生鮮新零售連鎖超商業(yè)計劃書

1、LOGO生鮮連鎖超市商業(yè)計劃書超實用詳細的商業(yè)計劃書,全文十章,共2.7萬字請在這里輸入單位;組織名稱 二。一九年三月目錄 TOC o 1-5 h z 生鮮連鎖超市商業(yè)計劃書1 HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 一、項目概述4 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document （一） 項目背景4 HYPERLINK l bookmark8 o Current Document （-）項目簡介4 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document （三）項目建設規(guī)劃5 HYPERLIN

2、K l bookmark12 o Current Document （四）項目投資與經(jīng)濟效益分析7 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 二、項目背景8 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document （一）項目建設的必要性8 HYPERLINK l bookmark18 o Current Document （二）項目經(jīng)濟環(huán)境分析8 HYPERLINK l bookmark20 o Current Document （三）生鮮商品的種類與特點11 HYPERLINK l bookmark22 o Current

3、 Document （四）太陽在中嶺發(fā)展生鮮直營連鎖的SWOT分析12 HYPERLINK l bookmark24 o Current Document 三、項目市場分析與定位14 HYPERLINK l bookmark26 o Current Document （-）中嶺鈣產(chǎn)量分析14 HYPERLINK l bookmark28 o Current Document （二）中嶺鈣消費分析15 HYPERLINK l bookmark30 o Current Document （三）市場競爭者分析19（四）項目定位23（-）經(jīng)營模式25 HYPERLINK l bookmark36 o

4、Current Document （-）直營店建設26 HYPERLINK l bookmark38 o Current Document （三）生鮮基地規(guī)劃28 HYPERLINK l bookmark40 o Current Document （四）生鮮物流體系規(guī)劃29 HYPERLINK l bookmark42 o Current Document （五）直營店管理33五、人力資源酉覆36 HYPERLINK l bookmark46 o Current Document （）組織結構36（-）人員酉己置39 HYPERLINK l bookmark50 o Current Docum

5、ent 六、營銷策略41 HYPERLINK l bookmark52 o Current Document （-）產(chǎn)品策略41 HYPERLINK l bookmark54 o Current Document （-）價格策略42 HYPERLINK l bookmark56 o Current Document （三）銷售渠道42 HYPERLINK l bookmark58 o Current Document （四）促銷手段43 HYPERLINK l bookmark60 o Current Document （五）形象工程策劃44 HYPERLINK l bookmark62 o

6、Current Document 七、投資估算與資金來源45（一）投資估算依據(jù)45（-）投資估算45 HYPERLINK l bookmark68 o Current Document （三）資金來源46 HYPERLINK l bookmark70 o Current Document 八、財務評價48（一）財務雨介依據(jù)48 HYPERLINK l bookmark74 o Current Document （二）營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算48 HYPERLINK l bookmark76 o Current Document （三）總成本費用及經(jīng)營成本估算49（四）財務效益分析54 HY

7、PERLINK l bookmark80 o Current Document （五）財務評價結論55 HYPERLINK l bookmark82 o Current Document 九、風險分析及對策55 HYPERLINK l bookmark84 o Current Document （-）政策風險55 HYPERLINK l bookmark86 o Current Document （二）市場風險56 HYPERLINK l bookmark88 o Current Document （三）經(jīng)營風險56 HYPERLINK l bookmark90 o Current Docum

8、ent （四）資金風險56 HYPERLINK l bookmark92 o Current Document 附表58 HYPERLINK l bookmark94 o Current Document 附表1建設投資估算表58附表2流動資金估算表61附表3項目總投資使用計劃與資金籌措表62附表4總成本費用估算表（生產(chǎn)要素法）64附表5固定資產(chǎn)折舊估算表65附表6無形資產(chǎn)及其他資產(chǎn)攤銷估算表66附表7利潤及利潤分配表67附表8項目財務現(xiàn)金流量表68 HYPERLINK l bookmark96 o Current Document 附表9 項目資本金現(xiàn)金流量表-69 - HYPERLINK

9、l bookmark98 o Current Document 附表10借款還本付息計劃表-69-一、項目概述（一）項目背景當前世界經(jīng)濟發(fā)展趨緩，中國雖為新興經(jīng)濟體也不能幸免，各行各業(yè) 受到了不同程度的波及。為了規(guī)避風險，國內很大一部分企業(yè)采用保守型 戰(zhàn)略，放緩擴張腳步，出現(xiàn)了一些機遇性的市場空間；同時各企業(yè)為了減 少經(jīng)營壓力，紛紛實行裁員政策，造成大量人員失去就業(yè)機會，為項目發(fā) 展提供了相對富裕的勞動力。中國政府歷來非常重視三農問題，采取各種強力措施著重解決三農 問題，推動農村土地流轉、農業(yè)規(guī)模化集約化經(jīng)營，積極推進農產(chǎn)品流通 機制轉變，促進農村經(jīng)濟發(fā)展和提高農民生活水平，進一步加快城鄉(xiāng)一體

10、 化的發(fā)展，這為本項目獲得政府政策支持、金融機構信貸支持和上游農村 資源整合創(chuàng)造了很好條件。民以食為天，生鮮是每個家庭每天不可或缺也無可替代的生活必需 品。三鹿奶粉等一系列食品安全事件引發(fā)了廣大市民對食品安全、品質前 所未有的關注，廣大城市居民買菜難、菜農賣菜難日益受到關注，新鮮、 安全、衛(wèi)生、干凈、便利、價格合理的生鮮越來越成為人們日常渴求。為 我們進入市場以及打造品牌帶來了寶貴的契機和準確的切入點。（二）項目簡介1、項目名稱：太陽生鮮直營連鎖超市項目2、項目投資者：江北快速商貿發(fā)展有限公司。江北快速商貿發(fā)展有限公司成立于2007年，總部位于江北省中嶺縣 家北路57號，是由中嶺市資產(chǎn)經(jīng)營管理

11、有限公司控股的國有中型以經(jīng)營 連鎖超市為主的股份制企業(yè)。是供銷社由傳統(tǒng)的商業(yè)經(jīng)營方式轉變?yōu)楝F(xiàn) 代化商業(yè)經(jīng)營模式的產(chǎn)物。公司先后在中嶺縣開設了六家分店，公司首創(chuàng)生鮮超市加迷你百貨 的業(yè)態(tài)組合，采用直接與基地對接的銷售方式，為廣大農村種植戶、養(yǎng)殖 戶的提供了一條直接、便利的銷售渠道，為城市居民提供新鮮、優(yōu)質、優(yōu) 價的生鮮食品。3、項目模式：建立新型的“公司+基地+連鎖配送+直營店”的生鮮小 區(qū)直營模式。將生鮮從基地以小區(qū)直營方式送到消費者手中，減少傳統(tǒng)生 鮮銷售的諸多中間環(huán)節(jié)?；貙嵭幸?guī)?；?、集約化、標準化綠色生產(chǎn)，物 流體系保證生鮮的每日更新，小區(qū)直營店以其輻射范圍在消費者購買最 便捷的地點選址

12、。4、經(jīng)營范圍：為居民提供廚房一站式服務：主營蔬菜、肉類、水果、 其他農副產(chǎn)品、糧油、調味品、廚房用品。5、經(jīng)營理念：讓農民的錢袋子鼓起來，讓市民的菜籃子豐富起來。6、目標顧客群：基本客戶類型包括中嶺市的家庭消費者包括工作繁 忙的高級白領、工薪階層家庭以及年老體邁的老人，逐漸到每個家庭；大 型客戶主要包括中嶺市的酒店、餐館、企業(yè)和學校的食堂等。（三）項目建設規(guī)劃1、經(jīng)營模式建立新型的“公司+基地+連鎖配送+直營店”的生鮮小區(qū)直營連鎖 模式，通過組織中嶺周圍縣區(qū)農戶進行土地流轉、規(guī)模化種植，形成“自 建基地+組織散戶農民規(guī)模化種植+聯(lián)合其他大型種植基地”為基礎的上 游生鮮生產(chǎn)鏈；也有部分外地蔬菜

13、水果采用原產(chǎn)地采購、肉類與大型龍頭 企業(yè)合作；同時統(tǒng)一使用“太陽”品牌。以小區(qū)連鎖直銷為主，兼顧大客 戶營銷為主要營銷手段，打造中嶺市綠色生鮮銷售第一品牌。2、直營店建設優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小 區(qū)多的區(qū)域建店。根據(jù)小區(qū)規(guī)模建設旗艦店、普通店和迷你店三種直營店。 旗艦店100平方米左右，品種豐富；普通店30至40平方米左右；迷你 店規(guī)劃為18平米左右。3、建設進度項目分三期，具體如下第一期為期半年，在2012年末前后完成，主要進行標準店建設和第一批20家門店試營業(yè)，開始建設蔬菜基地和物流配送體系；第二期為期兩年，規(guī)劃2013年新建180家門店，2014年新建

14、300家門店，逐步在中嶺市及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復制，達到500家門店規(guī)模；第三期規(guī)劃2015年新建500家門店，共計達到1000家門店規(guī)模， 基本覆蓋中嶺，開始向全國復制。4、蔬菜基地規(guī)劃到2015年蔬菜基地面積達到25000畝,其中部分面積建設蔬菜鋼架 大棚、地膜，分別約占蔬菜基地面積的20%,公司投入100元/畝向蔬菜 基地的所有農戶提供種子，以控制蔬菜品種和質量。蔬菜基地推行“統(tǒng)一下達種植養(yǎng)殖計劃、統(tǒng)一供應種苗、統(tǒng)一組織藥 肥采購、統(tǒng)一組織病蟲害防治、統(tǒng)一檢測監(jiān)控、統(tǒng)一收購加工”的“六統(tǒng) 一”管理?；丶夹g人員駐基地，專職負責種植蔬菜基地的技術指導工作。5、直營店管理實行“六個統(tǒng)一”：統(tǒng)一采

15、購、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一店招、統(tǒng) 一配送、統(tǒng)一標準。實行“三個靈活”：銷售價格靈活、營業(yè)面積靈活、協(xié)議外訂貨渠道 靈活。實行質量控制：公司通過環(huán)環(huán)相扣的質量保障體系確保生鮮質量安 全，讓消費者“買得放心，吃得安心?！保ㄋ模╉椖客顿Y與經(jīng)濟效益分析1、項目總投資與資金來源項目總投資約19600萬元，包括項目資本金約為6000萬元；銀行貸 款3000萬元；其他資金來源于公司的滾動發(fā)展，其資金10500萬元，預 計項目每年獲得政府補助資金為400萬元。2、項目經(jīng)濟效益分析未來十年之內，項目給地方政府帶來稅收約為13500萬元，給企業(yè) 帶來利潤約40000萬元，項目財務內部收益率達到40%,投資回收

16、期4. 5 年。二、項目背景（一）項目建設的必要性21世紀是個信息通達的世紀，網(wǎng)絡、移動通訊等通訊手段日益實惠、 便捷、普及。傳統(tǒng)農產(chǎn)品流通的主要問題是小農經(jīng)濟與產(chǎn)品的保鮮，小農 經(jīng)濟規(guī)模小、交易數(shù)量范圍也小、產(chǎn)品保鮮時間短，造成跨地域流通困難, 導致了傳統(tǒng)農產(chǎn)品流通范圍小效率低，嚴重地阻礙了我國農產(chǎn)品市場的 發(fā)展?，F(xiàn)階段從小農經(jīng)濟的轉變、大型農場的形成為農產(chǎn)品的大范圍流通 提供了基礎，急需借助于先進快捷的物流體系和通訊平臺，對降低銷售成 本、減少采購成本、縮短庫存周期等。隨著經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，人民生活節(jié)奏越來越快，人 民需求越來越豐富多樣，廣大城市居民難于獲得放心菜，也越來越關

17、注自 己菜籃子的新鮮、安全、衛(wèi)生。便利、安全、干凈、新鮮、價格合理的生 鮮越來越成為人們日常渴求。而在現(xiàn)有的生鮮流通體系下，農村生鮮進入 城市居民的餐桌經(jīng)過的中間環(huán)節(jié)多、路線長、速度慢、成本高，也很可能 變得不夠新鮮，急切需要快速便捷的通道來實現(xiàn)，這恰是我們項目追求的 目標。當前農村土地大量閑置或者種植養(yǎng)殖低產(chǎn)、低效、低附加價值的生鮮 商品，同時農民收入偏低急需尋求合適的增收路子、農村經(jīng)濟發(fā)展任務艱 巨，這給我項目提供了足夠的土地、人員和現(xiàn)實的需求。（二）項目經(jīng)濟環(huán)境分析1、中嶺的經(jīng)濟概況2011年，中嶺地區(qū)生產(chǎn)總值7000.億元,同比增長14.0%,按常住人口計算，人均GDP達89030元，

18、比上年增長10.9%。全市居民消費價格總 指數(shù)為105.5%,增幅同比提升2.4個百分點；全市商品零售價格指數(shù) 105. 5%,增幅提升2.0個百分點。中嶺市2011年財政總收入700億元，比上年增長34.8%,其中財政一 般預算收入500億元，增長35.5%；新增城鎮(zhèn)就業(yè)人員15萬人，新增勞動 力轉移就業(yè)人數(shù)8萬人，年末城鎮(zhèn)登記失業(yè)率為3%。2、中嶺的農業(yè)經(jīng)濟概況20n年，農業(yè)實現(xiàn)農林牧漁業(yè)總產(chǎn)值500億元，同比增長4.0%,增 幅同比回落0.5個百分點。糧食種植面積40萬公頃，比上年增長1.1%, 其中稻谷播種面積33. 7萬公頃，增長0.6%,優(yōu)質稻種植面積所占比重為 80. 0%；蔬菜

19、種植面積14. 7萬公頃，增長5. 3%；油料種植面積4. 9萬公 頃，增長2. 9%；出欄肉豬804. 7萬頭，減少2. 4 %。與生鮮密切相關的主要農產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長，如表2-1所示：表2-1 2011年主要農產(chǎn)品產(chǎn)量及其增長速度產(chǎn)品計量單位產(chǎn)量比上年增長（）糧食萬噸244.513.5油料萬噸7.932.6蔬菜萬噸470.896.9禽蛋萬噸5.250.9水產(chǎn)品萬噸10.710.5出欄豬肉萬噸804.68-2.4肉類總產(chǎn)量萬噸67.23-2.2牛奶萬噸0.65-5.1全市農產(chǎn)品加工企業(yè)7220家。54家國家級、省級龍頭企業(yè)銷售收入 166. 86億元，實現(xiàn)凈利潤10. 1億元，上交稅金5.

20、56億元。農民專業(yè)合 作組織2302個，比上年增長42. 7%；參與專業(yè)合作社的農戶29萬戶。農村基礎設施建設投入力度加大，全年開工各類水利工程3萬處， 水利工程投入資金20億元，水利工程完成土石方0. 5億立方米。3、中嶺市居民收入與消費的總體態(tài)勢2011年，中嶺城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為26451元，同比增長15. 9%,且近幾年保持了 12%以上的增長速度,如圖2-1所示；城鎮(zhèn)居民人均消費 性支出17782元，增加1686元,增長10. 5%,服務性消費支出4991元, 增長5. 0%o城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)為35. 9%o在城鎮(zhèn)居民消費分類中，食品 消費增長18. 0%o圖2-12006至2

21、011年中嶺市城鎮(zhèn)人均可支配收入變化圖農村居民人均純收入為15400元,增長19. 6%,增幅同比提升0. 8個 百分點，其中工資性收入7784元，增長26. 7%。；農村居民人均可支配收 入為14717元，比上年增加3077元，增長19. 5%,農村居民人均生活消 費支出為9575元，增長13. 8%,全年農民人均生活消費支出9579元，增 長13. 9%,。農村居民恩格爾系數(shù)為37. 8%。2011年，中嶺實現(xiàn)社會消費品零售總額2600億元，比上年增長18. 0%； 是2002年的4. 5倍，年均增長18. 2%。城市居民消費價格總指數(shù)為105. 0, 增幅同比提升2. 6個百分點,其中食

22、品價格指數(shù)如表2-2所示；城市商品 零售價格指數(shù)為105. 0,增幅提升1. 6個百分點。表2-2 20n年居民消費價格比上年漲跌幅度單位：%指標中嶺市中嶺城區(qū)居民消費價格5.55.5食品10.711.5其中：糧食17.217. 2油脂11.316.6肉禽及制品17.917.9蛋16.022.0水產(chǎn)品8.68.7菜7. 56. 3說明了中嶺的消費狀態(tài)可觀，而進行銷售、配送的“生鮮企業(yè)”的消 費市場是巨大的，消費市場將會不斷快速增長。（三）生鮮商品的種類與特點1、生鮮商品的種類目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食 和糕點。按照加工程度和保存方式不同，生鮮商品包括初級生鮮商品

23、、 冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。（1）初級生鮮商品。凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水 果；肉品（主要為家禽和家畜等動物肉及其可食部分的附屬品）；水產(chǎn)品 中的魚類、貝類等，經(jīng)簡單處理后在冷藏、冷凍等保鮮或常溫陳列就可以 銷售的商品，不需經(jīng)過烹調、制作等加工過程；。對這類商品只要作和簡 單整理就可以銷售（2）冷凍冷藏生鮮商品。其中包括冷凍食品和冷藏調理食品兩類。 其中，冷凍食品以農、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調理，急速冷凍及嚴密包裝在 18以下儲存及販賣的食品；冷藏調理食品：以農、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加 工調理，急速冷卻及嚴密包裝在7以下儲存及販賣的食品。（3）加工生鮮商品。經(jīng)過烹飪等熱加工處

24、理后的熟食、面包點心和 其它加工食品。包括熟食調理食品和面包、糕點食品，其中熟食調理食品 包括農、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬的 各種即食品；面包、糕點食品包括凡經(jīng)面粉制造的面包、蛋糕、饅頭、面 條等主食及糕點類食品。另外一些保存條件基本相同、銷售方式相似的產(chǎn)品也可歸屬生鮮商 品，如散裝雜糧、糖果蜜餞，日用品，冷凍冷藏品等，嚴格說，這些商品 并不屬于生鮮商品的范疇，可是由于其儲存環(huán)節(jié)或銷售環(huán)節(jié)具備生鮮商 品的特點，所以也常歸入生鮮商品統(tǒng)一管理。2、生鮮商品的特點生鮮是人們日常消費的主要構成部分之一，生鮮商品的具有以下特 點：（1）時令性和新鮮感；（2）貼近生活，價格敏

25、感，購買頻率高，消費量大；（3）生鮮商品最容易達到刺激顧客購買欲望的，形成沖動購買，特 別是女士和小孩；（4）促銷題材豐富，創(chuàng)意變化多端；（5）損耗風險大，管理不善會有較大損失；（6）流轉環(huán)節(jié)中不能以計件方式進行，不能使用同一個編碼；（7）流轉過程中會出現(xiàn)損失，而且具有不可逆性；（8）只有經(jīng)過盤點才能計算出毛利率狀況。（四）太陽在中嶺發(fā)展生鮮直營連鎖的SWOT分析1、優(yōu)勢（1）生鮮的供應貨源的優(yōu)勢。以現(xiàn)有的中嶺縣、急陽市、平居縣等 地的蔬菜自有基地為依托，部分蔬菜水果的原產(chǎn)地采購、肉類與大型龍頭 企業(yè)合作，靠近市區(qū)有利保持生鮮的新鮮度。（2）品牌優(yōu)勢。營造綠色生鮮的品牌優(yōu)勢，打造安全、營養(yǎng)、環(huán)

26、保、 便利、新鮮、綠色生鮮的品牌，與現(xiàn)有生鮮銷售商相比較，具有明顯優(yōu)勢， 對各層次消費群目標市場均有很強的市場吸引力。（3）精品店優(yōu)勢。打造綠色生鮮的旗艦店，以優(yōu)質的生鮮，滿意的服務贏得消費者。讓消費者以較小的購買成本獲得利益。（4）交通優(yōu)勢。便利的交通，減少生鮮的供應時間，增加供應的及 時性，確保生鮮的安全、營養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮。（5）規(guī)模優(yōu)勢。通過建立連鎖經(jīng)營，形成巨大的規(guī)模優(yōu)勢，增加生 鮮的競爭力。2、劣勢（1）作為一個新生事物，企業(yè)剛剛進入生鮮直營連鎖時，整體規(guī)模 相對較小，會在一定程度上降低企業(yè)的市場競爭力。（2）企業(yè)剛剛進入生鮮直營連鎖，可能面臨專業(yè)資深的市場拓展、 營銷策劃型人

27、才缺乏；內部管理須進一步完善，迫切需要一個營銷策劃團 隊。（3）在競爭壓力較強時，為消費者提供增值服務能力弱。3、機會（1）消費理念升級推動生鮮產(chǎn)品結構升級，推動生鮮利潤增長。收 入水平的提高奠定了消費增長的基礎，也為綠色生鮮的消費增長提供了 客觀基礎。（2）國家三農政策支持。加大對生鮮基地的補貼，加強基礎設施的 建設，加大對農業(yè)的扶持力度，大力支持生鮮產(chǎn)品結構調整，為生鮮銷售 創(chuàng)造公平市場環(huán)境。（3）中嶺是一個知名的消費城市，人民購買欲望強，對于生鮮需求 大。快餐的發(fā)展不如沿海的充分，為生鮮行業(yè)發(fā)展提供機會。4、威脅（1）目前生鮮行業(yè)仍處在整合競爭的第二階段，這種競爭不僅表現(xiàn) 在生鮮經(jīng)銷商的

28、入侵上，而且還表現(xiàn)在生鮮競爭者之間的“大魚吃小魚” 的并購。（2）不斷的生鮮品牌競爭者進入，所運用的促銷策略，會帶動中嶺生鮮市場整體利潤下滑。（3）面對消費者的討價還價，企業(yè)剛進入生鮮市場時沒有自己的生 鮮基地，以及生鮮供應商提價等問題，會在一定程度上加大成本減少利潤?？v上所述，對于生鮮市場做到三個轉化1）從做業(yè)務到做市場：企業(yè)不僅要把生鮮轉移到直營店的倉庫，還要 加強生鮮的促銷能力，強化生鮮與生鮮消費者的關系，決勝與市場終端。2）從粗放式的傳統(tǒng)市場擴張運作轉變到精品式的品牌銷售策略目標: 加強對消費者的增值服務，減少消費成本，進行市場精耕細作，從粗放到 精細、精益化。3）從單槍匹馬的生鮮小販

29、轉化為生鮮行家銷售模式：原來是單個人 單兵作戰(zhàn)，現(xiàn)在變成職業(yè)化的旗艦加盟連鎖的團隊，不是一個人在運作市 場，而是整個生鮮的市場營銷團隊在運作市場、運作客戶，這是深度直營 生鮮的三個轉化。三、項目市場分析與定位（一）中嶺生鮮產(chǎn)量分析2010年，中嶺市本地產(chǎn)生鮮產(chǎn)量主要如下表3-1所示:表3-1 2010年中嶺市主要生鮮產(chǎn)量表產(chǎn)品計量單位產(chǎn)量糧食總量噸2501436稻谷噸2349693水產(chǎn)品噸106571油料噸77280蔬菜噸4404960瓜果類噸166057肉類總量噸687219豬肉產(chǎn)量噸568595牛肉產(chǎn)量噸13629羊肉產(chǎn)量噸12279牛奶噸6802根據(jù)中嶺市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報，最近

30、10年，與生鮮密切 相關的主要農產(chǎn)品產(chǎn)量較快增長。至2011年，糧食總產(chǎn)量達244. 51萬 噸，連續(xù)8年增產(chǎn)；油料產(chǎn)量達7.93萬噸，是2002年的2. 7倍；肉類 總產(chǎn)量達67. 06萬噸,是2002年的1.4倍。（二）中嶺生鮮消費分析1、生鮮商品的消費特點（1）交易持續(xù)性生鮮商品是人們每天生活的必需品的，其交易重復性高，總體供求的 價格彈性小。多數(shù)生鮮商品的交易的數(shù)量和次數(shù)都比較大，不像大型機器 設備，購買一次要許多年來折舊，而主要農產(chǎn)品每天或幾天都必須交易。 同時中嶺是個經(jīng)濟發(fā)達的城市，人們的消費水平比較高，人們不會過度地 去預知某種生鮮商品價格而進行大量購買，從而用上幾周甚至幾個月。

31、相 反，中嶺人人喜歡新鮮的生鮮商品，基本山會每天購買。(2)復雜性由于傳統(tǒng)的農產(chǎn)品市場交易鏈及其渠道環(huán)節(jié)多，復雜且透明度不高。 生鮮商品交易信息的對稱性較差，受自然條件的影響，生鮮商品的生產(chǎn)和 生鮮商品的需求具有較大的不可預知性，直營連鎖能整體上降低成本、減 少風險。(3)較高的程序費用傳統(tǒng)的農產(chǎn)品市場交易成本占總成本比重大，價值重量比低，運費成 本高。在整個生鮮商品成本中，生產(chǎn)成本是低的，所能獲得的附加值有也 低，但交易成本(如運輸、營銷等)都是比較大的。直營連鎖可以減少生 產(chǎn)成本，縮短交易時間，交易成本越大，節(jié)省成本空間越大。(4)市場特征生鮮商品的市場變化非?？?，需要不斷搜索尋找新的更加

32、適合的交 易對象。中嶺是個商業(yè)信息城市，這方面給生鮮直營連鎖的發(fā)展提供了很 好的機會。(5)競爭激烈大部分生鮮商品處于供大于求的狀態(tài)，局部市場競爭非常激烈，比如 農貿市場之間的競爭，超市之間的競爭，價格波動幅度大；同時由于固定 農貿市場的環(huán)境差，大型超市生鮮商品品種少。借助直營連鎖可以創(chuàng)造一 個城市化市場，甚至是全國性市場，也可以通過特色的配送服務，更能打 入市場。(6)對保質期有要求農產(chǎn)品有時效性高、季節(jié)性強、不耐保存、易腐爛等特點，要求快速 交易及完備的運輸儲存手段。電子商務正是能在應對這些問題方面顯示 其長處，生產(chǎn)者可以利用商務網(wǎng)站從更廣闊的領域和更多的渠道來尋求 需要的信息，快速地完成

33、信息搜索、網(wǎng)上交易和配送安排，這將對移動菜 場的電子商務起推動作用?？偠灾?，在中嶺建立實體與電子商務相結合的“太陽生鮮直營連 鎖店，是絕對可行的，我們有信心將我們的產(chǎn)品與服務品牌打出來，在 市場上獨占鰲頭。2、消費者總量2011年末,中嶺常住總人口 800. 00萬人,比上年增長0.71%。其中 城區(qū)人口 485. 64萬人，城市化率為69. 50%,比上年提高0. 8個百分點。 2011年實現(xiàn)社會消費品零售總額2600億元，比上年增長18. 0%。其中城 鎮(zhèn)消費品零售額2400億元,增長18.1%；鄉(xiāng)村消費品零售額200億元, 增長16. 8%o按消費形態(tài)統(tǒng)計，商品零售額2100億元，增長

34、18. 1%；限額 以上批發(fā)零售單位零售額比上年增長27.0樂分類別看，糧油、食品、飲 料、煙酒類增長28. 3%。中嶺城區(qū)人口總量在不斷增加、城市化率在不斷提升,2003年至2011 年，中嶺城區(qū)面積由550平方公里擴展到2200平方公里；建成區(qū)面積由 130平方公里擴展到350平方公里；城市化率由48. 00%提高到70. 00%； 城市常住人口由605萬人提高到720萬人。這表明中嶺城市居民生鮮消費群體持續(xù)擴大，生鮮市場廣闊。3、中嶺生鮮平均消費量分析中嶺生鮮消費者平均購買量如表3-2所示：表3-2 2011年全國與中嶺市城市居民人均主要食品消費情況表指標中嶺市全國消費量（千克）消費額

35、（元）消費量（千克）糧食大米49.66333.4681.53面粉2.61油脂類食用植物油12.55225.158. 84豬肉24.83485.7320. 73牛羊肉牛肉3.14118.583. 78羊肉0.9130.77家禽雞6.56253.1410.21鴨3.21鮮蛋8.2690.4410. 00水產(chǎn)品魚12160.5512. 55 （2000 年）鮮菜142.98642.94116. 11酒類白酒1.29134.097. 02果酒0.315.12啤酒3.630.57碳酸飲料1.119瓶裝飲用水1.565.48干鮮瓜果類鮮果41.57427.8454. 23鮮瓜15.56糕點3.1346.7

36、鮮乳品8.7157.6113. 98奶粉0.9147.73酸奶3.6234.52在外飲食1118.21考慮在外飲食消費，將人均消費量乘以人數(shù)得出總消費量，中嶺的生 鮮消費量大于產(chǎn)量，特別是瓜果蔬菜等。從本地平衡的角度看，中嶺生鮮 供給還存在很大缺口。表3-3 1990至2010年我國城鎮(zhèn)居民人均年主要商品購買量表單位：千克指標199019952000200520092010糧食130. 7297. 0082.3176. 9881.3381.53鮮菜138. 70116. 47114. 74118.58120. 45116. 11食用植物油6. 407. 118. 169.259. 678. 8

37、4豬肉18. 4617. 2416. 7320. 1520. 5020. 73牛羊肉3. 282. 443. 333.713. 703.78禽類3.423. 975. 448.9710. 4710.21鮮蛋7. 259. 7411.2110. 4010. 5710. 00水產(chǎn)品7. 699. 2011.7412.55鮮奶4. 634. 629. 9417.9214.9113.98鮮瓜果41. 1144. 9657. 4856. 6956. 5554.23酒9. 259. 9310.018.857. 02從以上表可以看出，在過去一個時期，除糧食和鮮菜外，全國人均生 鮮消費量在不斷增加，中嶺市的趨

38、勢也是如此：市場銷售額會隨著農產(chǎn)品 的增加以及企業(yè)的發(fā)展和成熟不斷的提高。隨著人口的穩(wěn)定增長，消費者 總量將雖較穩(wěn)定，但依然有上升的趨勢；而平均購買量一般性的變化趨于 穩(wěn)定。（三）市場競爭者分析根據(jù)有關市場調查數(shù)據(jù)顯示，城市生鮮市場份額的63%被農貿市場占 領，29%被超市生鮮專柜占領，4%被現(xiàn)有直營店占領，4%被流動菜販占領。 中嶺市的情況也跟這個數(shù)據(jù)差不多。1、農貿市場中嶺有馬嶺、紅陽等大型生鮮批發(fā)市場及其它遍布各區(qū)域分布的政 府規(guī)劃的以零售為主的農貿市場。農貿市場優(yōu)勢在于：農貿市場是最傳統(tǒng)的生鮮購買場所，人們的情感 份額最重。農貿市場規(guī)模一般比較大，商家菜販眾多，稅收和經(jīng)營成本很 低。種

39、類豐富，各種品種、各種價位、各種檔次、各種新鮮程度的生鮮都 有，人們的選擇范圍很廣。人流量最大、銷量大、貨品更新速度很快，每 天都有大量的新鮮綠色生鮮供應。農貿市場是最大的市場份額擁有者和 最強有力的競爭者。農貿市場劣勢在于：農貿市場分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，對絕大多數(shù)市民 來說不很近便。各種生鮮品質不能保證，綠色無公害食品由于成本高，在 這里很難生存。這里管理混亂，衛(wèi)生條件差，治安環(huán)境不好，生鮮價格偏 高。人們對農貿菜市的心理定位很低，據(jù)調查：90%的人認為在這里很難 買到無公害食品；9596的人認為農貿菜市場存在缺斤少兩，認為這里是個 誠信度很低的地方；66%的人認為在農貿市場買菜由于衛(wèi)生條件差

40、、環(huán)境 嘈雜而有種厭惡感。馬嶺、紅陽等作為大型生鮮批發(fā)市場是傳統(tǒng)生鮮流通中最關鍵一環(huán)， 是各農貿市場生鮮尤其是蔬菜水果的主要來源，具有成交量大、知名度高、 社會影響大、流通體系健全、配套完整等優(yōu)勢，也存在傳統(tǒng)生鮮流通方式 的不足。2、大型超市生鮮專柜中嶺知名的沃爾瑪、家樂福、新一佳、華銀萬家等連鎖超市均設有生 鮮專柜，它們是有力的競爭者。大型超市生鮮專柜優(yōu)勢在于：大型超市規(guī)模很大，各種各類商品琳瑯 滿目，精心打造的集購物和休閑為一體的良好環(huán)境及氛圍，很好地迎合了 目標客戶以逛商場為時尚的心理需求。由于這些賣場商品種類豐富，是目 標客戶購買百貨的最佳選擇，人們在購買百貨的同時，會經(jīng)常順便購買一

41、些生鮮。由于商場影響力大，美譽度高，再加上大型超市生鮮貨源安全固 定方面的有力促銷和工商部門的嚴格監(jiān)管，目標客戶中76%的人認為大型 超市買的菜品質最高，最具有無公害和安全保證。大型超市生鮮專柜劣勢在于：相對農貿市場其價格高、便利性差、品 種少。據(jù)調查，89%城市居民認為商場買菜價格很高；當目標客戶只有買 菜需求時，83%的人表示不會特意跑去商場買菜；當遇上高峰期時，排隊 等候收銀現(xiàn)象嚴重。3、小區(qū)生鮮店中嶺市各個較大的社區(qū)均零散分布著生鮮店或以生鮮為主打的小區(qū) 超市，它們具有便利性好、顧客熟悉等優(yōu)勢，能解決顧客的燃眉之急或者 適合工作忙碌人群的需求；但這些店普遍存在品種不全、價格偏高，衛(wèi)生

42、安全沒有保障、新鮮度較差等問題。4、流動攤販流動攤販主要存在城市郊區(qū)或者臨近城郊區(qū)域，主要集中農貿市場 邊沿或者小區(qū)門口、交通主要通道，具有便利性好、自產(chǎn)生鮮新鮮度好的 優(yōu)勢，同時存在品質難以保證、誠信度差、價格高等問題。總之，以上四種傳統(tǒng)的生鮮銷售普遍存在以下問題：第一，價格高且 亂。生鮮從生產(chǎn)基地到達消費者手中經(jīng)過太多的倒轉環(huán)節(jié)，層層的利潤使 生鮮的價格不斷提升，并且各個環(huán)節(jié)的價格不一致，導致各種銷售渠道的 生鮮價格高且亂；第二，并非完全新鮮。因為沒有形成適應現(xiàn)代化、市場 化的規(guī)范管理體制，很多新鮮都是“水貨”假象，菜販將水撒到不再新鮮 的生鮮上，達到表面的“保鮮”；而且由于生鮮銷售經(jīng)過很

43、多中間環(huán)節(jié)的 流轉，新鮮度更是無從談起；第三，無法保證無農藥殘留。沒有良好的食 品安全監(jiān)控體制，所以不能完全保證為綠色生鮮，而越來越多的新聞報道, 將日益嚴重的生鮮催熟問題推向消費者，市場急需一種能保證安全的綠 色生鮮品牌；第四，仍不夠便利。其方便性只能相對于更早以前的原始型 社區(qū)菜市場而言，但對于居民生活水平不斷提高，需求越來越多的現(xiàn)代社 會而言，則仍存在便利性問題，仍沒有達到更方便、更快捷的銷售程序， 比如在每個社區(qū)門口或者輻射幾個相臨社區(qū)的附近都有專賣店；第五，沒 有形成適應現(xiàn)代市場發(fā)展的品牌效應。仍是一種簡單的、隨意的粗放式銷售與管理，而歐美國家已經(jīng)形成了很強的生鮮銷售品牌效應；第六，

44、沒有 穩(wěn)定的消費者忠誠度。沒有品牌效應，自然不能形成忠誠消費群，仍只停 留在一種原始的消費者個人主觀購買形態(tài)中，此現(xiàn)象對于快速發(fā)展的中 國市場而言，仍是一種落后的標志。5、生鮮直營連鎖店生鮮直營連鎖店是一種全新的商業(yè)運營模式，它立足于“產(chǎn)” “銷” 的直接見面，實現(xiàn)了 “農超對接”、“農企對接”、“農校對接”，采用實體 店與網(wǎng)絡店相結合。它把新鮮的生鮮商品直接推向消費者，適應了隨著人 民生活水平的日益提高和生活節(jié)奏的加快，消費者對生鮮購買的質量、便 捷、價格、服務等各方面要求不斷提高的形勢。在中嶺市區(qū)，比較上規(guī)模且經(jīng)營現(xiàn)狀比較好的生鮮直營連鎖店有買 菜網(wǎng)、一騾網(wǎng)、等，正在籌劃的“太陽生鮮直營連

45、鎖店”。它們領先一步 進入市場，掌握著市場的最真實信息，獲得了一些重要的經(jīng)驗。它們是我 們的主要品牌競爭者，需引起足夠關注。生鮮直營連鎖經(jīng)營對傳統(tǒng)的生鮮銷售模式形成了巨大的沖擊，為生 鮮和其他農副產(chǎn)品銷售行業(yè)帶來了一場革命，已經(jīng)被越來越來多的社會 群體所接受。直營連鎖是生鮮直銷的一種有效模式，它通過建立直營連鎖 和加盟店，對城市住宅集中區(qū)進行有效覆蓋和波及，縮短城市居民的直線 購買距離，節(jié)約購買成本，較一般生鮮直銷模式更容易形成規(guī)模效應。同 時,“產(chǎn),，“銷”的直接見面，省去了傳統(tǒng)生鮮銷售過程中繁雜的中間環(huán)節(jié)， 使其更具成本優(yōu)勢；供應地與消費終端的直線式連接，還有利于產(chǎn)品質量 安全保證和過程追

46、蹤，深受廣大消費者的青睞。上海市“都市菜園”和成 都“廣德源”直營連鎖模式的成功運營，進一步證明了生鮮直銷行業(yè)的廣 闊前景和生鮮直營連鎖模式的巨大商機、潛力，并為本項目的建設提供了 重要的參考依據(jù)和寶貴經(jīng)驗。江北快速商貿發(fā)展有限公司在業(yè)內首創(chuàng)生鮮超市加迷你百貨的業(yè)態(tài) 組合，秉承新鮮生活的經(jīng)營策略采用直接與基地對接的銷售方式延長產(chǎn) 業(yè)鏈，減少中間環(huán)節(jié)為廣大農村種植戶、養(yǎng)殖戶的提供了一條直接、快捷、 便利的銷售渠道，為城市居民提供新鮮、優(yōu)質、優(yōu)價的生鮮食品。江北快速商貿發(fā)展有限公司的生鮮特別是蔬菜價格比其它銷售渠道 平均低15%,為平抑物價、保證供應方面作出了我們的努力。經(jīng)過三年的發(fā)展和沉淀江北快

47、速商貿發(fā)展有限公司的戰(zhàn)略更加聚焦, 根據(jù)中嶺市人民政府十二五規(guī)劃九大重點項目建設之一和發(fā)展農村日用 消費用品現(xiàn)代經(jīng)營服務網(wǎng)絡的重點企業(yè)，為公司下一步發(fā)展指明了方向。 江北快速商貿發(fā)展有限公司通過詳細調研，準備在農村重點集鎮(zhèn)建設約 8500平米的大型綜合商業(yè)服務中心，開設和引進生活超市、專賣店、家 電、家俱、農副產(chǎn)品、餐飲、銀行、娛樂、住宿、休閑等其它商業(yè)業(yè)態(tài)以 滿足不同層次的需求。盡最大可能的利用國家新農村建設方面的有利政 策和農村城鎮(zhèn)化過程中的資源和機會，整合生產(chǎn)資源、供應資源、商品資 源、配送資源、網(wǎng)絡資源、品牌資源，為廣大消費者提供服務。這些將是太陽生鮮直營連鎖超市發(fā)展的良好基礎和支撐。

48、1、產(chǎn)品產(chǎn)品：為居民提供廚房一站式服務，包括生鮮商品、配料及附帶服務 等。(1)生鮮商品：水果類、蔬菜類、肉禽類、蛋及豆制類、水產(chǎn)海鮮 類、熟食類、糧食、油料、等。(2)配料：醬油、醋、料酒、味精、雞精、鹽、火鍋調料等配料和 廚房用品。(3)附帶服務：空中菜籃網(wǎng)站公布信息(農產(chǎn)品的每日報價更新、 各式菜樣圖、廚房知識、營養(yǎng)搭配、今日心情小菜、天氣預報的及時更新、中國農業(yè)信息的變動更新）（4）其他2、服務公司結合質量管理認證體系的建立，設立了一套以顧客為中心的售 前、售中、售后服務體系。（1）售前服務。首先，通過廣告等宣傳手段讓廣大消費者了解熟悉 網(wǎng)上移動菜市場，并為公司打開市場。其次，設立網(wǎng)上

49、在線以及電話、QQ在線咨詢服務，熱情接待一切來 電來函，來訪顧客，悉心介紹菜品的特點，性能，為廣大消費者對于他們 的提問能給予及時的回答進而讓他們了解網(wǎng)上移動菜市場，并設立留言 區(qū)，了解顧客需求，并盡一切可能給予滿足。最后，將公司網(wǎng)站上的信息 每日更新齊全，讓消費者及時在網(wǎng)上看到各種農產(chǎn)品的信息。（2）售中服務。即時回答顧客在網(wǎng)上購買生鮮時的在線提問，并給 予一定的折扣優(yōu)惠；顧客下定單后選擇一個在家的時間段來送貨。（3）售后服務。產(chǎn)品服務：對于訂購的農產(chǎn)品及時到蔬菜水果批發(fā)市場或經(jīng)過產(chǎn) 品安全認定的農園購買并清洗，由本公司稱重以及用環(huán)保材料進行包裝 冷藏，對于熟食進行真空包裝，確保所有產(chǎn)品都新

50、鮮安全。送貨服務：將在固定送貨段準時到達各個小區(qū)，所配送的農產(chǎn)品放 在專門的公司運輸車上送到小區(qū)門口等待顧客按訂單號來取貨。工作人 員將提醒顧客哪些產(chǎn)品需要立即冷藏或進行處理，同時會提醒顧客當場 檢驗產(chǎn)品是否有質量問題，若有，立即退貨。投訴服務：對于當場發(fā)現(xiàn)質量問題的產(chǎn)品可以當場與工作人員進 行驗證，然后立即退貨；對于回去以后在半小時內沒有人工破壞的前提下 發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質量不合格的可以在線網(wǎng)上和電話投訴，公司將派出專門驗貨 人員進行證實，若情況屬實，將予以退貨。對于工作人員的服務態(tài)度進行 投訴，公司將向顧客進行道歉并對工作人員的服務態(tài)度進行指導培訓。建議服務：對于市場上出現(xiàn)的新產(chǎn)品，而公司網(wǎng)站未及

51、時更新或漏 掉的，歡迎顧客提出寶貴建議，后臺人員將及時更新。對于其他的建議， 經(jīng)討論，將采取一些措施，力求作到“顧客是上帝，滿足顧客需求”。3、目標顧客群公司的典型客戶是為了購買每日所需生鮮商品正使用農貿市場、生 鮮超市的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品和享受我們送貨上門的服 務的激情，原因是：第一，我們的產(chǎn)品價格低于菜市場和超市，價廉物美； 第二，我們的產(chǎn)品經(jīng)過食品安全衛(wèi)生檢測，絕對新鮮和安全；第三，我們 提供將生鮮商品進行洗切包裝服務；第四，我們提供送貨到家的服務，速 度快，方便了消費者，節(jié)約了他們的時間?；究梢越咏目蛻纛愋停褐袔X市的家庭消費者,包括工作繁忙的高 級白領、工薪階層家庭以

52、及年老體邁的老人公寓的老人，逐漸到每個家庭; 大型客戶，主要包括中嶺市的酒店、餐館、企業(yè)和學校的食堂等。四、項目建設規(guī)劃(-)經(jīng)營模式建立新型的“公司+基地+連鎖配送+直營店”的生鮮小區(qū)直營連鎖 經(jīng)營模式，立足于做生鮮直營連鎖商以建立終端直營連鎖店為基礎，向上 下游延伸，通過資源整合、渠道掌控、直營連鎖實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營。著眼于上游生鮮生產(chǎn)，注冊項目品牌“太陽”，通過組織中嶺周圍縣 區(qū)農戶進行土地流轉、規(guī)?；N植，按市場價格收購實行貼牌包銷，也有 部分外地蔬菜采用原產(chǎn)地采購、水果原產(chǎn)地采購、肉類與大型龍頭企業(yè)合 作；同時自建蔬菜種植基地，形成“自建基地+組織散戶農民規(guī)?；N植 +聯(lián)合其他大型種植基

53、地”為基礎的上游蔬菜生產(chǎn)鏈，統(tǒng)一使用“太陽” 品牌。以小區(qū)連鎖直銷為主，兼顧大客戶營銷為主要營銷手段，打造中嶺 市綠色生鮮銷售第一品牌。其模式流程圖如圖4-1所示：這種模式優(yōu)點在：進入門檻低，便于前期進入；便于管理與復制；容 易形成規(guī)?；?jīng)營；宜于品牌建設；模式較為成熟，參考經(jīng)驗多；便于融 集資金和營銷方案組合。弊端在于：直營店建設固定資產(chǎn)投入大且風險難以預測。（二）直營店建設1、直營店選址在中嶺全域內尋找最佳店址，優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近 生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店，優(yōu)點在于：覆蓋面廣，有 利于品牌和知名度的宣傳；選址范圍廣，有利于最佳店址的選擇；涵蓋中 嶺各方位區(qū)域

54、，有利于前期試點和后期發(fā)展所需數(shù)據(jù)、信息對比。不足在 于：前期覆蓋區(qū)域過于廣泛分散，不便于直營店的聯(lián)系與管理；圖4-1太陽經(jīng)營模式流程圖前期廣域、零星、分散的蔬菜配送，加大物流成本；成熟的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 應當是先做好前期試點，成功后再迅速復制。而此方案前期試點的廣域分 散則與發(fā)展模式相背離；前期盈利偏難，易造成后期發(fā)展疲軟。2、連鎖店建設方式所有連鎖店均以直營店形式，分為旗艦店、普通店和迷你店。根據(jù)小 區(qū)規(guī)模確定店的類型，如果規(guī)模超大小區(qū)還可以在一個小區(qū)設多個直營 店。旗艦店規(guī)劃為100平方米左右，適合1000戶甚至2000以上的大型 居民小區(qū)，品種豐富，能保障多數(shù)家庭生鮮品種需求；普通店規(guī)劃為

55、30 至40平方米左右，適合500戶至1000的較大居民小區(qū)；迷你店規(guī)劃為 18平米左右，適合500戶左右的居民小區(qū)，品種少而精，偏于日常主要 生鮮。3、建設進度項目分三期，具體如下第一期為期半年，在2012年末前后完成，主要進行標準店建設和第 一批20家門店試營業(yè)，開始建設蔬菜基地和物流配送體系；第二期為期兩年，在2013至2014年完成，規(guī)劃2013年新建180家 門店，2014年新建300家門店，逐步在中嶺市及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復制， 達到500家門店規(guī)模；第三期規(guī)劃2015年新建500家門店，共計達到1000家門店規(guī)模， 基本覆蓋中嶺，開始向全國復制。（三）生鮮基地規(guī)劃以全局發(fā)展的戰(zhàn)略眼光

56、，以市場需求為標準，來確定基地建設的規(guī)模、 品種等。以直營店銷量為標準，在整合供貨基地，以“公司+農戶”的模 式扶持農戶的基地建設；同時在建設直營店時的自建基地，形成自產(chǎn)自銷 為主的產(chǎn)業(yè)鏈。這主要基于江北新長久公司資金實力較雄厚、前期已有在 扶持整合蔬菜基地的實際操作經(jīng)驗；憑自建基地可以籌集更多更廣泛的 資金。蔬菜基地建設有充分保障。公司目前在中嶺各區(qū)縣（市）囤積了大量 農業(yè)生產(chǎn)土地，用于基地建設，在急陽有10000余畝，看山有5400余畝， 平居4000多畝，中嶺縣2000多畝，且流轉協(xié)議基本簽訂。蔬菜基地分三期建設，到2015年蔬菜基地面積達到25000畝,其中 部分面積建設蔬菜鋼架大棚、

57、地膜，分別約占蔬菜基地面積的20%,具體 情況如表4-1所示。公司與蔬菜基地農戶簽訂蔬菜包銷合同，雙方按市場價格或者年初 約定的價格家浮動比例成交；公司向所有蔬菜基地農戶提供種子，以控制 蔬菜品種和質量，這項預計每畝投入100元左右。表4-1蔬菜基地建設項目情況表項目計量單位2013 年2014 年2015 年備注蔬菜基地面積畝50001250025000單位租金元/畝800鋼架大棚面積畝100025005000使用期單位造價元/畝7500限10年地膜面積畝100025005000使用期單位造價元/畝60限1年蔬菜基地推行“統(tǒng)一下達種植養(yǎng)殖計劃、統(tǒng)一供應種苗、統(tǒng)一組織藥肥采購、統(tǒng)一組織病蟲害防

58、治、統(tǒng)一檢測監(jiān)控、統(tǒng)一收購加工”的“六統(tǒng) 一”管理?；丶夹g人員駐基地，專職負責種植蔬菜基地的技術指導工作, 保證了種植的質量安全。無論供應哪里，都是一個標準，不會因供應地不 同而變換不同標準。（四）生鮮物流體系規(guī)劃生鮮物流體系需要建設蔬菜基地、配送中心和信息支持系統(tǒng)，其生鮮 物流過程如圖4-2所示。中 通心圖4-2生鮮物流過程圖1、信息支持系統(tǒng)信息系統(tǒng)依托互聯(lián)網(wǎng)平臺和VPN技術，在每個收購網(wǎng)點設立信息終 端，總部可即時掌握每個網(wǎng)點的采購數(shù)據(jù)、訂貨計劃及進作出統(tǒng)籌安排。2、物流配送(1)物流配送建設項目規(guī)劃物流配送建設倉庫、加工包裝車間、運輸車隊，建設項目內容如表4- 2所示，建設投資如表4-

59、3所示：表4-2配送中心建設項目情況表項目計量單位2013 年2014 年2015 年備注倉庫面積平方米150030006000單位租金元/平米-月12加工包裝車間面積平方米50010002000單位租金元/平米-月12運輸體 系貨車數(shù)量輛101525使用期限10年單位價格元/量120000配送中心固定資產(chǎn)投資三期累計規(guī)劃投資1488萬元，預計使用10 年無殘值。建設項目包括加工車間和包裝車間建設48萬元、存儲蔬菜和 肉食品的設備600萬元(其中保鮮設備、冷凍肉食品設備各約300萬元。)、 裝修倉庫及相關費用240萬元、貨車600萬元。表4-3配送中心固定資產(chǎn)投資人民幣單位：萬元項目合計201

60、3 年2014 年2015 年備注加工包裝車間489.614.424使用期限10年保鮮冷凍設備600120180300倉庫裝修2404872120貨車600120180300(2)配送作業(yè)的具體內容配送作業(yè)的具體內容包括：訂單處理、進貨、加工、儲存、揀選、包 裝、配裝、送貨、送達服務等作業(yè)項目，如圖4-3所示：它們之間銜接緊 密，環(huán)環(huán)相扣，整個過程既包括實體物流，又包括信息流，同時還包括有 資金流。圖4-3 生鮮配送作業(yè)流程圖（3）生鮮配送中心業(yè)務流程內容門店訂單門店按照公司規(guī)定時間向生鮮配送中心指定郵箱發(fā)送訂單。訂單必須要求數(shù)量準確，且要求按照指定單位進行報貨以滿足各店 銷售需要。訂單是配送