歲寶寶食譜輔食的制作方法大全完整版

1、歲寶寶食譜輔食的制作方法大全 TOC o 1-5 h z 一、滑炒鴨絲原料：鴨肺肉150克，玉蘭片5克，香菜梗2克，蛋清1克，濕淀 粉5克，精鹽、料酒、蔥姜絲、味精、植物油各適量。做法：1、將鴨脯肉切成絲；玉蘭片切成絲；香菜梗洗凈切成3厘米長的 段。2、鴨絲放入碗內(nèi)，加入鹽、味精、蛋清、濕淀粉抓勻；另一碗內(nèi) 放入料酒、味精、鹽、蔥姜絲，調(diào)成清汁。3、鍋置火上，放油燒至六成熱，將鴨絲下鍋，滑透后立即撈出。4、鍋置火上，留少許底油，倒入鴨絲、玉蘭片、香菜梗，烹入清 汁， 顛翻 數(shù) 下， 出 鍋 即 成。5、注意鴨絲不要滑炒時間太長，以免老化。Tips：鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維

2、生素B2及鉀、 鈉、氯、鈣、磷、鐵等成分。此菜適宜幼兒食用，常吃可促進(jìn)生長 發(fā) 育， 有 益 健 康。特色：鴨絲鮮嫩，清淡可口。二、奶香薯球原料：紅薯、酸奶做法：1、紅薯切片放微波爐里高火10分鐘；2、壓成紅薯泥，然后加鮮奶，調(diào)一調(diào)，讓紅薯泥不要太干，有奶香 味！ 3、把調(diào)好的紅薯泥團(tuán)成紅薯球!4、在紅薯球上淋上酸奶即可！5、可以配上不同的寶寶愛吃的小點心！提醒：也可以用土豆泥做，里面還可以加奶酪！另外可以加些干果 碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加點肉松、肉末等等，這 樣口味就很多變了呀！酸奶也可以變成果醬，番茄醬等等適合寶寶 吃的任何東西！適合1歲以上寶寶三、雪菜豆腐原料：瘦豬肉25克

3、，雪里藏25克，豆腐150克，植物油8克，鹽2克，蔥、姜少許做法：.瘦豬肉洗凈，在熱水中燙一下，去掉血水，剁成肉泥。.雪里藤洗凈，切碎；蔥、姜切成碎末；豆腐切成小塊，用油略煎 后取出。.炒鍋放油，待油熱后，放入肉泥、蔥、姜煽炒。.再放入豆腐、雪里藤末、少量清水、鹽，一起燉爛即成。適合人群：適合1歲半以上的寶寶營養(yǎng)貼士：本菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生 素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)寶寶生長 發(fā)育，有利于預(yù)防夜盲癥、口角炎、癩皮病等。四、蛋花麥片粥原料：麥片30克，雞蛋1個做法：.將雞蛋打入碗中，打散攪勻。.把麥片用水浸泡，泡軟后倒入鍋中，小火煮沸，約5分

4、鐘。.再往鍋中打入雞蛋，煮熟即成。適合人群：1歲到1歲半的寶寶健康提示：含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素 E、鉀、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)寶寶生長發(fā)育，有利于預(yù)防夜 盲癥、口角炎、貧血。五、香菇雞茸蔬菜粥原料：雞胸一塊、干香菇4朵、胡蘿卜1根、芹菜1根、姜1小塊、大米50克調(diào)料：鹽1/4茶匙（1克）做法：1、將大米洗凈后，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再 切成碎末，放入鹽腌制。2、干香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖， 這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后，用清水 沖洗干凈，擠壓出水分后，切成小碎丁。3、胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉

5、，只留梗，也切成碎末。姜去皮 切成細(xì)絲。4、鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小 火，煮30分鐘。5、待米開花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎， 姜絲，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮10分鐘，在煮的時候，要不停 的用勺子攪拌，以免糊底。6、最后，放入芹菜末即可。營養(yǎng)提示：香菇還含有多種維生素，尤其是維生素D,礦物質(zhì)，對 促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。六、沙丁魚粥此粥含豐富的?；撬?、脂肪以及維生素C等多種營養(yǎng)素，特別是沙 丁魚所含的DHA和牛磺酸，對寶寶的大腦發(fā)育及為有益，建議至少 每周食用一次。材料：白粥適量，小沙丁魚一小匙，西紅柿末，洋蔥末各少許。做

6、法：1、小沙丁魚用熱水迅速燙過，瀝凈水分，煮爛。2、將所有材料放在一起搗爛后加熱即可食用。七、鞋魚燉飯蛙魚燉飯1人份適合1歲以上材料：鯉魚30克、洋蔥10克、紅蘿卜10克、綠花椰菜10 克、白飯1/2碗、鮮奶60cc、無油高湯40cc、無鹽奶油1小匙、鹽 1/2做法：1、鯉魚、胡蘿卜、洋蔥洗凈切??；綠花椰菜取前段小花 備用。2、先將洋蔥丁以奶油爆香后，加入鮮奶、無油高湯及白飯，以 中火煮至滾沸時，放入蛙魚、胡蘿卜、綠花椰菜及鹽，再以小火繼 續(xù)煮5分鐘即可。熱量:273. 5大卡蛋白質(zhì)：11克脂肪：9.1克糖類：36. 9克營養(yǎng)小典鯉魚屬于深海魚類，且含有大量的DHA和EPA成分，可說是小 朋友

7、腦部發(fā)育不可或缺的重要成分；加上牛奶含有豐富的維生素、 礦物質(zhì)，是幫助寶寶成長發(fā)育的重要營養(yǎng)素，加上胡蘿卜、綠花椰 菜等食材.，顏色豐富、好吃且營養(yǎng)，很能吸引寶寶的味蕾呢！ 八、鞋魚炒飯酷魚炒飯1人份適合1歲以上材料：白飯100克、鞋魚20克、紅蘿卜10克、玉米粒10克、 洋蔥10克、青豆仁5克、蒜末少許、鹽1克、油1/2小匙做法：1、將紅蘿卜、洋蔥切小丁備用。2、蛙魚切丁汆燙備用。3、起油鍋放入雄魚丁、洋蔥丁、紅蘿卜丁、蒜末一起拌炒約1 分鐘，至香味溢出后放入白飯，轉(zhuǎn)大火，將白飯炒散并加入玉米 粒，及青豆仁拌勻約1分鐘，最后放入鹽調(diào)味即可。熱量:225. 7大卡蛋白質(zhì)：7.6克脂肪：6.1克

8、糖類：35. 1克營養(yǎng)小典紅蘿卜、玉米粒、青豆、洋蔥等食材;加上鞋魚，一起拌炒， 然后再加入白飯，就成了一道色香味俱全的五色炒飯，非常適合寶 寶食用，豐富的營養(yǎng)成分，還能提供寶寶腦部良好的發(fā)育。此外， 五色娃魚炒飯，也很適合懷孕后期的媽媽食用，它不但能提供足夠的熱量，另外優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，可使媽媽肚子里的寶寶頭發(fā)育良好！ 九、干貝冬瓜泥【材料】冬瓜1片（約100克），胡蘿卜小半根，干貝2個，蟹腿肉1杯【調(diào)料】高湯3杯，鹽少許【做法】.冬瓜去皮，切片，蒸熟后趁熱碾碎。.胡蘿卜去皮，刨絲；干貝洗凈泡軟，蒸爛后撕成細(xì)絲，蟹腿肉用 開水加1大匙酒氽燙過撈出。.調(diào)料燒開，放入所有材料煮滾即熄火，盛出食用?！?/p>

9、小貼士】這道營養(yǎng)餐含有豐富的維生素A,能滿足寶寶的營養(yǎng)需 求，干貝營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)比雞蛋高近4倍，是一種高蛋白、 低脂肪的美味食品。古書記裁：“干貝味關(guān)，無物可與倫比，食后 三日，猶覺雞蝦乏味。”十、胡蘿卜土豆泥材料：土豆（新土豆仔比較好）；胡蘿卜；做法：將胡蘿卜、土豆洗凈，用保鮮膜覆蓋，放入鍋中蒸到熟爛； 將蒸好的材料放入碗中用湯匙壓碎成泥狀即可?？筛鶕?jù)口味適當(dāng)添 加一些調(diào)料。這道營養(yǎng)餐中含有豐富的胡蘿卜素，而且具有淡淡的香甜氣味，特 別適合1歲左右的寶寶食用。十一、西紅柿拌蛋這道西紅柿拌蛋含有豐富的維生素A、維生素C等營養(yǎng)素，既能對 抗自由基，又能防癌抗癌，同時又具有酸甜香美的口感，一

10、定會讓 寶寶大飽口福，適合斷奶后的寶寶食用。材料：熟蛋黃半個，西紅柿適量。做法：蛋黃磨成泥，西紅柿去皮去子，搗成泥，加入蛋黃泥調(diào)勻即 可。十二、絲瓜蝦仁糙米粥糙米富含碳水化合物，能為寶寶補(bǔ)充能量。如果媽媽擔(dān)心糙米煮不 爛，可以在清洗后加水浸泡約60分鐘，寶寶就能吃到軟、滑的糙米 粥了。材料：絲瓜1大匙，蝦仁1小匙，糙米2大匙。調(diào)料：鹽做法：1、將糙米、蝦仁洗凈一同放入鍋中。2、加入2碗水，用中 火煮15分鐘成粥狀。3、絲瓜洗凈，加到已煮好的粥內(nèi)，煮一會后 加少許鹽調(diào)味即可。十三、青豆土豆泥這道營養(yǎng)餐含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)，而且色 彩明鮮，口喊軟嫩，會給寶寶帶來視覺上的享受。材

11、料：青豆適量，土豆半個制作：1、把土豆切成小塊，3厘米左右，然后用開水煮透，煮到能 輕松壓成泥狀就好。2、青豆煮熟，壓成泥狀。3、把土豆泥青豆泥 混在一起攪拌均勻，放少許的鹽。十四、紫菜豆腐羹（補(bǔ)碘）補(bǔ)鈣又補(bǔ)碘：紫菜豆腐羹此菜含大量鈣質(zhì)的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質(zhì)， 紫菜等海藻食物含豐富的碘質(zhì)，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長 發(fā)育及新陳代謝是非常重要的。主料：紫菜（干）40克豆腐300克番茄100克調(diào)料：鹽2克小米面10克制作工藝lo紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干凈，用清水浸開，再用 沸水煮一會，拭干水分，剪成粗條。2。豆腐切成小方粒備用。3o番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放

12、下番茄略炒，加 入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。4。以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內(nèi)，加鹽調(diào) 味，便可關(guān)火進(jìn)食。十五、蔥白粳米粥如果寶寶在感冒初期咳嗽、痰多且稀、鼻涕清稀、舌苔白白 的、大便白而干、尿很多、不愛喝水，一般就是寒性感冒，多是因 為寒性、著涼所致的感冒。這時，寶寶適合有營養(yǎng)的飲食來調(diào)理， 此粥很適合這樣的寶寶食用。【原料】蔥白（蔥的根部）56段，生姜67片、粳米適量?！局谱鞑襟E】1、將米煮成粥。2、將蔥白放入粥中，快好時放入生姜煮510分鐘后就可熄 火。【要點】粥將熟時再放入生姜煮制，生姜片不要給寶寶吃?！具m合年齡段】1歲3月大的寶寶適用十六、松仁綠豆粥

13、方1B仁茅根粥組成：鮮茅根30克，生旗仁300克。用法：先煮茅根20分鐘后去渣留汁，納生飲仁煮成粥。功效：清熱涼血，除濕利尿。主治：濕疹濕熱蘊(yùn)結(jié)型皮損潮紅，丘疹水皰廣泛，尿赤者。方2飲仁綠豆粥組成：綠豆50克，慧飲仁50克用法：加水煮粥服食。功效：清熱利濕。主治：急性濕疹皮膚紅斑、丘疹、水皰伴滲出較多者。方3綠豆百合位仁湯組成：綠豆30克，百合30克，饃仁15克，英實15克，淮山藥15 克，冰糖適量。用法：將綠豆、百合、以仁、英實、淮山藥一起下鍋，加水適量， 爛熟后，加冰糖即成。每日分2次服完，連服數(shù)日。功效：清熱解毒，健脾除濕。主治：脾虛濕盛型濕疹，皮損不紅，滲出較多，瘙癢不劇，口炎， 舌苔

14、膩者。十七、扁豆粥用料：扁豆100克，米150克。做法：(1)扁豆、米洗凈。(2)武火煮滾清水，放人扁豆、米，水滾后，改文火煲至扁豆軟熟即成粥，調(diào)味供用。功效：健脾祛濕，潔膚除斑。適應(yīng)癥：用于脾虛有濕，體倦乏力，食少便濾，皮膚暗黑、色斑；或水腫， 婦女帶下；或暑濕阻滯、脾胃不和之嘔吐腹瀉等。注釋：脾虛運化力弱可生濕、困濕，而濕盛又可傷脾，脾虛濕盛則諸證自 生，濕濁停聚可使肌膚不潔而成色斑；濕濁下注則成滯下，或泄 瀉；濕留肌膜可致水腫，濕困脾胃則氣血之源不足而體倦乏力等。 治宜健脾和中，祛濕化濁。扁豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、 鈣、鐵、鋅、維生素B1和B2、煙酸、泛酸、豆笛醇、磷脂、m 忒、血

15、球凝結(jié)素等成分，有健脾胃、化濕濁的作用；性味甘，微 溫；補(bǔ)脾氣而不變滯。米能益胃健脾。扁豆與米合用，健脾化濕之 力大，并有潔膚除斑美容的作用。延年秘旨說扁豆粥有和中補(bǔ) 五臟的作用，亦有說它能消暑除濕解毒，久服者發(fā)不白。注意和禁忌：扁豆若取其解暑濕者宜生用；若取其健脾胃者宜炒用。十八、豬肝菠菜面寶寶吃肝類食物可以補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅，前提是媽媽們要買到很新鮮的 好豬肝哦。原料：新鮮豬肝、菠菜、面條、蔥姜調(diào)料：橄欖油、鹽、生抽、雞精制作方法：1、新鮮的肝尖洗凈剁碎（很碎的那種），菠菜用開水焯一下也 剁碎；2、鍋燒熱加入橄欖油燒熱，加水燒開后加入而條，煮一會再加 入豬肝，切一小片生姜和小半根蔥（不要切碎了，就一

16、整片煮好后 用筷子把姜蔥挑出），加入姜蔥為了給豬肝去腥提香，最后放入剁 好的菠菜，加一點鹽，生抽，幾粒雞精淋幾滴香油就可以出鍋了， 最后把蔥姜挑出。媽媽心得：這款面也可以用骨頭湯下，是補(bǔ)鐵和鋅的佳品。 十九、雞肉面條適合月齡：8-24個月材料說明：1、亨氏面條2、雞胸肉3、菠菜4、紅蘿卜5、油、鹽適量面條美味，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，促進(jìn)鍛練寶寶的咀嚼磨 牙，是寶寶最為理想的一頓美味餐Stepl:將雞胸肉用攪拌機(jī)絞碎，Step2:將菠菜洗凈切碎，胡蘿卜切成小塊，Step3:將水加入鍋中煮沸，放入雞碎肉再放面條再加紅蘿 卜，最后加切碎的菠菜同煮至熟即可專家點評：從圖片、創(chuàng)意到食物賣相，都顯示出這

17、位媽媽對寶寶的用心和 呵護(hù)。紅綠搭配，顏色鮮明，吸引寶寶注意力，有主食，加之雞肉 蔬菜的搭配，給寶寶全面的營養(yǎng)，而且鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能 力，對他們語言發(fā)育也有好處呀！給寶寶食用菠菜時要注意：要先 將菠菜剁碎、再用水焯一下，這樣可以去除草酸，有利于鈣的吸 收。二十、小兔豬肝飯適合月齡：12-24個月材料說明：米飯，豬肉豬肝泥。寶寶吃飯在于興趣，對小白兔的造型感興趣，同時補(bǔ)充維生素 A和鐵質(zhì)，培養(yǎng)寶寶吃輔食的興趣。Stepl:將米飯蒸熟，蒸爛Step2:將豬肝肉泥1/3瓶倒入盤中Step3:再將將米飯擺成小白兔造型放在肉泥上專家點評：12個月以上的寶寶，已具備一定的咀嚼能力，可以食用軟米 飯，

18、但若僅是白飯，營養(yǎng)較單薄同時對寶寶興趣不大，非常欣賞這 位媽媽的創(chuàng)意，將米飯擺成小白兔的可愛造型，同時配上豬肉豬肝 泥，鐵和蛋白質(zhì)尤為豐富，與米飯中的營養(yǎng)相互補(bǔ)充，讓菜肴更美 味，而且這頓寶寶餐制作簡單，媽媽們不妨一試喲。二十一、南瓜奶酪材料：南瓜25g奶酪2勺做法：1、南瓜切成5cm大小后煮軟。2、把煮好的南瓜一部分切成有趣的形狀。一部分添加奶酪攪拌。3、將混合好的奶酪添加在南瓜上。二十二、南瓜雞肉飯 TOC o 1-5 h z 材料：南瓜20g雞肉末15g無鹽黃油少量軟飯90g番茄醬少量西蘭花15g做法：1、南瓜切成1cm大小后煮軟。西蘭花煮軟。2、煎鍋內(nèi)放少量的油，放入雞肉炒熟，添加軟飯

19、，最后添加番茄醬 調(diào)味。3、軟飯盛出裝盤，添加南瓜和西蘭花，最后用番茄醬點綴。二十三、香香骨湯面原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精 鹽少許、米醋數(shù)滴。制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋， 繼續(xù)煮30分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗 凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。二十四、蝦皮碎菜包原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發(fā)面粉、些許調(diào) 味品等。制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的 雞蛋；小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料；自發(fā) 面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。補(bǔ)鈣奧秘：蝦皮

20、含有豐富的鈣、磷，小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植 酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說，10個月以上的 寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。二十五、番茄汁番茄味甘、酸，性涼，能清熱止渴、養(yǎng)陰涼血，同時能養(yǎng)肝胃、清 血熱。小兒有急驚風(fēng)時，常飲番茄汁可見療效。原料：鮮番茄250克，白糖30克。制作：將番茄洗凈，用沸水燙后，除去皮，用干凈的紗布包好絞 汁，或用榨汁機(jī)榨汁。然后加白糖拌勻，隨時飲用。特點：味鮮，酸甜適口，還可解渴。二十六、魚菜米糊（補(bǔ)鈣）原料：米粉（或乳兒糕），魚肉和青菜各15-25克，食鹽少 許。制法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分 鐘；將青菜、魚肉洗凈后

21、，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚肉熟透， 調(diào)味后即成。補(bǔ)鈣奧秘：魚肉中富含鈣，不僅能夠促進(jìn)寶貝長個子，為骨骼發(fā)育添磚加 瓦，還可促進(jìn)腦發(fā)育，滿足身體對多種營養(yǎng)素的需求，不妨經(jīng)常給 4個月以上的寶貝做一些吃。二十七、什錦炒飯原料：軟米飯，雞蛋，胡蘿卜丁、青豆、熟火腿丁、蝦仁丁、熟冬 筍丁，濕淀粉。做法：蝦仁丁澆入濕淀粉，加少許鹽和蛋清，抓散上漿。油入鍋燒 熱，雞蛋打散倒入鍋中，快速用筷子滑散，倒入上好漿的蝦仁，翻 炒一下；再倒入什錦丁翻炒，斷生后倒入米飯，撒上鹽和雞精，翻 炒均勻即可。二十八、絲瓜香菇湯原料：絲瓜，香菇，蔥、姜適量。做法：絲瓜洗凈刨皮切片，絲瓜泡軟后切絲；蔥、姜切細(xì)末。油鍋 稍熱后將香菇炒一下，加清水煮沸后，加入絲瓜和調(diào)料煮熟即可。 功效：絲瓜清熱消暑，香菇解毒。二十九、絲瓜木耳原料：絲瓜，木耳，蒜，水淀粉適量。做法：絲瓜刨皮切片；木耳洗凈；蒜切細(xì)末。油入鍋燒熱，投入絲 瓜和木耳煽炒，將熟時放入蒜和鹽，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻 即可。功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是補(bǔ)血佳品。三十、鶴鶉燉枸杞 原料：鶻鶉，枸杞。做法：將鶴鶉洗凈，與枸杞一同放入燉盅內(nèi)，加少許鹽隔水蒸兩個 小時即可。