)品市場體系。我國中西部西部地區(qū)農(nóng)業(yè)可食資源豐富，部分地區(qū)已具備食品工業(yè)的比較優(yōu)勢。此外，發(fā)展食品工業(yè)對繁榮城鄉(xiāng)市場、拉動需、帶動小城鎮(zhèn)建

8、設(shè)、擴大外貿(mào)出口、增加勞動就業(yè)機會等都具有十分重要的作用。2.1.2食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，也是永恒不衰的工業(yè)。食品工業(yè)現(xiàn)代化和飲食水平是反映人民生活質(zhì)量高低與國家文明程度的重要標(biāo)志。食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)，也是關(guān)系國計民生與關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)、流通等領(lǐng)域的大產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)作為農(nóng)產(chǎn)品面向市場的主要后續(xù)加工產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中占有最大比重，因而對推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作用巨大。1999年全世界食品工業(yè)的銷售額為2.7萬億美元，居各行業(yè)之首成為全球經(jīng)濟中的重要產(chǎn)業(yè)。改革開放以來我國食品工業(yè)取得了長足的發(fā)展，據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2000年全部國有與規(guī)模以上非國有食品工業(yè)企業(yè)的總產(chǎn)

9、值、利稅分別為8434.1億元和1458.3億元，占全國工業(yè)總產(chǎn)值、利稅的9.8%和15.3%；年出口創(chuàng)匯達136.7億美元。食品工業(yè)企業(yè)就業(yè)人數(shù)達403.7萬人，占全國工業(yè)企業(yè)就業(yè)總?cè)藬?shù)的7.3%。食品工業(yè)是整個工業(yè)中為國家提供積累和吸納城鄉(xiāng)就業(yè)人數(shù)最多、與農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)度最強的產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比是衡量一個國家食品工業(yè)發(fā)展程度的重要標(biāo)志。我國食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比值在0.30.41之間，其中西部省區(qū)僅為0.181，遠低于發(fā)達國家231的水平。我國糧食、油料、水果、豆類、肉類、蛋類、水產(chǎn)品等產(chǎn)量均居世界第一位，但加工程度很低。發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工能力都在70%以上，加工食品約

10、占飲食消費的90%，而我國僅為25%左右。此外，我國食品工業(yè)的綜合利用也比較落后。改革開放20多年來，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值以年均遞增10%以上的速度持續(xù)快速發(fā)展。目前已發(fā)展成為門類比較齊全，既能基本滿足國市場需求，又具有一定出口競爭能力的產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)雖然取得了很大成績，但其總體水平仍然較低，特別是與國外發(fā)達國家相比，差距較大，主要存在以下三個問題：1食品工業(yè)結(jié)構(gòu)不夠合理：從行業(yè)結(jié)構(gòu)上看，食物資源粗加工多，深加工和精加工少；從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，產(chǎn)品品種花色少、檔次低、包裝差，產(chǎn)品更新?lián)Q代慢，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不能完全適應(yīng)市場需求變化；從地區(qū)結(jié)構(gòu)看，中西部省區(qū)食品工業(yè)比較落后。2000年西部12省區(qū)食品工業(yè)產(chǎn)值僅

11、占全國食品工業(yè)總產(chǎn)值的13.5%，而東部的、與中部的4省食品工業(yè)產(chǎn)值占全國食品工業(yè)總產(chǎn)值的比重高達38.6%。2食品市場、食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)原料基地的產(chǎn)業(yè)鏈尚未真正形成。食品企業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者之間沒有建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系和形成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的機制。3食品技術(shù)水平相對落后，食品工業(yè)的初級加工的成果所占比重大，而精、深加工的成果明顯不足?！笆濉逼陂g以與“十一五”期間，我國食品工業(yè)發(fā)展面臨的宏觀環(huán)境、市場供求狀況與“八五”和“九五”時期相比，有很大的不同。國外經(jīng)濟環(huán)境和消費結(jié)構(gòu)的變化，將對食品工業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生直接的影響?！笆濉逼陂g，食品消費仍是我國城鄉(xiāng)居民消費的主體并居于首位。到2005年我國人均GD

12、P將達到9400元，隨著我國國民經(jīng)濟的發(fā)展和居民消費的多樣化，恩格爾系數(shù)將逐步下降，但食品消費的總量仍將不斷增加，食品消費的檔次、結(jié)構(gòu)也將發(fā)生較大變化，自給型食品消費比重將逐步下降。同時，食品消費將呈現(xiàn)多層次，一些營養(yǎng)、方便、休閑、無公害食品有較大的需求增長潛力，因此食品工業(yè)發(fā)展的市場需求潛力很大，且有著良好的市場前景2.2 棗生產(chǎn)前景分析棗的維生素C含量居百果之冠，而且還具有不少新的保健功能：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，棗的營養(yǎng)成份既豐富又全面，大量的VC、VP參與體氧化還原過程，促進血液循環(huán)，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，并可增強機體解毒功能。此外，鐵、鋅、鈣、硒等元素直接參與人

13、體代循環(huán)，清除體自由基，延緩人體衰老。同時，研究表明：棗含有大量的環(huán)磷酸腺苷，它能擴血管，改善心肌營養(yǎng)，對于冠心病、高血壓、動脈硬化、貧血等具有很好的食療作用，并可使人美容健身、精力充沛、輕身長壽。凡是連續(xù)吃棗的人，健康恢復(fù)的速度比單純服用維生素的人快3倍以上。到21世紀(jì)50年代，我國將整體上達到中等發(fā)達國家水平。在今后的50年間，隨著生活水平的大幅度提高，人們對營養(yǎng)型果品與其加工品的需求必然會大幅度增加。在我國，棗果作為傳統(tǒng)的滋補保健佳品，早已深入人心。因而可以預(yù)測，棗果與其加工品在國亦有十分廣闊的市場開發(fā)空間。大棗歷來是我國傳統(tǒng)的出口商品，在果品出口市場中占重要地位，在國際市場上有很高的聲

14、譽，一直供不應(yīng)求。據(jù)外資部門統(tǒng)計，我國大棗常年出口量在8000噸以上，出口一噸的大棗相當(dāng)于30噸蘋果的價值。中國加入世貿(mào)組織后，大棗出口貿(mào)易前景更加廣闊，效益高的棗產(chǎn)品必定會成為21世紀(jì)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、增收的新亮點。2.2.1 省棗類產(chǎn)品優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重點培育和扶持的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。棗為主的干果系列就在此類產(chǎn)品之列，省鼓勵外商投資于農(nóng)林牧副開發(fā)項目，農(nóng)業(yè)新技術(shù)、農(nóng)副產(chǎn)品加工和農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目。棗作為我國特有果品，主產(chǎn)區(qū)主要分布在北方5省，有七千年的歷史。中國現(xiàn)有棗樹面積約46.67hm，年產(chǎn)鮮棗7080萬噸，其中、5省的產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的90以上。中國棗劃分為北棗和南棗兩個生態(tài)

15、型，地理位置是以淮河、嶺為界：北棗含糖量高、適宜制干棗；南棗含糖量低，適宜制蜜棗。北方栽培區(qū)劃分為：黃河、淮河中下游沖積土棗區(qū)、黃土高原丘陵棗區(qū)、干旱地帶河谷丘陵棗區(qū)。省具有棗優(yōu)越的自然條件和種植基礎(chǔ)，尤其是呂梁地區(qū)，氣候與水土、空氣均適應(yīng)優(yōu)質(zhì)棗的種植、管理和采收。1998年，全國棗生產(chǎn)總量是5000萬噸，省產(chǎn)量2000萬噸，占全國總產(chǎn)量的25。棗種植規(guī)模目前已發(fā)展到400萬畝以上。近年來隨著晉、冀、魯、豫、陜等主要產(chǎn)區(qū)的重視和發(fā)展，棗業(yè)的發(fā)展表現(xiàn)出以下的特點，一是名優(yōu)品種的選育工作發(fā)展迅速，傳統(tǒng)的金絲小棗、駿棗、板棗、梨棗等實現(xiàn)了密植、豐產(chǎn)技術(shù)的突破，且開發(fā)出梨棗、冬棗等名優(yōu)鮮食高檔品種；二

16、是種植實現(xiàn)了區(qū)域化和特色化，涌現(xiàn)出一批棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重點區(qū)域；三是除傳統(tǒng)的干制、蜜制品種銷售外，開發(fā)出了棗汁、罐頭等品種，特別是隨著人民生活水平的多樣化和生活保健的需求，鮮食棗果越來越受到重視。從總體上看，棗種植和銷售正從農(nóng)戶傳統(tǒng)的小規(guī)模種植有計劃走向大規(guī)模政府指導(dǎo)性種植發(fā)展。且名優(yōu)品種的種植比例迅速增大。由此可見，棗業(yè)是一個正在成長的產(chǎn)業(yè)，棗產(chǎn)品已從干制為主轉(zhuǎn)向多樣化發(fā)展，棗作為營養(yǎng)和保健兼?zhèn)涞墓?，越來越受到廣大消費者的喜愛。2.2.2 棗類面臨的問題棗是我國獨有的出口創(chuàng)匯特色果品。在國際市場上，噸鮮棗的售價相當(dāng)于噸蘋果售價，如大港冬棗在歐美市場上每個售價就達美元。這說明，特色鮮棗出口潛力

17、巨大，商機無限。但目前我國鮮棗大規(guī)模的出口卻極少，如年，我國棗果總產(chǎn)量約萬噸，占世界總產(chǎn)量的，而這一年出口到日本、國、新加坡、馬來西亞等國的干棗約噸，其中鮮食棗僅有多噸，出口份額很小。面對國市場競爭和入世機遇挑戰(zhàn)，我省棗類企業(yè)亟待解決面臨問題很多。目前我省棗的生產(chǎn)經(jīng)營還處于傳統(tǒng)種植、集貿(mào)銷售、原始輸出狀態(tài)，存在著生產(chǎn)粗放、市場適應(yīng)能力差、附加值低等諸多問題，使這一特色資源沒有產(chǎn)生應(yīng)有的效益，產(chǎn)業(yè)整體處在有優(yōu)無勢的階段：一是精深加工能力差。大部分企業(yè)對棗產(chǎn)品僅僅進行精加工、粗包裝、特、新優(yōu)產(chǎn)品開發(fā)能力弱，抗風(fēng)險能力弱小，技術(shù)改造能力弱。二是市場弱勢。從營銷理念到市場開發(fā)方式還很落后，雖我省棗類具

18、有一定知名度，但省、國市場份額過小，國外市場幾乎空白。三是絕大部分產(chǎn)品以原棗或初級加工產(chǎn)品供應(yīng)市場，增值效益低。此外，從整個市場來看，近十多年來我省棗業(yè)的生產(chǎn)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢頭，老的生產(chǎn)基地迅速擴大，新的果區(qū)不斷涌現(xiàn)。但是，近年來，棗業(yè)也暴露出一些不容忽視的問題，突出表現(xiàn)在棗產(chǎn)品價格下降，市場需求疲軟，究其深層次原因是沒有一個龍頭企業(yè)來整合我省棗行業(yè)魚龍混雜的市場局面，企業(yè)之間的無序競爭，最終導(dǎo)致省品牌相互殘殺，這種競爭的局限性使企業(yè)的目光短視化，更多的盲目關(guān)注與價格、種類，而對我省棗行業(yè)的發(fā)展壯大，弘揚棗文化的意義無暇顧與，最終的結(jié)果是越走越遠，難以實現(xiàn)顧客和企業(yè)的雙贏，甚至品牌還沒有走出

19、就被扼殺了。2.3 市場分析（主要通過對市600名不同消費者進行市場問卷調(diào)查所得數(shù)據(jù)獲得）2.3.1 消費者構(gòu)成分析性別：女性多于男性。在消費者的總體構(gòu)成中，女性占65.2%，男性占34.8%。從產(chǎn)品性格特征上看，棗類食品女性化色彩較濃，因此更加受女性尤其是中老年女性的歡迎，在女性消費者中，棗食品的市場滲透率達53.8%；與此相應(yīng)的是，男性的市場滲透率只有34.7%，不與平均水平，可以說，女性消費者撐起棗類市場的大半江山。在所有果實當(dāng)中，恐怕只有棗與女性的身體密切相連。棗的好處，是養(yǎng)血保血，改善血液循環(huán)，改善面色，長期食用使整個人容光煥發(fā)。一個女人如果想要保持永久的漂亮，她就一定要吃棗，棗永遠

20、是女性的食物，棗是女性日常飲食的日課。年齡：中老年多于青少年。棗類產(chǎn)品消費者表現(xiàn)出明顯的中老年化特征。對1518歲的青年，市場滲透率達到35.3%；隨著年齡的升高，市場滲透率逐步上升；35歲之后，棗市場滲透率開始高于總體水平。同時，由于人口基數(shù)相對較大，2640歲的消費者占據(jù)了棗61.3%的市場份額。目前在深入開發(fā)中老年消費者市場的同時還應(yīng)注意到青年健康飲食的需求趨勢。學(xué)歷：學(xué)歷越高興趣越大。雖然在所有消費者中，初、高中學(xué)歷者占了45.3%，中小學(xué)學(xué)歷者對棗的消費興趣低于總體水平；而具有中專以上學(xué)歷者對棗類食品的消費熱情上升，而且學(xué)歷越高，消費人群的比率越大。這反映出了高學(xué)歷者對健康食品的追求

21、。職業(yè)：從職業(yè)結(jié)構(gòu)看，辦公室工作特征的職業(yè)人士對棗類產(chǎn)品較歡迎。其中，專家、技術(shù)人員、教師和醫(yī)生的食用比率最大，達到43.2%下崗人員的消費比率僅占25.4%，遠遠低于平均水平。從市場份額看，白領(lǐng)、教師、醫(yī)生、公務(wù)員、所占比率最大，三者合計達到51.2%。收入：隨著收入的增加，對棗類食品的消費人數(shù)比例增加。家庭月收入達到1500元后，棗類市場滲透率開始高于平均水平。說明1500元月收入家庭是棗類食品消費的決策支撐點。從市場份額看，月收入10001500元的家庭占消費總?cè)藬?shù)的61.7%，說明廣大工薪階層是棗類消費的主力軍。2.3.2 市場競爭與棗產(chǎn)品發(fā)展變化趨勢近年來，國際食品行業(yè)的并購活動頻繁

22、，海外果類生產(chǎn)廠商大舉進軍我國市場。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢，而且在品牌經(jīng)營方面也有豐富經(jīng)驗；國幾家主要的果類企業(yè)也在走向更大更強。預(yù)計棗類產(chǎn)品將朝三個方向發(fā)展：第一是消費需要向兩極化方向發(fā)展，高消費群體對棗品質(zhì)、健康、口感和與眾不同的高檔享受的需求越來越高；第二是產(chǎn)品定位多樣化差異化方向發(fā)展，不同價位的產(chǎn)品面向不同層次的消費者；第三是生產(chǎn)規(guī)?；彤a(chǎn)品品牌化方向發(fā)展，規(guī)?；a(chǎn)是優(yōu)質(zhì)、低成本的主要途徑，要想在棗類市場競爭中立足，必須走規(guī)?；牡缆?。由于棗類產(chǎn)品尤其是鮮棗在我國剛剛興起，真正的品牌與細分市場的霸主地位尚未形成，因此，今后國棗類食品的競爭格局，將是品牌競爭時代，產(chǎn)品多檔次多

23、層次化，不同品牌針對不同細分市場，做到最大限度的滲透。2.3.3 市場潛力分析據(jù)調(diào)查，我國居民對棗食品的營養(yǎng)價值要求越來越高，食品品牌意識也越來越強，我國市場上很多棗食品由于經(jīng)過腌制、添加劑等，破壞或改變了其天然的營養(yǎng)成分。目前，鮮棗我國居民每天平均消費棗類食品離健康飲食的要求相差甚遠，說明棗類食品市場潛力巨大。據(jù)市場部門預(yù)測，全國棗市場年需求在100萬噸以上，國現(xiàn)有的棗生產(chǎn)量仍不能完全滿足市場需求，特別是對名優(yōu)棗的市場需求仍將持續(xù)走俏。中國棗品種現(xiàn)有704個，其中干制品種224個，鮮食品種261個，兼用品種159個，加工品種56個，觀賞品種4個。其中，沾化的冬棗系列品牌、的新正大棗、的金絲大

24、棗，雖然品牌和品種也眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因棗類是在近幾年才大規(guī)模進入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，特別是鮮食品種中的鮮脆棗，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優(yōu)勢而成為主導(dǎo)品牌。棗作為鮮果銷售，在國剛剛興起，在國際上還是一項空白，鮮棗以極佳的味質(zhì)、豐富的營養(yǎng)，特別是高含量的VC而被譽為“百果王”、“活維生素丸”。近年來市場極為看好，特別是當(dāng)棗保鮮期達到和超過4個月后，使人們在元旦、春節(jié)期間也可吃到鮮棗，進一技術(shù)拓寬了鮮棗的市場，提高了鮮棗的產(chǎn)品附加值。而且，目前我國出口主要是干制棗，隨著貯藏保鮮技術(shù)的研究和應(yīng)用的日臻完善，保鮮期延長，鮮

25、食棗果外貿(mào)出口前景十分廣闊，開發(fā)國際市場將會有巨大的發(fā)展?jié)摿Α９緫?zhàn)略3.1 總體戰(zhàn)略3.1.1 公司宗旨弘揚棗文化，關(guān)注綠色與生命質(zhì)量，創(chuàng)造健康與希望。我們的目標(biāo)是將公司變成中國棗業(yè)領(lǐng)先者之一。以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與優(yōu)良服務(wù)樹中國棗業(yè)一面新旗。讓棗爾紅品牌成為中國棗業(yè)界最有價值品牌之一。我們立志于在開發(fā)與銷售領(lǐng)域刻守信譽、提高聲望，以價格合理、保質(zhì)保鮮、綠色健康產(chǎn)品來豐富市場需求。3.1.2 公司使命產(chǎn)品創(chuàng)新與技術(shù)創(chuàng)新相結(jié)合，探索出建立中國新一代綠色、健康的棗產(chǎn)品。對國家我們堅信：建設(shè)一流現(xiàn)代化的棗產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)是我們實現(xiàn)個人理想與價值，促進社會進步，報效國家的最佳途徑。對客戶我們堅信：我們企業(yè)的發(fā)

26、展，個人的成功來源于我們對客戶提供高質(zhì)量的產(chǎn)品與優(yōu)良的服務(wù);“關(guān)注綠色與生命質(zhì)量，創(chuàng)造健康與希望”是我們公司無止境的追求。對員工我們堅信：每一個員工都是企業(yè)最重要的財富，企業(yè)成功的重要目的即是為員工提供發(fā)展與成長的機會；我們理想的工作環(huán)境是愉快，公平與向上的。對業(yè)務(wù)我們堅信：認真、恒心是公司發(fā)展的有利保障；讓每個員工對待業(yè)務(wù)都有認真、恒心的態(tài)度是我們的奮斗目標(biāo)。對投資人我們堅信：企業(yè)長久的成功基礎(chǔ)來源于我們給投資人不斷的回報。珍惜企業(yè)的每一份資產(chǎn)，不負投資人對我們的信任，不斷創(chuàng)造更好的回報是我們實現(xiàn)企業(yè)使命的重要基礎(chǔ)。3.2 公司發(fā)展戰(zhàn)略面對激烈變化、嚴(yán)峻挑戰(zhàn)的經(jīng)營環(huán)境，為了求得長期生存和不斷

27、發(fā)展必須對圍、成長方向和競爭對策，合理調(diào)動企業(yè)結(jié)構(gòu)、分配企業(yè)資源，從而使企業(yè)獲得某種競爭優(yōu)勢。初期發(fā)展戰(zhàn)略（1-2年）針對市場上鮮棗市場的空白，推出“棗爾紅”鮮棗系列，打造特色鮮棗品牌；同時迅速提高市場占有率，整合現(xiàn)有市場上品牌繁多、層次不齊的深加工棗產(chǎn)品，在全國同類產(chǎn)品中，建立成為一個產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)、品種全、在全國有較高知名度和信譽度的企業(yè)。中期發(fā)展戰(zhàn)略（3-5年）堅持以市場為導(dǎo)向，引進雄厚的科技實力，堅持不懈地技改開發(fā)，提高企業(yè)自主研發(fā)實力，形成引進、開發(fā)，改造一體化技術(shù)創(chuàng)新體系；同時致力于產(chǎn)品精加工、優(yōu)化資源配置，降低成本，構(gòu)建具有自己特色的價值鏈。逐年穩(wěn)固的收回初期投資。長期發(fā)展戰(zhàn)略（

28、5-10年）立足，面向全國，接軌世界是我們的最終目標(biāo)：擴大棗源基地，擁有優(yōu)秀的、獨立的科研團隊，形成科研、生產(chǎn)、加工一體化的中國棗業(yè)的龍頭企業(yè)。根據(jù)企業(yè)優(yōu)勢，組建上市公司，通過資本運作，擴大企業(yè)規(guī)模，逐漸走出一條多元化發(fā)展之路；通過國際互聯(lián)網(wǎng)，建立自己的，擴大銷售網(wǎng)絡(luò)。也可以考慮通過海外上市，擴大企業(yè)在國際市場上的競爭力，占領(lǐng)國際市場。公司始終本著“關(guān)注綠色與生命質(zhì)量，創(chuàng)造健康與希望”長遠發(fā)展的宗旨，樹棗業(yè)第一旗幟。3.3 產(chǎn)品現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，棗的營養(yǎng)成份既豐富又全面，大量的VC、VP參與體氧化還原過程，促進血液循環(huán)，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，并可增強機體解毒功能。此

29、外，鐵、鋅、鈣、硒等元素直接參與人體代循環(huán)，清除體自由基，延緩人體衰老。同時，研究表明：棗含有大量的環(huán)磷酸腺苷，它能擴血管，改善心肌營養(yǎng)，對于冠心病、高血壓、動脈硬化、貧血等具有很好的食療作用，并可使人美容健身、精力充沛、輕身長壽。棗的營養(yǎng)含量如下：紅棗的營養(yǎng)含量如下：中國農(nóng)科院分析中心測定名稱含量水23%24%糖55%80%磷0.09%1.27%鉀0.61%1.05%鈣0.03%0.05%鎂0.03%0.05%鐵11.50鋅（2.21-14.98）名稱含量粗纖維素2.41%粗脂肪0.96%維生素C8.7毫克/100克維生素0.17毫克/100克維生素0.35毫克/100克維生素15.47毫克

30、/100克維生素3083IU維生素3300毫克/100克到21世紀(jì)50年代，我國將整體上達到中等發(fā)達國家水平。在今后的50年間，隨著生活水平的大幅度提高，人們對營養(yǎng)型果品與其加工品的需求必然會大幅度增加。在我國，棗果作為傳統(tǒng)的滋補保健佳品，早已深入人心。因而可以預(yù)測，棗果與其加工品在國亦有十分廣闊的市場開發(fā)空間。為了適應(yīng)市場競爭的需求、實現(xiàn)公司的長遠目標(biāo)，我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品狀況如下：1、鮮棗產(chǎn)品：呂梁木棗、辣椒棗、茶壺棗、冬棗、金芒果棗等2、原棗產(chǎn)品：大棗、小棗、干棗、免洗棗等3、深加工棗產(chǎn)品：紫晶棗、黑貢棗、香雪棗、金絲蜜棗、棗片、棗珍、棗罐頭、棗粥、棗茶、棗汁、保健棗液等。附：鮮棗品種3.5

31、 企業(yè)文化企業(yè)宣言：棗爾紅顆顆送真情經(jīng)營理念：以質(zhì)量贏得顧客、以誠信開拓市場、以實力迎接挑戰(zhàn)。經(jīng)營方針：初期采取“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，致力于研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售一條龍，科、農(nóng)、貿(mào)一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，并逐步走進國際化。經(jīng)號：生命、綠色、健康、希望經(jīng)營特色：香、甜、鮮、脆經(jīng)營目標(biāo)：棗爾紅，紅遍全世界我公司制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)所遵循的原則：1、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、對人體安全的綠色棗產(chǎn)品，并保證獲得一定產(chǎn)量和經(jīng)濟效益時，兼顧生產(chǎn)者和消費者雙方的利益。2、保證生產(chǎn)地域環(huán)境質(zhì)量不斷提高，其中包括保持土壤的長期肥料和潔凈，有助于水土保持，保證水、水資源和相關(guān)生物不遭受損害。3、有利于先進科技的應(yīng)用，以保證與

32、時利用最新科技成果為綠色食品發(fā)展服務(wù)。4、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的綜合技術(shù)指標(biāo)不低于國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進標(biāo)準(zhǔn)的水平。同時，生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有很強的可操作性，易于生產(chǎn)者的接受。我公司綠色食品包裝、標(biāo)簽、儲運標(biāo)準(zhǔn)1、產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)為了在食品流通過程中保護產(chǎn)品、方便儲運、促進銷售，我們將按照一定的技術(shù)方法而采用的容器、材料與輔助物進行產(chǎn)品包裝。按照中國綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計使用規(guī)手冊規(guī)定，本企業(yè)對綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)圖形、標(biāo)準(zhǔn)字形、圖形和字體的規(guī)組合、標(biāo)準(zhǔn)色、編號、廣告用語等規(guī)應(yīng)用都作了具體規(guī)定。2、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)第一，食品標(biāo)簽是預(yù)包裝食品容器上的文字、圖形、符號以與一切說明物。根據(jù)國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB規(guī)定，我公司產(chǎn)品上會

33、標(biāo)注以下幾方面的容：（1）食品名稱（2）產(chǎn)品類型（3）配料表（4）凈含量與固形物含量（5）制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址（6）日期標(biāo)志（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保存期）和貯藏方法（7）質(zhì)量（品質(zhì)）等級（8）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號（9）特殊標(biāo)注容第二，本企業(yè)的綠色食品包裝標(biāo)簽嚴(yán)格按照國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)。同時遵守以下原則，一是食品標(biāo)簽的所有容，不得以錯誤的、引起誤解的或欺騙性方式描述或介紹食品。二是其所有容，不得以直接或間接間暗示性語言、圖形、符號，導(dǎo)致消費者將食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。三是其容，必須符合國家法律和法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。四是其容，必須通俗易懂、準(zhǔn)確、科學(xué)。3、儲運標(biāo)準(zhǔn)我們嚴(yán)格

34、按照儲運標(biāo)準(zhǔn)對綠色食品儲運的條件、方法、時間作出的規(guī)定，以保證我們的綠色食品在儲運過程中不遭受污染、不改變品質(zhì)，并有利于環(huán)保、節(jié)能。本企業(yè)致力于開發(fā)綠色食品，并將努力在35年通過ISO9001質(zhì)量體系認證，為進一步打進國際市場奠定堅實的基礎(chǔ)。實現(xiàn)該企業(yè)的長遠發(fā)展戰(zhàn)略。生產(chǎn)管理4.1生產(chǎn)要求生產(chǎn)周期：從原料到成品生產(chǎn)周期為15天工人要求：初中以上學(xué)歷，主要征聘當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和下崗工人技術(shù)人員：有相關(guān)工作經(jīng)驗、懂流水線操作技術(shù)關(guān)鍵：鮮棗保鮮處理和產(chǎn)品的精細加工4.2 廠址選擇廠址選擇在呂梁山沿著晉陜之間的黃河綿延向南的柳林縣，這里優(yōu)質(zhì)的黃土為紅棗提供了良好的生長條件，擁有最大的紅棗產(chǎn)區(qū)，無污染、交通相對

35、便利，同時更有勞動力成本的優(yōu)勢。4.4生產(chǎn)工藝流程4.4.1原材料棗、芝麻、糖、甲基托布津或過碳酸鈉、聚乙烯薄膜、氯化鈣溶液等.4.4.2生產(chǎn)設(shè)備烘干機、熱油罐、真空罐、真空系統(tǒng)、脫油系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、劃棗機、排氣箱、殺菌器、打漿機等4.4.3生產(chǎn)工藝流程公司目前生產(chǎn)一系列的棗產(chǎn)品，針對目前的公司工藝水平舉例說明：鮮棗保鮮流程：工藝流程：選料瀝水貯藏包裝成品技術(shù)特點：1、選料：棗的耐貯性因品種的不同差異大，一般晚熟品種較早熟品種耐貯，用于鮮棗生產(chǎn)的棗必須在脆熟期采收。脆熟期的標(biāo)準(zhǔn)為：果面綠色減褪，轉(zhuǎn)為白綠色，此時果實水分多，味甜而質(zhì)脆。由于棗的花期長，結(jié)實不一致，故采收要分批進行。為了提高鮮棗的

36、耐貯性，在采前半個月樹冠與棗果噴灑0.2氯化鈣溶液，還可噴灑1000倍的甲基托布津或過碳酸鈉，可防止霉菌感染。通過標(biāo)準(zhǔn)化多重篩選，選擇大小比例合適的大棗。2、瀝水：放在通風(fēng)處，微量蒸發(fā)棗的表面水分。3、貯藏：、自發(fā)氣調(diào)貯藏選用0.007毫米厚的聚乙烯薄膜，制成50厘米*50厘米的塑料袋，每袋精選鮮棗2公斤。裝棗時注意輕倒輕放，不要碰破，裝好后隨即封口。封口可用繩子扎緊，也可用熨斗熱合，以熱合密閉包裝的貯藏效果最好。鮮冬裝袋后，貯放在陰涼的涼棚中，逐袋立放在離地6070厘米高的擱板上。每隔45袋，留有通風(fēng)人行道。貯藏初期要注意散熱，棚溫度越低越好，不使鮮棗高溫發(fā)酵；冬季氣溫降至0以后，棗子不會凍

37、壞。貯藏過程中要防止鼠害和腐敗。、小包裝貯藏大棗選用0.007毫米厚的聚乙烯薄膜，制成30厘米X50厘米的塑料袋，每袋裝精選的鮮棗1公斤，袋上設(shè)抽氣孔一個，密封后抽出袋空氣，在通常條件（庫溫27，相對濕度70一90）下，貯藏9個月，果實豐滿，肉質(zhì)、色澤、風(fēng)味正常。、冷庫貯藏選50著色的鮮棗，放在容量為0.51公斤的塑料袋中，袋側(cè)打直徑34毫米的小孔各23個，事先將選出的好果，在2氯化鈣溶液中浸泡30分鐘，移到溫度為0、相對濕度為60左右冷庫貯藏。、鮮棗冷凍保鮮貯藏將鮮冬裝入塑料袋，每袋裝12公斤，包裝后封口，包裝時不要弄破包裝。數(shù)量大時，還需用木箱或編織袋，大包裝的包裝量也不要超過20公斤。冷

38、藏鮮棗，要隨采、隨選、隨包裝，與時入庫冷凍貯藏（15左右），冷凍后在0條件下保持冰凍狀態(tài)。出庫時需對冷凍棗果作復(fù)原處理，即將冷凍的棗果放在冷水中浸泡30分鐘左右，凍棗即可恢復(fù)原狀，并保持鮮棗的特有風(fēng)味。4、包裝：根據(jù)質(zhì)量管理條例、不同的價位和銷售區(qū)域，本著環(huán)保、節(jié)能的宗旨，利用先進的包裝技術(shù)進行檔次不同的包裝。棗片工藝流程：工藝流程：原料選擇洗凈、去核、切片拌料烘干油炸分級包裝。技術(shù)特點：1、選料：用于制作棗片的棗要充分成熟、無病蟲、腐爛。2、清洗：洗凈、去核、切片、將棗入清水中沖洗干凈，去核，切成051厘米厚的薄片。3、拌料：按棗10份、奶粉1份、水5份的比例。先將奶粉與水沖和，倒入棗片中，

39、充分?jǐn)嚢?，使所有的棗片都能粘上奶粉?、烘干：將棗片放入烘烤器中升溫80100，使其脫水，棗片含水量為1618時，即可從容器中取出。5、油炸：經(jīng)過烘烤的棗片，再放入130150素油中炸至深紅色，出鍋即為松酥脆香的棗脆片。6、分級包裝：按色澤、大小進行分級包裝。鮮棗罐頭工藝流程工藝流程：選料分級去皮預(yù)煮裝罐排氣封口殺菌冷卻擦罐預(yù)放檢驗成品。技術(shù)特點：1、選料。選果大肉厚、形狀整齊、果皮全紅、無病蟲害的鮮棗。2、分級。按果大小、色澤進行分級。3、去皮。將鮮棗投入煮沸的8%9%氫氧化鈉溶液中，浸泡1分鐘，立即撈出放在流動的清水中搓洗，除去果皮和殘留堿液，撈出。4、預(yù)煮。將洗凈去皮的棗放入煮沸的0.1

40、%檸檬酸溶液中，預(yù)煮了35分鐘，溫度維持在9598之間。5、裝罐。將預(yù)煮瀝干的果坯稱重后裝入罐中，加25%糖液和0.15%(占糖液總量)的檸檬酸至滿。6、排氣、密封。在排氣箱排氣1015分鐘，溫度為8595。然后趁熱封罐。7、殺菌、冷卻。封罐后，立即送到殺菌器中殺菌。將水溫用5分鐘升到100，在沸水中保持1525分鐘，然后立即冷卻到35。8、擦罐、預(yù)放。將罐頭表面水分擦干，然后放在常溫的庫保存1周。金絲蜜棗工藝流程工藝流程：選料分級清洗劃棗熏硫水洗糖煮倒鍋初烘整形回烘分級包裝。技術(shù)特點：1、選料。要選個大、核小、肉厚、皮薄的品種。果實應(yīng)在白熟期時采收，清除有病蟲害的和損傷的果實。2、分級。將果

41、實按大、中、小分成3級。3、清洗。將鮮果用清水洗凈。4、劃棗。用劃棗機或劃棗器劃棗。劃絲要均勻，紋距1mm左右，每果劃紋5080條，深達果肉厚1/3，從一端劃到另一端，不得來回亂劃。棗的兩端要盡量劃到。5、熏硫。將劃絲后的棗坯放入熏硫室，用棗重量的0.4%的硫磺熏蒸23小時，待外果皮變成淡黃色即可。也可用0.5%0.8%亞硫酸氫鈉溶液浸泡710小時，來代替熏蒸。6、水洗。將熏硫后的棗坯用清水清洗1次。7、糖煮。將50kg劃紋的棗放入盛有濃度為70%糖液的不銹鋼鍋中，用文火煮沸5060分鐘，經(jīng)常攪拌，當(dāng)糖已滲透到核時即可。8、倒鍋。將煮好的棗坯連同糖液倒入冷鍋中糖漬，約10分鐘后再倒入另一冷鍋中

42、，連倒3次，每次間隔約10分鐘，然后濾去糖液，糖液可繼續(xù)使用。9、初烘。用竹制成的高33cm，直徑75cm四周用紙糊嚴(yán)的焙籠，其上套個篩狀盤套，深約13cm，盤中心凸起便于透氣。將倒鍋后的棗坯放在凸起的四周，用火烘，溫度掌握在55左右，每2小時翻動1次，共烘24小時。10、整形。將棗坯捏成扁狀。11、回烘。用焙籠再烘24小時，溫度不宜超過80。12、分級包裝。棗粉工藝流程工藝流程：選料清洗去核粉碎棗漿液脫水濕粉烘干粉碎成干粉包裝。技術(shù)特色：1、選料。要選個大、核小、肉厚、皮薄的品種。果實應(yīng)在白熟期時采收，清除有病蟲害的和損傷的果實。2、清洗去核。用清水洗凈棗，去核。3、粉碎棗。把洗凈去核并瀝干

43、的棗放在打漿機或打粉機中，加適量的凈水打漿，然后用粗紗布將漿過濾去渣。4、漿液脫水。用細布包住棗漿，然后加壓使棗漿脫水，也可用榨油機壓榨脫水，或懸吊淋水，還可用離心機分離水分?？偟囊淮涡园阉置搩?，以防棗泥變味，影響質(zhì)量。5、濕粉烘干。把脫水后的棗濕粉立即攤放在竹篩（鋪墊布）或烘盤上（有木制的、竹制的、不銹鋼制的），放入恒溫50的烘房烘干5小時左右，至濕棗粉變成干粉狀，用手碾成粉狀即可。6、粉碎成干粉。烘干的干棗粉趁熱用粉碎機，配以細羅篩進行碾磨粉碎，也可用小型磨粉機磨細成粉，再經(jīng)過羅篩即成品。5.市場營銷5.1產(chǎn)品5.1.1產(chǎn)品系列表品 名品 牌價 格鮮棗呂梁木棗棗爾紅辣椒棗茶壺棗冬棗金芒

44、果棗原棗大棗棗爾紅小棗干棗免洗棗深加工棗紫晶棗金玉滿堂禮盒 棗鄉(xiāng)之情禮盒 花開富貴禮盒黑貢棗香雪棗金絲蜜棗棗片棗爾紅棗戀棗珍棗罐頭棗爾紅棗依宜棗粥棗茶棗汁保健棗液四季皆宜四季之供應(yīng)不同的產(chǎn)品三大系列鮮棗、棗片、禮品棗二十余種每個大類里有不同的級別一枝獨秀優(yōu)質(zhì)原料、先進設(shè)備、獨家技術(shù)、精美包裝附：棗片簡介：根據(jù)區(qū)域消費習(xí)慣研發(fā)出相應(yīng)口味的產(chǎn)品有桂圓味、阿膠味、蜂膠味、玫瑰味、薄荷味、芒果味、低糖味、維鈣味、荔枝味、胡蘿卜味、西紅柿味，原味等是采用天然棗精制而成，富含人體不可缺少的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸與各種礦物質(zhì)，有利于人體吸收、成長中的兒童、發(fā)育中的青少年、孕婦、中年婦女、老年人鈣補充，消費者

45、總能找到自己喜歡的花色品種。5.1.2 產(chǎn)品定位根據(jù)前述市場分析結(jié)果，目標(biāo)市場初步定為：年輕人：中學(xué)生、大學(xué)生、研究生中年人：白領(lǐng)、教師、醫(yī)生、公務(wù)員老年人：注重生活質(zhì)量、有經(jīng)濟來源的離退休人員核心消費群主要是這樣一群人：即具有一定文化素養(yǎng)的中、青年人，他們?yōu)槊β档纳疃疾ǎ瑸閯?chuàng)業(yè)而拼搏，很難顧上自身和家人的營養(yǎng)協(xié)調(diào)，通過這樣一群人的帶動，延與到小孩、老人兩大層面。5.1.3品牌構(gòu)建品牌核心價值公司在發(fā)展初期采用單一品牌策略，初定為“棗爾紅”，要以質(zhì)量樹立好的健康的品牌形象，形成具有自身特色的品牌優(yōu)勢。同時，要嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品。一個品牌有鮮明、獨特的個性，才可以在品牌海洋里不被淹沒，脫穎

46、而出，獲得生存和發(fā)展的機會；才可以在自己的細分市場有號召力和吸引力；才可以得到目標(biāo)消費者的清晰認知和較高認同。我們的品牌經(jīng)營靠什么呢？一靠獨特的鮮棗產(chǎn)品優(yōu)勢，形成品牌優(yōu)勢。依托本地資源優(yōu)勢和龍頭企業(yè)，讓適銷對路、質(zhì)量好、效益高的產(chǎn)品形成規(guī)模。俗話說，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”。通過對競爭者產(chǎn)品和消費者的偏好、消費習(xí)慣的調(diào)查，生產(chǎn)出市場上需要的棗產(chǎn)品，為消費者帶來價值，以此獲得更多的消費者和市場份額。二靠大而全的產(chǎn)品組合占領(lǐng)市場，打造品牌實力形象。質(zhì)量是產(chǎn)品的關(guān)鍵、是在品質(zhì)和外在形象的統(tǒng)一。公司靠科學(xué)技術(shù)和對生產(chǎn)的全程監(jiān)管穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，大力生產(chǎn)無公害的安全的棗產(chǎn)品。三靠準(zhǔn)確周密的市場戰(zhàn)略開拓市場，建

47、立營銷網(wǎng)絡(luò)和完善的配套體系，贏得市場優(yōu)勢。通過不斷更新目標(biāo)顧客數(shù)據(jù)庫，調(diào)整產(chǎn)品組合、包裝、廣告、售后服務(wù)等引導(dǎo)消費趨勢。積極參加各種洽談會、商品交易會、食品博覽會、展銷會等經(jīng)貿(mào)活動，主動出擊，尋找商機。四靠實施一流的管理，創(chuàng)強勁品牌。品牌需要一個科學(xué)的部管理環(huán)境，企業(yè)要科學(xué)完善生產(chǎn)工藝流程與原材料消耗、產(chǎn)品質(zhì)量考核、銷售管理、資金管理等管理制度，形成有效的激勵機制和約束機制，從而確立企業(yè)產(chǎn)品穩(wěn)定的消費群體和創(chuàng)造市場空間，在市場的激烈競爭中迅速成長起來。五靠營造濃厚的棗文化氛圍。利用不同層次的媒體宣傳手段，弘揚棗文化精髓，提高產(chǎn)品認知。將文化融入產(chǎn)品品牌之中，滿足消費者物質(zhì)與精神的雙重需求。品牌

48、核心價值是品牌的關(guān)鍵所在，也是一個品牌競爭力和成長性的源泉。我公司的品牌核心價值為“以質(zhì)量贏得顧客，以誠信開拓市場，以實力迎接挑戰(zhàn)”，這一核心價值意味著首先要提供高安全、衛(wèi)生、高營養(yǎng)的棗產(chǎn)品，同時企業(yè)的廣告、公關(guān)活動等也要處處體現(xiàn)對身心健康的關(guān)愛。市場品牌戰(zhàn)略初期市場品牌戰(zhàn)略主要圍繞以下幾個方面展開：精心構(gòu)思設(shè)計，構(gòu)思獨特風(fēng)格產(chǎn)品設(shè)計在包裝和商標(biāo)設(shè)計上注重色彩和款式、追求和環(huán)境相協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上更在情感層面上下功夫，正如目前公司所設(shè)計的商標(biāo)，突出一個可愛的小棗精靈，它時刻關(guān)注你、愛護你、讓棗爾紅融入你生活的每一時刻。追求本土行銷，杜絕文化隔閡公司立足，但一定要擺脫根深蒂固的地方性價值觀，追求身份的

49、新模式，追求行銷本土化，重視文化需求的現(xiàn)實存在。產(chǎn)品流通到任何一個地區(qū)，都必須將自己定位于當(dāng)?shù)氐墓?、?dāng)?shù)氐娜藭r刻拉近與消費者的距離。講求價格策略，贏得市場優(yōu)勢在價格策略上我們要慎重考慮，不能一味的依賴成本低、價格廉的優(yōu)勢參與競爭。我們自始至終在努力做品牌，就是為了要賣品牌。構(gòu)筑銷售網(wǎng)絡(luò)，加強行銷攻勢借助經(jīng)銷商、零售商共同擔(dān)負開拓性營銷重任，通過他們建立網(wǎng)絡(luò)體系，營銷網(wǎng)絡(luò)構(gòu)筑的越強大，攻勢才會越迅猛。大做公關(guān)文章，培育各方關(guān)系公共關(guān)系擁有廣告無法比擬的優(yōu)點，可以使產(chǎn)品迅速成為大眾矚目的焦點和話題，從而建立知名度。公司在建立初期就要注重培養(yǎng)企業(yè)與各方的關(guān)系，這其中包括政府、供應(yīng)商、經(jīng)銷商、各種公

50、益事業(yè)，同時提出“謀團結(jié)，外謀發(fā)展”開展部公關(guān)。做活產(chǎn)品廣告，進而宣傳造勢廣告要注重幽默、親切、簡單、啟發(fā)式，針對我們的主要目標(biāo)顧客群（即具有一定文化素養(yǎng)的中、青年人）的價值觀念、生活方式、工作氛圍，找出棗產(chǎn)品與其二者之間的交叉點，重塑棗文化，培養(yǎng)其健康的飲食習(xí)慣，啟發(fā)購買意識，同時利用各種促銷方式來激發(fā)其購買行為。5.2 產(chǎn)品價格由于市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，雖然非價格因素對顧客選購的影響越來越大。但是，目前中國的消費者特征和消費水平表明，價格仍是影響顧客選購的最主要因素。定價決策是現(xiàn)代企業(yè)市場營銷活動的核心。定價策略的合理與否，直接影響到企業(yè)能否在激烈的市場競爭中獲得生存和發(fā)展。5.2.1 定價

51、策略棗產(chǎn)品市場是一個比較成熟的市場，我公司的目標(biāo)群體主要是中、高收入的有積極生活理念的人群，所以，“棗爾紅”的定價將主要對消費者、成本和競爭進行詳細深入的分析，根據(jù)市場調(diào)研獲得的消費者的心理價位，通過初期市場營銷的預(yù)期效果和競爭對手的產(chǎn)品定價來制定各種產(chǎn)品的合理價格，實現(xiàn)公司和消費者的雙贏。（1）消費者棗含有極高的營養(yǎng)價值，已被越來越多的人認識到并接受，可以斷定，其市場潛力非常大；尤其在進入世貿(mào)組織以后，棗作為我國的獨有果業(yè)，它的價值將會更加凸現(xiàn)出來。另外，我們注意到我們的消費群體一般比較注重高品位生活質(zhì)量，而不是過分的關(guān)注價格?！耙蝗杖龡?，長生不老”。（2）成本以“公司農(nóng)戶”的經(jīng)營方式、利用

52、部銷售渠道不同程度的節(jié)約公司成本。目前的主要成本集中在廣告促銷上，這種高營銷費用注定公司不能采用低成本、低價位。（3）競爭“棗爾紅”的資源優(yōu)勢十分明顯，其價格與整個平價市場的平均價格相近，一旦成功塑造品牌，競爭對手更難以尋找“借口”進行反擊。以合理的價格和高品位的形象進入市場，是“棗爾紅”取得成功的關(guān)鍵。 5.2.2 定價方法公司采用成本導(dǎo)向定價法和顧客導(dǎo)向定價法。根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，加上所期望獲得的收益，確定產(chǎn)品的售價。“棗爾紅”的定價是為了獲取25%的毛利率；同時避免無的放矢，講究定價藝術(shù)，著眼于消費者的心理需求，有的放矢地實施價格策略，并采取針對性強的舉措，讓顧客認同這一價位?；鶅r：鮮棗

53、20元/公斤棗片20元/公斤原棗8元/公斤其他成品棗25元/公斤折扣：酌情處理5.3 渠道策略5.3.1網(wǎng)絡(luò)營銷計劃公司建立，用于介紹公司的產(chǎn)品信息、營銷網(wǎng)絡(luò)、企業(yè)文化等容。B-B，B-C的銷售均有很強的操作性，中國的互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)也正處在一個關(guān)鍵的品牌樹立時期，是一個成長的重要過程。在這種局勢下發(fā)展網(wǎng)上銷售正是一個大好機會成本低，且容易樹立品牌。公司的網(wǎng)絡(luò)營銷計劃主要有以下幾個方面：（1）將公司的掛向幾個大型與至少1000個與公司產(chǎn)品有關(guān)的其它，以利于網(wǎng)民查找到。(2)接受網(wǎng)上電子訂單。(3)為合作聯(lián)盟單位提供主面與電子信箱，并免費制作、管理。(4)以為支撐點，加大宣傳力度，提升企業(yè)形象。(5)通過電子信箱，發(fā)送廣告。(6)入會相關(guān)，獲取信息與商業(yè)機會。(7)開展網(wǎng)上調(diào)查，獲取第一手資料。(8)配合公司營銷計劃，推廣產(chǎn)品與其形象。(9)在其它做廣告，尋找消費者。(10)通過英文主頁的推廣，促進外貿(mào)進程。5.3.2 新產(chǎn)品的推出需要的銷售網(wǎng)支持我們是在全國建有華北、東北、華南、西南4個銷售分公司，初步形成了一個覆蓋全國大部分城市并延伸至海外的銷售網(wǎng)絡(luò)；與國一流的物流公司合作建立便捷、高效、快速的產(chǎn)品配送體系，一網(wǎng)網(wǎng)盡消費者。在銷售初期，為了迅速占領(lǐng)市場，制定經(jīng)銷商讓利制度，提高經(jīng)銷商的積極性，有利于更好的推薦“棗爾紅”產(chǎn)