第六章養(yǎng)牛生產(chǎn)課件

1、 養(yǎng)牛生產(chǎn)第六章 養(yǎng)牛生產(chǎn) 第一節(jié) 牛的生物學(xué)特性 第二節(jié) 牛的類(lèi)型與品種 第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理 第四節(jié) 肉牛的飼養(yǎng)管理第一節(jié) 牛的生物學(xué)特性一、牛的生活習(xí)性1環(huán)境條件：牛適宜的環(huán)境溫度為1021。2特殊環(huán)境的適應(yīng)性：牛汗腺不發(fā)達(dá)。 瘤牛對(duì)熱帶和亞熱帶氣候有良好的適應(yīng)性。 牦牛全身密生粗長(zhǎng)毛和絨毛，抵抗寒冷和高輻射，發(fā)達(dá)的胸腔和粗短的氣管，高含量的紅細(xì)胞和血紅蛋白適應(yīng)低氧環(huán)境。 水牛通過(guò)浸水和滾泥漿來(lái)適應(yīng)高溫、抗御蚊蠅襲擊。第一節(jié) 牛的生物學(xué)特性一、牛的生活習(xí)性3攝食行為（1）對(duì)食物的要求：喜歡采食草類(lèi)飼料，喜歡采食帶甜味和咸味的飼料；（2）采食行為：依靠靈活有力的舌卷食飼草，匆匆咀碎后，將

2、草料混合成食團(tuán)吞入胃中。牧草過(guò)矮（5cm以下）時(shí)，牛不易采食，牛采食時(shí)間 49h，鮮草采食量約占體重10%，干物質(zhì)采食量占體重2%2.5%。4合群性 群體中形成群體等級(jí)制度和群體優(yōu)勝序列。牛群混合時(shí)一般要710d才能恢復(fù)安靜。第一節(jié) 牛的生物學(xué)特性二、牛的消化特性1特殊的消化器官口腔：上頜無(wú)門(mén)齒，有堅(jiān)硬的齒板；口腔有發(fā)達(dá)的唾液腺（腮腺、下頜腺和舌下腺）。唾液對(duì)消化和內(nèi)源氮利用具有重要作用。胃：有瘤、網(wǎng)、瓣和真胃四個(gè)胃。牛胃容積較大，成年牛胃容積100L，乳牛最大可達(dá)250L，瘤胃約占胃總?cè)莘e的80%。瘤胃中含有大量微生物群，主要是細(xì)菌和原蟲(chóng)兩大類(lèi)。發(fā)達(dá)的小腸：成年牛小腸特別發(fā)達(dá)，約為2440m

3、，為體長(zhǎng)的27倍。第一節(jié) 牛的生物學(xué)特性二、牛的消化特性2瘤胃消化代謝： 食物進(jìn)入瘤胃后，70%80%可消化干物質(zhì)和50%粗纖維在瘤胃消化。3特殊的消化生理（1）反芻：一般情況，犢牛在2月齡后出現(xiàn)反芻，每日反芻次數(shù)為918次，每次時(shí)間1550min，每日用于反芻時(shí)間約59h。（2）噯氣：瘤胃中產(chǎn)生大量CO2、NH3和CH4，由食管進(jìn)入口腔，排出體外，平均每小時(shí)噯氣1720次。第一節(jié) 牛的生物學(xué)特性三、牛的繁殖特性1一般繁殖特征： 單胎動(dòng)物，普通牛性成熟年齡812月齡；繁殖年限1112年。無(wú)明顯的繁殖季節(jié)，但春秋季發(fā)情較明顯。2性行為： 母牛發(fā)情后，興奮、食欲下降、鳴叫、外陰紅腫顏色變深、陰道分

4、泌物增加；公牛通過(guò)聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)判斷母牛發(fā)情，追逐與母?？拷?。3妊娠母牛行為： 食欲增加，被毛光澤增加，性情溫順，行動(dòng)緩慢、小心。第一節(jié) 牛的生物學(xué)特性四、奶牛的泌乳特性 乳的排放是神經(jīng)和激素共同作用的結(jié)果。泌乳是一個(gè)連續(xù)不斷的過(guò)程。五、生長(zhǎng)發(fā)育特征部位生長(zhǎng)次序?yàn)橛深^到頸、四肢，再到胸廓，最后是腰尻部；1012月齡以前是骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，12月齡后肌肉生長(zhǎng)加快，18月齡左右其生長(zhǎng)基本完成，以后脂肪的沉積加快。第二節(jié) 牛的類(lèi)型與品種一、牛的類(lèi)型牛屬于牛亞科，牛亞科分牛屬和水牛屬。牛屬包括黃牛、牦牛、瘤牛、野牛、大額牛等；水牛屬包括亞洲野水牛和非洲野水牛。依據(jù)生產(chǎn)用途和生產(chǎn)性能水平，?？煞譃槿橛门?/p>

5、、肉用牛、乳肉或肉乳兼用牛，役用?；蛞廴饧嬗门！５诙?jié) 牛的類(lèi)型與品種二、奶牛品種1荷蘭牛：原產(chǎn)于荷蘭，荷斯坦弗里斯牛，俗稱(chēng)黑白花牛。各國(guó)經(jīng)多年培育形成了各自的品種，冠以本國(guó)名稱(chēng)。 成年公牛9001200kg、母牛650750kg；母牛平均年產(chǎn)奶量60008000kg，乳脂率3.6% 4.0%。該品種產(chǎn)奶量高，飼料報(bào)酬高、耐寒，但耐熱性差，飼養(yǎng)管理?xiàng)l件要求高。 第二節(jié) 牛的類(lèi)型與品種二、奶牛品種2中國(guó)荷斯坦牛：具有明顯的乳用特征，體格大小不一，可分為大、中、小三種類(lèi)型，305天平均產(chǎn)奶量5333.9kg，平均乳脂率3.4%。3愛(ài)爾夏牛：原產(chǎn)于英國(guó)的愛(ài)爾夏。毛色為紅白花。成年體重，公牛800kg

6、，母牛550kg，平均年產(chǎn)奶量4000 5000kg，乳脂率3.5%4.5%。4娟姍牛：原產(chǎn)于英國(guó)娟姍島。以淺褐色居多，其次有灰褐、深褐色。成年體重，公牛650700kg，母牛300 400kg，初生重2327kg；平均產(chǎn)奶量36004500 kg，乳脂率5%6.4%。該品種耐熱性好，乳脂率高。第二節(jié) 牛的類(lèi)型與品種三、兼用品種1西門(mén)塔爾牛：原產(chǎn)于瑞士。分為乳肉和肉乳兼用。毛色為黃白花或淡紅白花。成年公牛體重10001300kg，母牛650800kg。泌乳期平均產(chǎn)奶量40005000kg，乳脂率3.9%4.2%；屠宰率65%，優(yōu)質(zhì)切塊肉占41.3%。2短角牛：原產(chǎn)于英格蘭，有乳肉兼用、肉用、乳

7、用三種類(lèi)型。短角牛有有角和無(wú)角之分。毛色多數(shù)為紫紅色，少數(shù)為紅白沙毛或白色。成年公牛8001000kg，母牛600750 kg。產(chǎn)奶量28003500kg。乳脂率3.5%4.2%，屠宰率65%68%，肌纖維細(xì)。3三河牛：原產(chǎn)于中國(guó)內(nèi)蒙。毛色以紅（黃）白花為主。成年公牛1050kg，母牛體重548kg。產(chǎn)奶量20003600kg，乳脂率4.0%4.1%。屠宰率53.11%，凈肉率44%。第二節(jié) 牛的類(lèi)型與品種四、肉用品種1海福特牛：原產(chǎn)英國(guó)。被毛為暗紅色，頭、頸垂連鬐甲、四肢下部、腹下及尾帚為白色（“五點(diǎn)白”）。成年公牛8501100kg，母牛600700kg。日增重可達(dá)1100 1310g，屠

8、宰率60%67%。2安格斯牛：原產(chǎn)蘇格蘭，為古老的小型黑色肉牛品種，近幾十年來(lái)育成了紅色安格斯牛。成年公牛體重700 900kg，母牛500kg。屠宰率60%70%。3利木贊牛：原產(chǎn)法國(guó)。毛色多為紅黃色。成年公牛體重9501200kg，母牛600800kg，初生重3536kg。屠宰率63%71%，瘦肉率高達(dá)80%85%。第二節(jié) 牛的類(lèi)型與品種四、肉用品種4夏洛來(lái)牛：原產(chǎn)法國(guó)，常有“雙肌”特征，毛色為乳白色或乳黃色。成年牛公牛11001200kg，母牛700800 kg；初生重4245kg。屠宰率65%70%。5皮埃蒙特牛：原產(chǎn)意大利。被毛為淺灰色或白色。成年公牛850kg，母牛570kg，初生

9、重3842kg。產(chǎn)奶量3500kg，乳脂率4.17%。平均日增重1.38kg。屠宰率67%70%，凈肉率60%，瘦肉率高達(dá)82.4%。第二節(jié) 牛的類(lèi)型與品種五、中國(guó)黃牛 我國(guó)黃牛遍布各地，全國(guó)約1億頭。依地理分布區(qū)域和生態(tài)條件劃分為北方牛、中原牛和南方牛三大類(lèi)型，體格依次由大到小。 我國(guó)黃牛耐粗飼，性情溫順，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)；生產(chǎn)性能欠佳，肉質(zhì)好。毛色以不同深淺的黃色居多，少部分為黑色。 著名的有秦川牛、南陽(yáng)牛、魯西牛、晉南牛、延邊牛、南方牛等。第二節(jié) 牛的類(lèi)型與品種六、水牛1中國(guó)水牛： 2000多萬(wàn)頭，屬于沼澤型水牛，我國(guó)水牛無(wú)品種之分，各地方類(lèi)群同屬一個(gè)品種。毛色為青灰色、蘆花白，白色極

10、少。有大、中和小型之分；具有役用、產(chǎn)肉、皮和乳多種經(jīng)濟(jì)用途。2摩拉水牛： 原產(chǎn)于印度，屬于江河型乳用品種。被毛黝黑，成年公牛450800kg，母牛350700kg，產(chǎn)奶量14002000 kg，乳脂率為7%。第二節(jié) 牛的類(lèi)型與品種七、牦牛主要分布在青藏高原及相鄰的高山地區(qū)，中國(guó)約占世界總數(shù)的93%（1300萬(wàn)頭）。我國(guó)牦?？蓜澐譃椤案咴汀焙汀案呱叫汀薄Ｄ秃?、耐粗、耐勞和采食性強(qiáng)，耐熱性差。有“高原之舟”。具有多種經(jīng)濟(jì)用途（肉、奶、皮、毛、絨、役）；無(wú)專(zhuān)門(mén)化品種。全身披滿粗長(zhǎng)的被毛，粗毛中生長(zhǎng)絨毛。毛色以黑色居多（60%），其次為深褐色、黑白花、灰色及白色。成年體重，300450kg、2003

11、00kg；屠宰率55%，凈肉率41.4%46.8%，剪毛量公牛產(chǎn)毛3.6kg、絨0.41.9kg，母牛產(chǎn)毛1.21.8kg，絨0.40.8kg。 第二節(jié) 牛的類(lèi)型與品種八、瘤牛原產(chǎn)于亞洲和非洲的一種家牛，鬐甲部有一隆起肌肉組織似瘤。毛色復(fù)雜，有紅色、灰色、黑色等。具有耐熱強(qiáng)、抗焦蟲(chóng)病的特性。乳用、肉用及役用等經(jīng)濟(jì)用途類(lèi)型，著名的品種有辛地紅牛和婆羅門(mén)牛。國(guó)內(nèi)牛種秦川牛 （1）產(chǎn)地 陜西關(guān)中地區(qū)，現(xiàn)存欄70萬(wàn)頭以上。 （2）外貌特征 大型役肉兼用。體格高大，骨粗，肌肉豐滿。毛色有紫紅、紅、黃三種。 （3）生產(chǎn)性能 18月齡肥育牛屠宰率58.3%，凈肉率50.5%；成年公母牛體重為600和380千

12、克，2歲左右初配，發(fā)情持續(xù)期39.4小時(shí)。國(guó)內(nèi)牛種南陽(yáng)牛 （1）產(chǎn)地 河南省南陽(yáng)市，現(xiàn)存欄150萬(wàn)頭以上。 （2）外貌 較大型役肉兼用。體格高大，肌肉較發(fā)達(dá)，結(jié)構(gòu)緊湊，皮薄毛細(xì)。有黃、紅、草白三色。 （3）生產(chǎn)性能 肥育至510千克宰殺時(shí)，屠宰率64.5%，凈肉率56.8%，眼肌面積95.3cm2 ；成年公母牛體重分別為650和410千克；初配年齡2歲，發(fā)情持續(xù)期12天。國(guó)內(nèi)牛種魯西牛（1）產(chǎn)地 山東省南部菏澤和濟(jì)寧地區(qū)，現(xiàn)存欄100多萬(wàn)頭以上。（2）外貌 體軀結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，細(xì)致緊湊，役肉兼用型，垂皮發(fā)達(dá)，被毛淺黃到棕紅色，黃色最多。（3）生產(chǎn)性能 18月齡閹牛屠宰率57.2%，凈肉率49%，眼肌

13、面積89.1cm2，初情期1012月齡，發(fā)情持續(xù)期23天，成年體重公牛645kg，母牛365kg。國(guó)內(nèi)牛種晉南牛（1）產(chǎn)地 山西省西南部汾河下游，總頭數(shù)66萬(wàn)頭以上。（2）外貌 體型高大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，母牛乳房發(fā)育不足，乳頭細(xì)小，被毛以紅色和棗紅色為主。（3）生產(chǎn)性能 成年牛屠宰率52.3%，凈肉率43.4%，初情期910月齡，成年體重公牛607kg，母牛340kg。國(guó)內(nèi)牛種延邊牛 （1）產(chǎn)地 東北省東部，是朝鮮牛與本地牛長(zhǎng)期雜交的結(jié)果，也混有蒙古牛的血液?？傆?jì)有30多萬(wàn)頭。（2）外貌 役肉兼用，胸深寬，骨堅(jiān)實(shí)，被毛長(zhǎng)而密，皮厚而有彈力，耐寒，毛色為深淺不一的黃色。（3）生產(chǎn)性能 18月齡育肥6個(gè)

14、月，屠宰率57.7%，凈肉率47.2%，眼肌面積75.8cm2，母牛初情期89月齡，發(fā)情持續(xù)期1236 h。成年體重公牛465kg，母牛365kg。國(guó)內(nèi)牛種蒙古牛 （1）產(chǎn)地 蒙古高地，東部以烏珠穆沁牛最著名，西部以安西牛最重要，主產(chǎn)地約300萬(wàn)頭 。 （2）外貌 體質(zhì)結(jié)實(shí)，粗糙，垂皮不發(fā)達(dá)，乳頭小，后肢多刀狀，皮膚厚，冬季多絨毛，毛色大多黑色或黃紅色，次之為貍色或煙熏色（暈色），也常見(jiàn)有花色。 （3）生產(chǎn)性能 中等營(yíng)養(yǎng)水平的閹牛屠宰前平均體重377kg，屠宰率53%，凈肉率44.6%，眼肌面積56.0cm2，初情期812月齡，成年體重烏珠穆沁公牛415kg，母牛370kg，安西牛公牛302k

15、g，母牛278kg。國(guó)內(nèi)牛種渤海黑牛（1）產(chǎn)地 山東省濱州地區(qū)渤海沿岸，產(chǎn)區(qū)約有6萬(wàn)頭.（2）外貌 役肉兼用，體重中等，體質(zhì)結(jié)實(shí)，四肢較短，被毛純黑色占85%，銹黑和淡黑占15%。 （3）生產(chǎn)性能 未能專(zhuān)門(mén)肥育的23歲閹牛宰前體重379kg，屠宰率53.8%，凈肉率44.5%，眼肌面積80.57cm2 ，初情期810月齡，適宜初配年齡1.5歲，發(fā)情持續(xù)期33h，成年體重公牛426kg，母牛328kg。國(guó)內(nèi)牛種蒙山牛 （3）生產(chǎn)性能 100天肥育的15月齡蒙山牛屠宰率50.3%，凈肉率41.7%，眼肌面積72.3cm2，母牛初情期810月齡，2 歲左右開(kāi)始配種，成年體重公牛478kg，母牛310

16、kg。 （1）產(chǎn)地 魯中南的沂蒙山區(qū)，目前產(chǎn)區(qū)約有15萬(wàn)頭。（2）外貌 體重較小，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)緊湊，四肢強(qiáng)健，蹄質(zhì)堅(jiān)硬而大，前驅(qū)發(fā)育較好，純黑牛占34%，黃色占29%，栗色占30%國(guó)外肉牛品種利木贊牛 （3）生產(chǎn)性能 體早熟，良好飼養(yǎng)條件下，公牛10月齡達(dá)408kg，12月480kg，18月齡公牛體重563kg時(shí)，屠宰率64.4%，凈肉率75.5%，難產(chǎn)率極低，僅0.5%，一般情況下，2.5歲可產(chǎn)犢，成年體重公牛950 1100kg，母牛900kg。 （1）產(chǎn)地 法國(guó)中部利木贊高原，為法國(guó)第二大品種。（2）外貌 體軀長(zhǎng)，肌肉充實(shí)，胸軀部肌肉特發(fā)達(dá)，后軀肌肉明顯，四肢強(qiáng)健細(xì)致。毛色紅黃為主，口

17、鼻與眼圈周?chē)?、四肢?nèi)側(cè)、尾帚毛色較淺（“三粉特征”）。國(guó)外肉牛品種海福特牛 （1）產(chǎn)地 原產(chǎn)于英國(guó)格蘭島西部的海福特郡。（2）外貌 體軀寬深，前軀飽滿，頸短而厚，垂皮明顯，中軀肥滿，四肢短，臀部寬平，皮薄毛細(xì)，分有角和無(wú)角兩種。毛色暗紅色，亦有橙黃色者。具有“五白”特征，即頭部、垂皮、頸背連髻甲、四肢下部和尾部。（3）生產(chǎn)性能 體早熟品種，18月可達(dá)725kg，經(jīng)肥育后屠宰率可達(dá)67%，凈肉率60%，小母牛6月齡開(kāi)始發(fā)情，育成至18月齡體重達(dá)500kg開(kāi)始配種，發(fā)情持續(xù)期1236h，兩歲左右可產(chǎn)犢。，成年體重公牛910kg，母牛520kg。國(guó)外肉牛品種安格斯牛（1）產(chǎn)地 原產(chǎn)于蘇格蘭北部的阿伯

18、丁，金卡丁和安格斯郡，全稱(chēng)阿伯丁安格斯牛，在英國(guó)占肉?？倲?shù)的三分之一。（2）外貌 體格低矮，體質(zhì)緊湊，堅(jiān)實(shí)，頭小而方正，頸中等長(zhǎng)，背線平直，腰薦豐滿，體軀呈圓筒狀，皮膚松軟。被毛光亮。無(wú)角，背毛黑色。在美國(guó)育成了紅色安格斯牛。（3）生產(chǎn)性能 早熟易肥，12月齡性成熟，1820月齡初肥，連產(chǎn)性好，極少難產(chǎn)。成年體重公牛700750 kg，母牛500kg。國(guó)外肉牛品種短角牛 （3）生產(chǎn)性能 育肥牛屠宰率65%，皮下脂肪特厚，可達(dá)23cm，成年體重公牛850kg，母牛520kg。（1）產(chǎn)地 英國(guó)古老的品種之一，有肉用、乳用和乳肉兼用型短角牛。（2）外貌 體形呈矩形，背寬胸深，頭短，頸寬，臉窄，角曲，

19、肋骨拱園，四肢短毛色多深紅或醬紅，部分為沙毛或白毛。國(guó)外肉牛品種皮埃蒙特牛（1）產(chǎn)地 意大利北部地區(qū)皮埃蒙特區(qū)，屬于歐洲原牛與短角型牛的混合型。（2）外貌 被毛白色，母牛全白，有的眼圈為淺黑色，眼睫毛、耳廓四周為黑色。（3）生產(chǎn)性能 屠宰率68.23%，胴體凈肉率84.13%，一個(gè)泌乳期平均產(chǎn)奶量3500kg，乳汁率3.17%。成年體重公牛900kg， 母牛600kg。乳肉兼用品種西門(mén)塔爾牛（3）生產(chǎn)性能 平均產(chǎn)奶量4500kg左右，乳脂率約在4.0%，公牛肥育后屠宰率65%，母牛在肥育情況下，屠宰率54%，1.5歲牛屠宰率58.1%，凈肉率49%，眼肌面積95cm2，成年體重公牛100013

20、00kg， 母牛600800kg。（1）產(chǎn)地 原產(chǎn)于瑞士西部阿爾卑斯山區(qū)，原為役用，現(xiàn)為乳肉兼用，總頭數(shù)已達(dá)4000多萬(wàn)頭。（2）外貌 公牛角平出，體軀碩長(zhǎng)，肋骨開(kāi)張，胸寬深，尻長(zhǎng)平，四肢粗壯，大腿肌肉豐滿，乳房發(fā)達(dá)，毛色多紅白花、黃白花，肩部和腰部有條狀大片白毛；頭白色，前胸、腹下、尾帚、和四肢下部位白色。乳肉兼用品種德國(guó)黃牛（1）產(chǎn)地 德苻次堡和紐倫堡地區(qū)及相鄰的奧地利比鄰地區(qū)。（2）外貌 與西門(mén)塔爾酷似，毛色為棕色，從黃棕到紅棕色，屬乳肉兼用型。乳牛品種荷斯坦牛 （1）產(chǎn)地 原產(chǎn)于荷蘭，現(xiàn)各國(guó)均有黑白花牛，美國(guó)稱(chēng)荷斯坦牛，荷蘭和歐洲其它國(guó)家則稱(chēng)為弗里生牛。（2）外貌 成年母牛側(cè)望呈稧形，

21、后軀發(fā)達(dá)；乳靜脈粗大而多彎曲，乳房特龐大，皮下脂肪少，被毛較細(xì)短，毛色為界限分明的黑白花片，額部多為白星，四肢下部、腹下和尾帚為白色。（3）生產(chǎn)性能 母牛平均產(chǎn)奶量為60007000kg，乳脂率3.6%4.0%，成年體重公牛9001200kg，母牛650750Kg。第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理一、犢牛的飼養(yǎng)管理 初生至6月齡的牛。1犢牛的飼養(yǎng)（1）及時(shí)哺喂初乳，喂足初乳 初乳指母牛分娩后57d內(nèi)分泌的乳汁。干物質(zhì)是常乳的1倍多，蛋白質(zhì)、脂肪多4倍、1倍，含大量礦物質(zhì)，VA和VE是常乳的510倍；粘性大，溶菌酶含量和酸度高，可以覆蓋在胃腸壁上防止細(xì)菌入侵和抑制細(xì)菌繁殖；含大量免疫球蛋白；含大量鎂鹽和磷

22、酸鹽促進(jìn)胎糞排出。第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理 1犢牛的飼養(yǎng) 出生12h內(nèi)哺喂初乳，第一次哺喂量不低于1.5kg，每日每頭的哺喂量占體重的12%16%，約68kg，分三次供給，保持溫度38，人工哺喂。（2）哺喂常乳 有人工哺喂法和保姆牛哺乳法兩種。（3）補(bǔ)飼植物性飼料 出生20h后可補(bǔ)喂青綠多汁飼料；出生7天后開(kāi)始訓(xùn)練采食干草；出生1012天即可訓(xùn)練采食精料；2月齡后補(bǔ)充青貯飼料。第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理1犢牛的飼養(yǎng)（4）斷奶 2.53月齡時(shí)即可斷奶。（5）斷奶6月齡飼養(yǎng) 斷奶后繼續(xù)供給補(bǔ)飼時(shí)的精料，每日2kg左右，自由采食粗飼料，日增重控制在600g左右。（6）犢牛的早期斷奶 哺乳35周，總供乳量1

23、00150kg實(shí)行斷奶。第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理2犢牛管理（最重要工作是防止感冒和下?。?）搞好衛(wèi)生工作 包括哺乳衛(wèi)生、牛欄衛(wèi)生和牛體衛(wèi)生。（2）保溫和通氣良好（3）運(yùn)動(dòng)和調(diào)教 溫暖季節(jié)2周后外出運(yùn)動(dòng)，寒冷季節(jié)1月齡。（4）飲水：2周前水溫35左右，每日喂水23次。2周后飲常溫水。（5）生長(zhǎng)發(fā)育測(cè)定和編號(hào) 出生和6月齡測(cè)量體重體尺，編號(hào)，登記系譜。（6）去角和剪去副乳頭 出生57d后采用電烙鐵去角并剪去副乳頭。第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理二、育成牛和初孕牛的飼養(yǎng)管理1育成牛的飼養(yǎng) 育成牛指6月齡至配種前的母牛。10月齡左右達(dá)性成熟，15月齡左右達(dá)配種體型和體重，體重350kg以上。飼養(yǎng)以青粗飼料為主

24、，自由采食，每天精料供給14kg。2初孕牛的飼養(yǎng) 懷孕的后4個(gè)月，適當(dāng)提高飼養(yǎng)水平，精料占體重的1%。第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理二、育成牛和初孕牛的飼養(yǎng)管理3管理技術(shù)（1）分群：712月齡，1318月齡，初孕后期的牛各為一群。（2）加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)：晴天到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)自由活動(dòng)，以加強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)發(fā)情。（3）乳房按摩：育成牛到分娩前2個(gè)月每天按摩乳房12次，促進(jìn)乳腺的發(fā)育。（4）梳刮和調(diào)教：保持牛體清潔，培養(yǎng)溫順性格。（5）作好保胎工作，預(yù)防流產(chǎn)和早產(chǎn)。第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理三、乳牛飼養(yǎng)管理1干乳牛的飼養(yǎng) 正常情況干乳期為60d。胎兒發(fā)育，乳腺休整、恢復(fù)、增殖和更新，妊娠牛增重、貯藏營(yíng)養(yǎng)，為分娩和泌乳打基礎(chǔ)。（1）

25、干乳方法：有逐漸干乳和快速停乳法。（2）干乳母牛飼養(yǎng)：干乳前期（干乳后的12周）以青干草、粗飼料為主，適當(dāng)搭配精料，最好不用多汁飼料和副料。干乳后期（38周）適當(dāng)控制青飼料，加喂精料。第三節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理2泌乳母牛飼養(yǎng) （1）階段飼養(yǎng)法：母牛產(chǎn)犢后第一個(gè)10周內(nèi)，這是迅速達(dá)到產(chǎn)乳高峰的時(shí)期，促使母牛采食達(dá)到產(chǎn)乳的營(yíng)養(yǎng)需要是關(guān)鍵性的措施；母牛產(chǎn)犢后第二個(gè)10周，這個(gè)時(shí)期母牛采食量將達(dá)到最高水平，如何滿足母牛的營(yíng)養(yǎng)需要使能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡是提高整個(gè)泌乳期產(chǎn)量的關(guān)鍵；母牛的產(chǎn)乳后期，此時(shí)母牛產(chǎn)乳平穩(wěn)下降，對(duì)低產(chǎn)母牛喂過(guò)多的精料是浪費(fèi)，但對(duì)高產(chǎn)母牛將起修復(fù)體力的作用；母牛的干乳期，持續(xù)大約8周，此時(shí)應(yīng)減少飲水，停喂全部多汁飼料和精料，只喂干草，并減少擠乳次數(shù)