國(guó)內(nèi)外餐廚垃圾處理技術(shù)資料

1、國(guó)內(nèi)二鎏廚垃圾處理、環(huán)境衛(wèi)生工程雜志2014年弟三期1國(guó)外餐廚垃圾資源化處理現(xiàn)狀1.1日本餐廚垃圾處理現(xiàn)狀日本每年生活垃圾(包括商業(yè)垃圾)的總里為5000萬(wàn)t苴 ,、中餐廚垃圾為2000萬(wàn)t占生活垃圾總里的40%3 o在餐廚垃圾中18%）來(lái)自食品加工業(yè)30%，來(lái)自食品銷售渠道和酒店52%6來(lái)自豕庭3L產(chǎn)生于食品加工行業(yè)的垃圾由于收集比較集中苴 ,、回收率達(dá)48%D，而來(lái)源于豕庭的餐廚垃圾回收率還很低如1996年只有5萬(wàn)t的豕庭餐廚垃圾回收利用經(jīng)焚燒和填埋處置的餐廚垃圾占總里的99.7%4。2001年日本出臺(tái)了餐廚廢物再生法旨在降低食品浪費(fèi)提高餐廚垃圾的回收率0餐廚廢物再生法使餐廚垃圾的回收率從

2、20。2年不到10%）提高到2005年的20%特別是食品加工廠的食品回收率提高到70%10家庭產(chǎn)生的餐廚垃圾回收率并未提高主要是因?yàn)榇蠖嗉彝ギa(chǎn)生的餐廚垃圾被混合在其他垃圾中很少有當(dāng)?shù)卣畬?duì)這部分餐廚垃圾進(jìn)行分類收集0以刖日本大部分回收的餐廚垃圾被用來(lái)堆肥現(xiàn)在更多的餐廚垃圾被用來(lái)制飼料0一些食品企業(yè)回收食物殘?jiān)绱蠖?、面包和熟米飯等作為原料制成飼料喂養(yǎng)牲畜0為了防止瘋牛病的傳播回收的食物只臺(tái)匕 目匕被用來(lái)喂豬和雞不臺(tái)匕 目匕用來(lái)喂牛和羊0日本利用餐廚垃圾制動(dòng)物飼料的主要方法:脫水處理生產(chǎn)干飼料0脫水的方法分為常規(guī)的高溫脫水、發(fā)酵脫水和油炸脫水5。日本的札幌市餐廚垃圾回收處理中心利用油炸法生產(chǎn)動(dòng)物

3、飼料0該中心每天從188個(gè)機(jī)構(gòu)包括學(xué)校、醫(yī)院等地收集50t餐廚垃圾用廢植物油在減壓條件下進(jìn)行低溫油炸(約110C),生產(chǎn)出脫水飼料0餐廚垃圾經(jīng)發(fā)酵后以流體形式飼養(yǎng)禽畜0這種方法免去了脫水過(guò)程處理成本低而且未脫水的餐廚垃圾苴蛋白質(zhì)含里、利用率都比脫水飼料高0脫水飼料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含里見表10在發(fā)酵過(guò)程中餐廚垃圾中的乳酸和醋酸濃度升高pH降低0大里的乳酸為動(dòng)物提高了豐富的有機(jī)酸同時(shí)PH達(dá)到3.5左右有效抑制了飼料中大腸桿菌的垃圾制沼氣的典型代表先建成1座2.2萬(wàn)t/a的厭垃圾制沼氣并用沼氣Ikoma、Shimoina和上越市廠02006年日本修訂略要在全國(guó)范圍內(nèi)用(包括餐廚垃圾),強(qiáng)的推廣01.2韓國(guó)

4、餐廚垃圾處理現(xiàn)圾產(chǎn)生里約占城市垃圾收利用率的增加特別餐廚垃圾的產(chǎn)生里和所所下降02000年城市生t苴中餐廚垃圾占25立了餐廚廢棄物管理委制度對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行收率由1998年的217%提于餐廚垃圾填埋會(huì)產(chǎn)生題韓國(guó)政府強(qiáng)令各酒繁殖0在日本利用餐廚是京都02004年京都率消化處理廠利用餐廚制氫氣0隨后東京、先后建了厭氧消化處理了日本生物質(zhì)臺(tái)匕 目匕策提高有機(jī)生物質(zhì)資源利調(diào)生物燃料在運(yùn)輸行業(yè)狀近年來(lái)韓國(guó)餐廚垃30%左右隨著垃圾回是實(shí)施分類收集之后占城市垃圾的比重都有活垃圾產(chǎn)生里約1700萬(wàn)%7。1995年韓國(guó)成員會(huì)實(shí)施垃圾專用袋分類收集餐廚垃圾回高到2004年的81.3%0由滲瀝液和臭氣等環(huán)境問(wèn)店、餐飲

5、業(yè)主自行購(gòu)置設(shè)施回收處理苴消費(fèi)渠道產(chǎn)生的廚余及食品垃圾8L并于2005起禁止餐廚垃圾進(jìn)行填埋0據(jù)首爾大學(xué)20。5年的研究報(bào)告韓國(guó)餐廚垃圾的主要處理方2是作動(dòng)物飼料和堆肥占回收里的80%）以上見表20韓國(guó)通常采用微生物菌種集中處理餐廚垃圾制造飼料0餐廚垃圾經(jīng)粉碎、高溫消與后與微生物、碎玉米、糖等添加劑充分混合后裝桶送往禽畜牧場(chǎng)0因韓國(guó)近年來(lái)對(duì)飼料源頭和生產(chǎn)過(guò)程的安全監(jiān)督做出了更嚴(yán)格的規(guī)定所以在一定程度上影響了餐廚垃圾飼料化處理設(shè)施的運(yùn)行和發(fā)展0韓國(guó)現(xiàn)有52豕堆肥公司9從運(yùn)行情況來(lái)看堆肥還存在著諸多問(wèn)題:首先餐廚垃圾中的雜質(zhì)太多影響堆肥的品質(zhì)；苴 ,、次韓國(guó)的餐廚垃圾含鹽達(dá)到1%3%過(guò)高的鹽分也影

6、響堆肥效果；另外氣昧問(wèn)題難解決02國(guó)內(nèi)餐廚垃圾資源化處理現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展2.1我國(guó)餐廚垃圾處理現(xiàn)狀據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)餐飲企業(yè)每產(chǎn)生的餐廚垃圾已超過(guò)3000萬(wàn)t但現(xiàn)有處理設(shè)施嚴(yán)重不足如此京餐廚垃圾產(chǎn)生里175()t/d處理臺(tái)匕 目匕力只有五六百噸；深圳1800t/d規(guī)范收運(yùn)處理的餐廚垃圾只有3555t；廣州700100()t/d處理臺(tái)匕 目匕力僅2.4*10。目刖仍普遍存在餐廚垃圾喂養(yǎng)豕畜或提煉湘水油現(xiàn)象垃圾豬和地溝油問(wèn)題帶來(lái)的一系列安全隱患嚴(yán)重危害人們的生命安全0近幾年隨著餐廚垃圾的處理問(wèn)題日漸到重視從中央到地方相繼出臺(tái)各項(xiàng)政策和管理辦法杜絕餐廚垃圾違法處理現(xiàn)象引導(dǎo)企業(yè)和餐飲單位減里化、無(wú)害化、資源化處

7、理餐廚垃圾0從2000 2011年我國(guó)有關(guān)餐廚垃圾處理與利用文獻(xiàn)的統(tǒng)計(jì)分析(中文核心期刊)來(lái)看以好氧發(fā)酵和厭氧消化技術(shù)處理餐廚垃圾逐漸成為研究重占八、并呈上升趨勢(shì)11。餐廚垃圾喂養(yǎng)豕畜大致分為直接喂養(yǎng)和制蛋白飼料2種苴中直接喂養(yǎng)是一種較普遍的現(xiàn)象且 /、有安全衛(wèi)生隱患；制蛋白飼料分干熱處理技術(shù)、濕熱水解技術(shù)和高溫好氧發(fā)酵技術(shù)是一種經(jīng)濟(jì)效益較好的利用途徑但由于目刖國(guó)內(nèi)尚無(wú)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和出于對(duì)同源性的擔(dān)憂該途徑并未到有效推廣0因我國(guó)餐廚垃圾未做到有效分類導(dǎo)致收運(yùn)處置的餐廚垃圾數(shù)里少、品質(zhì)差并且餐廚垃圾且 /、有高油(1%5%）、高鹽(1%3%)和高含水率(70%090%)等特占八、我國(guó)現(xiàn)有處理技術(shù)和設(shè)施的處理效果并不理想存在處理成本高、堆肥肥效低和厭氧產(chǎn)沼率低等問(wèn)題02.2我國(guó)餐廚垃圾處理未來(lái)發(fā)展1)政府強(qiáng)化監(jiān)管打擊非法收運(yùn)堵塞餐廚垃圾的不良渠道引導(dǎo)餐飲單位做好源頭分類鼓勵(lì)和支持處置企業(yè)成立收運(yùn)隊(duì)伍構(gòu)建卻臺(tái)匕 目匕化收運(yùn)系統(tǒng)02)以餐廚垃圾為原料制成的生物腐植酸不僅臺(tái)匕 目匕提高化肥利用率改良和修復(fù)污染土壤保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境而且臺(tái)匕 目匕有效彌補(bǔ)國(guó)豕十二五期問(wèn)要減少化肥生產(chǎn)里所