空間電場環(huán)境中蛋雞生產性能環(huán)境指標的觀察

1、空間電場環(huán)境中蛋雞生產性能以及環(huán)境指標的觀察與測定導言：空間電場作為動物防疫的新技術已在國內開始推廣，美國和荷蘭也在推廣該項技術?？臻g電場在豬的防疫方面已經取得了成功，特別是對病毒性疫病的預防幾乎達到了100%的成功率，而在家禽方面的應用也在快速進行，但家禽環(huán)境與豬環(huán)境有著顯著差異，諸如濕度、粉塵濃度、有害氣體濃度都差異巨大，故須在空氣質量、家禽生物學指標、產能方面進行監(jiān)測，以此給出適合不同地區(qū)的環(huán)境安全型雞舍的設計建設標準。空間電場環(huán)境環(huán)境安全型蛋雞舍作為環(huán)境安全型畜禽舍建設中的一個重要組成部分已經逐步被世界各國所接受，荷蘭、英國也在進行雞場空間電場的防疫理論的示范，而在中國該項技術則已經開

2、始推廣應用。不過，作為動態(tài)疫苗的空間電場預防技術還需要更為廣泛的實驗測定，其內容包括空氣凈化質量、動態(tài)防疫效果以及對動物生長生殖的影響，這類觀察將是長期的，就像疫苗剛剛開始應用的時候。一、空氣凈化質量在環(huán)境安全型蛋雞舍中，空間電場產生的一個最直觀的現象就是空氣顆粒物的凈化吸附以及揚塵的抑制，很多實驗報告指出了蛋雞舍日平均粉塵濃度下降40-70%，而且濕度愈大粉塵濃度愈低，特別是大霧天時雞舍內的空氣質量可以達到GB 30951996環(huán)境空氣質量標準二、三級質量標準?，F在發(fā)病率最高的雞慢性呼吸道疾病、腹水癥、腫頭綜合征等等，都與空氣質量密切相關。1.粉塵的測定雞舍中的粉塵濃度具有時空的不確定性，其

3、濃度變化規(guī)律主要由雞活動周期決定。從動態(tài)防疫的角度出發(fā)，粉塵是空氣微生物的載體，粉塵濃度每降低10%，空氣微生物濃度就要降低7%以上，因此，測定空間電場環(huán)境中的粉塵濃度變化就可預知空氣微生物濃度的變化趨勢以及防疫能力的強度。1.1測定儀器由于在空間電場環(huán)境中，飛揚的粉塵會在空間電場作用下定向落向地面和一切接地物件上，因此，平皿落菌測定方法不能用于空間電場環(huán)境中?？茖W的方法是采用抽取空氣的方法，也就是采用GB 6921-1986 空氣質量大氣飄塵濃度測定方法規(guī)定的方法，其采樣器為TSP采樣器大流量采樣器、小流量采樣器。1.2測定時間由于飼喂家禽的時間固定，采食高峰期分別為天亮后、下午2點左右、傍

4、晚，此時期空氣微生物濃度最高。其他休息時間則降低，深夜最低。因此，在采樣時對照和空間電場舌應同時采樣，且每次采樣時間不得低于1小時。具體的采樣時間應為：全天檢測四次：8：00-10:00、14:00-16:00、19:00-21:00、23:00-1:00。1.3測定位置籠養(yǎng)雞舍以整條過道的中央為監(jiān)測原點，且距地面1.5m高。其他點具該點距離不小于8m。每棟雞舍測量點不得小于3點。1.4計算按照國標GB 6921-1986采樣器規(guī)定的測量計算方法進行。1.5其他要求由于雞舍內粉塵含量還隨季節(jié)變化，因而要進行年變化的測定。每年每季至少進行一次日測定才能反映出環(huán)境安全型雞舍實際的粉塵濃度變化情況，

5、也才能和其他指標放在一起分析防疫效果。2.空氣微生物的測量雞舍內空氣微生物的測定應與粉塵濃度測定同時同點進行，不同的是空氣微生物采樣要使用空氣微生物采樣器。因空間電場具有空氣凈化作用，故測定空氣微生物的濃度不能使用平皿落菌方式進行空氣菌的測定。2.1測定儀器在研究空間電場環(huán)境中的空氣微生物濃度變化情況通常采用JWL-2空氣采樣器或FKC-1型(JYQ-) 浮游空氣細菌采樣器。2.2其他測定時間、測定位置以及取樣后的計數參見上節(jié)1.2、1.3，菌數按照所使用的空氣微生物采樣器規(guī)定的算法進行。3.有害氣體的測定雞舍內的有害氣體主要為氨氣和一些有機惡臭氣體。空間電場除去氨氣的原理主要依據（1）高電壓

6、電極的電離空氣產生的臭氧來氧化氨氣；（2）除去空氣顆粒物帶來的氨氣刺激程度的降低。3.1測定儀器通?？刹捎每梢姽夥止夤舛确ㄟM行畜禽舍氨氣檢測，也可用DR60C-NH3 氨氣監(jiān)測儀進行日監(jiān)測。3.2檢測時間同前述1.2節(jié)3.3檢測位置同前述1.3節(jié)。3.4記錄應與粉塵、空氣微生物的測定記錄同時進行?？臻g電場環(huán)境 HYPERLINK /showpic.html l blogid=68e285310100wn0u&url=/orignal/3f5d304dhb2508a2272bf t _blank 二、生物學指標的監(jiān)測生物學指標的監(jiān)測是判定在空間電場環(huán)境中生長的家禽是否會產生生長異?，F象基本工作。

7、通常檢測的指標為血液生理生化指標的變化、蛋雞生活力指標。1.血液生理生化指標的測定紅細胞、白細胞計數用顯微鏡計數法、葡萄糖用鄰甲苯胺法、鈣離子用EDTA滴定法、無機磷用磷鉬酸比色法、血清總蛋白用雙縮脲法、血清白蛋白用溴甲酚綠法、尿酸用磷鎢酸還原法。檢驗儀器為意大利產半自動生化分析儀(型號：BT224)。其中，血清鈣與破蛋率相關，紅細胞數與代謝強度相關，白細胞數與健康程度相關。空間電場和對照雞舍的抽樣、分組應與1.3節(jié)確定的粉塵測定位置相對應，每組最少個體數量應不少于7只。2.蛋雞生活力的指標盡管構成和衡量蛋雞生活力高低的因素是多方面的，但在生產經營活動中最關心是下面8個指標：育雛成活率、育成成

8、活率、產蛋雞存活率、產蛋期蛋雞死淘率、性成熟期、蛋雞生長發(fā)育和抗逆性。2.1蛋雞的育雛成活率指雞從孵出飼養(yǎng)至六周齡（042天）時的存活比率。2.2育雛死淘率死亡或淘汰的雛雞比率。2.3育成成活率一般認為，雛雞在6周齡育雛結束后，到發(fā)育成熟(20周齡)，將進入產蛋期的這一段時間(育成期)內的雞只存活比率稱為育成成活率。該成活率的高低直接影響著蛋雞產蛋量的大小。2.4蛋雞的產蛋雞存活率蛋雞在140日齡育成結束后轉群至產蛋雞舍，開始了蛋雞生產的過程，一般在飼養(yǎng)一個產蛋年(即總504日齡)后淘汰雞群。入舍蛋雞在該時間內的存活比率，即為產蛋期的蛋雞存活率，正常產蛋期的存活率一般為88至92。2.5蛋雞的

9、產蛋期蛋雞死淘率產蛋期蛋雞死淘率，是指在整個產蛋期(140504日齡)間，入舍母雞的死亡或淘汰比率。在生產中，產蛋期入舍母雞的死淘率一般為8%12。2.6死淘率月死淘率指一個月中死亡和挑出淘汰的雞只數占存活雞數的百分率，它是考核蛋雞生產性能的重要指標之一。一個管理好的雞群，月死淘率僅為0.40.8，如果超過1或者更高，表現在生產管理上有問題或雞群健康狀況不佳。2.7性成熟期性成熟期即蛋雞的開產日齡，是指全群入舍蛋雞產蛋率達50的生長日齡，在正常的生產管理情況下，蛋雞的開產日齡為140175天，如羅曼(褐)父母代、商品代蛋雞的開產日齡為144150天。2.8絕對生長絕對生長是指蛋雞在一定時間內的

10、增重(或增長)，是蛋雞絕對生長發(fā)育速度的衡量尺度，可用在一定時間內蛋雞的平均生長速度G來表示。2.9相對生長蛋雞的相對生長是指在測定的時間內，蛋雞增重(或增長)占始、末平均體重(或體尺)的百分比率，可用R代表。相對生長是反映蛋雞生長強度的關鍵指標。2.10抗逆性蛋雞抗逆性就是蛋雞在生長發(fā)育和生產過程中，抵抗外界環(huán)境不良因素的特性。例：抗熱、抗冷凍、抗驚群、抗病原菌的感染等。一般地，地方蛋雞品種均具有較強抗逆性。而當代新培育的褐殼蛋雞品系如迪卡褐蛋雞、海蘭褐蛋雞等，其抗逆性均較強，成活率和產蛋期的存活率較高。2.11生產力蛋雞生產力是蛋雞在生產過程中主要經濟性狀的表現能力，它是養(yǎng)雞經營者和育種工

11、作者最為關心的性狀之一，統(tǒng)計和分析生產力對生產經營、提高經濟效益和育種場實施有效的選擇手段可提供有益地指導，其主要包括產蛋力和蛋品質兩個方面的內容，通常用來衡量產蛋力的指標有：產蛋量、產蛋率、飼料轉化率和蛋重。產蛋率（1）產蛋量產蛋量是入舍母雞在一定(條件)的統(tǒng)計時間內的產蛋枚數和產蛋總重量。（2）產蛋率產蛋率是指統(tǒng)計期內的產蛋總枚數與存欄母雞數比率，在日常生產中常用的是日產蛋率和平均產蛋率。（3）飼料轉化率飼料轉化率，也稱飼料轉換率、飼料利用率。也有的稱之為飼料報酬，它是指蛋雞利用飼料轉化為產蛋總重或活重的效率。在蛋雞生產中則常用料蛋比表示，為蛋雞在某一年齡段飼料消耗與產蛋總重的比率，若以產

12、1公斤雞蛋消耗的飼料公斤數(X)表達，則料蛋比為X:1。蛋雞飼養(yǎng)實踐表明，一般輕型白殼蛋雞(如：巴布考克B-300、京白904等)的飼料轉化率一般高于中型竭殼蛋雞(如：迪卡褐、羅曼褐等)。（4）蛋重蛋重是蛋雞的重要經濟性狀之一，它直接決定著母雞總產量的高低，蛋重的大小主要是受遺傳因素控制的，蛋重的遺傳力在0.310.81之間，當然也受母雞年齡、體重、營養(yǎng)水平、光照、溫度和健康等因素的影響，一般認為，蛋雞的正常蛋重的變化范圍為5065g。因蛋重的大小與種蛋的合格率和孵化率等有關。因此，在種雞場特別受到重視。品質衡量雞蛋品質的指標主要有：蛋形、蛋殼顏色、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋密度、哈氏單位、蛋白濃

13、度、蛋黃與蛋白和血斑與肉斑率。（1）蛋形蛋形就是指蛋的形狀，它是在母雞輸卵管峽部形成的。蛋形對孵化、包裝運輸、減少破損具有十分重要的意義。它是用蛋形指數(蛋的橫徑與縱徑的比率)來表示的。最佳蛋形指數為0.720.74。該指數小于070的蛋形較長，大于075的蛋形較圓，這部分蛋稱為畸形蛋，其破損率高，孵化率低。蛋形遺傳力為0.100.25。(2)蛋殼顏色蛋殼顏色主要分為褐色(深褐色)、淺褐色(或粉色)和白色三種，當然也有少數珍稀雞的蛋為綠色、藍色和花(紋)斑殼蛋殼。蛋殼顏色是蛋殼形成時在子宮中產生的色素沉積造成的，其色澤隨蛋雞日齡增大而逐漸變淺。此屬正常表現，但當產蛋雞群突然暴發(fā)疫病，如新城疫、

14、傳染性支氣管炎和產蛋下降綜合癥等時，病患初的蛋殼顏色也變淺，此時應及時診治疫病。（3）蛋殼厚度蛋殼厚度是度量雞蛋品質的重要指標之一，也是判斷破蛋率大小的重要指標。其厚度一般應在0.35毫米以上，其平均遺傳力為0.31，但因飼料質量差，蛋雞年齡大，夏季高溫及疫病感染等因素的影響，常導致蛋殼厚度變薄，破蛋率升高。而在空間電場環(huán)境中蛋殼厚度會增加，即破蛋率下降顯著，而產蛋量也呈現增加趨勢。殼厚一般用蛋殼厚度測定儀測定。測定時從雞蛋的橫周徑以三等分取三點，然后計算其平均測量值。有關資料介紹，蛋殼的表現厚度(不去殼膜時)平均為0.37毫米，蛋殼實際厚度(去殼膜)平均為0.30毫米。Nordstron等人

15、于1982年就提出了用蛋比重與蛋重換算蛋殼厚度的公式：蛋殼厚度(毫米X100)11.056+0.4349(蛋比重1.0)X103+0.2112X蛋重(克)（4）蛋密度蛋密度(蛋比重)也是影響蛋殼強度的重要因素之一，尤其在蛋雞選種、選育上具有非常大的價值，通常它與產蛋量呈負相關(0.31)，但在空間電場環(huán)境中會表現為正相關。蛋密度可用漂浮法測定，其分九個不同的比重等級。從高到低如下：漂浮液比重：1.060、1.065、1.070、1.075、1.080、1.085、1.090、1.095、1.1003公斤水中加鹽量(克)：27.6、29.8、32.0、34.2、36.5、39.0、41.4、43

16、.8、46.2或漂浮液比重：1.068、1.072、1.076、1.080、1.084、1.088、1.092、1.096、1.100等級：0、1、2、3、4、5、6、7、8將新鮮雞蛋(一般取產后3天以內的雞蛋)按上述由低到高依次放入比重液中，據雞蛋的沉浮情況，即可確定其比重值。(5)哈氏單位哈氏單位是用于描述雞蛋新鮮程度和雞蛋品質的重要指標之一，雞蛋越新鮮，蛋白越濃稠，蛋白厚度越高，哈氏單位越大，一般新鮮雞蛋哈氏單位的正常變化范圍7585，有的也可達90，而陳蛋的哈氏單位可降至30以下，其計算公式為：哈氏單位=100log(H-1.7W0.37+7.6)式中H蛋白高度(厚度)，mm；W蛋重，

17、g。蛋白高度的測定：將已稱重的雞蛋打破后，傾注于水平放置的平板玻璃上，用蛋白高度測定儀測量蛋黃周圍濃蛋白層中部，取其平均值為蛋白高度。在測得了蛋重和蛋白高度后，可直接由“哈氏單位速查表”查得。(6)血斑與肉斑率在雞蛋的形成過程中，由于機械的或病理的原因造成的輸卵管少量出血，或輸卵管粘膜損傷等因素而導致蛋白(少量蛋黃)內帶有血斑、肉斑。含血斑和肉斑的總蛋數占所測定總蛋數的百分率，稱為蛋的血斑和肉斑率。血斑和肉斑率的高低因蛋雞品種或年齡等因素而異，一般白殼蛋的血、肉斑率較低，褐殼蛋血、肉斑率較高。血、肉斑率的高低接影響著種蛋的質量，對種蛋的孵化率具有不良影響。2.12繁殖力蛋種雞的繁殖力是指種雞配

18、種后，受精、孵化、出雛等繁衍后代的潛能，其主要指標包括受精率、孵化率和健雛率等。受精孵化率與入孵蛋孵化率(或出雛率)統(tǒng)稱為孵化率。在正常的孵化過程中，健雛率應在95以上。2.13屠宰性狀(肉用性狀)屠宰性狀主要是針對于肉用雞和蛋肉兼用型雞而言的，為了對其肉用性能進行比較全面的評定和使測定有足夠的準確性，國內外普遍利用屠體解剖分割評定肉質。屠宰解剖測定的順序與要求如下：宰前活重、體尺測量(活體)、稱殺血重、屠體重、皮色鑒定、半凈膛重、全凈膛重等。（1）體尺測量(活體)體尺測量指標主要包括：體斜長：在翅膀外用軟尺測量鎖骨前上關節(jié)至坐骨結節(jié)間的距離；胸骨長：用軟尺測量胸骨突前端至胸骨末端之距離；胸寬

19、：用卡尺測量鎖骨上關節(jié)之間距離；胸角：用胸角器測量胸骨突最前端處的角度；跖長：用卡尺測量踝關節(jié)骨縫到第三與第四趾間的垂直距離；跖圍：用線測量跖骨中部周圍長度。（2）全凈膛重和半凈膛重屠體去全部內臟(包括氣管、食道、嗉囊、胃、腸道、肛門、肝、膽、胰、睥、心、生殖器官等)，只留肺、腎，稱全凈膛重。半凈膛重=全凈膛+腺胃+肌胃(除去內容物及角質膜)+腹脂+肝(去膽)+心。2.14遺傳力所謂蛋雞的遺傳力，簡單地說，就是指蛋雞某數量性狀遺傳給其后代的能力。3.肉雞生產性能指標的測定對于肉雞，可以按照肉雞管理程序進行料肉比的測定。不同周齡的肉仔雞具有不同的飼料轉化率，其最大的日增重期飼料轉化率也最高，不同

20、品種的肉仔雞的日增重最大高峰時期是不一樣的，就快大型白羽雞來說，在7周齡左右出欄飼料效果最高。4.結論依據以上測定結果在血液生理生化指標方面、蛋雞和肉雞生產性能方面給出科學的結論?？臻g電場環(huán)境三、防疫效果的觀察與監(jiān)測觀察的內容有：雞群分布情況；羽毛與精神狀況；糞便有無異常；呼吸道有無異常聲音；采食與飲水是否正常。根據觀察的結果綜合分析雞群健康與否，及時采取相應的措施。還要認真作好日常飼養(yǎng)記錄，主要記錄每日的死亡、淘汰、用料、用藥、免疫接種等，定期稱重。以上記錄為日后出欄的效益分析提供了原始材料，并為下批雞的飼養(yǎng)提供經驗教訓。觀察與監(jiān)測家禽的發(fā)病率、死淘率。1.疫病的觀察主要對猝死癥、腹水癥、慢性呼吸道疾病、急性肺炎、肺水腫、氣源性大腸桿菌病、氣管炎、支氣管炎的觀察與記錄。其中，猝死癥：低氧和高二氧化碳刺激呼吸，當吸入氣體中含氧量不足或較高二氧化碳時，對延髓呼吸中樞存在直接抑制作用，導致呼吸障礙，甚至呼吸停止，造成猝死。腹水癥：血液中低氧和高二氧化碳，使腎的代謝發(fā)生改變，形成腹水。雞的慢性呼吸道疾?。涸摬∮呻u毒支原體(MG)引起，雞群中均有一定比例的雞體內攜帶這種病原體，