新編幼兒食品安全培訓(xùn)課件

1、幼(You)兒園食品安全. 第一頁，共十六頁。什么是(Shi)食品安全？ 食品安全（food safety）指食品無(Wu)毒、無(Wu)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。第二頁，共十六頁。 第三頁，共十六頁。什(Shi)么是QS？ QS即市場準(zhǔn)入制度，指為保證食品的質(zhì)量(Liang)安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，具備規(guī)定條件的產(chǎn)品才允許生產(chǎn)銷售的一種行政監(jiān)管制度。第四頁，共十六頁。第五頁，共十六頁。第六頁，共十六頁。第七頁，共十六頁。為兒童購買食品應(yīng)(Ying)注意什么1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。2.購

2、買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。 3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因(Yin)此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。如：我國已經(jīng)啟動了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費參考。第八頁，共十六頁。第九頁，共十六頁。第十頁，共十六頁。第十一頁，共十六頁。 親愛的各位保育員老師，食品安全不是和你們沒有關(guān)系？但你們提

3、著孩子們的飯盒回班級的時候，有沒有注意過蓋子是否蓋嚴(yán)實？在班上打開蓋子的時候，班上天花板有沒有什么東西(Xi)掉落？幼兒午睡的時候你們拿著水果回班級的時候，水果有沒有蓋著？會不會有其他的小動物偷食幼兒的食物，污染幼兒的食物呢？食品(Pin)安全我們能做什么？第十二頁，共十六頁。進班的物(Wu)品是否檢查呢？班級幼兒(Er)生日的蛋糕是否有衛(wèi)生許可證呢？幼兒帶來分食的食物是不是合格的呢？你們怎么檢查食物的包裝呢？會注意看下食物的成分表嗎？第十三頁，共十六頁。第十四頁，共十六頁。教您四招簡易(Yi)餐具消毒法高錳酸鉀溶液消毒法：將高錳酸鉀配成千分之一的溶液，將已經(jīng)(Jing)洗凈的餐具放在溶液中浸泡10分鐘沖干凈即可。蒸汽消毒法：將已經(jīng)洗凈的餐具放入蒸籠或蒸柜中，蓋嚴(yán)后打開蒸汽，待上汽后再蒸15分鐘即可。漂白粉溶液消毒法：將已經(jīng)洗凈的餐具放入漂白粉溶液中浸泡10分鐘沖干凈即可。煮沸消毒法：將已經(jīng)洗干凈的餐具用筐裝好，置于沸水中煮沸20至30分