有一種胖叫“骨子里”的胖

1、有一種胖，叫骨子里的胖北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任于康人的健康由先天因素和后天因素共同決定，其中作為先天因 素的遺傳基因無法改變，在后天因素中，飲食扮演核心角色。保守估計，至少有40%以上的疾病跟不合理飲食有關(guān)，其中 有很多是主要疾病，比方體重的異常，包括超重肥胖、體重過低、 營養(yǎng)不良等；還有一些常見慢性病，比方糖尿病、高脂血癥、胃 腸功能不適，甚至相當(dāng)一局部惡性腫瘤都與不良飲食習(xí)慣有關(guān)。學(xué)術(shù)界把我們?nèi)粘Ｉ钪兴f的慢性病稱為“慢性非傳染性 疾病”，它們往往有一個長時間蓄積的過程，這一過程看不見、 摸不著，因此容易被忽視。也有人把慢性病稱為“生活方式病 不良的生活方式產(chǎn)生的影響日積月累，最后發(fā)生

2、質(zhì)變。最初產(chǎn)生 的一些身體機(jī)能紊亂，比方胃腸道等方面的一些功能性變化，經(jīng) 過飲食調(diào)控等生活方式的調(diào)理還可能恢復(fù)，但如果已經(jīng)發(fā)生器質(zhì) 性改變，被診斷為慢性病，就只能延緩其進(jìn)展，無法逆轉(zhuǎn)。所以 對于慢性病，我們希望以預(yù)防為主，其中合理的膳食結(jié)構(gòu)非常重 要。很多人對飲食和慢性病之間的關(guān)系不了解或不在意，不知道 特定飲食方式的健康風(fēng)險，或是認(rèn)為風(fēng)險離自己很遠(yuǎn)，這些認(rèn)知 誤區(qū)比單純的缺乏營養(yǎng)更可怕。特別是對年輕人而言，因為有健 康資本，更容易輕視合理膳食的重要性。其實一個在中老年發(fā)病 的慢性病，源頭可能在中青年甚至青少年時期。加上現(xiàn)在很多年 輕人飲食比擬隨性，日常攝入的油脂、鹽分、能量偏高，活動少, 加

3、之工作壓力大，導(dǎo)致生活不規(guī)律，日積月累就會增加慢性病的 發(fā)生風(fēng)險。2021年的一項調(diào)查顯示，我國35歲以下高血壓患者 已經(jīng)超過7000萬?？梢钥吹?，慢性病在年輕人中的發(fā)病率有明 顯增高趨勢。飲食的影響不僅具有長期性，有時還具有隱形性，這也是合 理膳食容易被忽視的原因之一。很多人外觀不一定胖，但是飲食 不合理加上缺乏運動，造成骨子里胖。什么叫骨子里胖？就是身 體構(gòu)成不合理，肌肉蛋白構(gòu)成比例太低，脂肪含量太高，像一個 脂肪型的“小油壺”；還有的人體型不合理，四肢偏瘦但肚子大, 脂肪集中在腹部，我們稱之為向心性的脂肪堆積。腹型肥胖容易 侵犯內(nèi)臟，而脂肪在內(nèi)臟器官過度沉積會提高脂肪肝、高血壓、 高脂血

4、癥、心臟病等疾病的發(fā)生風(fēng)險。這些“隱性肥胖”容易長 期意識不到，等意識到了，一些相關(guān)的疾病可能已經(jīng)產(chǎn)生，因此 更值得警惕。飲食的影響這么大，在生活中，我們有沒有什么信號可以監(jiān) 測自己的健康狀態(tài)、調(diào)整飲食行為呢？有，最經(jīng)濟(jì)平安又有效的 指標(biāo)就是體重?，F(xiàn)在大局部家庭都有體重計，有些體重計還可以 測量體脂，定期稱一稱體重，有條件再測一測體脂，量一量腰圍。如果短期內(nèi)體重有比擬大的增幅或減幅，比方一個月內(nèi)體重變動 超過3%5%,或是三個月內(nèi)變動超過10%,我們就應(yīng)該反思一下 最近的飲食和運動情況，做出相應(yīng)的調(diào)整。我們也倡導(dǎo)有條件的 情況下，每年或定期去醫(yī)院體檢，去臨床營養(yǎng)科做全面的檢查， 同樣有助于科學(xué)調(diào)整飲食，預(yù)防疾病。飲食伴隨人一生，越早建立合理膳食的意識和行動，收