收益管理組織教學活動大綱

1、中山大學旅游學院酒店管理專業(yè)本科生課程教學大綱Course Profile for Undergraduates Majoring inHotel management最近更新：2015 年 3 月 Revision : 2015/3課程編號Course Code4000020課程名稱Course收益管理RevenueManagement andStrategic Pricing課程類別Course Type專業(yè)課學分Credits2總學時Total ContactHours36開課學期Semester8授課教師Instructor曾國軍盧承杰教學助理FacultyAssistant/上課時間

2、Class Time周二卜午8-10上課地點locationD209答疑時間Office hour周三晚上12-14任課老師聯(lián)系方式contactZ一、課程描述I Course Description說明課程的核心內(nèi)容，以及教學的基本方法。本課程主要講授生產(chǎn)約束型服務企業(yè)的定價戰(zhàn)略和收益最大化方法，教學 方法包括課堂講授、邀請企業(yè)人士講授、實驗室軟件學習、案例研究等。主要 內(nèi)容包括：定價戰(zhàn)略與服務定價、理論研究進展、價格分析與預測、超額預訂、酒店收益管理、餐廳收益管理、航空公司收益管理、收益管理軟件入門等 相關(guān)問題。二、課程目的與教學要求II Aims and Objectives說明教學實現(xiàn)

3、的目標要求。對學生的具體要求。本課程旨在幫助學生理解酒店、航空公司等旅游企業(yè)的收益管理與戰(zhàn)略性 定價過程，包括相關(guān)理論的研究進展。在對企業(yè)環(huán)境變化和內(nèi)部資源進行科學 分析和預測的基礎上，對制定切實可行的價格策略和戰(zhàn)略，并將其付諸實施和 進行控制。本課程注重將收益管理理論和旅游企業(yè)的實踐案例結(jié)合起來展開教 學，并輔之以Opera和Ideas軟件教學。要求學生已經(jīng)學會使用 PMS系統(tǒng)三、教學進度上課時間上課內(nèi)容上課形式第2周導論：定價戰(zhàn)略與服務定價課堂講授第3-5周學生實習/第6-7周導論：收益管理的理論進展課堂講授整合的定價戰(zhàn)略（一）課堂講授第8-9周整合的定價戰(zhàn)略（二）課堂講授整合的定價戰(zhàn)略（

4、三）課堂講授第10-11周分析與預測課堂講授超額預訂課堂講授第12-14周餐廳的收益管理課堂講授酒店的收益管理課堂講授收益管理系統(tǒng)實驗室第15-17周復習考試四、教學內(nèi)容III Course Content要說明每一部分、第一章、節(jié)的課前閱讀、講授內(nèi)容、問題討論、課后作業(yè)、 參考文獻等內(nèi)容。如：第一講收益管理入門課前閱讀：教材第一章，導論講授內(nèi)容：收入管理的起源與發(fā)展收入管理的內(nèi)涵與應用特征收入管理的核心觀念收入管理的主要內(nèi)容問題討論：.什么是收益管理？.收益管理的核心概念有哪些，如何理解？.哪些行業(yè)可以用到收益管理，為什么？課后作業(yè):閱讀一篇收益管理的文獻，談談該文涉及的收益管理的相關(guān)領(lǐng)域。

5、第二講收益管理的研究現(xiàn)狀課前閱讀：教材第一章，導論講授內(nèi)容：收益管理的研究領(lǐng)域收益管理的研究進展收益管理的七個觀念問題討論：.收益管理的研究領(lǐng)域有哪些？.如何看待收益管理在酒店、餐廳、航空公司、景區(qū)、鐵路企業(yè)等領(lǐng)域的 應用？.收益管理人員應該持有哪些觀念？課后作業(yè)：試對某一特定行業(yè)（領(lǐng)域）的收益管理文獻進行評述。第三講整合的定價戰(zhàn)略（一）課前閱讀：教材第二章，整合的定價戰(zhàn)略第一節(jié)講授內(nèi)容：定價戰(zhàn)略的基礎收益管理與價格歧視問題討論：.初始定價應該考慮哪些因素？.差別定價有哪些方法？.如何修訂價格？課后作業(yè)：試用經(jīng)濟學方法分析服務業(yè)差別定價中的價格歧視行為第四講整合的定價戰(zhàn)略（二）課前閱讀：教材第

6、二章，整合的定價戰(zhàn)略第二節(jié)講授內(nèi)容：服務定價影響服務定價的因素成本導向、競爭導向和需求導向定價問題討論：.影響服務定價的因素包括哪些？.試比較成本導向、競爭導向和需求導向定價課后作業(yè)：成本導向、競爭導向和需求導向定價的應用環(huán)境有哪些？試舉例說明第五講整合的定價戰(zhàn)略（三）課前閱讀：教材第二章，整合的定價戰(zhàn)略第三節(jié)講授內(nèi)容：戰(zhàn)略定價金字塔價格水平、定價政策、價格結(jié)構(gòu)與市場細分的關(guān)系問題討論：.如何看待季末打折行為？.市場細分與價格響應的關(guān)系如何？課后作業(yè)：分銷渠道定價：處理多重交易關(guān)系時應該注意哪些要素?第六講分析與預測課前閱讀：教材第三章，分析與預測講授內(nèi)容：收益管理中的預測問題預測變量估計預測

7、方法預測精度與需求修復酒店預測問題討論：.收益管理需要進行哪些預測?.如何進行需求修復？課后作業(yè)：采用移動平均、指數(shù)平滑兩種方法對以下數(shù)據(jù)進行未來6個月的預測，并進行比較。產(chǎn)品名稱（全部）求和項：銷售金額年訂購日期匯總阿誨7月27861.894968月25485.274999月26381.3999910月37515.7249111月45600.0449412月45239.629971997年1月61258.069932月38483.634943月38547.219974月53032.952435月53781.289936月36362.802457月51020.857458月47287.6699

8、59月55629.24246第七講超額預訂課前閱讀：教材第四章，超額預訂講授內(nèi)容：超訂出現(xiàn)的背景超訂的處理超額競售計劃可召回票酒店超額預訂的處理規(guī)范問題討論：.超額預訂適用于哪些情形？.超額競售計劃如何實施？課后作業(yè)：試收集一家企業(yè)的超額預訂數(shù)據(jù)，并對這些數(shù)據(jù)進行解釋第八講酒店的收益管理課前閱讀：教材第五章，酒店的收益管理講授內(nèi)容：酒店收益管理酒店需求預測客房超訂客房分配餐廳收益管理案例討論問題討論：.客房超訂要考慮哪些要素？.如何實現(xiàn)有效率的客房分配?課后作業(yè)：試收集一家企業(yè)的超額預訂數(shù)據(jù)，并對這些數(shù)據(jù)進行解釋第九講餐廳的收益管理課前閱讀：教材第六章，餐廳的收益管理講授內(nèi)容：餐廳收益管理的特

9、點餐廳收益管理的指標餐廳收益管理的策略問題討論:.餐廳收益管理有何特殊性？.餐廳收益管理有何具體策略?課后作業(yè)：試調(diào)研一家餐廳，并對餐廳的餐位容量進行改進。第十講收益管理系統(tǒng)課前閱讀：教材第七章，收益管理軟件入門講授內(nèi)容：中國酒店收益管理的機遇與挑戰(zhàn)Ideas系統(tǒng)九九收益軟件Ideas實時網(wǎng)絡研討會問題討論：.國內(nèi)有哪些收益管理系統(tǒng)？. Ideas系統(tǒng)有什么優(yōu)點？課后作業(yè)：熟悉Ideas系統(tǒng)，及其與PMS系統(tǒng)的數(shù)據(jù)接口五、課程作業(yè)與實踐IV Assignments and Practices.每講內(nèi)容后的作業(yè)如上。.每位同學本學期的作業(yè)不少于兩次，從以上題目中選擇進行。.每位同學要參加一次小組

10、報告，即在課程作業(yè)中選擇某案例進行分析并 做成ppt在全班進行匯報，匯報時間為8分鐘。六、教材及參考書Recommended Textbook美湯姆？納格、美約翰？霍根定價戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù).華廈出版社，2008.周晶、楊慧.收益管理方法與應用.科學出版社，2009.胡質(zhì)健.收益管理：有效實現(xiàn)飯店收入的最大化.旅游教育出版社，2009.七、考核方法Assessment本課程的最終成績由以下幾方面構(gòu)成：隨堂測試：10%。任課老師將在本學期內(nèi)任一周選擇課程相關(guān)教學內(nèi)容進 行隨堂測試，根據(jù)課堂內(nèi)的出席及答題情況給出成績。曠課或者無故缺席者記 零分。因故請假者可獲得補測機會。小組報告：20% 0任課老師根據(jù)學生小組作業(yè)匯報（3-5人）的情況給出 成績。主要包括presentation 的表現(xiàn)及匯報的內(nèi)容進行評判。課程作業(yè)：30% o根據(jù)課堂布置作業(yè)完成情況，對作業(yè)的規(guī)范性、內(nèi)容分 析的邏輯性以及思想性進行評價。每位同學完