生物膜流動鑲嵌模型公開課課件

1、第2節(jié) 生物膜的流動鑲嵌模型主講人：周 永1一、 生物膜結構的探索歷程問題一：細胞膜的組成成分是什么呢？細胞膜主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)資料1.歐文頓的實驗資料2.其他科學家的實驗2資料1.歐文頓的實驗19世紀末，歐文頓（E.Overton）用500多種化學物質(zhì)對植物細胞的通透性進行上萬次實驗發(fā)現(xiàn)：可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細胞膜。不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)細胞膜提出假說：膜是由脂質(zhì)組成的3資料2.其他科學家的實驗 應用化學手段分析表明： 實驗：用蛋白酶處理哺乳動物紅細胞膜，結果細胞膜被破壞。實驗現(xiàn)象說明細胞膜中含有 物質(zhì)蛋白質(zhì)細胞膜主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)4一、 生物膜結

2、構的探索歷程問題二：細胞膜脂質(zhì)中主要是什么？磷脂尾部頭部猜猜看:磷脂在細胞膜中如何排布？5磷脂分子在空氣-水界面上如何排布？空氣水6 討論：細胞膜的兩側都有水環(huán)境存在，同學們想象一下在這樣的環(huán)境中，磷脂分子在細胞膜中可能是怎樣排布的呢？水水7資料3：1925年，荷蘭科學家提取脂質(zhì)實驗，發(fā)現(xiàn)磷脂在空氣水界面上鋪展成單分子層，且表面積是細胞膜表面積的2倍。一、 生物膜結構的探索歷程細胞膜中的脂質(zhì)分子必然排列為連續(xù)的兩層脂質(zhì)單分子層=28一、 生物膜結構的探索歷程問題三：細胞膜中的蛋白質(zhì)如何分布？資料4：羅伯特森“蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)”三層的統(tǒng)一結構模式圖蛋白質(zhì)的電子密度高，在電鏡下顯暗色；磷脂分子

3、的電子密度低，顯亮色。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂質(zhì)單位膜模型(靜態(tài))9單位膜模型無法解釋的現(xiàn)象10新技術帶來新模型科學家關于蛋白質(zhì)在細胞膜上存在的三種方式的概括：1 在膜表面2 嵌在膜中3 穿透膜跨膜蛋白外周蛋白嵌入蛋白蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對稱的11資料5.人-鼠細胞融合實驗(熒光標記法)實驗結論:細胞膜具有流動性一、 生物膜結構的探索歷程12一、 生物膜結構的探索歷程13時間科學家科學實驗假說19世紀末歐文頓用500多種物質(zhì)對植物細胞進行上萬次的通透性實驗，發(fā)現(xiàn)脂質(zhì)更容易通過細胞膜膜是由脂質(zhì)組成的1925年兩位荷蘭科學家從細胞膜中提取脂質(zhì)，鋪成單層分子，面積是細胞膜的2倍細胞膜中脂質(zhì)為連續(xù)的兩層195

4、9年羅伯特森在電鏡下看到細胞膜由“蛋白質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)”的三層結構構成生物膜為三層靜態(tài)統(tǒng)一結構1970年弗雷和埃迪登分別用綠色和紅色熒光染料標記兩種細胞的蛋白質(zhì)，并將兩細胞融合，發(fā)現(xiàn)熒光均勻細胞膜具有流動性1972年桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據(jù)基礎上提出流動鑲嵌模型一、 生物膜結構的探索歷程14二、生物膜流動鑲嵌模型151、生物膜的組成：2、生物膜的基本骨架：3、蛋白質(zhì)分子存在形態(tài)：4、生物膜的結構特點：主要由蛋白質(zhì)和脂質(zhì)組成，有少數(shù)多糖，動物細胞還有膽固醇。磷脂雙分子層有鑲在表面、嵌入、貫穿三種流動性（磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)分子都是運動的）二、生物膜流動鑲嵌模型5、生物膜的功能特性：選擇透過

5、性6、糖蛋白知識點：用于區(qū)別細胞內(nèi)外癌細胞含量少識別作用161下列哪項敘述不是細胞膜的結構特點？（ ） A細胞膜是選擇透過性膜 B細胞膜由磷脂分子和蛋白質(zhì)分子構成 C細胞膜的分子結構具有流動性 D有些蛋白質(zhì)分子可在膜的內(nèi)外之間移動 2人體某些白細胞能進行變形運動、穿出小血管壁，吞噬侵入人體內(nèi)的病菌，這個過程的完成依靠細胞膜的（ ）。 A選擇透過性 B保護作用 C流動性 D自由擴散3一位細胞學家發(fā)現(xiàn)，當溫度升高到一定程度時，細胞膜的面積增大而厚度變小，其決定因素是細胞膜的（ ）。 A結構特點具有流動性 B選擇透過性 C專一性 D具有運輸物質(zhì)的功能 ACA課堂練習:3、思考：流動鑲嵌模型與蛋白質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)三層結構模型有何異同？相同點：都認為組成細胞膜的主要物質(zhì)是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。不同點：1、流動鑲嵌模