高中化學(xué)人教版必修第二冊(cè)教案：實(shí)驗(yàn)活動(dòng)9 乙醇、乙酸的主要性質(zhì)

1、 有機(jī)化合物實(shí)驗(yàn)活動(dòng)9 乙醇、乙酸的主要性質(zhì)【教學(xué)目標(biāo)】知識(shí)與技能：加深對(duì)乙醇、乙酸主要性質(zhì)的認(rèn)識(shí)。初步了解有機(jī)化合物的制備方法。過程與方法：通過實(shí)驗(yàn)加深對(duì)乙醇、乙酸主要性質(zhì)的認(rèn)識(shí)。情感態(tài)度與價(jià)值觀：提高實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，體會(huì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)在科學(xué)探究中的應(yīng)用。2.認(rèn)識(shí)到事物不能只看到表面，要透過現(xiàn)象看本質(zhì)?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：加深對(duì)乙醇、乙酸主要性質(zhì)的認(rèn)識(shí)。難點(diǎn)：初步了解有機(jī)化合物的制備方法。【教學(xué)過程】前置知識(shí)乙醇的物理性質(zhì)：乙醇是無色透明而有特殊香味的液體，密度比水小，沸點(diǎn)為78.5，易揮發(fā)，乙醇的官能團(tuán)OH是親水基團(tuán)，能和水以任意比混溶，本身是良好的有機(jī)溶劑，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，正是由于乙醇

2、能和水以任意比混溶，水中溶解的碘或溴不能用乙醇加以萃取。含乙醇99.5%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))以上的酒精叫做無水酒精。制取無水酒精時(shí)，通常需要把工業(yè)酒精跟新制的生石灰混合，加熱蒸餾才能制得。乙酸的物理性質(zhì)：乙酸是無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體，乙酸在溫度低于它的熔點(diǎn)（16.6）時(shí)會(huì)變成冰狀晶體，所以無水乙酸又叫冰醋酸。乙醇易溶于水和有機(jī)溶劑。實(shí)驗(yàn)步驟乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的燃燒產(chǎn)物驗(yàn)證乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，同時(shí)放出大量的熱。為了驗(yàn)證乙醇燃燒產(chǎn)物，可以先將燃燒后的混合氣體通入無水硫酸銅，觀察其是否變藍(lán)，再將氣體通入澄清石灰水，觀察其是否渾濁。（2）乙醇為什么可以使銅器、銀器變光亮？取少量酒精于

3、試管中，把光亮的細(xì)銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上加熱燒紅，然后迅速插到盛有乙醇的試管底部，觀察反應(yīng)現(xiàn)象。重復(fù)操作3-4次，聞試管內(nèi)液體氣味。實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象1.銅絲在火焰上加熱銅絲變黑2.在試管中加入2mL乙醇，將加熱后的銅絲插入乙醇中銅絲變紅，有刺激性氣味的物質(zhì)生成乙酸的化學(xué)性質(zhì)乙酸的酸性強(qiáng)弱預(yù)測(cè)乙酸是否具有酸性，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明預(yù)測(cè)：方案一：向乙酸溶液中加石蕊方案二：鎂片中加入乙酸溶液方案三：向乙酸溶液中加入CaCO3顆粒，將生成的氣體通入澄清石灰水中，觀察其是否渾濁。方案四：向滴有石蕊的NaOH溶液中滴加乙酸方案五：向氫氧化鈉溶液和氯化鎂溶液混合后的溶液中滴加乙酸提示：向乙酸溶液中加入CaC

4、O3顆粒，將生成的氣體通入澄清石灰水中，觀察到石灰水變渾濁，證明生成的氣體為CO2，這說明乙酸具有酸性。（2）乙酸的酯化反應(yīng)在一支試管中加入2mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入0.5mL濃硫酸和2mL乙酸，再加入幾片碎瓷片。在另一支試管中加入3mL飽和Na2CO3溶液，按圖示把裝置連接好。用小火加熱試管里的混合物，產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到飽和Na2CO3溶液的上方約0.5cm處，注意觀察該試管內(nèi)的變化。取下盛有飽和Na2CO3溶液的試管，并停止加熱。振蕩盛有飽和Na2CO3溶液的試管，靜置，待溶液分層后，觀察上層的油狀液體，并注意聞氣味。現(xiàn)象： 結(jié)論： 三、問題和討論在乙醇氧化生成乙醛的實(shí)驗(yàn)中，加

5、熱銅絲及將它插入乙醇里的操作為什么要反復(fù)進(jìn)行幾次？提示：反復(fù)的目的是使生成的乙醛更多，更易感知實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象在制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中，濃硫酸和飽和Na2CO3溶液各起什么作用？在實(shí)驗(yàn)過程中，盛有飽和Na2CO3溶液的試管內(nèi)發(fā)生了哪些變化？請(qǐng)解釋相關(guān)現(xiàn)象。提示：濃硫酸在反應(yīng)中作催化劑和吸水劑，飽和Na2CO3溶液的作用為吸收揮發(fā)出的乙酸，溶解揮發(fā)出來的乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，利于液體分層；飽和Na2CO3溶液分層，上層是無色油狀液體，在溶液內(nèi)，有無色氣泡產(chǎn)生，因?yàn)閾]發(fā)出的乙酸有酸性，能和飽和Na2CO3溶液反應(yīng)生成二氧化碳。3.寫出實(shí)驗(yàn)過程中有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式乙醇燃燒：CH3CH2OH3O2eq o(,sup17(點(diǎn)燃)2CO23H2O乙醇催化氧化：2CH3CH2OHO2eq o(,sup12(催化劑),sdo4()2CH3CHO2H2O乙酸酸性：CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O2CH3COOHCaCO3(CH3COO)2Ca+H2O+CO2乙